香蕉放进冰箱为什么会发黑
香蕉放在冰箱里为什么会变黑
香蕉放在冰箱里为什么会变黑？
四二班赫菁华
有一天，我气喘吁吁的跑回家。
忽然，我发现茶机上有一把香蕉，我拿了一个就开始吃，把剩下的香蕉放在冰箱里。
过了几天，我想吃香蕉的时候，打开冰箱，呀！香蕉都变黑了，我拿着香蕉去找妈妈：“妈妈这香蕉怎么会变黑了？能不能吃了？坏了没？”妈妈说：“因为香蕉是从南方运过来的，在还没有运过来的时候其实是绿色的，在储存箱里放个两三天就变黄了，由于冰箱里的温度太低，所以才会变黑，没有坏可以吃。
”我半信半疑，于是我去查了查电脑，电脑上边说：“香蕉里面有一种氧化酵素。
平时氧化酵素被细胞膜严密地包裹着，就像人的血肉被皮肤包着一样。
一旦香蕉挨冻或碰破，细胞膜破了，里面的氧化酵素被空气中的氧气氧化，生成一种黑色的东西，香蕉皮就黑了。
”
我终于知道香蕉放在冰箱里为什么会变黑的原因了！。
为什么香蕉会变黑
为什么香蕉会变黑香蕉作为一种广为流传的水果，常常受到人们的喜爱。
然而，我们也经常会发现，当香蕉放置一段时间后，它们的外皮会逐渐变黑。
这引起了我们的好奇心，为什么香蕉会变黑呢？下面我们就来探讨一下这个问题。
首先，我们需要了解的是香蕉是一种屈曲果，也就是说它们在智利顶部连结果实的部位呈现一个锋利的曲线。
这个曲线部位是容易受到外界环境的影响的。
当我们把香蕉放置在空气中时，其中的淀粉开始被果皮内的酶分解成糖，并且氧气会进入果皮。
这个过程叫做呼吸。
香蕉的呼吸可以说是比一般水果快得多，这就是为什么香蕉容易变黑的原因之一。
此外，另一个导致香蕉变黑的原因是褐变。
褐变是指香蕉皮的颜色从金黄逐渐转变为深褐色或黑色的过程。
原因是纤维素和其他含有氮的物质在果皮中的酶作用下氧化并与果皮中的成分发生化学反应。
这个过程会产生酚类化合物，而酚类化合物在氧化的过程中就是黑色的。
另外，当香蕉受到外力挤压时，果肉内部的细胞会受到破坏，从而导致果肉中酶与其他化合物接触，进而加速了酶的分解反应，使香蕉更容易变黑。
除此之外，香蕉还会因为一些特定条件而加速变黑。
例如，当香蕉与其他含有乙烯气体的水果放在一起时，香蕉会更快地变黑。
这是因为乙烯是一种促使水果成熟和腐烂的气体，所以当香蕉暴露在乙烯气体中时，它们的呼吸过程会加速，从而导致更快的褐变和变黑。
此外，过熟的香蕉也容易变黑。
当香蕉成熟时，它们会产生更多的乙烯气体，这就加速了果皮的褐变过程。
所以当香蕉变得特别成熟时，它们的色泽会更快地变成黑色。
总结起来，香蕉会变黑的原因主要有：其呼吸过程快、受到外力挤压、受到乙烯气体影响以及果实过熟等。
了解了这些原因，我们在购买香蕉后可以采取措施延缓香蕉的变黑过程。
比如，将香蕉放在室温下而非冰箱内可以减缓香蕉的呼吸过程，观察香蕉的颜色和熟度，及时食用或处理过熟的香蕉，以及分开存放香蕉和其他果蔬等。
这些措施可以帮助我们更好地保护香蕉，延长它们的保鲜时间。
总之，香蕉之所以会变黑，主要是因为其呼吸过程快、受外力挤压和乙烯气体的影响，以及过熟等因素的作用。
为什么香蕉会发黑
为什么香蕉会发黑香蕉是一种常见且受欢迎的水果，但许多人会发现，不久之后，他们放置的香蕉会变得黑色并逐渐变软。
