鸡蛋清炒虾仁怎么做呢
清炒虾仁黄瓜的做法
清炒虾仁黄瓜的做法宝妈们每天都在研究各种菜谱，想给宝宝做一些营养丰富的菜肴，给宝宝提供丰富的营养。
有些挑食的宝宝让宝妈非常头疼，宝妈们就只能把许多菜肴的做好看一些来提起宝宝的食欲。
虾仁是海鲜中的一种，经常被人们用来做菜食用。
下面给大家介绍几种清炒虾仁黄瓜的做法。
一、做法一1、将黄瓜、胡萝卜洗净，切成等同的大小扇型;姜片切成细丝;虾仁拭干水份，挑出泥筋，在背后切开，抹上少许盐和胡椒粉加入一个鸡蛋清用手捏均匀后入味30分钟;2、黄瓜、胡萝卜片用热水煮熟，并在水中加入少许盐和滴入植物油，然后沥干备用;3、炒锅中到入适量的植物油大火烧热，放入虾仁快炒到转色盛出;4、剩下的鸡蛋黄加入少许盐和鸡精打散后炒成蛋块待用;5、放少许植物油烧热炒锅，放入姜丝爆香，再放入黄瓜、胡萝卜片一起翻炒，放入虾仁和蛋块一起炒匀，滴入点料酒，最后放入盐和鸡精调味健康提示：二、黄瓜炒虾仁做法二材料：黄瓜2根，虾仁适量，调料：葱姜沫蒜。
做法：1、把黄瓜去皮，从中间剖开，再切成菱形块，装盘备用。
2、在黄瓜上撒一点盐，拌匀。
因为黄瓜不容易进味，所以提前放点盐拌了。
但只提前2分钟就够了，时间长了，黄瓜就会发蔫了。
3、虾仁提前用料酒拌匀。
4、热油锅里放葱姜沫炝锅，倒入虾仁翻炒几下，加一点白糖即可。
三、黄瓜炒虾仁做法三食材：黄瓜200克、对虾150克配料：红椒、蒜、姜、玉米淀粉、生抽、料酒、精盐、食用油各适量步骤：1、食材。
2、黄瓜切小丁。
3、虾子去壳后，加少许淀粉和盐拌匀。
4、切好洋葱丁、姜丝、红椒块。
5、锅里入油，炒香姜、洋葱、蒜。
6、加入虾仁，滴些料酒，小炒。
7、加入黄瓜炒匀。
8、加入1小匙生抽。
9、加入精盐和红椒炒匀即可。
10、装盘小贴士：1、黄可切小丁，炒的时间不用过长，就会脆爽。
2、虾仁可以滑炒熟后装出来，这样虾仁不容易老了。
四、黄瓜炒虾仁做法四材料：虾仁、黄瓜、胡萝卜配料：蛋清、盐、淀粉、葱姜适量做法：1、虾仁摘洗干净，去掉沙线，用盐蛋清淀粉抓匀;2、黄瓜、胡萝卜切丁;3、葱姜适量;4、凉油，下虾仁滑开;5、盛出待用;6、锅放油，爆香葱姜，依次放入胡萝卜丁、黄瓜丁炒熟;7、成品。
鸡蛋清炒虾仁怎么做呢
鸡蛋清炒虾仁怎么做呢关于《鸡蛋清炒虾仁怎么做呢》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
生鸡蛋是最普遍的一种滋补品，生鸡蛋的吃法非常简单，自然鸡蛋的做法也是各种各样的，平常我们一直吃煮鸡蛋，味儿太过度单一，都不可以提高鸡蛋营养使用价值，那麼何不来一道生鸡蛋清炒虾仁，加了鲜虾以后，鸡蛋营养更非常容易被我们身体所消化吸收，那麼下边我们就一起了解一下，生鸡蛋清炒虾仁怎么做呢！作法1：1关键食物，鲜虾、丝瓜准备好。
2除去鲜虾背部及腹部的黑(白)线，取一只蛋的鸡蛋清，添加米酒、盐，腌制预留。
3 锅内下油，等水温七成时，下鲜虾，煸炒两下一熟就可以(由于原来早已调过味，因此无需再加调味料)。
4下葱段，一旦出香气就可以。
5再放入鲜虾，丝瓜爆锅两下，起锅前淋上芝麻油。
6一盘清炒虾仁就好了。
作法2：1将鲜虾清洗，用鸡蛋清、木薯淀粉、盐翻拌浆好2、丝瓜清洗与水果罐头春笋一起切割成棱形片;红萝卜削皮，清洗，切割成片状，用热水烫一下3、炒菜锅烧开，放进食用油，烧至三成热时，资金投入鲜虾，滑透，捞起来，控油补水，倒入余油入储油罐4、净锅，倒进香油烧至五成热时，放进春笋片、红萝卜片、黄瓜切片，滑透，捞起来，控油补水5、原炒菜锅烧开，倒香油六成热时，资金投入姜蒜末爆锅出香气，添加鲜虾，、调料、凋料，炒匀，出盘，就可以饮食疗法功效鲜虾具备壮阳补肾、健胃消食的作用，熟菜能滋阴补肾;凡病久气血虚、短气困乏、面色暗黄者，可做为饮食疗法滋补品，而正常人食之可运动健身超强力;鲜虾以酒浸炒，能冶疗肾虚下寒、阳痿不了、遗精早泄等症;生鲜虾捣碎外用，能冶疗脓疱。
