学生营养改善计划食品安全知识培训材料
营养健康教育培训计划内容
营养健康教育培训计划内容一、背景介绍随着生活水平的提高，人们对健康的重视也越来越高。
而营养是健康的基石，良好的营养习惯能够有效地保护人体健康，预防和控制慢性疾病。
然而，当前社会上存在着不少误区和错误的饮食观念，很多人的饮食结构不合理，导致了一系列健康问题。
因此，开展营养健康教育培训是十分必要的。
二、培训目的1. 了解营养相关知识，培养科学的饮食观念2. 建立健康的饮食习惯，预防慢性疾病3. 帮助个人和家庭提高养生技能，改善生活质量4. 为相关从业者提供专业知识和技能，提高服务质量三、培训内容1. 营养基础知识- 营养的作用和分类- 常见营养素的功能和来源- 不同年龄阶段的营养需求2. 科学膳食搭配- 合理的膳食搭配原则- 常见饮食误区和注意事项- 美味又营养的健康饮食推荐3. 儿童营养健康- 儿童的生长发育需求- 儿童常见营养不良问题与解决方法- 儿童饮食的科学配餐4. 孕妇及哺乳期营养- 孕期和哺乳期的营养需求- 增加孕期和哺乳期饮食的重要性- 孕期食谱推荐5. 中老年人营养保健- 中老年人的特殊营养需求- 中老年人常见慢性疾病的饮食预防- 中老年人饮食调理和菜谱推荐6. 营养与健康管理- 营养与健康的关系- 营养素对慢性病的影响- 通过饮食控制慢性病的发生和发展7. 营养与美容养颜- 营养与美容健身的基本原理- 营养对皮肤健康的重要性- 美容养颜的科学饮食建议8. 饮食中的安全问题- 食品安全和卫生知识- 常见食品中的毒素及其危害- 食品储存、加工和烹饪中的注意事项9. 营养咨询和服务- 营养咨询的重要性及技能- 营养服务的实践和技能培养- 营养师的角色和责任四、培训方法1. 讲座- 专家学者分享营养健康知识- 互动问答，解答学员疑惑- 真实案例分析，引导学员思考2. 分组讨论- 以小组为单位进行讨论和交流- 分析现有的饮食习惯和问题- 提出改进和改良方案3. 视听资料展示- 播放相关视频，图文资料- 展示科学膳食搭配的实例- 观看案例分析，学习解决问题的方法4. 实际操作- 饮食烹饪实践- 营养素检测操作- 亲身体验科学膳食搭配五、培训评估1. 知识考核- 结业考试，测试学员对培训知识的掌握情况2. 实际操作评估- 学员进行实际操作，检测对营养知识的应用能力3. 满意度调查- 对学员进行满意度调查，了解培训效果和教学质量4. 专家评审- 由专家学者进行综合评审，评定培训成绩和水平六、培训材料1. 课件- 包括相关知识点、案例分析、图文资料等2. 参考书目- 推荐相关书籍，供学员深入学习参考3. 视听资料- 准备相关视频资料和音频资料进行教学辅助4. 实验器材- 准备营养素检测器材、食材及厨房设备等七、培训师资1. 主讲专家- 具有丰富的营养健康知识和教学经验- 对教学内容有深入研究和实践经验2. 助教老师- 具有专业知识，热情负责- 能够辅助主讲专家完成教学工作八、培训周期1. 基础课程- 3天时间，包括理论课和实践课2. 深度课程- 可选学习，根据学员需求自由选择学习时间3. 结业考核和评审- 学习结束后进行考核和评审九、培训后续1. 维持营养健康习惯- 教师建议学员继续保持营养健康的饮食习惯- 帮助学员解答疑问，持续提供服务2. 营养咨询服务- 提供营养咨询服务，解决学员在实践中遇到的问题3. 深度学习推荐- 推荐相关的进阶学习资料和参考书籍十、结语营养健康教育培训计划的目的是帮助个人和家庭改善生活质量，提高健康水平。
