厨房美食菜谱：椰奶海绵蛋糕的做法
厨房美食菜谱：椰奶海绵蛋糕的做法
蛋糕是老上偕宜的美味，偶尔来上一块，可以让你的生活更甜美哦。
外面买的蛋糕添加剂太多，营养价值不高，有空自己制作，让家人吃的安心又开心哦。
食材
主料：
低筋面粉200g
鸡蛋
椰奶25ml
油100g
盐适量
绵白糖适量
泡打粉适量
橙汁适量
步骤
1.准备原料！
2.将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离！
3.蛋黄中加入100克油，搅拌均匀。
4.令拿一个干净的碗，放入面粉和适量的泡打粉。
搅拌均匀！
5.在图3的蛋黄中介入25ml椰奶！
6.再加入准备的面粉！
7.搅拌均匀！
8.糖分三次加入。
不停地搅拌！
9.大约搅拌13分钟，能插入筷子而不倒，就好了。
10.取三分之一加入图7的蛋粉糊中，搅拌均匀。
11.在剩余的蛋白中加入适量的橙汁。
橙汁也可在开始打蛋白时就加。
12.搅拌均匀。
13.再将图10的蛋黄糊倒入。
用铲子刮匀！
14.搅拌好后的糊。
15.锅中倒入少量油，晃一晃。
16.预热一分钟。
17.倒入蛋糊！
18.按下蛋糕键。
大约40分钟左右就好了。
19.成品有很多蜂窝，是我忘了震去气泡了。
素以在煮之前要震掉气泡哦！
20.香香软软的，很好吃哦！
小贴士：1、打蛋白一定要打到能插筷子而不倒的境地。
2、搅拌蛋糊时要刮拌，不能搅拌。
厨房美食菜谱：日式海绵蛋糕的做法
厨房美食菜谱：日式海绵蛋糕的做法绵软软的日式海绵蛋糕，啖啖松软可口，有种像入口即溶化的感觉。
海绵蛋糕，柔软得很有韧性，不容易断呢。
这款蛋糕真的不错。
而且这款蛋糕是水浴法烤出来的，蛋糕体不但柔软，而且不会太干，很适合小朋友与老人家吃啊。
也因为这样，这款蛋糕专门为家里的老人家（母亲们）与小朋友做的。
自己做的蛋糕不添加任何防腐剂，蓬松剂，而且用料也是最足最好滴。
只希望她们吃得健康，吃得营养。
作为一位妈妈，最大的愿望就是一直看到自己小朋友吃得开心，吃得健康，吃得放心，健康快乐地成长，自己也就很满足啦。
作为一位女儿，最大的愿望同样也是让自己的父母亲能吃到健康，放心，安全的食物，健健康康地安享晚年，这样，我才能有更多的时间来孝顺她/他们。
这也是她/他们给我的一种动力，让我喜欢上烘培，喜欢上煮食，只愿用自己的双手为家人创造更多健康美味，安全放心的食物。
妈妈是伟大的，作为儿女的我们，无时无刻都要怀着一颗感恩的心，去对待身边的一切人或事，更要怀着一颗孝心对待自己的父母。
祝天下伟大的母亲--节日快乐，开心健康！食材主料：低粉80g黄油牛奶80g鸡蛋糖70g盐适量步骤1.称量好所有原料；2.黄油小火化开煮沸后关火；3.加入低粉；4.拌均匀；5.一个全蛋+5个蛋黄打散；6.加入牛奶打均匀；7.分次将蛋黄液加入到黄油面糊中；8.拌均匀；9.蛋白加入盐；10.分次加入糖，打至偏干性则可；11.分次将蛋白加入到蛋黄面糊中；12.拌均匀；13.倒入垫有油纸的烤盘上，抹平，轻摔一下震掉大泡；14.烤箱160度预热，底层烤盘注入清水，面糊烤盘放中层，烤25分钟；15.出炉；16.倒扣将油纸撕走；17.切件即可享用。
