第2节微生物与人类的关系
北师生物八上第18章第2节《微生物与人类的关系》课堂精练

第18章生物圈中的微生物第2节微生物与人类的关系课堂·精要微生物与人类的关系:提示:①寄生②食品③乳酸菌④青霉素⑤苏云金杆菌⑥胰岛素⑦干扰素课堂·精练基础验收1.人体得足癣的原因是()A.细菌感染B.真菌感染C.病毒感染D.缺乏维生素2.酸牛奶不仅口感好,而且营养价值高,这是因为在牛奶中加入了()A.乳酸菌B.醋酸菌C.酵母菌D.黄曲霉3.能使人和牲畜肝脏致癌的是()A.黄曲霉素B.曲霉菌C.多种霉菌D.某些霉菌4.杀灭食品中的细菌和真菌最有效的方法是()A.冷冻B.高温C.干燥D.浸泡5.下图哪个是青霉菌?()A.B.C.D.6.制作面包时常加入少量的酵母菌,其目的是()A.增加面包甜度B.增加面包营养C.减少面包的涩味D.使面包松软多孔7.小明同学准备自制酸奶,他将新鲜牛奶加入适量蔗糖煮沸后装入消毒的大口玻璃瓶中,再将适量酸奶倒入其中。
你认为最可能成功制成酸奶的操作是()A.煮沸后立即倒入酸奶并密封B.煮沸后立即倒入酸奶不密封C.煮沸后冷却再倒入酸奶并密封D.煮沸后冷却再倒入酸奶不密封8.四川泡菜的美味与菜中含有的酸味密切相关,泡菜中的酸味主要来自于下列哪种生物?()A.乳酸菌B.醋酸菌C.酵母菌D.曲霉9.请将下列菌类与其作用用线连起来。
A.乳酸菌①细菌杀虫剂B.青霉菌②制作泡菜C.醋酸菌③提取抗生素D.根瘤菌④酿醋E.苏云金杆菌⑤固氮作用能力测评1.霉菌、蘑菇等腐生性微生物对自然界最重要的作用是()A.供给氧气B.提供有机物C.提供二氧化碳D.促进物质在自然界中循环2.我国农村制造沼气利用的微生物是()A.沼气菌B.产甲烷细菌C.病毒D.黄曲霉菌3.青霉素现在是一种普遍使用的抗生素,关于它正确的说法是()A.青霉素就是经处理的青霉素菌种B.青霉素能杀死青霉菌C.青霉素是由青霉菌产生的能杀死或抑制某些病菌的特殊物质D.青霉素只能杀死病菌,不会杀死动物身体上的有益细菌4.某同学在尝试“制作泡菜”的过程中遇到了一些问题,其中分析错误的是()A.泡菜制作,一般都是利用乳酸菌进行发酵B.蔬菜要过沸水一次,主要是为了把菜烫熟C.加入白砂糖,是因为乳酸菌的生活需要糖提供营养D.料液淹没蔬菜,并将菜坛密封,是因为乳酸菌能进行无氧呼吸5.咸鱼能保存较长时间,其原因是()A.咸鱼肉已煮熟营养很少,不利于细菌、真菌的生长繁殖B.细菌、真菌不喜欢分解有腥味的鱼肉C.鱼肉内加入了除盐以外的防腐剂D.咸鱼表面缺水、鱼肉内有大量的盐分,不利于细菌、真菌的生长繁殖6.酵母菌经常用来制作面包,下图所示的是面包的制作过程(酵母菌在有氧的条件下,分解葡萄糖,产生二氧化碳和水;在缺氧的条件下,分解葡萄糖,产生酒精和二氧化碳)。
微生物与人类的关系详解

第十八章 生物圈中的微生物
第二节 微生物与人类的关系
八年级生物教学课件
制作:戴鸟林
第2节 微生物与人类的关系
微请生同物学的思代考谢:活动特点和极快的繁殖速度,使它 们1成、微为生生物物有圈哪的些重营要养方组式成,成你分能,举尤出其一些微例生子物吗作?为 生物圈它们的在分生解物者圈,中是起其什么他作生用物?不可替代的。微生 物有2在着、微自 密生然切物界的的中关生种系长类繁多殖有、什数么量特大点、?分布广,与人类
八年级生物教学课件
制作:戴鸟林
第2节 微生物与人类的关系
食 品:
1、酵母菌 2、醋酸菌
3、乳酸菌 4、食用真菌八Biblioteka 级生物教学课件制作:戴鸟林
第2节 微生物与人类的关系
