叶酸的合成及稳定性研究

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叶酸在动物生产中的应用研究进展

叶酸在动物生产中的应用研究进展
氢叶酸 、 5 , 1 0 一亚 甲基 一四 氢 叶 酸 和 5 一甲基 一四 氢 叶酸 等不 同形 式 的叶 酸 。自然界 中的叶 酸主要 由
的相互转化 ; ②参与胸苷酸的从 头合成 ; ③参与蛋
氨酸的合成 。当机体 叶酸含量不足时 , 叶酸辅酶会 首先放弃核酸的合成而趋向于蛋氨酸的合成 。
与人类健康休戚相关的微量营养元素 , 它不但能预
防某些疾病 的发生 , 还能作为核酸 的重要组成部分 来 维 持基 因 的稳 定性 ; 同时 , 在 畜禽 生 产 中 的应 用 研究表 明, 它在多胎动物繁殖和胚胎发育过程 中也 发挥着重要作用( 苗淑彦等, 2 0 0 7 ) 。 1叶酸 的 结构及 来 源 叶酸由喋啶环 、 谷氨酸和对氨基苯 甲酸 3 部分 构成 。由于其吡嗪环上取代物不同 , 且氨基苯 甲酰 谷氨酸部分能结合不同数量的谷氨酸残基 , 这样就 产 生 了二 氢 叶 酸 、 四氢 叶 酸 、 5 一甲酰 基 一四氢 叶 酸 、或 1 0 一甲酰基 一四氢叶酸 、 5 , l O 一次甲基 一四
植物和微生物合成 , 多为还原形式 , 广泛存在 于各 类 动植 物食 品中 , 动物 的肝 肾 、 蛋、 蔬菜 、 谷物 、 豆类 和酵母等均含有丰富的叶酸( 崔学平等, 2 0 0 8 ) 。
2叶 酸 的吸收 、 转 运及代 谢
力。叶酸的缺乏会造成动物免疫力的下降, 在 日粮 中补充 叶酸能促进动物机体免疫 细胞 的生成和免
4 . 2家禽
薛安永等 ( 2 0 0 8 )在 肉杂鸡 日 粮 中分别 添加
1 . 6 4 、 2 . 1 4和 2 . 6 4 m g / k g叶酸 , 结果 1 . 6 4 mg / k g的 添
加量显著提高了肉杂鸡的采食量和平均 日增重 , 并 显著提高了其血清 中果糖胺 的含量 , 2 . 6 4 m g / k g 水 添加量则显著提高了肉杂鸡血清尿酸的含量 ; 丑武 江等( 2 0 0 9 ) 在A A肉仔鸡 日粮中分别添加 0 . 7 5 、 1 . 5 和3 . 0 m g / k g叶酸 ,发现 叶酸 的添 加能 显著 提 高 2 1 E t 龄肉仔鸡血清蛋 白质的含量 , 3 . 0 m g / k g 水平的添 加量还能显著提高 肉仔鸡的采食量和平均 日增重 , 并能显著降低料重 比, 且发现叶酸与烟酸联用能极 显著提高 肉仔鸡的平均 日 增重 ; 葛文霞( 2 0 0 6 ) 研究 发现 , 烟酸与叶酸联用能显著降低肉仔鸡 的腹脂重 和腹脂率 , 显著提高胸肌重 、 腿肌重和腿肌率 , 并能 显著提高肉仔鸡的胸腺指数 、 脾脏指数和法氏囊指

