老中医：老年人吃山楂的好处和食用方法
山楂的功效与作用及食用方法
山楂的功效与作用及食用方法山楂别称山里果、山里红、酸里红等，为蔷薇科山楂属落叶乔木植物，果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，下面我们就一起来看一看山楂的功效与作用及食用方法吧！山楂的营养价值1、山楂含有较高的热量，含大量的胡萝卜素、钙质、碳水化合物、山楂酸、果胶等。
2、山楂中维生素的含量极高，仅次于红枣和猕猴桃，此外胡萝卜素和钙的含量较高。
3、山楂叶中含有黄酮类化合物，为果实含量的20倍。
4、山楂中含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、钙、铁、钾和维生素C。
山楂的功效与作用1、降低血脂：山楂含有的黄酮类化合物可以防治心血管疾病、降低血压和胆固醇、软化血管、利尿及镇静作用。
2、开胃消食：山楂有开胃消食的功效，特别对消肉食积滞作用更好，因此很多助消化的药中都采用了山楂。
3、活血化瘀：山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。
4、平喘化痰：山楂中含有的某些成分具有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的作用。
5、催产作用：山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。
6、抗衰防癌：山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰抗癌的作用。
山楂的食用禁忌1、胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用。
2、山楂只消不补，脾胃虚弱者不宜多食。
3、儿童在牙齿发育的时候长期吃山楂对牙齿健康也不利。
4、山楂含有大量糖分，因此糖尿病患者不宜食用。
5、山楂能刺激子宫收缩，产妇食用极易引发流产。
山楂的食用方法1、山楂蜂蜜汁【材料】山楂，蜂蜜。
【做法】山楂洗净，去掉果柄、果核、放在铝锅内，加水适量，煎煮至7成熟、水将耗干时加入蜂蜜，再以小火煮熟透收汁即可。
【功效】开胃消食、活血化淤。
治疗冠心病及肉食不消、腹泻。
2、山楂银花汤【材料】山楂30克，金银花6克，白糖20克。
中药养身山楂调理心脏功能
中药养身山楂调理心脏功能山楂是一种常见的中药材，被广泛用于调理心脏功能。
它具有丰富的营养成分和药用价值，对心脏健康有着重要的作用。
本文将介绍山楂的功效与作用，并分享一些山楂的制作和食用方法，以帮助读者了解如何通过中药养身山楂来调理心脏功能。
一、山楂的功效与作用山楂富含维生素C、胡萝卜素、矿物质、芦丁等多种营养成分和活性物质，具有以下功效与作用：1. 调理心脏功能：山楂能增强心肌收缩力和心肌功能，促进心血管系统的血液循环，有助于降低血脂和胆固醇，预防心脑血管疾病的发生。
它还可以帮助缓解心脏疲劳、心悸等症状，保护心脏健康。
2. 改善消化功能：山楂具有良好的消化促进作用，可帮助消化食物，减轻胃肠不适和消化不良的症状。
它还具有解酒和消食积的作用，对于饮食过度引起的胃胀、胃痛有一定的缓解效果。
3. 调节血压：山楂中的活性物质能够扩张血管，促进血液循环，从而起到降低血压的作用。
长期食用山楂能有效控制高血压，预防心血管疾病的发生。
4. 安神助眠：山楂对于失眠和焦虑症状有一定的缓解作用，能够安抚神经系统，有助于改善睡眠质量和调节情绪。
5. 抗氧化作用：山楂富含维生素C和芦丁等抗氧化物质，能够帮助清除自由基，减缓细胞老化，增强免疫力。
