厨房美食菜谱：盐焗鹌鹑蛋的做法
厨房美食菜谱：盐焗鹌鹑蛋的做法
鹌鹑蛋被称为“动物中的人参”，可见人们对它营养价值的高度肯定，另外，还因其在营养上有独特之处，有;卵中佳品;的称号。
鹌鹑蛋个头小，对于不喜欢吃鸡蛋的人来说，鹌鹑蛋怕是个补充营养的好机会了。
除了煮、炖之外，炸也是做鹌鹑蛋的重要方法，这道盐焗鹌鹑蛋就用各不一样的手艺带给您全新的美味。
食材
主料：
鹌鹑蛋
百焗易盐焗鸡粉30g
姜10g
食用油适量
步骤
1.食材准备
2.清水煮熟鹌鹑蛋，稍凉后剥壳。
3.置于碗中，倒入百焗易盐焗鸡粉，拌匀后腌1个小时；姜切丝。
4.烧热锅中油，放入姜丝炒香，再倒入腌好的鹌鹑蛋，炒1分钟后即可出锅。
5.成品图（曝光有点过度了）
小贴士：这道菜其实最重要的是腌制的过程，时间一定要足，否则不入味；
另外加些辣椒作为调料也是不错的；
无需另外放盐。
鹌鹑蛋的煮法
鹌鹑蛋的煮法鹌鹑蛋是我们日常生活中经常可以吃到的一种食品，而且又不少人也是比较喜欢吃鹌鹑蛋的。
在很多农村里面，人们通常把鹌鹑蛋称呼为鸟蛋，这也不是不可以，但是严格来说，这种叫法是不对的。
要想吃鹌鹑蛋，我们就必须把它煮熟了，那么，鹌鹑蛋的煮法有哪些呢?对于这个问题，有不少人其实是不知道的。
鹌鹑蛋的吃法有很多，可以是直接把鹌鹑蛋煮熟了，之后再蘸着各种口味的调料来吃;也可以把鹌鹑蛋放在其他菜里面一起煮着吃，当然也可以是炒着吃的。
当然除了这些吃法以外，关于鹌鹑蛋的吃法还有很多，下面就来详细地介绍一下鹌鹑蛋的煮法。
★煮法一主料：鹌鹑蛋 6个★方法/步骤准备6个鹌鹑蛋1鹌鹑蛋放入水中用手轻轻地清洗干净。
清洗别太用力了鹌鹑蛋的壳很薄容易破。
2可以用电饭煲煮，把鹌鹑蛋一个个放入电饭煲中。
然后放入冷水没过蛋就可以了，盖上盖子。
3电饭煲煮15分钟后，然后把电饭煲电源关掉，在锅中焖5分钟即可出锅。
4剥壳的时候，把鹌鹑蛋轻轻敲破然后在桌子上滚碎。
很容易就可以剥开。
★注意事项煮的时候要用小火煮鹌鹑蛋跟冷水同时放入，如果在煮的时候中途放入也会煮破掉。
★煮法二1把花椒、大料、盐、糖、老抽和绿茶放入锅中，加水煮沸。
2水开后，慢慢将鹌鹑蛋放进去，煮开后关小火煮5分钟。
5分钟之后拿勺子背轻敲蛋壳，敲完之后再煮5分钟。
3煮好后将鹌鹑蛋和煮蛋的汤料一起倒入碗中，吃的时候再捞出来。
4这样入味了，也好吃★鹌鹑蛋的营养价值鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。
鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂，对皮肤有很好的护肤、美肤作用。
鹌鹑蛋外观小巧，但营养价值很高。
日本《养鹑》一书曾把鹌鹑蛋与人参、蝮蛇并论为佳品，且对肺病、肋膜炎、哮喘、心脏病，神经衰弱有一定疗效。
但是因为鹌鹑蛋里含的胆固醇过高，故老年人、肥胖者不宜多食。
烤鹌鹑的腌制方法
烤鹌鹑的腌制方法
烤鹌鹑的腌制方法：
所需材料：
- 鹌鹑
- 料酒