叶酸在蛋白质合成过程中的作用

叶酸在蛋白质合成过程中的作用

课程篇叶酸(folic acid FA)是一种水溶性维生素,也被称为维生素B9。

在自然界中以化学结构形式广泛存在,人们可以在食物中或者人体代谢物中发现它。

叶酸未完全还原为四氢叶酸之前是没有生物活性的。

在人体生理中,叶酸的辅酶有助于S-腺苷蛋氨酸结构中一碳单位的转移和甲基供体的形成,并在嘌呤和胸苷的构建中以及各种核酸和氨基酸的代谢中发挥重要的作用。

一、叶酸对核苷酸合成的影响叶酸的分子结构主要由蝶啶(pteridine)、对氨基苯甲酸(pABA)和谷氨酸残基(glutamate)三部分组成,叶酸是天然存在的一碳基团,其中N5位和N10位可连接不同的氧化形式的一碳基团,作为机体的甲基(CH3-)、亚甲基(-CH2-)、次甲基(-CH=)和甲酰基(O=CH-)供体。

叶酸是从头合成嘌呤和胸腺嘧啶的一个重要分子,为DNA复制和修复提供关键性的原材料,在DNA合成、稳定性和完整性作用机制中起着重要作用。

在体外试验中,越来越多的证据表明,叶酸的缺乏与DNA链的断裂,受损后DNA的修复及基因突变的增加有密切关系,同时,叶酸的补充可以纠正由叶酸引起的一些基因缺陷等。

另外,DNA复制的发动也与DNA甲基化作用有关,叶酸前体通过还原作用生成5-甲基四氢叶酸,后者和同型半胱氨酸共同参与了S-腺苷甲硫氨酸(S-adenosylmethionine SAM)的形成,成为DNA甲基化过程中的重要供体,在甲基基团转移后,SAM转化为S-腺苷同型半胱氨基酸(SAH),它是被广泛认为的一种SAM依赖性的甲基转移酶抑制剂,反过来,SAH用于合成SMA,一般作为甲基供体;SAM通过甲基化胞嘧啶甲基转移酶(MC)作用在DNA中CpG位点,进一步影响特异性基因位点DNA甲基化,参与DNA的修复和复制过程。

二、叶酸对DNA稳定性的影响研究证实,在表观遗传机制中,特别是DNA甲基化的改变,对人类胃肠道恶性肿瘤的发展发挥重要作用。

癌症病例中发现了两种不同的DNA甲基化异常:一种是在整体基因组范围内DNA 甲基化的减少,另一种是特异性基因启动子的CpG岛中的区域甲基化。

食品中叶酸分析方法及稳定性研究进展

食品中叶酸分析方法及稳定性研究进展

食品中叶酸分析方法及稳定性研究进展作者:康文怀叶晓利李慧李巧玲秦玲来源:《河北科技大学学报》2019年第05期摘要:通过优化样品前处理体系,建立精确的叶酸分析檢测方法,对促进叶酸的多方面、深层次研究具有迫切的现实意义。

介绍了叶酸的分子结构及其主要存在形式,以及常见食品中叶酸的含量。

阐述了化学法和酶解法等样品前处理方法,分析表明在测定富含淀粉、蛋白质的豆类、谷物等食品中的叶酸时,更适合采用与淀粉酶、蛋白酶等联合使用的酶解法。

综述了微生物法、荧光分析法、液相色谱法等常见叶酸检测方法,指出高效液相色谱-质谱联用法可快速测定不同形式的叶酸,且具有高效、精确等特点。

探讨了影响叶酸稳定性的因素,以及提高叶酸摄入量和稳定性的措施,认为可通过在主粮作物中添加叶酸、蛋白质胶囊包裹叶酸、促进叶酸与蛋白质结合等方式来提高叶酸的摄入量及其稳定性。