食 品: 疾 病:
如:艾滋病
HIV病毒
T4淋巴细胞被HIV包围
(蓝色濒的死为的HIAVI病DS毒患)者(卡氏肉瘤)
八年级生物教学课件
第2节 微生物与人类的关系
食 品: 疾 病:
沼气的应用
医 药:
应用前景:
八年级生物教学课件
制作:戴鸟林
第2节 微生物与人类的关系
食 品: 疾 病: 医 药: 应用前景:
生生生产产乙产干肝胰扰疫岛素苗素
八年级生物教学课件
制作:戴鸟林
第2节 微生物与人类的关系
食 品: 疾 病: 医 药: 应用前景: 小 结:
头孢霉素和青霉素是真菌产生的抗生素
八年级生物教学课件
制作:戴鸟林
第2节 微生物与人类的关系
食 品: 疾 病: 医 药:
青霉素的发现
八年级生物教学课件
制作:戴鸟林
第2节 微生物与人类的关系
18.2《微生物与人类的关系》教案

第2节微生物与人类的关系教学目标:1.知识目标:举例微生物与人类健康的关系;2.能力目标:通过分组自制泡菜和酸奶,让学生体验微生物与人类生活的密切关系,锻炼学生的动手能力,增加学生生活经验。
在信息交流中,培养学生表达能力和解决问题的能力。
3.情感、态度与价值观:通过动手实践,体会“自己动手,丰衣足食”的快乐,培养学生团结协作和劳动精神。
教学重点:微生物与食品;微生物与疾病。
教学难点:微生物与疾病;微生物与医药。
教学过程:1.复习旧课:什么是微生物?(在生物圈中,凡是个体微小,结构简单的低等生物,统称为微生物)微生物的种类分成哪几种?(略)以前我们所学过的哪些知识和微生物有关呢?(引起传染病的传染源是微生物)2.引入新课:我们周围也有很多的微生物,你们了解的有哪些呢?酵母菌可用来发酵,我们家经常用来蒸馒头。
我们的食物放几天可能就腐烂了。
酒放久了会变酸。
是的,微生物一直存在我们周围,而且与人类的关系密切。
下面我们就来学习微生物与食品。
微生物与食品我们生活中,很多食品直接和间接地使用了微生物,哪位同学来举例?(我们家有做蘑菇,它是真菌,还有木耳、山上的野蘑菇都是真菌,可直接食用)(酵母菌可用来做馒头。
使它们松软)(我们酿红酒也要用酵母)制作泡菜和酸牛奶主要是哪种微生物起作用?说出这种微生物的来源?(制作泡菜时主要是乳酸菌起作用,主要来源于用过的泡菜坛、料液中)制作酸牛奶时,为什么要将接种后的牛奶置于30—35摄氏度的环境中?(有利于乳酸菌的快速繁殖)任何生物都有一定适于生存的温度。
太低、太高都不行。
平常还有利用温度来影响微生物的繁殖吗?(夏天太热,温度适合微生物的繁殖,把食物放在冰箱,可以减慢繁殖速度,维持食物新鲜,食物就不容易发霉,变馊)(在学习合理膳食后,我们知道隔顿饭菜和熟食必须加热才能食用。
就是用高温杀死细菌)某些细菌和真菌在适宜的条件下会使食物腐败或腐烂。
这些食物又会影响身体健康。
如霉花生、过期食物。
微生物与人类健康

有高度传染性,没患过天花或没有接种过天花 疫苗的人,不分男女老幼包括新生儿,均能感 染天花。 症状:高热﹐全身起红色丘疹﹐继而变成疱疹 ﹐最后成脓疱。十天左右结痂﹐痂脱后留有疤 痕﹐俗称“麻子”。本病现已消灭。 据报载,2007年12月21日,美国总统布什为了 预防生物武器的袭击,接种天花疫苗。 天花病毒和炭疽杆菌一样,如果被用做生物武 器的话,具有十分强大的杀伤力,被称为“穷 人的核弹”。
微生物与人类的关系
一、微生物与食品
1、酵母菌 2、醋酸菌 3、乳酸菌 制 作 酸 制 奶 制 醋 作 泡 菜
青霉
曲霉
日常生活中怎么样来保存食物,防止变质呢?
