厨房美食菜谱：蜜汁排骨的做法
厨房美食菜谱：蜜汁排骨的做法
吃惯了红烧排骨、麻辣排骨、糖醋排骨，今天想来一点新鲜的口味，正逢有人送了自家产的蜂蜜，正好拿来一用。
原本以为两根肋排会很多，结果烧出来也就是一盘刚刚好。
所需食材也不复杂，适合懒人制作，哈哈。
食材
主料：
肋排2根
蜂蜜1大汤勺
姜适量
冰糖适量
葱白段适量
步骤
1.排骨剁成小块，用水冲洗几遍，洗去血水。
2.锅入少油，少盐，冰糖放入熬制成轻微焦糖色。
3.锅内放入排骨、姜葱，加少许老抽、生抽，翻炒片刻后倒入炖锅。
4.入一大汤勺的蜂蜜，再加小半锅水，烧开后改中小火烹制45分钟左右，入盐调味即可。
5.出锅盛盘
小贴士：【小贴士：】：
1、骨、肉能自然分离即好。
2、注意水不要烧干，如果水不够可以再加少许开水继续煮。
3、熬冰糖时一定要小火，不停搅动，用铲子铲起一点看到有变色即可，否则熬太深色会发苦。
4、因为添加了冰糖和蜂蜜，甜度很够，所以盐要稍微多放一点，这样整体的口感才会更均衡更美味。
蜜汁烤排骨的做法
蜜汁烤排骨的做法
——来自造美食网
原料：排骨。
辅料：耗油、砂糖、五香粉、腐乳汁、蜂蜜。
蜜汁烤排骨的做法：
1、将排骨剁成块，用耗油、糖、五香粉、腐乳汁拌匀后腌制。
2、腌好的排骨放在铺好锡纸的烤盘中。
3、烤箱预热2分钟，放进去排骨。
4、先180度烤10分钟，拿出来用刀子在肉面上划2刀，然后放进去继续烤。
5、烤箱温度调高到218度烤10分钟。
6、10分钟过后，取出排骨，把耗油和蜂蜜搅拌均匀，用刷子刷在排骨上。
7、先刷一面后放进去烤3分钟取出来，再刷另外一面烤3分钟。
8、最后把全部的排骨再刷一便烤2分钟即可。
本文来自造美食网。
蜜汁烤排骨
蜜汁烤排骨的做法
先将肋排洗净沥干后，用厨房纸巾擦干，葱、姜、蒜头稍稍拍散或切片备用把排骨酱、米酒、盐、糖放入碗中搅拌均匀，成为腌制排骨的酱料
然后将排骨、葱、姜、蒜放入酱料中搅匀，覆上保鲜膜放入冰箱腌制8小时以上使其入味
烤箱提前预热到200度。
烤盘内铺上一层锡纸，放在烤箱的最下层。
然后将
排骨放在烤架上，放于烤箱的中层，以200度的温度，烤约40-50分钟左右，中途可用刷子把腌肉的蜜汁酱料再次涂在排骨上，这样烤出的排骨更入味、色泽更漂亮
1、排骨酱是一种现成的罐装调味料，在超市卖调料的柜台有售。
这种酱料浓稠红润、味道醇厚，有了它，做蜜汁排骨就极为容易，再搭配些葱姜蒜等佐料就可以腌制了。
我用的米酒是自制的，没有就用黄酒或料酒都行。
腌制的时间越长越入味。
2、肋排的大小和薄厚不同，烤制时间也会有所不同。
如果想检验排骨是否烤熟，可用牙签在排骨肉比较厚的地方扎一下，如果里面有清澈的液体和油流出，就是熟了;如果里面有血水流出，就说明还未熟，需要再烤一会儿。
【每天学道菜】蜜汁排骨(附16种排骨做法)
【每天学道菜】蜜汁排骨（附16种排骨做法）蜜汁排骨主料：排骨(400克)调料：西兰花(适量)、姜片(适量)、大蒜(适量)、生抽(适量)、叉烧酱(适量)、料酒(适量)、蜂蜜(适量)、盐(适量)做法：1、将切成寸段的排骨放入碗中，加入适量的盐、姜片和蒜片；2、再加入叉烧酱、生抽、料酒和蜂蜜，搅拌均匀后加盖放入冰箱中腌制二个小时以上；3、将腌好的排骨连同腌制的汁一起倒入电饭煲中；4、再加入适量的水，水以刚刚没过原料为好；5、按下煮饭功能键，程序完成了就表示排骨煮好了；6、烧锅水，加入适量的盐和几滴油，下入西兰花焯水；7、将焯过水的西兰花沿着盘子的一圈摆放好；8、将煮好的排骨从电饭煲倒入干净的锅中，捞出腌制时的姜片等；9、大火收汁（必要时可以再加入点盐）；10、让汁完全收干，直至煸炒排骨中部分油脂，表面微微的发焦即可。
11、装入盘中。
小窍门：1、排骨先要加入盐、姜蒜、叉烧酱、生抽和蜂蜜等腌制放入冰箱中腌制两个小时以上，希望颜色更红亮些可以加入点番茄酱；2、腌制好的排骨连同腌制时的料汁一起放入电饭煲中煮熟，不需要照看，也很容易掌握排骨的成熟度；3、煮好的排骨放入锅中，捞出姜等大料后大火收汁，收到最后你会发现汤汁都没有了，同时排骨中的部分油脂被煸出，这时的口感会好，有微微的嚼劲；但如果老人小孩牙口不好，就在汁收到一半时加入点水淀粉，勾成薄芡，这样做出的排骨口感更软一些。
