若尔盖县崇尔乡中心校饮食质量的实施方案
农村义务教育学生营养改善计划实施办法20221107
农村义务教育学生营养改善计划实施办法第一章总则第一条为进一步推进实施农村义务教育学生营养改善计划（以下简称营养改善计划），不断改善农村学生营养状况，提高农村学生健康水平，依照国家有关法律法规和标准规范，制定本办法。
第二条本办法适用于实施营养改善计划的地区和学校。
国家计划地区为原集中连片特困地区县（不含县城）；地方计划地区为原其他国家扶贫开发工作重点县、原省级扶贫开发工作重点县、民族县、边境县、革命老区县，具体实施步骤由各地结合实际确定。
第二章管理体制第三条营养改善计划在国务院统一领导下，实行地方为主，分级负责，各部门、各方面协同推进的管理体制，政府起主导作用。
第四条全国农村义务教育学生营养改善计划工作领导小组统一领导和部署营养改善计划的各项工作。
成员单位由教育部、中央宣传部、国家发展改革委、财政部、农业农村部、国家卫生健康委、市场监管总局、国家疾控局等部门组成。
领导小组办公室设在教育部，简称全国农村学生营养办，负责营养改善计划实施的日常工作。
第五条营养改善计划实施主体为地方各级政府。
地方各级政府要加强组织领导，建立健全营养改善计划议事协调工作机制，明确相关部门职责；要明确各级营养改善计划工作管理部门，安排专人从事日常管理工作，加强条件保障，确保工作落实到位。
（一）省级人民政府负责统筹组织。
统筹制订和调整完善本地区实施工作方案和推进计划，合理确定实施步骤和地区；统筹制定相关管理制度和规范；统筹安排资金，改善就餐条件；统筹监督检查。
指导各地做好学校食堂建设规划，大力推进食堂供餐。
督促有关部门加强食品安全工作，统一发布食品安全信息，组织制订食品安全事故应急预案，加大营养健康监测和膳食指导力度，加强营养健康教育。
（二）市级人民政府负责协调落实。
督促指导本地区营养改善计划管理工作，制定审核本地区相关政策。
督促县级人民政府落实主体责任，保障运转经费，抓好食品安全，加强资金监管。
（三）县级人民政府是营养改善计划工作的行动主体和责任主体。
2024小学关于实施“蛋奶工程”的实施方案范文
2024小学关于实施“蛋奶工程”的实施方案范文一、引言随着社会的发展和人们生活水平的提高，营养不良问题得到了一定的缓解，但仍然存在一部分儿童因为家庭经济条件较差，饮食结构不合理等原因导致缺乏蛋白质、钙等营养物质。
为了改善这一现状，我们决定实施“蛋奶工程”，以确保每个小学生都能够获得充足的蛋白质和钙，以促进其身心健康发展。
二、工程目标1. 提供免费的鸡蛋和牛奶给全体小学生，保障每个小学生每天都能获得蛋白质和钙的摄入。
2. 培养孩子们良好的饮食习惯，推动健康营养理念的普及。
3. 提高学生的身体素质和免疫力，减少常见疾病的发生。
4. 增进师生之间的互动和交流，加强学校和家庭的联系。
三、实施方案1. 配置蛋奶提供设施：a. 在学校内设立蛋奶供应中心，配备专门的冷藏设备和蛋奶储存设备，保证蛋奶新鲜。
b. 配置专门的工作人员，负责蛋奶供应中心的管理和蛋奶的发放。
2. 蛋奶供应计划：a. 每天早晨学校提供免费的鸡蛋和牛奶给每个学生，确保每个学生都能获得足够的蛋白质和钙的摄入。
b. 学校与当地农场建立合作关系，确保蛋奶的供应充足，同时也支持当地农业的发展。
c. 学校定期对蛋奶质量进行检测，确保蛋奶的安全与健康。
3. 营养教育：a. 学校通过开展丰富多彩的课程活动，向学生普及营养知识，引导他们形成良好的饮食习惯。
b. 鼓励学生参加蛋奶烹饪比赛，并提供相关的培训和指导，激发学生的兴趣和创造力。
c. 学校组织专业的营养师来校进行讲座，向师生们传授饮食调理和膳食结构的知识。
