厨房美食菜谱：驴肉腐竹煲的做法
厨房美食菜谱：驴肉腐竹煲的做法
冷冷的天气，吃驴肉真的很不错，不但暖身，而且还滋补的呢。
食材
主料：
驴肉600g
腐竹
红萝卜50g
冬菇
马蹄
油适量
盐适量
腐乳3块
蚝油适量
姜适量
糖适量
步骤
1.驴肉洗净，切成件，用盐糖腌大概1小时；
2.腐竹折成段，油锅爆香后，清水泡软；
3.马蹄与红萝卜去皮洗净，切成块；
4.冬菇泡软；
5.热锅，将驴肉倒入炒至干身，装起；
6.然后热锅倒入点油，放入姜块，再将驴内倒入爆香，加入腐乳与蚝油的混合液体，搅拌均匀；
7.然后将驴肉移至瓦煲里，注入适量的清水，将马蹄与冬菇放入；
8.中火煲50分钟后，再将红萝卜与腐竹倒入，再煲约20分钟；
9.即可享用。
小贴士：腐竹与红萝卜比较容易熟，所以，最好后放啦。
13款驴肉菜品
原料：新鲜驴肉250克，小米椒30克，姜末、大蒜茸各20克，香芹段少许。
调料：菜籽油、鲜骨汤各80克，白胡椒粉、盐各3克，鸡粉5克，米酒10克。
做法：
1、将带皮驴肉洗净，切成5×2.5×0.1厘米的薄片，待用。
2、锅内放入菜籽油，烧至5成热，放入驴肉，中火生炒至断生，下入姜米、大蒜茸、小米椒爆香，倒入米酒、鲜骨汤、盐，中火焖煮2分钟，放入香芹段，继续焖制1分钟，撒入白胡椒粉、鸡粉，翻匀出锅。
2.取新鲜甜橙一个，片下橙皮来切成方丁。另把驴肉切成1厘米见方的丁。
3.炒锅入菜油，烧至六成热时，把驴肉丁倒进去炸紧皮，倒出来后控油。
4.锅里留少许的油，下干辣椒节、花椒、陈皮、葱丁、姜片、甜橙皮等稍加煸炒后，放入驴肉丁、陈皮和话梅翻炒匀，待掺鲜汤并调入盐、酱油、醋、醪糟汁、白糖、香油、味精等以后，改小火收至汤汁将干，淋入红油继续翻炒，直到没有汤汁且驴肉丁看上去油亮时，倒出来晾凉便可食用。
制作：
1.驴肉洗净，与A料一起入高压锅，压制八成熟，冷凉后改刀成4×2×0.3厘米的片；菜心焯水；宽粉用温水泡30分钟。
2.取锅仔，放入菜心、宽粉，上面摆上切好的驴肉；单饼改刀，入六成热油锅，炸至金黄，捞出。
3.起锅放油10克，加入葱、姜、蒜末炒香，加入火锅底料，大火翻炒，倒入锅仔中，撒香菜上桌，将饼倒入即可。
2.将面团擀成厚0.8厘米的大长方片，抹匀油酥，卷成卷，下重约20克/个的剂子，再将剂子擀成方片，折成饼状，刷蛋液，放入烤箱内（面火240℃、底火230℃）烤5分钟。
卤水配方：
材料：生抽400克，鸡（鸭、鹅）油250克，猪骨头250克。
药材香料配方：
瑶柱10克，大地鱼10克，八角8克，沙姜10克，草果12克，甘草15克，桂皮15克，香叶5克，罗汉果1个，花椒10克，丁香5克，小茴香5克，陈皮15克，干姜150克，香茅30克，玉果5克。
三十几道砂锅美食
三十几道砂锅美食1,砂锅豆腐配料: 嫩豆腐150克、胡萝卜50克、菜心100克、腐竹、水发粉条100克、味精，鸡精，精盐，绍酒，香油等。
操作: 豆腐切块焯水后捞出，粉丝、腐竹泡发，胡萝卜切块；砂锅内放粉丝、腐竹、胡萝卜，在放入豆腐，加鸡清汤，放入味精，精盐，绍酒，鸡精调好味后大火烧开，小火煨至入味，淋香油即成。
2,砂锅天地鸭材料：鸭肉，肥瘦猪肉片l00克，水发香菇50克，油、盐、酱油、醋、味精、料酒、葱段、姜片、蒜片、辣酱、高汤各适量操作：①将鸭肉切成小块②炒锅上火，油至五成热，下入猪肉片和香菇煸炒，放入葱、姜、蒜炒出味，然后放鸭块，加高汤和盐、酱油、醋、料酒、味精，开锅后一起倒入砂锅，用微火炖30分钟左右；③另起锅放底油，下辣酱和蒜片煸炒出味，倒入砂锅加盖上桌即可。
3，砂锅鱿鱼特点色泽鲜艳，汤味香浓，保热时间长，宜冬季食用配料: 鱿鱼八两,烧腩二两,冬菇四只,蒜肉六粒,姜数片葱二条切丝,生粉酌量,生菜六两麻油、古月粉,盐各适量。
