把子肉最正宗的制作的方法

很多的人喜欢吃肉，肉在不同的地域和不同的人群制作的方法也是很多样的，因此喜欢吃肉的人可以根据自己喜欢吃的口味来进行制作，这样就能够制作出美味的肉了，把子肉就是一种很美味的肉，那么把子肉最正宗的制作的方法是什么呢?那么下面我就为大家来介绍一下吧。

材料

里脊肉，小油菜(可以用白菜包菜或者生菜等自己喜欢的蔬菜)，葱，生姜，大蒜，酱油，干辣椒，郫县豆瓣，盐，花椒，蛋清，油，料酒，淀粉，高汤或清水，八角，丁香，草果(拍裂) 做法

1、将里脊肉切成薄片(冻过没完全化透的肉最好切);将切好的肉片放大的容器中加盐2克、料酒5克、酱油5克、蛋清一个、淀粉10克用手抓匀，腌制10分钟。

2、腌肉的时间可以做以下工作：将油菜洗净备好(大棵的油菜可以切成段);将葱切葱花，生姜切成末、大蒜也切成末;将辣椒剪成段，去掉辣椒籽(能吃辣的可以留着)，郫县豆瓣用刀剁细。

3、将锅烧热放入色拉油(平时炒菜的量)放少许花椒和干辣椒爆香(要用小火);放入少许葱姜蒜末爆出香味;放入油菜开大火炒2分钟放盐炒匀;找一个大的容器将炒好的油菜放入铺平。

4、锅中放平时炒菜的油量，放剁细的郫县豆瓣酱小火炒出红油;放葱姜蒜炒出香味;往锅中放高汤或水，大火烧开;将腌好的肉

片用手抖散下入锅中，用筷子划散，再开锅肉片完全变色即可;将煮好的肉片连带汤汁全部倒在炒好的油菜上;将剩下的葱花和蒜末洒在肉片的表面上。

5、将剩下的色拉油全部倒入一个干净无水的锅中，放草果丁香八角小火出香味，然后将香料捞出不用;放入剩下的花椒(提前撒少许水润湿即可，这样香味出的透，还不会糊)小火慢慢将花椒熬;稍变色出香味，可以也将花椒捞出不用，这样吃的时候就不会吃着花椒粒;放入剩下的辣椒段小火炸出香味关火;趁着热油马上浇在葱花蒜末上即可。

以上就是我为大家介绍的这个问题的看法，如果喜欢吃肉的人可以学习上述的方法来进行制作，这样就能够制作出美味的把子肉了，并且按照上述的方法来进行制作，能够制作出美味的把子肉来进行食用，其中的脂肪含量是很高的，所以快来学习制作吧。

正宗肉夹馍做法

【冠香兴正宗肉夹馍做法】提起腊汁肉夹馍，不仅是在古城西安几乎无人不知，恐怕是在陕西，乃至全国，也称得上是赫赫有名吧。腊汁肉是西安特有的风味佳肴,不仅色泽红润,软烂醇香。腊汁肉是如今,在丰富多彩的西安餐饮市场上,作为平民小吃的腊汁肉夹馍,尽管依旧被众多消费者所深爱。那么腊汁肉夹馍的具体方法怎么做呢？下面我给大家详细讲解：【冠香兴制作腊汁肉夹馍所有秘制原料】猪肉25千克猪骨5千克，盐（适量）料酒（适量|）冰糖100克，糖色适量，冠香兴秘制料包A:（花椒、八角各100克，小茴香80克，桂皮40克，草寇、肉寇各30克，筚拨20克，桂丁15克，丁香8克，所有香料包好后用冷水浸泡30分钟左右）冠香兴秘制料包B：（大葱、姜各250克，干辣椒40克）。【步骤】 1：将带骨猪肉25千克去净毛，切大块，用冷水浸泡5小时，剔出骨头。 2：汤桶垫入蓖子，加清水35千克，下入猪骨烧开，打去浮沫，小火熬制2小时，加入糖色调成淡黄色，下入猪肉块，入A料和B料，加入盐、料酒、冰糖，用重物将肉和料包压入汤中，中火烧制30分钟，转小火烧1.5小时，离火后再浸泡8小时即可捞出，待晾凉后成枣红色。 3：面粉倒入盆里，加入酵母，泡打粉，碱和植物油，分次几次倒入温 4：用手揉成光滑的面团(揉到三光） 5：盖上湿布发酵一小时，不要完全发，稍微一点发起就可以，面团里是小洞，不是大洞 6：把发酵好的面团揉至表面光滑，然后垂直放在案板上，用手按扁成一个小圆饼 7：把平底锅加热，不放油，放上面饼，烙成两面金黄色即可 8：肉煮好后，将肉剁碎，然后白吉馍从中间切开，剁好的肉夹在白吉馍里就好了【小贴士】 1：猪肉先用凉水浸泡，去除里面的淤血，煮出来的肉不会有异味 2：烙饼的时要用中小火。 3：炖肉的时候，如果用家里有老汤话，炖出的味道会更好。以上内容只供参考！

红烧肉的做法窍门

红烧肉的做法窍门红烧肉是各个地方都比较喜欢吃的一道美食，各个地方的做法也不尽相同，主要是以五花肉为主要的原料，再加入冰糖等其他的一些食材来进行制作，在做五花肉的时候，也要讲究些窍门，炒糖色方面要有所注意，另外可以烹制的过程当中稍露滴入几滴醋，既能祛腥气，同时也有助于红烧肉软烂。 ★红烧肉做法窍门 ★流程一：将肉切成麻将大小的方块，放到锅里红烧肉煮15分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。 ★流程二：将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加20克白砂糖，并用勺子快速搅拌。待糖化开变红冒泡，再放50克水，搅匀后把汁盛入碗中待用。 ★流程三：锅里放油100克，待油烧至8成热，倒入肉块。同时放大葱50克，生姜片30克，与肉块搅拌翻炒。一分钟后，将汁分次滴入锅中染色。当肉块变成金黄，再加水没过肉块。随

后加适量精盐与红糖，红糖不宜过多，有点甜味即可。最后再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。当肉块变软，一盘香喷喷的红烧肉便大功告成了将带皮五花肉切成方形块，葱、姜切成大片。 2．锅内放油烧热，放入白糖翻炒，待变成糖色时放入肉块，加水适量，用酱油、精盐、白糖、葱片、姜片、八角、香叶调味，改小火焖1--1.5小时即成。 ★材料：五花肉，红糖，大料，味精，葱，姜，蒜。 ★做法： 1．先放油，加入红糖，熬至起沫，加肉炒出油后，加料酒等作料，煸炒出香味。

