卖场精细化管理
超市卖场细节管理
超市卖场细节管理“细节决定成败”，毋庸质疑，以下的细节管理您的超市是否做到呢？1.是否有管理人员巡查制度管理人员除了检查销售情况，员工服务，仪容仪表，店铺环境、卫生情况等等，还应该根据陈列图逐个检查商品陈列是否按要求执行，促销品是否按照要求堆头陈列，价格是否正确，赠品是否都按要求存放，采购人员是否按公司要求下订单，……所有检查工作都要细致入微，巡查中，不合格的环节记录下来，并现场指导人员正确的做法，做为门店工作改进的依据。
管理人员巡查制度建立，让全员的工作不但有标准，而且有专人核查工作进程及结果，发现不合要求的，现场指导，现场解决。
2.是否注重收银台细节管理在超市管理中，无论从哪个角度讲，收银区的重要之处不言而喻。
收银台可以说是顾客在卖场停留的最后地方，同时服务的好坏直接影响顾客是否第二次的光临，收银区不但是顾客服务的窗口，也是一个商品展示、企业宣传的窗口。
现在越来越多的超市意识到收银区的特色陈列，一些轻便货品如糖果、口香糖、电池等一些可以刺激顾客即时购买意欲的商品，可以通过个性小货架陈列出来，一方面吸引顾客即时购买，另一方面也起到了防盗的目的。
研究发现，在收银服务中收银员必须做到两点最重要的方面，第一，与顾客打招呼时一定要做到眼神接触。
在很多超市，员工只顾着忙，虽然嘴中说着“欢迎光临”，但是眼睛却看着其他，给顾客非常不诚恳、不礼貌的感觉，好像漫不经心的“服务机器”。
第二，尽量减少顾客排队付款的时间，超市168网站曾做过一个消费调查，95%的顾客购物中最怕的就是排长队等待付款，所以，收银员的职业技能很重要，要做到得心应手，提高工作效率。
收银台不但是一个宣传窗口同时也是很好的销售窗口。
可以在收银工作后，发放给顾客当期促销活动的海报、赠品、企业宣传手册等宣传品。
收银员也可以在收银过程中，推荐一些新的小商品给顾客，如：现在天气冷了，收银台可放一些鞋垫、棉袜，收款的同时，可以询问顾客还需不需要此类商品，真正给顾客贴心快捷的服务。
零售精细化管理-5S标准
02 物料与POP布置
03 陈列规范与维护
04 员工形象与服务
05库房管理
B1.店内季度POP维护 B2.店内季度POP维护 B3.店内季度POP维护 B4.店内季度推广道具 B5.店内季度推广道具
店铺内无过季POP，无POP与产品不对应（如出现，20元/张进行处罚） 店铺POP维护良好，干净无卷边起皱现象，张贴平整无起泡，尺寸正确，下方无白边， POP字迹清晰，无明显褪色 店内无单独自制手写的不规范POP（如出现，20元/张进行处罚） 季度推广道具无破损，需要在焦点展示区域进行重点展示 橱窗POP及推广物料是否当季推广主题，使用是否正确，无损坏（包括材质，状态是否良 好）
01 卫生与环境
02 物料与POP布置
03 陈列规范与维护
04 员工形象与服务
05库房管理
C9.1其他陈列原则/基础维护 C9.2其他陈列原则/基础维护 C9.3其他陈列原则/基础维护 C9.4其他陈列原则/基础维护 C9.5其他陈列原则/基础维护
产品补货及时陈列道具无空置现象 全场POP安装规范，没有过期、破损、脏残 店内外灯光电器正常工作，灯光直接投射到货品上 多媒体使用正确(音箱/电视是否播放英文歌曲或当前活动音频/视频) 卖场卫生干净整洁，收银台/试衣间干净无杂物堆放
店 铺 精 细 化 管 理
5S
济 南 安 创
零售支持部
——
01 卫生与环境
A1.店外台阶、橱窗、门头 A2.门头Logo灯 A3.玻璃门/橱窗防撞条 A4.门迎驻守
