草鱼的营养需求研究进展

小麦
苜蓿
7～14
20
菜籽粕
10
血粉
羽毛粉
155
125
葵花籽粕 2
花生
高梁 大麦
1
5 10～38
棉籽粕
20～25
骨 粉 （ 40 ％ 150 ） 乳清粉 300～500
维生素——肉碱
促生长作用比较:
L型 > DL型 > D型
罗莉等 （2001 ）
建议使用L型和DL型肉毒碱，其中DL型肉毒碱以100mg/kg 添加为宜
54.4 49.7 钾 镁 0.95%680 泛酸 叶酸 25 3 VK3 1.9
矿物质 有效磷 需要量/mg/kg饲料 0.85% 维生素 VC
生物素VB12 肌 胆碱 醇 0.4
需要量/mg/kg饲料 150
0.09 150 0.30% 100
维生素 VA D3 VE 需要量/mg/kg饲料 1600IU/k 1000IU/kg 25 g
脂 肪 肝
草鱼的必需氨基酸包括蛋氨酸、 赖氨酸、 精氨酸、 苏氨酸、 异亮氨 酸、 缬氨酸、 组氨酸、 亮氨酸、 苯丙氨酸和色氨酸等 10 种氨基酸
脂肪的生理功能
脂肪作为草鱼生长、发育、存活、健康和繁殖的能源物质和营养素，在其生命活 动过程中发挥着多种生理功能： 是细胞膜的主要成分之一，能为草鱼提供能量；
镁作为动物的必需微量元素，参与能量代谢、蛋白质和核酸合成
草鱼对不同饲料原料中镁的吸收利用率 饲料原料 利用率平均值 利用率最大值 利用率最小值
秘鲁鳀鱼粉
豆饼
69.3％
80％
78.5％
87％
62％
76％
花生饼
玉米粉 麦麸
83.3％
88.2% 68%
90％
91.9% 79.3%
77.2％
79.8％ 52.4％
矿物质元素——钙
钙有利于草鱼的正常生长、骨骼发育和血液凝固、肌肉活动和神经传递等。水 体中钙含量丰富，鱼类可以直接从水体中吸收足够的钙。
钙源 乳酸钙 磷酸二氢钙 磷酸氢钙 碳酸钙
利用率平均值 81.3％ 70％ 40％ 26.4％
利用率最大值 89.1％ 78.3％ 不到50％ 38.3％
利用率最小值 68.7％ 55.9％ 25.1％ －
磷源 磷酸二氢钠 磷酸二氢钙 磷酸氢钙 磷酸钙
利用率平均值 － － 60％ 2.8%
利用率最大值 95.9％ 95％ 69.1％ 19.9%
利用率最小值 80％ 73.4％ 44.4％ 不利用
水溶解度高的营养盐，易被草鱼吸收，草食性的草鱼比肉食 性的鱼类更能有效利用植物性饲料中的磷
矿物质元素——镁
无论是植 物性饲料 还是动物 性饲料中 的镁，草 鱼都能有 效的利用
钾：海水养殖品种可以从海水中吸收足够量的钾，故饲料中无需添加 。另外， 饲料原料中也含有丰富的钾， 鱼类对它的利用率也很好， 故饲料中一般不用添加钾 （NRC， 2011 ）
刘永坚等的研究结果表明，草鱼在生长过程中所存积的钴、钠、钾、 铜、锌、锰、镁、铁这八种元素的绝对量都有随饲料蛋白质增加而增 加的趋势，这可能是因为饲料中蛋白质含量高，草鱼生长快，所以对 饲料中矿物质的需求量也变大的缘故。
草鱼的营养需求研究进展
王燕
目
贰
壹
草鱼对三大营养素的需要
录
草鱼对维生素的需要量