操作: ①冬菇浸软去脚，烧腩切块。
蒜肉用将滚之油炸黄捞起。
将水发鱿鱼剥净皮膜,切去头尾皮朝下平铺砧板上剞荔枝花后切成长方形的块,待用。
生菜洗净,切短段,放在砂锅内；②下油一汤匙,爆香姜、蒜,下冬菇下酒半汤匙,加入调昧煮滚,勾芡下烧肉、鱿鱼块兜匀,倒入己放有生菜的砂锅内,加盖大火煮滚,下葱加油二汤匙即可5,砂锅菜核【原料】青菜心350克。
生鸡脯肉50克、火腿25克、冬笋25克、水发冬菇15克、干贝15克、鸡蛋清6克。
盐7.5克、味精2克、淀粉15克、葱20克、姜10克、绍酒15克、鸡汤200克、猪油500克（实耗油75克）、熟鸡油15克。
【制作过程】青菜心洗净，菜头削成橄榄形，剖十字刀。
鸡脯肉切成柳叶形片，用精盐、味精、鸡蛋清、干淀粉浆制。
干贝剥去老筋，洗净后放碗内，加绍酒、葱、姜、鸡汤上笼蒸透取出，炒锅上火烧热，放入熟猪油，烧至四成热（约88℃）时，将菜心放入划油至菜叶鲜绿、菜梗微透明时，捞起沥油。
高考期间健康营养食谱做法_健康
高考期间健康营养食谱做法_健康常见的健康饮品包括传统的茶和咖啡，而适量的饮用会对健康产生积极的影响。
这里为大家整理了关于高考期间健康营养食谱做法，方便大家学习了解，希望对您有帮助!高考期间健康营养食谱做法一、核桃枸杞黑米小米粥(安神)材料：小米70克、黑米50克、核桃30克、枸杞20克、清水800亳升。
做法：1、将小米和黑米淘洗干净，倒入砂锅中，加入核桃和水，开火烧。
2、烧开后转为小火慢炖，砂锅盖子下面架一根筷子，防止溢锅。
3、15-20分钟后，加入洗干净的枸杞子，再小火煮5分钟即可。
4、关火，加入冰糖调味。
点评：核桃富含不饱和脂肪酸，促使脑的结构物质完善，从而使人具有良好的脑力，是健脑食品首选。
黑米和小米都是很好的安神食材，令神经稳定、舒缓。
二、桂圆蛋汤(促进食欲)材料：生姜1两红枣3-5粒桂圆2-3粒鸡蛋1-2个红糖适量。
做法：把生姜切丝干炒香后加一碗水，红枣桂圆同时放入煮开，第1页共16页待红枣煮烂后放入2个荷包蛋煮熟，起锅时放入适量红糖。
点评：考生平时复习压力非常大，很容易会有气血亏虚的问题，而桂圆具有补气养血的作用。
把桂圆同蛋一起煮成汤，不仅具有补气的作用，而且味道不错，对促进孩子的食欲具有很大的帮助。
三、黄豆龙骨汤(减压)材料：龙骨500克、黄豆100克、清水2000毫升、盐2克、醋及料酒各10毫升、牛奶100毫升、葱10克、姜10克。
做法：1、将黄豆提前半天泡发好备用。
将骨头洗干净，放入砂锅里，加入清水、料酒、葱、姜，开火煮。
2、砂锅煮开后撇去浮沫，转小火，加入黄豆和醋。
砂锅盖子下架一根筷子，以防溢锅，小火慢炖1个半小时左右。
3、关火，加盐调味，加牛奶搅拌均匀即可。
点评：黄豆、龙骨均是含钙丰富的食物，将它们烹饪成一道菜，可以有效缓解压力。
炖汤的时候加一勺醋，可以更有利于将骨头中的钙质释放到汤中，而出锅前加上一小杯牛奶，牛奶中的乳糖也可以帮助人体更好地吸收骨头汤中的钙质。
熬骨头汤，其实不需要事先汆水，只要在水烧开后撇去浮沫即可，这样，可以更大程度地保留骨头中的营养成分。
驴肉煮多长时间可以吃 煮驴肉放什么配料好
驴肉煮多长时间可以吃煮驴肉放什么配料好驴肉营养价值丰富，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类，具有补气养血、安神去烦、强筋壮骨的功效，那么驴肉煮多长时间可以吃？一、驴肉煮多长时间可以吃好的东西永远都值得等待，做菜也是同样的道理。
如果是选用高压锅来炖制驴肉的话，从煮沸时计，老驴肉煮2个小时，小驴肉1小时左右。
