双子叶植物和单子叶植物分类及识别要点

被子植物的分类

被子植物可以划分为双子叶植物纲和单子叶植物纲，这两个纲的基本区别如表10-2。

表10-2 双子叶植物纲和单子叶植物纲的基本区别

但是，这些区别点是相对的、综合的。实际上有交错现象：一些双子叶植物科中有1枚子叶的现象，如毛茛科、睡莲科、罂粟科、伞形科、报春花科等；双子叶植物中有许多须根系的植物，特别是在毛茛科、车前科、菊科等科中为多；毛茛科、睡莲科、石竹科等双子叶植物科中有星散维管束，而有些单子叶植物的幼期也有环状维管束，并有初生形成层；单子叶植物的天南星科、百合科等也有网状脉；双子叶植物的樟科、木兰科、毛茛科等有3基数的花，单子叶植物的眼子菜科、百合科等有4基数的花。

从进化的角度来看，单子叶植物的须根系、缺乏形成层、平行脉等性状，都是次生的，它的单萌发孔花粉却保留了比大多数双子叶植物还要原始的特点。在原始的双子叶植物中，也具有单萌发孔的花粉粒，这也给单子叶植物起源于双子叶植物提供了依据。

10.3.1 双子叶植物纲(Dicotyledoneae)

又称木兰纲(Magnoliopsida)。根据克郎奎斯特系统共有 6 个亚纲，64 目，318 科，165 000余种。

10.3.1.1 木兰科（Magnoliaceae）* P6-15 A∞G∞

1、树皮、叶、花有香气，具油细胞；

单叶互生，全缘；托叶大早落，节上留有托叶环痕。

2、※P3 A∞G∞

花先叶开放。花被花瓣状；雄蕊花丝短、花药长，雄蕊多数螺旋状排列于伸长花托的下半部；雌蕊多数螺旋状排列于伸长花托的上半部。

3、聚合蓇葖果，每个心皮含1－2胚珠；或为带翅的坚果。

4、种子具小胚，胚乳丰富，成熟时常挂在细丝上，该丝来自珠柄的螺纹导管。

一般认为本科是木本植物最原始的类群。其原始性表现在木本，单叶，全缘，羽状脉，虫媒花，花常单生，花各部螺旋状排列，花药长，花丝短，单沟花粉，胚小，胚乳丰富等。

重要特征：木本。单叶互生，有托叶。花单生，花被3基数，两性，整齐花。雌雄蕊多数螺旋状排列于伸长的棒状花托上，子房上位。聚合蓇葖果。

10.3.1.3 毛茛科（Ranunculaceae）

K3-∞C3-∞A∞G∞-1

1、草、藤、灌；单叶或有分裂、复叶，茎生或基生；无托叶。

2、花托突起，

3、5基数花；花两性→单性，辐射对称→两侧对称；异被→单被。

3、A∞G∞, 胚珠1-∞倒生。花萼分离; 有蜜腺、蜜叶。

4、聚合蓇葖果, 少浆果、瘦果。

本科约有50属，2000余种。广布世界各地。

代表植物：毛茛属Ranunculus

※K5 C5 A∞G∞

花瓣基部具1个密腺穴。

乌头属Aconitum

↑K5 C2 A∞G2-5

花萼花瓣状，最上一瓣成盔状；花瓣退化为蜜腺叶；聚合蓇葖果。

重要特征：草本。叶分裂或复叶。花两性，整齐，5基数；花萼、花瓣离生；雄蕊和雌蕊多数，离生，螺旋状排列于膨大的花托上。瘦果。

本科是草本多心皮类最原始的科，似乎很早就从木兰科中单独演化出来。毛茛科是形态上变化比较多的科，花被的形状与构造、雄蕊与心皮的数目显示出很大的不同。原始的属种如毛茛属，花萼、花瓣分离，雌雄蕊多数离生，螺旋状排列于突起的花托上；高级类群如乌头属、翠雀属等，花被向减少和联合的方向发展，由辐射对称向两侧对称发展，花蜜叶的出现，在虫媒传粉的道路上，发展到了相当高级的程度。