物链短，为我国最主要 的淡水养殖鱼类之一，据统计资料显示，我国草鱼养殖产 量位居大宗淡水鱼之首。 通过对草鱼饲料营养需求的研究配合饲料技术研 究探 讨 来提 高 人们对 草鱼营养 的 了解开发 优 良配合饲料就草 鱼营养需求研究进行简要综述，以期为完善草鱼配合饲料， 推进其无公害养殖生产健康发展提供基础资料。
糖源的不同也会影响草鱼对糖的利用率，结构越复杂越难被吸收，相 反还会引起草鱼肠系膜脂肪的沉积，甚至引起组织病变。
维生素——脂溶性维生素
维生素A 在维持正常视觉功能、维护上皮组织细胞的健康和促进免疫 球蛋白的合成等方面具有重要作用。草鱼幼鱼获得最佳生长对维生素A 的需要量为1653IU/kg饲料。蒋明（2007 ）
蛋白质的营养需求
不同规格草鱼对蛋白质需求研究
鱼体重 （g） 0.14～0.2 1.9 2.4～8.0 3.7 7～15 7.4 10.0 投饲率 （%） － 3～4 7.0 3～4 2.0 2.5～3.0 3～4 蛋白质需求量 饲料蛋白质（ % ） 重 41～43 48.26 22.8～27.7 29.64 41.7 39.3 28.20 克 / 日·100 体 作者 Dabrowski1977 ） 廖朝兴等1987） 林鼎等（1980） 廖朝兴等1987） 陈茂松等1976） 刘永坚等2004） 廖朝兴等1987）
蛋白质的营养
蛋白质是维持草鱼新陈代谢、正常生长发育和繁殖的结构物质和主要 的能源物质之一，同时作为酶、激素、抗体等的组分参与机体的生理 调节功能，是饲料成本中花费最大的部分，是配合饲料中首要考虑的 因素。 饲料中的蛋白质首先用于维持饲养动物的基础代谢，其次才用于养殖 动物的生长 有关草鱼蛋白质营养需求开展了较多的研究，结果表明，草鱼对蛋白 质的需要主要由蛋白质的品质决定，同时也受到其它因素，如鱼体大 小、生理状况、水温、池塘中天然食物的多少、饲料中非蛋白能量的 数量等因素的影响。
－ 1.45-1.93 1.59～1.93 0.89～1.19 0.83 0.98～1.18 0.84～1.12
草鱼饲料中蛋白越高越越好吗？ 蛋白质
过蛋 高白
脂肪
草鱼配合饲料中的蛋白质含量 从鱼苗到鱼种阶段适宜范围为 30-36％， 鱼种到成鱼阶段为 22-28%。
中性脂质 不能被转 运到肝外
积脂 累质
草鱼对n-3和n-6脂肪酸需要量为1％和0.5～1％
不同的脂肪源由于脂肪酸的组成和比例不同,尤其是高不饱和脂肪酸组 成和比例，对草鱼的生长有显著的影响。
碳水化合物
糖作为饲料中的非蛋白能源，可为机体提供能量并节约部分蛋白，将 饲料蛋白质最大化的用于鱼的生长。但必须要有一个合适的范围，超 过40%反而会抑制生长。
有助于脂溶性维生素的吸收和在体内的运输；
提供鱼类必需的脂肪酸； 可以作为某些激素和维生素的合成材料； 节省蛋白质,提高饵料蛋白利用率等。 因此，为草鱼提供适量的脂肪将有助于其健康生长发育。不同生长发育阶段 的草鱼对脂类、脂肪酸的营养需求各异，脂肪源和饲料组成也会影响草鱼脂肪的 营养需求量。
草鱼对脂肪的需求量
