厨房美食菜谱：菠萝苹果酱的做法
厨房美食菜谱：菠萝苹果酱的做法
天气回暖很快，家里冬储的苹果已经脱水厉害，很难室温保存下去了。
做果酱是最好的消耗办法，这个时节的菠萝很是鲜美，苹果加上菠萝一起熬煮做了不少，味道很不错呢。
有个果酱，抹面包、做馅心、做奶昔、做果汁很方便。
食材
主料：
苹果
菠萝
饴糖
柠檬半个
白糖适量
步骤
1.菠萝去掉顶花和后座
2.菠萝果肉分开果心和果肉分别切碎。
3.苹果切成碎薄片
4.柠檬半个切碎
5.菠萝芯和一半果肉打成汁。
6.苹果加柠檬打成汁。
7.菠萝汁和苹果汁混合，加上剩余的一半菠萝碎肉。
8.加少量白糖一起熬煮，大火烧开后转小火。
刚开始熬开后果汁会喷溅，要不停顺时针搅动，小心烫伤。
9.熬煮一个小时后水分明显减少，就不会喷溅了。
10.2个小时后水分更少，果酱已经很粘稠，颜色越来越深而透明。
11.加入饴糖
12.搅拌均匀继续熬煮5分钟。
13.果酱粘稠关火趁热装瓶。
14.熬煮果酱过程中，把瓶子用开水冲烫后控干水分。
15.装瓶后盖上盖子，倒置放凉后放入冰箱冷藏保存，随吃随取。
小贴士：1、苹果和菠萝自身很甜，白糖适量添加或不添加都可以。
2、刚开始熬开后果汁会喷溅，要不停顺时针搅动，小心烫伤。
3、全程小火慢熬，小心糊底。
厨房美食菜谱：杂果果酱的做法
厨房美食菜谱：杂果果酱的做法
今天准备又做些面包，自从自己做果酱后，觉得面包还是包点儿自己做的果酱会更好吃，口感上的层次感更强，更让人胃口大开哦！这些果酱是用苹果，梨，桃做成的，刚好一盘烤盘的小面包的量。
食材
主料：
苹果200g
雪花梨
桃200g
油10g
白砂糖20g
玉米淀粉10g
步骤
1.备好梨，苹果，桃。
2.先将梨切成丁，三分之二榨成浆，余三分之一留着直接做果酱。
3.倒入面包机。
4.苹果也是和步骤2一样，余三分之一留着做果酱，其
余打成浆。
5.桃全部切丁倒入面包机。
6.苹果也倒入面包机，加入油，淀粉，糖启动果酱功能。
（所有打成浆的把汁去掉）
7.最后做好的果酱只有这幺一点了。
8.待凉后就可以用了。
如果用不完要用冰箱保存哦。
小贴士：果酱做好要装在无水无油干净器皿中，放冰箱冷藏！。
厨艺好的捷径学会各种酱汁
厨艺好的捷径学会各种酱汁.txt2008太不正常了，一切都不正常！在这个关键时刻，中国男足挺身而出，向全世界证明：中国男足还是正常的！厨艺好的捷径学会各种酱汁摘要：各种酱汁的做法是修炼出好厨艺的一个小捷径，学会做各种酱汁，这样就能保证你每道菜都不会大失水准，看看为您精心搜罗的各种酱汁的做法吧！胡萝卜果酱将胡萝卜切去顶部，刮去表皮和根须，用水洗...胡萝卜果酱将胡萝卜切去顶部，刮去表皮和根须，用水洗净，切成5厘米左右的小段。
然后放入锅中加水焖煮约1小时左右，待其煮熟软化后捞出，用绞肉机绞成泥状备用。
制作：每1000克胡萝卜泥用配料(白糖40克、柠檬酸5克、味精2克)。
先将白糖倒入不锈钢铝锅内，加入适量水，加热使其溶化，然后将胡萝卜泥倒入水中，继续加热，并用铲子不断搅拌，以防粘锅，然后加入柠檬酸。
