陕北喜红绥德羊肉面
绥德羊杂碎作文
绥德羊杂碎作文
《绥德羊杂碎》
哎呀呀，提起绥德羊杂碎，那可真是让我馋得不行不行的呀！
记得有一次，我去绥德玩，那时候正好是早上，肚子饿得咕咕叫。
朋友就说：“走，带你去吃咱这儿最地道的绥德羊杂碎！”我一听，那两眼放光啊，迫不及待就跟着去了。
到了那家店，刚一进去，就闻到那股浓浓的香味，哎呀，我这口水瞬间就流出来了。
看着店里的人都吃得那么香，我更期待了。
不一会儿，一大碗羊杂碎就摆在我面前了。
那满满当当的一碗，里面有羊肚、羊肝、羊肺啥的，看着就诱人。
我拿起勺子就赶紧舀了一勺，放进嘴里，哇塞，那滋味，简直绝了！羊杂煮得恰到好处，既有嚼劲又很入味，汤也是浓郁鲜美，喝一口，感觉浑身都暖和起来了。
我就这么一勺接着一勺，吃得根本停不下来，到最后连汤都喝得干干净净。
从那以后，绥德羊杂碎就在我心里留下了深刻的印象。
每次一想到它，我就忍不住流口水，真的是太好吃啦！这绥德羊杂碎啊，可真是咱绥德的一大美味招牌，以后有机会我还得去吃，哈哈！。
浅谈窑洞与陕北文化的关系 前进
浅谈窑洞与陕北文化的关系摘要：窑洞是陕北地区独具特色的民居，他与陕北独特的地缘环境人文环境有着密切的关系，窑洞传承着陕北地区极具特色的民俗民情。
本文通过对陕北窑洞历史、修筑、构件、修饰的介绍，论述了陕北窑洞与陕北文化的关系，陕北窑洞体现了在陕北文化中对神灵的敬拜，对当地艺术发展的促进还有对人与人之间关系的影响。
关键词：窑洞陕北文化一、陕北窑洞的发展历史与特点陕北，通常是指长城以南、黄河以西、子午岭以东、桥山以北的广大地区，总面积约80744平方公里，包括延安、榆林两个地区，二十六个县市，这一带居民的主要居住形式是窑洞。
陕北窑洞历史悠久，2004年，考古工作者在陕北的吴堡县相继发现了两座原始社会龙山文化时期（属新石器时代晚期）的石头城，其中就有窑洞式房址近70座。
古人在黄土层为壁体的土穴上,用木架和草泥建造简单的穴居和浅穴居,并逐渐形成聚落。
这种窑洞的雏形的产生距今已有4500年的时间了。
陕北窑洞发展到周代还是半地穴式，到秦汉后发展为全地穴式，就是现在的土窑。
明朝中叶，开始用石块做窑面墙。
清末民初，当地人仿土窑模式建起了石砌窑洞。
现在也有用彩色瓷砖添窑面和分割厅室及上下两层楼房式的新窑洞，住着更加舒适宜人。
从几千年前到现在人们一直钟情于窑洞这种居所形式呢？原因有三点，其一是这里深厚的黄土和丰富的砂石，具有很强的直立性，为建造窑洞提供了得天独厚的自然条件；其二，陕北历史上是汉族与北方少数民族杂居的地方，烽火连连，百姓经常要迁徙避难，因此少有人家建设豪宅大院，多数百姓只掘三丈土窑，就可安家立舍，战乱一起，弃之而去而且土窑洞简便、成本低廉、省工省力、冬暖夏凉；其三，黄土高原地区缺乏高大的乔木，盖瓦屋也存在实际的困难，因而窑居是非常合适的选择。
正是由此，窑洞在陕北代代传承。
陕北窑洞在各地样式略有差别，体现了不同的风格。
但就用料而言，大体分四种：土窑、石窑、砖窑、接口窑。
土窑是靠山挖的黄土窑洞。
石窑和砖窑是在平地上用石块和砖块成的窑洞。
绥德小吃写作文