以上便是生鸡蛋清炒虾仁的详尽作法，鲜虾做为一种海货食材，尽管含有一定的腥味儿，可是添加了生鸡蛋以后，就可以非常好地中合掉鲜虾的腥味儿，也可以带来我们更强的营养成分，蛋清炒虾仁的做法，简易又性价比高，而且生鸡蛋对我们的营养成分是一切食材都无法代替的，每日吃一个鸡蛋，就可以补充我们所需要的营养元素。
冷冻虾仁怎么做好吃,学这三种做法
冷冻虾仁怎么做好吃，学这三种做法冷冻虾仁做法很讲究，比鲜虾做法麻烦，但是好处就是从冰箱直接拿出就可以吃，不需要扒皮拔丝。
但是冷冻虾解冻之后不可以直接做，而要把水分充分晾干才可以下锅做。
因为虾子中水分太多做出来肉质会易老，味道做出来也会没那么鲜美，那么我来教大家几招做虾仁的方法。
做法一虾仁炒蛋1.虾仁解冻,用盐抓匀,腌一小会2.鸡蛋打散,加盐,料酒打匀.葱切葱花3.将冷冻混合蔬菜丁解冻,加入蛋液中4.锅内放适量油,油热,将虾仁放入,煸炒至变色,迅速盛出5.倒入鸡蛋液,至蛋液刚刚有凝固的迹象,倒入虾仁6.翻炒均匀,撒葱花,盛盘即可做法二韭菜炒虾仁1.韭菜摘净去根部，控干水份，切成5公分的段。
姜切细丝2.冷冻虾仁事先用冷水化开、洗净、去掉虾线、控干水水份，用料酒、少少量的盐，先腌10分钟3.热锅入油，大火，用手在油上方10公分处感觉到掌心发热，下姜丝先煸出香味4.倒入虾仁大火爆炒，其间再点一点儿料酒5.看到虾仁卷成U型，即可放入韭菜一起大火快炒，其间加少量盐，鸡精6.看韭菜变软，快要出水，立即关火，装盘即可做法三青瓜虾仁烙1.黄瓜切粗丝，切太细出水过多，煎好后丧失大量风味，加适量的盐稍微腌渍一下，杀出水份。
把水滤去不用。
这个时候的盐份要掌握好，之后不会继续调味了，另外冷冻虾仁很有可能已经有咸度，虾仁的咸度也要算进去黄瓜切粗丝，切太细出水过多，煎好后丧失大量风味，加适量的盐稍微腌渍一下，杀出水份。
把水滤去不用。
这个时候的盐份要掌握好，之后不会继续调味了，另外冷冻虾仁很有可能已经有咸度，虾仁的咸度也要算进去2.然后撒上红薯/木薯/土豆淀粉，拌匀。
然后撒上红薯/木薯/土豆淀粉，拌匀。
3.锅内下大量油，烧热，把黄瓜丝抖散平铺在锅底，保持大火，点缀虾仁，翻面，大火是为了让淀粉迅速脱水而产生酥脆的口感，这道菜很快就熟了，起锅后先用厨房纸巾吸掉多余的油份，上桌。
清炒虾仁的烹饪技巧
清炒虾仁的烹饪技巧清炒虾仁是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的做法简单，口感鲜美。
下面是一些关于清炒虾仁的烹饪技巧：1.选择新鲜的虾仁：新鲜的虾仁肉质鲜嫩，口感更好。
购买虾仁时应选择色泽明亮，无任何异味的虾仁。
2.虾仁的处理：将虾仁剥壳洗净，用冷水浸泡10分钟去除血水，然后沥干水分备用。
3.提前腌制：在炒制虾仁之前，可以将虾仁腌制一段时间，增加口感的鲜嫩。
腌制时可以加入一些料酒和生抽。
4.控制火候：清炒虾仁需要火候适中，过旺的火候容易使虾仁煮老，过小的火候则会影响虾仁的口感。
一般来说，炒虾仁时要注意保持大火快炒，迅速出锅，以保持虾仁的嫩滑口感。
5.炒熟时间：虾仁的烹饪时间应该控制在1-2分钟之间，过长时间的炒制会使虾仁过熟，失去嫩滑的口感。
6.勾芡：清炒虾仁时可以根据个人口味喜好选择是否勾芡，勾芡可以增加虾仁的口感和浓稠度。
使用适量的淀粉水勾芡时，要保持搅拌均匀，防止出现凝固结块。
