厨房美食菜谱：烫面蒸饺的做法
厨房美食菜谱：烫面蒸饺的做法
家常面食！
食材
主料：
面粉400g
猪肉馅
大白菜600g
黑木耳适量
姜末适量
料酒1茶匙
蚝油1茶匙
酱油适量
食盐适量
胡椒粉适量
香油适量
葱末适量
步骤
1.面粉中加入沸水拨散
2.加入一些凉水揉成面团醒20分钟
3.醒面团的时候来准备馅料：白菜、猪肉馅、泡发好的木耳
4.肉馅中加入葱姜末、料酒、蚝油、酱油、胡椒粉、食盐、香油等调料。
5.加入所有调料后拌匀
6.木耳切末
7.大白菜洗净切末
8.切好的白菜稍稍挤去水分和木耳一起放入肉馅中，用时拌匀即成馅料
9.醒好的面团在面板上揉匀
10.分成小剂子
11.分好的剂子擀成四边包中间厚的面皮
12.取一份放入适量馅料
13.捏紧成饺子
14.所有饺子包好后依次码入蒸锅，大火蒸10分钟即可关火。
15.开吃啦！
小贴士：无。
最新整理白菜猪肉烫面蒸饺的做法配方详细步骤与图解.docx
最新整理白菜猪肉烫面蒸饺的做法配方详细步骤与图解
所需食材
主料：
白菜
200g
猪肉
200g
木耳
100g
面粉
200g
辅料：
油
适量
*盐
适量
*酱油
适量
*醋
适量
*香油
适量
*鸡精
适量
*葱
适量
*姜
适量
*
做法如下共11个
*步骤
1.白菜剁碎
2.木耳剁碎
3.把肉馅用葱姜和好
4.在面粉里倒入开水，要少量！不需要都烫了
5.把面烫成图中这样子就好了，之后再拿凉水和面
6.把面活好，备用
7.把鸡蛋先炒熟，备用
8.把所有东西和在一起，加酱油，醋，香油，盐搅拌，加一点花生油防止出汤
9.把面揪成小面团
10.擀饺子皮
11.包好后放到蒸笼里蒸15分钟。
厨房美食菜谱：药芹香菇烫面蒸饺的做法
厨房美食菜谱：药芹香菇烫面蒸饺的做法家里喜欢吃芹菜，源于从小就听老爸说，他年轻时，第一次发现自己血压异常开始，就经常食用药芹，尤其是芹菜根，才将血压恢复到正常值。
好久没听儿子说想吃饺子了，忽的提出来要吃蒸饺。
家里有刚买的药芹，泡点香菇剁点的里脊肉，给蒸了两笼烫面蒸饺。
药芹，香味浓郁，有平肝清热，袪风利湿之功效。
芹菜含铁量较高，适合缺铁性贫血患者食用。
芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比茎多，因此吃时不要杷芹菜叶丢掉。
芹菜有明显的降压作用，其持续时间随食量增加而延长，是“三高”患者的理想保健食品，常吃芹菜对高血压、血管硬化、神经衰弱等患者有辅助治疗作用。
芹菜还含有大量的粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便。
食材主料：药芹面粉猪里脊肉芝麻油3g盐2g香菇150g淀粉3g生抽5g黑胡椒粉1g步骤1.准备好面粉。
取300克用沸水烫过，拌匀、揉透、和好成烫面团。
2.取200克面粉用冷水和好冷水面团。
3.和好的两种面团静置片刻。
4.两种面团混合揉匀，成光滑面团，饧15分钟。
5.药芹洗净、沥干水分。
6.入开水中焯烫至变色、变软取出；过冷河、切碎、挤净水分备用。
7.猪肉剁碎、拌入生抽、淀粉；香菇泡发洗净切碎。
8.药芹、香菇、猪肉混合，加入盐、黑胡椒粉、芝麻油拌匀成饺子馅。
9.面团下剂。
10.擀皮、包馅。
11.包好的烫面饺子。
12.锅中水开，码入饺子生胚。
13.旺火蒸10分钟即可。
14.蒸好的烫面饺子沾糖蒜食用。