但是如果是用砂锅或者是其他的锅来炖制的话，小火炖了4小时炖至汤很少才可以哦。
二、煮驴肉放什么配料好想要让驴肉煮的更加好吃，可以添加一些香料，像草果，大料，花椒，桂皮等都是必不可少的，还可以加一些山楂，陈皮，辣椒，这样不仅能够让驴肉味道变好，而且还特别容易软烂，一定要用小火慢慢的炖，不要用大火，不然会让口感变得非常柴。
三、驴肉怎么看有没有炖烂想知道驴肉熟了没有，大家可以用筷子插肉，能插过没有肉水就熟了，不过需要注意的是，一定要插肉最厚的地方哦。
驴长时间的劳作，让其的肌肉更加的有嚼劲，所以说驴肉的美味更加能够让我们提起食欲。
正因为驴肉有嚼劲，因此在炖驴肉的时候特别需要注意炖制时间的掌控，时间过短吃起来驴肉肉带筋的嚼不烂，时间过长，驴肉完全软绵绵的，面面的感觉，实在是不敢恭维。
四、驴肉怎么煮好吃主料：驴肉1千克调料：食盐适量，酱油4汤匙，葱1根，姜5片，蒜5瓣，八角5个，花椒20粒，干辣椒5个，料酒1汤匙，黄酱4汤匙，白糖5克，水适量做法：1、新鲜买回来的驴肉洗干净;葱洗净弄成葱结或者切成葱段;姜切片;蒜捣鼓成大颗的蒜末。
2、准备煮锅，将驴肉斩件后放入锅中，加入清水，必须浸没过全部驴肉，开大火煮开。
3、打开盖子，用勺子将表面的浮沫都撇干净了。
4、加入全部调料，搅拌均匀，开大火煮沸。
5、然后调成中小火，盖上盖子，焖煮2个小时左右就OK了。
驴肉炖豆腐的做法详情
本文整理于网络，仅供阅读参考
驴肉炖豆腐的做法详情
有的人平时还是很喜欢吃驴肉，但是觉得驴肉的食物搭配还是需要讲究一下的，有的人觉得驴肉是不可以和豆腐在一块的，大家都知道豆腐里面含有成分很高的草酸，和一些食物搭配很容易形成草酸钙，也就是结石，那么驴肉和豆腐在一块肯定没问题的，驴肉炖豆腐的做法介绍一下。
豆制品一般都跟含有草酸的食物相克，比如众所周知的豆腐煮菠菜，豆腐里有大量的钙，而菠菜含有草酸和铁相对较高，两者合一就会生成草酸钙(多食用会得结石)。
但是驴肉不同，两者的营养价值是可以作为互补的，并且两者混在一块成为一道美食。
原料：鲜海带50克、熟驴肉50克、豆腐100克、紫菜少许、葱丝、姜2片、花椒3粒、黑胡椒少许、淀粉少许、香菜少许做法：
(1)海带洗净，切成小方块，豆腐切成小方块，驴肉切片
(2)锅中加水，将海带、豆腐、驴肉、紫菜放入，加姜、花椒、黑胡椒，煮开后再煮5分钟
(3)淀粉用凉水冲开，加入锅中，搅匀，至煮开，加入葱丝、香菜，即可
驴肉和豆腐如果能够合理的搭配的话，那么做出来的菜品也是非常的美味可口的，也就是两种食材相互搭配的问题，大家都知道驴肉是众所周知的营养价值很高的肉食，而豆腐呢确实含钙很高的食品，两者在一块确实是能够相互互补。
煮驴肉的正确方法
煮驴肉的正确方法
煮驴肉是一道美味可口的传统佳肴，不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值。
下面，我将为大家介绍煮驴肉的正确方法，希望能够帮助大家制作出更加美味的驴肉菜肴。
首先，选择新鲜的驴肉非常重要。
新鲜的驴肉肉质细嫩，口感更佳。
在购买驴
肉时，要选择色泽鲜红、有弹性、无异味的肉块，避免购买已经变质的肉品。
接下来，将驴肉洗净，切成大小适中的块状。
然后将肉块放入沸水中焯水，焯
水的目的是去除肉中的杂质和血水，使肉质更加鲜嫩。
焯水后的驴肉块捞出备用，准备煮肉的调料。
一般来说，可以选择葱、姜、料酒、八角、桂皮等调料，这些调料可以去腥增香，让煮好的驴肉更加美味。
将锅中加入清水，放入驴肉块和调料，大火煮沸后转小火慢炖。
在炖煮的过程中，可以根据个人口味适当加入盐、酱油等调味料，使驴肉更加入味。
