厨房美食菜谱：蒲瓜麦饥的做法
厨房美食菜谱：蒲瓜麦饥的做法
下午的时候和LG讨论晚上吃什幺，突然提到麦饥，一听到这个名字，觉得有种久违的感觉，于是就决定晚上自己动手做麦饥吃。
我们家做的麦饥其实就是小时候经常吃的面疙瘩，白白的厚厚的，添上鸡蛋与蒲瓜，吃起来非但不软反而很有韧性，比较Q。
嚼上几口后，再喝上一口汤，即刻能回忆起小的时候爸爸亲手煮的面疙瘩的味道，淡淡的，加入虾皮，带着鲜味。
我们两个光顾着准备材料，却到动手要做的时候却不知道该怎幺做才好吃，还好老爸和我们住的也近，就提着材料上老爸家了。
老爸说让他做给我们吃，后来想到父亲节也没怎幺替老爸庆祝，不如就我们做给他吃吧。
老爸不喝酒，这份麦饥就当孝敬他老人家的吧！终于，在老爸的指示下，我们忙活了好会儿才让他吃上了我们做的蒲瓜麦饥。
虽说卖相不怎幺好，不过味道觉得鼎呱呱的！
食材
主料：
普通面粉360g
清水500g
盐8g
糖5g
鸡蛋1个
蒲瓜半个
排骨汤适量
葱花适量
蒜2瓣
虾皮适量
步骤
1.取一干净空碗，打入一个鸡蛋
2.加入3g盐
3.倒入225g清水
4.用筷子将鸡蛋搅拌成鸡蛋液
5.加入面粉
6.用筷子搅拌面粉
7.这是搅拌好的面糊，放一边备用
8.取半个蒲瓜，去皮
9.将蒲瓜洗净，切块
10.将蒜切末
11.取一锅，倒入油，油热之后加入蒜末
12.加入剩余的盐
13.倒入蒲瓜翻炒
14.加入糖，然后继续翻炒蒲瓜
15.倒入剩余的清水，然后盖上锅盖
16.等锅中水煮开的时候，取一勺子，放入汤中烫2
至3秒钟
17.用这勺子去挖一勺面糊
18.再将面糊放入汤中
19.重复16--18的步骤，这是全部放入锅中的麦饥，然后盖上锅盖
20.煮至麦饥熟了之后，加入虾皮
21.出锅，倒入碗中，然后倒入准备好的排骨汤，撒上葱花，即可食用
小贴士：1、每一次用勺子去挖面糊之前都要放汤里烫2至3秒钟，这样面糊就不会粘着勺子了。
2、不喜欢吃蒲瓜的，可以把它换成你喜欢的蔬菜哦！。
厨房美食菜谱：早餐营养麦粿的做法
厨房美食菜谱：早餐营养麦粿的做法
早上如果有时间都争取弄下早餐，今天学做麦粿，偶尔吃些粗粮有利于肠胃蠕动~~
食材
主料：
小麦粉5汤勺
油适量
盐适量
葱2根
步骤
1.满满5汤勺的小麦粉，还有葱洗净切碎
2.边加水边搅拌，调成糊加入盐调味（根据自己喜欢加调味，因为也要给宝宝吃，所以只加了盐）
3.起锅烧热，加少许油
4.用勺子勺面糊下油锅煎，也可以摊成薄饼
5.煎至可以轻松移动，翻面继续煎
6.煎至金黄色就ok了~~非常简单对不对，动手做做吧~~
小贴士：技巧就是没有技巧哈哈~~。
厨房美食菜谱：四季烤麸的做法
厨房美食菜谱：四季烤麸的做法
第一次用烤麸做菜，烤麸是用带皮的麦子磨成麦麸面粉，而后在水中搓揉筛洗而分离出来的面筋，经发酵蒸熟制成的，呈海绵状，蛋白质含量高，也含有钙、磷与铁质，营养很丰富。
加了木耳和胡萝卜营养更加升级了，备孕期的孕妇们可以尝试一下
食材
主料：
烤麸100g
油适量
盐适量
胡萝卜适量
黄瓜适量
木耳适量
蚝油适量
葱适量
香油适量
姜适量
步骤
1.干烤麸泡发，切块
2.各种蔬菜切成片状
3.切好的烤麸在水中煮5分钟左右捞出淋干水分
4.锅内放油及葱姜爆香
5.倒入黄瓜，胡萝卜和木耳，加入蚝油翻炒均匀
6.倒入烤麸加适量盐翻炒均匀
7.加少量的水略煮
8.加入适量香油出锅即可。
小贴士：1.烤麸一定要水煮过去掉异味。
2.炖煮的时候加少量水即可，不要把黄瓜煮老了。
厨房美食菜谱：彩蔬燕麦饼的做法
厨房美食菜谱：彩蔬燕麦饼的做法
