种子学复习资料

种子学复习参考资料

1．.农业生产中所指的种子与植物学所指的种子有何区别，前者包含哪些种类？

植物学上的种子：指由胚珠发育而成的繁殖器官,亦称为成熟的胚珠，是真正的种子，由种皮、胚乳和胚三部分组成。

农业生产上的种子：指各种播种材料的总称，包括真种子、类似种子的果实、营养器官、繁殖孢子、人工种子。本法所指种子，是指农作物和林木的种植材料或者繁殖材料，包括籽粒、果实和根、茎、苗、芽、叶等。（种子法）

2．.如何理解“优良品种≠良种”？

良种=优良品种+优质种子

优良品种通过品种选育和引进得到（作物育种学阐述）；优质种子则通过种子生物学指导下的一系列种子技术和管理工作获得。二者缺一不可：优良品种是基础，优质种子是良种种性得以充分发挥的保障。

3．.“四化一供”的含义是什么？

种子生产专业化、种子加工机械化、种子质量标准化、品种布局区域化，以县为单位统一供种

4．.种子大小通常用什么指标衡量？各有何意义？

表示方法有两种:一种是长、宽、厚，多用于种子清选、分级；另一种是千粒重，用于表示种子质量并计算播种量和产量。

5．.说明种子的结构和种胚的结构。

6．.根据植物形态学分类，玉米、水稻、小麦、大麦、燕麦、大豆、向日葵、荞麦、甜菜、棉花、花生各属于哪一类？

小麦（二粒小麦）、水稻、大麦、燕麦、荞麦、甜菜属于“包括果皮及其外被附属物”

小麦（普通小麦）、玉米、裸大麦、向日葵属于“包括果实的全部”

大豆、棉花、花生属于“包括种子的全部”

7．.什么是硬实？大豆的硬实是怎样形成的？

(一)概念

许多种子的种被特别坚实致密，不透水，由于种被不透水而不能吸胀发芽的种子称为硬实。

(二)硬实种皮缺乏透性的原因

由于种皮细胞壁或细胞内含物脱水而发生胶体变化所造成，一般干燥可促进这一变化过程。

(1)种皮中某一层次的细胞壁含有较多的疏水性物质

许多豆类硬实的种皮表层为一层角质层，此层坚密而富有光泽，随着成熟度增加而增厚，难以透水；

另一些植物种皮的栅状细胞(在角质层以下)特别坚固致密，在显微镜下观察，可见其外

端有一条特别明亮的部分，称为明线。

(2)特定部位或特殊的水分控制机制

羽扇豆、三叶草、紫云英等种子脐部有一瘤状突起称“种脐疤”，它控制水分进出，起到阀门作用。当种子处于干燥条件下，种脐收缩，通道打开，种子内部的水分可以逸出；而种子处于潮湿条件，则种脐疤吸胀，将通道关闭，外界水分子难以进入。

8．.禾谷类种子的主要化学成分有哪些？其分布有何特点？

主要化学成分包括：碳水化合物、蛋白质、脂肪、水分、纤维素、灰分等

分布特点如下：

（1）胚：含有丰富蛋白质和脂肪，以及较多的可溶性多糖，易于被微生物浸染和仓虫危害。（2）胚乳：含有整个种子全部淀粉和大部分的蛋白质，是种子营养物质的储藏库,是种子萌发到形成具备自养能力之前的养分来源。

（3）糊粉层：含有大量的糊粉粒，含有丰富的蛋白质、脂肪和灰份，是胚乳中具有生命的组织。

（4）皮层：是种子保护组织，含有大量的纤维素和灰分，具有较强的韧性和强度。

9．.临界水分和安全水分有何区别与联系？种子中水分的存在状态有哪些？如何确定种子的安全水分？

★区别：

临界水分指当自由水出现,种子酶类开始活化,这个转折点,即自由水刚出现时的种子含水量。安全水分指低于临界水分种子能安全贮藏的种子含水量。

★联系：二者均表示种子含水量，通常以临界水分确定安全水分。

★自由水:

不被种子中胶体所吸附而能自由流动的水,具普通水的性质,可作为溶剂,在0℃能结冰,易从种子中蒸发出去;

★束缚水:

指被紧紧吸附在种子胶体表面,不能自由流动的水,不具普通水性质,0℃下不结冰,不作溶剂且不易蒸发。

★安全水分的确定

最重要的依据是临界水分，临界水分高的种子，其安全水分也可高一些。另外，种子安全水分在很大程度上受温度和仓库条件影响，一般温度越高，仓库条件越差，安全水分越低。10．．.什么是脂质的酸败？有何危害？怎样预防？

种子在贮藏过程中，由于脂肪变质产生醛、酮、酸等物质，发生不良的气味和滋味，使种子品质降低，称为酸败。

危害：脂肪酸败会对种子品质造成严重影响，由于脂肪的分解，脂溶性维生素无法存在，并导致细胞膜结构的破坏，而且脂肪的很多分解产物都对种子有毒害作用，食用后还能造成某些疾病的恶化及细胞突变、致畸、致癌和加速生物体的衰老，因此酸败的种子可以说完全失去种用、食用或饲用价值。

11．．.种子中的蛋白质有哪些种类？

种子中的大部分蛋白质是贮藏蛋白质——属于简单蛋白质，主要以糊粉粒或蛋白体的状态存在于细胞内，只有极少量的蛋白质才是复合蛋白质，主要是脂蛋白和核蛋白。

12．．.种子发育各时期及特点

原胚期：主要特征：细胞分裂、DNA复制，种子水分80%左右；

胚原基分化期：分化出种胚主要构造（胚根、胚芽、胚轴和子叶的原基，种子水分80%左右；

贮藏物质积累期：绿色部分制造的光和产物加速向种子转运，种子干重快速增加，水分降至50%左右；

成熟期：种子成熟，多数种子水分在10~20%左右。

前3个时期基本稳定，第四个时期受气候影响变化较大。

13．．.种子成熟分哪些阶段?

(1)禾谷类乳熟期、黄熟期、完熟期、枯熟期

(2)豆类绿熟期、黄熟前期、黄熟后期、完熟期、枯熟期

(3)十字花科和锦葵科白熟期、绿熟期、褐熟期、完熟期、枯熟期

14．．.种子休眠的概念和意义

(1).概念休眠（dormancy）指具有生活力的种子在适宜发芽条件下不能萌发的现象。

(2).意义

①生物学意义：休眠对植物本身有利，是长期自然选择中所形成的抵抗不良环境条件的适应性，有利子种质的延续。

②农业生产意义：

有利方面 A .避免成熟时遇雨导致的穗发芽，保证丰产丰收B.减少贮藏时损失

不利方面 A.影响发芽试验结果B.影响播种，有时降低种用价值C.造成加工、除草困难15．．.简述控制种子休眠与萌发的激素相互作用的三因子假说，即内源激均衡论，要点如下：①种子的休眠与萌发，是赤霉素(GA)、细胞分裂素(CK)和脱落酸(ABA)三种激素相互作用的结果。

②GA是种子萌发的必要激素，起原初作用。没有GA，种子就处于休眠状态。

③ABA起抑制GA的作用，从而引起种子休眠。

④CK起抵消ABA的作用，即解抑作用。如果不存在ABA,则CK对萌发也就成为不必要的。16．．.解除种子休眠的措施有哪些？

(1).种子处理

温度处理：高温处理如晒种、高温存放、温汤浸种；低温处理，如低温层积；变温处理；机械处理：破除种皮(针刺、切割、摩擦等)；

药剂处理：H2O2、GA、硫酸、CK、乙烯等；

流水冲洗：如甜菜种子，通过冲洗可以去除种皮中的抑制物（氨），促进种子萌发。

破除种子休眠的方法很多，有化学物质处理，物理、机械方法处理，干燥处理(包括自然干燥及人工加温干燥)等，可以根据不同作物的休眠原因和种子的数量选用适宜的方法。

破除休眠的化学物质种类很多，适用的范围并不一致。最常用的有赤霉素、细胞分裂素和乙烯等生长调节物质，尤其是前者，因为赤霉素能破除多种种子的休眠。

(2).改变发芽条件

许多作物的休眠种子并非绝对不能发芽，而是其萌发温度不同于非休眠种子，而且发芽的温度范围偏狭。若将它们置于一定温度条件下，可以提高其发芽率或使之发芽良好。

如大小麦和油菜种子经过低温预措后再发芽(即将种子置湿润的发芽床上，保持8~10℃3昼夜，再移置20℃条件下发芽)；油菜用15~25℃变温发芽(每天15℃保持16h，25℃保持8h)；玉米用35℃高温发芽等都是有效的方法。