当用铲子铲出果酱倾倒呈片状缓慢流下时粤菜素食类，即可停火。
出锅时再将味精放入，充分搅拌均匀。
装罐：趁热将果酱装入清洁的广口瓶内，装好后迅速将瓶盖拧紧封严。
可置冰箱冷藏室保存。
配料：番茄酱2大匙、法式芥末酱1/2大匙、海鲜酱1大匙、黑醋1大匙、橄榄油1/2大匙、辣椒酱1/3大匙、洋葱碎末1/4杯、蒜末1大匙、粗黑胡椒1/2小匙、糖2大匙、盐少许做法：将所有材料混合、充分均匀即可甜不辣沾酱配料：在来米粉2大匙、糖2-3大匙、盐适量、红色素少许、酱油3-4大匙、水2杯、梅子粉少许做法：材料全部一起煮开.菜式：糖醋咕噜肉果汁原料：番茄汁1500克，喼汁500克，淡二汤500克，柠檬叶5克，香叶5克粤菜菜谱，精盐10克，白糖100克，糖醋汁200克，柠檬黄色素适量。
制作方法：将番茄汁、喼汁、淡二汤、糖醋汁、柠檬叶和香叶放入瓦煲中慢火熬滚，略收浓汁水，再用精盐、白糖调好味，再用柠檬黄色素调好色便成。
注：在上世纪初粤菜菜谱，西餐的经营和做法大举进军中国，果汁类汁酱制作，本属西餐的一种调味手法，由于口味与姑苏菜的“糖醋”几属一至又颇具特色，一度引起粤菜厨师的高度关注;于是，有食肆觅得西方配方而改良成适合广东人口味的造法，如“果汁”、“西汁”、“茄汁”等等;它们亦是粤菜“洋为中用”的最好见证。
自制苹果酱的制作方法
自制苹果酱的制作方法其实苹果大家在生活中应该算是非常熟悉的一种水果的，它的营养价值也比其他的水果要好得多，它被称之为水果之王，而且苹果酱也是非常好的，所以下面我们就一起来了解一下自制苹果酱的制作方法。
制作方法1 先将苹果用清水洗净，然后用不锈钢刀去皮，把去了皮的苹果放在盐水中清洗，清洗后把苹果对半剖开，挖出果核，再切成小块，放入锅(不宜用铁锅)中，加水1公斤，再加柠檬酸。
同时将果核、果皮用一布袋装入扎紧，放进锅内与果肉同煮。
因果皮、核含有丰富的果胶和其它营养物质。
待果块煮软后，将装有果皮、核的袋子取出并将汁液挤净后扔掉。
这时将糖加入，并搅拌直至溶化，再放在火上熬制，看见果酱成为橙黄色半透明糊状体，用勺子舀起往下倒时，果酱粒成片状而不是滴状，说明果酱已熬成。
保存果酱的器具要彻底洗净，消毒更好，并将水擦干。
装入果酱后把盖用蜡封严，以防霉菌入侵，并放在阴凉处保存。
2 取苹果1.5公斤，用清水洗净削皮，对半剖开，挖去果核和果柄，将果肉切碎后放入锅内，熬制果酱。
最好使用铜锅，砂锅或不锈钢锅，不宜用铁锅。
使用砂锅应防止烧糊锅底。
加水比例是1公斤苹果0.5公斤水，水位略高于苹果面，煮熟即可。
将煮熟的苹果搅成糊状，越匀越好。
高糖苹果酱，1.5公斤苹果需加白糖或白砂糖1公斤;低糖果苹果酱，加白糖0.5公斤即可。
防腐剂一般采用苯钾酸钠，添加量是1.5公斤苹果加1.5克。
将加糖和防腐剂的果酱糊，充分搅拌均匀后，再放火上熬制40~50分钟。