02 物料与POP布置
03 陈列规范与维护
04 员工形象与服务
05库房管理
门头无损，店外干净整洁，没有垃圾纸屑、污渍等 门头Logo没有损坏；正常发光 防撞条无破损、扭曲、不整齐及褪色现象 店铺门口要时刻有门迎迎宾接待
商场降本增效方案
商场降本增效方案背景介绍如今，各个实体商场和电商平台之间的竞争日益激烈，成本和效率的提高已成为商家们迫切需要解决的问题。
在这个背景下，商场降本增效方案成为了商家和行业关注的焦点。
商场降本增效方案主要是通过对商场内部各个环节的优化，实现降低成本和提高效率的目标。
本文将详细介绍商场降本增效方案的具体措施与建议，希望能够为商家和行业提供有用的参考。
主要措施与建议1. 精细化管理商场精细化管理是商家降本增效的重要手段之一，它是指商场内部每个细节的管理和协调，从而实现精细化服务和降低运营成本的目的。
为实现商场精细化管理，商家可以考虑以下措施：•建立考核体系：商场可以建立完整的考核体系，包括员工、合作商家以及供应商等各方，从而激励员工提升服务质量，推动合作伙伴的发展。
•优化营销策略：商家可以通过设计针对性强、效果好的营销策略，提高销售率，降低成本。
例如，活动方案的制定、营销渠道的选择等等。
•加强对设备设施的管理：商家应加强对设备设施的管理和维护，避免浪费和损失。
2. 库存管理商家的库存管理是直接关系到成本和效益的，因此，做好库存管理就成为了商场降本增效必须要解决的问题之一。
如何进行有效的库存管理？以下建议供参考：•建立预测系统：根据数据分析和市场趋势，建立准确的预测系统，提前布局和调配好库存，避免产生过量库存和滞销产品的问题，并确保各店销售状况平衡。
•采纳时尚的销售策略：商家可以注重时尚产品和畅销商品的采购，以及增加商品种类和产品创新等措施，同时加强营销力度，提高销售额，减少库存盘亏费用。
•优化轮换周期：商家需要对库存进行清理，及时将卖得不好的商品取下，空出货架为新产品准备，控制存货周转率和轮换周期，降低库存租金费用。
3. 优化采购流程对于商场来说，采购成本是一个重要的环节，如果能够优化采购流程，就可以大幅度降低采购成本，提高效率。
以下是一些优化采购流程的建议：•建立细致的采购计划：商家应充分考虑库存、销售、走货情况等因素，建立细致的采购计划，每个环节都需要严格把控，以确保采购过程的高效和准确性。
6S管理推行细则卖场管理篇
6S的6大效用（一）
6个S: Sales、saving、safety、standardization、satisfaction、self-advancement 6S是最佳推销员（Sales） ·被顾客称赞为干净整洁的企业、对这样的企业有信心，乐于购物并口碑相传利于来客数的提升6S是节约家（Saving ） 降低很多不必要的空间的占用，减少顾客“寻找”的浪费，利于客单价的提升提高商品效率和工作效率6S对安全有保障（Safety） 宽广明亮，视野开阔的职场，一目了然 遵守陈列限制，不安全处一目了然 通道明确，不会造成杂乱情形而影响顾客购物的顺畅
用后须即时移走的物品
正在使用的台车、推车 正在使用中的工具 即刻使用的栈板、道具及其配件使用中的清洁用品
须即时清理掉的物品
地板上的
A、废纸、灰尘、杂物、烟蒂
B、油污
C、不再使用的设备、工具、道具
D、不再使用的垃圾筒 E、破垫板、纸箱、抹布、破篮框墙壁上的
A、蜘蛛网 B、过期POP 吊着的
每日下班前作自我反省与检讨
目的
总结经验与不足判定一至两种改进措施。培养自觉性、韧性和耐心
注意点
注意细节做好记录坚持不懈