4. 健康监测和评估：a. 学校建立学生身体状况的档案，对学生进行定期体格测量和健康评估。
b. 学校邀请专业的医务人员定期进行体检，及时发现和处理学生的健康问题，保证每个学生的身体健康。
5. 家校共育：a. 学校定期召开家长会议，向家长们介绍“蛋奶工程”的进展和效果，并征求家长的意见和建议。
b. 学校鼓励家长按照学校的蛋奶供应计划，也为孩子家庭提供一定的蛋奶发放或优惠政策。
2024年崇尔乡寄宿生生活费管理制度（3篇）
2024年崇尔乡寄宿生生活费管理制度家庭经济困难寄宿生生活费补助管理暂行办法第一条为促进教育公平，确保农村家庭经济困难寄宿制学生(以下简称寄宿生)顺利接受义务教育，进一步规范农村义务教育阶段家庭经济困难寄宿生生活费补助工作，根据《安徽省财政厅、安徽省教育厅关于调整完善农村义务教育经费保障机制改革有关政策____》等有关规定，制定本办法。
第二条生活费补助对象为就读我校的____年级家庭经济困难的寄宿生。
第三条寄宿生在校期间生活费的基本补助标准为。
小学生____元/天，初中生____元/天。
每学期在校时间均按____天计算。
第四条教体局下达补助名额，不得平均分配。
不得降低补助标。
第五条按照民主、公平、公开的原则，补助对象每学年在秋季学期评定一次，春季学期根据补助名额和补助对象变动情况进行个别调整和评定。
学校将以下几种寄宿生优先确定为补助对象：享受最低生活保障政策家庭的寄宿生;因天灾人祸造成重大经济损失家庭的寄宿生;父母因重大疾病丧失劳动能力的寄宿生;父母离异或丧父、丧母等原因造成经济困难的寄宿生;其他特殊原因造成经济困难的寄宿生。
同时，对革命烈士子女、独生子女、少数民族家庭子女以及艾滋病家庭子女给予优先照顾。
第六条评定程序：(一)学校通过有效途径公布生活费补助信息，包括补助政策、1补助名额、补助程序和申诉程序等。
(二)学校组织符合补助条件并希望获得补助的寄宿生填写申请书。
申请书内容主要包括：学生基本情况、学生家庭基本情况、申请补助的理由。
(三)学校成立评审小组和由学生家庭所在村委会成员代表、学生家长代表和教师代表等组成的监督小组，按照政策规定和相关办法进行监督，初步确定受助寄宿生____。
(四)学校将评审结果在校内及学生家庭所在行政村分别进行公示，公示期不少于____天。
(五)公示无异议后，学校组织受助寄宿生填写登记表，建立受助寄宿生档案，并将受助寄宿生____及评审公示情况上报县级教育、财政部门。
云南省农村义务教育学生营养改善计划学生营养餐饮服务管理办法-云南省食品药品监督管理局公告第2号
云南省农村义务教育学生营养改善计划学生营养餐饮服务管理办法正文：---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 云南省食品药品监督管理局公告（第2号）《云南省农村义务教育学生营养改善计划学生营养餐饮服务管理办法》已经2012年12月25日云南省食品药品监督管理局第三次局务会议通过，现予公布，自2013年3月1日起施行。
云南省食品药品监督管理局2013年1月30日云南省农村义务教育学生营养改善计划学生餐饮服务管理办法第一章总则第一条为加强云南省农村义务教育学生营养改善计划学生餐饮服务食品安全监督管理，保障学生用餐安全和身体健康，防止食物中毒或其他食源性疾患的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》和《云南省餐饮服务许可管理办法实施细则》等有关规定，结合云南省实际，制定本办法。
第二条本办法适用于云南省实施农村义务教育营养改善计划向学生供餐的学校食堂、餐饮服务企业、家庭托餐点的餐饮服务食品安全管理。