蔬菜饼，好看又营养
食材
主料：
燕麦50g
鸡蛋
芦笋20g
胡萝卜
色拉油适量
盐适量
胡椒粉适量
步骤
1.准备材料
2.胡萝卜去皮切成片、芦笋刷洗干净，锅中水烧开，放入胡萝卜片和芦笋，烫熟后捞出分别切成碎
3.鸡蛋打散，和胡萝卜碎芦笋碎一起加入到燕麦片中，加少量盐和胡椒粉，搅合拌匀成厚厚的糊状（如果感觉太干，可以加点刚才焯蔬菜的热水）
4.平底锅中放油烧热，用勺子兜起一大勺彩蔬燕麦糊，放入锅中，用勺子轻轻按压成小饼状
5.用中火煎至两面金黄即可，出锅后用厨房纸巾吸取小饼上多余油份
6.装盘，吃的时候可以淋上自己喜欢的各种酱料，如番茄酱、色拉酱或者甜辣酱等
小贴士：1、蔬菜的品种可以自由变换，事先焯熟再切碎拌入燕麦糊中，这样不怕饼里面的蔬菜煎不熟。
2、鸡蛋蔬菜碎加入燕麦片中搅合后，如果感觉比较干，加点焯蔬菜的热水，燕麦片吸收了热水后会有粘性，这样入锅后不容易散开。
3、煎的时候用中火比较好，煎好的饼表面外脆里嫩，很好吃。
火太大饼容易焦，火太小饼煎出来太软。
厨房美食菜谱：蒜炒浦瓜的做法
厨房美食菜谱：蒜炒浦瓜的做法
近段时间由于下雨的缘故，绿叶菜贵的离谱，只能多买点瓜类的菜来吃了。
今天看到新鲜的浦瓜还挺嫩的，就买了个回来，两斤多一点，一半用来炒肉，一半用蒜炒，味道都挺不错的。
食材
主料：
浦瓜
油适量
盐适量
大蒜适量
酱油适量
步骤
1.原料（浦瓜只用了一半）
2.浦瓜去皮切片
3.大蒜拍碎
4.炒锅热油放入蒜末炒香
5.放入浦瓜翻炒
6.炒至有点透明状时放少许水煮一下
7.放适量盐调味
8.放少许酱油提鲜炒均匀即可
小贴士：不宜煮太烂，否则营养损失多。
苦蒲瓜因含有过量的蒲瓜甙等苦素有毒物质，食后易出现呕吐叶、腹泻和痉挛等症状，应在烹饪之前先尝出来而弃之不要。
厨房美食菜谱：蒲瓜丝饼的做法
厨房美食菜谱：蒲瓜丝饼的做法
蒲瓜，别称扁蒲、蒲仔、瓠子、匏仔、葫芦等。
女儿同学的妈妈和我说这个蒲瓜丝饼可好吃，他们早上经常当早餐吃。
早上没准备做饭的，姑婆把她外甥放我这里，有事去了。
我没去上班，就在家里做早餐了。
冰箱还有半根蒲瓜，刚好可以做饼。
煎好后的饼，鲜香可口，配些粥很好。
食材
主料：
蒲瓜100g
面粉
油适量
盐适量
酵母适量
步骤
1.蒲瓜去皮，擦丝，放在大容器里
2.加适量的面粉
3.打入一个鸡蛋
4.加适量的水和盐，酵母，搅拌均匀
5.锅内热油，舀一勺面糊放入油中
6.煎至二面金黄就可
7.也可以煎的大一些
8.切块，摆在盘里可享用了
小贴士：蒲瓜丝多一些更鲜美。
面糊和水的时候，没有太多标准，面糊稠薄都可以煎成饼的。
煎的时候油多一些，煎老一些更香。
厨房美食菜谱：菠菜燕麦粥的做法
厨房美食菜谱：菠菜燕麦粥的做法
燕麦这东西，听说是很健康的食品，但平时还是挺少吃的！现在的人，不是怕营养不够，而是怕营养过剩，有时候，必须吃得清淡一些！半饱，生活之高潮所在，不是没有道理的。
食材
主料：
菠菜150g
燕麦
蛋1个
油适量
盐适量
步骤
1.准备材料有：蛋、燕麦、波菜
2.波菜要先焯一下！菠菜营养成分极其丰富，菠菜叶含锌56～68毫克/公斤(干重)，叶酸1.22微克/克，氨基酸和叶黄素、β-胡萝卜素、新-β-胡萝卜素B、新-β-胡萝卜。
3.先把波菜切碎
4.这是先熬好的粥
5.先把蛋准备一下，再放些调料
6.先把波菜放进去，因为蛋很容易熟
7.最后再放燕麦！
8.哈，美味的燕麦粥就成了
小贴士：很多人都爱吃菠菜，菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量。