- 酱油
- 蜂蜜
- 姜片
- 葱段
- 盐
- 白胡椒粉
制作步骤：
1. 准备一个大碗，加入适量料酒和酱油，然后加入适量蜂蜜，搅拌均匀。
2. 把鹌鹑洗净后剁成小块，放入腌料中，加入几片姜片和葱段，搅拌均匀。
3. 用保鲜膜包住碗口，放入冰箱腌制至少4个小时，最好腌制过夜，使鹌鹑肉充分入味。
4. 取出腌好的鹌鹑，用厨房纸巾把表面水份擦干，撒上适量盐和白胡椒粉。
5. 预热烤箱至200度，把鹌鹑摆放在烤盘上，放入烤箱中烤15-20分钟，直到鹌鹑熟透，呈现出金黄色外表即可。
烤好的鹌鹑肉香味浓郁，口感鲜美，是一道极佳的小吃、下酒菜。
鹌鹑蛋可以放多久 生鹌鹑蛋怎么保存
鹌鹑蛋可以放多久生鹌鹑蛋怎么保存
鹌鹑蛋是生活中常见的一种食材，富含多种营养物质，因此想问下鹌鹑蛋可以放多久？生鹌鹑蛋怎么保存？
一、鹌鹑蛋可以放多久
常温下：一般可以保存10-14天左右，将近两周，但是若是天气炎热，建议尽快吃完，最好不要超过7天为宜。
冰箱保存：10-30天，由于冰箱冷藏柜温度较低，能够抑制细菌生长，因此一般可以延长保存时间。
但是需要结合鹌鹑蛋本身的新鲜度调整存放时间，尤其是夏天的鹌鹑蛋，可能买回来之前已经放置过一段时间，新鲜度原本就不佳，这种鹌鹑蛋同样不宜放置冰箱太久。
二、熟鹌鹑蛋可以放多久
常温下：1-2。
若是夏天，煮熟的鹌鹑蛋最好当日食用，尽量不要隔夜，而若是冬天，一般可以存放一两天左右，但最好不要超过两天，以免坏掉。
冰箱冷藏：2-3天，冰箱虽然可以延长鹌鹑蛋的保存时间，但是煮熟的鹌鹑蛋即使放置冰箱保存，也不宜保存过久。
三、盐焗鹌鹑蛋可以放多久
常温：3天左右。
冰箱：大概10天。
由于盐焗中鹌鹑蛋经过高温卤制，并且其中含有不少的盐分，利于保存，若是在常温下，一般存放一周左右的时间，如果是存放冰箱
的话，一般可以保存10天左右。
但若外壳已破裂，则夏天就算放冰箱，也只能放3天左右，在室温中则大约只可保存2天。
四、生鹌鹑蛋怎么保存
放置在阴凉处。
1、建议不要沾湿鹌鹑蛋，尽量不要把鹌鹑蛋放在潮湿的地方，以防蛋壳受潮，避免促使细菌繁殖，引起腐败变质。
2、另外，最好食用纸质的盒子存放鹌鹑蛋，保证干燥透气，不建议闷放在不透气的塑胶盒中，以免受潮发霉。
托管班菜谱(南方)
星期三星期四星期五酱油鸡葱油鸭肉丝炒胡萝卜葱香煎鸡蛋栗子炖老鸡汤莲藕炖老鸭汤番茄炖老鸡汤时令青菜时令青菜时令青菜白米饭白米饭白米饭美味小蛋糕芒果椰汁西米露炼奶小馒头星期一星期二星期三星期四星期五土豆焖鸭手撕鸡豉汁花甲蒜香豆腐肉丝炒西蓝花蜜汁叉烧莲子炖老鸭汤肉丸粉丝青菜汤香菇炖老鸡汤冬瓜花甲汤紫菜鸡蛋汤时令青菜时令青菜时令青菜时令青菜时令青菜白米饭白米饭白米饭白米饭白米饭马拉糕绿豆糖水美味水果罗汉果菊花茶焦糖奶茶星期一星期二星期三星期四星期五姜闷鸭广式马蹄蒸肉饼盐焗鹌鹑蛋酱香鸡脚韭菜煎鸡蛋肉末炒土豆肉炒香菇红萝卜茄子豆腐煲北芪枸杞老鸭汤紫菜蛋汤竹蔗马蹄排骨汤花生鸡脚汤瘦肉冬瓜汤时令青菜时令青菜时令青菜时令青菜时令青菜白米饭白米饭白米饭白