果酱熬成了以后，应为橙黄色半透明糊状体，用勺子舀果酱往下倒时，勺口下边的果酱应拉成片状，可拉长到3厘米左右。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下自制苹果酱的制作方法，相信大家已经有了一个比较基本的认识了，其实在平时的时候自己在家中闲来无事也可以制作的，比外面买的吃起来更加的放心的。
制作苹果酱的方法和过程
制作苹果酱的方法和过程
制作苹果酱的方法和过程如下：
1. 准备苹果：选用新鲜、成熟的苹果，洗净并去掉果核、果梗，然后切成小块备用。
2. 煮苹果：将切好的苹果放入煮锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮熟。
期间可加入适量的糖或蜂蜜提味，依个人口味而定。
3. 搅拌：煮熟的苹果块倒入搅拌机中，搅拌至成为细腻的酱状。
如果没有搅拌机，可以用勺子或者搅拌器搅拌。
4. 瓶装：将搅拌好的苹果酱装入干净的玻璃瓶中，并尽量填满，避免空气进入瓶内。
5. 瓶封：将瓶口擦洗干净，盖上瓶盖，然后用开水消毒一下瓶子和瓶盖，确保密封性。
可以在瓶口周围再套上一层保鲜膜。
6. 保存：将瓶装好的苹果酱放置在阴凉干燥的地方，避免阳光直射，可保存数个月。
制作苹果酱的过程中可以根据个人口味加入适量的香料，如肉桂粉或者柠檬汁等，增添风味。
此外，也可以根据需要调整糖的用量，如果喜欢酸甜口味，可以少放糖或不放糖。
还在干吃水果？秋天苹果做成酱,香甜爽滑,吃法更多!
还在干吃水果？秋天苹果做成酱，香甜爽滑，吃法更多！说起苹果，大家都不陌生，圆滚滚、红艳艳，说不出的水灵可爱。
咬一口，香甜清爽的汁水流了满口，不知不觉就吃掉了一整个～苹果正是适合秋天吃的水果！有句话叫“一天一苹果，医生远离我”，多吃苹果可以有效预防感冒，还可以保护呼吸系统和肺功能免受空气污染。
另外苹果营养丰富，能使肌肤细嫩柔滑，其中大量的维生素C还能保护心血管健康。
这么好的苹果只白嘴吃未免太单调了，今天小果儿就给大家带来苹果酱的做法，简单5步就能搞定～不但保留了苹果的营养，还因为柠檬的加入而多了清新的口感和提神醒脑解乏的作用！果酱可是很实用的美食，吃法多多！快来试试吧～秋日里的苹果酱·主料·苹果｜6个柠檬｜半个·配料·白砂糖｜400g水｜适量·做法·1.苹果洗净去皮，切成1厘米见方的小块。
2.挤上柠檬汁。
一来延缓苹果氧化，二来加了柠檬汁，口感会更清新。
3.倒上白糖，静置1小时。
白糖的量通常和水果量是1:1，最少不要低于水果用量的13，因为自家熬果酱是不放防腐剂的，只能依靠天然的保鲜剂——糖来保鲜。
如果用量太少，果酱就存不久，容易变质。
4.倒上纯净水，以没过苹果为准，小火慢熬1小时，关火焖1小时，再大火熬煮。
5.直到果酱颜色变深，不断翻炒直到水分收干，呈现出胶质状关火，放凉即可。
找个保鲜瓶装起来（用罐头瓶或其它密封瓶都可以，一定要洗干净晾干再用，可以用吹风机吹干，存果酱的瓶子不要有水有油）。