2．在锅中加入开水，大火炖2-3分钟。 3．大火烧制后改小火，慢炖2-3小时。 4．最后大火收汁，加味精出锅，即成。注（加盐增加鲜味）。 ★注意事项中医认为，猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。 ★小贴士

西安正宗腊汁肉夹馍制作及配方

西安正宗腊汁肉夹馍的制作及技法 ---阿莫美食记一、特点：西安腊汁肉夹馍是由卤汁腊肉与白吉馍组合一起的吃法。关于西安正宗腊汁肉夹馍的制作及技法，我们将卤汁腊肉和白吉馍分别予以介绍。二、腊汁肉的制作及关键：（１）选料与刀工制作腊肉首先要选用猪肋排下面的带皮五花肉。这样的肉肥瘦相间，经长时间卤煮，也不会过于肥腻。卤好的腊汁肉肥腴扒软，入口即化。在选好料后将五花肉改刀成15 X 10厘米的大块。若改刀太小的话，经长时间的卤煮，肉吃进去足量的咸味，在夹馍时再加进去一些卤汁的话，口味会偏重。（２）腊肉腌渍风干以5千克五花肉为例，先将其治净，将肉放入瓷缸内，倒入2千克的纯净水，然后用干锅，加香料（香叶，桂皮，大料）粗盐750克炒干水分，撒在肉上腌制。春秋季腌3—4天，冬季4—5天，夏季1一2天。每天要翻倒1-２次，腌至肉色变红，捞出来用铁丝串起来，挂阴凉通风处风干。（３）卤熟将腊肉放入温水中浸泡，清洗回软，然后用开水来烫一下，放入卤桶

中，入高汤12千克，加葱节85克，姜块70克，白酒30克，精盐200克，味精75克，冰糖25克，黄油15克，干辣椒5克，{香料包}（肉桂3克，八角3克，小茴香5克，甘草2克，丁香2克，白芷2克，山柰2克，花椒3，广桂2克，白蔻5克，香叶3克，草果3克），大火烧开，打去浮沫，转小火卤煮2小时。这样腊汁肉就做成了。（ 4 ）制作关键 1、选择五花肉要选夹层较多的五花肉，改刀不宜太小。 2 腌渍时适当加一些纯净水，使盐在水分子的作用下很快渗到肉里面去，在腌渍期间勤翻肉。 3、卤煮时先将其浸泡口软，然后再卤，这样可祛除一部分咸味，也可使香味在卤肉时容易逼出来。三、白吉馍的制作工艺：（１）选用高筋面粉5千克加水25千克，加100克油和30克盐，揉和起劲成软面团，炀30分钟。（２）面团揪剂（每千克面粉出10个），逐个揉拉成长薄条，抹上一层香油，撒少许椒盐末，然后卷起来，立置案上，按成饼状，用擀面杖擀成圆形，制成生面胚。（３）将面胚置炉口烙板上，烘烙定型待变色变硬后，再靠立在烙板下的炉口内壁，烘烤至熟，色微黄且饼膨胀鼓起，出香取出，这种饼就是所说的白吉馍的正宗制法。（4）制作关键： 1、制作馍时面中不要加面肥（起子），这样烤制出来的馍筋道，蓬松。 2 面里不能加太多盐，在面里可加适量的油使馍能够起酥。

白吉馍的饼怎么做

白吉馍的饼怎么做白吉馍是肉夹馍的另一种叫法，是陕西的一种特色美食，因为味道美味发展到全国各地都有卖白吉馍的店铺，很多人的早餐就是一份外香里嫩的白吉馍解决的。很多已婚妈妈早上喜欢给孩子制作美味的早餐，营养均衡的白吉馍成了首选，但是白吉馍的饼怎么做很多妈妈都不会，下面是一些白吉馍的做法，妈妈们可以学一下。一、方法1 1、先用温开水200ML到在盆子里，然后加入酵母粉4G，搅拌均匀后三分钟， 2、然后加入400G面粉成团，放在盆子里用锅盖或其它板类盖住盆子。 3、南方温度高些，25分钟即发至蜂巢状感觉即可。 4、大小可按满手抓东西的感觉，揪成拳头大小。 5、揉好，用饺子面杖擀平成饼状 6、平底锅先用大火烧烫，改用小火，把饼状放进平底锅，片刻即用木铲轻转圈 7、推饼让饼受热均匀，感觉饼底部不软时即翻过来烤另外一边。 8、等双面焦黄时，即可装盘配自己喜欢的菜饱餐了。二、方法2 1.准备原料 2肉提前泡8小时，如果没时间也可以不用泡 3一锅老卤汤，有些年头了卤肉也有十几次了，这可是关键如

果没有如果没有可以用生抽50g、蚝油20g、老抽20g、五香粉一小勺，盐和鸡精适量煮水代替 4料包：桂皮一段、八角两个、丁香两个、草果两个、白芷一片、花椒十几粒、茴香十几粒，香砂两个、香叶三片、豆蔻两个，杂一点好个人认为 5锅中下入肉，老卤汤，生抽老抽开水烧开 6打去浮沫，由于跑过基本没啥杂质 7下入料包， 8葱姜冰糖， 9一次性加足盐的量，这个得咸一些 10看看做好的肉给力吧 11准备发面加凉水和面，加入适量食用碱，比馒头面硬点，比擀面条面软点 12醒发时间不宜太久，基本上开面团开始发起来有动静就行 13面团揉光 14下机子开始打正宗的“白吉馍”，今天给大家解释两种做法 15揉成枣胡状 16擀开 17从上到下卷起，要露个尖在外 18收口在底部 19看看就是这样 20压一下 21擀成碗状(专业的用纺锤形擀面杖)我没有就用手整个碗状。 22锅中不放油干烙，把碗底放上去。

最简单的红烧肉做法有哪些

最简单的红烧肉做法有哪些小孩子正是长身体的季节，这个时候呢，孩子的身体发育最为关键，很多的家长们都想让孩子吃的能够好一点，可是孩子非常的喜欢吃红烧肉又担心红烧肉的做法会不会不卫生不安全，现在每个家里都对于做饭的也是一知半解，所以说呢，我们来了解一下关于最简单的红烧肉做法是怎样？多种红烧肉的做法：做红烧肉说简单也简单，说复杂也复杂，最初是跟一个师姐学习的做法，最关键的一点便是炒糖色，几经失败才算有点感觉，但终究技术不稳定，现在师姐已经去了同济做后，学业繁忙，便也不好前去打扰，后来听一位朋友说其实正宗的红烧肉不用炒糖色的，只用酱油、料酒、糖便可，正如武侠中的极致武功，反而最最简单的招式，繁文缛节是一概没有的。所以尝试了一下简单到极致的红烧肉做法。上好五花肉，沸水焯去污物，切麻将块大小，如冷水锅内，切记水需没过肉块，大火烧滚，撇去浮沫，入料酒，煮至八成熟，入酱油，再滚后，放入白糖（其实红糖白糖冰糖皆可，看个人材料方便），改小火慢慢熬制，此时需注意翻动，防止粘锅，至汤汁粘稠即可，至此简单至极的红烧肉便告完成。附上上周末做的一份，以飨诸位，哈哈。独门红烧肉想不到有那么多人擅长红烧肉。这道菜既解馋又下饭，更是

