中日饮食文化对比
日本和中国的食品文化差异在哪里？
日本和中国的食品文化差异在哪里？近年来，随着中日两国间交流的加强，人们开始更加关注和研究两国的文化差异。
在众多领域中，食品文化作为两国传统文化中的重要一环，也备受关注。
那么，日本和中国的食品文化差异究竟在哪里呢？下面将从以下几个方面进行分析。
一、餐桌礼仪中国和日本在餐桌礼仪上有很大不同。
中国人视餐桌礼仪为敬重生命和传统文化的表现，往往会要求进行正式而精细的礼仪。
例如，餐桌上的主位一般是长者或宾客的位置，就餐时要把筷子摆放在菜筐或筷子架上，勿直接插在饭中，以及吃饭时要注意不要发出嘈杂的声音等。
而在日本，餐桌礼仪也非常注意，但通常更加注重细节和仪式感。
例如，就餐前要先用毛巾擦手，要将筷子摆在特定的位置上，餐具的摆放也有一定顺序等。
二、食材选择由于文化和气候环境的不同，中国和日本的食材选择也有很大的差异。
在中国，常用的食材十分丰富，从肉类到蔬菜，从水产到干货，几乎可谓应有尽有。
在菜肴的制作上，中国人注重色、香、味的协调，追求的是“鲜活、浓香、入味”的口感，而且烹饪技法也极为丰富。
而在日本，由于国土非常狭窄，许多出名的食材却因产地不同味道也有所不同。
日本餐以新鲜、简单、原汁原味的风味为主，以保留流水般鲜美的食材为特色。
三、文化价值观饮食文化是中日两国民族文化的重要组成部分，也反映了两国文化价值观的不同。
在中国，饮食文化强调家庭和团体的凝聚力，是传承中华文明的重要一环。
在宴席上，中国人注重人与人之间的交流，借助美味佳肴促进感情的交流。
而在日本，饮食文化更多地体现了日本人追求平衡、和谐的心态和审美。
日本人强调视觉、嗅觉、味觉的一体化，非常注重食物的材料、颜色、形态以及装饰，以此来提高就餐的审美感受和价值。
以上是关于日本和中国的食品文化方面的主要差异。
随着两国间交流的不断加深，相信这些差异也会逐渐缩小，人们也将更加了解和尊重彼此的文化差异。
浅谈中日饮食文化礼仪的差异
浅谈中日饮食文化礼仪的差异一、本文概述饮食文化礼仪是人类社会生活中的重要组成部分，它反映了一个民族的历史、文化、生活习惯和价值观。
中日两国，一衣带水，却有着截然不同的饮食文化礼仪。
本文旨在通过对比分析中日两国在饮食文化礼仪方面的差异，增进对两国文化的理解，促进中日文化交流。
文章将从中日餐桌礼仪、餐具使用、食物种类和烹饪方式等方面展开论述，以期读者能够通过本文，对中日饮食文化礼仪有更深入的了解和认识。
本文也希望能够为中日两国在饮食文化领域的交流与合作提供有益的参考和启示。
二、中日饮食文化差异的背景和历史中日两国饮食文化礼仪的差异，源于其深厚的历史背景和独特的文化背景。
从历史角度来看，中日两国在历史长河中有着密切的交流与互动，但也有各自独立的发展历程。
中国的饮食文化源远流长，历经数千年的演变和发展，形成了博大精深的饮食体系。
而日本的饮食文化虽然也受到中国的影响，但在其独特的地理环境和历史背景下，逐渐形成了具有日本特色的饮食文化。
在地理环境方面，中国地域辽阔，气候多样，物产丰富，这为中国的饮食文化提供了丰富的物质基础。
而日本则是一个岛国，自然资源相对有限，这在一定程度上影响了日本人的饮食习惯和食材选择。
例如，日本的海鲜料理就是其独特的地理环境所孕育出的饮食文化代表。
在文化背景方面，中日两国在哲学、宗教、审美等方面都有着不同的传统和观念。
例如，中国的儒家文化强调“和”与“礼”，这在一定程度上影响了中国人的饮食礼仪和餐桌文化。
而日本的茶道、武道等传统文化也对其饮食文化产生了深远的影响。
中日两国在历史上的交流和互动也对双方的饮食文化产生了影响。
例如，中国的唐朝时期，日本曾派遣大量遣唐使到中国学习，其中就包括饮食文化。
而近代以来，随着中日交流的增多，两国的饮食文化也开始相互融合和借鉴。
中日饮食文化礼仪的差异源于其深厚的历史背景和独特的文化背景。