米饭白米饭水果西米露小蛋糕美味水果绿豆饼经典寿司星期日星期一星期二星期三星期四星期五蜜汁小鸡腿白灼鸭五色蛋炒饭酱油鸡盐焗鹌鹑蛋香葱煎鸡蛋西红柿炒蛋南瓜炒肉片土豆炒肉鱼香肉丝红萝卜炒瘦肉紫菜蛋汤薏米老鸭汤冬瓜瘦肉汤香菇炖鸡汤青菜瘦肉汤时令青菜时令青菜时令青菜时令青菜时令青菜时令青菜白米饭白米饭白米饭白米饭白米饭白米饭椰汁西米露炼奶小馒头冰糖雪梨水美味水果通心粉糖水黑/白凉粉鸡丝青菜粉鲜虾皮蛋瘦肉粥午餐午点午点第十周中托菜单第三周中托菜单第一周中托菜单第二周中托菜单肉丝香葱鸡蛋面午餐午餐云吞鸡蛋青菜面午点五色炒饭星期四星期五星期六小鸡炖蘑菇土豆焖鸭肉末嫩豆腐五香卤蛋滋补鸡汤山药老鸭汤时令青菜时令青菜西红柿炒鸡蛋白米饭白米饭白米饭八宝粥红豆西米露美味小蛋糕星期一星期二星期三星期四星期五五杯鸭五色蛋炒饭酱油鸡蒜香花甲香煎荷包蛋黄瓜炒鸡蛋土豆炒肉鱼香肉丝红萝卜炒火腿薏米老鸭汤紫菜蛋汤淮山炖鸡汤冬瓜花甲汤时令青菜时令青菜时令青菜时令青菜时令青菜白米饭白米饭白米饭白米饭白米饭炼奶小馒头罗汉果菊花茶美味水果营养蒸番薯/玉米珍珠奶茶星期一星期二星期三星期四星期五姜闷鸭奥尔良鸡柳盐焗鹌鹑蛋酱香鸡脚番茄炒鸡蛋肉末炒土豆茄子豆腐煲肉炒香菇红萝卜北芪枸杞老鸭汤紫菜蛋汤竹蔗马蹄排骨汤花生鸡脚汤瘦肉冬瓜汤时令青菜时令青菜时令青菜时令青菜时令青菜白米饭白米饭白米饭白米饭白米饭芋头西米露小蛋糕美味水果柠檬百香果蜂蜜茶绿豆饼星期一星期二星期三星期四星期五土豆焖鸭手撕鸡豉汁花甲蒜香豆腐肉丝炒西蓝花卤蛋莲子炖老鸭汤肉丸粉丝青菜汤香菇炖老鸡汤冬瓜花甲汤紫菜鸡蛋汤时令青菜时令青菜时令青菜时令青菜时令青菜白米饭白米饭白米饭白米饭白米饭第十三周中托菜单午餐午点第十一周中托菜单午餐第十四周中托菜单午点荷包蛋焖面午餐第十二周中托菜单鸡丝青菜粉午餐葱油拌面午点五色炒饭西红柿鸡蛋面马拉糕绿豆糖水美味水果罗汉果菊花茶美味寿司星期一星期二星期三星期四星期五葱油鸭酱油鸡盐焗鹌鹑蛋葱香煎鸡蛋肉丝炒胡萝卜蒜香豆腐莲藕炖老鸭汤丝瓜肉丸汤栗子炖老鸡汤紫菜蛋汤番茄炖老鸡汤时令青菜时令青菜时令青菜时令青菜时令青菜白米饭白米饭白米饭白米饭白米饭冰糖雪梨水美味小蛋糕美味水果芒果椰汁西米露绿豆饼星期一星期二星期三星期四星期五白灼鸭五色蛋炒饭奥尔良鸡柳酱香肉丸小葱煎鸡蛋鱼腐粉丝煲土豆炒肉鱼香肉丝南瓜炒肉片薏米老鸭汤冬瓜瘦肉汤紫菜蛋汤香菜肉丸汤时令青菜时令青菜时令青菜时令青菜时令青菜白米饭白米饭白米饭白米饭白米饭炼奶小馒头万人迷珍珠奶茶美味水果通心粉糖水经典寿司星期一星期二星期三星期四星期五五杯鸭五色蛋炒饭酱油鸡香煎香肠香焖鸡丝黄瓜炒鸡蛋土豆炒肉丝豆角茄子煲肉丝炒红萝卜薏米老鸭汤紫菜蛋汤淮山炖鸡汤花生鸡脚汤时令青菜时令青菜时令青菜时令青菜时令青菜白米饭白米饭白米饭白米饭白米饭营养蒸番薯/玉米罗汉果菊花茶美味水果冰糖雪梨水蛋黄派星期一星期二星期三星期四星期五土豆闷鸭柠檬手撕鸡盐焗鹌鹑蛋奥尔良鸡腿韭菜炒鸡蛋木耳红萝卜炒瘦肉茄子豆腐煲肉炒香菇红萝卜北芪枸杞老鸭汤香菇炖老鸡汤竹蔗马蹄排骨