这引起了人们的好奇心，为什么香蕉会发黑呢？本文将探讨香蕉变黑的原因以及相关的科学解释。
1. 香蕉中的乙烯释放香蕉成熟过程中的一个重要因素是乙烯释放。
乙烯是一种植物激素，促进了水果的成熟过程。
当香蕉开始成熟时，它会释放更多的乙烯，从而加速自身的成熟。
这就是为什么青绿色的香蕉变黄的原因。
然而，随着成熟的进行，香蕉开始释放更多的乙烯，超过自身所需的数量。
这会导致香蕉发黑。
乙烯会促使香蕉内部的淀粉转化为糖类，并且随着时间的推移，这些糖类会变成更复杂的化合物，导致香蕉外皮变黑。
2. 褐变反应香蕉发黑的过程中，还涉及到一种称为褐变反应的化学反应。
当香蕉受到外界刺激，如摩擦、挤压或切割时，组织内的细胞会释放一种叫作多酚氧化酶的酶类物质。
多酚氧化酶会催化香蕉内的多酚类物质与氧气结合，形成多酚氧化物。
这种多酚氧化物会使香蕉变黑。
褐变反应也常见于其他水果和蔬菜中，如苹果、梨和土豆。
3. 任督二脉根据中医学理论，香蕉的颜色变化与人体的“任督二脉”有关。
传统中医认为，香蕉的颜色反映了人体内健康状况的变化。
香蕉的黄色代表人体“任脉”的状况，黑色则代表人体“督脉”的状况。
当香蕉开始变黑时，据说这表示身体的能量正在逐渐从“任脉”转移到“督脉”，以平衡身体的阴阳能量。
尽管这种说法缺乏科学依据，但许多人仍然对香蕉的变黑现象赋予了一定的重要性。
4. 预防香蕉变黑的方法虽然香蕉不可避免地会变黑，但有几种方法可以延缓这个过程：- 分离其他水果：由于香蕉释放乙烯，将其与其他水果分开存放可以减缓乙烯的释放。
- 低温存储：将香蕉放入冰箱中，可以减缓其变黑的速度。
- 使用保鲜膜：用保鲜膜包裹香蕉的香蕉尾部，可以防止乙烯从尾部释放，从而延缓其变黑。
虽然香蕉变黑是一种自然的过程，但这并不表示香蕉不再适合食用。
实际上，变黑的香蕉可能比新鲜的香蕉更甜，因为其中的淀粉转化为了糖类。
变黑的香蕉
变黑的香蕉安吉递铺三小603班王榕盛一、娇气的香蕉香蕉美味可口，但我发现买来的香蕉，擦破点皮就会变黑，这到底是怎么回事呢？香蕉为何如此娇气，一擦破就会变黑？放在冰箱里是否会变黑呢？为了探索这些问题，我进行了更深入的研究。
二、香蕉为什么会变黑我先是在科学书中寻找答案，了解到原来香蕉皮的细胞内有一些液泡，其中藏有诸多如多巴胺一类的酚胺，细胞膜损坏以后，这些多巴胺泄露出来，遇到细胞内其他地方的氧化酶，于是就与空气中的氧气发生氧化反应，形成总算的聚合物，这有可能起到保护作用，但导致了香蕉变黑。
为了确定这个答案准确无误，我进行了一次实验。
实验准备材料：1、两根香蕉 2、一把小刀实验经过：1、将两根香蕉放好；2、用小刀在香蕉表面各划一刀；3、耐心等待实验结果；4、记录并分析。
经过实验，我发现：1、被刀划过的地方已经变黑；2、其他地方稍许变黑，但没有道口的地方黑。
实验结论：细胞膜损坏以后，会将多巴胺泄露出来，并与空气中氧气反生氧化反应，形成棕色的聚合物。
三、缺氧的香蕉既然香蕉变黑需要空气中的氧气，那么放在氧气较少的地方会怎么样呢？我再次查阅了资料，资料显示在冰箱里的香蕉，细胞虽然被破坏，但由于冰箱内缺少氧气，所以并没哟出现氧化反应，香蕉变成乳白色，到底是不是真的呢？我决定一试。