二、山楂的制作与食用方法山楂可以通过多种方式制作和食用，具体方法如下：1. 山楂茶：将鲜山楂洗净，切成薄片，放入热水中浸泡，可饮用山楂茶。
此茶具有开胃、助消化的作用，适合饭后饮用。
2. 山楂膏：将鲜山楂去核，捣烂成泥状，再加入适量的蜂蜜调匀，制成山楂膏。
可直接食用，也可作为面点馅料使用。
3. 山楂果酱：将鲜山楂去核，切碎后加入适量的糖煮熟，制成山楂果酱。
可涂抹在面包、饼干上食用，增加口感和营养。
4. 山楂汤：将鲜山楂和红枣、蜜枣一同煮水，可制成山楂汤。
此汤可疏肝理气、养血安神，适合长期饮用。
5. 山楂糕点：将山楂酱或山楂膏作为糕点的馅料使用，制作山楂馅饼、山楂月饼等。
这种糕点不仅美味可口，而且具有健康的药用价值。
山楂的作用与功效和山楂的吃法
山楂的作用与功效和山楂的吃法山楂又称红果、山里红、胭脂果。
在我国已有3000多年的栽培历史。
山楂富含多种营养物质，所含的维生素C在水果中仅低于鲜枣和猕猴桃，含维生素E的量，居水果之冠。
山楂里含有的三萜类烯酸和黄酮类这两种成分，能够起到加强和调节心肌的作用，一方面作为日常的保健食品，用来保护我们人体的心血管系统，清除隐藏在身体中的致病隐患。
另一方面，对于高血压或者高血脂的朋友，山楂也可以起到辅助治疗的作用。
临床研究证实，山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化。
高血脂、高血压及冠心病患者，每日可取生山楂15～30克，水煎代茶饮。
患有胃病的人不要空腹喝山楂水或是吃山楂，特别是对于胃炎、胃酸过多、胃溃疡和返流性胃炎、食管炎的患者来说，更会加重病情。
正常人吃山楂也要注意适量，经常一次性食用过多的话，不但起不到降脂减肥的作用，还会引发慢性的肠胃病。
而喝山楂水时，不易控制饮用量，如果整日喝山楂水，对肠胃显然是不利的。
因此，喝山楂水一定要注意饮用量，不可过多，否则降脂不成，反而容易引发肠胃疾病，得不偿失。
山楂的功能主治及用法用量图片
山楂的功能主治及用法用量功能主治山楂是一种常见的中药材，被广泛用于中医药领域。
它具有多种功能和主治，包括：1.调和气血：山楂含有丰富的维生素C和多种有益元素，可以促进血液循环，调节气血平衡，缓解气血不足引起的头晕、心悸等症状。
2.消食化积：山楂具有促进消化和消化积的作用，可以帮助消化功能不良、食欲不振、腹胀等消化系统问题。
3.缓解胸闷：山楂常用于缓解胸闷、胃脘不舒等症状，因其具有舒肝理气的作用，能够缓解胸闷感。
4.改善睡眠质量：山楂中的多种有益元素对改善睡眠质量有一定的帮助，可以缓解失眠、多梦等问题。
5.降脂减肥：山楂中的芦丁和维生素C等成分有助于降低血脂，促进脂肪的代谢，可以辅助减肥。
用法用量山楂的用法用量需要根据具体情况来确定，下面是常见的用法用量：1.生吃：可以将山楂洗净后生吃，每次适量即可。
生吃山楂可以达到清热解毒、健脾消食的效果。
2.泡水饮用：将山楂用开水冲泡，可以喝山楂水。
山楂水可以帮助消化、改善睡眠，每天适量饮用即可。
3.沸水冲泡：将山楂用沸水冲泡，用来泡茶饮用。
山楂茶具有清热解渴、活血化瘀的功效。
4.煎煮成汤：将山楂用水煮沸，可以煎煮成汤饮用。
山楂汤具有舒肝理气、调和气血的作用。
5.炖煮食用：可以将山楂与其他食材一起炖煮，可以增加菜肴的口感和营养价值。
注意不要过量使用山楂。
需要注意的是，山楂的用法用量需要根据个人体质和具体情况来调节，如果有特殊疾病或对山楂过敏的人应避免使用或咨询医生建议。
以上是山楂的功能主治及用法用量的简要介绍，山楂作为一种常见的中药材，在中医领域有着广泛的应用。
希望以上内容对您有所帮助。
山楂的保健应用及用法
山楂的保健应用及用法山楂是一种常见的水果，被广泛应用于保健领域。
