店铺开业手册
开店指导手册
• （1）人流量（刚开业为聚人气，可延长时间）。
• （2）季节。
• （3）运营情况（可以适当以销售方式来设置销售 进度，促进销量）。
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二、开业宣传
1、发DM单。 2、喜庆仪式，举横幅“热烈庆祝第＊＊号店开业”
• 同一街道两侧选址，应当以客流量大、能见度高、交通便 利一侧为好。
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六、怎样进行自行车店的选址
• “商圈”是基于消费习惯、市场传统、交通状况等诸 多因素影响，特定的区内往往形成特定的商圈。商圈通常 由各种类型的商业门市组成。商圈通常由核心区、中心区 和外围区构成。店址的遴选与敲定包含着两项主要内容： 一是商圈的划定，即门市的大环境的选择；一是具体的店 铺地点，也就是店铺最终的位置确定。
• 店铺最好是临街一楼，店铺门前应避免有栏杆、
较高大的树木、电线杆、花圃、停车位等阻碍，
方便顾客无意识地消费。.
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• 8、招牌应大、醒目；门面宽阔，玻璃门面 视野好。店铺的招牌应大且醒目，容易吸 引顾客的注意力，门面尽量宽阔、大气， 保证较好的企业形象，增强顾客的信任度 。必须设有大副透明玻璃，方便过路顾客
• 商圈调研必须花费相当的时间与精力，严谨慎重为之 。对于预定店址以500至1,000米为半径，实地日夜（白天 和夜晚的客流和商情会有所不同）观察、调查客流、客源 、竞争者和其他业态，然后做出研究、分析以供商圈选择 决策。以下几点供参考：
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• 1、学校：中学，走读贵族学校、初中生为主，高中、大 学（理科院校）次之。
• 3、如店址选在小区、超市或大卖场附近，最佳开 业时间为周六和周日，因为这二天的人流量最多 。
摄影摄像工作室开业指导手册
摄影摄像工作室开业指导手册概述本指导手册旨在为想要开设自己的摄影摄像工作室的人提供一个全面的指导，帮助他们顺利开展业务。
在本手册中，我们将介绍如何规划工作室的设施和设备、管理工作室的日常运营、吸引客户、提升服务质量等方面的内容。
设施和设备工作室选址选择合适的工作室地址对于工作室的成功运营至关重要。
以下是一些需要考虑的因素：•交通便利性：选择交通便利的地点，方便客户前来。
•空间大小：根据工作室的规模和业务需求，选择一个适合的空间大小。
•费用：根据工作室的预算，选择合适的租金水平。
摄影摄像设备选择合适的摄影摄像设备对于工作室的业务至关重要。
以下是一些需要考虑的因素：•相机和镜头：选择一款符合业务需求的高质量相机和镜头。
•照明设备：选购适当的照明设备，以确保拍摄效果的质量。
•后期制作设备：选择一款高效的电脑和专业的后期制作软件，以提高工作效率和照片质量。
日常运营制定工作室规章制度制定清晰的规章制度对于管理工作室的日常运营至关重要。
以下是一些建议：•工作时间：指定工作室的营业时间，包括每天的开放时间和休息时间。
•客户管理：规定客户的预约流程和付款方式，并确保客户在工作室内有一个良好的体验。
•员工管理：制定员工的工作职责和工作时间，并建立有效的沟通渠道。
推广和宣传为了吸引更多的客户，宣传和推广工作室是必不可少的。
以下是一些宣传和推广的方法：•建立一个专业的网站：通过自己的网站展示工作室的照片作品和服务，并提供预约和联系方式。
•社交媒体营销：利用社交媒体平台（如Instagram、Facebook等），发布工作室的照片和活动信息，吸引更多的关注和客户。
•参加行业展览和活动：参加摄影摄像行业的展览和活动，展示工作室的作品并与潜在客户建立联系。
服务质量提升提供优质的服务是工作室吸引客户和保持客户的关键。