炖煮的时间一般为1-2个小时，待驴肉炖煮至酥烂即可关火。
这样煮出来的驴
肉肉质细嫩，口感鲜美，香气扑鼻。
最后，将炖好的驴肉捞出，装盘即可食用。
如果喜欢清淡口味，可以撒上一些
葱花和香菜，增加美感和口感。
总的来说，煮驴肉的正确方法并不复杂，只要选用新鲜的驴肉，搭配适量的调料，掌握好炖煮的时间和火候，就能煮出一道美味可口的驴肉佳肴。
希望以上介绍的方法能够帮助大家制作出更加美味的驴肉菜肴，享受美食的乐趣。
带皮驴肉的做法大全
带皮驴肉的做法大全带皮驴肉的做法大全驴肉的做法大全浓汤驴肉煲的做法驴肉粥的做法氽驴肉丸子的做法山药香菇炒驴肉的做法五香熏驴肉的做法驴肉火烧的做法西芹炒驴肉的做法驴肉腐竹煲的做法方便驴肉拌面的做法藕的做法大全姜汁藕片的做法藕最能补养心脏和脾脏,预防贫血,协助肝脏的运动.而加入姜汁,让这道菜更加清新.用料:藕1节.食盐适量.醋适量.姜适量.生抽适量.耗油适量.植物油适量.麻油适量. 白糖适量做法:1. 将藕洗净去皮,切片,姜去皮,切成末.2.碗内放入醋.生抽.蚝油.糖.麻油,调成汁待用.3.锅内加清水烧沸,将藕烫一下,捞入碗中.4.加姜末.精盐拌匀,捞出来凉 2 分钟.5.再装入盘内,然后浇上对好的汁即成.小贴士:1.莲藕生吃能够清热,并且使身体里产生好的津液,滋润我们的五脏六腑,心烦口大米的做法大全南瓜黄金二米饭的做法南瓜能提高孕妇的免疫功能,促进细胞因子生成,对免疫系统具有良好的调节功能.用料:南瓜2个.腊肠1根.洋葱50克.小米70克.大米70克.盐2克.海鲜汁30克. 做法:1.小米,大米加适量的温水泡半个小时左右,将水倒掉,小米.大米备用. 2.南瓜洗净一分为两半,挖去籽与瓤,洋葱洗净后切丁,腊肠切丁. 3.锅中入油大火至八成热,放入洋葱.腊肠爆香.4.将小米.大米放入锅中,加入盐.海鲜汁儿.5.转小火并盖上锅盖焖20分钟左右.盖锅盖中火蒸至南瓜熟即可.小贴士:1.绿豆的做法大全绿豆汤的做法绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍,多种维生素.钙.磷.铁等无机盐都比粳米多.用料:绿豆lOOxx水适量.白糖少许.做法:1.取出冻成冰坨的绿豆放入锅内.2.锅中加入适量清水,没过绿豆2-3公分即可:分次加水,先加少量水,会缩短绿豆的成熟时间.大火煮开,改为中火煮15分钟左右,不停的搅拌,防止糊锅,煮到中间水少了,可再续水. 3.绿豆很容易就煮开花了, 这时候再添加大量清水.大火将绿豆汤烧开,用勺子撇去浮沫,清热解毒的绿豆汤就做好了,可依据个人口味加糖.小贴士:1. 绿豆先电饭煲蛋糕的做法大全妈妈们怎么用电饭煲为孩子做蛋糕?电饭煲蛋糕怎么做才好吃呢?其实方法有很多,下面为大家介绍一种电饭煲制作蛋糕的方法,希望为妈妈们带来帮助.电饭煲蛋糕做法大全材料一个家用普通瓷勺（以这个来精确牛奶和食用油的用量）打蛋器（用三只筷子也可以）两个容器原材料: 1 .鸡蛋四只;2.食用油三勺;3.牛奶三勺;4.面粉100g（没有低筋面粉可混入玉米淀粉拌匀）5.白醋;6.白糖做法具体细节过程在这里我就不写了,就提及一些容易造成失败的地方 1.首先保证打蛋清的容器和打蛋器无水无油,在蛋清中滴入几滴果汁的做法大全果汁是很多家长都喜欢给宝宝喝的饮料之一,很多家长都认为果汁里面含有丰富的维生素,如果宝宝不喜欢吃水果可以用果汁代替.一般果汁都是自己在家里面做比较好,下面就介绍一些果汁的做法大全给各位家长参考一下.果汁的做法大全 1.苹果高丽菜汁.材料:高丽菜内叶70g（高丽菜即包心菜）.荷兰芹100g（荷兰芹即大芹菜）.苹果1个. 柠檬个作法:荷兰芹及高丽菜叶分别洗净切小块,加少许冷开水放入果汁机打汁.