三段十八步行茶法师父版

三段十八步行茶法
范师版
一、丝竹和鸣——准备茶具、挂画、点香、演奏音乐、等待嘉宾。

茶会有一期一会之说，每一次的茶会可能都是一生中仅有的一次，所以要以很虔诚的心来做准备工作，以很喜悦的心来等待嘉宾的来临。

二、恭迎嘉宾——打开煮水器、置杯就定位。

学茶艺的目的在提升
一个人的生活质量，所以泡茶要有顺序，动作要文雅。

三、临泉松风——水沸。

陆羽《茶经》有水三沸之说，静坐炉边听
水声，初沸如鱼目，水声淙淙似名泉，二沸三沸声渐奔腾澎湃，
如秋风萧飒扫过松林。

四、孟臣温暖——温壶。

先温壶，稍后放入茶叶冲泡热水时，才不
至冷热悬殊。

明朝工艺大师惠孟臣制有孟臣壶，乃工夫茶四宝
之一。

五、精品鉴赏——赏茶。

评茶四步骤，首先在赏干茶。

以好茶饷客，
当请客人先观赏茶叶，油亮美观的茶叶，还未冲泡，已令人神
往。

六、佳茗入宫——茶置壶中。

宫者，室也。

苏轼曾有诗言：「从来佳
茗似佳人。

」将茶叶轻置壶中，如请佳人轻移莲步登堂入室，满
室生香。

七、润泽香茗——温润泡。

先温润泡，将紧结的茶叶泡松，可使未
来每泡茶汤，汤色维持同样的浓淡。

八、荷塘飘香——温润泡的茶水倒入茶海中。

茶海虽小，油茶汤注
入则茶香拂面，能涤昏昧，清精神，破烦恼。

九、旋律高雅——泡茶时两手的动线以向内画圈为原则，如音乐的
旋律，画出高雅的弧线，表现有韵律的动感。

十、沐淋瓯杯——温杯。

主人将茶海中的温润泡茶水，平均倒入闻
香杯中，客人将自己闻香杯中的茶水用左手倒入品茗杯中，再
以右手将品茗杯中的茶水倒入水方中。

若深瓯是工夫茶四宝之
一，即喝茶用的小杯。

等待第一泡茶的时间，先闻香暖手。

泡
茶要注意动作的平衡，所以用左手操作闻香杯，右手操作品茗
杯；左手操作煮水器，右手操作主泡器，以显示左、右手动作
的平衡。

十一、茶熟香温——斟茶。

茶先斟入茶海中再分倒到客人杯中，可使每位客人杯中的茶汤浓度相同，故茶海又名公道杯。

十二、茶海慈航——分茶入杯。

主人将茶海中的茶，平均斟入每个客人的闻香杯中。

中国人说：「斟茶七分满，斟酒八分满，盛
饭九分满。

」主人斟茶时无富贵贫贱之分，每位客人皆斟七分满，留下三分是情谊。

斟的是同一把壶中泡出同浓淡的茶汤，如观
音普渡，众生平等。

奉茶“请用茶”
十三、热汤过桥——闻香杯之茶汤斟入品茗杯。

十四、杯里观色——观赏汤色。

好茶的茶汤清澈明亮，从翠绿、密绿到金黄，令人观之赏心悦目。

十五、幽谷芬芳——闻香。

高口的闻香杯底如开满百花的幽谷，
随着温度的逐渐降低，散发出不同的芬芳，有高温香、低温香、冷香，值得细细体会。

十六、听味品趣——品茶。

品字三个口，一小口一小口地喝，用心体会茶的美。

十七、品味再三——茶艺的美包含了精神层面和物质层面，即感官的享受和人文的满足。

所以品茶时要专注，眼耳鼻舌身意，全方位的投入。

一杯茶分三口以上慢慢地细品，饮尽杯中茶。

十八、和敬清寂——静坐回味，品趣无穷。

茶会有「一期一会」之说，每一次的茶会，可能都是一生之中仅有的一次，相聚品茶是缘分，也是福分，以茶结缘，以福相托，清心，诚意，和平宁静的氛围中，进入无忧的禅境。

行茶完毕，谢谢大家！（谢礼）。