厨房美食菜谱：咸菜蒲瓜丝米线的做法
厨房美食菜谱：咸菜蒲瓜丝米线的做法
中午打开冰箱门，只有咸菜和蒲瓜了，想做面疙瘩，却没有找到面粉。
只好做米线吃了。
咸菜的酸咸，蒲瓜的清甜，加上香香的荷包蛋，也挺不错的午餐。
挺开胃的，适合夏天吃。
食材
主料：
蒲瓜100g
蛋
咸菜50g
油适量
盐适量
味精适量
步骤
1.咸菜切细
2.蒲瓜去皮，用工具搓成丝。
3.锅内热油，打入蛋煎七分熟，然后盛在碗内备用
4.用煎蛋的底油，倒入蒲瓜丝炒
5.随后倒入咸菜炒均。
6.放适量的水煮沸。
7.取适量的米线放在锅中。
8.煮至米线软硬适中。
9.荷包蛋放在锅里煮一下，加鲜汤素，出锅
小贴士：1.米线随自己的饭量大小放，米线多水也要多，反之米线少水也少些。
2.米线不可久煮，会糊掉的。
厨房美食菜谱：蒲瓜炖肉末的做法
厨房美食菜谱：蒲瓜炖肉末的做法
蒲瓜具有清心润肺，消肿祛湿等功效，适宜春夏季食用。
蒲瓜可以用各种做法来烹饪，其中炖是用的最多的一种。
炖好的蒲瓜软烂香甜，很适合牙口不好的人群食用。
食材
主料：
蒲瓜400g
熟肉末
油适量
盐适量
糖适量
味极鲜适量
姜适量
步骤
1.准备食材，蒲瓜、姜和蒸熟的肉末，当然用生的也是可以的！
2.蒲瓜去皮、洗净！
3.将蒲瓜切片，姜切片！
4.锅中加入适量的油，油温后先加入姜，煎一小会儿！
5.油热后将蒲瓜片倒入！翻炒片刻！
6.放入适量的熟肉末和汤！
7.放入适量的水、盐、糖！
8.大火煮开后转小火炖15分钟即可！
起锅时加入点味极鲜！
9.汤汤水水，软软香香的，可以乘热吃了哦！
小贴士：因为要放肉末的，油不用太多。
这个菜要炖软炖烂的才好吃，放点糖是很有必要的哦！。
厨房美食菜谱：炒麦面的做法
厨房美食菜谱：炒麦面的做法
亦作“ 麦面”。
麦粉，面粉。
《后汉书·西南夷传·夜郎》“ 句町县有桄桹木” 李贤注引三国吴沉莹《临海异物志》：“﹝桄桹木﹞皮中有似擣稻米片，又似麦麪，中作饼饵。
” 宋戴复古《送吴伯成归建昌》诗之一：“麦麪不疗饥，冬衣犹未卸。
”《元史·百官志三》：“ 弘州种田提举司，秩正六品。
掌输纳麦面之事，以供内府。
食材
主料：
麦面
包菜
蒲瓜
豆腐干
玉米油适量
酱油1勺
盐1/2勺
步骤
1.1准备食材，包菜切丝，蒲瓜切丝，豆腐干切片备用
2.2 锅中倒入玉米油，倒入豆腐干，蒲瓜丝和包菜丝翻炒均匀
3.3倒入酱油翻炒均匀
4.4放麦面翻炒均匀
5.5放适量清水（一点点，不要太多，等会面烧熟刚好收汁没有汤），半勺盐，盖上锅盖煮熟
6.6 收汁即可
小贴士：无。
厨房美食菜谱：木耳炒蒲瓜的做法
厨房美食菜谱：木耳炒蒲瓜的做法
去市场买菜看到这蒲瓜很新鲜也不贵的，就买一个回来炒，加入其他食材一搭配很美味的一道素菜，蒲瓜具有清心热、润心肺、除烦渴、利小肠、利水消肿、通淋散结等功效，挺不错的一个菜呢。
加点木耳一起炒，随手放了个番茄来调节一下味道也不错，喜欢吃肉的还可以加入一点肉味道也很好的。
食材
主料：
蒲瓜300g
黑木耳
番茄100g
油适量
盐适量
大蒜适量
生抽适量
小葱适量
步骤
1.木耳提前泡发好后洗净切成合适大小。
2.蒲瓜削皮洗净。
3.蒲瓜切薄片。
4.番茄一个切片。
5.锅中热油爆香蒜米后放入番茄翻炒。
6.加入木耳翻炒。
7.蒲瓜倒入翻炒均匀。
8.待蒲瓜炒至变软后加入适量盐。
9.淋少许生抽。
10.撒一些葱花段，炒断生即可。
小贴士：先放番茄炒一下会比较出味好吃。
蒲瓜很嫩也很容易熟的。