10.3.1.4 罂粟科（Papaveraceae）K2 C4－6 A∞，4 G(2－16:1)

1、草本、灌木；有乳汁；叶深裂；无托叶。

2、※K2 C2+2 A∞G（∞）

花萼苞状,早落；侧膜胎座1室。

3、蒴果（瓣裂、孔裂）；种子具油质胚乳。

重要特征：有黄色或白色乳汁，无托叶，萼片早落；雄蕊多数，分离。子房上位，侧膜胎座。蒴果。

10.3.1.5 桑科（Moraceae）

1、木本，常有乳汁，具钟乳体。

2、雌雄同株或异株，柔荑花序呈头状、假穗状或隐头花序。

♂：* K4-6 C o A4-6，♀：* K4-6 C o G(2:1)

3、无花果属（Ficus）隐头花序的结构：

总花序托：肉质，包裹内部的单性花；总托口部被覆瓦状排列的总苞所封闭。

三种花：一种雄花（位于总托的上部）；两种雌花：结实花（长花柱）和瘿花（短花柱）。

授粉：依靠榕小蜂。无花果属植物为榕小蜂提供产卵场所和营养。

4、坚果或核果，常形成聚花果，如桑椹、无花果等。食用植物: 桑、无花果、薛荔、菠萝蜜等;有毒植物: 见血封喉; 栽培树种: 菩提树、榕树。

重要特征：木本。常有乳汁。单叶互生。花小，单性，集成各种花序，花单被，4基数。坚果或核果，或各式聚花果。

10.3.1.6 胡桃科（Juglandaceae）

1、落叶乔木，有树脂；羽状复叶，无托叶。

2、雌雄同株；雄花构成柔荑花序，雌花单生或直立的柔荑花序。

♂：* P3-6 A8－10,♀：* P3-5 G(2:1)

花柱羽毛状；子房下位，为不完全的两室。

3、果实核果状或具翅。种子无胚乳，子叶常皱褶，含大量油脂。

重要特征：落叶乔木。羽状复叶。花单性，雄花为柔荑花序。子房下位，1室或不完全的2～4室。坚果核果状或具翅。

10.3.1.7 壳斗科（山毛榉科）（Fagaceae）♂：* K4-8 C0 A4-20，♀：* K4-8 C0 G(3-6:3-6:2)

1、木本，单叶互生。

2、花单性，单被；雌雄同株，风媒。

3、柔荑花序，雄花：每苞片具1朵小花。

4、3－6心皮3－6室，每室2胚珠。仅1枚胚珠成熟。子房下位，坚果，多生于总苞中。

壳斗科的种子同称为“橡子”，为淀粉植物。该科植物多为主要的经济植物。

重要特点：木本。单叶互生，羽状叶脉直达叶缘。雌雄同株，单被花；雄花呈柔荑花序；雌花2－3朵着生于总苞中；子房下位。坚果。

10.3.1.8 石竹科（Caryophyllaceae）

1、叶对生，茎节膨大。

2、花两性；花瓣前端撕裂状或二深裂。

* K4-5,(4-5) C4-5 A5-10 G(5-2:∞)

3、特立中央胎座。

4、蒴果，顶端齿裂或瓣裂。

康乃馨（香石竹）为重要观赏植物，太子参、王不留行等为药用植物。

重要特征：草本。茎节膨大，单叶，对生。花瓣常具爪；子房上位，一室，特立中央胎座。蒴果。

10.3.1.9 蓼科（Polygonaceae）

1、草本，茎节膨大，托叶膜质，鞘状包茎，称托叶鞘。

2、花3基数或5基数，单被，花瓣状。

* K3-6 C0 A6-9 G(2-4:1)

3、坚果三棱形，包于宿存的花被中。

4、胚弯曲，位于胚乳中。

食用植物：荞麦；药用植物：何首乌、虎杖、大黄等。

重要特征：草本，茎节膨大；单叶，全缘，互生，具膜质托叶鞘；花两性，单被，花瓣状；子房上位；坚果，三棱形或凸镜形。

10.3.1.10 锦葵科（Malvaceae）

1、木本或草本，韧皮部纤维发达具粘液；

2、托叶早落，单叶互生，常为掌状脉；

3、花两性，具付萼；单体雄蕊，花药1室，花粉粒大。

* K5 C5 A（∞）G(3-∞:3-∞)