学生营养改善计划
学生营养改善计划
背景
在当今社会，学生们的健康问题备受关注，而饮食营养不良是其中一个主要问题。
为了帮助学生们改善营养状况，提高身体素质，学校决定实施学生营养改善计划。
目的
本计划的主要目的是帮助学生摄入更均衡、更健康的饮食，保障其健康成长和学习。
内容
1. 食物供给
学校将提供多样化的食物选择，包括五谷类、蔬菜水果、肉类蛋奶等，确保学生获得均衡的营养。
2. 饮食宣传
定期组织饮食健康宣传活动，普及健康饮食知识，引导学生正确选择食物，构建健康饮食习惯。
3. 食堂管理
加强对学校食堂的管理，严格控制食材质量，保障食品安全，保证学生食物品质。
4. 营养餐组织
定期组织营养餐活动，邀请营养专家为学生讲解营养知识，帮助学生了解合理的膳食搭配。
5. 学生参与
鼓励学生参与营养改善计划的制定和执行，增强他们的自我管理和自我调节能力。
效果评估
学校将定期对学生的营养状况进行评估，从体质、学习情况等多个角度考察计划的效果，及时调整改进。
结语
学生营养改善计划的实施需要全校师生的共同努力和关注，通过不懈的努力，相信学生们的健康状况将得到显著改善，为未来的成长奠定坚实基础。
《学校食品安全培训》PPT课件
第二节 学校食堂卫生监督与管理
工作原则：学校食堂与学生集体用餐的卫生管理必须坚持预防为主的工作方针,实 行卫生行政部门监督指导、教育行政部门管理督查、学校具体实施的工作原则.具体职 责：
1、卫生行政与教育行政管理机构职责：
a．各级卫生行政部门根据《食品安全法》的规定要求,负责辖区内学校食堂食品安 全工作的监督管理.
食品安全知识讲座
学校食堂卫生管理
一、学校食堂卫生管理的有关法律法规 二、学校食堂卫生监督与管理 三、学校的食品安全责任和义务 四、学校食堂和学生集体用餐卫生要求 五、食物中毒的预防与处理
第一节 学校食堂卫生管理的有关法律法规
1.<<中华人民XX国食品安全法>> 在"食品卫生法"实行了十多年基础上于20XX6月1日公布实施.立法目的 是为了保证食品的安全,防止食品污染和有害因素对人体的危害,以保障人民 的身体健康,增强人民体质. 2.<<学校卫生工作条例>> 90年6月4日发布实施,目的是加强学校卫生工作,提高学生健康水平,加强 对传染病、学生常见病的预防和治疗. 3.<<餐饮业食品卫生管理办法>> 20XX1月16日发布实施.目的是加强餐饮业的卫生管理,保障消费者身体健 康. 4.<<餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范>> 20XX10月1日发布实施,目的是加强对学生集体用餐的卫生管理,保证饮食 卫生,改善学生营养状况,保障学生的健康成长. 5．<<食物中毒事故处理办法>>：1999年12月24日卫生部令,20XX1月1日 施行,目的是为了及时处理和控制食物中毒事故,保障人民身体健康.
计应当符合卫生要求,其设计审查和工程验 收工作,必须要有卫生行政部门参与.