汤花生炖老鸡汤瘦肉鸡蛋番茄汤第十七周中托菜单午餐鸡柳鸡蛋青菜面午点五色蛋炒饭鸡肉青菜面第十八周中托菜单午餐第十五周中托菜单午点午餐第十六周中托菜单午点鸡丝青菜汤河粉皮蛋瘦肉粥时令青菜时令青菜时令青菜时令青菜时令青菜白米饭白米饭白米饭白米饭白米饭香蕉牛奶西米露冰糖雪梨水美味水果柠檬百香果蜂蜜茶美味发糕星期一星期二星期三星期四星期五五杯鸭五色蛋炒饭酱油鸡蒜香花甲/鸡柳瘦肉炒玉米红萝卜黄瓜炒鸡蛋土豆炒肉鱼香肉丝红萝卜炒火腿薏米老鸭汤紫菜蛋汤淮山炖鸡汤冬瓜花甲汤时令青菜时令青菜时令青菜时令青菜时令青菜白米饭白米饭白米饭白米饭白米饭炼奶小馒头罗汉果菊花茶美味水果营养蒸番薯/玉米马拉糕星期一星期二星期三星期四星期五葱油鸭酱油大鸡腿盐焗鹌鹑蛋葱香煎鸡蛋肉丝炒胡萝卜肉末豆腐莲藕炖老鸭汤丝瓜肉丸汤栗子炖老鸡汤紫菜蛋汤番茄炖老鸡汤时令青菜时令青菜时令青菜时令青菜时令青菜白米饭白米饭白米饭白米饭白米饭科斯特奶茶炼奶小馒头美味水果芒果椰汁西米露绿豆饼午点鲜虾瘦肉粥午餐第十九周中托菜单五色蛋炒饭午点鸡柳鸡蛋青菜面午餐第二十周中托菜单午点。
盐焗鹌鹑蛋做法是什么？【养生食谱大全】
盐焗鹌鹑蛋做法是什么？
文章导读
盐焗鹌鹑蛋是陕西的一种风味的小吃，其有很强的五香味，而且制作的时间
非常的短，对于一些不经常下厨房的人来说可以尝试一番，以下我们就来介绍一下盐焗鹌
鹑蛋的做法。
粗盐 2斤、鹌鹑蛋、花椒、八角（桂皮也可以）。
做法：编辑
1、铁锅炒放入花椒和八角炒香，加入粗盐炒。
会听到噼噼啪啪的响声。
这是粗盐的
水分在蒸发。
炒几分钟后，感觉盐干爽了，用手在上边感受到热气腾腾了，就把盐朝边上
拨拨，把鹌鹑蛋放进去，然后用盐把鹌鹑蛋埋上，小火10分钟就足够了。
俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。
”鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。
鹌鹑蛋是一种
很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有 "卵中佳品"之称。
近圆形，个体很小，一般只
有5g左右，表面有棕褐色斑点。
鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。
2、制作原理和前者比较相似，但也有所不同。
首先是将盐和鹌鹑蛋搭建成窟，随后于
火上小火直到盐窟完全成型。
五香鹌鹑蛋怎么做好吃又简单 五香鹌鹑蛋的做法大全
五香鹌鹑蛋怎么做好吃又简单五香鹌鹑蛋的做法大全大家都知道鹌鹑蛋中的胆固醇含量多于鸡蛋；磷脂含量高于鸡蛋。
鸡蛋里维生素a的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。
鸡蛋、鹌鹑蛋中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。