我的本楼菜。我的红烧肉是向我母亲学的，她老人家是川菜圣手，红烧肉也与众不同： 1.把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜（一大块）切成的姜片进去翻炒片刻。 2.放入五花肉切成的块一道翻炒，直至颜色变黄，油也煸出不少。 3.加水将将漫过肉块，加酱油少许、盐、二两中国醋（二两！）、丁香四、五枚。 4.起锅前十来分钟可加胡萝卜块。 5.水收干后起锅。红烧肉我一、两个月必做一次，做成后姜比肉好吃。不对，是比肉还好吃。:-) 家传红烧肉没在别处吃过这样作法,小试厨刀,朋友们都说好吃,在此公布一下作法五花肉一磅,切成二三厘米见方的小块,再两面各切几刀(为了进味,若懒可省),用好酱油(国内时不分生老抽,在这儿我都是混着用),加入糖,葱花配成汁,把肉放入喂上两个小时(最好时不时地翻一下).烧半锅油,待热将肉块一一放入炸约半分钟,取出.烧小半锅水,加入八角,大料,及先前配成的汁,等水开加肉加入小火煨一个小时即成.特点:肉香味十足且非常酥松.关键:葱要多加,炸要到位(千万别一气把肉都倒进去,那就成炒肉了)缺点:炸肉时烟很大,没有强力抽油烟机会经久不散. 其实对于做红烧肉看似非常的复杂，其实呢，非常的简单只需要搭配几种佐料，就可以做出好吃美味的红烧肉，自己做的红烧肉不仅仅是好吃，而且有成就感，对于补充身体和滋补身体有

丽水旅游攻略和特色小吃

丽水旅游攻略和饮食一、旅游攻略：市区最好是有朋友可以带着玩一玩，有很多特色小吃，价格很实惠又很美味，晚上也要去防洪堤逛一逛，大水门古城楼也很有风味。走街串巷，丽水莲城一定会让你感觉很舒服。来到丽水了就真的没有必要住大酒店商务酒店了。丽水的宾馆价格实惠，性价比很高。我最推荐的是一家田园风格的特色主题酒店叫湾仔旅店。装修的很漂亮很有味道，也是新开的，干净卫生。主要是很清净，朋友来我都会带他们去那里住宿，玩了一天很累，晚上睡的踏实才有力气玩。地址是在大洋路彪将军总店往里一百米或者永辉新村往里一百米。直接打电话2251666预定一般都会有房间。离市区最近的景点是古堰画乡和东西岩。两个景点都可以在网络上找都很多的资料我就不废话了。还有一个知名度很高的景点就是仙都了。大二的时候还组织了大学班级的同学一起去仙都玩了两天。黄帝庙门票是60，学生票半价。最近红的不得了也是因为新笑傲江湖在仙都取景很多，所以连带这仙都的知名度又上升了。仙都的住宿不是很方便，我比较推荐的是铁城的农家乐。铁成有很多农家乐，吃饭也不贵，还有很多农家小吃，芥菜饭什么的。同学都吃的很开心。就是去铁成的公交很少，自驾是很方便的。号码在班级旅游策划书里有，有需要的话也可以私信联系我。可以提供一些帮助，到缙云的话也可以打电话叫乡镇大巴过来包车接送。我们班级就是这样的。丽水每个县都各有特色，景宁是畲乡，遂昌有竹炭博物馆，温泉，还有漂流。比较特色的住宿的话是一个叫碳缘的旅店。青田有个小舟山也比较美。梯田，农家乐。我们一行六个好朋友去玩了两天，住宿加吃饭加车费才200，吃的还很好。自己动手做南瓜饼，还有田鱼。还有板栗，挖番薯。玩的很开心。其他县市也还没有机会去，有机会的话要把丽水每一个县市都玩过来。欢迎大家到丽水来玩。二、丽水的地方特色菜及风味小吃丽水菜肴风味独特，饮食文化历史悠久，主要品种是浙东沿海一带具有宁帮风味特色的菜肴。烹调讲究鲜嫩软滑，意在不变原味，有蒸、烤、炖、泡、炒、起浆等多种方法。丽水下属各县市均有众多具有当地特色的菜肴。庆元是香菇之乡，青田的杨梅、龙泉的鱼头都很出名，遂昌也有各类野菜、土菜，可让人一饱口福，享受绿色天然的美味佳肴。另外丽水一带属山区，人民喜好吃火锅，咸菜火锅、鱼头火锅都很有特色。尤其以龙泉查田镇茶丰一带的本地鳅所烧的泥鳅火锅，在当地盛行。（一）、地方特色菜： 1、红烧溪鱼好溪是缙云人的母亲河，盛产溪鱼，溪鱼生活在清澈无污染的好溪中，因为是野生繁殖，所以味道也特别鲜美，根本没有淤泥味。 “红烧溪鱼”特点汤汁味浓，经滚油红烧过的溪鱼，鱼刺变成酥软，鱼肉可口，食之回味无穷，属缙云主要特色菜之一。 2、百菇宴（庆元）百菇宴以食用菌及野味为主料，采用炸、熘、爆炒薰炖、烩蒸等多种手法，兼具二百多种味道，精品纷呈，口感、色香、味形均臻上乘，有清淡宜人之南味，兼有鲜香咸辣之北味，极具营养保健之功效。名店推荐：庆元菇城宾馆首创的特色菜肴。 3、安仁鱼头火锅安仁鱼头火锅以龙泉安仁镇附近仙宫湖现捕的鳙鱼头为主料，配以当地农家豆腐、农家咸菜及姜、蒜、辣椒等，用柴木旺火烹制而成，并以传统的火锅形式，边滚边吃，味道鲜美，情趣也佳。 4、安仁鱼头烧豆腐龙泉安仁的鱼头烧豆腐，是道名菜。不仅味道鲜美，脍炙人口，物美价廉，令过往客商啧啧称赞，名扬遐迩，还是健脑补品。