第三条供餐的学校食堂、餐饮服务企业、家庭托餐点要与当地教育部门和食品药品监督管理部门分别签订食品安全责任书和食品安全承诺书。
学校校长是农村义务教育学生营养改善计划学生供餐食品安全的第一责任人。
第四条农村义务教育营养改善计划学生供餐必须坚持以学校食堂供餐为主，向餐饮服务企业购买供餐为辅，家庭托餐为补充。
在确定供餐模式上严格遵循安全第一的原则，将食品安全保障作为首要条件。
第五条为实施农村义务教育学生营养改善计划，向学生供餐的学校食堂、餐饮服务企业，必须达到规定的条件并取得餐饮服务许可证后方可供餐；对一些偏远地区规模小且暂不具备学校食堂供餐和企业供餐条件的学校或教学点，由托餐点个人申请，经学校和村委会同意，向当地教育机构和乡镇人民政府备案，并与学校签订供餐合同后方可供餐。
(阳光校餐实施方案)
乃则尔巴格镇中心小学学生营养改善计划“阳光校餐”工作实施方案为贯彻落实全国学生营养办《关于开展农村义务教育学生营养改善计划“阳光校餐”项目试点工作的通知》（全国学生营养办函[2015]3号）、普教科字[2015]96号要求，切实加强对营养改善计划“阳光校餐”项目试点工作的工展，进一步加强学校食堂监督和管理，提升食堂餐饮服务水平，不断提高学生午餐质量，确保学生健康成长，特制定乃则尔巴格镇中心小学校“阳光校餐”工作实施方案。
一、工作目标在学校推行“阳光午餐”管理工作，通过学生家长参与午餐质量监督，逐步建立公开透明的学生午餐管理制度，使食堂管理更加规范、精细、公开，提升学生、家长和社会满意度。
二、工作内容以供餐日为单位，在网络上发布学校每天供餐的原材料和供餐的相关信息，接受全社会的监督，让阳光校餐真正公开、透明、阳光。
2015年9月6日，我校全面实行“阳光午餐”上报工作。
四、有关要求（一）每天值日教师要高度重视此项工作，积极开展“阳光午餐”工作研究，探索有效的工作模式，全面推动“阳光午餐”工作深入扎实开展。
（二）值日教师要通过试点工作总结经验，建立和完善相关工作制度，逐步建立“阳光午餐”工作长效机制。
（三）“阳光校餐”入校午餐餐费是国家改善农村义务教育学校营养餐改善计划项目支出。
（四）每天营养餐教师应于每天中午将每天照相情况记录表经主要负责人签字并盖章后上传。
（五）严格执行食品卫生法，工作人员必须做到持健康证上岗，严防卫生事故。
（六）搞好学校食堂卫生，食具要做到天天消毒，生熟分开，预防传染病的发生。
（七）食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施，冬季做好保温工作。
必须搞好粮、油、菜等各种食品的质量，抓好月底的各种库存盘点及有关事宜。
（八）所采购的食品必须有两人验收，合格后在发票上签字及时入档。
采购伙房需用物资（餐具、炊具）及其它物资，必须由总务主任批准后方可采购。
动用大的资金应由校长批准。
个人方面要注意：上班时间要穿戴好工作服，不要在食堂会客，工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。
2024年学校蛋奶工程预案(三篇)
2024年学校蛋奶工程预案1. 引言蛋奶是一种营养丰富的食物，对学生的健康发育至关重要。
为了提高学生的膳食质量，我校计划在2024年开展蛋奶工程，以保障学生每天摄取足够的蛋白质和维生素。
2. 目标蛋奶工程的主要目标是提供优质的蛋、奶产品，满足学生每天所需的蛋白质和维生素摄入量，并加强对学生膳食营养的宣传和教育。
3. 资金投入蛋奶工程需要一定的资金投入，包括购买蛋、奶设备、进行食品安全检测和认证等。
我校将通过校内资源整合、募捐等途径筹集资金，确保蛋奶工程的顺利实施。