防止食品腐败方法
第2节 微生物与人类的关系
一、微生物与食品 二、微生物与疾病
少数微生物也是人类的敌人:
埃博拉病毒 SARS
禽流感病毒
疯牛病 天花 鼠疫
链霉素放线菌 金霉素Fra bibliotek庆大霉素卡那霉素、金霉素、链霉素、庆大霉素是放线菌产生的 头孢霉素和青霉素是真菌产生的抗生素
超级细菌的炼成
耐甲氧西林金黄葡萄球菌 “碳青霉烯酶肺炎克雷伯氏菌” (KPC ) (NDM-1)
第2节 微生物与人类的关系
一、微生物与食品 二、微生物与疾病 三、微生物与医药 四、微生物的应用前景 污水处理
Encephalopathy,BSE) 侵犯牛中枢神经系统的慢性致命性疾病,由朊病 毒引起的一种亚急性海绵状脑病,还包括绵羊的痒 病、人的克-雅氏病(Creutzfeldt-Jakob Syndrome ,CJD)(早老痴呆症)等。 疯牛病使人大脑组织出现小洞,整个大脑看起来 像海绵一样,晚期导致严重的神经损伤、失语和失 去行动能力。
死亡率:100%
第18章 第2节《微生物与人类的关系》教案

第18章第2节《微生物与人类的关系》教案一、教学目标(一)知识目标1、举例说明微生物与疾病、医疗、食品的关系;2、举例说出发酵技术在食品制作中的应用。
解释酸奶制作中的相关问题,并以此理解微生物在食品中应用的原理。
3、说明食品腐败的原因,运用食品保存的一般方法保存食品。
4、举例说出细菌和真菌与人类防治疾病的关系及在环境保护中的作用。
(二)能力目标1、通过观察、探究、收集资料等活动,培养学生探究学习的能力和合作交往的能力。
2、通过观看酸奶制作过程,分析、思考、解决相关问题。
(三)情感态度与价值观1、在多项实践活动中,体验知识与技术在生产与生活中的作用。
2、养成良好的个人卫生习惯,树立健康生活的科学意识,辩证看待微生物与人类的关系。
二、教学重难点1、举例说出细菌和真菌在食品制作、食物保存和环保等方面的作用,说明细菌和真菌与人类有着密切关系。
2、举例说明微生物与疾病、医疗、食品的关系。
3、利用发酵技术制作食品的原理。
三、课时安排:2课时第1课时:微生物与疾病;微生物与食品生产第2课时:微生物与医药;微生物与环境保护四、教学过程四、板书设计第18章第2节微生物与人类的关系一、微生物与疾病1、使动植物患病2、代谢产生的物质致癌、中毒。
二、微生物与食品1、发酵食品:酵母菌:酿酒、制作馒头、面包等。
乳酸菌:制作酸奶、泡菜醋酸菌:酿醋霉菌:酱油2、食品腐败的原因:细菌或真菌的大量生长和繁殖。
3、食品保存:高温、脱水、低温、真空等。
三、微生物与医药1、提取维生素(酵母菌)2、提取抗生素(真菌或细菌)四、微生物与环境保护1、利用产甲烷细菌生产沼气2、生物防治3、净化污水五、教学反思。
北师大版八年级生物上册第18章第2节微生物与人类的关系 (共36张PPT)

病毒
小型病毒仅20~30nm。 如脊髓灰质炎俗称小儿麻 痹症,是由脊髓灰质炎病 毒引起的传染病。
感染期间患者表现为低 热及咽痛、咳嗽、腹泻、 不安、嗜睡、多汗、脑膜 刺激症,最后多遗留下终 生残疾。
思考与讨论:
❖ 1、真菌会使人患病吗?请举例说明。 ❖ 真菌会!人体的癣,就是由真菌引起的,
还有灰指甲等。
❖ 2、微生物会使家禽、家畜得病吗?举例。
❖ 会!禽流感就是由病毒引起的家禽传染 的病。
❖ 3、微生物会使农作物得病吗?举例。 ❖ 会!稻瘟病、小麦赤霉病、白菜腐烂病分 别是由真菌和细菌引起的。
二、细菌
分布:细菌在自然界的分布很广,存 在于土壤、水、空气和动植物体外 表及消化道等处,其中土壤是细菌 的主要分布场所。大多数细菌为异 养,少数为自养。在异养细菌中大 多数中腐生,少数为寄生。
形态: 球形;杆形;螺旋形。
结构: 单细胞个体,有细胞壁、 细胞膜、细胞质,无成 形的细胞核。
细菌的特殊结构:
在日常生 活中,我们常 常看到真菌中 的霉菌使食品 发霉。其实真 菌并不都是有 害的,有些霉 菌可用来制作 豆酱、腐乳、 奶酪等食品。
菌丝体 曲霉 孢子
思考与讨论:
❖ 蘑菇、灵芝等体型比较大,为什么也把它们 归在微生物一类?