17．．.种子的寿命等相关概念？

种子寿命：正常成熟的种子在常规（普通）贮藏条件下维持生活力的最长期限。

半活期(或叫平均寿命)：种子从收获至发芽率降至50%所经历的时间。

利用年限：种子从收获至发芽率降至农用种子规定的最低标准所经历的时间。

衰老（老化）：种子生活力逐渐减弱以至完全丧失的过程。

18．．.影响种子寿命的因素有哪些？(尤其是温度的影响，要记住具体影响情况)

(一)种子特性

1.种皮结构

种皮(有时包括果皮及其附属物)是空气、水分、营养物质进出种子的必然通道，也是微生物侵入种子的天然屏障。凡种皮结构坚韧、致密、具有蜡质和角质的种子，尤其是硬实，其寿命较长。反之，种皮薄、结构疏松、外无保护结构和组织的种子，其寿命较短。

种皮的保护性能也影响到种子收获、加工、干燥、运输过程中遭受机械损伤的程度，凡遭受严重机械损伤的种子，其寿命将明显下降。

禾谷类植物:具有外壳保护的水稻种子寿命较长，有皮大麦比小麦和裸大麦寿命为长。

豆类作物:花生种子的种皮脆而薄，且和其他豆科植物的种子不同，缺乏栅状细胞层，因而较难贮藏；小粒豆科作物，由于种皮透性较差，对种子的保护作用较好，因此通常寿命较长。

2.化学成分

种子三大贮藏物质中脂肪较其他两类物质更容易水解和氧化，常因酸败而产生大量有毒物质，如游离脂肪酸和丙二醛等，对种子生活力造成巨大威胁。

含油量高的种子比淀粉和蛋白质种子较难贮藏。

含油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸较多的种子更难贮藏，因为它们较硬脂酸、软脂酸等饱和脂肪酸更容易氧化分解。如豆科植物的绿豆和蚕豆要比花生和大豆寿命长得多，因为前者含有较多的淀粉和蛋白质，后者含有大量的脂肪。

3.种子的生理状态与种子质量

种子若处于活跃的生理状态，耐藏性是很差的。生理状态活跃的明显指标是种子呼吸强度增强。

凡未充分成熟的种子，受潮受冻的种子，尤其是已处于萌动状态的种子，或者发芽后又重新干燥的种子，均由于旺盛的呼吸作用而寿命大大缩短。

尽量将种子生理活动维持在低水平，是延长种子寿命的必要条件之一。

4.种子的物理性质

种子大小、硬度、完整性、吸湿性等因素均对种子寿命产生影响，因为这些因素影响着种子的呼吸强度。小粒瘦粒种子、破损种子其比面积大，且胚部占整粒种子的比率较高，因而呼吸强度明显高于大粒、饱满和完整的种子，其寿命相对较短。

5.胚的性状

在相同条件下，一般大胚种子或者胚占整个子粒比例较大的种子，其寿命较短。胚部结

构疏松柔软，水分高，很容易遭受仓虫和微生物的侵袭。在禾谷类作物中，玉米种子的胚较大，且含脂肪多，因此较之其他禾谷类种子难以贮藏。

6.正常型种子和顽拗型种子（种子贮藏特性不同）

(1)正常型种子—具有适于干燥低温贮藏特性。一般种子水分和贮藏温度越低，越有利于延长种子寿命。大多数农作物、蔬菜和牧草种子属于这一类型。

(2)顽拗型种子—具有不耐低温贮藏和不耐脱水干燥的特性。一般脱水干燥会造成种子损伤，零度以下低温会引起冻害，而造成种子死亡。如茶籽、板栗、咖啡、可可和橡胶等林木种子。