绥德小吃写作文我们的家乡叫绥德，它是一座文化古城，也被人称为“旱码头”“天下名州”等，是重要的交通要塞。
可是，因为人们的环境意识淡薄，让我们的家乡失去了美丽的外貌。
你在无定河边吸一口气，顿时阵阵臭气扑面而来，在高处一看，河边全是一条条小小的污水道，把大河污染了，让水中的动物叫苦不迭；把土地污染了，有的地方连生命力特强的杂草也竟然不长了。
我们可以想像，那是多大的污染呀！满天的风沙，满地的垃圾，放肆的开采，让我们的家乡、遍体鳞伤的家乡妈妈正在无声的哭泣着，人们醒悟吧！只要我们少吐一口痰，少用一次性的东西，少用一度电，少……就可以让我们的绥德成为绿色的城市。
让人们生活在健康的环境里，那是多么幸福呀！人们也想尽办法，想把绥德变好，一句句保护环境的语句在路边立着，人们开始种树了，开始了废物再利用的活动，环保，环保，让我们一再呼唤，让更多的人加入。
众人拾柴火焰高，只要有付出，就一定会有回报，迟早有一天，我们的家乡一定会变美的。
让我们一起努力吧！美丽的未来就在我们面前，未来，就掌握在我们的手中。
原料是荞面，浇的是暴香麻辣猪肝 . 碗砣做法是用荞麦仁加水渗透碾压，渐渐加水，掺成糊状，过滤去渣，稠度以挂勺为宜。
而后将粉糊盛碗入笼，旺火蒸熟后晾凉，从碗中脱出成，故名碗。
其色浅灰，食时切片，状若柳叶。
调拌汤汁用盐、醋、油泼辣子、花椒粉、姜粉、蒜泥、香菜、芝麻等加水勾兑而成。
此为秋冬美食，可独食，亦可下酒。
如调上麻辣肝，味道更佳。
牛二碗砣 25 年老字号色。
香。
味俱全看上去就饿了到绥德千万不能错过地址：一号店绥德公路管理段对面二号店千狮桥风味大盘鱼楼下黑愣愣原料为洋芋取洋芋若干，用擦子擦成胡渣拌入花椒、葱丝、姜粉、盐未等，同面粉搅匀，然后团成小团上锅蒸熟。
食用时调上用蒜泥醋芝麻盐香油等作料制成的汤浇上即可食用。
黑粉原料是绿豆。
黑粉的做法是：1、将绿豆用凉水洗净，放入盆内加适量冷水泡约九至十小时，用石磨推成稠糊状，用罗子过滤到缸内，约放七至八小时，使其发酵后，去掉缸内上下的稠糊沫，加凉水过滤在盆内。
榆林最正宗的特色小吃
榆林最正宗的特色小吃榆林最正宗的特色小吃榆林因多元文化交融，形成了独特的文人风俗，其中地方美食种类繁多，独具特色。
豆腐宴、砂锅扁食、拼三鲜等地方风味入选中华名小吃，倍受游客青睐。
来到榆林，你可以在明清步行街近南门处找到不少特色小吃店。
炖羊肉羊肉被称为补元阳益血气的温热补品。
榆林炖羊肉味道鲜美，新鲜羊肉连骨剁成大块，大锅旺火炖熟，大盆盛上，美味诱人。
尤其是横山县吃地椒叶长大的山羊，肉质鲜美。
府谷、神木、靖边、横山也均有此美食。
近年来，横山铁锅炖羊肉走出榆林，风靡北京、西安、银川等大城市，深受广大食客青睐。
羊肉面有句民谣“米脂的婆姨绥德的汉，清涧的石板瓦窑堡的炭，四十里铺的羊肉面。
”可见，羊肉面在当地人眼睛里是多么重要的饮食。
精选剔骨羊肉，切成小块，用草果、桂皮、花椒、生姜、红葱等佐料制成纯肉臊子，然后浇到厚薄均匀、筋道有嚼头的白皮面片上，喷香扑鼻，极为诱人。
“绥德羊肉面”已成为知名美食。