❖ 体型较大,但它们具有微生物特征,个体是 单细胞的菌丝组成的多细胞生物,体内没有 叶绿素,不能进行光合作用,营腐生生活, 进行孢子生殖。
引起的急性呼吸道传染病,能引起心肌 炎、肺炎、支气管炎等多种并发症。由 于流感病毒具有高度传染性,所以极易 发生流行,甚至到达世界范围的大流行。 我国是流感多发国,而且在1957年以来 的3次世界性大流行均起源于我国。
北师大版八年级生物上册第5单元第18章第2节微生物与人类的关系自制泡菜优秀教学案例
3.提醒学生在作业中关注微生物在泡菜制作中的应用,以及发酵过程的控制方法。
在教学过程中,我注重引导学生主动参与,鼓励他们提出问题,并进行探究。同时,我还注重对学生的个体关注,根据他们的实际情况进行有针对性的指导,使他们在泡菜制作过程中能够真正学到知识,提高实践能力。在教学评价方面,我将采用多种评价方式,如观察、实验报告、小组评价等,全面评估学生的学习成果。
1.分组实验:将学生分为若干小组,每组学生共同完成泡菜制作实验,培养团队协作精神。
2.讨论交流:在实验过程中,鼓励学生相互交流想法,分享经验,提高沟通能力。
3.合作解决问题:在实验过程中,引导学生共同分析问题,寻找解决方案,培养学生的合作能力。
(四)反思与评价
1.自我反思:鼓励学生在实验后,总结自己在泡菜制作过程中的表现,找出不足,提高自我认知。
3.以学生为中心:本案例以学生为中心,关注学生的个体差异,根据学生的实际情况进行教学设计和指导,使学生在教学过程中能够真正学到知识,提高学习效果。
4.突出学生自主学习:教师通过布置讨论任务、实验报告等作业,引导学生自主学习,培养学生的自主学习能力,使学生在学习过程中能够主动探索,提高学习效果。
5.生活实际相结合:本案例将微生物与人类关系的理论知识与生活实际相结合,引导学生关注微生物在生活中的作用,帮助学生认识到微生物与人类生活息息相关,提高学生对生物学科的兴趣。
三、教学策略
(一)情景创设
1.课堂导入:通过播放微生物在食品制作中的应用视频,引发学生对微生物与人类关系的思考,激发学生学习兴趣。
2.创设实验情境:组织学生参观实验室,了解泡菜制作的基本设备,为学生提供实际操作的机会,增强学生对微生物发酵过程的直观感受。
初中生物北师大版八年级上册第2节 微生物与人类的关系
探究主题四 微生物的应用前景
微生物的应用前景
生产方面:氨基酸、有机酸、农药......
生活方面:沼气
产甲烷细菌
基因工程: 胰岛素、乙肝疫苗、干扰素
其他方面: 采油、冶金Байду номын сангаас治理环境污染
微生物的分解作用
沼气(甲烷细菌)
做 饭
照明 取暖
生产胰岛素
生产干扰素
生产乙肝疫苗
微生物与人类的关系 1.微生物与食品 2.微生物与疾病 3.微生物与医药 4.微生物的应用前景
头孢霉素
青霉素
真菌产生的抗生素
微生物与医药
抗生 素
真菌
放线菌
青霉素 头孢霉菌 链霉素 金霉素 卡那霉素 庆大霉素
卡那霉素
抗生素在医学上 的作用是什么呢?