苹果削皮切成小块,柠檬去皮切成小块,全部材料放入如上的菜汁中一起打成汁.功效:可预防高血压,消羊肉的做法大全羊肉怎么做好吃煮制时放数个山楂或一些萝卜.绿豆.炒制时放些葱.姜.孜然等佐料可去膻味.吃涮肉时务必涮透:夏秋季节气候燥热,不宜吃羊肉.羊肉中有很多膜,切丝之前应先将其剔除,否则炒熟后肉膜硬,吃起来难以下咽.羊肉的做法有许多种,怎么做好吃,首先要看个人的口味,炖.涮.爆.烤这几种是羊肉的常用做法,而且每种做法都各有风味.除此之外,还要注意烹调方法.1.炖羊肉是营养损失最小的,在烹调过程中保留了原汤原汁.选用砂锅,将羊肉和萝卜一起炖,能起到益气补虚,下气化痰的作用. 2.涮羊肉铁棍山药的做法大全铁棍山药不但好吃爽口,而且营养丰富,对孕妇来说是很好的食物选择.铁棍山药能够调节代谢和增强免疫,尝试有益身体健康.那么,下面就为大家介绍一下铁棍山药的做法大全.铁棍山药的做法大全一.排骨铁棍山药汤:1.排骨清洗干净,焯水后捞出.2.铁棍山药去皮切滚刀块,胡萝卜去皮切滚刀块.3.炒锅放少许油,葱姜爆香后, 倒入控干水分的排骨翻炒片刻,加入适量的水,淹过排骨,大火烧开后转小火慢炖.4. 炖30到40分钟后,放入铁棍山药炖15分钟,最后放入胡萝卜再炖5-10 分钟.5.出锅前提前几分钟放入适量的盐,最后蒜苗的做法大全蒜苗火鸡排原料:蒜苗1小根,洋葱1个,番茄1个,火鸡肉150克（大腿部分的厚肉块）,油数滴, 盐,粗磨的胡椒,即溶高汤粉茶匙,水140毫升,法式鲜乳酪1汤匙,芥末1茶匙,法国面包1块（或是马铃薯.米或面一份）蒜苗火鸡排做法:1.将蒜苗清洗后,切成5厘米的长段.去皮的洋葱,切成圈.把清洗过的番茄,去除蒂梗后,切块.在整块火鸡肉上抹油,放在不沾锅中用大火煎2分钟,然后换中火继续煎8 分钟.加盐和胡椒后,包上铝薄纸保温. 2.将洋葱圈放入热锅中,炒2分钟.加蒜苗和番茄块,略炒一下后,将水. 即溶荸荠的家常做法大全荸荠,因其形状既像马蹄,又像栗子,所以又叫马蹄.地栗.荸荠,历史悠久,可以做药用,清热化痰.滋阴润肺,是一种营养很丰富的寒性食物,所以脾胃虚寒的人要慎吃或者不吃.荸荠,虽然美味,但是也要懂得荸荠的家常做法大全.荸荠的家常做法大全 1.荸荠炒肉丝.猪里脊肉切成细丝,用生抽.老抽.盐先腌一会入味,然后放湿淀粉与麻油拌匀.荸荠削皮切成片,放进清水里泡一会儿.线椒和小米椒分别斜切成圈.蒜切成末,炒锅烧热,倒入比烧平常菜多一半的油,趁油还未热,倒入肉丝大火滑炒.当肉丝变色后,立马关火.（这样炒出的肉丝鸡爪的做法大全1.黑豆鸡爪汤原料:黑豆100 克,鸡爪250 克,盐适量.做法:1.将黑豆拣去杂质,用清水浸泡30分钟,备用;鸡爪洗净,放入沸水锅中烫透. 2.锅上火入水,将鸡爪.黑豆放入,先用武火煮沸,撇去浮沫,再改用文火煮至肉.豆烂熟,加盐调味即可食用. 2.木瓜凤爪汤原料:嫩鸡爪10个.木瓜200克.红枣 6 枚.盐适量.做法:1.先将鸡爪洗净,去掉爪尖壳.红枣洗净,去核.木瓜洗净,带皮切块.2.再将锅置火上,放水烧开,下入鸡爪.木瓜块.红枣煮至鸡爪熟烂,加盐调味即可.3.花生红豆煲凤爪原料:蛋糕的做法大全蛋糕的做法大全为宝宝制作蛋糕不仅要讲究口感,还要注意营养均衡,慕斯蛋糕.纸杯蛋糕.这些都可以在家中为孩子制作,来看看自制的蛋糕做法大全吧!慕斯蛋糕是一种奶冻式的甜点,柔软香甜,入口即化.慕斯使用的胶冻原料是动物胶,所以需要置于低温处存放.非常适合老人和孩子食用,手巧妈妈可以为宝宝做慕斯蛋糕哦!具体步骤:1.鱼胶片用凉水泡软:2. 将鱼胶片与牛奶隔水加热并不断搅拌至全部融化,放凉待用:3.砂糖加入淡奶油中打发至有纹路,冷藏备用: 4.