它在中医学里被称为“草果”，具有多种治疗及保健效果。
下面将详细介绍山楂的保健应用及用法。
首先，山楂具有调节消化系统的作用。
它含有多种有益的化学成分，包括有机酸、维生素C、纤维素等。
这些成分可以促进消化液的分泌，增加食欲，改善消化功能，减轻胃肠道问题。
所以，常吃山楂能够帮助消化不良、胃胀、食欲不振等问题。
其次，山楂对心脏血管系统有益。
山楂中含有丰富的黄酮类物质，具有降低胆固醇、减少血脂、防止血栓形成的功能。
此外，山楂还能增加冠状动脉血流量，改善心肌供血，有助于预防心脏病、高血压和动脉硬化等心血管疾病。
另外，山楂具有抗氧化作用。
山楂中含有多种抗氧化物质，如维生素C和类黄酮等。
这些物质可以清除体内的自由基，减轻细胞损伤，保护身体免受疾病的侵害。
因此，常吃山楂有助于延缓衰老、提高免疫力、预防癌症等。
此外，山楂还有助于降压、解酒、降脂、利尿等作用。
它含有一种叫做山楂酸的物质，可以帮助降低血压，改善高血压症状。
此外，山楂还能促进脂肪代谢，降低血脂，预防动脉硬化。
同时，山楂还具有利尿作用，可以帮助身体排除多余的水分和废物。
那么，如何正确使用山楂呢？一般来说，可以将山楂作为水果直接食用，或者用它制作成山楂茶、山楂酒、山楂蜜糖等。
以下是几种常见的山楂用法：1. 山楂茶：将适量的山楂干或新鲜山楂加入开水中，浸泡片刻后喝。
山楂茶味道酸甜可口，既能滋补身体，又能改善消化问题。
2. 山楂蜜糖：将山楂捣烂，加入蜂蜜拌匀，放置数天后食用。
山楂蜜糖具有养心安神、提高睡眠质量的功效。
3. 山楂酒：将山楂、红糖和白酒按照比例混合，密封放置数月后饮用。
山楂酒有解酒、健脾开胃的作用，适量饮用有助于提神醒脑。
总之，山楂是一种非常有益的水果，具有调节消化系统、改善心脏血管、抗氧化等多种保健作用。
但需要注意的是，山楂性凉寒，胃寒、腹泻和月经期间应慎用。
此外，山楂具有收敛作用，不适合长期大量食用。
中药山楂的功效与作用及食用方法
中药山楂的功效与作用及食用方法山楂的功效和作用山楂富含多种营养物质，维生素和胡萝卜素非常丰富，有美容、防衰老、提高机体免疫力的作用;山楂中含钙多，钙不仅可以维护骨骼和牙齿的健康，参与神经传导、血液凝固的过程，还可以维护肌肉的伸缩和舒展及心脏的正常搏动，所以，常吃山楂还有利于情绪的稳定、血压的调节;山楂含膳食纤维丰富，膳食纤维是身体的“肠道清道夫”，可促进肠道的蠕动和消化腺的分泌，有利于食肠的消化和废物的排泄，促进体内的物质代谢;山楂中还含有多种生活活性物质，如三萜类和黄酮类物质，具有扩张血管增加冠状动脉血流量，改善心脏活动软化血管降低血压和胆固醇等作用;山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、强心、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用;山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛、腹泻的成分。
对于吃肉或油腻物后感到饱胀的人，吃些山楂、山楂片等，均可消食。
特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂;山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效;山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原;防癌、抗癌。
近年研究发现，山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，具有抗癌的作用。