羊杂碎羊杂碎由羊的头、肚、肝、肺等混合烩制而成，味道酸辣兼宜，无腥不腻，连同粉条炖在汤里，撒上葱花，香味扑鼻而来，入口生津，食之可以增加人体热量，抵御寒冷，尤其适合在气候偏冷的北方食用。
在榆林，榆阳区、神木、靖边、横山、绥德等县羊杂碎最为特色，且是当地人早餐必吃之美味。
榆林豆腐驰名中外的榆林豆腐因采用普惠泉流出的桃花水做出，白嫩细腻，香甜可口，再经独特工艺制作，口感好，白嫩细腻，营养丰富，品质精良，属纯天然绿色食品，是榆林地方第一名菜。
明正德年间，武宗朱厚照巡视榆林，地方官将豆腐上供，武宗食后，称赞不绝，叹为京城御厨所不及，在榆每日必食之。
洋芋擦擦洋芋擦擦又名“洋芋拨拉”、“洋芋库勒”。
先将土豆擦成扁平长条，然后裹上面粉上笼蒸熟，再以热油爆葱花等清炒，拌入佐料即可，令人百吃不厌。
榆林各县均有此美味。
黄米馍馍黄米馍馍是陕北地区特有的美食，其制作方法是先将硬黄米和少许软黄米按一定比例搭配浸泡一晚，捞出后磨成面，发酵后包上用红枣和豆类挤压合成的豆枣泥为馅料，揉成馍馍状，上笼蒸熟，颜色金黄，吃起来味道香软酸甜，久食不厌。
陕北俗语
聋人听怪话，瞎子敲磨把
这话并非讥侮残障的人，而是讥讽耳聪目明的人。失聪的人“听”话，多察说话人口型观说话人表情，揣摩说话人的语境，把“东西”听成“同去”，并不奇怪。失明的人，行走做事，多凭听觉感觉。瞎子吆驴磨面，鞭子打驴屁股敲在磨把上，亦不足为奇。倒是某些耳聪目明的人，他们的言行举止何异于这些残障的人？为什么“政令不畅”、“令行不止”呢？为什么“上有政策，下有对策”呢？因为某些执行者表面上是耳聪目明，可心聋心黑。假如让他向上级汇报时或者接待检查团时，他会说得头头是道，不差分毫，让他真正执行时就走了样甚至没了样！
听话听音，锣鼓听声
这话讥不识眼色的人。乡间在春节闹社火扭秧歌，锣鼓指挥打阵。秧歌队何时变阵，何时行止，鼓声为令。扭秧歌者，也踏鼓点而行。锣鼓声不辨，秧歌队必前拥后挤，乱成一团。访亲拜友，与主人攀谈，遇主人正忙或心情不悦，言辞中已有逐客之意，可仍喋喋不休，这就是不识眼色！与人交往，对方话语中已有不耐烦之意，还絮絮叨叨，这也是不识眼色！听话要听出弦外之音。
话说三遍淡如水
话语用来表情达意。意思表达清楚，一遍可矣。若要强调，两遍足矣。若一些话说过来道过去，啰啰嗦嗦，反倒使人麻木，何异喝白开水，淡而无味？俗话说：“事不过三”、“有个再一再二，没有再三再四。”当然，像祥林嫂一字不差一遍遍数说：“我真傻，真的，我单知道……”这样的话，那是一个母亲心灵重创后痛苦的宣泄，已是精神病态，另当别论。现实生活中，有些话不知讲了多少遍，可效果如何？君不见，我们天天讲安全生产，月月搞治理整顿，可打开电视，翻开报纸，灾难事故扑面而来：煤矿冒顶、瓦斯爆炸、工地塌方、商场被烧……可见要少说实干、令行禁止，否则话说得再多，喊得再高，只能成“耳旁风”。
不见棺材不落泪
喻指死不认账或干犟的人。闻亲人离世之讯，即使不号啕大哭但泪流满面，此人之常情。待见到棺材里所躺亲人，忆逝者生前之事，泪如泉涌，亦不足为奇！不见棺材不落泪，是生者对死者离世不肯相信或抱有幻想以为误传。现实生活中，某些人干了坏事却百般抵赖，直到证据确凿，无法逃脱时才承认；某些人与人争辩，百般狡辩，直到理屈词穷、哑口无言时，方才认输。此类人即俗语所说的“不见棺材不落泪”者。