食品安全知识培训(三篇)
食品安全知识培训为推进我校全体师生食品安全知识教育，保障学生饮食安全，根据上级文件精神的要求，制定学校食品安全教育培训方案如下：。
编号内容时间1食品安全与识别2.202食物中毒识别及自救知识4.263健康饮食5.304饮水与建议6.10（一）具体内容：食品安全与识别培训时间：xx.02.20培训地点：会议室培训人员：全体教师培训形式：讲座组织者：一、什么是食品质量安全？食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。
包括三方面内容：一是食品的污染导致的质量安全问题。
例：生物性污染、化学性污染、物理性污染等。
二是食品工业技术发展所带来的质量安全问题。
如：食品添加剂、食品生产配剂、介质以及辐射食品、转基因食品等。
三是滥用食品标识。
例：伪造食品标识、缺少警示说明、虚假标注食品功能或成分、缺少中文食品标识（进口食品）等。
二、食品或者其包装上的标识必须真实，并符合下列要求:①有食品质量检验合格证明；②有中文标明的食品名称、生产厂厂名和厂址；③有中文标明的食品规格、重量、所含主要成分的名称和含量；需要事先让消费者知晓的，应当在外包装上标明，或者预先向消费者提供有关资料；④在显著位置清晰地标明生产日期和保质期；⑤实行食品质量安全市场准入制度的食品，还必须加贴食品质量安全市场准入标志；⑥销售散装食品的，经营者应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期和保质期。
三、如何判别伪劣食品？伪劣食品犹如过街老鼠，人人喊打。
但人们在日常购物时却难以识别。
《伪劣食品防范“七字法”》，以通俗易懂易记的方式引导消费者强化食品安全自我防范，以期使伪劣食品因缺乏市场而退出市场。
防范“七字法”：即防“艳、白、反、长、散、低、小”。
一防“艳”。
对颜色过分艳丽的食品要提防，如目前上市的草莓象蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等，要留个心眼，是不是在添加色素上有问题？二防“白”。
凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。
学生食品安全培训
学生食品安全培训食品安全是校园生活中不可忽视的重要环节，它直接关系到学生的身体健康和生命安全。
随着社会的发展和人们对食品安全意识的提高，学校食品安全管理越来越受到社会各界的重视。
为了提高学生的食品安全意识，保障学生的健康，特开展此次食品安全培训。
一、食品安全基础知识1.食品安全的定义：食品安全是指食品在种植、养殖、加工、包装、储存、运输、销售等环节中，不产生对消费者健康造成损害的物质或情况。
2.食品安全的重要性：食品安全是公共卫生体系的重要组成部分，它不仅关系到个体健康，也关系到整个社会的稳定和经济发展。
3.食品安全的风险因素：食品安全风险因素包括生物性风险（如细菌、病毒、寄生虫等）、化学性风险（如农药、兽药残留，食品添加剂等）和物理性风险（如异物、辐射等）。
二、校园食品安全管理1.校园食品安全管理体系：学校应建立完善的食品安全管理体系，包括食品安全管理制度、应急预案、监督机制等。
2.食品安全管理措施：学校应采取有效的食品安全管理措施，如定期检查、食品留样、记录制度等，确保食品安全。
3.食品安全教育：学校应将食品安全教育纳入教学计划，通过课程教学、讲座、宣传等形式，提高学生的食品安全意识。
三、学生食品安全行为规范1.选择安全食品：学生应学会选择安全的食品，如通过正规渠道购买食品，避免购买过期、变质或来源不明的食品。
2.养成良好的饮食习惯：学生应养成良好的饮食习惯，如均衡膳食、避免暴饮暴食、注意食品的保质期等。