小贴士：1、蒸饺用烫面做，软中有韧口感好。
2、芹菜焯水可以除掉部分草酸。
3、芹菜叶的抗坏血酸含量很高，不要丢弃，焯水后凉拌口感不错。
4、芹菜可中和血液中过多的尿酸，对痛风症的治疗有很大的帮助。
5、芹菜偏凉，脾胃虚弱者最好不要食用。
厨房美食菜谱：烫面蒸饺的做法
厨房美食菜谱：烫面蒸饺的做法
馅鲜香，皮软糯，荤素搭配，营养丰富，是不错的家常主食。
食材
主料：
猪绞肉100g
鸡蛋
白菜200g
干木耳
面粉
油适量
葱姜末适量
盐适量
胡椒粉适量
生抽适量
味精适量
步骤
1.木耳泡发后切末。
2.鸡蛋炒碎。
3.白菜焯水后切末。
4.猪绞肉加葱姜末、胡椒粉、盐、味精、生抽、少许水、油向一个方向搅匀上劲。
5.加入白菜末、鸡蛋末和木耳末拌匀成馅。
6.80度水烫面后和成稍软面团，略省一会。
7.做成小剂擀成饺子皮。
8.加入馅包成饺子。
9.放蒸锅中篜15分钟。
10.熟后出锅装盘。
小贴士：和面要用80度左右热水烫面，否则蒸饺皮会硬。
厨房美食菜谱：烫面槐花蒸饺的做法
厨房美食菜谱：烫面槐花蒸饺的做法
槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。
槐花的吃法很多，可以用来做汤、拌饭、焖饭、蒸槐花糕、槐花麦饭、槐花粑粑、槐花饺子或包子，前些日子做了槐花饼，槐花汤，槐花馅菜团子，包菜团子时，由于是第一次包包的馅比较少，剩下一小碗馅，今天就用这个馅来制做烫面槐花蒸饺。
食材
主料：
猪肉馅150g
槐花
面粉100g
油适量
盐适量
韭菜1小把
淀粉10g
生抽适量
五香粉适量
鸡精适量
香油适量
蛋清适量
步骤
1.槐花洗净用沸水焯烫后，浸泡在凉水中10分钟，捞出挤干水份，切碎。
2.韭菜1小把切碎，将切好的槐花、韭菜放入绞好的猪肉馅中，加适量盐、油、五香粉、蛋清、生抽、鸡精、香油拌匀备用。
3.面粉100克，淀粉10克，开水和成一面团，醒30分钟。
4.醒好的面团，搓长条，切成剂子。
5.檊皮。
6.装入尽可能多的馅料，包成饺子。
7.开水上锅蒸15分钟，闷2分钟，出锅即可。
小贴士：面粉中加入淀粉可使饺子皮更透明。
厨房美食菜谱：烫面羊肉三鲜蒸饺的做法
厨房美食菜谱：烫面羊肉三鲜蒸饺的做法
烫面羊肉三鲜蒸饺是一道非常美味的蒸饺，特别是它浓郁的汤汁包裹着大大的肉馅，咬一口瞬间引爆你的味蕾，真的是满口留香啊。
食材
主料：
羊肉绞馅
面粉500g
虾仁适量
鸡蛋3个
食用油适量
料酒适量
花椒面适量
葱姜末适量
胡椒面适量
盐适量
味精适量
香油适量
生抽适量
凉水适量
开水适量
步骤
1.面粉分多次少量倒入开水，搅拌至无干面粉状。
2.揉成光滑的面团，用湿布醒20分钟。
3.羊肉馅分三次放入适量的凉水用筷子朝一个方向搅拌上劲，放入葱姜末。
4.肉馅里放入炒好的鸡蛋末。
5.接着放入切好的虾仁。
6.接着放入食用油，花椒面，胡椒面，生抽，盐，味精香油搅拌均匀备用。
7.烫面搓成长剂子，切成均匀的剂子。
8.然后擀成皮。
9.就这样逐一包好。
10.放入涂抹好食用油的篦子上，水开后12分钟即可，3分钟后再接锅。
小贴士：蒸饺必须馅大才会好吃，羊肉最好买整块的，再搅成馅。
厨房美食菜谱：猪肉冬瓜烫面蒸饺的做法
厨房美食菜谱：猪肉冬瓜烫面蒸饺的做法
每次吃妈妈做的都会吃得满嘴流油，总是吃不饱的感觉，于是自己也尝试了一下，还蛮成功的