关键词:食品检验学;叶酸;提取;农产品;稳定性中图分类号:TS210.1 文献标志码:Adoi:10.7535/hbkd.2019yx05010Advances in research on analysis methods andstability of folic acid in foodKANG Wenhuai, YE Xiaoli, LI Hui, LI Qiaoling, QIN Ling(School of Bioscience and Bioengineering, Hebei University of Science and Technology,Shijiazhuang, Hebei 050018, China)[WT5HZ][HJ2.4mm]Abstract:It is urgently and practically significant to optimize the sample pretreatment, and to establish accurate detection of folic acid content in food and the presence of folic acid, in order to promote the in-depth research of various aspects of folic acid.In the paper, the molecular structure of folic acid and its main forms, as well as the content of folic acid in common foods are introduced. The sample pretreatment methods such as chemical method and enzymatic hydrolysis method are described. It is indicated that the enzymatic hydrolysis method is more suitable for the determination of folic acid in foods such as beans and grains, so that the folic acid combined with protein, starch and the like is fully hydrolyzed by using a combination of protease and amylase. The common methods for detecting folic acid, such as microbial method,fluorescence analysis method and high performance liquid chromatography (HPLC), are reviewed. HPLC is characterized by high efficiency and precision, especially ultra-performance liquid chromatography-mass spectrometry/-mass spectrometry (UPLC-MS/MS), which canquickly determine different forms of folic acid. Factors affecting the stability of folic acid and measures to increase folic acid intake and stability are explored.It shows that the measures to increase folic acid intake and stability includes adding folic acid in staple crops, packaging folic acid with protein capsule, facilitating the combination of folic acid and protein, etc.Keywords:food inspection; folic acid; extraction; agricultural products; stability叶酸(folic acid,folate,FA),化学名为蝶酰谷氨酸(pteroylglutamic acid,PGA),是蝶啶系列衍生物的总称,属于水溶性B族维生素。

乳酸菌合成叶酸的研究进展

乳酸菌合成叶酸的研究进展

微生物学通报Oct. 20, 2015, 42(10): 1994−2001 Microbiology China© 2015 by Institute of Microbiology, CAS tongbao@DOI: 10.13344/j.microbiol.china.150001基金项目:国家自然科学基金项目(No. 31160309)*通讯作者:Tel :86-871-65920759;:newstaar8@收稿日期:2015-01-01;接受日期:2015-04-27;优先数字出版日期():2015-05-08专论与综述乳酸菌合成叶酸的研究进展何树芬 李晓然 柳陈坚*(昆明理工大学 生命科学与技术学院 云南 昆明 650500)摘 要:叶酸普遍存在于各类食物中,但由于叶酸的不稳定性以及饮食习惯的差异性,各国叶酸缺乏现象普遍存在。

叶酸是参与核酸合成及细胞分裂分化的重要物质,叶酸缺乏引起机体功能的混乱,由此引发癌症等一系列的疾病。

大部分乳酸菌是叶酸缺陷型菌株,但越来越多的研究表明其很多种类都具有叶酸合成能力。

本文主要概述产叶酸乳酸菌的分类,乳酸菌生物合成叶酸的机制,以及利用乳酸菌进行的叶酸基因工程研究进展。

关键词:乳酸菌,自然叶酸,合成叶酸,生物合成,植物乳杆菌Research progress of the folate synthesized by lacticacid bacteriaHE Shu-Fen LI Xiao-Ran LIU Chen-Jian *(College of Life Science and Technology , Kunming University of Science and Technology , Kunming , Yunnan 650500, China )Abstract: Folate are presented in all kinds of foods, but folate deficiency in human body still exist inevery country due to the difference of dietary habit and unstability of folate. Folate are the important material that participate in synthesis of nucleic acid and the cell division and differentiation. Folate deficiency lead to the disorders of body functions, thus lead to a serise disease such as cancer. Even though most lactic acid bacteria (LAB) are folate-defective strains, more and more studies indicated that a lot of strains among LAB have the capability to synthesize folate. This review summarized the progress on species of LAB with the capacity of synthesizing folate, their folate synthesis mechanism, and folate gene engineering carried by LAB.Keywords: Lactic acid bacteria, Folate, Folic acid, Biosynthesis, Lactobacillus plantarum 叶酸是一种由嘌呤、对氨基苯甲酸及多聚谷氨酸尾等3部分组成(图1)的水溶性B 族维生素,分布广泛,普遍存在于动植物和传统发酵食品中,但不稳定,在酸性环境及光照条件下易分解[1]。