山楂的食用方法冰糖葫芦的做法1山楂清洗干净，去根儿去蒂儿，去掉核可省略，还可将山楂横切开，加入豆沙等喜欢的馅料2将处理好的山楂用竹签串起，晾干水份3冰糖和水一起倒入锅中，开大火煮至冰糖融化，中间可搅拌促进融化4待冰糖都融入水中后，转小火，盖上锅盖，熬一会儿5糖浆熬好后，迅速将山楂串放在锅边，用勺子将糖浆均匀淋上后，放入抹油的盘子里6稍凉即可食用银耳山楂羹山楂50克，仙人掌100克，白木耳50克，冰糖适量。
白木耳挑去杂质，洗争后用常法熬炖。
仙人掌去皮后切小丁，山楂洗净切片，在白木耳将酥烂时，与冰糖一同放入，至汁糊成羹。
此方滋阴补胃，润肺生津，有强心、养血脉、降血脂、降血压等功能，适用于高血压、高血脂、冠心病患者。
山楂的功效和食用方法
山楂的功效和食用方法
山楂是一种富含维生素C和维生素E的水果，它具有许多功效和食用方法。
下面是一些常见的山楂的功效和食用方法：
1. 改善消化：山楂含有丰富的纤维素和酶类物质，可以促进消化系统的运转，缓解胃部不适和消化不良。
可以生吃、泡水或煮熟食用。
2. 降低血脂：山楂中的皂苷、黄酮类物质和维生素C等成分可以降低血脂和胆固醇，预防动脉硬化和心血管疾病。
3. 促进血液循环：山楂富含的黄酮类物质可以增强血管弹性，并具有抗血小板聚集作用，能够降低心血管疾病的风险。
4. 健胃消食：山楂具有健胃开胃、消食化痰的作用，适合于食欲不佳、消化不良的人群。
5. 减肥瘦身：山楂具有促进脂肪代谢的作用，可以增加饱腹感并减少脂肪的摄入，有助于减肥瘦身。
食用方法：
- 可以直接生吃：将山楂洗净后，去除中间的果核，直接食用。
- 可以制成茶：将山楂放入开水中，泡一段时间后饮用。
可以加入蜂蜜调味。
- 可以做糕点：将山楂搅碎或泡软后加入面粉，做山楂糕或者山楂派。
- 可以制成果酱：将山楂搅碎后加入适量的糖和水，煮至浓稠状，制成山楂果酱。
需要注意的是，山楂有一定的酸味，不宜过量食用，对于胃酸过多或胃寒的人群应适量食用或避免食用。
同时，对于正在服用药物的人群，应注意山楂可能与药物产生相互作用，最好在食用前咨询医生的建议。
山楂片的保健功效与食用方式
山楂片的保健功效与食用方式山楂片，是一种由新鲜山楂经过加工制作而成的食品。
它不仅有着独特的风味和口感，还具备多种保健功效，深受人们喜爱。
本文将介绍山楂片的保健功效和食用方式。
一、山楂片的保健功效1. 调理消化：山楂片具有增加胃液分泌和促进消化的作用，可帮助人们消化食物，缓解胃痛、消化不良等问题。
此外，它还具有降低胆固醇、保护肝脏等作用，对胃肠道健康有着积极的影响。
2. 提高免疫力：山楂片富含维生素C和多种抗氧化物质，可有效提高人体免疫力，增强抵抗力，预防感冒和其他疾病的发生。
长期食用山楂片有助于维持身体健康。
3. 减肥美容：山楂片具有良好的减肥效果。
它富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助改善便秘问题。
此外，山楂片还可以降低血脂、促进脂肪代谢，有助于减轻体重和塑造身材。
4. 调节血压：山楂片中的活性成分具有降低血压的作用，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。
山楂片还可以舒张血管，促进血液循环，保护心血管健康。
5. 缓解焦虑：山楂片具有舒缓神经的效果，可以缓解焦虑和紧张情绪，促进身心放松。
在高压工作和学习环境下，食用山楂片可以帮助缓解压力，改善睡眠质量。
二、山楂片的食用方式1. 直接食用：将山楂片作为零食直接食用，口感酸甜可口。
适量食用山楂片可以满足口腹之欲，同时享受山楂带来的健康益处。
2. 泡水饮用：将山楂片放入开水中浸泡，可制作山楂茶。
山楂茶有助于清热解毒、消食健胃，既美味又健康。