以下是一些提升服务质量的方法：•培训员工：定期为员工提供培训，提升他们的摄影摄像技术和客户服务能力。
•客户反馈：主动向客户索取意见和反馈，及时解决问题并改进服务。
开业指导手册
３、 酒水供应商
4、 鲜果现榨、印度飞饼
5、 单据类及宣传品(主菜单、加菜单、酒水单、代金券、ＤM单)
(菜单样式见附表５供货商合同样式见表6)
要 点:
1、进行阶段性多次农贸市场摸底,收集品种及价格信息;此项内容为贵店菜价制定的重要依据
2、除比对常规的质量,价格，品种、服务外，更为重要的是考察供应商的经营资格,卫生许可及产品质量鉴定,如部分原材料要求供货商提供其产品的《卫生许可证》、《生产许可证》、《检验检测报告》等
Ｂ.基层员工招聘
保安,迎宾，收银员，服务员,传菜员,清洁工，万能工,配菜,面点师,吧员,鲜榨员，墩子,库管等。
要 点:
１、为保证开业顺利，前期人员招聘数量应为正常营业所需的１.5倍以上,开业１个月后在进行相应调整（请参考附表１《人员配置计划》）；
2、做好所有员工的人事档案(尤其是身份证复印件）,并妥善存档保管。
② 重要岗位员工（调料师、墩子等)在预定开业前１5天抵达公司进行为期１0天的强化学习,以贵店的传真为准(学习人员的姓名、学习岗位、联系方式);
③ 建议人员在赴公司培训前与店方签定完善的用工合同,保证店方利益。
④ 如未按公司管理要求安排人员培训的、或考核未达到公司管理要求规定的加盟店,将不能取得开业资格。
3、收集目标竞争对手的员工工资及福利构成(此工作应在员工招聘前完成,根据公司提供的薪酬制度尽快制定贵店员工工资标准，可以在考察时询问）
3、取得完善的施工协议,进行充分考量,建议把施工协议传真至公司,由公司法律顾问协助提供建议。
4、就相应施工期限,施工要求，验收标准,押金数额及退还要求，安全责任、后期维护等进行细致商妥;
5、也可进行装修项目发包,根据实际预算进行综合评定,在保证最佳质量、最短工期、最大安全,完善验收、最好效果、合理成本的前提下进行协商确定。
店铺开业手册
店铺开业手册一、商号开创1．商号选址2．商号租赁3．商号交代4．执照解决二、商号装修1．装修设计。
2．工程契约。
3．工程监理。
4．工程验收。
三、采购设备1．家私工程购买。
2．店务用品采购。
3．厨务用品采购。
4．行政用品采购。
5．印刷品采购。
6．商号装潢采购。
四、人力设置1．人员雇用。
2．岗亭培训。
3．现场练习训练。
4．现场培训。
五、营运筹划1．餐单设计。
2．开业筹划。
3．营业政策。
4．预货治理。
5．配送法度榜样。
六、开业进度一、店铺开发第一商号选址一、选址原则：二、选址门路：三、物业前提：四、开创申报：五、商圈申报：六、赞成法度榜样：第二商号租赁一、物业分析：二、租赁事宜：三、会谈事项：四、合同签订：第三商号交代一、与让渡方交代：二、与物业主交代：三、与工程队交代：第四执照解决一、开工许可解决：开工证，外立面施工许可二、工商执照解决：核名、挂号、三、许可资格解决：户外告白、卫生、防火、环保、劳动、技巧监督局、税务、环卫、门前三包，四、能源增容解决：二、店铺装修第一：装修设计。
1．装修标准化。
2．标准营业区。
3．标准洗手间。
4．标准面食间。
5．标准冷荤间。
6．标准洗涤间。
7．标准开生间。
8．标准厨房区。
9．标准仓储间。
10.职员活动区。
第二：工程契约。
1.设计商契约。
2.装修商契约。
3.电气商契约。
4.材料商契约。
5.告白牌契约。
6.装潢商契约。
7.家私工程契约。
8.第三：工程监理。
第四：工程验收。
三、采购配置第一：家私工程购买。
1.餐台比例确信。
2.餐椅切实事实上定。
依照餐台位数确信椅子数量，增长10－12%设备数量，儿童椅每30个餐位设备一个。
3.接办柜数量。
每20个餐位设一个接办柜；每个包间设一个。
4.咨客台样式。
每店一个，立面为弧型。
5.办公桌椅等。
第二：店务用品采购。
1.餐酒具类。
2.洁净用品。