了解和探究这些差异，有助于我们更好地理解和欣赏中日两国的饮食文化，促进两国人民之间的交流和友谊。
日本和中国的美食有哪些异同？
日本和中国的美食有哪些异同？日本和中国都是拥有悠久历史的文化大国，因此两地的美食文化也自然各有千秋。
在本文中，我们将探讨日本和中国美食的异同方面。
一、餐食结构日本及中国的餐食结构在某种程度上有相似之处，都包括主菜、副菜和汤。
但是在细节方面，两者还是存在明显差异。
首先，在日本饮食中，米饭是不可或缺的，而在中国的吃饭文化中，米饭不是必须的，面食和粥才是餐桌上的主食。
其次，在主菜的选择上，日本人更加钟爱海鲜类食材，如生鱼片、虾子等，而中国人则更喜欢用肉类、蔬菜做主菜。
此外，在汤的选择上，日本的味噌汤和清汤是家常汤品，而中国菜的汤类则更多样化。
二、调味方式日本和中国的调味方式存在明显差异，日本的味道偏清淡，而中国的菜肴则非常讲究酱料和调料的搭配。
在日本餐中，酱油、味噌和醋是常用的调味品，而中国的酱油、盐、糖、醋及酱料则是不可或缺的调料。
在日本料理中，还引入了芥末等辣味调料，而中国的菜却偏重麻辣、香辣等调味方式。
三、饮食文化日本餐厅在文化、氛围方面都很重视，日本人在享用美食的同时，体验精致的用餐方式也是很重要的。
顾客在日本餐厅中不仅要品尝美食，更需要重视用餐礼仪及体验用餐留下的记忆。
而中国的饮食文化则更偏向于家庭用餐，重视讲究“菜肴与酒水搭配”的烹饪艺术，也会在饭局上聊天交友。
四、餐具形态日式餐具更加美观、简洁，富有日式的风味，色彩淡雅、样式规矩，如寿司杯、撮箸等。
中国传统餐具则颜色鲜艳，造型多样，如红色的精美瓷器、汤匙等；还有折纸扇子、茶壶、茶杯等，颜色、花样都比较丰富多彩。
五、食材区分日本对于食材单一的切分更多样化，如刺身的生鱼片、天妇罗等，而中国饮食文化在食材中更重视“五味”，将食材涵盖范围划分得更为明显，如鱼类分蒸、煮、油炸等不同烹调方式。
总体而言，日本和中国的美食文化有着各自的特点，在调味方式、餐食结构、饮食文化、餐具形态和食材区分等方面存在着明显的差异。
但无论是日本还是中国，都有各自美食的独特魅力，相信通过本文，您也能对两国美食文化有一个更清晰的认识。
中日饮食文化对比
中日饮食文化差异谢虹 51203010029“民以食为天”，饮食文明作为中国根本的文明，对周边国家乃至全世界来说，都有着特别的影响。
如今，中日两国作为两个在地舆与文明上如此联络严密的两个国家，在饮食这个关键问题上是有一些共同语言的，但是由于地舆方位、生活环境、民族特色的区别，两国饮食文明又存在着很大的不相同。
一、食材挑选各有特色在主食方面，就当下状况来讲，中日都是以谷物为主，不像西方那样依托肉类食物和乳制食物。
中国北方的主食资料以小麦和高粱为主，南边则以米饭为主。
而且还有新年吃饺子的风俗。
而日本人的餐桌上不行短少的是白米饭、大诲汤和咸菜。
日本人在除夕夜或立春前夜吃迎新荞麦面。
不糟蹋食材是中国料理的特色，食材中干菜多也是中国料理的特色。
干菜中海货、山货品种都很丰厚，与生鲜食物不相同，不只能够长时刻保管，风味也很不错。
日本人喜爱海产品，特别是生鱼片，而日本料理与中国料理恰好相反，其特色是糟蹋食材，一个好的日本厨师有必要得“糟蹋”。
若是舍不得，那做出来的生鱼片就不好吃。
中国人特别喜食猪肉，以猪肉为资料的料理也许多。
除此之外，鸭子、青蛙、蛇都能够变成食材，动物的内脏、血和软骨也都能够变成食材。
鱼类、虾类中国人也很喜爱。
而日本菜的最大特色是生鲜海食，日本是一个典型的千岛之国，有着漫长的海岸线，渔业资源反常丰厚，日本国民也养成了吃鱼的良好习惯。
日本人在世界上以长命闻名，大约都是食鱼的奉献吧！典型的日本菜如：刺身、寿司、拉面等。
二、烹饪方法截然不相同日本料理尊重的是发扬资料自身的滋味，依据状况生吃即是最佳的挑选，也即是说，日本以生、冷、清淡的饮食物味为主。
这与中国着重的食物有必要煮熟才能吃的根深柢固的观念有着深深的抵触。