6.做好的果酱吃法很多，可以抹面包、拌酸奶、拌麦片粥、白嘴吃、蘸饼干等等，怎么吃都好吃～没看够？戳这里果酱大全_豆果美食解锁更多果酱做法！文中菜谱均来自【豆果美食】，转载请注明来源链接【更多豆果美食的文章】它是唯一吃了不长胖的肉！低脂低卡高蛋白，这样做嫩到爆汁，减肥也能随便吃！周末自制关东煮犒劳自己，鲜香味美又简单，比7-11好吃多了！什么菜最适合做盖浇饭？这10道菜好吃到连盘子都想吃光！如何炒出嫩滑不老的肉丝？这3个秘诀、5种做法好吃到你一吃就上瘾！肉末怎么做才能香嫩不腻？和它们一起搭配，好吃得整盘吃光光！润肠排毒清宿便，别再吃香蕉了！这5种食物、4道菜谱一吃一个准儿！快丢掉你的康师傅！自己做的牛肉面鲜香味美最好吃！手把手教你做鲜美多汁的包子！一学就会，“包”你喜欢！被你忽略的它是绝佳减肥食品！超低热量，阻止脂肪堆积，这样做最好吃！手把手教你做香酥脆嫩的饼，一学就会，美味“饼”不简单！初秋吃最滋补的美味甜品，不用烤箱超简单！史上最详细家常馄饨包法！皮薄馅大、鲜美诱人，不怕你学不会！天津11选5 苹果还能煮着吃？试试这5种特色的做法，简单美味，好吃极了做法1：拔丝苹果准备食材如下：苹果2个，淀粉80克，白砂糖100克具体做法如下：.将苹果瓜皮去籽后切成小块，装入汤盆，加入淀粉，搅拌均匀，接着锅中倒油，油温烧至七成热，倒入裹上淀粉的苹果，炸至金黄盛出控油，锅中倒油，白砂糖，小火炒糖色，倒入苹果，均匀裹上糖浆即可！做法2：苹果派准备食材如下：鸡蛋1个，苹果1个，白砂糖50克，低筋面粉150克，黄油10克，白沙糖20克，朗姆酒5克具体做法如下：容器里加入水100毫升，倒入黄油，白砂糖50克，鸡蛋1个，低筋面粉150克过筛，和成面团，醒发10分钟，苹果去皮切丁，黄油10克，倒入苹果，白砂糖20克，翻炒均匀，加入朗姆酒5克，擀成饼状，面饼切条，倒入苹果铺匀，面条摆成网格状，刷玉米油，烤箱预热后，180°C上下火烤30分钟！做法3：苹果糖水准备食材如下：苹果500克，枸杞1抓，蜂蜜适量，红枣10个，桂圆肉具体做法如下：将枸杞泡水几分钟，清洗干净备用，红枣洗去灰尘，备好苹果，苹果去核，不要削皮，并将苹果切成大丁，取一煮锅，将苹果放入，并倒入适量的清水，大火煮开，转小火25分钟，怕酸可以加点白糖或冰糖与苹果同煮.最后将枸杞倒入，煮开就可以享用了。
自制苹果酱的制作方法
自制苹果酱的制作方法关于《自制苹果酱的制作方法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
实际上苹果大伙儿在日常生活中应当算作十分了解的一种新鲜水果的，它的营养成分也比别的的新鲜水果要好很多，它被称作水果中的王者，并且苹果酱也是很好的，因此下边我们就一起来了解一下自做苹果酱的做法。
做法1 先将苹果用冷水清洗，随后用不锈钢板刀削皮，把来到皮的苹果放到食盐水中清理，清理后把苹果对半割开，挖到果仁，再切割成一小块，放进锅(不适合用炒锅)中，放水1Kg，再加柠檬酸钠。
另外将果仁、外果皮用一布袋装入扎牢，放入锅内与瓜瓤同煮。
因外果皮、核带有丰富多彩的阿拉伯胶和其他营养元素。
待果块煮软后，将配有外果皮、核的包装袋取下并将液汁挤净后丢掉。