4. 蛋奶供应商选择我校将会选择有信誉和有经验的蛋奶供应商作为合作伙伴，确保所供应的蛋奶产品符合食品卫生标准，安全可靠。
5. 声明蛋奶源头的质量保证为了确保蛋奶质量，我校将引入严格的蛋奶追溯系统，从蛋奶的生产环节直到食堂的供应链，确保蛋奶的源头质量可靠，健康安全。
6. 食堂改造和设备购置为了保证蛋奶制品的储存和加工质量，我校将进行食堂改造，购置新的储存设备和加工设备，同时增加蛋奶专区，以方便学生获取蛋奶产品。
7. 学生膳食教育和宣传蛋奶工程的实施不仅需要提供优质的蛋奶产品，还需要加强对学生的膳食教育和宣传。
通过校园饮食文化节、膳食讲座等形式，向学生普及蛋奶的营养知识，教育他们形成良好的膳食习惯。
8. 营养监测和评估为了了解蛋奶工程的效果，我校将定期进行营养监测和评估。
通过采样分析和学生身体健康状况的调查，评估蛋奶工程对学生健康的影响，及时调整和改进工程计划。
9. 蛋奶项目拓展除了提供蛋、奶制品，我校还将考虑引入更多的蛋奶项目，比如蛋糕、布丁等，以满足学生对蛋奶产品的多样化需求。
10. 结语蛋奶工程是我校为学生提供营养丰富食物的一项重要举措。
通过蛋奶工程的实施，我校将为学生提供高质量的蛋奶产品，帮助他们健康成长。
我校饮食安全委员会将负责蛋奶工程的全面推进和监督，确保工程的顺利实施和运行。
2024年学校蛋奶工程预案（二）学校蛋奶工程预案引言近年来，随着人们对健康饮食的认识不断提升，蛋奶产品因其丰富的营养价值和广泛的适用性，在学生群体中的需求不断增加。
学校餐饮质量反馈制度
一、制度背景学校餐饮作为学生日常生活中的重要组成部分，其质量直接关系到学生的身心健康和校园和谐稳定。
为了提高学校餐饮质量，保障学生饮食安全，充分发挥学生、家长和社会各界的监督作用，特制定本反馈制度。
二、制度目标1. 提高学校餐饮服务质量，确保学生饮食安全、营养、健康。
2. 加强学校餐饮管理，规范餐饮操作流程，提升餐饮服务人员素质。
3. 建立健全餐饮质量反馈渠道，及时了解和解决学生、家长和社会各界的意见和建议。
三、反馈渠道1. 建立学校餐饮质量反馈意见箱，放置于学校食堂显眼位置，便于学生、家长随时投递意见和建议。
2. 设立学校餐饮质量反馈电话，由专人负责接听和处理。
3. 建立学校餐饮质量反馈电子邮箱，方便学生、家长通过电子邮件提交意见和建议。
4. 定期开展学校餐饮满意度调查，了解学生、家长对餐饮服务的评价和建议。
四、反馈处理1. 对收到的餐饮质量反馈意见，学校餐饮管理部门应及时进行整理、分类，并建立反馈意见档案。
2. 对涉及食品安全、餐饮卫生等方面的问题，学校餐饮管理部门应立即采取措施，确保学生饮食安全。
3. 对其他意见和建议，学校餐饮管理部门应进行调查研究，提出整改措施，并及时向反馈人反馈处理结果。
4. 学校餐饮管理部门应定期对餐饮服务质量进行评估，根据评估结果调整和优化餐饮服务。
五、奖励与惩罚1. 对积极提出餐饮质量反馈意见的学生、家长和社会各界人士，学校将给予适当奖励。
2. 对餐饮服务中存在的问题，学校将依法依规对相关责任人员进行处理。
六、制度执行1. 学校餐饮管理部门负责本制度的组织实施和监督。
2. 学校其他部门应积极配合餐饮管理部门做好餐饮质量反馈工作。
3. 学校将定期对餐饮质量反馈制度执行情况进行检查，确保制度落实到位。
通过实施本反馈制度，学校将不断优化餐饮服务，提高餐饮质量，为师生提供安全、营养、健康的饮食环境，为校园和谐稳定贡献力量。
2024年崇尔乡寄宿生生活费管理制度范本（二篇）
2024年崇尔乡寄宿生生活费管理制度范本为确保住宿生活需求得到满足，营造一个整洁、优美的居住环境，培养学生良好的生活习惯和卫生习惯，以及高尚的思想情操和道德修养，促进住宿生身心的全面发展，进而培养出全面发展的优秀人才，特制定以下管理制度：1. 每间宿舍应选举一名室长，负责管理宿舍内的公共设施，安排并监督值日生完成日常清洁工作。