小贴士：1.烤好的时候，再用单上火加固表面一分钟，蛋糕表皮就不那幺容易脱落。
2.蛋糕出炉的时候，倒扣并将油纸撕走，再倒翻转来放凉刚可。
简述海绵蛋糕的加工工艺及操作要点
简述海绵蛋糕的加工工艺及操作要点海绵蛋糕的做法步骤1. 鸡蛋蛋白和蛋黄分离，蛋白里加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖。
2. 蛋白打到提起有三角型不易低落。
3. 蛋黄里加入细砂糖搅拌均匀。
4. 加入牛奶，搅拌均匀。
5. 把三分之一的蛋白加入蛋黄中，搅拌均匀6. 蛋黄里的蛋白搅拌均匀后，再倒入蛋白中，搅拌均匀。
7. 倒入磨具，震动几下，把小气泡。
最后撒入蔓越莓。
烤箱预热好，把蛋糕放入加了水的烤箱上烤。
上下温度175度烤10分钟，再把温度调到150度烤40分钟，8. 看蛋糕往上高了。
9. 把烤好的蛋糕拿出来，震动几下，这个蛋糕很好脱模的。
拿出就闻到香味。
如果在制作海绵蛋糕的配方中添加鸡蛋量的0.5—1%，与配方中的砂糖一起加入，那将会起到以下六大作用：1、能使蛋糕内部色泽更加洁白;2、能加强面筋的结构，使蛋糕在烘烤中不容易下陷，对面粉的适应性更强。
3、能增强蛋糕组织的弹性，使产品更为柔软。
4、可抑制细菌的生长，延长产品的保鲜期。
5、能降低甜度，食后不腻。
6、还能显出其独特的风味，使之更适口。
可见要制作出高质量的海绵蛋糕，食盐的添加是非常重要的海绵蛋糕做法搅拌法白蛋、蛋黄分开搅拌法其工艺过程相对复杂，其投料顺序对蛋糕品质更是至关重要。
通常需将蛋白、蛋黄分开搅打，所以最好要有两台搅拌机，一台搅打蛋白，另一台搅打蛋黄。
先将蛋白和糖打成泡沫状，用手蘸一下，竖起，尖略下垂为止；另一台搅打蛋黄与糖，并缓缓将蛋白泡沫加入蛋糊中，最后加入面粉拌和均匀，制成面糊。
在操作的过程中，为了解决吃口较干燥的问题，可在搅打蛋黄时，加入少许油脂一起搅打，利用蛋黄的乳化性，将油与蛋黄混合均匀。
全蛋与糖搅打法蛋糖搅拌法是将鸡蛋与糖搅打起泡后，再加入其他原料拌和的一种方法。
其制作过程是将配方中的全部鸡蛋和糖放在一起，入搅拌机，先用慢速搅打2分钟，待糖、蛋混合均匀，再改用中速搅拌至蛋糖呈乳白色时，用手指勾起，蛋糊不会往下流时，再改用快速搅打至蛋糊能竖起，但不很坚实，体积达到原来蛋糖体积的.3倍左右，把选用的面粉过筛，慢慢倒入已打发好的蛋糖中，并改用手工搅拌面粉(或用慢速搅拌面粉)，拌匀即可。
海绵蛋糕工艺流程
海绵蛋糕工艺流程
《海绵蛋糕工艺流程》
海绵蛋糕是一种口感松软、细腻的蛋糕，常见于西点店和烘焙爱好者的家庭厨房。
下面是海绵蛋糕的制作工艺流程。
首先，准备好食材。
海绵蛋糕的主要原料包括鸡蛋、面粉和砂糖。
除此之外，还需要牛奶、油和香草精等辅料。
其次，将蛋黄与一半的砂糖搅拌均匀，直到颜色变浅，体积蓬松。
然后分次加入牛奶和油，继续搅拌至混合均匀。
接着，筛入面粉，用橡皮刮刀轻轻地搅拌均匀，使面粉和蛋糊完全融合。