3.洁净对象。
4.盛装品类。
5.收银用品。
第三：厨务用品采购。
1.手勺类。
2.刀具类。
3.砧板类。
1《开业指导手册》
XX连锁餐饮管理公司开业指导手册分店开业指导手册尊敬的合作伙伴：欢迎您加入XX团队大家庭，为您的未来事业将与我们的企业目标紧密地融为一体而深表感谢!加盟XX团队，您所得到的远远不止是依托这个品牌的产品及服务。
更为重要的是，您已经成为了XX火锅团队大家庭的一员并站在了极具特色的餐饮的肩上。
我们营运部门是承担着总部与您沟通的桥梁，是XX火锅总部发展战略正确实施的保证，更是贵店顺利如期开业、并能正常营运，取得稳、快回报的重要保障。
在这个大家庭中，您所能得到的支持和帮助也许远远超过您的想象。
因为XX火锅的发展是我们共同的理想。
为保证贵店筹备工作在总部的指导下顺利地完成，拟定以下事项，以便各项筹备事宜顺利开展。
如有疑问，请及时与我们联系。
借此谨代表总部预祝贵店筹备期间的工作进展一帆风顺！重要事项一联系装修施工队伍1、为保证贵店装修质量,合作装修施工单位必须要有相应资质证。
2、装修前确定设计图，同时必须考察施工单位以往的施工状况，走访此类单位，考察施工单位的信用和质量验收效果。
3、就相应施工期限，施工要求，验收标准，押金数额及退还要求，安全责任、后期维护等进行细致商妥。
5、也可进行装修项目发包，根据实际预算进行综合评定，在保证最佳质量、最短工期、最大安全，完善验收、最好效果、合理成本的前提下进行协商确定。
要点：1、地砖采用真正的防滑地砖，起码保证通道、洗手间、厨房地砖的防滑，可以用XXX的地砖，青石板砖、或是采用红褐色仿古砖铺就，厨房和洗手间地面也可以地砖反面铺贴。
2、监控系统必须有，采用高清，吊顶前联系设备供应商及安装。
3、厨房、收银台尽量设计在中间位置，提高工作效率。
4、厨房面积占整个使用面积的18－25％，调味间、出品间、凉菜间可以关门闭锁，厨房排水通畅，做见方1米的隔油池或安装油水分离器。
5、厨房与大厅间要有收碗车通道，出锅出菜口分离。
6、洗手盆尽量接冷热双温水，安装烘手机、卷纸器、小热毛巾柜。
7、灯光保证在25－30瓦/㎡，每张桌位正上方有LED灯源，有亮度还应是暖色光源。
餐饮开业筹备前期工作手册【精选文档】
餐饮开业筹备前期工作手册餐饮店的前期筹备工作主要包括环境设计和装修、设备和原料采购、人员招聘与培训等内容，工作内容多、范围广，千头万绪的工作都需要餐饮老板来进行统筹管理，稍有不慎，都会对开业后的餐饮营运管理产生不利的影响,因此，餐饮老板有必要在开展筹备工作前，做好相应的准备、计划活动,争取在开业前,做好人、财、物等各方面的充分准备，为餐饮店的开业后尽快步入正轨打好基础。
下面就同各位餐饮同行分享《餐饮开业筹备前期工作手册》第一餐饮市场分析说明第二选址优化方案说明第三新开店区域面积规划参考第四员工定额参考附一大型厨房筹划期合作具体工作内容附二影响餐厅经营的因素第一餐饮市场分析说明一、目标市场地理环境1、市场地理特点：区域的地貌、政治区域、城市的中心地带。
2、市场气候风土特点：气候条件与消费者的饮食习惯有着极大潜在的关系。
二、行业环境分析一）目标市场主要经济指标1、企业所在市场当年的国内生产总值，以及历年的数据。
2、该市场的投资状况。
3、对餐饮市场影响较大的旅游方面的数据,特别是一年来接待的游客数量，以及是呈发展趋势还是衰退趋势。
4、把当地城镇居民人均可支配收入，全市职工平均工资,提供餐饮消费的收入比重，作为餐厅定价的参考依据。
5、全市人口统计数量，包括非农业人口及农业人口数量，用来预测餐厅的客流量的大小及该地居民的消费水平和消费能力。
6、消费者受教育程度。
7、消费者生活方式、饮食偏好习惯。
8、消费者人均收入。
二）产业环境1、商业繁盛情况.2、商业化的趋势与潜力。
3、地方政府优惠、扶持政策,包括消防、治安、文化、工商、防疫等政策情况。
三）社会环境1、当地风俗习惯。
2、历史文化。
3、民族结构。