最正宗红烧肉的六种做法

最正宗红烧肉的六种做法第一种红烧肉的做法： 1、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）； 2、锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。倒入切好的肉和调料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮（非陈皮）），大火爆炒三分钟，这时肉变成了深红色； 3、加入盐适量、老抽一勺、醋勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，大火煮沸（开始冒香味了）； 4、倒入炖锅小火熬1个半小时，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，但要站在旁边看着），加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），可加点香菜，然后尝一下咸淡，再炖3分钟。第二种红烧肉的做法：红烧肉可说是一家常菜，不同地方，不同人. 1.买肉一定要买带皮的五花肉，肥肉、瘦肉基本各占一半，一定要带猪皮，不然干脆不做。 2.肉洗净切方块，2厘米见方，不用水焯，直接拿锅倒油适量（俺用花生油），油热后放肉入锅，炸！炸这道工序少不得，一是将肥肉里的猪油*出，吃起来不腻，二是可增加肉的香味（个人体验,,,,火不要太猛），炸到肉的外表有些金黄，停火，肉捞出，油倒出。 3.另起锅，倒油适量，放入葱、姜、花椒煽炒，特别提醒，要放大蒜，略拍，去皮，不用切，整个放入，份量至少一头，一起煽炒至出香味，然后很重要一一别忘放糖！冰糖最好，白糖也行，至少1汤匙，（俺是放2匙，）不用怕放多，肉是喜糖的。接着倒入酱油，不要太多。动作要快，不然糖会糊的。

4.熬出汁后，倒入炸好的肉，翻炒一下，倒入清水（有骨头汤最好了，可惜俺没工夫熬），然后一一上高压锅！（要是有时间，或没高压锅，那就慢慢炖吧，至少一小时，越烂越好，期间别忘添水）。高压锅里的水以略没过肉即可，加盐，加大料，大火烧开，盖上盖炯煮25分钟后，停火白然冷却，没压力后打开盖，再开火收汁，汁浓后，加味精一点，停火出锅，香~啊第三种红烧肉的做法：白肉切成适当大小的块。然后在开水里焯5分钟捞出来，去腥臊味，去浮沫！（秘方：加些白酒最好！）调料先准备好：花椒、大料、桂皮、xx、葱、料酒、酱油炒锅里放少许油，下白砂糖，炒糖色。搪色炒成就要立马下准备好的调料，下入肉块！（稍微一有冒泡的意思就要下东西了！）随个人喜好还可以放些干辣椒进去一起炒，颜色可以鲜艳一些，口感也会丰富些上好了颜色，就可以加水了，然后等水烧开~~~ 水开后，将火放小炖着就可以了！（我个人经验是两小时）等水剩不多了，放盐，大火收汁即可第四种红烧肉的做法：原料：猪肋条肉（五花肉）或后臀尖、老抽、、盐、白糖、绍兴黄酒、八角（即大料”）、香葱适量（如不爱葱味可以不放）。

有关西安的肉夹馍精选作文

有关西安的肉夹馍精选作文导语：西安有许多著名的风味小吃，如凉皮、米线、羊肉泡馍等。其中，最好吃，最有名的可莫过于西安特产肉夹馍了。下面，下面是小编搜集的有关西安的肉夹馍精选作文，欢迎大家参考。西安的肉夹馍精选作文一：西安樊记腊汁肉历史悠久。相传，唐朝时期，长安城东有位姓樊的官宦人家，为人正直。那年陕南遭受水灾，不少人逃至长安。樊家开仓放粮，救济难民。一天，樊老爷拜朝回府，行至东门外，看见一个衣衫褴褛的小伙跪在一尸体旁放声痛哭。经打问，才知他随母逃难至此，不幸母亲身亡，无法安葬。樊老爷十分同情，命家人帮助安葬了老母，并赠银百两，让其谋生。十年后，小伙经营腊汁肉发了大财。为报樊府之恩，借樊老爷80寿辰之机，用百株花椒树木料，做成棺木。再从10头生猪身上剔下500斤精肉，烹制成上等腊汁肉放进棺内，密封后送进樊府。樊老爷寿辰吉日，客人甚多，对棺木没有在意。由家人抬入后院柴房，一放就是几年。后来，樊老爷冒犯了朝廷，被削职为民，满腹怨恨，一病离开了人世。没过几年，家产也变卖一空，樊家生活日趋困难。这时，家人禀告老夫人，柴房内有一棺木，可变卖度日。不料几个人去抬棺木却抬不动。樊夫人有些诧异，命人打开察看。原来是满满一棺木腊汁肉。香气四溢，色泽鲜嫩。她让家人拿一些上街去卖，一时便卖完了。吃到的赞不绝口，没吃到的感到遗憾。这消息不胫而走，登门买肉的越

来越多。樊家就在门口开了户门面，生意非常兴隆。眼看棺木中的腊汁肉即将卖完，生活又将没有着落。樊夫人出了个主意：买些鲜肉，用棺木中的肉汁(汤)煮成新的腊汁肉，仍然保持着原味。樊家便长期开起了腊汁肉铺，名气也越来越大。肉夹馍之用肉亦有三种，纯瘦，肥瘦，肥皮。卖家只需看你点名要哪一种，就知道你吃肉夹馍的历史和道行。一般的年轻人，以女子居多，喜欢吃纯瘦;有些个食馍年头的，要肥瘦，这东西要肥瘦均匀才香;骨灰级食客，是要吃肥皮的，顾名思义，就是肉皮和它下面的少许脂肪，肥而不腻，胶糯香滑，是腊汁肉中的精品。肉夹馍遍及西安大街小巷.咬一口外皮松脆,其内绵软的白吉馍。满嘴香醇可口的腊汁肉和白吉馍的诱人味道,不由你不唾液横生,真是人生一小快乐。经常见食客吃肉夹馍时,竖持而食,淋漓满手,实在可惜喷香的肉汁。正宗吃肉夹馍的姿势为水平持馍,从两侧咬起。水平持馍,可以使腊汁肉肉汁充分浸入馍中,不致流出;如从白吉馍中间咬起,腊汁肉会从两侧挤出。陕西有个词叫"扎势",有故作姿态的意味。中国是茶叶故土,国人喜饮当年新鲜绿茶,香气芬芳,清新宜人;东洋人喝半发酵的乌龙茶,因为稀罕,发明了装模作样的茶道;西洋人路途遥远,只有消受发酵的红茶,还要加柠檬汁,方糖,视若享受。在老陕的眼里,这是"扎势",还是"笨狗扎个狼狗势(东施效颦之意)"。吃肉夹馍有点须要的讲究,不是"扎势",是正确享受这一美味。每到一地,初涉新奇事物,当入乡随俗,留意请教。这样不仅增长阅历,更可体验地方风土人情。