草鱼对脂肪利用能力较低。草鱼饲料中脂肪含量一般控制在3～7％ 草鱼的 EFA 是亚油酸（18：2n-6）和亚麻酸（18：3n-3）。 当饲料中同时添加 1% 亚油酸和 1% 亚麻酸时， 草鱼表现出最好的生 长性能； 饲料中添加亚油酸、 亚麻酸和 n-3 高不饱和脂肪酸可显著 降低草鱼肝胰脏的脂质含量， 表明 EFA可能在防治草鱼“营养性脂肪 肝“的发生和发展中起重要作用。 曹俊明 （1996 ）
维生素D 重要的生理功能是促进肠道黏膜上皮细胞内钙结合蛋白的形 成，促进肠道对钙、磷的吸收和骨骼的钙化。VD3的含量影响全鱼钙磷 含量、血清磷离子浓度，得出草鱼幼鱼对VD3的需求量为1000IU/ kg饲 料。 蒋明 （2009 ）
维生素 K 参与凝血活动，保证机体凝血功能正常。影响了凝血时间， 认 为 草 鱼 幼 鱼 饲 料 中 K 3 适 宜 的 含 量 为 1.9 mg/kg 饲 料 。 蒋 明 等 （2007 ）
草鱼幼鱼营养需求表 蛋白质 可消化糖 脂肪 纤维素 需要量/% 1.2g/d10 20-30 0g体重 3--8 10--20
EAA
需要量/g/kg蛋白
总含硫氨 Met 基酸 32.7 29.7
钙 0.86% 烟酸 25
Lys
Arg
Thr
40 铁 300
Ile Val
40 锌 55 47 锰 硒 20 0.2 钴 0.2 肉碱
磷酸钙
不能利用
不能利用
不能利用
草鱼不能利用酸溶性的和很难利用水溶性很低的钙盐，但是能很有效的 利用水溶性好的钙盐
矿物质元素——磷
磷是鱼体正常生长和骨骼矿化所必需的必需元素。水体中磷的含量很低，且 鱼类也很难吸收，因此鱼类必须从食物中获得足够的磷才能维持正常的生理 活动。 草鱼对不同磷源的吸收利用率
Vc 单磷酸酯
饲 料 系 数 最 低
Vc 多磷酸酯
包膜 vc
生 长 率 最 大
含量由100mg/kg增加到200mg/kg时， 草鱼的特定生长率会相应增大， 饲料系数也会相应下降。 林仕梅等（2003）
B族维生素
烟酸又名尼克酸，是构成辅酶Ⅰ及辅酶Ⅱ的前体，辅酶Ⅰ及辅酶Ⅱ是 三羧酸循环的重要组成部分，在动物的能量利用及脂肪、 蛋白质和碳 水化合物的合成与分解方面起着十分重要的作用。吴凡（2008 ） 研 究得出草鱼幼鱼 （初始体重 12. 43 g ） 获得最佳生长时对烟酸的 需要量为 25. 5 m g/ kg饲料 饲料中添加泛酸能提高草鱼幼鱼的生长， 降低饵料系数，草鱼幼鱼对 饲料中泛酸的需要量为 25 m g/ kg饲料。 刘安龙 （2006 ） 叶酸是 B 族维生素的一种， 其辅酶形式是四氢叶酸， 作为一碳单位 的供体和受体而参与许多关键反应。 赵智勇等 （2008 ） 制不同叶 酸含量的纯化饲料喂养初始体重为 5. 78±0. 17) g 的草鱼，结果表 明， 5. 0 m g/ kg 饲料组的增重率、 饲料效率、 血液中血红蛋白 含量和血小板数显著高于对照组， 通过折线回归分析得出草鱼鱼种对 叶酸的需要量为 3. 6~4. 3 m g/ kg饲料
草鱼的VE缺乏症主要有肌肉萎缩、脊柱弯曲等。和必需脂肪酸缺乏症 相似，都表现出肌肉萎缩。但是缺乏必需脂肪酸还会导致脊柱弯曲。 草鱼对维生素E的需要量为200mg/kg饲料。维生素E和必需脂肪酸之间 的相互作用关系还不清楚。 Takeuchi等 （1992 ）