食材
主料：
猪肉250g
冬瓜
小麦面粉500g
油适量
盐适量
葱花适量
水适量
味极鲜适量
步骤
1.猪肉切丁，冬瓜切丁，葱花切碎，加入油，味极鲜搅拌均匀。
2.干面粉倒入盆中，先用开水烫一半干面粉，然后用凉水把面和匀，揉至光滑。
3.面饧好之后，剁成面剂子，擀皮；然后馅里加入咸盐，这时候加盐是为了冬瓜少出水；这就可以包饺子了。
4.饺子包好后，上锅蒸25分钟，美味的蒸饺就可以香喷喷的享用了
小贴士：盐一定要在包之前最后加，会减少出水。
厨房美食菜谱：烫面虾仁蒸饺的做法
厨房美食菜谱：烫面虾仁蒸饺的做法每个家庭都是经常包饺子，制熟的方式有煮有蒸，还有水煎饺，各种方式都有特色，只是根据个人的喜好来，关键是饺子馅儿的调制怎样才能吃起来饱口福！先说肉馅儿。
肉末用水泡上60分钟以上，中途换两次水，是为了去除血水与杂味，然后沥水用厨房纸巾擦干。
虾仁化开去掉虾肠，不要改刀，整只吃着才过瘾，虾水留一部分搅入肉末，因为速冻虾仁用的是清水。
顺时针搅打肉末，先放盐，是让肉的蛋白质肽链打开易于往里搅水。
拌完饺子馅儿上面放一层植物油，是为了防止蔬菜氧化，然后冷藏30分钟以上凝固备用。
调味品无需太多种，饺子馅儿好吃与否，在于每个人的手法！食材主料：虾仁猪肉末香菜面粉纯净水适量海盐适量花椒粉适量鲍鱼汁适量洋葱半个花生油适量料酒适量冰糖粉适量葱花适量步骤1.纯净水烧开稍稍放凉，倒入面粉，一边倒一边搅拌，待可以上手不烫了揉成团2.揉面揉到三光：面光手光盆光。
提前2小时和面，让面充分的醒好。
烫面蒸饺第二顿吃时，饺子皮不干巴硬。
让面皮与饺子馅儿相互不剩余，全凭你的经验，但剩了也无所谓呀，下次可以用呃3.肉末用水泡1小时以上，中途换两次水，然后控干沥水，用厨房纸巾擦干4.加盐顺时针搅打肉馅儿5.加入虾水顺时针搅打。
先放盐就是为了让肉的蛋白质肽链打开好往里打水6.加入植物油、冰糖粉、花椒粉、鲍鱼汁或者蚝油美极鲜汁都可以、料酒，顺时针搅打7.加入洋葱碎和葱花。
只放一种也可以8.加入备好的虾仁9.搅拌均匀10.香菜用盐泡30分钟以上，用清水冲净，切碎，加入虾仁馅儿中拌匀11.面上淋上植物油，冷藏30分钟以上备用。
淋油是防止蔬菜氧化12.醒好的面放在面板上揉5分钟，盖上保鲜膜松弛15分钟左右13.醒好的面团，从中间掏开把面搓成长条14.揪成等量的N个小剂子，揉圆15.擀成小饼16.将馅儿放入饼中，将饼两面中间对捏一下，然后从两侧同时向中间捏其余分开的地方17.饺子排队18.屉布蘸水拧出水，防止饺子沾上。
锅中水烧开，饺子码好锅盖扣好，中火蒸15分钟，关火焖一会19.出锅了20.大虾仁吃着过瘾小贴士：肉末要用水泡是为了去除血水与杂味，虾仁整只放吃着过瘾。
猪肉大葱烫面蒸饺的做法【健康养生食谱】
猪肉大葱烫面蒸饺的做法
文章导读
随着现在生活的不断进步，人们对饮食的要求是越来越高了，想要吃到放心安全营养的食物，当然在家里做是最好的。
今天小编就为喜欢做饭的朋友来介绍猪肉大葱烫面蒸饺的做法。
1.12将面粉放入盆中，快速倒入开水，用筷子向一个方向不停搅动，至盆中无干粉状颗粒
2.21稍微温凉后用手揉成光滑的面团，表面盖湿布醒半小时
3.利用这个时间来调馅。
肉馅放入盆中，用筷子朝着一个方向搅拌上劲，加入少量清水，再继续搅拌，反复三次，至肉馅比较粘上劲即可
4.大葱只要葱白部分，切成葱花。
姜切末儿