3.食品安全卫生习惯：学生应保持良好的食品安全卫生习惯，如勤洗手、使用清洁餐具、避免交叉污染等。
四、食品安全事故处理1.食品安全事故的预防：学生应了解食品安全事故的预防措施，如避免食用高风险食品、注意食品的储存条件等。
2.食品安全事故的识别：学生应学会识别食品安全事故的迹象，如食物中毒的症状、食品变质的外观等。
3.食品安全事故的处理：学生应了解食品安全事故的处理方法，如及时就医、保留证据、报告学校等。
农村义务教育学生营养改善培训记录内容
农村义务教育学生营养改善培训记录内容时间：20XX年X月X日。
地点：XX县XX镇XX村小学。
参加人员：该校所有农村义务教育学生及其家长。
主持人：村委会主任。
培训内容：
1.营养知识介绍：讲解蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质
等营养素的作用及其在日常饮食中的摄入量要求。
2.饮食搭配建议：引导学生和家长选择各类食物并搭配食用，对比白
米饭和杂粮的优劣，提倡多吃蔬菜水果、限制高热量食品的摄入。
3.健康饮食习惯：鼓励学生和家长培养健康的饮食习惯，如定时定量、咀嚼慢、分食多餐、多喝水等。
4.食品安全知识：普及食品安全知识，如存储方式、煮熟温度、保质
期及食品添加剂等内容。
5.养成好习惯：通过互动环节引导学生和家长养成良好的卫生习惯，
如经常洗手、嘴巴擦干净、用餐前清洁餐具等。
培训效果：
通过培训，学生和家长更加了解了营养知识，掌握了如何合理搭配饮食、保证食品安全、养成健康的饮食习惯等方法，为营养改善和健康成长
提供了有益的帮助。
同时，学生和家长也表示将会认真执行培训内容，并
将所学知识传递给周围亲友。
2024年营养改善计划安全责任书（二篇）
2024年营养改善计划安全责任书中心校____年实施农村义务教育学生营养改善计划学校食品安全责任书为进一步加强实施农村义务教育学生营养改善计划学校食品安全的管理，明确责任主体，落实管理责任，预防____性食物中毒事故的发生，保护广大青少年学生、儿童身体健康和生命安全，特制订本责任书。
1、农村义务教育学生营养改善计划学校应当认真____执行国家、区、市、县有关农村农村义务教育学生营养改善计划学校食品安全工作的法律、法规、规章和有关规定，负责制定并督促本校建立健全学校食品安全工作各项规章制度、台账等并做好食品安全的管理工作。
2、学校校长是学校营养改善计划食品安全的第一责任人，与分管管理员、采购员、储存员、炊事员、工作人员等层层签订营养改善计划食品安全目标管理责任书。
安全管理工作要细化、量化、科学，要做到横向到边，纵向到底。
3、学校食堂卫生安全工作实行责任追究制，对因不按管理、操作规程或未履行岗位职责造成重大事故要依法追究直接责任人的相关责任。
4、学校餐厅必须具备《餐饮服务许可证》、《卫生许可证》、管理人员具备《健康证》、《上岗证》、5、学校餐厅只允许从业管理人员出入，严禁闲杂人员出入餐厅和学生就餐地。
6、学校应当严格按照食品安全法律法规规定，对营养改善计划涉及的食品、添加剂、餐饮具、食品加工设施等进行进货验收和索证索要，认真做好进货验收、清洗消毒、添加剂使用等台账，不得采购法律法规禁用的任何食品。
7、各学校要严格按照规定对管理人员和从业人员进行先培训后上岗的原则，确保管理、从业人员持有效《健康证》、《上岗证》上岗工作，要经常检查、督促从业人员按照餐饮服务食品安全操作规范进行操作。
8、各学校必须对管理、工作、从业人员配备统一的工作服。
9、各学校必须于每学期初、中期按照有关文件规定____全体学生进行体检并写出报告，为学生营养改善工作绩效评估积累科学依据。
10、学校要及时落实上级监管部门和教育主管部门提出的有关食品安全方面的整改意见，确保整改到位。