实施要领
对当日所做事项进行回忆、反思、翻阅记录对重点细节及关键环节进行检讨将6S执行不好的地方记录下来订出明日的改进计划
检查要点
排面有没有缺货有没有滞销品没有及时淘汰有没有价格不明的商品有没有商品标价错误有没有残次、过期的商品 所辖区域是否有零乱的商品或顾客遗弃的非本区域的商品同一种商品是否散置在几个不同的地方 陈列有没有闲置的容器、纸箱有没有没有正在使用的物品 有没有乱放个人的东西 有没有把东西放在通道上正在使用的物品有没有和道路平行或直角地放包装箱等有否破损（容器破损）地面有无垃圾、纸屑、水污货架、商品上有无灰尘
卖场管理的七大要素
卖场管理的七大要素如下：
1.商品管理：包括采购、库存、陈列、价格和促销等方面的管理，
确保商品的品质和供应，提高销售额和客户满意度。
2.人员管理：包括员工招聘、培训、考核、薪酬和福利等方面的
管理，确保员工素质和服务质量，提高工作效率和团队凝聚力。
3.客户管理：包括客户关系维护、服务质量和客户满意度调查等
方面的管理，确保客户对卖场的认可和信任，提高客户忠诚度
和口碑效应。
4.空间管理：包括店面设计、陈列规划、环境布置、安全管理等
方面的管理，确保卖场的形象和功能完备，提高品牌形象和购
物体验。
5.财务管理：包括收支管理、成本控制、财务报表和资金管理等
方面的管理，确保卖场的财务稳健和运营效益，提高盈利能力
和投资回报率。
6.市场营销：包括市场调研、市场定位、营销策略和广告宣传等
方面的管理，确保卖场的市场竞争力和品牌知名度，提高销售
额和市场份额。
7.组织管理：包括组织架构、职能分工、决策机制和管理流程等
方面的管理，确保卖场的组织效能和协同作用，提高管理水平
和运营质量。
以上七大要素是卖场管理的核心内容，卖场管理者需要在这七个方面进行全面、协调和有效的管理，以实现卖场的经营目标和长期发展。
超市卖场管理的56个执行细节
超市卖场管理的56个执行细节1、营业的时候要有醒目的宣传，多做一些横幅，POP之类的东西吸引客人进店。
2、店面要有醒目的标志，可以使得客人很容易的找到入口，有多个入口的话，要放多个醒目的标示。
3、店面入口要宽敞明亮，过道不能放东西，挡住客人，门头的招牌要够亮，这样才能吸引客人。
4、锁定商品排面数，将商品定岗定编（利用433数据分析）；5、新品进入门店时必须要标价签和新商品同出。
否则一律不准上架陈列销售。
6、新品引进10个，就要淘汰10个旧品，新品不到店，旧品不下架；7、新品引进3％到5%，引进率小于等于淘汰率。
8、不同业态作出标准，成熟后再做复制；9、单品原则是卖场越大，每组货架单品数越少；卖场越小，每组货架单品数配置越多；10、所有改价的商品，必须要同时把改价单和标价签一起交给配送中心带给门店验收并由店长签名。
11、残旧的标价签或条码必须以旧换新，改价标签或条码必须以新毁旧。
12、卖缺、卖断的商品标签由各负责店务员自行管理，来货时要求店务员将货、签对应。
如出现货、签不对，而造成的销售差价由负责区的店务员承担。
13、如有标价签或条码丢失，及时向公司信息部申购。
14、需退换的商品应按相关单据进行封箱存放，并及时退出。
15、废纸箱丢前必须检查箱内是否遗留有商品，并将纸箱拆除、压扁、放在指定地点。
16、对商品库存有疑问时，应认真查找原因，无法查明的应申请单品盘点。
17、认真做好门店盘点的准备、组织工作以及后续的各项整理工作。
18、所有商品必须陈列、存放在货架或垫板上，严禁直接放在地面上。
19、理货员在交接班或抽查时发现库存不符，必须在第一时间向店长汇报。
