DB21∕T 2060-2013 鲟鱼流水养殖技术规范

DB21∕T 2060-2013 鲟鱼流水养殖技术规范B 50

DB21

辽宁省地点标准

DB 21/T XXXXX—XXXX

（报批稿）

鲟鱼流水养殖技术规范

XXXX - XX - XX公布XXXX - XX - 实施

辽宁省质量技术监督局公布

前言

本标准按照GB/T1.1-2009提出的规则起草。

本标准由本溪市质量技术监督局提出并归口。

本标准由本溪市水产技术推广站起草。

本标准要紧起草人:叶远涛孟照勇郭海军孙玉芝高冰李晓晨孙兆旭吴焱明宋庆波马志坚吴玉庭吴长春。

鲟鱼流水养殖技术规范

1 范畴

本标准规定了鲟鱼(Acipenser sturio Linnaeus)在流水环境条件下，进行人工鱼种培养和食用鱼养殖的环境条件，养殖设施，养殖模式，养殖方法及饲养治理的技术要求。

本标准适用于鲟鱼鱼种培养和食用鱼流水养殖。

2 规范性引用文件

下列文件关于本文件的应用是必不可少。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是未注明日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。

GB ll607 渔业水质标准

GB 13078 饲料卫生标准

GB/T18407.4 农产品安全质量无公害水产品产地环境要求

NY 5051 无公害食品淡水养殖用水水质

NY 507l 无公害食品渔用药物使用准则

NY 5072 无公害食品渔用配合饲料安全限量

农业部1224公告饲料添加剂安全使用规范

3 环境条件

3.1 场址条件

养殖场要选择在淡水水源丰富，远离污染源，通讯、交通便利，电力充足的地点。产地环境条件应符合GB/T18407.4的规定。

3.2 水源

水源水质应符合GB ll607 的规定。

3.3养殖用水

养殖池水应符合NY 5051的规定，要求水质清新，无浑浊、无污染。池水透亮度>30cm；溶氧量>6mg/l；温度10℃～28℃；氨氮<0.5mg/l。

4 鱼种培养

4.1 鱼种培养设施

4.1.1 圆形玻璃钢培养缸

直径1.5m～3m，深0.5m～0.7m,上口进水使之旋转，底部排水，排污在缸底中央部位。

4.1.2 水泥池

圆形池规格、进排水系统同4.1.1。方形培养池池宽1m～2m，池长2m～10m，池深0.5m～1.0m。水泥池内壁用水泥抹平压光。

4.1.3 其他

进排水设施（设备），充氧设备，控光设施，水处理设施。培养池设在室内或设有遮阴篷的条件。

4.2 鱼苗放养

4.2.1 放养前预备

放鱼前一周对养殖池用生石灰，或漂白粉，或碘制剂消毒。鱼苗入池前用2%～3%的食盐溶液浸洗3min～5 min。

4.2.2 鱼苗来源及质量

从鲟鱼原（良）种场引进，要求规格整齐，体色纯正，体质健壮，无伤病，无畸形。外购鱼苗要经检疫合格。

4.2.3 放养规格、密度

按照池水交换量确定放养密度，日全池水交换24次以上，溶氧量＞6 mg/l，放养鱼苗的密度因鱼体规格不同而不同（见表1）。

表1 鱼种培养不同规格鱼放养密度表：

4.3 饲养治理

4.3.1 饲料

鲟鱼苗种饲料要求新奇无霉变，粗蛋白含量＞50%,粗脂肪＞10%, 钙＞1.5/%,总磷＞1.5/%，粗纤维＞2/%,水分含量12.5/%,粗灰分含量不大于16.5 /%。饲料为沉性硬颗粒饲料，饲料安全、卫生指标应符合GB 13078和NY 5072和农业部1224公告的规定。

4.3.2 饲料投喂

4.3.2.1 规格

鱼种规格与饲料粒径关系见表2

表2 鱼种规格与饲料粒径关系

4.3.2.2日投饵次数

鱼苗入池翌日开始投饵。鱼种3g～10g前日投饵6次；10g～30g的鱼种日投饵4次。

4.3.2.3 投饵率

按照水温高低、鱼个体重适时调整投饵率。水温在8℃～20℃时，鱼个体重5g～30g时的日投饵率占鱼体重的5%～10%。

4.3.3 池水调控

培养期间水温应保持在13℃～23℃。水深保持在40cm～70cm，池水流速操纵在0.05 m/s～0.15m/s。日池水交换24次～48次。

4.3.4 日常治理

经常检查进排水管口有无堵塞，定期清洗沙网，及时清除塞物保证水体流畅；

每隔10d～15d进行一次选择，将不同规格的鱼分池饲养，调整放养密度，制定投饵量；

及时清理池内污物，鱼排泄物，及时捞出病鱼和死鱼，保持池内清洁；

定期用2%～3%食盐水溶液浸洗鱼体3min～5min。或用3ml/ m3复合碘溶液浸洗消毒；

每月用大蒜素(5g/kg鱼)或三黄散（2.5g/kg饲料）拌饵投喂。

4.3.5 鱼苗分池

每隔10d—15d进行一次选择，将不同规格的鱼分池饲养，调整放养密度，制定投饵量。

5 食用鱼养殖

5.1 养殖设施

长条形水泥池用砖或毛石水泥砌筑，或用混凝土捣制而成。面积为60㎡～300㎡，池内用水泥抹平压光。通常池长60m，池宽3m～6m，池深1.

2m～1.5m。水深0.7m～1.3m；池底坡降10×10-3～15×10-3。圆形水泥池用材料同长条形水泥池。面积在50㎡～100㎡之间，通常池深1.3m～1.5m。池底呈漏斗状。池底坡降50×10-3。

进排水设施、充氧设备、控光设施、水处理设施齐备。

5.2 鱼种放养

5.2.1 放养前的预备

按本文件4.2.1的规定执行。

5.2.2 鱼种来源

按本文件4.2.2的规定执行。

5.2.3 放养鱼规格、密度

按照池水交换及溶解氧情形确定放养量。全池水日交换6次以上，溶氧量＞6mg/l,几种不同规格鲟鱼的放养密度见表3。

表3 成鱼养殖不同规格鱼放养密度

5.3 饲养治理

5.3.1 饲料

饲料为沉性硬颗粒饲料。含粗蛋白40%以上,粗脂肪10%～12%, 钙含量不小于1.5/%,总磷含量不小于1.5/%，粗纤维含量不大于2/%,水分含量不大于12.5/%,粗灰分含量不大于16.5/%。新奇无霉变。饲料安全、卫生指标应符合GB 13078和NY 5072和农业部1224公告的规定。

5.3.2 饲料投喂

5.3.2.1 规格

鱼种规格与饲料关系见表4

表4 不同规格鱼与饲料粒径的关系

5.3.2.2 投饵次数、投饵率