实验材料：1、两根香蕉；2、冰箱一台；3、小刀一把。
实验经过：1、用小刀将两根香蕉都划开一刀口子；2、将香蕉放入冰箱的冷冻室；3、过两个小时打开冰箱得出实验结果。
经过实验，我发现：香蕉正如资料中所说的那样，没有变黑，而是变成乳白色。
实验结论：香蕉变黑必须需要氧气，否则细胞即使损坏也不会变黑，也说明多巴胺本身是乳白色的液体。
四、冻过的香蕉如果把冰箱里的香蕉再放在外面时，会不会变黑并变得更快呢？在好奇心的驱使下，我又再次进行了实验。
实验材料：1、一根在冰箱里冷冻过的香蕉；2一根在室温下的香蕉；实验经过：1、将两根香蕉放在房间的同一个地方；2、等待一天观察两根香蕉。
夏天香蕉可以放冰箱吗
夏天香蕉可以放冰箱吗香蕉是一种非常美味的水果，而且香蕉可以润肠通便，促进消化，对于人们肠胃的调理是非常有帮助的。
在夏天的时候，由于香蕉不好存放，非常容易变质，所以很多人都喜欢将香蕉放到冰箱里面进行保存。
但其实如果温度过低的话，香蕉也是非常容易坏的。
那么，夏天香蕉可以放冰箱吗?1、香蕉的存放技巧一般人将香蕉买回来之后就直接放起来，或是直接放进冰箱里。
其实这样做是不正确的。
新买回来的香蕉它的表面上还有农药的残余，不及时清洗的话会很容易熟透。
所以买回来的香蕉要清洗一遍洗掉它表面的农药再放起来。
这样香蕉存放的时间也会变长。
香蕉是很脆弱的，一经压迫就会产生黑斑，所以最好还是把香蕉悬挂起来存放，增加保存时间。
2、夏季香蕉的存放技巧香蕉也是怕冷怕热的，夏天最好放在23度以下的阴凉地方，冬天天气太冷则要包张纸，避免香蕉冻伤。
最重要的一点是，在存放是一定要避开苹果，苹果会分泌出一种类似催熟剂的气体，和苹果放在一起会使得香蕉的存放时间大大缩短。
3、香蕉是否能存放冰箱确切来说，香蕉是不能放在冰箱的。
香蕉放在冰箱的话会更加的容易腐烂变黑。
如果是在要保存在冰箱里的话就放在蔬菜槽内。
要是香蕉在非常熟了但是吃不完，建议剥皮然后用保鲜膜包起来冷冻保存。
想吃的时候就当是冰淇淋来吃。
4、熟透的香蕉怎么处理熟透的香蕉是可以吃的。
但是一般情况熟透的香蕉口感上不是很好，绵绵的可能有些人并不是很喜欢。
这种时候就可以把熟透的香蕉做成各种的食品来吃。
比如说向下比较流行的炸香蕉，也可以做成香蕉蛋糕，或者做成香蕉布丁，这样也可以在保存个2-3天。
香蕉为什么会变黑
香蕉为什么会变黑
香蕉作为常见的水果之一，很多人会有所耳闻，但有时香蕉会变黑，让人疑惑不已，为什么香蕉会变黑呢？有什么奥秘？下面就一起深入探讨一下：
一、香蕉变黑是因为香蕉中含有的糖分被褐色细菌“糖苷脂肪变性酶”所利用
香蕉是典型的高糖果，其中含有大量的糖份，褐色细菌“糖苷脂肪变性酶”能够利用香蕉中的糖分，从而给这类特殊的植物提供能量，而糖苷脂肪变性酶会分解香蕉中的糖分，从而在它们之间产生少量的亚硫酸盐，最终导致香蕉变黑。
二、香蕉的贮藏环境有影响
由于褐色细菌“糖苷脂肪变性酶”较喜欢温度较高的环境，因而在香蕉的贮藏环境中如果温度属于褐色细菌的最佳发展温度段，这种细菌就会更容易出现及活化，从而也会加速香蕉中糖分的分解，最终引起香蕉变黑。