这时候将糖添加，并拌和直到融化，再放到火上熬料，看到苹果酱变成橘黄色透明色粘稠体，用汤勺舀起向下倒时，苹果酱粒成块状而不是滴状，表明苹果酱已熬出。
储存苹果酱的器材要完全清洗，消毒杀菌更强，并将水擦拭。
装进苹果酱后把盖用蜡封严，防止霉菌侵入，并放到阴凉的地方储存。
2 取苹果1.5Kg，用冷水清洗去皮，对半割开，挖掉果仁和果柄，将瓜瓤剁碎后放进锅内，熬料苹果酱。
最好是应用铜火锅，石锅或不锈钢蒸锅，不适合用炒锅。
应用石锅应避免烧焦底锅。
放水占比是1Kg苹果0.5Kg水，水位线稍高于苹果面，煮开就可以。
将煮开的苹果搅拌成粘稠，越匀就越好。
高糖高热量苹果酱，1.5Kg苹果要加白砂糖或白糖1Kg;低糖块苹果酱，加白砂糖0.5Kg就可以。
添加剂一般选用苯钾酸钠，加上量是1.5Kg苹果加1.5克。
将放糖和添加剂的苹果酱糊，充足搅拌均匀后，再纵火上熬料40~50分钟。
苹果酱熬变成之后，应是橘黄色透明色粘稠体，用汤勺舀苹果酱向下倒时，勺口下面的苹果酱应拉成块状，可变长到3公分上下。
以上本文就为大伙儿详解了一下自做苹果酱的做法，坚信大伙儿早已拥有一个较为基本的了解了，实际上在平常的情况下自身在家里闲着没事还可以制做的，比外边买的吃起來更为的安心的。
2023果酱怎么做 15种自制水果果酱做法步骤(超全)
2023果酱怎么做 15种自制水果果酱做法步骤（超全）果酱怎么做一、葡萄果酱原料：新鲜葡萄600g，麦芽糖120g，细砂糖100g，葡萄干50g，红酒15cc，水200cc，果冻粉1小匙步骤：1.葡萄干放入100cc水中泡软备用。
2.取一碗，倒入果冻粉及3大匙的水，一起搅拌均匀备用。
3.将新鲜葡萄洗净后放入调理机内，加入100cc水后打约10秒至碎，将其倒出并过滤掉果渣后再倒回调理机内备用。
4.加入泡软的葡萄干及水于作法3调理机内，将其一起搅打约10秒钟备用。
5.将作法4打好的葡萄泥全部倒入不锈钢锅中，再加入麦芽糖一起以小火煮至滚。
6.待作法5煮至麦芽糖完全溶化后，即加入红酒、细砂糖及作法2的果冻粉水，快速将其搅拌开，煮至果酱呈浓稠状即可熄火。
7.作法6煮好的酱汁装入玻璃罐中，盖紧盖子后放至冷却，其可放入冰箱冷藏。
二、橘子果酱原料：橘子700克、冰糖150克、柠檬汁50克、糖浆2汤匙步骤：1.橘子剥皮，把外皮朝下，白色一面朝上，用刀慢慢去掉白色部分不要。
大约用700g桔子的1/4果皮即可。
皮太多了做出的酱就会过于苦了。
2.果肉横切两刀，顺便去除种子，备用。
锅里烧水，放入切好的橘子皮煮开后把水倒掉，这一步是为了去掉橘皮的苦味。
煮过的皮加一小杯水入料理机打成泥。
3.果肉放入锅里，加冰糖，倒入橘皮泥，大火煮开后转小火继续煮4.然后挤入柠檬汁，边煮边搅拌至汤汁有些粘稠时，加入两汤匙糖浆，边搅拌继续煮一小会即可(我用的做月饼时剩下的转化糖浆，为了增加果酱的风味和粘稠度，没有也可以不用。
还可以用麦芽糖代替)。