十种排骨与十五种红烧肉的做法

用料：1、猪排骨一斤。2、葱三棵。3、老姜一块。4、酱油一大匙。。5、五香粉咖啡匙。6、熟芝麻一大匙。7、香油一小匙。8、盐、味精适量。9、汤或水一汤匙。做法：1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 2、草莓酱排骨用料：1、猪排骨半斤。2、草莓酱两大匙。3、蕃茄酱两大匙。4、白糖一咖啡匙。5、盐、鸡精适量。做法：1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 3、糖醋排骨用料：1、猪排骨一斤，斩段。2、白糖三大匙。3、醋四大匙。4、酱油两大匙。5、葱四棵，切段。6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。7、泡辣椒六个，切段。 8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。9、盐适量。做法：1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 4、豉香排骨用料：1、排骨一斤半。2、豆豉三大匙。3、芹菜二两。4、葱半两。5、老姜一块。6、蒜半个。7、油辣椒三大匙。8、蚝油两大匙。9、干红葡萄酒半汤匙。10、盐、鸡精适量。做法：1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 5、五香粉蒸排骨用料：1、猪排骨一斤，斩段。2、大米二两。3、葱四棵，切碎。4、甜面酱一大匙。5、红糖一大匙。6、酱油两大匙。7、老姜极小块，切末。8、醪糟汁两大匙。9、五香粉一小匙。做法：1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。

菜夹馍要配什么菜好吃

菜夹馍要配什么菜好吃中国就是一个很大的国家，可以分成若干个小地方，每个地方的饮食习惯都不一样，比如说，北方爱吃面食，南方爱吃米。每个地方的小吃也各不相同，去小吃街里就会看到很多地方的美食了，山西的菜夹馍就深受人们的喜爱，特别是喜欢吃菜的朋友们，可以夹自己喜欢吃的菜，一般夹胡萝卜和土豆最好吃了，有营养还不上胖。在山西地区有一道传统著名小吃，那么是肉夹馍，是因为肉夹馍中的肉有的时候比较油腻，越来越多的减肥朋友是不爱吃的，人们渐渐把肉夹馍换成了其他多种口味，最常见的是菜夹馍，菜夹馍里面可以加入很多自己喜欢吃的蔬菜都是素食，一般不用担心会有油腻，而且平时减肥的时候也可以随身必备。开始做之前的准备材料：白吉馍或杠头饼(几个)，土豆(1到2个)，胡萝卜(2到3根)，豆皮(1张)，太阳锅巴麻辣(一包)，干辣椒(若干)，葱(1小节)，青椒(半根)，花椒(若干)，红辣椒面(若干)，十三香(若干)，鸡精(若干)，香油(若干)，炒花生米(若干)，盐(若干) 详细操作步骤如下： 1.制作花椒辣子油。热锅加油，油温70℃左右放切成段的干辣椒（6到7根）、花椒若干，炸香后捞出。 2.制作油泼辣子。取干辣椒面若干，加入少量盐、十三香、花椒粉搅拌均匀。锅内热油，同样加热至70℃左右倒入辣酱面，

炸香辣酱面，注意控制油温和油量，油泼辣子不能太稠也不能太稀，供后续调拌凉菜使用。 3.凉拌胡萝卜。胡萝卜切丝，在开水中稍微焯一下（时间不能太久，以免胡萝卜变软影响口感），捞出放入冷水后，沥干。将沥干后的胡萝卜放入拌菜盆，加入葱丝，青椒丝，搅拌均匀即可。 4.凉拌土豆丝。与凉拌胡萝卜丝做法一样。土豆切丝，在开水中稍微焯一下（时间不能太久，以免土豆变软影响口感），捞出放入冷水后，沥干。 5.凉拌豆皮。做法一如以上。油豆皮（本来应该就是熟的）切丝，不要用开水焯，否则会太软。 6.烤馍。将白吉馍/杠子馍/烧饼在平底锅或电饼铛内小火烤制脆香。 7.馍。将凉拌土豆丝，凉拌胡萝卜，凉拌油豆皮、加入馍中，再加一些油炸花生米、太阳锅巴提脆提香.

各种版本的红烧肉做法

百度文库-让每个人平等地提升自我各种版本的红烧肉做法家常是什么？家常就是平常吃得最多，最简单的那些味道~在我印象中，家常是妈妈做的一碗红烧肉！！先来看看《舌尖2?家常》中，火热出炉的红烧肉剧照吧~ 虽然所有人都爱吃，但要做到香浓味美、入口即化，那也是有秘诀的！！今天教大家不同调料、不同做法~收好啦！

推荐理由：这是用高压锅做的，肉香味美~~肉肉炖的更软糯，还省了不少时间呢食材：五花肉700g、冰糖适量、盐适量、老抽适量、蒜适量做法： 1.五花肉洗净放入凉水中煮至变色，捞起 2.切成小四方块放入高压锅，加入没过肉一指的凉水。 3.往锅中倒入老抽适量，为了使肉上色。 4.加入适量盐，炖15分钟 5.炖熟的肉里面加大蒜、冰糖，小火收汁懒人红烧肉

推荐理由：我觉得这是一个懒人法的红烧肉做法，最适合一些厨房新手和菜鸟来用，这次只用到了秘制红烧汁，做出来的红烧肉色泽红亮，入口鲜香，非常美味食材：五花肉400g、油适量、姜片7片、料酒15ml、红烧汁50ml 做法： 1.锅中油烧热加入姜片炒香。 2.倒入洗净切块的五花肉翻炒。 3.炒至五花肉变色微发黄。 4.加料酒、秘制红烧汁 5.加适量清水大火煮开，小火烧煮50分钟收汁毛氏红烧肉

推荐理由：当年毛主席是最喜欢吃这道菜了。它采用半瘦半肥的猪肉，切成匀称的切状，再用上等酱油加少量的糖烧制而成，肥而不腻，咸鲜辣香，色泽红亮~~ 食材：五花肉300g、葱适量、姜适量、蒜适量、八角2粒、辣椒3个、桂皮适量、糖20g、黄酒200ml、盐3g、食用油适量做法： 1.五花肉洗净，切成方块。 2.锅中放水，五花肉焯水后捞出备用 3.锅中放入少许的油炒，香葱姜蒜八角桂皮辣椒。 4.下五花肉，煸炒至表面微黄后盛出。 5.另起锅，放油加糖炒至棕红色。 6.下入煸好的五花肉翻炒，直到均匀上色 7.倒入黄酒和少量的开水，转小火焖至1小时，加入盐收汁即可。