20、门店商品存货量以确保4天的正常销售为准。
21、排面整齐，上下垂直，价卡垂直，前后冲齐，压第一孔陈列。
22、货架清洁，商品清洁，没有胶带印记。
23、商品正面朝外，没有破包，配件不齐全，凹罐商品存在。
24、端架的正面、侧面全部放满商品。
25、所有的端架、货架不能露背板。
商场精细化管理
物业管理，是指业主通过选聘物业服务企业，由业主和物业服务企业按照物业服务合同约定，对房屋及配套的设施设备和相关场地进行维修、养护、管理，维护物业管理区域内的环境卫生和相关秩序的活动。
居住物业是指具备居住功能、供人们生活居住的建筑，包括住宅小区、单体住宅楼、公寓、别墅、度假村等；当然也包括与之相配套的共用设施、设备和公共场地。
物权法规定，业主可以自行管理物业，也可以委托物业服务企业或者其它管理者进行管理。
下面一起看下为大家整理的物业管理制度文章。
商场精细化管理一、商场精细化管理之日常管理1、产品管理（1）熟悉产品的功能与结构、尺寸，挖掘每款产品的卖点。
（2）不断整理卖场产品，保证产品给顾客全新感觉，及时处理滞销产品。
（3）价格管理A、制订合理价格，可采取部分产品明码定价，部分产品适当折扣的定价策略。
B、每周有特价，每周都推出一些特价产品。
以吸引客户关注，可采用商场门前海报（一定要用写真彩色广告）和DM宣传单和广告折页进行宣传。
2、客户管理建立客户档案和客户推荐系统，将客户按重点排序分为A、B、C三类客户，定期进行客户上门和电话回访及客户资料更新。
元旦、春节、客户生日、结婚纪念日等时段寄发精心设计的贺卡和小礼品，以维系客户情感，树立良好的客户口碑效应。
3、展场管理（1）整洁的展场环境。
做好展场整理、整顿、清扫、清洁工作。
（2）空间布局是关键。
适时调整产品位置，不断制造新鲜感。
（3）照明设计要以“景”动人，灯光要明亮。
灯光可营造不同产品的不同氛围，可突出产品形象。
很多专卖店为节约成本，很少开灯，但如此一来，节约的只是电费，而失去的是品位和商场形象。
（4）展场饰品的维护，随意变更饰品会影响展示效果，应保持饰品的合理布置和清洁。
4、仓库管理（1）货品保持合理库存，严格先进先出、按批次发货安装原理。
（2）正确堆放，注意防潮、防压、玻璃等易碎品应分区摆放。
（3）进库出库验货制度。
入库时货品应仔细检查，无损方可入库，出库时也应检查无损时方可出库，若有问题及时修补和退，换货。
6S管理推行细则之卖场管理
6S管理推行细则之卖场管理卖场是企业的销售重要场所之一，对于销售业绩的提升具有至关重要的作用。
因此，推行6S管理对于卖场的管理非常重要。
下面通过以下几个方面来详细介绍卖场的6S管理细则。
1. 定期清理（Sort）定期清理是卖场管理的第一步，对于陈旧、损坏和无用的物品进行清理，保持卖场整洁，减少物品堆积和浪费。
卖场管理人员应定期检查库存，并及时清理过期商品，避免占用空间。
此外，还应设置合理的标识，确保每个物品都有专门的存放位置，方便快捷地找到需要的物品。
2. 整理（Set in order）3. 清洁（Shine）卖场清洁是保持良好形象和提升顾客满意度的关键。
卖场管理人员应制定合理的清洁计划，包括日常清洁、定期清洁和专项清洁等。
日常清洁包括地面、货架、货架背后以及卫生间等设施的清洁，定期清洁则包括天花板、墙壁、窗户、灯具等设施的清洁。
专项清洁包括对特定区域或设施的深度清洁，如厨房设备的清洁、氙灯的更换等。
此外，还要对员工进行卫生知识的培训，提高员工对卫生的重视和注意。