室长需带领宿舍成员遵守宿舍规章制度，及时向生管组和班主任汇报宿舍内的重要事项，维护宿舍内部的团结和谐，协调同学间的关系。
2. 学生宿舍的房号和床位由生管老师统一编排，一经确定，寄宿生不得擅自更改，以避免秩序混乱。
3. 寄宿生应自觉遵守学校作息制度，按时就寝和起床。
除周五、周六晚上外，寄宿生必须在校内就寝，就寝期间不得交谈、喧哗或进行其他影响他人休息的活动。
对于屡教不改、影响他人休息的行为，将给予必要的纪律处分。
4. 起床后，寄宿生应整理好个人内务，被褥需叠放整齐，置于床铺中央，枕头置于被褥之上。
被褥、床单和枕巾应保持清洁无污渍，摆放得当、平整。
床架上不得放置除被褥、枕头以外的物品，床下必须使用布围，箱子及大件物品应放置于空床上并用布围遮盖。
5. 室内所有物品和设施应摆放有序，无灰尘，宿舍布置应文明、美观、大方、高雅且具有特色。
6. 认真执行值日生职责，注重个人及公共卫生，禁止随地吐痰、乱扔果皮纸屑、从楼上倾倒水或其他杂物，保持走廊和宿舍环境的清洁卫生。
7. 爱护公共财物，严禁故意损坏。
严禁私自接拉电线、安装插头。
禁止在宿舍内使用电炉、电热器等电器，严禁吸烟、点蜡烛。
违反者将受到纪律处分，若造成火灾，将依法追究刑事责任。
8. 未经允许，不得带外来人员留宿。
远道而来的家长若需留宿，必须事先向生管老师登记，并经保卫科审查批准。
9. 男生不得进入女生宿舍，女生亦不得进入男生宿舍。
特殊情况需经生管老师同意后方可进入，违者将受到严肃处理。
10. 严禁在宿舍内斗殴、赌博、盗窃、吸烟、酗酒、观看黄色书刊等不良行为，违者将给予纪律处分。
《崇尔寄宿制小学安全管理制度》
《崇尔寄宿制小学安全管理制度》为进一步强化寄宿制学校安全治理机制，保障学校安全工作有序、顺利的实施，根据我区寄宿制学校实际，制定本制度。
第一章校内安全管理制度第一条建立门卫值班、巡逻制度。
各校要不断建立完善校舍管理、食堂管理、学生宿舍管理、安全检查等各项校内安全管理制度和安全应急机制，及时消除隐患，防备安全事故发生。
第二条建立校外人员入校登记和学生出入校验证制度。
寄宿制学校应当加强校外人员和车辆管理，禁止无关人员和校外机动车辆入内；制订学生出入校门管理制度，规模较大的学校不仅应有专职保安员，还应设专职的保卫干部，负责住宿学生的生活管理和安全保卫工作。
第三条配备教师或管理人员，专门负责管理学生宿舍。
寄宿制学校应对学生宿舍实行夜间巡查、值班制度，坚持对寄宿学生实行晚点名和定时查铺制度，并针对女生宿舍安全工作的特点，加强对女生宿舍的安全管理。
第四条落实消防安全管理制度和消防工作责任制。
寄宿制学校应按规定配备消防设施和器材，并加强日常维护，保证其能够有效使用。
设置消防安全标志，保证疏散通道、安全出口和消防车通道畅通。
采取有效措施，保证学生宿舍的消防安全。
第五条严格遵守卫生操作规范。
严格执行《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，建立食堂加工食品定点采购和索证、索票、登记制度，建立饭菜48小时取样留存（50—100克）和签字记录制度，保证饮用水的安全可靠，保障师生饮食卫生安全。
第六条建立学生安全信息通报制度。
学校将规定的学生到校和放学时间、学生非正常缺席或者擅自离校情况，以及学生身体和心理的异常状况等关系学生安全的信息，及时告知其监护人。
对有特异体质、特定疾病或者其他生理、心理状况异常的学生，学校应当做好安全信息记录，妥善保管学生的健康与安全信息资料，一旦发生特别情况，有针对性地进行处理，并留意依法保护学生的个人隐私。