（附16种排骨做法）1、红烧排骨原料：排骨500克辅料：葱白1根，香叶2片，姜一小块，蒜4瓣，桂皮1块，大料1块，盐1小勺，冰糖适量，酱油1勺，食用油1勺，凉水适量，开水适量。
做法：1、排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。
用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来，不盖锅盖是为了让异味充分挥发。
2、开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。
3、冰糖敲碎。
4、锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小。
5、小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色。
厨房美食菜谱：蜜汁烤排骨的做法
厨房美食菜谱：蜜汁烤排骨的做法
自从兑换了烤箱还没用靠过菜呢，今天抱着试试的心理做了烤排骨，女儿一回到家就说老妈好香啊！我拿出来让她尝尝，没想到她一下就吃了4块，我急着说还没拍照呢！
食材
主料：
排骨350g
油适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
糖适量
胡椒粉适量
蜂蜜适量
步骤
1.排骨洗净，加料酒，时间生抽，老抽，盐，糖，胡椒粉拌匀，在冰箱过夜
2.烤盘上铺好锡箔纸，放入排骨，刷上蜂蜜和油
3.靠预热，排骨包好，烤箱200度，放中层烤15分
钟
4.取出后，再刷味料，蜂蜜和油
5.将另一面朝上，放入烤箱上层，上火烤180度，烤10分钟
6.取出，再刷味料，蜂蜜，油放入烤箱上层，上火180度，烤10分钟，撒上葱段
7.出炉
小贴士：最后可以加辣椒段，或者加一些熟芝麻。
厨房美食菜谱：蜜汁排骨的做法_0
厨房美食菜谱：蜜汁排骨的做法好豆总是让人喜出望外，还教摆盘！要知道漂亮的摆盘就算你做的不是太好也会让人很有食欲！腾出时间来学习摆盘。
学习第一课！杨老师的私房蜜汁排骨！老师说排骨＂一向属于难拍的家常菜中难拍的那种＂。
因为拍不好就觉得乱糟糟。
而且和很多家常肉菜一样，出锅时间和拍摄效果，是反比的。
出锅越久拍摄的效果越不好。
新手没有经验，体会不到老师那幺深刻！就安步就搬，准备食材拿着方子去的，回家却发现没买洋葱，就拿大葱来替代了！高压锅不会用，就安平时炖排骨的方法，用锅来炖了，时间长了些！买不到包粽子的叶子，用两张生菜叶来！叠放成骨头堆哈直接拿了胡萝卜，切成花形，随意摆成花束，碎片随意撒落，让盘子不那幺空！香味吸引宝贝前来观看，要展示他蝴蝶上的涂色，非要飞落在排骨堆上，哈哈哈！于是就有了＂甜蜜引蝶落＂食材主料：排骨500g蜂蜜1汤匙大葱适量酱油1汤匙米洒2汤匙冰糖1汤匙黑胡椒粉适量十三香适量蒜适量姜适量盐适量步骤1.排骨洗净，用热水焯一下，去掉血沫，清理干净2.再重新加一锅水，大火烧开后，中火炖煮30分钟炖熟(用压力锅的话可以缩短时间）3.捞出排骨，沥干4.葱姜，蒜洗净切好。
所有调料除盐之外，混合均匀，调成料汁5.下油锅煎至两面金黄6.倒入葱姜蒜，炒出香味7.倒入调好的料汁拌匀8.倒入排骨汤煮开，放入盐调味9.中火收汁，就好了10.装盘，美味蜜排小贴士：1，压力锅压可以使烹制时间变短，洋葱和蒜不那幺成泥。
炖锅时间要长一些才能让排骨炖得嫩一些！2，排骨焯一下，去掉血沫，让口感更清爽3，这个料汁，非常棒，出锅颜色红亮，非常有食欲，宝贝特别爱吃哈！用老师的方法还可以烤鸡翅哈！。
厨房美食菜谱：蜜汁乳香骨的做法
厨房美食菜谱：蜜汁乳香骨的做法
上个周日把儿子接回来,这周都对付他了,没功夫来发帖.好在下周幼儿园开学了,白天
我又有自己的时间了,自由万岁!!!