再次，将蛋白和剩下的砂糖打发至湿性发泡，即起尖且不易流动的状态。
然后将打发好的蛋白分次倒入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀。
最后，将混合好的蛋糕糊倒入模具中，放入已预热180摄氏度的烤箱，烘烤25-30分钟即可。
待烘烤完成后，取出蛋糕，待凉后即可脱模。
海绵蛋糕制作完成。
通过以上工艺流程，制作出的海绵蛋糕口感细腻柔软，一口下
去，香甜可口，令人回味无穷。
如果你对烘焙感兴趣，不妨尝试一下这个简单又美味的海绵蛋糕制作过程。
厨房美食菜谱：椰香全蛋海绵蛋糕的做法
厨房美食菜谱：椰香全蛋海绵蛋糕的做法
老公每次和同事出去玩便会电话我帮着做一些杯子蛋糕，方便携带。
这蛋糕做的太久，差点忘记了。
不是拿着笔记本找食谱，还真记不得这是什幺时候做的了。
食材
主料：
低筋面粉
鸡蛋6个
葵花仁油50ml
白糖105g
椰粉26g
步骤
1.鸡蛋磕破于料理盆。
2.加入白糖。
3.取一个大于料理盆的器具，倒入热水；把料理盆坐在热水中，用打蛋器将鸡蛋打发。
随着不断地搅打，蛋液会越来浓稠；提起打蛋器，地落下来的蛋糊纹路不会马上消失。
4.分数次筛入低粉。
5.加入椰粉。
6.从下向上翻拌，混合均匀。
加入葵花仁油，拌匀。
7.分别倒入纸杯。
烤箱预热，中下层，上下火180度，30分钟。
8.烤好的蛋糕晾凉即可食用。
小贴士：1、没有椰粉可以忽略
2、烘烤时间和温度，需要根据烤箱性能灵活掌握。
海绵蛋糕怎么做才好吃-海绵蛋糕的做法
海绵蛋糕怎么做才好吃-海绵蛋糕的做法法式海绵蛋糕法式海绵蛋糕是一款比较容易制作的蛋糕，符合所有人的口味，健康、营养、无任何添加剂是它的独特之处。
下面介绍一下法式海绵蛋糕的制作方法：材料：鸡蛋4枚，砂糖140克，盐4分之1勺，低筋面粉140克，玉米油30克，牛奶30克制作步骤：1、将鸡蛋放入洁净的不锈钢小盆中，加入砂糖;2、将小盆坐入开水中，别加热边搅打，大约加热到蛋液40度时，就拿出小盆，还要继续搅打，感觉表面有纹路了，而且纹路不是很快的就消失，就说明蛋液打发成功;3、分两次把面粉过筛加入蛋糊中，要翻拌，不能搅拌，以免面粉上劲;4、牛奶炉子上加热煮开，加入玉米油搅拌均匀;5、先取少量的(大约一大勺)的面糊加入到奶、油混合物中搅拌，再一次倒回到小盆的蛋糊中继续翻拌，直至均匀;6、烤模刷油撒干面粉，磕打掉多余的干面粉，然后把蛋糊倒入其中;7、烤箱提前升温到160度(视自己家的烤箱情况决定)烤制大约30分钟即可，稍微晾凉，即可脱模;8、我的长帝CK-25B烤箱购置于2006年，目前的温度感觉不如刚使用时高，也许使用时间长了都存在这样的问题。
烹饪小技巧1、烤制的原料都要提前准备好，以免制作过程中手忙脚乱。
2、模具刷油撒粉后放到了冰箱里冷藏了一会这样更易脱模。
3、搅拌面糊的速度要尽量地快，以免蛋液消泡。
...柠檬海绵蛋糕柠檬海绵蛋糕，味道酸甜可口的，是一种很开胃的甜品，那么柠檬海绵蛋糕到底怎么做呢?下面看看柠檬海绵蛋糕的具体做法。