取一点草莓放料理机里打成草莓泥鲶鱼的做法大全鲶鱼的做法大全鲶鱼是大家常吃的一种鱼,而许多喜欢美食的亲都一直在摸索鲶鱼的做法大全.要把鲶鱼做得好吃,说简单并不简单,这需要更多地尝试.而现在大家常见的做法有红烧鲶鱼,豆腐烧鲶鱼,清蒸鲶鱼,麻辣鲶鱼,鲶鱼炖茄子,红火大鲶鱼,干锅鲶鱼,蒜子烧鲶鱼,大蒜烧鲶鱼,蒜香鲶鱼,沙茶酱煎焗鲶鱼,辣烤鲶鱼,荷包雪菜蒸鲶鱼等.下面就简单介绍下鲶鱼炖茄子的做法.做法如下:1.鲶鱼治净,加少许盐揉去外皮的黏液,用水冲净备用:2.长茄子去蒂洗净,手撕成条,撒匀少许盐:3. 净锅入油,三四成热时下入茄条煸炒至软豆类的做法大全豆类泛指所有产生豆荚的豆科植物:同时,也常用来称呼豆科的蝶形花亚科中的作为食用和饲料用的豆类作物.在成百上千种有用的豆科植物中,至今广为栽培的豆类作物不逾20 种.豆类的品种很多,主要有大豆.蚕豆.绿豆.豌豆.赤豆.等.根据豆类折营养素种类和数量可将它们分为两大类.一类为大豆为代表的高蛋白质.高脂肪豆类.另一种豆类则以碳水化合物含量高为特征,如绿豆.赤豆.烹饪时通常用鲜豆及豆制品,不但可做菜肴的主料及辅料,而且还可以作为调味品的原料.常见豆类的做法大全豆腐干的做法大全胡豆的做法大全黑豆的鸭肉的做法大全孕妇吃鸭肉要讲究吃法,下面推荐几个适合孕妇吃的鸭肉做法大全.老鸭汤原料:鸭肉300克,酸萝卜200克,豆腐100克,橘皮.眼各适量.做法:1.鸭肉洗净,切块.2.酸萝卜洗净切片.豆腐切片.3.鸭块放入沸水去血水.4.锅中另加水烧开,导入鸭块.酸萝卜.加入橘皮.豆腐.盐,用慢火炖至肉烂即可.营养提示:这款菜肴适合整个孕期食用,尤其适合妊娠高血压的孕妇.鸭肉有温胃养颜.增强人体免疫力的作用,其中蛋白质还具有强壮孕妇身体的作用.鸭肉粥原料:大米100 克.鸭肉120 克.葱段.姜丝.葱葡萄柚的做法大全葡萄柚番茄汁的做法虽然葡萄柚有一点点酸酸的苦苦的味道,但是相对来说葡萄柚还算柚子里面较好吃的,而且粉色的果肉看起来也很有食欲.用料:葡萄柚个.小番茄 6 个.糖（可不用）1勺.做法:1.葡萄柚剥皮,取半个.小番茄洗净.2.葡萄柚剥去每片外面的白色皮,小番茄切两半.3.加入搅拌机,倒水至450毫升,搅拌顺滑均匀.4.可以稍微过滤一下.小贴士:1.不喜欢酸苦的味道可以加点甜的水果,也可以放糖.2.高血压患者不宜食用,因为一些常用的降血压药物可能与葡萄柚汁产生相互作用,引起不良石榴的做法大全一.石榴汁原料:石榴做法:1. 先把石榴籽一个个剥出（下次做这个要记得带手套,因为剥完后,我的手指变成了黄色）2. 然后加了半片的冰片糖;再倒入热开水,用盖子盖好.早上做的,晚上就可以了3. 原来红色的石榴籽,经一天的泡制后,全变成了白色.二.石榴虾原料:虾仁200 克,鳜鱼75克,肥膘肉75克,鸡蛋清250克,淀粉（玉米）25克,黄酒25 克,盐5克,味精2克,红曲2克,猪油（炼制）75克做法: 1 .将鸡蛋清放入碗中,加青菜汁.精盐.味精.干淀粉调成绿色蛋糊2.将炒勺放在小火兔肉的做法大全1.XX炖兔肉原料:罗汉果 1 个.兔肉300克.莴苣100克.姜1 小块.葱1 根.鲜汤300克;食盐 4 克.味精3克,料酒.酱油各10克做法: 1 .莴苣去皮,切成3厘米左右的块;姜切片,葱切段. 2.罗汉果洗净.打破;兔肉洗净,切成3厘米见方的块. 3.炒锅入油,烧至六成热时,加入姜.葱爆香,放入兔肉.罗汉果.莴苣拌炒. 4.加入鲜汤和所有的调味料,烧至兔肉熟透即成. 2.兔肉苦瓜原料:苦瓜150克.兔肉250克.葱头50克.胡萝卜50克.香叶1片.干辣椒.陈皮（干桔皮） .胡椒粒.精盐.