上个菜,甜甜香香的.
食材
主料：
排骨400g
红腐乳2~3块
油适量
白糖适量
生粉适量
老抽适量
步骤
1.准备排骨和红腐乳
2.洗净加捣碎的红腐乳,1勺白糖,少许老抽,3小勺生粉拌匀,腌2个小时.
3.腌好的排骨放6成热的油里炸,期间不停翻动,炸至熟捞起沥油,再烧热油,复炸至表面金黄捞出沥油.
4.锅里少许油,3勺白糖,1勺老抽和少许水调成蜜汁,小火熬到浓绸.
5.放入炸好的排骨快速翻炒裹上汁,出锅.
小贴士：炸的时候要小心别炸糊了。
厨房美食菜谱：蜜汁叉烧排骨的做法
厨房美食菜谱：蜜汁叉烧排骨的做法打开冰箱，还有些排骨和鸡腿，排骨本想烧制，却发现家里没有什幺配料，因此决定用烤制方法，但发觉要快速腌制入味比较难，时间太短，所以先将它预成熟，煮上十五分钟，再趁热加入调料，好让它尽快入味，腌制过程中我还盖上盖，让它味道焖在里面（天热就不能这样做），中间勤翻动一下，这样不出两小时，就可以放入烤箱中了。
在烤制的时候，满屋都弥漫着排骨的香味，让人闻到后就忍不住就想尝尝，待到端上桌，蜜汁叉烧酱裹在排骨上那诱人的色彩，也让人垂涎欲滴，再拿起来啃上一块，提前预煮的半熟的排骨不仅能帮助入味，而且让排骨烤制时间缩短，且更加酥软，连牙口不太好的父亲吃了都赞不绝口，只叫好吃。
妈妈也夸我会做菜，普普通通的一道烤箱菜，让我“赚足;了面子。
食材主料：排骨400g小白菜胡椒适量盐适量姜适量葱适量叉烧酱适量老抽适量料酒适量味精适量蜂蜜适量步骤1.将洗净的排骨放入锅中，锅中加入适量的水，姜片，和适量的料酒；2.大火煮开，撇去上面浮沫；3.大火煮上十五分钟；4.捞出来后，趁热加入盐，胡椒，味精，姜片和葱等调料；5.再加入两大勺叉烧酱，和少量老抽；6.将它们搅拌均匀后，腌制一个小时以上，中间翻动几下；7.放入铺用锡纸的烤盘上，预热180度的烤箱， 30分钟；8.在锅中烧一锅水，加入少量的盐和油，放入几颗小白菜焯一下；9.当排骨烤制七，八分钟的时候，拿出来翻动一下，并将刚才泡过排骨的汁刷在排骨上；10.最后一次差五分钟拿出来时，将蜂蜜刷在排骨上；11.烤好后拿出来装盘，旁边摆上刚焯过水的小白菜。
小贴士：1. 排骨冷水下过煮，先加入少量的料酒和姜片第一次去腥；2. 在排骨煮制过程中要撇去浮沫，这样出来的排骨更鲜美；3. 趁热加入叉烧酱等调味料，能让排骨更快的入味，更进一步的去腥；在腌制的过程中需翻动几下，让调味料更均匀；4. 腌制过程中的调味料不要泼掉，在烤制过程中可以再刷在排骨上让它更入味；5.. 最后一次出炉刷味料时，再使用蜂蜜，蜂蜜含糖较高，爱焦，如想先开始刷，先将蜂蜜稀释一些再刷较好。
厨房美食菜谱：蜜汁糖醋排骨的做法
厨房美食菜谱：蜜汁糖醋排骨的做法
喜欢糖醋排骨酸甜的口感，家人都很很喜欢那酸甜的汤汁用它来拌饭，很是开胃，所以每次都会多留些汤汁来。
平日里爸妈在家都是用高压锅先把排骨压上10分钟，排骨稍软一些再来烧制，很容易入味，也不是太柴。
今天就我们娘俩嫌麻烦就直接烧了，哈哈！牙口好，胃口就好，吃嘛嘛香！
食材
主料：
猪排500g
油适量
白砂糖4勺
料酒4汤匙
老抽2汤匙
生抽2汤匙
香醋4汤匙
姜片4片
步骤
1.排骨用开水焯一下捞出，洗净。
2.熬汤色：开小火，锅内放少许油，翻入白砂糖，用锅铲不停地搅拌，使其受热均匀，融化。
3.糖浆变成焦糖色时即可
4.倒入排骨，翻炒使其上色均匀
5.倒老抽
6.倒水使排骨没入水中即可，放生抽、醋、料酒、姜片，大火煮开。