三、苹果果酱原料：苹果(去核切碎后900克)、白砂糖300克、冰糖粉100克、柠檬1个(白糖是重要的防腐剂，白糖的用量为水果量1/3-1/2，柠檬可以调味，可以用柠檬汁代替，用量可以根据喜好。
冰糖用料理机打成粉末即是冰糖粉，口感比单纯白砂糖略好，没有可以用等量的白砂糖代替)。
步骤：1、苹果洗净，用刨皮器刨皮:，放入淡盐水中浸泡(防止氧化变黑)。
自己熬果酱
自己熬果酱果酱，也叫果子酱，是用水果加糖、果胶制成的糊状食品，果酱细软、酸甜，营养极为丰富，做的时候自己加的糖量不多，熬的也不浓稠，自己熬制的果酱，不甜不腻，吃了就停不了口，果酱做好后，除了可以涂在吐司片上夹馅吃，还可以加入别的果汁里面调成综合果汁，可以做饼干或蛋糕时放上面做点缀，可以作蘸料吃，还可以添加到酸奶、冰淇淋中增加口感等等，忍不住了，想怎么吃就怎么吃，快来试试吧！一、甜橙果酱用料：橙600克、白砂糖250克、吉利丁1.5片、柠檬2/3个1、将橙子切去橙皮，去除白色外皮剥出橙肉与白砂糖放在大盆中，搅拌均匀2、倒入面包机中启动功能13花式果酱，此过程一共1个小时20分3、面包机开始加温并搅拌，在搅拌到余下5分钟时加入挤出的柠檬汁，加入用冰水泡软的吉利丁片4、继续搅拌直至果酱程序完毕，趁热倒入消毒烘干的小瓶中，密封好放冰箱中保存二、芒果雪梨酱用料：芒果1个、梨1个、白糖100克、柠檬汁20克1、准备材料，芒果和梨分别切小丁，所有材料投入面包桶内2.选果酱功能，程序结束之后果酱就好了3、没有面包机，用锅子熬也一样，不要用铁锅就行。
芒果要事先打成糊，梨要不要打碎看个人喜好，面包机做的果酱不是特别稠，锅子熬的话可以自己掌握浓稠度，但中途要不停搅拌，防止糊底三、山楂酱用料：山楂500克、冰糖250克、水200克1、山楂500克，冰糖250克，山楂洗净后去核，切小块2、放入平底锅中，倒入200克水，放入冰糖，中火加热，搅拌，敲碎冰糖，直到果肉煮至软烂后关火3、冷却至室温后，倒入搅拌机中搅碎，搅碎的山楂再次倒入锅中炒干，有粘稠感，沸腾后关火即可4、晾凉后装瓶，冷却后放入冰箱冷藏四、蜂蜜橘子酱用料：橘子5个、蜂蜜2汤匙、老冰糖1块1、橘子洗净后用淡盐水浸泡半个小时左右，以消除橘子皮上的细菌，浸泡后的橘子剥去橘皮，把橘皮切成细丝2、放入锅里加水煮开后把水倒掉，这一步是为了去掉橘皮的苦味，煮过的皮加一小杯水入料理机打成泥3、果肉横切两刀，顺便去除种子，果肉放入锅里，加老冰糖，倒入橘皮泥4、大火煮开后转小火继续煮，边煮边搅拌至汤汁有些粘稠时关火，待冷却至温温的时候，加入两汤勺蜂蜜，搅拌均匀即可5、熬好的果酱装入密封罐中，自然冷却后进冰箱保存食用，想喝时舀个两三勺，冲入温开水，调匀一下，清香无比，对付痰多，喝这个效果很不错五、苹果果酱用料：苹果500克、食盐少许、白砂糖120克1、苹果削皮，泡进淡盐水中防止氧化变黑，苹果去核后切丁，同样要泡在淡盐水中防止氧化变黑2、捞出苹果丁放进大碗，上面铺上白糖，腌20分钟左右，苹果丁变软，白糖溶化3、把材料全部倒入搅拌机，搅拌成果泥，倒入面包机桶中，开启果酱程序4、还有10分钟就结束的时候，果酱已经很粘稠啦