4、中轴胎座，蒴果或分果。

本科植物的经济价值主要为纤维和观赏，如：棉花、蜀葵、木槿、扶桑等。

重要特征：纤维发达；花两性，辐射对称，5基数，具副萼，单体雄蕊，花药1室；蒴果或分果。

10.3.1.11 葫芦科（Cucurbitaceae）

1、攀援或匍匐草本，有卷须；茎5棱，具双韧维管束；

2、单叶互生，常掌状深裂；

3、花单性，花瓣合生。花药弯曲成“S”型；

♂：* K(5) C(5) A1(2)(2)，♀：* K(5) C(5) G(3:1)

4、子房下位，侧膜胎座，胎座发达，瓠果。

葫芦科的瓠果是人们食用的各种瓜果。

重要特征：草本，具卷须；茎具双韧维管束，叶互生，掌状分裂；花单性，合瓣，聚药雄蕊，3心皮，子房下位，侧膜胎座；瓠果。

以前有些学者根据葫芦科上位花、花瓣合生、雄蕊趋于结合以及萼片有叶状先端等特征

将其列入合瓣花类的桔梗目。

现一些学者根据葫芦科下位子房、部分具离瓣花以及胚珠具大而宿存的珠心、两层珠被等，认为它与典型的合瓣花类不同，而与西番莲科接近，因而将本科置于堇采目侧膜胎座类中。

10.3.1.12 杨柳科（Salicaceae）

1、木本，单叶互生，有托叶；

2、单性花，雌雄异株，柔荑花序，先叶开放；

♂：* K0 C0 A2－∞，♀：* K0 C0 G(2:1)

3、具花盘或腺体；

4、侧膜胎座，具多数直立的倒生胚珠；

5、蒴果，种子细小，由珠柄长出多数柔毛。

重要特征：木本，单叶互生。花单性，雌雄异株，柔荑花序。无花被，具花盘或蜜腺，侧膜胎座。蒴果，种子具丝状长毛。

杨柳科的系统位置：杨柳目因单性花、无花被、柔荑花序、合点受精，一直被放在柔荑花序类中。但由于具有侧膜胎座、多数胚珠，以及柳属的虫媒传粉，将其归入侧膜胎座类中。

10.3.1.13 十字花科（Cruciferae）

1、草本，植物体具辛辣味；单叶互生，无托叶。

2、花十字形，四强雄蕊，具腺体。

* K2+2 C2+2 A2+4 G(2:1)

3、角果，侧膜胎座，具假隔膜。

4、种子无胚乳。胚弯曲，子叶与胚根有3种排列方式：子叶缘倚、子叶背倚、子叶对

折。

本科为被子植物中的一个大科，是日常主要的蔬菜，以及重要的药用植物。

重要特征：草本。植物含芥子甙，而具辛辣味；花两性，辐射对称，十字花冠，四强雄蕊，子房1室，2个侧膜胎座，具假隔膜；角果。

10.3.1.14 蔷薇科（Rosaceae）

1、草本，灌木或乔木。常具刺。

2、单叶或复叶，叶互生，通常具托叶，

3、※K(5) C5 A∞G1-∞或G(5)

花托凸起或凹陷，花被与雄蕊合成一碟状、杯状、坛状或壶状的,称为萼筒或花托筒。

4、心皮1－多数，分离或结合；子房上位至下位，每室1至多数胚珠。

5、蓇葖果、瘦果、核果或梨果。

本科为被子植物中较大的科，并是一个重要的经济科，有多种果树和花卉。

根据雌蕊心皮数目、子房位置和果实类型分为4个亚科:

绣线菊亚科Spiraeoideae: ※K(5) C5 A∞G5

子房上位，心皮5枚，分离，聚合蓇葖果。

蔷薇亚科Rosoideae：※K(5) C5 A∞G∞

子房上位，心皮多数，分离，聚合瘦果。

苹果亚科Pomoideae：※K(5) C5 A∞G(5:5)