第二章安全排查制度第七条建立校内日常安全检查工作制度。
各校要注重学校安全排查过程中的每一个细节，重点检查学生宿舍、楼梯过道、食堂餐厅、饮用水源、安全用电（线路）、图书室、实验室、教室、锅炉房、教职工宿舍等重点场所和重点部位的安全情况。
学校民族就餐实施方案
学校民族就餐实施方案为了促进学校文化多样性的发展，提高学生的民族团结意识，我校决定制定学校民族就餐实施方案，以便更好地满足不同民族学生的饮食习惯和需求。
一、就餐环境。
为了营造和谐的就餐氛围，学校将在食堂内设置民族餐饮区，为不同民族学生提供专门的用餐场所。
餐饮区内将布置有代表各民族特色的装饰品，如传统民族图案、工艺品等，以增强民族特色和文化氛围。
二、餐饮选择。
学校将根据学生的民族分布情况，合理安排食堂的菜品，增加多样性的民族饮食选择。
在菜品的选择上，将充分考虑不同民族学生的饮食习惯和口味，确保菜品的多样性和适口性。
三、就餐服务。
为了更好地满足不同民族学生的用餐需求，学校将加强对食堂工作人员的培训，提高他们对不同民族饮食文化的了解和尊重。
同时，学校将加强对食堂卫生的管理，确保食品安全和卫生，让学生放心享用。
四、文化交流。
学校将组织举办各类民族文化活动，如民族美食节、民族服饰展示等，以增进不同民族学生之间的交流与了解。
通过这些活动，学生们可以更好地了解和尊重不同民族的文化，增强民族团结意识。
五、宣传推广。
学校将通过校园广播、校园网站等多种形式，宣传学校民族就餐实施方案的相关内容，让学生和家长们了解到学校为不同民族学生提供的就餐服务，并鼓励他们积极参与和支持。
六、监督管理。
学校将建立健全的监督管理机制，加强对学校民族就餐实施方案的执行情况进行监督和检查，及时发现和解决存在的问题，确保方案的有效实施。
七、总结展望。
学校将不断总结和改进学校民族就餐实施方案，根据实际情况进行调整和完善，以更好地满足不同民族学生的饮食需求，促进学校文化多样性的发展，增强学生的民族团结意识。
通过学校民族就餐实施方案的制定和实施，相信可以为学校的民族团结和文化多样性的发展做出积极的贡献。
希望全校师生能够共同支持和配合，共同营造一个和谐、包容的饮食环境，让每一位学生都能在学校中感受到文化的温暖和包容。
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若尔盖县崇尔乡中心校
关于进一步加强中小学校食堂管理消化当前物价上涨因素确保寄宿制学生饮食质量
的实施方案
今年来，部分食品、副食品及物资价格上涨较快，影响到中小学校食堂价格的稳定。
为了切实把价格上涨因素控制在最小范围，确保学生食堂的正常运转和寄宿制学生在校饮食质量，现将有关工作要求通知如下：
一、充分认识加强学生食堂管理的重要意义，切实维护学生食堂公益性的原则
1、充分认识学生食堂管理工作的重要性。
学生食堂是学校后勤服务保障体系的重要组成部分，食堂管理工作的好坏关系到广大学生的切身利益，关系到青少年一代健康成长，关系到和谐平安校园的建设。
各地教育部门要以科学发展观为指导，站在构建社会主义和谐社会的高度，把学生食堂办好。
要把降低寄宿制学生生活成本，提高饮食质量作为学校工作的一项重要任务。
要通过抓管理、抓节能降耗、抓成本核算、抓学生“菜篮子工程”消化当前物价上涨因素。
2、坚持公益性原则，不得以赢利为目的。
学校举办学生食堂是一项非经营性、非赢利的公益性事业，以服务学生为主要目的，要严格按照《湖北省教育厅关于加强中初等学校后勤管理工作的意见》的要求，学生食堂由学校集体开办和统一管理，不得承包给个人进行赢
利性经营。
二、全面加强食堂管理，最大限度地降低食堂经营成本
1、加强采购管理，降低进货成本。