4、国际交往,主要食品原料生产流通.三、市场分析1、经济指标：当地餐饮企业经营状况、实力排列；所有制形式及所占的比重；营业网点数量；从业人员数量。
2、分店所选市场的餐饮业经营现状：企业数量与竞争能力(是否已形成规模竞争?）；经营管理水平高低；经营档次高低;菜系地位。
2020年店铺开业手册
店铺开业手册东方饺子王店铺开业手册一、店铺开发1．店铺选址2．店铺租赁3．店铺交接4．执照办理二、店铺装修1．装修设计。
2．工程契约。
3．工程监理。
4．工程验收。
三、采购配置1．家私工程购置。
2．店务用品采购。
3．厨务用品采购。
4．行政用品采购。
5．印刷品采购。
6．店铺装饰采购。
四、人力设置1．人员招聘。
2．岗位培训。
3．现场演练。
4．现场培训。
五、营运计划1．餐单设计。
2．开业筹划。
3．营业政策。
4．预货管理。
5．配送程序。
六、开业进度一、店铺开发第一店铺选址一、选址原则：二、选址途径：三、物业条件：四、开发报告：五、商圈报告：六、批准程序：第二店铺租赁一、物业分析：二、租赁事宜：三、谈判事项：四、合同签订：第三店铺交接一、与转让方交接：二、与物业主交接：三、与工程队交接：第四执照办理一、开工许可办理：开工证，外立面施工许可二、工商执照办理：核名、登记、三、许可资格办理：户外广告、卫生、防火、环保、劳动、技术监督局、税务、环卫、门前三包，四、能源增容办理：二、店铺装修第一：装修设计。
1．装修标准化。
2．标准营业区。
3．标准洗手间。
4．标准面食间。
5．标准冷荤间。
6．标准洗涤间。
7．标准开生间。
8．标准厨房区。
9．标准仓储间。
10.员工活动区。
第二：工程契约。
1.设计商契约。
2.装修商契约。
3.电气商契约。
4.材料商契约。
5.广告牌契约。
6.装饰商契约。
7.家私工程契约。
8.第三：工程监理。
第四：工程验收。
三、采购配置第一：家私工程购置。
1.餐台比例确定。
2.餐椅的确定。
根据餐台位数确定椅子数量，增加10－12%配置数量，儿童椅每30个餐位配置一个。
3.接手柜数量。
每20个餐位设一个接手柜；每个包间设一个。
4.咨客台样式。
每店一个，立面为弧型。
5.办公桌椅等。
第二：店务用品采购。
1.餐酒具类。
2.清洁用品。
3.清洁工具。
4.盛装品类。
5.收银用品。
第三：厨务用品采购。
1.手勺类。
2.刀具类。
3.砧板类。
专卖店营业手册
海派员工手册专卖店营业手册海派员工手册营业前准备1、到岗早班人员营业前30分钟到岗做营业准备工作，下午班人员中午提前10分钟到岗做营业准备。
到岗必须作登记。
营业前一切准备必须在营业开始前结束，营业开始人员就要做到定岗定位。
2、按照以下要求作好仪容仪表工作:员工形象标准3、各员工对自己所在的区域按照以下要求进行店铺的清洁工作海派员工手册店铺卫生标准4、补充货品每天营业前根据上一班的销售报表,检查上一班销售掉的货品有没有补充到卖场上,如没有,立即去内仓调出,挂样前须进行整烫.并检查卖场上有无缺少的货品或内仓还未拿出来的货品,如有立即去内仓补充.对于己没有的及时做好登记并告知店长以作补货。
5、整理货品各员工在营业前及营业过程中,在没有顾客服务的情况下整理自己所在区域内的货品, 吊牌内置,整理衣服的挂样姿态,扣好扣子及拉链.并调整各衣架间的距离保持一致.货品摆放标准其他准备工作：1、灯光照明卫生工作全面结束后,打开营业需要的照明设施,并检查照明设施有无损坏,如有损坏,立即上报给店长或领导要求更换.留意天气变化及时开启射灯及外部照明.2、空调及通风设施春夏季气温在28度以上须开启冷气;秋冬季气温低于18度须开启暖气.空调的通风口叶片朝上.洗手间开启排风设施除异味.3、背景音乐打开音响设施,播放指定的营业音乐,音量适中,并保持整个营业过程中音乐的不间断.4、营业用具开启电脑等收银系统,接上传真机电源,查看打印纸张有无缺少.如缺少立即调换.检查熨斗的水量是否充足并进行补充.5、招待用品检查桶装饮用水水量,如不够营业所需,立即致电送水公司,如缺少立即补充;检查饮用水杯是否缺少,如缺少立即补充;检查书刊杂志等有无缺少,如缺少立即补充;洗手间的手纸及洗手液等有无缺少,如缺少立即补充.营业中服务站位要求各岗位迎宾要求营业中的销售规范（销售八步曲）店铺保证营业期间货品的加样，卖场的形象。