番茄酱番石榴的做法大全番石榴汁的做法番石榴营养丰富,可增加食欲,促进宝宝生长发育.用料:番石榴个.做法:1.将番石榴洗干净,切成小块. 2用海尔搅拌机将番石榴搅打成汁.3.过滤掉果泥，取果汁,可用汤匙给宝宝喂食.小贴士：1.番石榴的籽富含维生素C不建议去掉.2.但是因为含籽,给宝宝食用时,妈咪一定要用果汁机打匀到没有颗粒.如果怕打出来还有颗粒,建议先将番石榴去籽,或者将打好的番石榴汁过滤以后,再给宝宝喂食.功效:番石榴营养丰富，含有蛋白质•脂肪•糖类•维生素A.B族维生素•维C钙•磷•铁xx 的做法大全金莲金桔桂花茶的做法干瘪的花在水中静静的绽放成饱满的花朵,尤其是金莲花,绽开以后尤为美丽,配上桂花,口味和颜色都很登对.用料:金莲花干花3-5朵.金桔2粒.冰糖适量.桂花适量.做法:1.用开水暖一下壶,放入4 粒金莲花2.加入适量冰糖,如果不喜欢甜可以不加.3.金桔洗净对开切4瓣后在从中间拦腰切开,放入壶中.4.倒入90°左右的开水, 焖泡5.6分钟,见花朵全部绽开后便可饮用.小贴士:1.金桔宜作盆栽观赏及盆景,同时其味道酸甜可口,南方暖地栽植作果树经营.2.金桔对维护心血管功。
驴肉怎么做好吃
驴肉怎么做好吃驴肉做法一：浓汤驴肉煲浓汤驴肉煲材料：香油2小匙，料酒1大匙，胡椒粉2小匙，精盐1小匙，味精0.5小匙，驴肉克，驴骨头克，香葱2棵，生姜1块，大料适量。
作法：1.驴肉和驴骨头用清水洗净;香葱洗净打结，生姜洗净拍松，香菜洗净切末;2.将驴肉、驴骨头放进大锅中加香葱结、生姜、大料同煎，驴肉至肉番茄时捞起，切片;3.待汤汁呈乳白时，再放入驴肉片烧开，加精盐、味精、胡椒粉、料酒、香油即可。
特别注意：汤汁爽口，驴肉鲜美。
煎驴肉时可以稍加一点白酒，驴肉可以熟软得更快。
驴肉做法二：五香酱驴肉五香酱驴肉材料：驴肋肉克。
调料酱油克，甜面酱30克，精盐5克，白糖7克，葱段10克，姜片10克，鲜汤克。
香料纸盒1个(内上装花椒5克，八角3克，桂皮5克，丁香、砂仁、白芷各3克)。
做法：1、将驴肉晒干，切开4块，放进水锅中烫皱，捞起投凉。
2、锅内放入鲜汤，加入酱油、甜面酱，精盐、白糖、葱段、姜片、香料包，烧开煮20分钟即成酱汤。
3、将驴肉放进酱锅内，小火烧上开，撇净浮沫，改为小火酱至驴肉杯形捞起，摆到烧箅上。
4、将熏锅烧热，撒入白糖，熏2～3分钟取出，刷上香油即成。
材料替代：需用牛肉替代，称作酱牛肉。
口味变化：调料包中增加五香叶、山奈，草果、甘草，称为八珍酱驴肉。
驴肉作法三：白菜粉丝焖驴肉白菜粉丝炖驴肉材料：白菜g，粉丝g，净熟驴肉g，鸡汤、精盐、绍酒、味精各适量。
作法：白菜、粉丝焯水后枕头在沙锅底，驴肉乌成片摆到白菜、粉丝上，再重新加入鸡汤、绍酒焖至驴肉杯形，用精盐、味精调味即为成。
操作要领：1.白菜不必过烂。
2.最好能用原汁驴肉汤。
喝驴肉的不洁1、驴肉不能和黄花菜一起吃驴肉和黄花菜一起喝也就是很难引致心痛的，必须懒同食。
2、驴肉不能和猪肉一起吃驴肉和猪肉同食的话，很难引致呕吐。
3、驴肉最好也不要和狗肉、栗子、姜、槐花等一起吃狗肉、栗子、姜、槐花等这些食物与驴肉一起喝的话，很难会因和驴肉产生相同的化学反应而存有毒素分解成，严重影响至身体的身心健康安全。
驴肉的做法
驴肉的做法很多人知道牛肉、羊肉可以吃，但是说起驴肉，就没几个人知道了，甚至在很多地方驴肉都没有卖！其实驴肉在一些地方人气可是完爆牛肉的呢！想知道驴肉的做法有哪些吗？快来看看驴肉的做法大全吧！保证你不会失望！五香酱驴肉材料：驴肋肉1000克。
调料酱油200克，甜面酱30克，精盐5克，白糖7克，葱段10克，姜片10克，鲜汤2000克。