叶酸分解温度

叶酸分解温度

叶酸分解温度
摘要:
一、叶酸介绍
1.叶酸的定义
2.叶酸的重要性
3.叶酸的食物来源
二、叶酸分解温度
1.叶酸的稳定性
2.叶酸的分解温度
3.叶酸分解温度对叶酸活性的影响
三、叶酸的保存方法
1.低温保存
2.避免光照
3.避免与空气接触
四、总结
1.叶酸分解温度的重要性
2.如何正确保存叶酸
正文:
叶酸是一种水溶性维生素,对人体健康至关重要。

它参与了许多生化反应,尤其是核酸和氨基酸的合成。

叶酸的食物来源包括绿叶蔬菜、豆类、坚果、肝脏等。

然而,叶酸对热、光和氧非常敏感,容易分解。

因此,了解叶酸
分解温度对于保持叶酸的活性具有重要意义。

叶酸的分解温度一般在摄氏80 度以上,甚至可能在摄氏100 度左右。

当叶酸暴露在高温环境下时,其结构会发生改变,导致活性降低。

实验表明,在4 摄氏度的条件下,叶酸可以保存数年。

因此,低温保存是保持叶酸活性的关键。

在保存叶酸时,还应注意避免光照和与空气接触。

光照会导致叶酸分解,而空气中的氧气会加速叶酸的氧化。

因此,建议将叶酸保存在深色瓶子中,并尽量减少与空气的接触。

总之,叶酸分解温度对叶酸活性具有重要影响。

为了保持叶酸的活性,我们应该了解其分解温度,并采取适当的保存方法,如低温保存、避免光照和与空气接触。

叶酸分析报告

叶酸分析报告

叶酸分析报告1. 引言叶酸是一种重要的B族维生素,对人体健康起着关键作用。

它在DNA合成和维持正常的细胞功能方面起着重要作用。

叶酸缺乏可能导致贫血、神经系统问题以及其他健康问题。

因此,对叶酸进行分析和评估非常重要。

本文将介绍叶酸分析的步骤和方法,以帮助读者更好地了解叶酸分析的过程和结果。

2. 样品准备首先,我们需要准备叶酸样品进行分析。

样品可以是食物、血液、尿液或其他含有叶酸的物质。

确保样品来源可靠且符合实验要求。

3. 样品提取接下来,我们需要从样品中提取叶酸。

这可以通过使用溶剂提取的方法来完成。

将样品与适当的溶剂混合,并进行适当的搅拌和振荡,以将叶酸从样品中提取出来。

4. 样品预处理在提取叶酸之后,我们需要对样品进行预处理,以便进行后续的分析。

预处理步骤可能包括过滤、干燥、浓缩等。

这些步骤有助于去除干扰物质,并提高叶酸的浓度。

5. 叶酸分析方法选择在进行叶酸分析之前,我们需要选择适合的分析方法。

常用的叶酸分析方法包括高效液相色谱法(HPLC)、质谱法、酶联免疫吸附测定法等。

选择适当的方法取决于样品类型、叶酸浓度的范围以及实验室设备的可用性。

6. 分析条件设定根据所选择的叶酸分析方法,我们需要设定合适的分析条件。

这包括流速、柱温、检测器类型等。

确保分析条件的准确性和稳定性是保证分析结果准确性的关键。

7. 校准曲线绘制在进行叶酸分析之前,我们需要绘制校准曲线。

校准曲线是通过分析一系列已知浓度的叶酸标准溶液得出的。

根据叶酸标准溶液的峰面积与其浓度的关系,我们可以建立一个标准曲线,用于后续样品的浓度计算。

8. 样品分析有了校准曲线和设定的分析条件,我们可以开始对样品进行叶酸分析了。

将经过预处理的样品注入分析仪器中,运行分析程序,获取叶酸的峰面积。

9. 结果计算和分析通过校准曲线和样品的峰面积,我们可以计算出样品中叶酸的浓度。

根据实验要求,可以将结果进行统计分析、图表绘制等。