7.搭配食材：清炒虾仁可以搭配各种蔬菜和调料。
常见的蔬菜有青椒、胡萝卜、豌豆等，可以根据个人喜好选择。
同时，可以加入一些葱姜蒜等调料，增加香味。
8.加入少许糖：糖的加入可以使虾仁更加鲜嫩，口感更好。
在炒制虾仁时，可以加入少许糖进行调味。
9.注意炒锅的选择：清炒虾仁最好使用不粘锅，避免虾仁粘锅。
锅底要加足够的油，以免虾仁炒糊。
10.添加调味料：清炒虾仁的调味料一般包括盐、生抽、料酒等。
在加入调味料时，要注意均匀涂抹在虾仁上，使其味道更加鲜美。
总结起来，清炒虾仁的烹饪技巧包括选择新鲜的虾仁、提前腌制、控制火候、炒熟时间掌握好、勾芡技巧、搭配食材、添加少许糖、注意炒锅选择和添加适量的调味料等等。
这些技巧的掌握可以使清炒虾仁更加美味可口。
清炒虾仁的做法
清炒虾仁的做法
清炒虾仁，苏帮菜的一种，即以虾仁为主要材料炒制的菜肴。
那么大家知道清炒虾仁的做法吗?下面是店铺整理的清炒虾仁的做法，希望能帮到大家!
清炒虾仁的食材
清炒虾仁的做法
1.准备所有材料
2.虾仁清洗干净，去掉虾线
3.加入1小勺盐
4.加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟
5.加入2小勺淀粉
6.抓拌均匀
7.胡萝卜和黄瓜洗净切小丁
8.锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁
9.虾仁变色后即可捞出
10.加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生
11.加入少许盐，加入玉米粒翻炒
12.加入事先炒好的虾仁
13.翻炒均匀，即可关火。
虾仁炒鸡蛋的做法步骤图解
1.准备好所需食材
分
3.将剥好的虾仁放入碗中，加少许盐、一汤匙玉米淀粉和一汤匙食用油，抓拌均匀后覆盖保鲜膜腌制30分钟，如果是夏季比较热的天气就放进冰箱冷藏室
4.鸡蛋磕入碗中加适量的盐、几滴料酒和两汤匙温水，搅打均匀，小葱洗净切葱花备用
5.锅中倒适量食用油烧至三、四成热，放入虾仁炒至变色立刻关火盛出
6.把炒好的虾仁放入蛋液中，搅拌均匀
7.将锅中底油再次烧热，倒入蛋液虾仁先不要着急翻动
8.待鸡蛋凝固后，改大火快速翻炒几下，最后撒入葱花即可
9.一道口感嫩滑鲜美、营养丰富的虾仁滑蛋就完成了，孩子特别喜欢呢！
10.成品图。
蛋清炒虾仁的做法
蛋清炒虾仁的做法其实在生活中有很多食物不仅味道鲜美，而且经常使用会对我们身体有很多好处，虾仁是我们生活中经常能吃到的一种海鲜，它的味道鲜美而且营养价值非常丰富，并且有很好的补钙功效，但是想要把虾仁做的特别的美味并不是一件容易的事情，其中蛋清炒虾仁就是比较美的食物，因此受到了很多人都喜欢的一种食物，下面一起了解一下蛋清炒虾仁的做法。
蛋清糊，又名蛋白糊，这种糊挂在原料表面厚罗薄，约1.5毫米，质地软嫩，制作蛋精糊的原料是鸡蛋清加干淀粉或精白面粉，蛋清与粉料的比例为1：1左右。
如：软炸口蘑、软炸麻花腰、软炸虾花等菜肴即是，这种糊经油传热，发生淀粉的糊化，蛋清蛋白质的变性，并结合在一形成一个复杂的凝固层，它一方面能把热量均匀地传导给原料内部，使之慢慢成熟；另一方面能阻止内部原料大量脱水，变得干硬，保护营养成份不流失。
. 虾营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。
虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾仁中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质[6] 松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物蛋清炒虾仁的做法主料虾仁400克鸡蛋1个辅料猪油适量 .盐适量酱油适量 .生姜适量葱适量. 湿淀粉适量制作步骤1、虾仁洗净待用。
2、准备葱姜。
3、鸡蛋磕开，取蛋清。
4、准备水淀粉适量。
5、将生姜末倒入虾仁中。
6、蛋清也倒入，搅拌均匀。
7、锅中放适量的油，炒虾仁。
8、加点盐。
9、加入水淀粉勾芡。
10、放葱花。
11、出锅。
在生活中其实有很多看似简单的事情，做起来其实并不会那么容易的成功，蛋清炒虾仁的做法虽然比较简单，但是想要把它做的美味，就严格的按照它的制作过程操作，通过对蛋清炒虾仁做法了解之后，平时在生活中我们可以做一些这样的美食给宝宝食用也是很有好处的。
虾仁炒蛋的做法
虾仁炒蛋的做法
常用这种冰冻的白色冷冻大虾仁，卖家已经把虾线处理的很干净了，冰箱里经常储存一些用来做快手菜是很方便的！冰冻虾仁放凉水里自然解冻，解冻后虾仁静重量105克左右，倒入料酒抓一下腌制5分钟去除腥味！腌制后用厨房纸擦干水分，把每个虾仁用刀均切成六份或者把虾仁剁成大颗粒状都行。
把剁碎后的虾仁加入鸡蛋液里。
加入葱花和适量盐。
炒锅里倒入15克左右的食用油，晃动一下锅使油铺满锅底，把油烧热开始冒烟时把蛋液虾仁倒入，底部稍微凝固开大火不停翻炒，鸡蛋液全部凝固即可出锅，切碎的虾仁也是很容易炒熟的！够简单了吧！出锅装盘，拍照留存！
虾仁鸡蛋的鲜美，口感Q弹又滑嫩，营养美味！用料极简，特别适合饮食清淡的朋友！。
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鸡蛋清炒虾仁怎么做呢
鸡蛋是最常见的一种补品，鸡蛋的食用方法比较简单，当然鸡蛋的做法也是多种多样的，平时我们总是吃煮鸡蛋，味道太过于单一，也不能够提升鸡蛋的营养价值，那么不妨来一道鸡蛋清炒虾仁，加了虾仁之后，鸡蛋的营养更容易被我们人体所吸收，那么下面我们就一起了解一下，鸡蛋清炒虾仁怎么做呢！
做法1：
1主要食材，虾仁、黄瓜准备好。
2去除虾仁背部及腹部的黑(白)线，取一只蛋的蛋清，加入料酒、盐，腌渍备用。
3锅内下油，等油温七成时，下虾仁，翻炒几下一熟即可(因为原先已经调过味，所以不用再加调味品)。
4下葱花，一旦出香味即可。
5再下入虾仁，黄瓜煸炒几下，出锅前淋上香油。
6一盘清炒虾仁就好了。
做法2：
1将虾仁洗净，用蛋清、淀粉、盐拌匀浆好
2、黄瓜洗净与罐头竹笋一起切成菱形片;胡萝卜去皮，洗净，切成小片，用开水烫一下
3、炒锅烧热，放入花生油，烧至三成热时，投入虾仁，滑透，捞出，控油，倒出余油入油罐
4、净锅，倒入芝麻油烧至五成热时，放入竹笋片、胡萝卜片、
黄瓜片，滑透，捞出，控油
5、原炒锅烧热，倒芝麻油六成热时，投入葱姜末煸炒出香味，加入虾仁，、配料、凋料，炒匀，出盘，即可
食疗作用
虾仁具有补肾壮阳、健胃的功效，熟食能温补肾阳;
凡久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦者，可作为食疗补品，而健康人食之可健身强力;
虾仁以酒浸炒，可治肾虚下寒、阳痿不起、遗精早泄等症;生虾仁捣烂外敷，可治脓疮。
以上就是鸡蛋清炒虾仁的详细做法，虾仁作为一种海鲜食物，虽然带有一定的腥味，但是加入了鸡蛋之后，就可以很好地中和掉虾仁的腥味，也能够带给我们更好的营养，鸡蛋清炒虾仁的做法，简单又实惠，并且鸡蛋对我们的营养是任何食物都无法代替的，每天吃一个鸡蛋，就可以补充我们所需要的营养物质。