(二)环境因素

1.湿度

如果环境湿度较高，种子将会吸湿而使水分增加，而种子水分是影响贮藏种子寿命的最关键因素。种子水分和种子呼吸强度关系最为密切。

(1)当空气相对湿度在70%以上，禾谷类种子水分一般高于14%，随着湿度和水分增加，种子衰老速度加快，可能有发热霉变、受冻、发芽等现象发生。

(2)当种子水分在5-14%范围内，每上升2.5%，种子寿命缩短一半。

(3)当种子水分低于5%时，绝大对数种子可以安全贮藏，尤其是温度也低时，寿命更长。

2.温度

贮藏温度是影响种子寿命的另一个关键因素。在水分得到控制的情况下，贮藏温度越低正常型种子的寿命就越长。

首先，在0-55℃范围内，种子的呼吸强度随着温度上升而增加；再则，温度增高有利于仓虫和微生物活动以及脂质的氧化和变质。若温度再上升，则能引起蛋白质变性和胶体的凝聚，使种子的生活力迅速下降。若种子水分偏高又处于高温条件下，种子会很快死亡。这就是我国南方种子贮藏过夏较为困难的原因。因此：

(1)当温度高于50℃时种子快速衰老。

(2)在0-50℃范围内，温度每上升6℃，种子寿命缩短一半。

(3)当温度低于0℃时，如果种子水分高，可能受冻害，寿命缩短，相反当种子干燥时，寿命会明显延长。

3.气体

氧气会促进种子的劣变和死亡，而氮气、氦气、氩气和二氧化碳则延缓低水分种子的劣变进程，但高水分种子则加速劣变和死亡。

4.光

强烈的日光中紫外线较强，对种胚有杀伤作用，且强光与高温相伴随，种子经强烈而持久的日光照射后，也容易丧失生活力，这当然和种子的特性和水分有关，但一般室内散光虽长期作用于种子，亦不起显著影响。

5.微生物及仓库害虫

真菌和细菌的活动，能分泌毒素并促使种子呼吸作用加强，加速其代谢过程，因而影响其生活力。仓库害虫破坏了种子的完整性。

微生物和仓虫生命活动产物(热能和水分)都是促进种子呼吸作用和种子发热的重要因素，并能加速它本身的繁殖和活动，因而直接影响种子的寿命。

6.化学物质用化学物质处理种子以保持种子在贮藏期间的生活力。效果依种类和剂量而定。1．9．.种子活力研究有何意义？活力测定有何意义？

(1)高活力种子具有明显的生产优越性

提高田间出苗率；抵御不良环境条件；抗寒力强，适于早播；增强对病虫杂草竞争能力；节约播种费用；增加产量；提高种子耐贮性

(2)种子活力测定的意义

①是科学指导播种，保证田间出苗的必要手段

②是种子生产全过程质量控制，科学制定生产规范的必要环节

③是育种环节中，科学进行后代选择的重要措施

④是研究种子劣变机理的有效方法。

20．．

.简述种子活力、种子生活力和发芽力含义的差异及其相互关系？

21．．.简述种子加速老化试验的原理。 采用高温(40-50℃)、高湿(100%RH)处理种子，加速种子老化。高活力种子经老化处理后仍能正常发芽，低活力种子则产生不正常幼苗或全部死亡。

22．．

.电导率测定种子活力的原理是什么？ 种子吸胀初期，细胞膜重建和损伤修复的能力影响电解质和可溶性物质外渗的程度，重建膜完整性的速度越快，外渗物越少。高活力的种子，重建膜的速度和修复损伤的程度快于和好于低活力种子，因此，高活力种子浸泡液的电导率低于低活力的种子。电导率与田间出苗率成明显的负相关。（或者高活力种子能迅速修复细胞膜能力，而低活力种子较差，所以，高活力种子所测得的电导率比低活力种子低。）

23．．

.种子萌发要经过哪几个阶段？萌发过程的吸水有何特点？

24．．.什么是发芽？ （现标准）在实验室内，发芽是指幼苗出现且生长达到一定阶段，其主要构造的状态表明在适宜的土壤条件下能发育形成正常的植株，简言之发芽就是种子形成正常幼苗的过程。

25．．

.什么是吸胀损伤与吸胀冷害，吸胀损伤与哪些因素有关？ (1)有的种子如大豆、菜豆，本身种皮较薄，蛋白质含量高，吸水力强。如果种子吸胀速率快，细胞膜就无法修复而且出现更多损伤，物质外渗加剧，种子发芽成苗能力下降。这种类型的损伤称为吸胀损伤(soaking injury)。

(2)有些作物干燥种子(水分12-14%以内，因作物而不同)短时间在零度以上低温吸水，种胚就会受到伤害，再转移到正常条件下也无法正常发芽成苗，这种现象称为吸胀冷害(imbibition chilling injury)。

(3)影响因素

种子种类(大豆等种子播种前不宜浸种，而种皮不完整的种子尤为如此)