10. 结论叶酸分析是了解叶酸含量和评估其重要性的关键过程。

叶酸 生产工艺

叶酸 生产工艺

叶酸生产工艺叶酸是一种维生素B族成员,对人体健康起着重要作用,特别是对孕妇的胎儿发育和生长有着至关重要的影响。

叶酸的生产工艺从提取天然叶酸到合成叶酸的过程中经历了多个阶段。

第一阶段是天然叶酸的提取。

天然叶酸主要来自于绿叶蔬菜、动物肝脏等食物中。

提取天然叶酸的过程一般包括以下几个步骤:首先将食物材料破碎并浸泡在酸性溶液中,使叶酸从食物中释放出来。

然后采用过滤等物理方法分离叶酸溶液和固体残渣。

接下来,通过净化、浓缩、冷却结晶等步骤,使溶液中的叶酸得以纯化。

最后,通过过滤、干燥等工艺步骤,得到粉末状的天然叶酸。

第二阶段是叶酸的合成。

叶酸的合成工艺主要包括化学合成和微生物发酵两种方式。

化学合成方法是通过化学反应合成叶酸。

该过程主要包括以下几个步骤:首先根据叶酸结构,选择适当的化合物作为原料,通过一系列化学反应逐步合成叶酸的骨架结构。

然后根据需要,进行结构修饰和功能化反应,生成具有特定功能的叶酸。

最后,通过纯化、干燥等工艺步骤,得到粉末状的合成叶酸。

微生物发酵方法是利用微生物(如大肠杆菌等)作为生产菌株,通过培养、发酵等工艺步骤,在优化的培养基中利用微生物代谢途径产生叶酸。

无论是提取天然叶酸还是合成叶酸,都需要进行后续的纯化和检测工艺。

纯化工艺主要是通过溶剂提取、结晶、过滤、吸附等方法去除其他杂质,提高叶酸的纯度。

而检测工艺则主要通过高效液相色谱、核磁共振等方法,对叶酸进行定性和定量分析,确保叶酸的质量和规格。

叶酸的生产工艺中还需考虑工艺条件的优化、原料和产物的稳定性、废水和废气的处理等环保因素。

此外,工艺设备和技术的发展也对叶酸生产工艺起着推动作用,如高效液相色谱仪、生物反应器等设备的引入和应用,为提高叶酸的产量和纯度提供了有效手段。

总的来说,叶酸的生产工艺包括提取天然叶酸和合成叶酸两种方式,通过一系列的物理、化学和微生物工艺步骤,最终得到符合质量要求的叶酸产品。

随着科学技术的不断进步,叶酸的生产工艺也不断优化和改进,为满足市场需求和提升叶酸产品质量做出了重要贡献。

叶酸的生产工艺

叶酸的生产工艺

叶酸的生产工艺叶酸也被称为维生素B9,是一种对人体生长发育和血液生成起关键作用的维生素。

叶酸的主要作用是参与和促进DNA合成以及细胞分裂。

由于人体无法自行合成叶酸,因此需要从外部获得,如食物或补充剂。

叶酸的生产工艺主要分为合成和发酵两种方法。

合成法:合成法是通过化学合成的方法制造叶酸。

它通常是从邻二甲酸开始,通过一系列的反应和处理,最后得到叶酸的产品。

合成工艺的主要步骤包括邻二甲酸的氧化、羧基保护、环合和取代等步骤。

虽然合成法制造叶酸的过程相对较复杂,但它具有工艺稳定性高、产量可控、操作简单等优点。

发酵法:发酵法是利用微生物代谢产生叶酸的方法。

主要使用的微生物是大肠杆菌、放线菌等。

发酵法的主要步骤是筛选和培养高产叶酸的微生物菌种,然后通过优化发酵条件,使菌种大量繁殖,分泌出叶酸。

最后通过杂质去除、浓缩、干燥等步骤,得到纯度高的叶酸产品。

发酵法制造叶酸的过程相对较简单,但需要通过对发酵条件的调控来提高产量和纯度。

无论采用合成法还是发酵法,叶酸的生产工艺都需要严格的质量控制和监测。

常见的检测方法包括高效液相色谱法、气相色谱-质谱联用法、核磁共振法等。