绥德羊肉面的具体做法和要放的调料
绥德羊肉面的具体做法和要放的调料
原料：羊后腿肉、切面、西红柿、黄瓜、芹菜、洋葱、蒜苗调料：酱油、盐、胡椒粒、孜然、辣椒粉、黄酒、姜末做法：1、羊后腿肉切片，用酱油、盐、孜然粒，辣椒粉、黄酒、盐先淹一下；2、干切面放入滚开的水中煮开后马上捞出，放到冷水里冲洗数遍。
3、黄瓜切片铺在盘底，紫皮洋葱切大片、芹菜切斜段，蒜苗切段4、热锅热油，爆香姜末，倒入羊肉，大火翻炒2分钟，羊肉刚熟很嫩时即可取出5、锅内留油加洋葱翻炒加入番茄酱炒出红油加少许水，加入芹菜，蒜苗放盐、孜然少许辣椒面调味，再放入羊肉片拌匀，关火；6、把炒好的洋葱羊肉倒在刚刚盛好的面上，一份风味独特的羊肉面就做好了。
雒翠莲《陕北民歌》专辑二歌词
雒翠莲《陕北民歌》专辑二歌词作者：未知来源：网络发布时间：2013年05月07日点击数：79雒翠莲《陕北民歌》专辑（二）歌词整理：贺基旭01天下黄河几十几道弯你晓得天下的黄河几十几道弯哎？几十几道弯里有几十几条船哎？几十几条船上有几十几根竿哎？几十几个那艄公哟把船来扳？我晓得那天下的黄河有九十九道弯，九十九道弯弯里有九十九条船，九十九条船上有九十九根竿哎，九十九个那艄公呀哎嗨哟哟把船来扳。
（贺玉堂编曲）02小放牛荒草滩我瞧见哟，牧童头戴个草帽哟，腰里紧的个草腰子，倒坐在那个牛背上，口里吹的个梅笛呀，口里吹的一个太平年呀吹的太平年呀。
鹞子叼么又来了，一个那大嫂来捣米，捣下那一石一斗一升一合一簸箕，丝拉拉倒在个碓臼里，乒儿乓、乒儿乓，乒乒乓乓捣一锤，一个雀看见了，一个一头、一个尾，两个翅膀两条腿，两个眼眼圪瞪起，两个翅膀忽闪起，两个爪爪圪僦起，蹦、蹦的个芡一嘴，那一个尾巴乍格乍起哟，山桃花儿红来哟号，一朵莲花呀，雀雀那飞在个枣树上呀，开一枝老莲花呀，丝拉拉山桃金钱梅花开哎嗨呀。
鹞子叼么又来了，两个大嫂来捣米，捣下那两石两斗两升两合两簸箕，丝拉拉拉倒在个碓臼里，乒儿乓、乒儿乓，乒乒乓乓捣两锤，两个雀看见了，两个头、两个尾、四个翅膀四条腿，四个眼眼圪瞪起，四个翅膀忽闪起，四个爪爪圪僦起，蹦、蹦的芡两嘴，那两个尾巴乍格乍起哟，山桃花儿红来哟，一朵莲花呀，雀雀那飞在个枣树上呀，开一枝老莲花呀，丝拉拉拉山桃金钱梅花开哎嗨呀。
鹞子叼么又来了，三个那大嫂来捣米，捣下那三石三斗三升三合三簸箕，丝拉拉拉倒在个碓臼里，乒儿乓、乒儿乓，乒乒乓乓捣三锤，三个雀儿看见了，三个头、三个尾、六个翅膀六条腿，六个眼眼圪瞪起，六个翅膀忽闪起，六个爪爪圪僦起，蹦蹦蹦的个芡三嘴，那三个尾巴乍格乍起哟，山桃花儿红来哟，一朵莲花呀，雀雀那飞在个枣树上呀，开一枝老莲花呀，丝拉拉拉山桃金钱梅花开哎嗨哟，哎嗨哟。
（雒翠莲编曲）03偷红鞋一呀更价里哎点明灯，高点上那个明灯呀看新人；新人不过十呀么十七八呀，小小的那个金莲哟半拃拃半呀么半拃拃。
榆林美食[1]
![榆林美食[1]](https://img.taocdn.com/s3/m/4c6733f81a37f111f1855b49.png)