子房下位，心皮5枚，合生，梨果。

梅亚科Prunoideae：※K(5) C5 A∞G1

子房上位，心皮1枚，核果。

10.3.1.15蝶形花科（Fabaceae，Papilionaceae）↑K(5) C5 A(9)＋1 G1:1

1、木本或草本。

2、羽状复叶或3出复叶。

3、花两侧对称，花冠蝶形；

4、雄蕊10，多成（9）＋1的二体雄蕊，稀分离。

蝶形花科是种子植物第三大科，仅次于菊科和兰科。包括许多经济植物：食用植物（大豆、花生）、药用植物（甘草、黄芪）、木材用植物（紫檀、黄檀、花榈木）等。

广义的豆科还包括：含羞草科（Mimosaceae）和苏木科（Caesalpiniaceae），它们都具有单心皮的雌蕊，荚果，区别在于含羞草科花辐射对称，花冠镊合状排列，雄蕊多数；苏木科花两侧对称，花冠上升覆瓦状排列，雄蕊10，分离。

重要特征：花两侧对称，花瓣下降覆瓦状排列，雄蕊10，常形成二体；荚果。

10.3.1.16 大戟科（Euphorbiaceae）

1、木本、草本，或木本的肉质植物，具乳汁。

2、花单性。♂：* K0－5 C0－5 A1－∞，♀：* K0－5 C0－5 G(3:3)

3、常构成各种花序。杯状聚伞花序（假单花）的构造：外面为绿色杯状的总苞，其上

具腺体，内部具多数雄花和一枚雌花，雄花仅具一枚雄蕊，雌花仅具3心皮构成的雌蕊。

4、蒴果。

本科是一个热带性大科，多为橡胶（橡胶树）、油料（油桐、蓖麻）、鞣料、淀粉、观赏及用材等经济植物。

10.3.1.19 伞形科（Apiaceae，Umbelliferae）

1、一年生或多年生的草本，茎中空或有髓，多为芳香草本。

2、叶互生，叶片分裂或多裂，一回或多回掌状、羽状复叶，叶柄基部膨大或成鞘状。

3、花序常为复伞形花序，有时为单伞花序。

4、花两性。* K(5) C5 A5 G(2:2)

花柱基：花柱基部膨大与上位花盘愈合。

5、双悬果。

本科经济植物较多，供药用（柴胡、当归、川芎）、蔬菜（胡萝卜、芹菜、茴香）等。

10.3.1.20 茄科（Solanceae）

1、直立或蔓生的草本或灌木，具双韧维管束。

2、单叶或复叶，互生，无托叶。

3、花两性。子房偏斜，中轴胎座，胚珠多数；雄蕊着生于花冠基部，花药常孔裂；花

萼常花后增大。*－↑K(5) C(5) A5 G(2:2)

4、蒴果或浆果。

本科植物有许多重要蔬菜（西红柿、马铃薯、辣椒、茄子等）和药用植物（枸杞、颠茄等）。

10.3.1.21 唇形科（Lemiaceae，Labiatae）

1、草本，含挥发性芳香油；茎四棱，叶对生或轮生，无托叶。

2、花两性，二唇形。二强雄蕊，花药2室，药隔延长；2心皮，分裂成4室，花柱着生

于子房裂隙的基部。

↑K(5) C(4－5) A4,2 G(2:4)

3、果实为4个小坚果。

4、轮伞花序。

本科包括许多药用植物：薄荷、益母草、藿香、夏枯草等，观赏植物：一串红、五彩苏等。

10.3.1.22 菊科（Asteraceae，Compositae）

1、草本植物，植物体有乳汁管和树脂道。

2、头状花序，下面托以1至多层的苞片组成的总苞。

同型花：头状花序中的小花形状和功能相同。

异型花：头状花序中分为盘花和边缘花，形状和功能不同。

3、依据花冠形态分为5种类型：

管（筒）状花、舌状花、二唇型花、假舌状花、漏斗状花。

花的结构：K0－∞C(5) A(5) G(2:1:1)