这些方法可以用于检测叶酸的含量、纯度、杂质和残留溶剂等指标,确保生产的叶酸符合相关的标准和规定。

叶酸广泛应用于医药、保健品、食品和饲料等领域。

在医药方面,叶酸常用于治疗贫血、胎儿神经管缺陷等相关疾病。

在保健品和食品领域,叶酸常用于补充营养、促进细胞分裂、改善免疫系统功能等。

在饲料领域,叶酸常用于提高动物的生长速度、增加产量和改善毛色等。

总之,叶酸的生产工艺主要包括化学合成和发酵两种方法。

无论哪种方法,生产过程中都需要质量控制和监测,以确保产品的质量符合标准。

叶酸广泛应用于医药、保健品、食品和饲料等领域,对人体的生长发育和健康起着重要作用。

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叶酸的合成及稳定性研究
本文对其连续生产的三批叶酸原料药进行质量研究和稳定性研究实验。

通过对叶酸的有关物质检查和含量测定的研究,建立专属性好,灵敏度高,快速,准确的分析方法。

实现对本产品质量的关键指标的控制,为其质量标准的制定奠定基础,并通过稳定性试验,为制定叶酸贮藏条件和有效期提供依据。

叶酸质量研究包括:叶酸的鉴别;分别用高效液相色谱法和传统的紫外分光光度法对三批供试品进行鉴别;有关物质检查:采用高效液相色谱法对叶酸原料药的有关物质进行了检查,并且进行了方法学验证;原料含量测定:采用高效液相色谱法对叶酸原料药的含量进行了测定,并且进行了方法学验证。

主要研究结果如下:1.叶酸的鉴别:采用三种方法进行叶酸的鉴别。

最终确定HPLC法。

2.有关物质检查:(1)确定了最佳色谱条件。

(2)叶酸与其相邻杂质的分离度大于4.0。

(3)叶酸样品进行酸、碱、氧化、热、光照、高湿强制降解,破坏产物均可与主峰基线分离。

(4)最低检测限为0.02ng。

(5)重现性试验中主峰面积的RSD值为0.07%,重复性试验试验的最大单杂的RSD值分别为杂质A RSD=1.77%,杂D RSD=1.76%,最大单杂RSD=0.77%,其它总杂RSD=1.15%,中间精密度不同人员、不同时间、不同仪器的精密度良好。

(6)供试品溶液在12小时内稳定,主峰RSD:0.06%。

(7)耐用性试验中,不同波长、不同流动相pH、不同流动相比例、不同柱温、不同流速、不同色谱柱的变更,对系统的分离效果及有关物质测定均无明显影响。

3.含量测定:(1)确定了最佳色谱条件。

(2)主峰的理论塔板数为6478,拖尾因子为1.269。

(3)线性方程为
Y=39290020X-581,r=0.9999。

(4)定量限为0.18ng(0.0035%)(5)重现性试验、重复性试验的RSD值分别为0.05%、0.10%。

中间精密度:不同人员、不同时间、不同仪器的精密度良好。

(6)溶液稳定性试验中,主成份溶液在12h内稳定,其峰面积RSD值为0.09%。

(7)低、中、高三个浓度的平均回收率为100.5%、RSD=056%。

本文建立了叶酸原料药鉴别、有关物质检查及含量测定的分析方法,并对新方法进行了方法学验证,为其质量控制提供了依据,可有效控制叶酸的质量;叶酸稳定性考察高温、高湿条件下均相对稳定,对光敏感,需遮光保存。

长期试验和长期稳定性研究试验,重点考察指标均符合规定。

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