7.关小火盖锅盖，慢炖20分钟左右，中间要打开锅盖翻炒几次，最后排骨熟透，开大火收汁即可出锅。
小贴士：1.炒汤色时一定要小火，否则融化太快不易掌握糖上色时间，容易糊，搪塞变黑味变苦。
2.甜味要靠一定的咸来提味，不是糖越多就会甜，加点盐，酸甜味就提起来了。
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蜜汁排骨的简单做法
做蜜汁排骨极其的简单，排骨调蜂蜜做出来，味道超群，夏日里的一道开胃菜。
下面是小编分享的蜜汁排骨的简单做法，欢迎大家浏览！
做蜜汁排骨所需食材：
主料：猪排骨500克
辅料：姜，葱，蒜瓣适量，蜂蜜适量，生，老抽适量，冰糖适量，盐，油
蜜汁排骨的做法步骤：
1. 备好新鲜土猪排骨，洗干净控干水份。
2. 蜂蜜适量，喜甜多添些，我这是荔枝蜜，很营养。
3. 锅热油爆香姜，葱，蒜，爆香后盛起待用
4. 盛起香料后还有余油，将排骨下锅(中，小火)将排骨两面煎干水份。
5. 排骨煎香后，下爆香了的姜葱蒜不断翻炒。
6. 这时可以下调料了，先下冰糖适量(别太多，后面还有蜜糖呢)后下盐，生，老抽加少量温开水一起盖锅焖6一7分钟，其间要翻动两次，另外排骨我还添加了2粒梅子一起焖，更味道！排骨焖熟收汁时关火，将蜜汁倒下锅与排骨拌匀即成。
7. 蜜汁排骨收汁出锅盛盘上颜色十分诱人。
看着都让人流口水！。
烧烤蜜汁排骨做法有哪些呢
烧烤蜜汁排骨做法有哪些呢关于《烧烤蜜汁排骨做法有哪些呢》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
烤串是一种较为初始的烹制作法，可是近些年，愈来愈多的钟爱到了烤串这类美味可口的作法，由于烤串可以将食材的初始味儿烹制出去，从而促使大家可以享有一种非常的味蕾感受。
烧烤的食材十分多，在其中，蜜汁排骨是最火爆的一种，下边就讨论一下烤串蜜汁排骨作法有什么的解读吧。
蜜汁排骨主要材料；鸡排500克调味品；白砂糖50克。
车里子5粒，木薯淀粉50克、菜油1.5Kg作法；作法一：1.猪排骨清洗2.锅内煮沸适度的水，将猪排骨放进水里，焯三五分钟。
3.捞起来猪排骨，清洗。
烤肉料按占比表明自来水调好。
4.将调味品倒进猪排骨中，怕味儿不足，我又在上面撒了一层。
5.用保鲜袋封好放进电冰箱中，冷冻24钟头。
烘烤盘铺锡箔纸，哑光朝向上，放上猪排骨，用锡纸包装好。
6.放进烤箱烤25分鐘，除掉上边的锡箔纸。
7.刷一层剩下的腌制料，再烤5分鐘就可以。
作法二：1、准备好猪排骨，剁碎一小块放进盘里。
2、撒上孤胆车神烧烤腌料（蜜汁排骨味），随后放几滴水，占比为：肉100：料7：水4。
3、搅拌均匀后在菜盘里腌渍，最好是不少于6个钟头（放电冰箱里实际效果会更优）。
4、将腌渍好的猪排骨匀称放置放到烤架子上，烤20分钟上下（烘烤正中间可滚动猪排骨），美味可口猪排骨就好了。
作法三：1、把猪排骨焯水，控干水分。
2、用盐、生抽酱油腌渍三十分钟。
蒜切末。
西蓝花也焯水控干水分。
花围一下边就可以了。
3、锅中烧开，放白砂糖，低火炒至糖化开出泡。
4、倒进腌渍的猪排骨，快速煸炒，让猪排骨裹上炒糖色。
5、放进切完的蒜泥，在倒少量生抽，油耗。
煸炒匀称。
6、倒进少量米酒，煸炒一会倒进冷水，未过猪排骨，添加三颗的小老冰糖，大火烧开。
小火慢炖20分钟。
7、沸腾炒糖色。
8、摆盘，把西蓝花围一下边就可以了。