可以根据个人口味加入适量的蜂蜜或红枣等增加口感。
3. 搭配其他食材：将山楂片与其他干果、坚果搭配食用，可以制作成山楂坚果燕麦片、山楂果仁酥等食品，丰富口感和营养成分。
4. 烹饪调味：山楂片在烹饪中也可以作为调味品使用，可以制作山楂汤、山楂炖鸡等美味佳肴。
山楂炖鸡能够增加酸甜口感，增添食欲，同时山楂的健康功效也可以被更好地吸收。
总结：山楂片作为一种传统食品，有着丰富的保健功效和多种食用方式。
在日常生活中，我们可以适量食用山楂片，从而享受它带来的健康益处。
山楂的用处与功能主治与用量
山楂的用处与功能主治与用量山楂是一种常见的食用植物，具有诸多的用处和功能，同时也有一定的主治作用。
下面将为您介绍山楂的主治作用及适宜用量。
主治作用1.调理消化系统：山楂含有丰富的维生素C、维生素E和纤维素，能够促进消化液分泌，增进食欲，有助于消化和吸收。
同时，山楂还具有促进胃肠蠕动的作用，可以缓解胃胀、胃痛、消化不良等症状。
2.降脂减肥：山楂中的山楂酸可以抑制脂肪合成和胆固醇合成酶的活性，有利于降低血脂和血压。
此外，山楂中的膳食纤维能够增加饱腹感，减少食欲，有助于减肥。
3.镇定安神：山楂中富含的黄酮类物质具有镇静安神的作用，可以缓解焦虑、失眠等神经系统症状。
适量食用山楂可以帮助改善睡眠质量，提高精神状态。
4.抗氧化抗衰老：山楂富含抗氧化物质，如黄酮类化合物和维生素C，可以清除自由基，延缓细胞老化，保护血管壁和心脏，预防心血管疾病。
适宜用量山楂作为一种食物，一般来说是安全的，但过量食用可能会导致一些不适症状。
因此，在食用山楂时需要注意适量控制。
一般来说，以下是山楂的适宜用量：•平时食用：每天可以适量食用山楂，每次不超过100克。
可以将山楂制成山楂汁、山楂饼等食品形式食用，也可以将山楂加入粥、糖水等中。
•草药用量：如果使用山楂作为草药进行治疗，则需要遵循医生的建议。
一般而言，每次用量为10-30克，可以煎水喝或者制成其他草药剂型服用。
需要注意的是，以上用量仅供参考，并不适用于每个人。
如果有特殊情况，比如孕妇、儿童、老年人等，请在医生的指导下合理使用。
此外，还需要注意山楂的保存方法。
新鲜的山楂可以放在阴凉通风的地方保存，保持清洁干燥。
山楂制品则需要密封保存，避免受潮变质。
希望以上介绍对您了解山楂的用处与功能主治及用量有所帮助。
在使用山楂时，请根据个人情况适量食用，并在需要时咨询医生的建议。
山楂中药的功效与作用及食用方法
山楂中药的功效与作用及食用方法
山楂是一种具有丰富营养价值和药用价值的水果。
其中药功效和作用如下：
1. 促进消化：山楂具有促进消化的作用，可以增加胃液分泌和胃肠蠕动，帮助消化食物，缓解消化不良、胃胀、食欲不振等症状。
2. 降血脂：山楂中含有较多的黄酮类物质，可以抑制脂肪的合成和增加脂肪的分解，有助于降低血脂和胆固醇水平，预防动脉硬化和心血管疾病。
3. 调节血压：山楂中的黄酮类物质和维生素C具有降血压的效果，可以舒张血管，降低血压，有利于防治高血压病。
4. 抗菌消炎：山楂具有抗菌和抗炎的作用，可以抑制多种病原菌的生长繁殖，对于感冒、发热、咽炎等疾病有一定的缓解作用。
5. 增强免疫力：山楂中含有多种维生素、矿物质和抗氧化物质，可以增强机体的免疫力，提高抵抗力，预防感染和疾病。
食用方法：
1. 新鲜食用：将山楂洗净后直接食用，可以作为水果生食，也可以搭配其他水果制作水果沙拉。
2. 饮品食用：将山楂洗净后煮沸，加入适量的水煮15分钟左右，可以制作成山楂茶或山楂汁，可以加入蜂蜜调味饮用。
3. 煮粥食用：将山楂加入煮粥的过程中，可以增加粥的口感和营养价值。
需要注意的是，山楂性味偏酸，不宜过量食用，特别是胃酸过多、胃寒等胃病患者应当适量食用或避免食用。