材料：低粉55克，安佳无盐黄油40克(隔水融化)，蛋黄5个，细砂糖20克，蛋白4个，细砂糖30克，柠檬汁几滴做法：1、蛋黄加糖隔热水打至融化;2、蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，再一次性加糖打至湿性蛋白状态;3、先取1/3蛋白混合蛋黄糊;4、再全部混合均匀，筛入低粉拌匀;5、先取1/3面糊混合融化黄油 ;再把混合黄油后的面糊全部混合均匀;6、倒入垫了硅油纸的烤盘中，抹平表面 ;7、预热烤箱，上火180度，下火160度15分钟 ;8、出炉后倒扣冷却，抹上柠檬奶油夹馅 ;卷起定型即可;柠檬海绵蛋糕的营养价值柠檬海绵蛋糕所含有的柠檬具有非常高的营养价值。
厨房美食菜谱：海绵小蛋糕的做法
厨房美食菜谱：海绵小蛋糕的做法
我还是喜欢戚风的口感，但某天把蛋黄打破了，就只能改做海绵蛋糕了。
食材
主料：
低粉150g
全蛋
色拉油30g
细砂糖130g
步骤
1.全蛋一次性加糖。
2.用打蛋器快速打匀。
3.打至蛋糊出现浓稠纹路，拉起打蛋器可垂下2-3CM即可。
4.拌入过筛后的低粉。
5.小心把低粉都拌匀没有颗粒。
6.取1/3面糊到色拉油碗中拌匀。
7.将拌好油的面糊再倒回剩余面糊中。
8.混合均匀。
9.倒入纸杯中。
10.烤箱提前预热上下火180度，放中层烤约15-20分钟。
11.出炉啦。
小贴士：面粉最后过筛两次，拌入蛋糊中才不会出现颗粒状比较好拌匀，拌的时候也要小心，别消泡了。
海绵蛋糕的制作方法
海绵蛋糕的制作方法
蛋白5个、蛋黄5个、低粉60克、玉米淀粉20克、细砂糖60克、无盐黄油30克、牛奶30克。
制作步骤：
1. 准备一个大碗，放入5个蛋黄和30克细砂糖，打出蛋黄糊；
2. 然后进行蛋白打发，把5个蛋白放在另外一个大碗里，逐渐加入30克细砂糖，打发至硬性发泡；
3. 在蛋黄糊里分3次过筛加入低筋面粉和玉米淀粉，边混合边加入黄油和牛奶，搅拌均匀；
4. 在蛋白液中分三次加入蛋黄糊，用刮板轻轻翻拌均匀；
5. 把面糊倒入预备好的8寸圆模具内，把模具轻轻震动几次，让面糊完全下沉；
6. 将烤箱预热至175度，将模具放入烤箱中，烤25-30分钟；
7. 取出蛋糕模待凉，脱模即可。
温馨提示：
1. 在分离蛋黄和蛋白后，要确定容器干净无油无水，蛋黄不可碰到任何蛋白，否则蛋白打不起泡沫；
2. 烘焙的时间因烤箱性能不同而有所差异，自己的烤箱可以在做好记录的情况下来调整自己的程序；
3. 待海绵蛋糕完全冷却后再脱模，这样海绵蛋糕的形态能保持好，口感也更好。
如何制作海绵蛋糕
如何制作海绵蛋糕海绵蛋糕是一种口感绵软、香甜可口的糕点，制作起来也并不复杂。
首先，准备好所需的食材：蛋、面粉、砂糖、黄油以及泡打粉等。
然后，将蛋黄和蛋白分开，打发蛋白至硬性发泡，再分别翻拌入面粉和砂糖混合的蛋黄糊中，搅拌均匀。
接着，在蛋糊中加入溶化的黄油，再轻轻拌匀即可。
将搅拌好的面糊倒入预先涂抹了黄油并撒上面粉的烤模中，放入烤箱中以180度的温度烤制约25-30分钟。
待蛋糕表面呈金黄色时，用牙签戳入蛋糕内部，如果牙签拔出时没有粘附面糊，即表示烤好了。