那么五香鹌鹑蛋需要怎么做美味呢？接下跟着专业人士一起来看看五香鹌鹑蛋的做法大全吧！五香鹌鹑蛋怎么做好吃又简单主料：鹌鹑蛋1000辅料：盐适量、八角适量、豆蔻适量、味极鲜适量、香叶适量、葱1棵、老抽适量、花椒适量、草果适量、姜3片。
做法：1、鹌鹑蛋在水龙头下洗净表面的脏东西。
锅里放凉水，加上洗好的鹌鹑蛋，放进全部调料。
倒上味极鲜，老抽。
大火烧开后转小火烧15分钟左右。
2、关火。
让鹌鹑蛋自然放凉，在汤中浸泡几个小时。
我是晚上煮的放了一夜。
放凉的鹌鹑蛋就可以食用了。
五香鹌鹑蛋的做法大全一、茄汁虎皮鹌鹑蛋主料：鹌鹑蛋15个、番茄1个、番茄酱3大勺、蒜蓉适量。
做法：1、鹌鹑蛋放在冷水中煮，水开后煮8分钟。
轻松剥鹌鹑蛋的小窍门就是：煮好的鸡蛋，立即放入冷水中，静置5分钟。
接着把水倒出，把鹌鹑蛋倒入一个盆中，覆盖保鲜膜，迅速转动盆子，使得蛋皮均匀的破碎，这样揭开一角，蛋皮就能轻松剥下来，2秒就能剥一个。
2、准备好需要的食材，番茄一个去皮切碎丁；2瓣蒜切蒜末；番茄酱3勺加半勺糖和适量清水拌匀。
油烧到7成热，倒入鹌鹑蛋，快速炸到金黄，表面金黄即可，炸的时间不要太长，不然口感老了就不好。
3、炸好的鹌鹑蛋放在厨房用纸上吸油。
坐热油锅，少许油加蒜末爆香。
加入番茄碎和盐，炒出番茄汁。
放入虎皮蛋，再加入番茄酱，加入适量水，盖盖子焖5分钟，直到收汁即可。
二、盐焗鹌鹑蛋主料：鹌鹑蛋18个、海盐500克、八角3个、花椒6克。
做法：1、鹌鹑蛋洗净，沥干水分；海盐、八角和花椒混合，平铺在烤盘上；先将预热180度，放入烤盘；烤箱180度，烘烤5分钟，烤出香味，取出。
2、烤碗里先铺上一层海盐；将鹌鹑蛋摆放在烤碗里；剩余的海盐全部铺在鹌鹑蛋上将其掩盖起来；烤箱预热150度，放入烤盘，烤20分钟即可。
家常菜谱
糖醋排骨用料：猪小排500克料酒1汤勺盐3克酱油2汤勺米醋3汤勺白糖4汤勺姜片做法：1、猪小排冼净，晾干水份备用2、锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片3、放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦4、此时就可以放入黄金比例中的调料了，顺序是：先放一汤勺料酒，接着两汤勺酱油，三汤勺米醋最后四汤勺白糖，炒匀5、再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟6、20分钟后调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅（锅里剩下的姜片丢掉不用，最后大火收汁时注意多翻动锅内的排骨，避免烧焦哟！）小贴士1、1汤勺为15毫升容量的勺2、做这道菜，请一定选用猪纯小排，最好还带有脆骨的，此部位肉质软嫩，是最适合用来做糖醋排骨的。
3、排骨在入锅炒之前，尽量晾干水份，用厨房纸擦干也行，这样在炒的时候不会油花四溅，烫到手。
4、在洒料酒的时候，沿着锅边淋一圈，这样酒香分布更均匀。