活力是指种子在广泛的田间条件下，

形成正常幼苗的能力。

生活力是指种子萌发的潜在能力。

发芽力是指种子在适宜萌发条件下，

形成正常幼苗的能力，通常以发芽势和发

芽率表示。 (1)吸胀（种子萌发的起始阶段）、萌动、发芽（种

子形成正常幼苗的过程）、成苗四个阶段

(2)吸水特点

当种子与水分直接接触或在湿度较高的空气中，则很快吸

水而膨胀(少数种子例外)，直到细胞内部水分达到一定饱

和程度，细胞壁呈紧张状态，种子外部的保护组织趋向软

化，才逐渐停止(种子吸水第一阶段)。

种子在最初吸胀的基础上，吸水一般要停滞数小时或数天。

胚根突破种皮后，种子又重新吸水。

种子水分和种子活力：一般水分越低、活力越低，损伤越严重。

26．．.种子的粒重、容重和比重的概念以及在实践中有何意义？

千粒重——指1000粒农作物种子的重量（克），通常指自然干燥状态下1000粒种子重量（克），但因自然条件下不同种子水分往往存在一定差异，因此一般要换算成一定水分时的千粒重。

千粒重测定的意义：

（1）千粒重与种子质量相关，是种子成熟与饱满度的指标；（2）利用千粒重可以计算播种量；（3）千粒重是种子产量构成三大要素之一，用于计算产量。

容重——指单位容积内种子的重量, 单位为g/L或kg/m3。容重是种子特别是麦类种子品质的重要指标，亦可用其计算仓容和运输用车皮数。

比重——指一定绝对体积的种子重量与同体积水的重量之比。亦即种子的绝对重量和它的绝对体积之比。

27．．.谈谈种子堆的自动分级、导热性、孔隙度与种子贮藏的关系。

(一)自动分级与种子贮藏的关系

⑴使种子堆各个组成部分的均衡性降低，妨碍种子的安全贮藏；

⑵也在很大程度上影响种子取样的代表性和检验结果的正确性。

⑶在生产实践中，有许多清选工具和方法是利用种子自动分级这一特性设计的。

⑷在自动分级严重的情况下，还会使种堆的孔隙度大小不一，影响药剂熏蒸效果。

(二)导热性和种子贮藏的关系

⑴种子是热的不良导体，导热性差，因此种子堆温度较低时，利于保持低温和种子贮藏；而种子堆温度较高时，利于保持高温，不利种子贮藏。

⑵由于种子堆导热不良，受种子入库时温度不均或种子堆不同部位受自然气候变化影响不同，种堆内容易产生温差，导致湿热扩散，使局部种子吸湿回潮，发热霉变。

(三)孔隙度与种子贮藏的关系

⑴种子堆的孔隙是保证种子堆内气体与外界气体交换的必要条件，是维持种子进行正常生命活动所必需的内在环境。孔隙度大，有利于通风时降温，降水，孔隙度小，有利于密闭时保持低温干燥状态。

(1)种子干燥时可根据种堆内孔隙度的大小，计算机械干燥种子时的通风量和气体交换次数，以保证通风干燥效果。

(2)种子贮藏期间，可根据孔隙度大小和所含空气量，计算种子在孔隙中获取氧气的保证率。

(3)孔隙度大的种堆，有助于药剂熏杀仓虫，毒气进出种堆容易，杀虫效果好，散好毒气快。28．．.什么是种子的平衡水分，影响种子平衡水分的主要因素有哪些，影响规律如何？

(1)概念：指种子对水分的吸附与解吸达到动态平衡时种子的含水量。

(2)影响因素

①湿度

种子水分随大气RH改变而变化，当温度不变时，种子平衡水分随RH的增加而增大，与RH正相关。总的来说，在RH较低时，平衡水分随RH提高而缓慢地增长，而在RH较高时，平衡水分随RH提高而急剧增长，因此在RH较高的情况下，要特别注意种子的吸湿返潮问题。

②温度

当RH不变时，种子的平衡水分随温度升高而减小，成反相关。因为当温度升高时空气的保湿能力增加，在一定范围内，温度每上升10℃，每公斤空气中达到饱和的水汽量约可以增加一倍，使得RH变小，从而使种子的平衡水分减小。总的来说，温度对种子平衡水分的影响远较湿度小。