5.1加入胡椒粉、酱油、饺子馅调料、盐搅拌均匀，最后加入香油搅拌均匀即可
6.2把葱花和姜末放入肉馅中
7.烫面搓成长条，切好剂子
8.擀皮
9.放馅，逐一包好
10.屉上抹油，把包好的饺子放入
11.水开后放锅上，蒸制15分钟左右即可，等3分钟后开盖即可享用了哈
离开了妈妈的襁褓，要你独自做饭做菜，似乎不怎么现实。
但是现如今知道了猪肉大葱烫面蒸饺的做法，你真的可以动手做一下，这不仅美味，而且还很健康。
厨房美食菜谱：素馅烫面蒸饺的做法
厨房美食菜谱：素馅烫面蒸饺的做法
今天是母亲节，在这个日子里，一定要为妈妈做些什幺。
母亲从来都是默默地为儿女付出，却从不索取，记得前些年，天真地问母亲喜欢什幺礼物，母亲总是淡淡一笑：”什幺也不要，只要你好好儿地就好。
“现在想来，年纪小的时候真是幼稚，母亲怎幺会说呢？她总是将一切都给予儿女，却从来也不会说出自己的需要的。
小时候，凡是家里有点好吃的，母亲都舍不得，留给我吃，当我问母亲爱吃什幺，却总是一句话：“我没有特别爱吃的。
”也许，天下的父母，都是这样吧。
妈妈不爱吃油腻的东西，这道韭菜鸡蛋馅的蒸饺是妈妈喜欢的，鲜美又柔软，适合年纪大的人吃。
今天外面下着雨，给妈妈做一道这简单的家常面食，算是一点寸心吧。
在这个节日里，大声说句：”妈妈，您辛苦了！我爱您！”
食材
主料：
中筋面粉500g
韭菜
鸡蛋3个
油适量
盐适量
酱油适量
五香粉适量
姜粉适量
步骤
1.面粉加入适量的热水。
2.揉成光滑的面团，饧半个小时。
3.锅中加入油，烧至七成热，下入搅散的鸡蛋，迅速用筷子划散。
用铲子铲成碎末。
4.韭菜洗净切碎末。
5.加入适量的盐、酱油、五香粉、姜粉，和好馅儿。
6.面团分成均匀的剂子，压扁。
7.擀成约直径8厘米的皮。
8.包成饺子。
9.笼屉上抹上一层油，将蒸饺均匀摆上。
10.开锅后大火蒸15分钟即成。
小贴士：1：炒鸡蛋本身已经放油了，拌馅时候就不必再放，否则会油腻。
厨房美食菜谱：海鲜菇烫面蒸饺的做法
厨房美食菜谱：海鲜菇烫面蒸饺的做法
很喜欢那种翡翠的饺子也经常在网上看到做这种翡翠的面食，晶莹剔透非常的漂亮。
试着做了这个饺子，自己感觉颜色不是很漂亮，估计问题出在菠菜的操作有不对的地方。
下次在试着做一次。
食材
主料：
肉糜200g
海鲜菇
黑木耳100g
中筋面粉
菠菜
油适量
盐适量
酱油适量
鸡精适量
十三香适量
料酒适量
菠菜100g
步骤
1.23面粉中倒入开水，边倒开水边用筷子搅成没有干面粉后晾凉。
2.稍晾凉后用手合成面团。
3.猪肉馅里放入盐、五香粉、鸡精、酱油、葱姜末、料酒适量的水搅拌入味，再倒入熟油继续搅拌。
4.准备食材；海鲜菇、泡好的黑木耳，菠菜洗净控水
5.把焯过水的海鲜菇和黑木耳剁成细粒。
6.搅拌好的饺子馅。
7.菠菜切段用多可比搅拌棒绞碎。
8.放入滤网上压出菠菜汁。
9.把剩余的面粉中倒入菠菜汁和成面团。
两个面团包上保鲜膜醒20分钟。
10.醒好的菠菜面团擀成圆饼形状，把白面团放在圆饼上。
11.白面团包入后，包成一个大包子形状。
12.搓成长条。
13.切成大小均匀的剂子。
用手把剂子压扁。
14.用擀面杖擀成中间厚、边上薄的饺子皮。
15.把馅料放入饺子皮上。
16.包成蒸饺的形状。
17.摆放在笼屉里。
18.入开水锅中，大火蒸15分钟。
小贴士：小溪的叨叨；
面团搓成条时不要搓的太细，太细擀出的饺子皮的绿边不明显，影响美观。