食品安全培训(通用7篇)
食品安全培训（通用7篇）篇1：食品安全培训心得新《食品安全法》的应运而生，是解决人民生活问题的迫切需要，是国家“以人为本”方针的具体体现。
作为一名普通公民，我学习《食品安全法》，了解食品安全标准是非常必要的，因为这关系到我个人及家人的人身安全。
作为一名教师，我更应该组织我的学生学习《食品安全法》，因为我们更应该保护好祖国的年轻一代，给祖国一个健康的明天。
在组织学生学习《食品安全法》的过程中，我避免了枯燥无味的法律条文的学习。
而是让学生通过电视、影片等途径收集能够体现“食品安全重要性”资料，再在课堂上以小品的形式展示，引起学生的兴趣，激起学生的重视。
另外，我认为《食品安全法》不仅是每个公民都应该学习的，而且更应该让从事食品生产、经营的人们来学一学。
只有食品生产、经营每一个环节上的人本着良心、认真负责，人民群众才能真正放心地吃。
篇2：食品安全年度培训计划书一、总体要求各学校要从贯彻落实科学发展观的高度出发，从保证正常的教育教学秩序、维护社会稳定的政治大局出发，深刻认识《中华人民共和国食品安全法》颁布施行的重要意义，增强做好学校食品安全工作的责任感和使命感，把学习宣传《中华人民共和国食品安全法》作为一项重要工作列入议事日程，切实抓好《中华人民共和国食品安全法》的学习宣传贯彻工作。
深入学习，全面掌握《中华人民共和国食品安全法》的主要内容，准确把握《中华人民共和国食品安全法》的精髓，切实增强学校对食品安全监管力度和水平;充分发挥校园广播、板报、专栏、升旗、班会等宣传阵地的作用，采取多种形式，广泛宣传《中华人民共和国食品安全法》的立法宗旨和主要内容，做到全员知晓，进一步增强师生、食堂、小卖部从业人员的食品安全法制观念和守法意识，为《中华人民共和国食品安全法》的贯彻实施营造一个学法、懂法、用法、维权的良好氛围。
在学校构筑起保障食品安全坚实的法律屏障。
二、学习、宣传活动要求在这次开展学习、宣传《中华人民共和国食品安全法》活动中，各学校要开展好“三个一”活动，即:组织学校食品卫生安全领导小组召开一次学习《中华人民共和国食品安全法》专题会，二是对学校食堂、小卖部从业人员进行一次《中华人民共和国食品安全法》普法培训;三是要采取多种形式对全校师生进行一次专题宣传活动。
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学生营养改善计划食品安全知识培训材料一、食品安全鉴别（一）问题饮用奶1．过期。
食用当日距外包装上标注的生产日期已经超出了规定保质期范围的饮用奶。
2．胀包。
饮用奶外观各方突鼓，形状不规则，用手指轻敲，能发出内空的声音，即为胀包奶。
3.口味异常。
打开包装后，先小口慢慢品尝，如感觉奶浓稠、有酸味、苦味，即为异常奶。
4.表面污染。
包括奶盒破损，奶汁渗漏、盒体污染、发霉等。
5.其它。
包括吸管未密封、破损和无吸管等。
特别提示：一旦发现问题学生奶，千万不要饮用，立即妥善保存，以便同供货商联系更换。
?（二）新鲜鸡蛋的鉴别1．外观。
新鲜的鸡蛋，蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，对蛋壳哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味。
2．透视。
用光照透视来检验蛋内容物状况，根据气室大小，判断蛋新陈。
新鲜蛋的蛋黄呈圆状、较小、转动慢，光照下气室完整，高度小于7毫米。
陈蛋蛋黄偏大或散开，转动快。
3．摇。
陈旧蛋由于蛋内水分散发，蛋白变稀，蛋黄膜破裂，所以摇动时有不同程度的响声。
新鲜鸡蛋没有声音。
4．水试。
这是蛋的比重测定法。