三、一定量的空气中氧气也会加速香蕉变褐色
由于发酵时需要一定量的氧气，而一旦香蕉被褐色细菌“糖苷脂肪变性
酶”利用了糖分发酵，那么它也同时发放气味，如果在不透气的情况下长期贮存，会使这种气味加剧，从而引起香蕉变褐色。
四、空气中的温度也会影响香蕉变褐色
虽然空气中的温度对于香蕉其实无太大影响，但香蕉若长期处于高温环境中，会加速它里面的多酶系统的活动，从而也加快了糖苷脂肪变性酶作用，造成香蕉变褐色的情况。
五、煮沸香蕉也可以防止它变褐色
如果你想防止熟透的香蕉变褐色，可以将香蕉浸泡在沸水中30秒钟以上，这样就可以销毁那些可能含有的“糖苷脂肪变性酶”细菌，从而起到较好的安全防护作用。
综上所述，我们相信阅读了这篇文章，读者对“香蕉为什么会变黑”这个问题应该有了更深的了解，如果我们能做到追求“安全有保障”的原则，就可以做到安然无恙地享受美味的香蕉。
把它放冰箱不仅快速变质而且营养全无
把它放冰箱不仅快速变质而且营养全无一、香蕉在水果当中，我们最不能够放进冰箱当中的食物就是香蕉。
这是因为大多数的热带水果都比较的怕冷，如果把它们放进冰箱当中，就会使它们的果皮表面出现凹陷，并且会长出黑褐色的斑点，这个时候就表明了香蕉已经被冻伤了，并且它里面的营养成分已经遭受到了破坏，如果你在这个时候还不把它从冰箱当中拿出来的话，那么过不了几天就会腐烂了。
如果你实在是想要把香蕉放在冰箱当中，并且想要香蕉长时间都不腐烂，那么在这个时候你可以把香蕉皮拨开，然后再用保鲜膜把它包裹起来放在冰柜当中冷冻就可以了，这样就可以保证香蕉能够长时间的保存，并且在想吃的时候拿出来吃就会如同吃香蕉冰激凌一般，口感非常的好。
如果不把香蕉放到冰箱当中，那么把它放在八到二十三摄氏度的环境当中是最合适的，并且它放置的地方要保持凉爽通风，就可以了。
二、黄瓜黄瓜是很多人都比较喜欢吃的一种蔬菜，因为其清新的香味，还有就是清爽的口感，所以一直以来都深受大众的喜爱。
但是很多人在处理黄瓜的保存上却存在着不对的地方，比如说把它放在冰箱当中储存就是一种非常不正确的保存方式。
因为把它放在冰箱当中，容易造成它被冻伤，最明显的表现就是它开始变黑还有就是变软，直到最后它开始变质，甚至在它的表面还会长毛与发黏。
这是因为黄瓜适宜的储存温度是十到十二摄氏度，而在冰箱当中的温度一般是四度到六度。
所以在这样的情况之下，就非常不利于它的存储。
所以我们在平时的生活当中，如果想要黄瓜存储的时间长一些，那么我们就可以在盆中放入一些食盐，然后再把黄瓜放在里面浸泡就可以了。
如果流动水源比较的充足，比如说有溪水，又或者是河水的存在，那么在这样的情况之下，黄瓜保存的时间长度就会变得更长。
三、面包面包是现在很多人都喜欢吃的一种食物，但是很多人都会把吃剩下来的面包放在冰箱当中，那么过不了几天，面包就会变得非常的僵硬。
这是因为面包在烤制的过程当中，它里面存在的淀粉会老化，这样烤制出来的面包才会十分的柔软并且有弹性。
香蕉冻黑了还能吃吗 香蕉最好的储存方法
香蕉冻黑了还能吃吗香蕉最好的储存方法我前两天买了一把香蕉，没有吃完就放在冰箱里了，今天准备拿出来吃的时候才发现香蕉已经被冻黑了，请问这样的香蕉还能吃吗？一、香蕉冻黑了还能吃吗可以吃。
