食品安全地方标准 八月瓜
八月瓜及其种植技术
次，其它时间根据杂草的生长
情况适时除草，保持畦面无杂
草。中耕除草深度 10～15 厘米
为宜。
（4） 立架修剪 将八月瓜
藤茎用棕榈叶或者细绳固定在
立架上，每株保留 2～4 个固定
的主蔓，同葡萄等果树一样进
蛙，青蛙 99%的食物是害虫，每亩稻田中若有
200 只青蛙，兑水稻螟虫的防治效果比喷洒 1 千
克剧毒农药的效果还要好。青蛙是稻田生态系统
的重要成员，其数量减少则生态失衡，害虫必然
猖獗。据资料介绍，一只黑斑蛙或泽蛙一日可捕
苞虫、稻纵卷叶螟等有良好的防效。对三化螟、
食 50～80 只螟蛾、飞虱；一只球纹狼蛛，每天
八月瓜的营养丰富，乳白
等，因在八月其果开裂而得名
果实，清甜多汁，口感远胜蜂
八月瓜。是木质藤本的三叶木
蜜。其果实含有多种可溶性果
通和五叶、七叶木通的果实，
糖、淀粉、碳水化合物以及人
是一种上乘的野果，已被有关
体所需的微量元素和多种维生
部门列为重点开发项目。目前
素，是一种富含营养的上品野
免增大稻米中农药残留量。此外，优化生态平衡
不影响小麦耕翻炕地，一般可晚稻收割前 10 天
左右断水为宜，烂泥田可适当提早 3～5 天，而
沙土田可适当推迟，这样既不影响晚稻灌浆，又
不影响后季作物小麦炕地。
22 新农村 2018.8
Copyright©博看网 . All Rights Reserved.
症的预防和治疗也能起到一定
作用。
八月瓜的种植管理技术
如下。
1．繁殖方法
（1） 种子繁殖 八月瓜在
10 月果实成熟时，摘下果
八月瓜(湘西)-
5
八月瓜果肉及果皮含化学成分: 齐墩果酸、齐墩果酸3-O-α-L-鼠李糖基 -α-L-阿
拉伯糖甙、齐墩果酸 3-O-α-L-(1→2)-鼠李糖基 -αL-阿拉伯糖基 -28-O-α-L-鼠李糖基(1→4)-β-D葡萄 糖基(1→6)-β-D-葡萄糖甙，以及木通皂甙 Stc,Std 等，皂甙元均为常春藤皂甙元。
10
主打产品之二 齐墩果酸片
11
12
齐墩果酸片的提取
一.超声提取
13
二.回流提取
精密称取八月瓜果皮粗粉10g, 置300mL圆底烧瓶中, 加石油醚150mL浸泡2次, 每次2h, 过滤, 残渣挥尽石油醚 后加95%乙醇150mL, 在60℃水浴中回流提取2次, 合并2 次提取液, 减压回收95%乙醇, 残渣加蒸馏水50mL溶解, 溶液用水饱和正丁醇萃取3次, 每次50mL, 弃去水层, 合并 正丁醇层, 将正丁醇溶液60℃减压干燥得齐墩果酸产物。
4
药用价值
1.可防癌抗癌, 预防和治疗多种疾病, 特别对食道消 化系统炎症和癌肿, 乳腺癌, 肺癌, 肝癌, 高血压, 高 血脂等特效
2.理气, 活血, 杀虫, 解毒, 利尿, 止痛, 疏肝益肾, 健脾 和胃。
3.治肝胃气痛、消化不良、心烦意乱、腹痛泻痢、
膀胱疝气、腰痛、胁痛、等症。
为什么会有那么多的 药用价值呢？
采用甘油酯的酯交换酯交换反应得到亚麻酸，条件:在碱 性催化剂下进行 .醇油摩尔比6∶1.反应1h, 采用用1%的NaOH 或0.5%MeONa。 3.亚麻酸纯化：
采用分子蒸馏法，用膜式分子蒸馏装置对 亚麻酸的提纯， 刮膜式分子蒸馏技术提纯亚麻酸的工艺条件: 试验采用多级 操作方式,蒸馏温度90～105℃; 操作压力0.3～1.8Pa; 进料温度 60℃; 进料速率90～100 mL/h; 刮膜器转速150 r /min;经过四级 分子也可加工成果酱, 果汁, 果酒； 2.花, 嫩叶, 嫩梢,青果,果皮可加工保健茶 3.嫩叶, 嫩梢又是营养丰富的野菜佳品 4. 籽, 果皮, 还可加工中成药具有很高的药用价值
木通属植物应用价值及繁殖研究进展
木通属（Akebia Decne ）植物，俗称“八月瓜”，属木通科（Lardizabalaceae ）藤本，亚洲东部共有4种分布，其中我国分布有3种、2个亚种，即三叶木通[Akebia trifoliata (Thunb.)Koidz]、白木通[A.trifoliata subsp.Australis (Diels)T.Shimizu]、木通[A.quinate(Thunb.)Decne]、长序木通（A.longeracemosa Matsum ）和长萼三叶木通（A.trifoliate subsp.longisepala ）[1-2]。
因木通口感香甜，果形似香蕉，具有较高的药用价值，且其种子含油量高，是食用油料和工业油料生产中的“潜力股”，深受当地老百姓的喜欢，是典型的“药食油赏”同源植物[3]。
目前木通作为经济作物已有大量人工栽培，市场需求越来越大，特别是对品质优良的种质资源，往往供不应求。
总结木通属应用价值和近年来繁殖技术研究进展，可以为木通属植物定向育种提供参考。
1应用价值研究进展1.1食用与油用价值木通属植物食用价值可分为果用和油用两大类。