西安肉夹馍的做法

西安肉夹馍的做法肉夹馍：馍的主料：雪花粉500g；（15个）馍的辅料：安琪酵母2g，碱1g，啤酒60g,水180g，剂重50g；酱肉的主料：五花肉1000g 酱肉的辅料：冰糖、料酒、盐、生抽、老抽、大葱、生姜、香叶、肉蔻、八角、花椒、桂皮适量，山楂3粒，香葱、香菜末适量先发面： 1.将酵母用温开水化开，静置10分钟。 2.将酵母水倒入雪花粉中，边倒边搅和。 3.倒入啤酒、碱水。 4.和成光滑的面团后，饧发30分钟。

酱肉：其实就是红烧肉 1.五花肉浸泡洗净。 2.放入冷水锅内汆水。 3.开锅后把沫子打干净捞出冲洗干净。 4.将焯过水的五花肉切成适当大小的块。 5.锅内加少许油，放入冰糖小火慢慢加热至微红色。 6.放入切好的肉块炒糖色。 7.加入料酒、生抽、老抽炒匀。 8.加适量清汤，以没过肉块为宜。 9.加入葱段、姜片、香叶、肉蔻、八角、花椒、桂皮等调料。 10.扔进几粒山楂。

11.大火烧开后转小火慢炖1-2小时。 12.大火收汁后加盐调味即可。馍的做法： 1.将饧发好的面团揉匀。 2.搓条下剂。 3.将剂子搓成细长条卷成螺丝卷。 4.用擀面杖擀成小圆饼，挽成碗状双手放入平底锅，烙至面饼彭起，金圈虎背梅花心即可肉夹馍的制作： 1.酱好的五花肉剁碎。 2.拌入香葱、香菜末。 3.将烙好的饼剖开。 4.夹进酱肉，香喷喷的家庭版肉夹馍就做好了。

美食心得： 1.正宗的肉夹馍，是要加猪油和面的，500g的面加入50g的猪油，家里没有猪油就省略了。 2.和面的时候加点啤酒，更有助于面的饧发，也能提升面味。 3.烙饼的时候不用油，小火慢慢烙熟。 4.正宗的肉夹馍是用猪骨头和猪肘子来做酱肉的，家里没有那么大的锅能用来一起酱猪骨头和猪肘子，就直接用红烧肉来代替了，味道也是不错滴。 5.炖肉的时候加点山楂肉更容易炖烂。 6.酱肉里面加点香葱和香菜末能起到解腻的作用，不喜欢可以不放，正宗的肉夹馍里是不放的。

海口最好吃的小吃(总汇)

最有特色的牛腩饭：博爱南路十字路口（等座位）最有特色的混沌：新华北路打铁街广客隆最有特色的清补凉：新华南路信兴电器旁边（夏天排队，晚上才有）最有特色的粥面：龙华二横路英姐粥面店的牛肉粥和牛腩面（热闹）最有特色的海南粉：龙昆北路椰树集团大门对面（排队）最有特色的后安粉：老机场南方候机厅旁最有特色的鸡：龙泉隔水蒸鸡（一人可以吃半斤以上）最有特色的海南鸡饭：云河、南江、富乐鸡、以及中山路最有特色的鸡腿饭：露莎餐厅（经典好吃）最有特色的酱鸭：西门（排队）最有特色的香辣鱼：龙昆南路阿坝（比美人腿还好吃）最经济好吃的川菜：五指山路川菜王（排长队，最好订座）最有特色的烧烤：海甸五西路（环境一流的浪漫，晚餐、夜宵均可）最有特色的牛鞭：蓝天路嘉华路口（等座位，经济实惠）最有特色的鸽子：五指山路大英村何记沙田鸽（香港沙田风味，很正点）最有特色的腌菜和猪红：广场青少年宫门口最有特色的香辣面：国贸四川肥肠粉（国美电器旁，24小时营业）最有特色的海南咖啡：会展中心旁的福山咖啡最有特色的老爸茶：华海路恒昌传统茶店（这家环境相对较好、品种丰富）最好吃的干煸羊肉：疏港大道海口邮政局对面最好吃的朝鲜风味：海甸二东路最好吃的干煸老鸭；疏港大道海口邮政局对面最好吃的定安骨汤：西沙路市中院斜对面最好吃的鹅肉：老城白莲鹅店 1、最好吃的炖品：原西沙路滋味馆，现搬到龙华路靠近南大桥附近，中国人寿附近，里面炖品很多种，有贵重药材的，西洋参，雪蛤等，里面的鸽子炖忠是整只鸽子的，汤汁都炖的火候都比较到位，主要是材料比较好，货真！它家的白水灼青菜还有汤汁浇，这是我吃的海南菜中少有的。最好吃的龟汤：红城湖路有家广集，要提前预定，这样煲的才好，亚洲豪园广州湾。还有同事说海甸岛银谷苑附近也有，喝汤完了时候放入手工面，煮出来也很好吃。很多海南本地汤，都可以放入面最后煮了当主食，都很不错，主要是汤汁浓厚，立平野菜老鸭冬瓜汤最后放入野菜面，味道也很不错。上次说到的疏港大道的张师傅，湖北菜，自己去品尝了。它家的筒骨藕汤，藕是大陆运来的很面（粉）。它家还有种黄骨鱼，肉细滑嫩，还有老板娘自己用来享用的醪糟，甜甜的，吃了让人想家。那家上次速度很快，可能是很多菜都是现成的吧。最好吃的肉夹馍：同事说是在国贸凤源春，壳很脆，以前海大南门邦敦里那家西安大妈的，也很不错，不过现在搬到海南大门市政花园，白馍变的越来越薄，还加入了青椒，有点不伦不类了。还有家在金海岸后面附近和一家砂锅米线挨着的，以前有，现在不知道还在不。 2、抱罗粉搞的不错的都集中在了南沙路附近了。金宇路的巴丽鸡，南沙路的东路机，海德路的阿福嫂，东沙路的九哥搞的都很好。最好吃抱罗粉得去锦山找，那家店的味道才是最好的，抱罗粉除了汤外，锦山牛肉干也是最重要的主料。

红烧肉的4种可口美味做法

红烧肉的4种可口美味做法红烧肉的美味做法1 材料五花肉1块、五香八角调料包1个、酱油少许、盐少许、冰糖少许、葱姜适量做法 1、将大块五花肉切成小块的正方形。 2、锅中倒入水烧开，将肉焯一下，捞出来备用。 3、锅中倒入油，放入肉煸一下，再放入葱姜块、酱油、水，盖上锅盖。 4、等到肉可以用筷子戳入时，放入盐和冰糖。 5、待冰糖溶化就可以出锅了。红烧肉的美味做法2 材料五花肉600公克，青蒜2支，辣椒1条，水适量，酱油3大匙，砂糖1大匙，米酒2大匙做法 1.五花肉洗净切适当大小，放入锅中略炸至上色后，捞出沥油备用。 2.青蒜切段，分成蒜白、蒜尾备用;辣椒切段备用。 3.热锅，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的蒜白、辣椒段，