4. 清点（Standardize）清点是指制定清洁和整理的标准和规范。
卖场管理人员应制定详细的清洁和整理流程，并将其记录下来，供员工参考和执行。
同时，还要制定清洁和整理的检查表，定期对卖场的清洁和整理情况进行检查，并及时整改问题。
5. 培训（Train）培训是提升员工6S意识和能力的重要手段。
卖场管理人员应为员工提供必要的培训，包括6S的基本知识、操作技巧和注意事项等。
培训内容可以通过专业培训机构的帮助，也可以由内部培训讲师进行。
此外，还可以通过定期开展6S知识竞赛、评选优秀员工等方式激励员工学习和参与6S管理。
6. 维护（Sustain）维护是6S管理的重要环节，也是能否持续推行6S的关键。
卖场管理人员应定期组织6S小组会议，对6S的推行情况进行总结和评估，发现问题并及时解决。
同时，还要设立奖励和惩罚机制，激励员工积极参与，并对6S管理进行持续改进。
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一、货品管理五原则
为避免各供应商因我店为新开门店，而在货品方面不予最大支持，要求 一线管理人员每周进行市场调研，紧盯标杆店，比对货品，确保新款的 合理占比，提升货品品质；确保货源充足，保障销售。
门店领导 与供应商洽 谈优化货品 设定货品占比 标准，理货区 进行针对检查
市场调研 比对货品 不达标准的 即时反馈至 楼面经理 楼面经理 采取措施 予以改善
外套、内衣、上下装
产品结构分析
销售卖点分析 价格带分析
主力商品、基本商品、辅助性商品
销售亮点
适合的价格带 顾客定位
决定
顾客特征分析
销售周转率分析
品牌文化、流行元素
制定畅销品、滞销品应对策略
2、销售数据分析的频率设计
◆
测算频率周期
销售频率周期=某服装款式的库存量/上 周该款式的销售量
频率周期分析结果可知：
即定的促销计划
优秀店铺管理的八项标准
他们的销售模式 他们的畅销货品
管理竞争对手
他们的顾客群体
他们的促销活动
他们的一切其他信息
二、店铺精细化管理---人员管理
如何提升导购的工作意愿?
了解选择导购工作的原因? 做这份工作的目的是什么? 你的目标是什么？
小案例
有一个顾客进店，我们的职员机械的打招呼“欢迎光临”店铺的 地面还残留着刚刚拆除衣服包装袋，顾客便绕道而行，顾客翻看一 件衣服，一位员工跟在顾客身后默默无言，顾客问：“多少钱”?员 工回答300块，顾客说：“灯光这么暗看不清颜色”，员工没有理 会顾客，员工抬头看了一下天花板，其中一盏灯泡烧掉了，顾客说 ：“贵了点”，员工回答：“不贵呀，物有所值吗”，顾客说： “××品牌才500块”，员工不悦的说：“我们也不错呀”？顾客 无言默默离去。
巡场、注意每位员工情绪
营业中
处理突发事件、营造卖场氛围
开晚会、清洁卫生
营业结束
巡场、关闭门窗、店员离店
优秀商场管理的八项标准
人员考勤 精神状态、情绪
一、人员管理
能力、绩效考核
沟通与激励 人员培养（人才储备、培训）
优秀店铺管理的八项标准
补货是否合理 库存是否合理
二、货品管理
货品存放是否合理 次品控制是否合理 盘点是否规范`
三、积极主动
积极主动是什么 积极主动：是责任 积极主动：是努力把工作做好， 而不只是把工作做完 积极主动：是想办法解决问题， 而不是等着别人来解决
四、细心
细心是什么 细心：是善于发现店铺的每 一件小事 细心：是改善店铺每一件小事 细心：是善于捕捉顾客购买 的心里变化，把握每 一次机会 细心：是能创造顾客购买机会
特点：面积小， 特点：面积大，顾