链霉素
金霉素
放线菌
庆大霉素
抗生素的作用
1、提高人类对抗疾病的能力,防止人类的 某些传染病
2、促进家禽和家畜的生长
3、防治植物的细菌和真菌性病害
1. 乳酸菌 2. 酵母菌 3. 醋酸菌
请大家品尝泡菜,分享味道:
自制泡菜
阅读61面泡菜的制作,分小组完成以下思考题: 1.泡菜的制作步骤 2.制作泡菜主要是哪种微生物在起作用?说出这种微生物 的来源? 3.配料中为什么要加入相当数量的白糖? 4.为什么注入的料液要淹没菜蔬并将泡菜坛密封起来?
防止食品腐败方法
第2节 微生物与人类的关系
一个桃子引发的思考:
1. 举例说明微生物与食品、微生物与疾病、微生 物与医药的关系,了解微生物的应用前景。
2. 通过“自制泡菜”活动,培养学生的动手操作 能力,体验微生物与人类生活的密切关系。
3.通过了解微生物导致食品腐败与微生物致病的 知识,培养学生良好的卫生习惯。
八年级生物上册 第5单元 第18章 第2节 微生物与人类的关系能力突破 北师大版-北师大版初中八年级
第2节微生物与人类的关系1.有些微生物使人患病微生物的种类很多,寄生在人体内或体表的微生物能够引发许多传染病,造成传染病的微生物我们称之为病原体。
根据病原体的不同,大致上分为三类:艾滋病病毒模式图(1)病毒性传染病人的很多疾病都是由病毒引起的。
例如,人类的天花、病毒性肝炎、腮腺炎、艾滋病等。
引发艾滋病的病毒寄生在人体的淋巴细胞中,破坏淋巴细胞而导致人体免疫能力下降。
禽流感是禽类流行性感冒的简称,它是一种由禽流感病毒引起的传染病。
如2013年春季我国一些地区发生的H7N9禽流感病毒感染人类,导致人患病。
感染后的症状主要表现为高热、咳嗽、流涕、肌痛等,多伴有严重的肺炎,严重者心、肾等多种脏器衰竭导致死亡。
(2)细菌性传染病细菌对人类有有益的一面,也有有害的一面。
如能引起人患病的致病菌,结核杆菌使人患结核病、肺炎双球菌使人患肺炎、痢疾杆菌使人患痢疾。
痢疾杆菌痢疾多发于夏季,主要是食用了被痢疾杆菌污染的食物引发的肠道传染病。
患者表现为腹泻、腹痛,还伴有高烧、食欲不振等症状。
(3)真菌性传染病足癣、手癣、甲癣(俗称灰指甲)是常见的一种由真菌感染引起的皮肤病,多见于成年人,病程缓慢,有不同程度的瘙痒。
真菌也能够使多种植物患病,例如棉花枯萎病、水稻稻瘟病、小麦叶锈病、玉米瘤黑粉病等。
患病的植物会严重减产,对农业生产造成极大的影响。
释疑点:非寄生微生物也会引起人患病有些微生物不能寄生在人体内或体表,但被人们误食后,也会引起人体患病。
如黄曲霉,一种常见腐生真菌。
多见于发霉的粮食、粮制品。
黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用,严重时,可导致肝癌甚至死亡。
【例1-1】下列细菌中,能使人患病的菌是()A.痢疾杆菌B.枯草杆菌C.乳酸菌 D.大肠杆菌【例1-2】 手足口病是肠道病毒引起的常见传染病之一,可引起发热和手足、口腔等部位的皮疹、溃疡,传播快、易流行,多发生于5岁以下的婴幼儿。
本病主要通过食物、口鼻飞沫及接触传播。
《微生物与人类的关系》精美版课件
我们生活中,很多食品直接或 间接地使用了微生物,你能举 个例子吗? 1.酵母菌用来做馒头、面包使 它们松软。 2.蘑菇,木耳是真菌,可直接 食用。有的还可以制药。 3.醋、酸奶等。
我们生活中常见的 微生物有哪些呢?