最后，取出烤好的海绵蛋糕，待其完全冷却后，可以根据个人喜好加入奶油、水果或巧克力等装饰。
这样一款美味可口的海绵蛋糕就制作完成啦，赶紧尝一尝吧！海绵蛋糕制作简单，口感柔软，是适合各种场合的甜点选择。
在制作过程中，关键的步骤是蛋黄与蛋白分开打发，这样可以使蛋糕体质更加绵软，口感更佳。
此外，烤箱温度和时间的控制也很重要，要根据自家烤箱的特性来调整，确保蛋糕烤制得均匀完美。
海绵蛋糕可以根据个人口味进行变化和创新，比如可以在面糊中加入柠檬汁或橙汁提升清新的口感，也可以加入香草精或巧克力粉增添丰富的味道。
装饰方面也可以根据季节或主题进行变化，比如在夏季可以用新鲜水果装饰，而在节日时可以用糖霜或鲜花点缀。
海绵蛋糕不仅适合作为甜点，也可以作为早餐或下午茶的美味选择。
搭配一杯香浓的咖啡或一壶清香的茶，享受慵懒的午后时光，无疑是一种奢侈的享受。
而且海绵蛋糕可以保存数天，可以提前制作好，随时随地享用，方便又美味。
总的来说，海绵蛋糕是一款简单易做又美味可口的甜点，在家庭聚会、生日派对或下午茶时都是很好的选择。
通过不同的食材搭配和装饰方式，可以制作出各种口味和风格的海绵蛋糕，满足不同人的口味需求，因此，不妨动手试试制作一款属于自己的海绵蛋糕吧！。
厨房美食菜谱：椰香海绵蛋糕卷的做法
厨房美食菜谱：椰香海绵蛋糕卷的做法
有一点难度的蛋糕卷，只要你有耐心，按着步骤来，一定能够完成。
坚果香的外表，裹着细腻的奶油，好吃的很。
食材
主料：
鸡蛋3个
细砂糖
低筋面粉100g
淡奶油200ml
炼乳适量
开心果碎适量
椰蓉适量
步骤
1.准备材料
2.所用工具和部分食材
3.将鸡蛋分开蛋白和蛋黄，分别装入无水无油的盆中。
将蛋白分3次加入糖，打至湿性偏干发泡
4.加入打散的蛋黄
5.用打蛋器打匀
6.分2次筛入低粉
7.每次都用橡皮刮刀拌匀
8.装入裱花嘴的裱花袋中，斜向挤入铺好油纸的烤盘中
9.表面撒适量开心果碎和椰蓉
10.放入185度预热的烤箱中，烘烤10分钟左右
11.烤好的海绵蛋糕
12.将烤好的海绵蛋糕翻面，去掉油纸
13.淡奶油+炼乳打至7分或8分发
14.海绵蛋糕底部朝上放在油纸上，均匀的涂上打发好的奶油卷起
15.用油纸包紧后放入冰箱冷藏1个小时即可取出切块
小贴士：各家烤箱温度不同，注意调整温度和时间。
厨房美食菜谱：海绵小蛋糕的做法
厨房美食菜谱：海绵小蛋糕的做法
很好吃！！！
食材
主料：
低粉
鸡蛋
细砂糖
黄油
牛奶
油适量
盐适量
步骤
1.黄油和牛奶加热使黄油融化,备用
2.蛋白蛋黄分别打在两只无油无水的盆中,蛋黄加1/4细砂糖打至浓稠
3.蛋白分三次加入剩余细砂糖打至湿性
4.打发的蛋白用橡皮刮刀分两次与蛋黄切拌均匀
5.蛋白和蛋黄拌好的状态,十分稳定
6.分两次筛入低粉,用手抽切拌均匀
7.拌入全部面粉后的状态
8.将温热的牛奶黄油混合液体沿盆壁倒入面糊中
9.仍然用手抽切拌均匀,此时面糊较稀
10.将面糊装入蛋糕纸中,装1/4满
11.入预热好的烤箱烤10分钟左在至表面结皮,取出
小贴士：无。