储存时，由于陈蛋中水分不断蒸发，比重每日减少，鸡蛋的比重会降低。
鸡蛋放入水中，沉入水底的是鲜蛋；大头朝上、小头朝下、半沉半浮的是陈蛋；直接浮于水面的是臭蛋。
5．打开鸡蛋后，蛋黄居中，轮廓分明，有一定弹性和韧性、浓蛋白及卵黄系带清晰可见，浓蛋白和稀蛋白边界明显，无血丝，胚胎未发育。
特别提示：一旦发现鸡蛋蛋壳有裂纹、破损，或是陈鸡蛋、臭鸡蛋，应立即单独存放，以便联系供货商，要求更换，不得食用。
二、食用安全常识根据学生饮用牛奶、进食鸡蛋的特点及学生的日常生活习惯，学生食用营养餐要做到以下方面：1.食用前，必须先用清水冲洗手，或用毛巾擦干净手。
2.食用时，不宜空腹饮用牛奶。
饮用牛奶前要先吃鸡蛋或馒头、饼干、面包等谷类食物，然后再饮用牛奶，或者边吃食物边饮用牛奶。
在饮用牛奶时，吸管插入吸管孔内，先小口慢慢品尝，如无异味或不良反应，可继续饮用。
在饮用时不要喝的过快、过猛，以免造成肠胃不适，引起不良反应。
不连续饮用两包，每日饮用600ml为宜。
3.在学生饮用牛奶时，班主任要及时跟班，科学指导，随时询问学生牛奶的口感和自身感觉情况。
4.学生在剧烈运动后不要立即饮用牛奶，以免诱发腹泻、呕吐等身体不适症状。
5.如学生有感冒、发烧、腹泻、肝病，胃、肠等消化道疾病时，尽量不要饮用牛奶。
6.学生饮用奶时先吸一小口，若口感酸、苦、涩、粘稠、有固形物、或有其他异味，立即停止饮用坚决不允许学生互相饮用对方的牛奶，以免引发其它病症。
7.长期不饮用奶的学生，在初次饮用牛奶时，应采取少量多次的方式，在坚持一段时间后，待体内产生乳糖酶或诱发肠道功能恢复后，可正常饮用。
8.如个别学生在食用营养加餐食品过程中，经常性地出现身体不适症状，应立即对其身体进行就医检查。
有蛋白质过敏症状的学生，不宜食用牛奶和鸡蛋。
9.为防止学生食品安全事故的发生，鸡蛋和学生奶必须在规定的时间内饮用。
坚决杜绝学生将鸡蛋或牛奶带出教室或带回家中食用。
10．食用结束后，要清洁室内卫生。
学生奶包装盒由班主任回收后交学校统一处理。
要坚持每天分发多少盒牛奶，必须回收相同数量包装盒的作法。
坚决防止学生利用废弃包装盒装其它饮用水而形成安全隐患，引发食品安全事故。
三、食品储存和管理（一）储存环境要求：1.清洁卫生，无异味。
2.保持干燥、通风，避免阳光照射。
3.设备做好“防火、防盗、用电、防尘、防潮、防鼠、防虫、防蚊蝇、防损坏”。
（二）堆码要求：1.离地、离墙，产品不要存放于地面上，需用底垫托板离地存放。
2分区分类整齐堆放，堆放高度不得高于9层。
3.按照“先进先出”的原则发放食品。
四、应急情况处理（一）学生饮奶身体不适可能的原因及解决办法1.乳糖不耐受症引起的身体不适什么是乳糖不耐受症？乳糖不耐受症是指人体不能分解并代谢乳糖（一种糖类，常见于牛奶及其他奶制品中）。
这是由于肠道内缺乏所需的乳糖酶，或者是由于乳糖酶的活性已减弱而造成的。
乳糖不耐受症的主要症状：饮奶后有各种胃肠道症状，如腹泻、腹胀、腹痛等。
解决乳糖不耐受症要遵循的方案：（1）在学生饮奶前告知学生乳糖不耐受症的解决办法（少量多次，但每次饮用量不宜超过100毫升，且喝牛奶之前最好吃点东西，或边吃食物边喝牛奶，以降低乳糖浓度，利于营养成分的吸收。
但同一袋牛奶应一次性饮用完，不要间隔饮用。
避免空腹喝牛奶）；（2）出现这种症状时，要及时、单独处理，避免诱因的产生带动其他孩子的从众心理；（3）将饮用牛奶后感觉身体不适的孩子单独叫到办公室，吃些馒头、饼干、面包等谷物类食物，喝些热水，症状即可得到有效缓解。
2.蛋白质过敏症引起的身体不适及解决办法蛋白质过敏者的免疫系统将牛奶蛋白质误认为是有害物质，发生免疫反应，造成过敏症状。
蛋白过敏症症状有腹痛、腹泻、湿疹、气喘、荨麻疹等，极少数严重过敏体质学生会发生过敏性休克。