，程序结束，用勺子盛起来，已经是非常粘稠的状态；倒出，装瓶，放冰箱冷藏保存，尽快吃完六、菠萝果酱用料：菠萝1个、食盐2克、绵白糖200克1、菠萝去皮，切大块用淡盐水浸泡15分钟左右捞出2、取一半的菠萝切碎丁装进不粘锅里，撒上约为菠萝果肉1/2-1/3的白砂糖，腌到出汁3、另一半菠萝切块，入搅拌机中打碎，倒入腌好的菠萝粒里混匀4、开火，待锅里煮出浮沫时，用勺子把浮沫撇净，转小火，熬到你喜欢的浓稠度时，关火，待冷却后装瓶即可七、杏子果酱用料：杏500克、冰糖100克、白糖50克1、杏洗干净去核切成小块，放入少量的白糖腌制，将杏中的水分腌制出来2、将杏放入料理机打成泥，将果泥放入容器中，大火加热，放入适量冰糖，待开锅后转中火3、熬到稍微浓稠了，转小火，熬制水分收干浓稠即可关火，将熬好的果酱放入瓶子里晾凉后放冰箱保存八、树莓果酱用料：树莓500克、细砂糖250克、糖浆1大勺、柠檬半个1、树莓清洗干净，摘掉后面的果蒂，均匀的撒上细砂糖，搅拌均匀，用小火慢慢熬煮2、熬煮中撇去产生的浮沫，熬煮到果酱渐渐浓稠的时候加一大勺葡萄糖浆3、挤入半个柠檬的柠檬汁，熬煮到果酱成熟到凝结点，放凉装瓶九、杨梅果酱用料：杨梅800克、食盐5克、冰糖80克、麦芽糖120克、柠檬1个1、杨梅洗净，用盐水浸泡一下后取果肉放入锅中，称了一下约500克2、柠檬一个榨汁放入锅中，放入80克冰糖、放入120克麦芽糖，搅拌均匀，开小火，不停搅拌3、熬出水分后开中火，不停搅拌，慢慢水分蒸发，冒出均匀的大糖泡4、水分收浓至如图量，装入干净的瓶中十、蓝莓果酱用料：蓝莓500克、冰糖250克1、准备蓝莓和冰糖，蓝莓用水清洗一下，小心冲洗即可，不要弄破2、放入锅中和冰糖混合小火加热，慢慢加热冰糖就会慢慢融化3、小火慢熬，中间撇去浮沫，熬制到果酱粘稠到凝结点，封存到干净的容器即可十一、大果粒樱桃果酱用料：樱桃800克、细砂糖300克、麦芽糖1大勺、柠檬半个1、樱桃去掉樱桃把，清洗干净，用淡盐水浸泡10分钟，再用清水冲洗两遍2、拿一只筷子，从樱桃把捅进去，这样樱桃核就出来了，这样的樱桃比较完整，也可以掰成两瓣去掉樱桃核3、去核的樱桃放细砂糖腌制1个小时以上，腌到樱桃出水，倒入锅中熬制4、熬到果酱凝结放入一大勺麦芽糖，最后挤进半个柠檬的柠檬汁，熬好的樱桃酱装瓶即可十二、山楂苹果酱用料：山楂300克、苹果200克、柠檬1个、淀粉25克、白砂糖200克1、山楂去核、切小块，苹果去核，切小丁，将山楂丁和苹果丁放入面包机内桶2、加入白砂糖和淀粉，挤入柠檬汁，拌匀后腌制20分钟3、选择花式果酱程序，启动程序开始工作4、程序结束后的果酱状态，晾凉后密封保存即可。
天然自制苹果酱的做法步骤
天然自制苹果酱的做法步骤
天然苹果酱食材清单天然苹果酱的制作步骤1.苹果去皮和核。
2.切成小丁。
3.放入合适的容器，并加入两大勺白糖，如果做得多想保存时间长些，要多放点糖。
4.这个是柠檬汁，如果没有，可以用鲜柠檬挤汁。
5.倒入柠檬汁。