因而，关于烹调的方法中日也是有所不相同的。
中国地域宽广。
历史悠久，所以烹饪品种也很丰厚。
中国菜的制造往往要经煎、煮、炒、炸、卤、炖、烤、烧、烩等多道工序的制造方能起锅、装盘、上桌，在不相同火候的烹调下，质料被定型，原味得以晋升，口感也更丰厚，形成了闻名的八大菜系。
日本和中国的美食文化有何不同？
日本和中国的美食文化有何不同？美食是连接人与文化、历史的重要纽带。
日本和中国历经千年文化变迁，其饮食文化在地理环境、民间传统、宗教信仰等多方面深受影响，形成各具特色的美食文化。
本文将从口味、文化渊源、餐饮方式三方面深入分析日本和中国的美食文化有何不同。
一、口味1. 日本食品偏淡，追求原味日本人对食物的味道有极高的敏感度和审美标准，常常注重食材的原汁原味，追求健康与美味的完美结合。
因此，日式饮食中很少使用深油炸、重口味、重调味等方式处理菜肴。
比如，寿司、刺身等日本食品多以生食、微加工的方式呈现，又以清汤、味噌等清淡汤料为主。
2. 中国食品偏重咸甜酸辣中国美食以味道浓重、滋味多变为特点。
中国餐饮注重口感和滋味变化，重视烹饪技法和花样多样。
中国饮食中的咸、甜、酸、辣等品味都是配料的必备元素，调味过于重口味的人也不在少数。
同时，中国人也注重调味品的使用，如酱油、醋、料酒、胡椒粉等等。
二、文化渊源1. 日本美食文化深受中国影响日本的美食文化历史源远流长，自然地接受和融合了大量中华文化的元素。
从日本的饮食习惯到食品品种，都在中国的饮食文化基础上进行了广泛的吸收和创新。
如蛋糕、油条等在日本称为“中华点心”，超级市场的食品区也被称为“中国区”，足见中华文化在日本饮食文化中的影响。
2. 中国美食文化综合性强由于中国地域辽阔、人口众多，以及历史文化多样性，中国美食文化也呈现出了综合性和多元化的特色。
从北到南、从东到西，中国美食的调味、食材、烹饪方式各有千秋，不同地域的饮食传统和风味料理都具有代表性。
三、餐饮方式1. 日本美食注重“一口一口”的品味日本人在进餐方式中忌讳开怀大吃、太过狼吞虎咽，他们会细嚼慢咽，重视一口食物的口感、味道，以便全面地感受其香气和口感的变化。
而且，在日本地道的高级料理店内享用美食时，还可以欣赏器皿、花艺、烛光等营造的雅致氛围。
2. 中国美食注重“八大碗”的菜肴组合中国餐饮文化在用餐方式上强调亲情、友情和人情的交融，讲究“八大碗”的形式，即要有汤、要有面、要有冷盘等等，多道菜肴配以不同口味和颜色的菜，构成一个精美的整体。
中日饮食文化差异
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《日本料理点菜高手》
おわる
传统的日本料理主食是米饭，然后再
配上其他菜肴——鱼，肉，蔬菜，酱 菜，以及汤。料理的名称则是用这些 菜肴的数目来命名。举例来说，最简
日 本
饮 单的日本餐是“单菜餐” ，一汁一菜)， 食 内容是一碟酱菜(通常是醃黄萝卜)，一
碗饭，以及一碗汤;例如传统的日本早
简 餐，通常是味噌汤，米饭，和一碟酱
菜。
介
研究感悟
• 在历史的洗礼下，中日两国的文化随着时代的步 伐进行着不断的变迁。一千多年前，中国人昂着 头，顶着灿烂的文化，站在世界的顶点，日本臣 服于中国伟大文化资产之下，但日本人并没有低 头，而是大规模的吸收中国文化，并不断改进壮 大，一千年过后，日本变成了经济大国。因中日 两国历史发展不同，其文化必然会产生许多异同 点。最后还有一句话：文化是不分国界的，没有 站在顶点的文化，只有不断革新的文化。
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3.山东菜系
• 流派:由济南和胶东两部分地方风味组 成
• 特点:味浓厚、嗜葱蒜，尤以烹制海鲜， 汤菜和各种动物内脏为长。
• 名菜:油爆大哈、红烧海螺、糖酥鲤鱼