香料包1个（内装花椒5克，八角3克，桂皮5克，丁香、砂仁、白芷各3克）。
做法：1、将驴肉洗净，切成4块，放入水锅中焯透，捞出投凉。
2、锅内放入鲜汤，加入酱油、甜面酱，精盐、白糖、葱段、姜片、香料包，烧开煮20分钟即成酱汤。
3、将驴肉放入酱锅内，大火烧开，撇净浮沫，改小火酱至驴肉酥烂捞出，摆在熏箅上。
4、将熏锅烧热，撒入白糖，熏2～3分钟取出，刷上香油即成。
五香驴肉蒸饺材料：驴肉、芹菜、葱、油、麻油、盐做法：1、烧开水后，准备好面，在面里加入一点盐，让面更劲道。
然后一边缓缓的将水加入，一边用筷子搅。
等面盆里都是大雪花片的时候，再用手将这些雪花片揉成光滑的面团。
揉面的时候，还是要小心点烫。
再下来就是醒上半个小时。
2、将驴肉切碎，芹菜和葱也切碎备用；将切好的驴肉、芹菜和葱放入盆里，然后加入适量的麻油和植物油一起搅拌均与即可。
3、擀皮，接下来是包饺子，将包好的饺子整齐的码在抹了油的蒸屉上，上锅蒸15分钟即可。
驴肉火烧：材料：驴肉800克、老汤500ml、黄酱40克、酱油25克、黄酒20克、大葱50克、姜25克、冰糖20克、盐10克、草果1枚、桂皮5克、八角3克、小茴香2克、香叶2片、肉蔻2克、山乃1克、丁香0.5克、凉姜2克、砂仁2克、花椒3克、陈皮10克、清水2000ml、尖辣椒50克、香菜20克、面粉200克、泡打粉2克、盐1克、温水130ml、白芝麻适量、白糖水少许。
做法：1、把黄酱倒入盆中，用15倍的清水澥开，静置沉淀3小时，然后把盆中的酱水滗入锅中，酱渣丢弃不要，锅里倒入老汤和所有香料。
炖大块驴肉的制作方法
炖大块驴肉的制作方法炖大块驴肉是一道传统的美食，具有滋补身体、排骨寒气的功效，深受大众喜爱。
下面我将为您讲述炖大块驴肉的制作方法。
材料准备：1. 新鲜的大块驴肉：选择肉质红润，肉质细嫩的驴肉块，约300克；2. 配菜：魔芋、红枣、莲子等适量；3. 葱、姜、蒜适量；4. 其他调料：料酒、盐、胡椒粉、花椒粉等适量。
步骤1：准备驴肉将新鲜的大块驴肉切割成适当大小的块状。
选择肉质部位较为嫩的部位，避免选择太老的驴肉，以免影响口感。
步骤2：焯水将驴肉块先放入开水中焯水，焯水的目的是去除血水和腥味。
水开后加入少量料酒，焯水时间约为5分钟，焯水后捞出备用。
步骤3：炖煮准备一个大砂锅，将焯水后的驴肉块放入锅中，加入足够的清水，水量适量即可，以稍高于驴肉为宜。
然后加入一块姜和几段大葱。
大火烧开后，将火调至中小火，盖上锅盖，炖煮2-3个小时。
期间可以适当撇去浮沫，并且加入适量的料酒，增加香味。
驴肉炖煮的时间要根据驴肉的韧性去把握，一般2小时的时间可以使驴肉口感嫩滑。
慢慢炖煮的过程中，可以尝试用筷子轻轻戳一下驴肉，如果轻松刺入，则表示已经炖煮好了。
步骤4：配菜将魔芋切成适量大小的斜块，准备一锅水，将魔芋片放入水中焯一下。
焯熟后捞出沥水备用。
红枣和莲子可以提前泡发，泡发时间根据自己的需要进行掌握。
步骤5：佐料调制将适量的蒜切成蒜末备用。
可以准备一些鲜辣椒、葱花和香菜等作为装饰和调味。
步骤6：继续炖煮将配菜放入炖好的大块驴肉中，继续炖煮10-15分钟，让驴肉和配菜的味道融合。
步骤7：调味根据个人口味，加入适量的盐、胡椒粉和花椒粉，再次翻炒均匀，让味道更入味。
最后，将炖好的大块驴肉捞出装盘，上面可以撒上葱花、香菜等进行点缀。
将汤汁倒入汤碗中，可以作为配菜的酱汁。
接下来就可以开始品尝美味的大块驴肉啦！炖大块驴肉的制作过程较长，但是做出来的驴肉肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，值得一试。
做好的驴肉可以配以米饭或者馒头一起食用，味道更为美味。