与放糖同理，短时间能吃完就少放，如果要放时间长，就稍多点(或者放一点麦芽糖,如果什么都没有,也可以不加)。
6.微波炉大火15分钟，中间翻拌一两次。
7.之后取出用勺子压成泥。
8.温热的时候装瓶，倒扣放凉会有抽真空的作用，放入冰箱冷藏保存即可。
小贴士注意因自己水果的量变化时间，不要煮得太干或者变色成焦糖了，那样会变硬不好吃了。
苹果酱的好吃做法原料苹果200克，砂糖60克，盐水适量，柠檬一个。
做法1.苹果削皮去芯，切成小块，浸于盐水中约15分钟。
2.放入锅中，撒砂糖的一半于苹果上，加少量的水，以中火煮，去浮沫。
3.煮至苹果呈透明色，并溢出甜甜的香味时，拌入余下的砂糖，调
整甜味，同时加入柠檬汁。
4.将苹果压成泥，煮果酱显出光泽，呈浓稠状时，即可装入用热水消毒过的广口瓶子中(趁热装瓶)并倒置。
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25种水果酱做法合集
25种水果酱做法合集自己煮的果酱，百分百天然，味道更赞，可用来涂抹面包吐司，拌沙拉，做果茶，调制果酒。
一、低糖菠萝果酱用料：净菠萝肉1000克、冰糖400克、柠檬汁30克、香草荚约8cm、朗姆酒10毫升做法：1. 菠萝去皮，钉眼里充分处理干净。
去掉硬芯，切成小粒。
2. 将香草荚剥开，刮出香草籽。
3. 菠萝肉、香草荚、香草籽、冰糖、柠檬汁混合均匀，放入小锅中小火慢慢煮沸，捞去浮沫（涩汁），煮开后续煮15分钟左右，关火，小锅放在火上使之完全冷却。
贴着果酱表面覆上保鲜膜或者烘焙纸，放在冰箱冷藏24小时左右。
4. 取出小锅，去掉保鲜膜，放在火上大火煮开，熬煮到果胶充分析出，糖浆浓稠（在手指间可以拉出3cm以上的丝）。
加入朗姆酒，再煮3分钟。
5. 趁热将果酱装入已消毒的瓶子中，扭紧倒扣放凉后放入冰箱保存。
二、百香芒果酱（面包机版）用料：百香果果肉100g、芒果果肉425g、白砂糖100g做法：1. 百香果取果肉；芒果洗净，也取出果肉备用。
2. 把芒果、百香果、白砂糖混合放入面包机桶内。
3. 开启花式果酱程序，结束后，果酱就做好了。
4. 趁热装在消毒过的瓶子里，然后倒扣保存。
三、香橙果酱（面包机版）用料：橙子4个（毛重约1000g）、砂糖50g、麦芽糖50g做法：1. 橙子洗净，表皮擦丝（红色部分），白色皮不取，会发苦。
橙子丝用盐盐渍半小时后洗净。
2. 橙子剥皮后去茎和内膜，留果肉。
3. 果肉用手抓烂后，连砂糖、麦芽糖、橙丝一同倒入面包机。
4. 搅拌或和面档15分钟，然后烘培档约2小时。
5. 趁热倒入消毒好的容器，倒置保存。
四、柚子果酱用料：柚子1只、冰糖300~400g、柠檬汁少许、砂糖适量做法：1. 柚子去皮，果肉剥出，捏碎。
柚子皮切成小片，去除白色部分，一定要去干净。
去瓤后的皮切成丝，置于盘子中，加入适量白砂糖腌制15~20分钟，捏去苦水。
2. 腌制好的柚子皮倒入果肉中，加入冰糖，开中火煮。
3. 煮开至冰糖融化、柚子皮开始变透明后转小火，继续熬，时不时搅拌一下，过程中加入柠檬汁增加酸酸口感。