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油 爆 大 哈
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红烧海螺
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4.江苏菜系
• 流派:由扬州、苏州、南京地方菜发展 而成。
• 在江户时代,商人们在大年夜忙里偷闲 吃着荞麦面,这种习惯被传开形成了后 来流传至今的除夕夜吃「年越しそば」 （过年荞麦面）的习惯,其中包含着祈 求来年幸福,希望能想长长的荞麦面一 样长寿的意思。另外,刚搬进的新居时 给邻居送荞麦面,也是日本人的一个习 惯。
在食品文化方面,中国和日本有什么不同？
在食品文化方面，中国和日本有什么不同？随着全球化的发展，中日两国之间的文化交流也越来越频繁。
食品文化是一个非常重要的方面，因为它不仅反映了一种国家的饮食习惯和食品产业，还可以展示该国的历史、文化和其他方面的特点。
本文将探讨中国和日本在食品文化方面的不同之处。
1. 食材的使用中国和日本在食材的使用方面存在很大的不同。
中国的饮食文化历史悠久，以稻米为主要食材，加以各种辅料炒、烤、炖等，形成了独特的中华美食。
而日本则习惯于使用海鲜和海产品，比如各种生鱼片、寿司、海草等。
此外，日本还善于利用鲸鱼、章鱼等特殊食材，加以制作变化多样的美食。
总体上，中国喜欢将各种食材进行搭配，尝试各种花样，而日本则在保持原材料味道的基础上，在外观和摆盘上精心打造。
2. 烹调技巧中国和日本的烹调技巧也有很大的区别。
中国食品文化较重视食物的口感和香气，因此中国的烹饪方法通常是煎、蒸、烤、炖等少量油炸的方法，以保持原料本身的味道和营养。
日本则善于利用庖丁技术，将原材料切开成各种薄片，并烤、炒、煎、蒸、烟熏等多种方法制作，以追求原材料的口感和特殊风味。
3. 饮食礼仪中国与日本在饮食礼仪上也有不同之处。
中国人喜欢在庆祝节日或者举行重大活动时，宴请亲朋好友，体现团结和互动，因此中国的饮食礼仪通常以热烈、开放、亲切为主。
而日本则注重借助饮食场合展现自己的礼仪、绅士态度和素质修养。
在日本就餐时，大家互相不谈及自己的事情，而是注重互相尊重，言辞谦虚礼貌，反而更多的是谈及吃到的美味佳肴。
4. 饮食文化传承中国和日本的饮食文化传承方式也有差异。
中国的饮食文化主要以家庭为单位，传统的饭菜做法、烹饪手艺和食材选择是由家庭祖先或祖母辈逐渐传承下来的；而在日本，每一份菜式都有其源头可循，并以注重传承的方式传承下来。
同时，日本也非常注重将其饮食文化传承给下一代，很多日本的餐饮学校和机构都开设有餐饮课程。
结论：总的来说，中国和日本在食品文化方面还是有很大的不同之处。
在饮食方面,中国和日本有哪些不同？
在饮食方面，中国和日本有哪些不同？饮食文化一直是国家文化的重要组成部分，它不仅涉及到种植业、畜牧业、渔业等许多行业，也反映了国家的历史、文化、地理和民族特色。
作为东亚两个古老的文明国家，中国和日本在饮食方面有着许多不同之处。
下面我们就来详细了解一下这些不同之处。
1. 食材不同中国在饮食上看中“五味俱全”，因此使用的食材十分丰富。
有些地方甚至会使用一些比较奇特的食材，例如兔头、蚯蚓等。
而日本则更注重食材的新鲜和独特性，常用的食材包括鱼类、海鲜、米饭以及豆腐等。
此外，在日本还非常注重季节性食材的使用，比如在春季会多吃鲜嫩的菜花和竹笋，夏季则以冷餐、寿司为主，秋季则以风味独特的砂锅饭为主。
2. 菜式不同中国餐桌上丰富多彩的菜式，更注重菜品的质量和口味。
例如四川的麻辣火锅、广东的烧腊等，都属于中国特色的美食之一。
而日本的料理则更注重食物的美感、色彩和造型，例如它的寿司、刺身、炸物等都有着精致的制作工艺和特别的装饰。
此外，日本在糕点制作上也十分擅长，例如著名的抹茶糕点、和果子等都是其代表作品。