食堂物资采购应坚持“勤进快销，以销定进”原则，防止积压、霉变、过期和浪费。
大宗物资采购，要逐步实行以县为主招标采购、团体配送的方式，降低单位成本。
原辅料零星物资采购，实行以校为主比质比价采购，且采购人员必须做到定期轮换。
要根据市场物资价格的走势，在保证学生食堂饭菜质量的前提下，及时调整主食与菜肴结构，确保所购物资质优价廉，经济实惠。
2、加强操作管理，降低加工成本。
食堂饭菜加工全过程要坚持“精细”的原则。
各种食物搭配要科学合理，安全卫生，做到细心制作，粗菜精作。
要尽可能地增加花色品种，基本满足不同口味和各种消费层次的需要。
3、加强水、电及燃料管理，降低能耗成本。
学校要加强节能降耗管理，节约用水、用电、用煤、用气，要对老式锅炉进行更新改造，使用节能环保炉灶和厨具。
要加强食堂低质易耗品的管理，延长使用寿命，节约开支。
各级教育行政部门要协调有关部门将学生食堂的用电、用水、用气按照川价能交〔2007〕190号文件精神，执行居民类价格落实到位。
学生食堂要单独安装水表、电表，学校教育教学和其它用水、用电、用气的费用不得在食堂列支。
4、加强岗位管理，降低用工成本。
学生食堂聘用工作人员要做到定员、定岗、定责、定薪、高效。
鼓励学校富裕人员充实到学生食
堂工作，尽量减少临时聘用人员的开支。
要根据国家用工制度的规定，结合学生就餐人数的比例，确定好工种、岗位和工作量，充分发挥工作人员的积极性，提高其工作效率。
5、加强财务管理与成本核算，降低食堂伙食成本。
学生食堂要根据就餐学生规模，设立专职或兼职财会人员，实行单独建帐，独立核算。
学生食堂不实行全额成本核算，其伙食成本主要包括主辅材料费、水电费、燃料费、人工费、小型用品的添置及其维修费。
大型设施、设备等固定资产的添置应在学校基本设施建设中预算安排，不得计入学生食堂经营成本。
学生食堂要坚持保本零利润经营，如确有盈余的，要通过免费加餐、免费充卡等形式返利于学生。
三、加强民主监督，切实维护学生的切身利益
1、学生食堂帐目要纳入学校财务管理公示范围，做到一月一结算，一月一公示，使学校师生及时掌握了解食堂的经营状况。
各学校要成立学生、家长、老师和学校校长组成的膳食管理委员会，对食堂购进的米、面、油、燃料、辅料进行审核，对饭菜价格、质量进行监督，促进学生食堂民主管理。
2、学生食堂与教职工食堂应分开核算，不得用学生食堂的费用补助教职工伙食，更不得将“教师生活补贴”、“实物性福利”、“学校招待费”等计入学生伙食成本，不得用学生食堂的赢利发放教职工奖金、福利和各种津贴、补贴。
3、实行配餐制（定额包餐制）的学生食堂收取的学生伙食费，任何单位、部门、个人不得挤占、克扣、挪用、截留，要将伙食费按
标准全部用在学生就餐上，实行按月据实结算学生伙食费，做到多退少不补。
四、扎实抓好农村寄宿制学校“菜篮子工程”，努力减少学生伙食费支出
1、要进一步落实好省人民政府办公厅川政办发〔2003〕106号文件精神，扎实抓好农村寄宿制学校蔬菜副食生产供应为重点的“菜篮子工程”建设。
各级教育部门要通过政府划拨、调剂，学校租赁、垦荒以及学校布局调整后闲置的校舍土地等，落实学生劳动实践与蔬菜副食基地面积。
要帮助学校引进优良种子和先进种养技术，指导学校搞好种菜、养猪和副食品加工等生产活动，提高蔬菜、副食的自给率，减少因市场物价上涨所引起的菜价波动。
2、学校蔬菜副食基地生产的蔬菜、猪肉、水产品及其它副食品，要按成本价首先供应给学生食堂，自给有余部分方能出售给社会。
蔬菜副食基地的收入主要用于师生的集体福利、补贴学生食堂和资助贫困家庭学生伙食费。
在实施本方案过程中，如发现新情况、新问题请及时反馈给校办产业管理人员。
崇尔小学
2012年3月。