蛋白过敏症解决办法是停止饮用牛奶，严重者立即就医。
3.牛奶质量问题引起的身体不适及解决办法引起牛奶质量问题的主要原因有哪些？出厂的学生奶都是经检验合格的，但出厂后在各个运输、储藏过程等流通环节中，牛奶受到后期污染引起牛奶质量问题。
牛奶质量问题引起的身体不适有哪些现象？腹胀、腹痛、腹泻、呕吐、脱水，如口干、眼窝下陷、肢体冰凉、脉搏细弱等。
解决办法：立即就医。
切断源头，避免二次污染。
4.其他原因（二）鸡蛋过敏引起的不良反应及解决办法1.什么是鸡蛋过敏？鸡蛋过敏是由于人体免疫系统将其蛋白质视为危险，并予以打击造成的。
它通过释放疫球蛋白E打击入侵者。
这些抗体反过来，优惠释放组胺等化学品予以反击。
问题是，释放这些化学品会给呼吸，胃肠道和心血管系统产生不利影响。
所有鸡蛋过敏症状都会在皮肤上明显表现出来。
通常在吃下鸡蛋几分钟到几个小时时间内会看到过敏症状。
无论多么严重，这些症状一般不会超过三天时间。
2.鸡蛋过敏的症状有哪些？●是皮肤反应。
鸡蛋过敏首先会在皮肤上反映出来。
最明显的是凹凸不平，红色皮疹，和荨麻疹。
●口腔和嘴唇区域发红和肿胀是很常见的鸡蛋过敏反应。
科学上也称之为血管性水肿。
有时炎症还伴随瘙痒和疼痛，可能会阻碍进食和说话。
口腔症状明显突出，所以这些症状会导致情绪不安。
●呼吸道症状。
一切都从流鼻涕开始，然后导致发痒，流泪，打喷嚏，并触发哮喘和咳嗽。
它也可能触发严重的“血管性水肿”，在手，脸，舌头和生殖器附近皮肤下的血管出现肿胀。
偏头痛和夜尿也可以称为鸡蛋过敏症状。
鸡蛋过敏可引起过敏性鼻腔炎症，通常称为性鼻炎。
●胃肠道症状。
腹部痉挛，恶心，腹泻和呕吐是常见的鸡蛋过敏症状。
腹痛和消化不良很容易被认为是别的症状，因此，这些症状往往是欺骗性的。
胃肠道症状也是昏睡或疲劳的罪魁祸首，此外鸡蛋也可能导致激烈的心绞痛。
●过敏反应。
这是鸡蛋过敏最强烈，最致命的反应。
严重者甚至对鸡蛋气味和皮肤接触也会出现敏感反应。
基本上是嘴和口龙肿胀，阻碍肺部呼吸。
往往伴随血压下降，导致头晕。
也可以引起过敏性休克。
这种极端情况需要立即采取医疗干预，这往往涉及将病人送到医院急诊室。
3.鸡蛋过敏的解决办法有哪些？可以采用肾上腺素注射和处方苯海拉明（一种抗过敏药），或皮质类固醇治疗鸡蛋过敏。
虽然有治疗措施可用，但是不能完全治愈。
甚至脱敏疗法也难以做到这一点。
因此，最好的方法是采取预防措施，避免食用任何与鸡蛋有关的食物。
（三）突发性食品安全事件的应急处理1.首先要控制事件的影响范围。
避免因孩子好奇、从众的心理而导致其他学生也有不适感觉，发生群体性反应。
2.事发现场的教师要冷静处理，讲究方法。
（1）安抚学生的情绪，让感觉不适的学生先休息，不要影响其他同学的正常学习。
（2）询问不适学生的必要信息。
主要包括这些方面：●是否饮用了其它牛奶及饮用时间、饮用量等？●早餐食用情况，及是否食用摊点上购买的食品？●是否刚开始饮用牛奶？●是否有其它疾病？●其它相关的问题。
3．如多数学生感觉不适，学校要第一时间将感觉不适学生送往就近医院治疗；4．迅速将当天学生的饮用食品（包括所有进校食品和学生自带食品）收回封存，并立即与供货商联系；5．立即通知县学生营养办公室进行调查处理。
四、联系方式1.分管领导：曹成功：2.学生营养办公室：县教育局206室。
景双梅、任天堂、。
科学饮奶歌大课间，阳光照，学生奶，到学校，均衡膳食营养高，科学饮奶要记牢。
火眼金睛辨仔细，学字标志要牢记，领到牛奶先洗手，别让细菌饮入口。
检查包装别忘掉，脏包胀包不能要，摇摇包装听声音，缺量亏包不能饮。
慢吸小口尝味道，酸味苦味要换掉，集体饮用好处多，交叉饮奶要不得。
学生奶，好处多，长身高，健体魄，哺育幼苗快成长，成绩优异报祖国。