3. 饮食习惯不同中国在饮食方面有着较为复杂的餐桌礼仪和习惯，例如在就餐时要使用筷子、讲究食物放置位置、避免碰杯等，这些都体现了中华民族的文化传统和礼仪观念。
而日本的餐桌习惯则相对简单，一般都是使用打算和筷子，不过它注重的是就餐的静谧和素雅，餐桌上会有花草摆放，或者会有清新的音乐，营造出一种恬静的用餐环境。
4. 烹饪方式不同中国烹饪技巧博大精深，可以说是世界上烹饪技术最丰富的国家之一。
其烹饪方式涵盖了炸、烤、煮、炒等多种类型，而日本则更多地使用生熟相间的料理方式，以保留食材的原始口感和滋味。
比如，日本的刺身就是生鱼片，而烧烤和炸物则使用炭火加热，保留了食材的原始肉汁和口感。
5. 餐饮场所不同中国的餐饮场所大多数是餐馆，而日本则更注重餐饮体验和环境，除了传统的日式餐馆外，还有很多特意打造的主题餐厅，例如忍者主题餐厅、地下贝壳餐厅等。
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中日饮食文化对比 Company number：【WTUT-WT88Y-W8BBGB-BWYTT-19998】本科学生毕业论文论文题中日饮食文化比较目：学院：东语学院年级：专业：日语语言文学姓名：学号：指导教师：2012年6月20日摘要如今饮食文化越来越引起人们的重视。
饮食，是人类生活中不可或缺的重要元素，在吃饱的基础上，怎样能吃的美观、有营养、有内涵、有得以传承的文化是我们应该探究的。
自古以来中日文化有着密不可分的联系，饮食文化作为中国基本的文化，对周边东方国家甚至全世界来说，都有着特殊的影响。
即便日本早期的饮食习惯来自于中国，但经过长期的历史演变，都有了一定的变化。
本文对中日饮食文化在一些方面进行了比较，不管是烹饪方法还是待客方面，甚至小到餐具，中日都有自己的特色。
什么餐配什么样的酒，什么场合对应什么样的礼仪，都有不同的体现。
特别是两国对“饭局”看法更是大相径庭。
关键词中国；日本；饮食文化Abstract,andeatsatisfied,andonthebasisofhowtoeatofbeautiful,havenutrition,content,,thedietcultureasthebasicc ultureoftheneighboringeasterncountriesandtheworld,,butintothehistoricalevolutionofthelong-term,,theJapandietcultureinsomeaspectsarecompared,whetheritbecookingmethodsorentertainguest,andeven smalltotableware,,whatoccasionscorrespondingwhatkindofetiquette,\"dinnerparty\"isverydifferentviews.KeywordChina；Japan；thedietculture目录前言中国的饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位、博大精深的悠久区域文化；具有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征。
在100多万年的生产和生活实践中，中华各族人民在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面不断创造、积累并影响了周边国家特别是日本的饮食文化。
然而说起文化上中国对日本的态度，就好比男人与男人或女人对女人，有一种同类感。
在东方世界中，再没有其他国家能像中日这样有如此深切的文化联系。
许多国人把中国文化当作一种“母文化”，把日本文化当作一种“子文化”。