5、黄金比例中的3汤勺米醋和4汤勺糖，可根据自己的口味来调整，喜欢酸点的可以换成4汤勺米醋、3汤勺白糖。
红烧牛肉用料：牛腩1000-1200克郫县红油豆瓣酱（不能吃辣可用普通豆瓣酱代替）100克大葱1根大蒜一整个姜两块冰糖50克八角香叶桂皮花椒如图所示生抽6勺红烧酱油（可用老抽代替）2勺料酒300毫升（袋装料酒差不多一袋）做法：1、所有材料洗净待用，切成3×3或者4×4的方块2、放冷水里漂30分钟，这一步是为了去腥气和血水。
3、趁漂牛肉的时间把佐料都洗好切好掰碎4、看到了吗，血水漂出来了，然后我们倒掉这些血水再反复冲洗两遍，沥干水分待用5、取一口大砂锅装半锅冷水，放入菜谱里用量的一半料酒（150ml）和一半姜片，不用开火。
6、把牛肉放进去之后我们开大火煮，为什么要用冷水焯呢，因为牛肉用热水会瞬间缩紧，血沫就逼不出来了，开水烫过口感也不好。
7、趁煮牛肉的时候把冰糖炒成糖油。
锅里倒了油之后不要烧热直接把冰糖放进去，拿个勺子或者锅铲敲成小块之后开小火慢慢炒。
厨房美食菜谱：盐焗虾的做法
厨房美食菜谱：盐焗虾的做法行内话：咸鱼淡肉。
意是做鱼之类的食材，适当咸些；做肉类的食材，调味时就要淡些。
这次用烤箱制作的传统菜品《盐焗虾》，也是咸干香风味的一种。
在处理过程中，腌制调料用真正味道的盐焗鸡调料，沙姜风味浓郁，用盐作为导热介质使食材成熟，与捂在高热盐中与食材产生的汁液形成蒸汽有机的交换，从而与常规的加工方式带上不同风味及口感，盐焗的菜式很多。
用这个方法来制作成菜，因受热介质包裹，迅速加热而可以锁住食材的鲜味，口味咸鲜干香，其代表菜品有盐焗鸡。
做法简单，但细节处理得小心点，这才会得到观感良好的成菜，是个值得一试菜品。
食材主料：盐焗鸡调料12头白对虾300g特级橄榄油30g腌制盐1500g本地芹菜少许步骤1.准备好食材与调料，将本地芹菜切成寸段，用手轻捏几下，让它浸泡在冷开水中，芹菜会自动卷成圆圈状的芹菜丝，在成菜时，做盘饰用。
2.用厨房剪将对虾头剑、触须、足须剪除干净后，按图所示，用牙签在对虾背部第二节插入，挑出背部虾线，用清水彻底冲洗干净后，用干净的抹巾吸干水分，放进调味碗中。
3.撒入盐焗鸡调料，轻轻抓匀。
4.将腌制后的对虾用保鲜袋装好，放入冰箱保鲜层（0~4度）中，入味4小时。
5.将腌制后的对虾再次放入调味碗中，加入橄榄油，拌至每个虾只都有一层油膜包裹为好。
6.这是拌匀橄榄油后的对虾。
7.预先将腌制盐倒入烤盘中，摊平后，放入烤箱中格。
用180度，上、下加热，加热30分钟，期间用小匙翻动一次，让盐粒受热均匀。
8.然后将加热后的盐取出，用小匙把烤盘中的盐向两边拨开，让盐中间部位稍凹，再用筷将步骤6的对虾夹入盐中，按图所示，码放好。
9.再用小匙将拨至两边的盐把对虾掩埋。
10.把步骤9中埋好对虾的烤盘再次按原设定的烤箱状态放入烤箱的中格，以180度烤制5分钟，然后关掉电源，让它继续留置烤箱中保温5分钟后取出。
11.用筷将烤好的对虾挖出，轻轻磕干净沾附在虾身上的盐粒。