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老年人吃山楂有哪些好处呢？山楂，我们最熟悉的功效作用就是开胃，除此之外还有哪些功效呢？老年人在日常生活中可以多吃一些山楂，会有很关键的养生功效。
一、老年人吃山楂的好处
降血脂。
山楂的降血脂作用十分明显，尤其是它能抑制胆固醇合成酶，降低胆固醇，从而减少高胆固醇引发的动脉粥样硬化，预防心、脑、肾等脏器病变发生。
同时，山楂可减少眼球上脂质斑块沉着，保持视力，并抑制老年肥胖。
抗菌能力。
山楂对痢疾杆菌杀伤力强，对金黄色葡萄球菌、乙型链球菌、大肠杆菌、伤寒杆菌等多种细菌有较强的抑制作用，这就可以提高老年人对细菌性感染的抵抗力，从而减少肺部、肠道和泌尿道感染性疾病的发病机率。
此外，中医认为，山楂酸甘而温，主要功能是消食化滞，散结化瘀，而许多老年病都与内滞不化、瘀血内阻有关。
防治心血管病。
心血管病是老年健康的主要杀手。
研究发现，山楂能扩张冠状动脉，增加冠脉流量，降低心肌耗氧量，同时又增加心肌收缩力和心脏输出血量，减慢心率。
因其还含有黄酮类化合物，所以也扩张冠脉外血管，从而降低血压。
这些作用缓慢而持久，对患有心肌梗死、心力衰竭、高血压等病的老人非常有利。
促进消化功能。
老年人肠胃功能衰减，容易产生厌食、消化不良等症状，这会影响脂肪、蛋白质等必需营养的摄入和吸收，从而减弱
体质和抗病能力。
山楂含有脂肪酸，可促进脂肪消化；含有多种有机酸、维生素C，可增加胃蛋白酶分泌并提高其活性，从而促进蛋白的消化吸收。
山楂的酸味还可以刺激味觉，增进食欲，并合理调节胃肠功能。
二、山楂的常见吃法
山楂果酱
材料：山楂、白砂糖、冰糖
做法：将新鲜的山楂清洗干净，然后去除梗；将准备好的山楂倒入不锈钢锅之中，加入适量的水分以及白砂糖大火熬煮，然后一边搅拌，直到山楂软烂（骨肉脱离）之后可以取出果核；在锅中加入冰糖，然后继续搅拌；等到汤汁变得非常浓稠之后就可以起锅了’放量之后可以倒入碗中，随后放入冰箱之中保存服用。
炒红果
材料：新鲜山楂、冰糖、水分
做法：将新鲜的山楂清洗干净，然后去除果核，并且用筷子从中间穿过去；将山楂放入砂锅之总，加入2比1的水以及白砂糖大火烧开（建议使用铝锅或者是砂锅，因为山楂属于酸性，使用铁锅不利于健康）；大火烧开之后变为小火慢炖，二十分钟左右就可以起锅了。
自制果丹皮
材料：新鲜山楂、柠檬、冰糖、白砂糖
做法：将新鲜的山楂清洗干净之后用刀切开分为四块，去除果核；将切好的山楂放入砂锅之中，加入适量的清水，基本浸泡住山楂就可以了；大火烧开之后变为小火慢炖；在熬煮的过程中将柠檬对半切开，然后挤出柠檬汁；熬煮大约半个小时，并且要一边熬煮一边搅拌；将煮好的山楂用漏斗进行榨汁，然后用力挤压，留下汁液；随后在山楂汁之中加入白砂糖继续熬煮，等到比较粘稠的时候就可以；将山楂残骸放入烤箱之中烘烤；取出之后烘干一夜就可以直接服用了，也可以根据自己的喜好切成不同的形状。
山楂糕
材料：山楂、冰糖、水分、琼脂
做法：将山楂清洗干净，然后对半剖开去除果核；将山楂倒入不锈钢锅之中，加入适量的白砂糖搅拌均匀，然后用保鲜膜套好之后放入冰箱之中冷藏一天时间；将准备好的山楂放入锅中，加入适量的清水，然后放入冰糖，一边小火熬煮一边较慢；在山楂变得非常软烂之后放入浸泡好的琼脂；继续搅拌，等到汤汁变得非常粘稠的时候就可以关火起锅了；将做好的山楂汁放入碗中，完全冷却之后放入冰箱之中冷藏半天，之后就可以直接服用了。
山楂罐头
材料：新鲜山楂、白糖、冰糖、清水
做法：将山楂清洗干净，然后取出果核。
在锅中加入适量的清水，随后放入准备好的白糖以及冰糖；大火烧开之后继续熬煮；等到汤汁
变得稍微粘稠的时候放入准备好的山楂，继续熬煮十分钟左右就可以起锅了。