更有人提出：中国人何须再向日本人多看一眼，这样的观点，这真是天大的误会，也是天大的误解。
日本文化的确源于中国文化，但是早在千年前的“平安时代”，日本就将自己的传统文化融入得来的中国文化，并形成了蕴藏着大和民族精神的日本文化。
而日本文化的重要组成部分之一，就是“饮食文化”。
中国烹饪注重品味情趣，不仅对饭菜点心的味道有要求，而且对他们的命名的内涵、品味的方式、进食的节奏、娱乐的穿插等都有一定的要求。
而日本地面窄小，人口密度大，因地制宜，保护自然景观是自古以来的风俗。
为此，他们把烹饪出来的菜肴也作为自然风物中的一束花朵，用以点缀人们的生活。
一、中日饮食文化的差异（一）饮食文化的主要方面1.烹调方法中国菜注重“色、香、味”的结合，属美味型菜肴；而日本料理则注重“新、奇、鲜”的统一，为营养型菜肴。
中国菜分为多种菜系，并有“烧、炒、爆、煮、炸、蒸、煎,”等二十多种烹制方法，这些是日本料理所望尘莫及的。
日本料理的日常烹制方法有煮、烧、烤炸等有限的几种。
并且在日本,由于人们喜爱清淡的口味，常常生食或把食物放入水中煮，所以日本料理被称为“煮文化”。
这种做法也许与日本水源充足、木材丰富有关。
在中国,烹饪中国菜时，尤其讲究火候。
其做工精细，在食物上雕琢的样态栩栩如生,活灵活现,种类繁多，令日本人目不暇接，叹为观止。
而日本，除了注重食物的样貌，还注重健康，经常采用适当的烹饪方法来调节健康，也时常调整家庭的菜谱，荤素结合，营养丰富。
2.待客方式及观念在待客方面,中国人待客，喜欢“宁剩勿少”，例如：如果请客，饭后桌上饭菜剩得越多，越能显示出主人的盛情与美意,以示地主之谊,待客之礼，即使桌上一大堆残羹剩饭，主人还会再三表示歉意：“没有什么可吃的，真过意不去。
”而日本人待客，“料理”的数量会恰到好处，既让客人吃饱，又不剩饭剩菜，否则会被认为太浪费了。
“料理”所采用的材料讲究“新、奇、鲜”侧重的是荤素搭配，并非全是“鱼肉荤腥”，哪怕是自家闲暇时种植的一把不起眼的青菜，主人也会很自豪地向客人宣称“这是自家产的啊”；“这个菜环保绿色有营养啊”，以此来表明待客的盛情。
中国人的好客之道是出了名的，常常轮流买单，往往到了吃饭时间，如果谁说一句“走，下馆子去!”便大多是由邀请的人掏钱，而且一般在两、三小时左右。
常常是聊完公事再谈谈心、说说身边的琐事。
而在日本，同样的场合，即使谁说“去吃饭吧”，那也往往是各付各帐的，彼此之间用不着客气，也不会觉得彼此小气，另外，日本人吃饭讲究速度，即使是公司的老板，午饭通常也只吃一碗五、六百日元的面或“盒饭”了事。
3.餐具在中国的饮食文化中，饮食工具是起着重要作用的。
每餐正式开始之前，筷子、碗、盘必须提前放在用餐者的面前，摆在头等的位置，这一点上中国与日本是一样的；但是，在中国一般除了筷子以外，还有汤匙，而在日本除了吃西餐喝汤时用汤匙之外，其他场合只用筷子。
即便是筷子，中国和日本筷子的使用方面也存在差异。
日本筷子的形状是圆形为主，大多是金属材质，而且筷子头儿比较尖，是因为日本海鲜比较多，为防止滑落，常用筷子穿刺儿逐渐演变形成的。
中国的筷子常为木质或是竹质的，用起来质感较好，不易滑落。
但是日本对筷子的讲究程度和用量却远胜于中国，主要与经济有关，日本人用筷子大约2、3个月换一次，中国的情况却是2、3年才换一次，不过随着百姓对筷子的卫生问题的关注，现在这一时间正在缩短为一年左右。
特别强调的是日本人使用的餐具，往往根据菜的种类选用不同的器皿，而且会在菜上放些花草增加自然感。
日本，用餐既毕，筷子不可随意摆放，要规规矩矩放在自己的碗的旁侧，并要再次向桌面鞠躬道“谢谢招待”才行。
不仅在家庭是这般，在公众场合更是如法炮制，无人例外，体现一种谦和规矩的态度。
（二）佳肴还需美酒配中国的酒文化与茶文化同样历史悠久，自古以来，人与酒结下不解之缘，所谓无酒不成宴，无酒不成礼，无酒不成欢，无酒不成敬。
中国人请客吃饭时，除了准备丰盛的菜肴外，佳酿良液是必不可少的，劝酒畅饮，不醉不归，以示诚心。