花萼：变态为冠毛状、刺毛状、或鳞片状。

花冠：合生，形态5种。

雄蕊：5枚，花药联合，称为聚药雄蕊。

雌蕊：2心皮，子房下位。

4、果实为连萼瘦果。

5、菊科分类：

筒状花亚科：植物体不含乳汁；头状花序全为筒状花，或边缘花为假舌状花、漏斗状花，盘花为筒状花。

舌状花亚科：植物体含乳汁；头状花序全为舌状花。

10.3.2 单子叶植物纲(Monocoty1edoneae)

又称百合纲(Liliopsida)。根据克郎奎斯特系统共有5个亚纲，19目，65科，50000余种。

10.3.2.1泽泻科（Alismataceae）

1、水生或沼泽地的多年生或一年生草本植物。

2、叶常基生，基部有开裂的鞘，叶脉羽状，具根状茎。

3、花两性。※P3＋3 A∞－6 G∞－6

外轮3片，花萼状，宿存；内轮3片，花瓣状；雌蕊螺旋状排列于凸起的花托上或轮状排列于扁平的花托上。

4、聚合瘦果，少数为聚合蓇葖果。

泽泻科的花与毛茛科的花很相似，但各部分的组成不同，胚具单子叶。泽泻科被认为是单子叶植物中一群最古老的类群。可是，从演化的位置来说，它们决不会在单子叶植物进化的主干上，因为，原始的单子叶植物应该具有双核花粉和具胚乳的种子。

因此，泽泻科被看作是靠近基部的一个旁支。

10.3.2.2 棕榈科（Areacaceae，Palmae）

1、乔木或灌木，主干直立不分支。

2、叶常绿，大形，多集生于树干顶端，形成“棕榈形”树冠。叶柄基部常扩大为纤维状

的鞘。

3、花单性，小，聚成肉穗花序。

♂：※P3＋3 A3＋3，♀：※P3＋3 G3,(3)

4、核果或浆果。

热带经济植物为主：棕榈、椰子、油棕、槟榔等。

重点特征：木本，树干不分枝，大型叶丛生于树干顶部；肉穗花序，花3基数。

棕榈科是单子叶植物唯一兼有乔木状的习性，宽阔的叶片和很发达的维管束系统(整个

营养器官都具导管)的一群。这些明显机能的综合特征，与木本双子叶植物近似。但槟榔科缺少充分的次生生长，而且从来没有发展成落叶的习性，除少数种类外，它们不能适应温、寒带的气候。因此和本本双子叶植物相比，其生态变幅是有限的。它们在热带地区生长很好，而且是热带雨林下层林木的普通成分。

10.3.2.3 天南星科（Araceae ）

1、草本，具根状茎或块茎。

2、叶基常具膜质鞘。

3、花两性或单性，小，构成肉穗花序，被佛焰苞所包，佛焰苞常具色彩。

※P 0,4－6 A 6－1 G (3,2－15)

若单性同株时，上部雄花，下部雌花，中部不育花或中性花。

4、浆果。

经济植物有：半夏、魔芋、马蹄莲、龟背竹等。

10.3.2.5 禾本科（Gramineae ，Poaceae ）

1、草本或木本（竹），多具地下茎，地上茎特称为秆。

2、秆圆柱形（少数方形、三棱形）具有明显的节与节间，节中实，节间中空。

3、叶2列，具叶片、叶鞘和叶舌，叶鞘开放，少数闭合。

4、小穗：为简单的穗状花序。包括：2枚颖片、几朵小花和小穗轴。

中性小穗：小穗上的小花为无性。

假小穗：小穗上的颖片无花只有芽。

5、花两性。* P 2-3 A 3,6 G (2-3:1)