早班人员在下班前30分钟安排店堂卫生，仓库的整理。
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店铺开业手册
东方饺子王店铺开业手册
店铺开发
1. 店铺选址
2. 店铺租赁
3. 店铺交接
4. 执照办理
二、店铺装修
1. 装修设计。
2. 工程契约。
3. 工程监理。
4. 工程验收。
采购配置
1. 家私工程购置。
2. 店务用品采购。
3. 厨务用品采购。
4. 行政用品采购。
5. 印刷品采购。
6. 店铺装饰采购。
四、人力设置
1. 人员招聘。
2. 岗位培训。
3. 现场演练。
4 五、营运计划
1
2
3
4
5 六、开业进度现场培训。
餐单设计。
开业筹划。
营业政策。
预货管理。
配送程序。
飞店铺开发
第一店铺选址
、选址原则：四、开发报告：选址途径：五、商圈报告：.二、
~*、物业条件：六、批准程序：
第—
店铺租赁
二
、物业分析：二*、谈判事项：
租赁事宜：四、合同签订：.二、
第二店铺交接
与转让方交接：
、
与物业主父接:
.二、
二*、与工程队交接：
第四执照办理
开工许可办理: 开工证，外立面施工许可、
. 、工商执照办理：核名、登记、
二*、许可资格办理: 户外广告、卫生、防火、环保、劳动技术监督局、税务、环卫、门前二包,
四、能源增容办理:
1、店铺装修
第一：装修设计。
1.装修标准化。
2.标准营业区。
3.标准洗手间。
4.标准面食间。
5.标准冷荤间。
第二：工程契约。
1•设计商契约。
2.装修商契约。
3■电气商契约。
4■材料商契约。
8.
第三：工程监理。
6.标准洗涤间。
7.标准开生间。
8.标准厨房区。
9.标准仓储间。
10.员工活动区。
5. 广告牌契约。
6. 装饰商契约。
7. 家私工程契约
第四：工程验收
三、采购配置
第一：家私工程购置。
1. 餐台比例确定。
2. 餐椅的确定。
根据餐台位数确定椅子数量，增加10-12%配置数量, 儿童椅每30个餐位配置一个。
3. 接手柜数量。
每20个餐位设一个接手柜；每个包间设一个。
4. 咨客台样式。
每店一个，立面为弧型。
5. 办公桌椅等。
第二：店务用品采购。
1. 餐酒具类。
2. 清洁用品。
3. 清洁工具。
4. 盛装品类。
5. 收银用品。
第三：厨务用品采购。
1.手勺类
2. 刀具类。
3. 砧板类。
4. 计量工具。
5. 维修工具。
6. 清洁工具。
第四：行政用品采购。
1. 印刷品确定。
2. 办公用品确定。
第五：店铺装饰采购。
1. 装饰主题确定。
2. 位置数量确定。
3. 装饰材料确定。
四、人力设置
第一、人员招聘。
1. 人员招聘数量。
根据各岗位与餐位配置比例表，结合餐位数计算出各岗位的标准人数。
新开店可增加20%的人员。
2. 管理组成员。
3. 办理入职手续。
第二、岗位培训。
1. 入职教育。
2. 语言培训。
3. 技能培训。
4. 岗位培训。
5. 管理培训。
第三、现场演练。
1. 工作站演练。
2. 服务动线设计。
3. 工作站串联。
第四、现场培训。
1. 店铺实习。
2. 开业走台。
五、营运计划
第一、餐单设计。
1. 产品组合设计。
2. 餐单模式设计。
第二、开业筹划。
1. 开业时间确定。
2. 开业推广计划。
3. 开业仪式策划。
第三、营业政策。
1. 营业时间确定。
第四、预货管理。
1. 营业额预估。
2. 产品比例预估。
第五、配送程序。
1. 配送路线确定。
2. 配送时间确定。
一、开业进度一览表
二、营建进度
三、营运进度
四、采购进度
五、财务进度表八
、
开业进度。