香蕉中含有较为丰富的酚类物质及多酚氧化酶等，而低温会破坏香蕉皮中的细胞，从而导致这些物质从表皮的细胞中流出，在氧气的作用下，会生成醌类物质，醌类物质聚集多了之后就会使香蕉皮变黑，这样的香蕉也只是果皮变黑，其中的果肉基本没有什么变化，没有产生有害物质，还是可以继续食用的，只是口感会差一些；但是若是保存时间过长，果肉出现变黑、变软、变酸的情况的话，那么就不建议食用了。
二、香蕉被冻黑了怎么恢复一般是不能恢复的。
香蕉被冻黑是由于其中的酚类物质发生反应而生成的黑色素聚集所导致的，这种反应是不可逆的，所以也就是说如果香蕉一旦被冻黑了，是没有办法通过别的手段恢复原来面貌的，但是变黑的香蕉没有出现变质，还是可以继续食用的。
三、香蕉可以放冰箱保存吗不建议放冰箱保存。
香蕉是一种热带水果，适合在8-23摄氏度的温度下存放，而冰箱的温度过低，将香蕉置于冰箱容易冻坏果肉，不仅会导致香蕉的口感变差，营养成分流失，而且还会加速其变质，因此香蕉是不建议放冰箱保存的。
四、香蕉最好的储存方法1、清洗香蕉表面。
香蕉在采摘下来的时候一般是生的，所以很多商家会在香蕉表面喷催熟剂，因此我们在保存香蕉的时候可以先把它表面的催熟剂清洗干净。
2、擦干水分。
在清洗干净香蕉后要用纸巾将其表面的水分充分擦干，因为香蕉表面潮湿的话也会加速其变质。
3、裹住香蕉根部。
用一张锡纸将香蕉的根部包裹起来，这样可以减少乙烯的散发，延长香蕉的保存时间。
4、将香蕉吊起来。
裹好香蕉后再用一根绳子将其根部捆住再吊起来，因为香蕉很容易被压坏，这样做可以减少它与地面的接触面积，延长其保存时间。
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香蕉放进冰箱为什么会发黑
星期日，二姥来我家做客，给我带了许多好吃的，其中好像有一团黑乎乎的东西，是什么呢？原来是一团香蕉呀，这香蕉怎么是黑的呢？原来，二姥的一个朋友在做生意，从云南运来了几千千克香蕉。
他怕香蕉坏了，就把没卖完的全部香蕉放进了冰箱里。
没想到放了几天，几十千克的香蕉就黑了。
香蕉放进冰箱为什么会黑呢？我决定做一个实验。
我叫奶奶去市场买了一团香蕉。
我把香蕉分成两份，一份放在冰箱的冷冻室里，另一份放在保鲜室里，冷冻室的温度大约在摄氏零下十二度到摄氏零下二十四度，而保鲜室的温度大约在5度左右。
第一天，我发现冷冻室里的香蕉已经有一些黑斑点了，而保鲜室里的香蕉的颜色比刚买来的颜色要暗一些。
第二天，冷冻室里的香蕉的黑斑点在逐渐扩大，保鲜室里的香蕉才开始起黑斑点。
第三天，我把全部香蕉拿出来一看，呀！冷冻室里的香蕉整个皮都发黑了，保鲜室里的香蕉的黑斑点也已经有一半了。
剥开香蕉皮，有的已经腐烂了。
通过查阅资料，我才知道：香蕉属于热带水果，比较怕冷，在2℃以下的地方冷藏，会发生腐烂。
香蕉被冻了后，其表皮凹陷，出现黑色斑点，不仅营养成分会遭到破坏，还容易变质。
原来，不是所有的水果都可以放在冰箱里保存，香蕉就是一个例子。
保存香蕉最好方法是在常温下吊起来，过几天，香蕉还没“变脸”呢！科学就是这样神奇。
作者：王瑞六年级。