12.将除盐后的对虾放入盛碟中，按图所示摆放好，再在虾头处摆上芹菜丝盘饰，即成。
软嫩香滑 盐焗鹌鹑蛋
软嫩香滑盐焗鹌鹑蛋
鹌鹑蛋的个头非常小只，平常可能大家大多都是用来煮或者炖着来吃。
但是这次要给大家推荐的是用盐焗的方法来处理，其味道也是特别的鲜香软滑，可以说是一种比较有创意的方法，用盐焗的做法也是相当简单的，如果大家有兴趣的话不妨一试咯。
原料：
鹌鹑蛋20个
配料：
粗盐适量，八角一颗，桂皮一块1：将鹌鹑蛋洗一下放入小锅内煮熟；
2：将鹌鹑蛋略微放凉（以手能拿起为宜），放入案板上，用勺子将鹌鹑蛋敲碎；
3：将粗盐、八角和桂皮放入空气炸锅，180度烘烤10分钟；
4：空气炸锅内铺好锡纸，放入敲碎的鹌鹑蛋，倒入粗盐，粗盐尽量末过鹌鹑蛋为宜；
5：空气炸锅关上抽屉，100度，工作20分钟，停后不要打开，继续预热焗，待凉了取出。
盐焗鹌鹑蛋的做法
盐焗鹌鹑蛋的做法鹌鹑蛋营养丰富，肉质细嫩，被誉为“动物中的大熊猫”、“动物人参”，而且鹌鹑蛋的营养比鸡蛋还要丰富。
尤其是对小孩子来说，更加适合吃了。
因为鹌鹑蛋是蛋中的灵丹，能有效改善孩子的智力。
但是，对于鹌鹑蛋来说，我们经常吃的鹌鹑蛋都是用水煮熟了吃的。
今天分享一道用盐焗鹌鹑蛋的做法，非常简单哦！喜欢的小伙伴也可以尝试一下哦！1、把鹌鹑蛋清洗干净，去壳备用。
这一步的目的是为了让鹌鹑蛋入味，做出来的口感也更好。
所以鹌鹑蛋要先清洗干净。
方法：先把鹌鹑蛋放入盆中清洗三遍，再用清水冲洗三遍。
鹌鹑蛋表面会有一些脏东西，可以用厨房纸擦干表面的水，然后放到冰箱冷藏起来。
准备一盆凉水加入一勺盐搅拌均匀。
让鹌鹑蛋表面都均匀地沾上盐。
这样就可以让鹌鹑蛋吃起来更加干净。
2、把食盐放入碗中，倒入适量的水，用手抓拌均匀，再加入少量清水把鹌鹑蛋搅拌均匀，让每一个鹌鹑蛋都能均匀的沾满盐，这一步一定要小心操作，否则容易弄碎鹌鹑蛋。
然后再用筷子把鹌鹑蛋全部挑起来，然后再把鹌鹑蛋全部洗干净并晾干水分。
然后把剥好的鹌鹑蛋放入锅中煮熟。
煮熟后用漏勺把鹌鹑蛋捞出来备用。
把煮好的鹌鹑蛋放入一个小碗中，用勺子把鹌鹑蛋舀起来，再撒上适量的盐。
最后把盐铺在鹌鹑蛋上。
然后用保鲜膜封好3、把浸泡好的鹌鹑蛋放入盆中撒上适量的盐。
盐要多放，然后再加点水，一定要盖住鹌鹑蛋口！盖上盖子，要用小火焖20分钟。
如果有多余的水要倒掉。
（千万不要把水倒掉哦！水放干后再倒进去焖煮，因为很容易爆皮哦！会非常影响口感哟!)4、然后把鹌鹑蛋放入电饭煲中压煮5分钟左右。
然后把煮好的鹌鹑蛋倒入碗中，用筷子一扎能扎透即可。
如果鹌鹑蛋是生的，也不用再继续煮了，直接捞出来再用清水洗一下就可以食用了。
需要注意，盐必须用凉开水浸泡过夜。
想要鹌鹑蛋更好吃的话，可以把袋子扎一些口即可。
而且包好以后也不要急着吃哦！5、把鹌鹑蛋放入盐焗功能中在锅中放入清水，加盐。
开大火煮沸，转小火煮30分钟左右；把煮好的鹌鹑蛋放入盐中，并把盐均匀地铺在鹌鹑蛋上面，直到所有的鹌鹑蛋都铺满整个锅底；锅中需要留出一定的空间。