再放入作法1的五花肉块与全部调味料拌炒均匀，并炒香。 4.于作法3中续加入水(注意水量需盖过肉)煮滚，盖上锅盖，再转小火煮约50分钟，最后加入作法2的蒜尾烧至入味即可。红烧肉的美味做法3 材料五花肉400克，大葱2棵，花椒15粒，老姜5克，八角1个，冰糖15克，红烧酱油10毫升，盐5克，鲜汤500毫升，清水也可做法 1.将肉剁为2厘米的大块;葱挽结，老姜拍破。 2.锅置中火，放油烧至五六成热，将肉放锅内煸炒几下，再加入鲜汤(清水也可)500毫升;用旺火上烧沸，去浮沫。放入葱、姜、花椒、盐、八角、冰糖、红烧酱油;再烧开。 3.改用微火，保持沸面不腾，烧至肉皮易拨开，捡去姜、葱不要，起锅即成。红烧肉的美味做法4 材料葱姜蒜八角白糖盐鸡精食用油料酒老抽(或可乐,可乐可以代替白糖和老抽 ) 五花肉做法 1、买肥瘦均匀的五花肉不要去皮，切成想手指一样的厚度的方形长条，葱切3~4段将切成3~4片蒜直接拍了去皮行 2、锅加热放入食用油五花肉下锅翻炒变色，加糖加入切好的葱姜蒜和八角一同放入翻炒几下加水没过食材就行(用可

红烧肉的做法(英文)

Red-cooked Pork Primary Ingredients: Streaky pork about 500 grams, 3 green shallots, 5 blocks of dried hawthorn, 1 block of brown sugar. Major Procedures: 1. Cut the green shallots into two segments at the junction of the white and the green, and then cut the white segment into many sections and the green segment into small pieces; meanwhile, cut the raw pork into small cubes. 2. Pour some boiled water into a pot; put the pork cubes and all the white sections into it; then it will spends 5 minutes in boiling them slightly. 3. After the second process is finished, take them out from the pot and wash the pot utterly; then put them into the clean pot just washed and fry them with a low flame. 4. When the surfaces of the cubes get somewhat yellow and emerge a little oil, add a spoonful of sugar to the pot and stir all in the pot evenly and lastingly to fry them with a low flame until the sugar is melted. 5. Add some water to the pot so that the meat is very submerged, next put the hawthorn into the pot, it will takes about 30 minutes to boil them with a low flame. 6. After half a hour or so, adjust the flame to a medium flame and add appropriate quantities of salt and soy sauce according to the individual actual situation, then stir all in the pot continuously until the juice becomes concentrated. 7. Sprinkle the green pieces on the meat, stir a bit slightly. 如有侵权请联系告知删除，感谢你们的配合！

红烧肉_六年级作文

红烧肉第一篇：吃红烧肉今天晚上，我正在做作业。忽然，一股香味扑鼻而来。我顺着香味来到了厨房，妈妈看见我过来了，忙叫着：“来，吃红烧肉了。”我连忙跑过去，叫道：“在哪儿？在哪儿？”妈妈指着我的后面说：“就在那。”我转过身一看，“哇！”我叫了起来，只见桌子上正放着一盆热气腾腾的红烧肉。我连忙拿起筷子夹了一块往嘴里塞。“啊，香极了！”我狼吞虎咽地又吃了两块。妈妈说：“明天再吃吧，该去写日记了。”我说：“我还想再吃一块。”妈妈同意了。吃完以后写什么日记好呢？我想：就写吃红烧肉好了。写着写着，我觉得吃完红烧肉以后写日记，真爽啊！第二篇：我喜欢吃红烧肉以前，我不喜欢吃肉。因为我长得瘦，所以妈妈鼓励我吃。还真奇怪，慢慢地，我居然喜欢上了红烧肉。每次红烧肉一上桌，我都会深深地吸上几口香气，然后津津有味地、狠狠地吃上一顿，最后才吃饭。但是这种机会不多，妈妈常常只烧些小炒肉、炖肉。妈妈说，红烧肉是奖品，只有表现好才烧给我吃。我今天领到了书法三级（良好）证书。妈妈在桌上添了道红烧肉。多么可爱的红烧肉！多么来之不易的红烧肉！我希望天天都能拿到妈妈给的“红烧肉”奖品。第三篇：红烧肉我爱吃红烧肉，可每次吃完肉都长不胖。现在，我来介绍一下红烧肉的材料吧。第一，要肥瘦相间的五花肉。第二，要八角、蒜、姜、盐、干辣椒、花椒。然后再把五花肉和这些调料在锅里炒。炒完以后开始炖，等快炖好的时候，再把胡萝卜或其它的菜放进去，再等一会儿，一盘香喷喷的红烧肉就可以上桌了。看看肉的颜色，是淡褐色，连胡萝卜的颜色都淡淡的发棕色，把肉放在嘴里，细细品尝，能尝出甜咸辣味。真是入口即化，妙不可言。连味道平凡的胡萝卜也变的味道独特。第四篇：吃红烧肉的乐趣张晓旭妈妈购物是他最快乐的事：爸爸下棋是他最快乐的事：吃红烧肉是我最快乐的事：今天，姥姥送来了我最喜爱的一碗红烧肉。我看见了肉，眼睛就发光，迫不及待地用手抓起一块就往嘴里塞。啊！味道好鲜美！第一块还未进肚，又抓起一块，一连吃了四五块。吃饱后，我又担心剩下的会被人吃了就捧着碗寸步不离继续吃。妈妈怕我吃坏肚子，就把红烧肉放进了冰箱里。到了晚上，我悄悄地起床，打开冰箱们，拿出红烧肉，又大口大口地吃了起来。第五篇：吃红烧肉我爷爷刚跟三位厨师学了一手好菜——红烧肉。我前两天正在掉牙，现在终于掉下来了，所以爷爷要为我补一下营养。一大早起来爷爷就去买肉了。奶奶先在家准备一下材料，等爷爷把我从学校接回来后再开始做。要先把肉切成一块一块的，再把油热一热，把已经准备好的葱、姜、大料放进锅里，再把带皮的肉放进锅里炸一炸，十分钟后再放水，开始炖，要炖半个小时，这半个小