1. 举例说明微生物与食品、微生物与疾病、微生物 与医药的关系,了解微生物的应用前景。
息的能力。
制取沼气
C酵母菌
由微生物引起的人体的疾病有:传染性疾病、非传染
抗生素在医学上 卡那霉素 总之,微生物与人类关系密切。
制作面包
A甲烷细菌
链霉素
的作用是什么呢? 时间久了豆浆就会发生变质
6.头癣和灰指甲是由下列哪项引起的( ) A.细菌 B.真菌 C.
C.干扰素 D.性激素
性疾病以及中毒三大类。
自制泡菜 阅读了活动中泡菜的制作,请思考: 1.制作泡菜主要是哪种微生物在起作用?说出这种 微生物的来源?
乳酸菌 泡菜坛、料液
为什么注入的料液要淹没菜蔬并将泡菜坛密封起来?
时 6.间头久癣了和豆灰浆 2指就.甲会配是发由生料下变列质中哪项为引起什的(么要) 加入相当数量的白糖?
A.细菌 B.真菌 C.
1.请将左右两边生产技术与有关的微生物连接起来
制作面包
A甲烷细菌
制作泡菜
B放线菌
制取沼气
C酵母菌
生产抗生素
D乳酸杆菌
制醋
E醋酸菌
白酒、啤酒
2.艾滋病是由以下哪种微生物引起的( D )
A.细菌
B.真菌
C.酵母菌
D.病毒
3.制作下列食品时,用不着微生物的是( D )
A.蒸制馒头
B.酿制米醋
C.制作酸奶
4.下列物质中具有致癌作用的是( )
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生产者 消费者
生物
动物
微生物
分解者
一、有些微生物使人患病
金黄葡萄球菌
肺炎球菌
结核杆菌
幽门螺旋菌
烧伤皮肤感染黄曲霉
皮肤感染黄曲霉
致癌
黄曲霉
玉米感染黄曲霉
有毒的菌类:
毒蝇蕈
毒红菇
毒粉褶菌
流 感 病 毒
SARS病毒
非典在30个国家和地区
造成8000多病例和900多人死亡。
艾 滋 病 病 毒
(1)各种蔬菜均可,一般用白菜、洋白菜、 黄瓜、柿子椒、胡萝卜、白萝卜等。
(2) 添加的调味品, 如花椒、八角等。 (3) 白酒。
(4) 食盐和糖。
1.各种菜洗净并切成3~4cm长的小块。
2.煮菜 3.煮料液 4.装坛 5.密封发酵
活动
自制泡菜
讨论: 1、制作泡菜主要是哪种微 生物起作用?说出这种微生物 的来源? 乳酸菌 泡菜坛、料液
艾滋病患者
我们生活中用于食品生 产的微生物有哪些呢?
酵母菌 醋酸菌 乳酸菌
解
葡萄糖
二氧化碳 + 水 + 能量
所以馒头和面包会松软多孔
酵母菌
无氧 分解
葡萄糖
二氧化碳 + 酒精 + 能量
所以腐烂的水果会散发出酒味
醋酸菌 ?
制 作 酸 奶
乳 酸 菌
制 作 泡 菜
原料
2、配料中为什么要加入相当数
量的白糖?
乳酸菌的生活需要糖提供营养。
3、为什么注入的料液要淹没菜
蔬并将泡菜坛密封起来?
乳酸菌只有在没有氧气的情况 下才能分解糖类产生乳酸。
食物保鲜
低温
晒干
三、微生物在医药工业中应用广泛
头孢霉素
青霉素
真菌产生的抗生素
抗生素的发现
弗莱明 什么是抗生素?
卡那霉素
链霉素
放线菌 金霉素 庆大霉素
中国每年有八万人死于抗生 素滥用!!!
四、微生物的应用前景广阔
沼气(产甲烷细菌)
太阳能沼气 传统沼气
做 饭
照明
沼气(产甲烷细菌)
取暖
生物防治
微生物的应用前景
生产胰岛素
生产干扰素
生产乙肝疫苗
请将左右两边生产技术与有关的微生物连 接起来 1、制作面包 A甲烷细菌 2、制作泡菜 B放线菌 3、制取沼气 C酵母菌 4、生产抗生素 D乳酸杆菌 5、制醋 E醋酸菌 6、白酒啤酒
完成练习册第18章 下节课测验