小花的构造：

外稃：可育的苞片，顶端或背部具芒或无。一般较厚或硬，基部有时加厚变硬称基盘。 内稃：具2枚隆起的脊。

浆片：2－3枚花瓣特化为透明而肉质的小鳞片。

雄蕊：3枚。

雌蕊：2心皮合生。

6、颖果。

7、分类：2个亚科。

禾亚科（Agrostidoideae ）：秆常为草质，秆生叶即是普通叶，叶片具有明显中脉，通常不具叶柄， 叶片与叶鞘之间无明显的关节，不易从叶鞘脱落。

竹亚科（Bambusoideae ）：秆常为木质，多年生。秆生叶（笋壳）与普通叶（枝生叶）明显不同。箨片缩小，无中脉；普通叶具叶柄，与叶鞘之间有明显的关节，易从叶鞘脱落。 秆生叶：箨鞘（秆箨）、箨叶（箨片）、箨耳、箨舌

普通叶：叶鞘、 叶片、 叶耳、叶舌

10.3.2.4 莎草科（Cyperaceae ） * P 0 A 3－1 G (3-2:1)

莎草科与禾本科的区别:

禾本科 Poaceae 1、秆圆柱形，中空，少数实心，节与节间明显。 2、叶2列互生，叶鞘多开放。 3、花被变为浆片。 4、雄蕊丁字形着生。 5、2心皮合生。 6、颖果。 莎草科 Cyperaceae

1、秆三棱形，实心，少数中空，

无节与节间之分。

2、叶3列互生，叶鞘闭合。

3、花被退化成刚毛、鳞片或缺。

4、雄蕊基部着生。

5、3心皮合生。

6、坚果。

10.3.2.6 百合科（Liliaceae）

1、多为草本，木本（菝葜属）；具根状茎、鳞茎、球茎。

2、花两性。* P3＋3 A3＋3 G(3:3)

3、子房上位，中轴胎座，3室。

4、蒴果或浆果。

经济植物有：葱、蒜、百合、天门冬、郁金香、麦冬等。10.3.2.7 兰科（Orchidaceae）

1、多年生草本，少数为攀援灌木。

陆生：一般具有须根、根状茎、块茎；

附生:具有肥厚根被层的气生根，生于热带雨林中；

共生：与真菌共生，如：天麻。

2、叶互生，2列，少数对生、轮生。叶具抱茎的叶鞘。有的退化为鳞片状。

3、花单生或成花序，着生花的茎称为花葶。

花两性，两侧对称。↑P3＋3 A2,1 G(3:1)

外轮花被：3枚萼片，花瓣状。

内轮花被：3枚，2枚称花瓣，1枚特化而称唇瓣。唇瓣具有复杂的结构。

合蕊柱：雄蕊和花柱合生而成的柱状体。

1枚雄蕊: 能育雄蕊为外轮中央雄蕊，生于合蕊柱顶端背面。花药两室，花粉常结成花粉块。3个柱头中，2个可育，1个不育变成1个小突起，称为蕊喙。

2枚雄蕊：能育雄蕊为内轮侧生雄蕊，生于合蕊柱两侧。花粉粒状不结成花粉块。退化雄蕊呈花瓣状。3个柱头全发育合生成单柱头。

4、子房下位，180°角度扭转，3心皮，合生成侧膜胎座。

5、蒴果，种子极多，微小，无胚乳。

兰科植物是种子植物中最进化的类群，表现在花的结构与虫媒传粉之间高度的适应性。首先花的色彩和香气很容易引起昆虫的注意，在花的基部或距内，或在唇瓣的褶皱中产生花蜜；原来在上面的唇瓣，由于子房180°扭转，使唇瓣转向下面，成为昆虫的落脚点，昆虫落在唇瓣上，头部恰好触到花粉块基部的粘盘上，离开时将花粉块粘着在昆虫的头部，当昆虫向另一花采蜜时，粘盘恰好有触到有粘液的柱头上，把花粉块卸在花的柱头上，完成异花授粉。但是，兰科植物产生大量种子是一个原始的特征，并且兰科的种子在果实开裂时，并未完全发育，需待种子落在基质上，与真菌共生，分解脂肪后才能继续发育，因此，大量产生出来的种子并不能使兰科植物无限制的繁殖下去。

重点特征：草本，花两侧对称，花被内轮1片特化成唇瓣，能育雄蕊1或2（稀3），花粉结合成花粉块，雄蕊和花柱结合成合蕊柱，子房下位，侧膜胎座，种子微小。