肉夹馍饼的做法和配方是什么

肉夹馍饼的做法和配方是什么肉夹馍是北方很有特色的一种食物，这种馍主要是用烤制的面饼，然后用刀从中间划开，切成两半，再夹入卤好的酱肉，最后再淋上肉汁，撒上香菜等。肉夹馍感觉应该叫馍夹肉才对，对于这种具有地方特色的食物，很多人都想着自己亲手去做一份，现在就给大家介绍以下肉夹馍的做法。肉夹馍的做法：将猪肉切成10cm见方的大块，放入凉水中浸泡2小时以上，中间最好换2次水，这样肉里面的淤血才会被泡出来；将泡好的猪肉洗干净放入锅中多加一些清水然后大伙烧开，滗去浮沫；将所有的调料都放入锅中大火烧开后，再转小火约煮2个小时，直到肉变得特别软烂才可以。将面粉放入盆中，放入干酵母、泡打粉、食用碱和玉米油；倒入清水用筷子搅拌成雪花状面絮；用手揉成光滑面团；将面团盖上保鲜膜放在温暖处发酵，不要完全发透，稍微有一点点起发就可以，也就是面团切开的话可以看见里面有小孔洞而不是大孔洞。将发好的面团揉匀，然后平均分割成8份；取其中的一份先搓成长剂子，手掌略压扁后再用擀面杖擀成长条；将擀成的长条面片从顶端卷起，卷成一个圆筒；然后将圆筒竖放在案板上，用手按扁成一个小圆饼；煎锅烧热不用放油，将擀好的饼放入锅中盖好锅盖，小火将一面烙上色后再翻面还是盖上锅盖小火烙上色，这样饼就烙好了。将卤肉放点肉汤剁成碎末；准备一些炸得焦香的辣椒或辣椒油，将芝麻酱放些温水和香油搅成稀糊状；再

准备一些葱花和香菜末；将芝麻酱用勺子抹到饼上；再铺上剁好的肉末；放上葱花香菜和炸辣椒辣椒油即可。在做肉夹馍的时候，需要注意的是，由于肉夹馍的面是半发面，所以不用像做普通馒头那样发的很大，不然在烙的时候会鼓起来，影响美观和口感。此外，在和面的时候，要用食用碱，这样做出来的肉夹馍会很香。肉馅在炒制之前先用凉水泡几个小时，将淤血去除，这样烙出来的饼菜不会有异味。

几款红烧肉的做法

妙味排骨原料: - 排骨,姜,葱,香料(八角,茴香,山奈,桂皮,草果,丁香,香叶),花椒(少许),盐,味精,白糖,料酒,酱油(老抽) - - 做法: - 排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用.姜切片,葱洗净去头拴成一结(3根左右) - - 做法:锅内倒油,待油还是冷的时候同时放入白糖(要多,大概一份糖,2.5或3份油),小火慢慢把糖炒化.待糖水开始变成棕红色,且开始冒棕红色的泡沫时,马上把排骨倒入锅中炒匀,接着放入姜片,花椒和香料,炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色,掺入清水,加入盐和葱结,大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软,然后夹去锅里的葱和大块头的香料,大火收汁,待汤汁变浓时,加入味精起锅即成. - - 黑胡椒蘑菇炒鸡原料: - 鸡一只洋葱半个，蘑菇一斤，蒜一头，姜一截(大概10厘米长就够了),

葱5根，黑胡椒酱一整瓶(我用的是李锦记的小瓶，一整瓶也不多),酱油，水淀粉，盐，味精，食用油- 做法: - - 1.鸡切块，抹少许盐后下6层热油锅炸至变色定型后捞起待用。蘑菇从中间一分为二下开水煮1一分钟后捞起待用。洋葱且成块，葱切成3厘米长的段，蒜剥皮，每瓣蒜一分为二，姜切片。酱油和清水一起加进淀粉里调成芡汁。- - 2.锅里倒油，烧至6层热时，倒入蒜，姜和洋葱，炒香后倒入炸好的鸡块，然后加盐，入黑胡椒酱，炒匀后倒入蘑菇(倒进去前，先倒掉由蘑菇渗出来的水份),翻炒几下，待到黑胡椒酱均匀地裹在蘑菇和鸡肉上后，加入味精，然后勾签，最后淋上一层食用油和葱段就可以起锅了。- - 鱼香肘子做法:大家只需事先把肘子用小火煨软然后捞起装盘,接着炒好料以后加入一碗煮肘子的汤,煮开后勾点薄芡,撒入葱花,最后将汁淋在肘子上即可. -

肉夹馍走心广告语

肉夹馍走心广告语广告语，肉夹馍走心广告语 1、路遥知马力，三三见久心。 2、幸福拥有，三三见久。 3、三三为极，见久日人心。 4、三生万物，让美味天长地久。 5、新派肉夹馍，唇齿留香好味道。 6、三三见久，好肉大馍王。 7、聚中国厨艺，成全球美食。 8、幸福味道，日久知道。 9、醇美中国味，健康中国梦。 10、改变馍样，只为食尚。 11、三角肉夹馍，幸福欢乐多。 12、三三都是爱，角角有情怀。 13、好肉好馍好味来——三三见久。 14、三三见久，时尚快餐达人。 15、三角真心，久熠臻品。 16、三三见久，三角逢缘。 17、餐餐好有滋味，三三见九真好。 18、健康食尚，有“馍”有样。 19、中国快餐，家的味道。 20、一口三三见久，口口醇香滋味。 21、馍芳绽放，美味不断。 22、三三见久，美味牵手。 23、地道肉夹馍，正宗中原味。 24、健康天下，三角馍行。 25、三三见久，好馍好肉。 26、味道天成，见久溢香。

27、三三见久不撒馅，吃得更好。 28、三三见久，口口飘香。 29、中华第一快餐，世界三角馍。 30、三角肉夹馍，见久好生活。 31、三天不吃，十分香念。 32、三三见久，稳固美味。 33、三三见久，乐享美妙食客。 34、三三见久，肉多香有。 35、三角肉夹馍，幸福好生活。 36、三角肉夹馍，创新中国味。 37、三三见你久，人人都喜欢。 38、三三见久，有口福。 39、三三见久，我享我要。 40、三三见久，容易断货的肉夹馍。 41、三三见久，真情久伴。 42、三角+三心，日久见真心。 43、三三见久，多而不同。 44、吃饱了，才有力气实现梦想。 45、“馍”之力量，助力中国。 46、三三见久，快乐大馍王。 47、三三见久，香伴永久。 48、三角肉夹馍，就是中国味。 49、日久见人心，三三见久香。 50、三三见久，崛起美妙生活。 51、品三三见久，让美味不朽。 52、三三见久，人人回首。 53、传承老手艺，品质不挑刺。 54、三三见久，健康在手。 55、聚中国厨艺，成世界美食。