客停留时间长
策略：“细店化”
商场专柜
停留时间短
策略：货品集中、
有特色
原则三 “适量”
何为“适量”？ 店铺怎样铺货？ 销售补货补多少？ 补货量怎么控制？
原则四 “适价”
问题： 价格怎样才算适中？ 价格带宽窄度？ 建议： 根据店铺的定位，价格带应相对比较集中。 货品应包括一定的高价商品，不仅提高了品牌档次，还 会对顾客和导购产生不同的心理影响。
成功导购的必备条件
一、具备良好的心态
良好的心态是什么？
良好的心态,是即使在别人冷嘲
热讽下,也能保持心态平和； 良好的心态,是即是销售失败也能 乐观的进入接待下一位顾客； 良好的心态,是不管遇到什么
挫折都能用微笑去面对；
二、充满激情
激情是什么 激情：是时刻保持高度的 工作热情. 激情：是非常投入的工作 激情：是想尽办法提高 工作的乐趣
商场精细化管理
目 录
商场精细化管理是什么 商场精细化管理怎么做
商场精细化管理是什么
商场管理意义
我们要什么 形象 陈列 服务 士气 能力 销售业绩
商场精细化管理是什么？
在商场里，系统化、精细化地通过计划 、组织、协调、指导，完成店铺陈列、货 品、人员有效组合与应用，最终提升店铺 形象与业绩。
商场现场管理的核心理念
一切始于消费者，并终于消费者 优秀的零售现场管理技术将赋予品牌强大的 发展空间 现场管理对品牌来说是产生最高利润额的投 资
商场精细化管理怎么做
一、商场精细化管理---商场流程管理
具体根据门店营运标准认真执行
换制服，检查仪容仪表 营业前的准备
开店营业前
开晨会、清洁卫生、巡场等
五、技巧
技巧是什么？ 技巧：是优秀的工作方法 技巧：是处理顾客关系的 良好手段。 技巧：是提升业绩的法宝 技巧：是用心销售
六、习惯
习惯是什么？ 习惯：是长久养成的良好的 工作态度 习惯：是能把握每一次机遇 习惯：是对待工作兢兢业业
二、店铺精细化管理---货品管理
我们将分享……
货品管理五原则 货品数据分析 销售各生命周期的应对策略 库存的分析和控制
优秀店铺管理的八项标准
海报、POP、标价牌 硬件形象 货品、货架形象，卫生、 门头、橱窗、模特
三、店面形象
氛围、背景音乐、灯光 软件形象 人员精神面貌、仪容仪表
优秀店铺管理的八项标准
是否规范
是否有吸引力
四、商品陈列
是否合适宜 是否有创新性
优秀店铺管理的八项标准
个人礼仪
服务态度
五、服务规范
服务标准 附加意识 养成良好的服务习惯
训练 训练 训练
优秀店铺管理的八项标准
物流
六、资讯管理
现金流 信息流
竞争品牌信息 商圈信息管理
文件管理是否合理
自身品牌资讯
报表填写是否规范
优秀店铺管理的八项标准
作用与目的
打折
七、促销
促销的形式与类型
买赠 反馈
发现竞争对手有活动倾向
在什么情况下需要促销
竞争店开业时 清理库存、转季时
短期内提升业绩时
楼面自查 货品结构
货源闭环管理模式
一、货品管理五原则
适当的销售时机
适时
适品
适当的商品
适当的格
适价
适所
适当的场所
适量
适当的存货量
原则一 “适品”
南方 地域性 差异 北方 国内 国外
消费习惯 体型特征 生活习惯 欣赏眼光
适当的 商品
原则二 “适所”
旗舰店 专卖店 形象店 “适所”
原则五 “适时”
适时是什么？ 适时，即应把握好货品销售与时间的 配合。 适时，与销售生命周期相对应，分为 导入期、成长期、成熟期、衰退期、 死亡期。
二、店铺货品数据分析
重点突破力： 1、货品数据分析的内容 突破销售
2、销售数据分析的频率设计
3、货品数据分析结果指导
1、货品数据分析的内容