另外酒还有妙用，烦劳一天，适量饮酒，便可化解疲劳，疏通筋脉。
但要适度，常有“好酒，但不可贪杯”之说。
从中国的诗歌成就上看，古今人物更喜借酒消愁，千古诗篇中，国事家事天下事与酒有着藕断丝连密不可分的情感联系，更有"诗酒不分家"之说。
中国的酒种类很多，大致可分为白酒、黄酒、啤酒、果酒、料酒等，单就名酒而言就不下300种。
在日本人视酒为朋友，很喜欢喝酒，尤其在晚上，每天下班，大都要喝一杯后再回家，直接回家的人也要在家喝一杯，而且往往与中国人一样边吃边喝，一边享受着美食，一边品味酒的韵味。
许多日本公司的职员，每周要有三四天在外面喝到深夜，不醉不休。
但是，日本人不胜酒力，喝的并不多，他们喜欢饮酒高歌，有时表现出日本人的豪放性格，有时流露出浓厚大和民族色彩。
日本酒类也不少，大致有清酒，烧酒，啤酒。
清酒尤为出名，从味道说，有甜辣两种；从等级说，有特级、一级和二级三种，度数大概都在15度上下。
最有名的清酒有"大关"、"菊正宗"和"富久娘"等，京都的"月桂冠"、广岛的"醉心"和秋田的"太平山"口碑也很不错。
在中国，酒的作用更表现在交易场上，饮酒只是一种形式和手段，真正目的却在谈生意上。
而日本人的喝酒是与工作截然分开的；在工作时间饮酒是根本不允许的。
一般情况下，日本人在喝酒时也不会涉及友人之间应办的正经事的话题。
有时为了公司利益，参加宴请，是无意为之的心态，所以喝得极为谨慎与表面化。
然而即便是在这种情况下，对于酒后的失态，日本人也不会真正地感到脸红；对酒精作用下的言行，也并不抱着应有的责任感。
日本人的喝酒是与工作截然分开的，这与中国社会的喝酒即工作，不喝酒便办不成事的世风，形成了鲜明的对比。
（三）从历史角度看中日饮食差异中国自古以来就有“礼仪之邦”之称，在中国古老的文化中起着主导作用，温、良、恭、俭、让的民族风貌与世态人情是传统文化的重要体现。
随手一翻《礼记》的《内则》与《曲礼》篇，便可以清楚地知道，即使远在那个年代，中国人在日常的进食特别是有着官僚气息的宫殿，饮食的规律、礼数、章法和禁忌等，都已有明确的礼数和具体实行的守则。
这些礼仪伴随着农耕文明不断成熟而日臻完善，成为中国食文化的不可或缺的组成部分，并由此产生了许多对“吃”的思考。
从古至今，中国的美食家层出不穷。
如苏轼的“东坡肉”，麻婆发明了“麻婆豆腐，不同的朝代，大家以食为乐，对美味的追逐不断，研究出了很多的名吃。
日本至平安时代，饮食文化主要是来自于唐朝，深得平民百姓的喜爱，尤其得到贵族阶层的崇尚和亲睐。
可以说，中国唐朝时期的饮食文明对日本之后饮食文化的形成，起着强烈的推进作用。
明治时代开始，随着国际大门的打开，西餐走进了东方世界，这再一次使日本的饮食文化加入了新元素，不但使日本料理的整体大为改观，而且，饮食文化领域里蕴育的西方文明也开始在日本列岛上蔓延。
这使得日本饮食文化的整体面貌，既具有东方的神韵之美，又带有着人类现代营养观，从而形成自己的特色，并且取得了较高的成就，有着较高的文化品位。
但是，受客观因素影响，由于日本地域狭小，物产不丰富，特别是在是“明治维新”以后，统治者的把日本的发展投向对外扩张和经济发展上，很少顾及本土的饮食文化的发展了。
因此，日本人从小就养成了“节约”、不奢侈、从简且精的习惯。
近百年来，由于内优外患的现实国情，使得中国文化的发展逐渐显露出缺陷。
如今中国的饭菜虽然还是那么令人叫绝，色香味俱全依旧得以展现，但整体素养却令人不敢恭维了。
一些传统中国饮食文化的特色，在日本保存得完好无损并得到了发扬光大。
在日本，你可以随处享受到日本普通家庭中的饮食礼仪。
哪怕即使是小家庭，这样的礼数都是不可缺少的。
家庭主妇做好饭菜之后，喊家人将餐桌团团围住，全家人开饭前先对料理道：“我领受了”，并拿起筷子开始用餐。
日本人认为，人类所食的一切无都不是神赐予的，享用时一定首先对神的厚爱致意。