毛乌素沙漠 扶苏墓 金刚寺 悬空寺石窟 吴堡古城 万佛楼 凌霄塔 常氏庄园 盘龙寺
李自成行宫
李自成行宫位于米脂县城北的盘龙山上，为省级重点文物保 护单位，现在包含于米脂一中校园院内。明崇祯十六年，李 自成在西安建大顺国后，遂命人在这里修建了行宫和祖墓， 山名也是因此而来。行宫构思精巧，造型别致，主要建筑有 乐楼、梅花亭、捧圣楼、玉皇阁、庆祥殿和北庆宫等，是陕 北别具一格的宫殿园林旅游区。行宫内还设有米脂妇女革命 史迹展。
榆林豆腐
榆林豆腐有悠久的历史。远在明代，榆林古城为长城的九边重镇之一。随着城市的扩大， 兵民日益增多。由于塞外副食品缺少，居民便用普惠泉流出的桃花水做豆腐食用。食之白 嫩、细腻，味香可口，与外地豆腐就是不一样，慢慢就成为军民日常生活中不可少的食品 之一。榆林豆腐吃法也比较多样，有烩豆腐、炸豆腐、炒豆腐、清蒸豆腐等。特别是炸豆 腐奶，色黄、皮脆、肉嫩、味香，真是色、香、味俱全，入口不腻，百吃不厌，是豆腐菜 中的上品，为酒席上款待嘉宾的上等名菜。这儿“豆腐宴”，更是中外美食家的欢迎。尤 其是榆林的水豆腐，制作工艺和风味别具特色，实为榆林饮食应该大力弘扬的一朵奇葩。
腕托
碗托，又名“碗秃子”“灌肠”， 是榆林的又一风味小吃。分白面碗 托和荞面碗托，以特殊的加工方法 蒸制而成。食时或以刀切，或以挠 爪，切成条状，浇上蒜醋调味，或 冷食，或油炒热吃，利滑爽口、味 美异常。在晋西北保德、河曲、偏 关及代县街头，随处可见卖碗托的 摊点。晋中平遥、榆次、太原一带 以白面碗托热炒居多，俗叫“炒灌 肠”。荞麦去皮后成为糁子，将糁 子于前一日用水泡软，拳揣成糊状， 细滤后舀入碗内上笼蒸，中途用筷 搅拦一次，蒸熟即成。置阴凉处冷 却后，用醋、姜、芝麻、辣椒、蒜 泥、香油等配成蘸汤浇入食用。
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陕北喜红绥德羊肉面
陕北喜红绥德羊肉面，是一种来自河北、陕西、山西等地区的传统面食。
他们出自未被开发的农村，以未经精加工的外观，以手工的传统技艺，搅拌着具有深厚文化背景的鲜羊肉、豆苗、大蒜、绿豆以及大葱等原始食材，而融入土木侠的文化智慧下，它的口感极佳，令人爱不释口！
陕北喜红绥德羊肉面的做法源自中国古代老规矩，常用于温暖胃肠，暖胃及养胃，止血止痛等治疗上，也深受年轻一代型男女士们的喜爱。
陕北绥德羊肉面里有淡淡的香葱味，而面食的红色来源于旧时被称为“宁神丹”的羊肉，炒制时风也有特定的技巧，以提升性能，使它变得柔软略有嚼头。
它味道不是很浓，很咸，但吃起来更多的是根深蒂固的滋味，因其原生态的配方，可以被视为极富营养成分的受欢迎的面食，令许多人们心满意足。
同时，它还具有节省时间的特点，只需要几分钟的时间可以做出美味的羊肉面食。
陕北喜红绥德羊肉面这种老特色，已经成为汉族文化中不可缺少的精髓，其独特的芳香、营养、方便使它受欢迎于少数民族及年轻一代，也就是说这是一道真正可以被应用到实际生活中的地方风味面食！。