木通属发达的胎座食用味糯甘甜，是人们秋季采食的佳品，其果实中的总糖、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、氨基酸、维生素和矿质元素等含量丰富，特别是总糖、鲜味氨基酸、谷氨酸和维生素C 含量高，使木通属果实不仅口感好，营养与保健价值更高，如白木通总糖含量达50.32%，含人体必需氨基酸7种，谷氨酸1.013mg·L -1含量突出，微量元素丰富，属典型的钾高钠低植物[4-6]，经常食用钾高钠低食物有预防肠胃炎及心血管疾病的作用[7]。
由于木通种皮厚实，果肉种粒多，加上成熟果皮沿腹中线开裂，易被虫鸟啃食，致使其可食率仅30%左右[8]。
木通属植物果实虽然皆可食，但研究显示不同种质果实的品质存在差异，综合感官、内含物、外观、口感指标，白木通品质优于三叶木通和木通，是作为水果的最佳种质选择[9]。
食品安全地方标准
食品安全地方标准食品安全一直是人们关注的焦点，食品安全地方标准的制定和执行对于保障人民群众的身体健康具有重要意义。
食品安全地方标准是指地方政府为了适应本地区特定的自然、经济、社会和文化环境，根据国家食品安全标准和法律法规，结合本地区实际情况，制定的对食品生产、加工、流通、餐饮服务等环节的安全要求和控制措施。
首先，食品安全地方标准的制定应当充分考虑本地区的自然环境。
不同的地区有不同的气候、土壤、水质等自然条件，这些都会对食品生产和加工过程中的安全控制产生影响。
比如，一些地区气候潮湿，容易滋生霉菌和细菌，对于这些地区，食品安全地方标准应当加强霉菌和细菌的检测和控制要求；而一些地区水质较差，要求食品生产企业在原料选取和加工过程中加强对水质的监控和处理。
通过充分考虑本地区的自然环境，制定出更加切合实际的食品安全地方标准。
其次，食品安全地方标准还应当结合本地区的经济和社会发展情况。
不同地区的经济发展水平和人们的生活习惯也会对食品安全产生影响。
比如，一些经济欠发达地区的人们生活水平较低，对食品安全的要求可能没有那么高；而一些经济发达地区的人们对食品安全的要求则更加严格。
因此，食品安全地方标准应当根据本地区的经济和社会发展情况，制定出符合实际的安全要求和控制措施。
最后，食品安全地方标准的执行也是至关重要的。
地方政府应当加强对食品安全地方标准的宣传和培训，提高相关部门和从业人员的法律法规意识和食品安全意识，确保食品安全地方标准的有效执行。
同时，地方政府还应当建立健全监督检查机制，加大对食品生产、加工、流通、餐饮服务等环节的监督检查力度，对违反食品安全地方标准的行为进行严厉处罚，保障人民群众的饮食安全。
总之，食品安全地方标准的制定和执行对于保障人民群众的身体健康具有重要意义。
地方政府应当充分考虑本地区的自然、经济、社会和文化环境，制定出切合实际的食品安全地方标准，并加强对其执行的监督检查，确保人民群众的饮食安全。
八月瓜所含氨基酸对人体地作用
氨基酸对人体的作用人体氨基酸有二十多种，总称为蛋白质，蛋白质是由多种氨基酸制造而成，不同的的氨基酸排列构成不同的蛋白质。
例如黄豆中的蛋白质和牛奶中的蛋白质、牛肉中的蛋白质皆不同，不管是哪一种蛋白质，吃进肚里就会消化成这二十多种氨基酸，这些氨基酸再重新排列合成所需的蛋白质与酵素。
由于氨基酸可以促使体内过多的脂肪消耗转变为体能，具有良好的减肥作用，可以分解脂肪，使其燃烧，促进新陈代谢消除浮肿、刺激生长激素。
氨基酸是一类具有特殊重要意义的化合物。
因为它们中许多是与生命活动密切相关的蛋白质的基本组成单位，是人体必不可少的物质，有些则直接用作药物。
α-氨基酸是蛋白质的基本组成单位。
蛋白质在酸、碱或酶的作用下，能逐步水解成比较简单的分子，最终产物是各种不同的α-氨基酸。
水解过程可表示如下：蛋白质→月示→胨→多肽→二肽→α-氨基酸由蛋白质水解所得到的α-氨基酸共有20多种，各种蛋白质中所含氨基酸的种类和数量都各不相同。
有些氨基酸在人体内不能合成，只能依靠食物供给，这种氨基酸叫做必需氨基酸。
含有氨基的有机酸，构成蛋白质的基本单位。
无色晶体，熔点较高（200℃以上），能溶于水，具两性电离特性，与茚三酮试剂发生灵敏的颜色反应。
1820年在蛋白质的水解产物中发现了结构最简单的甘氨酸，到1940年已发现自然界中有20种左右的氨基酸。
它们为人体或动物合成蛋白质所必需，多属L-型α-氨基酸。
根据氨基酸分子中所含氨基和羧基数目的不同，将氨基酸分为中性氨基酸（甘氨酸、丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、胱氨酸、半胱氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、丝氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸、脯氨酸和羟脯氨酸等）这类氨基酸分子中只含有一个氨基和一个羧基；酸性氨基酸（谷氨酸、天门冬氨酸），这类氨基酸分子中含有一个氨基和二个羧基；碱性氨基酸（赖氨酸、精氨酸）这类氨基酸的分子中含二氨基一羧基；组氨酸具氮环，呈弱碱性，也属碱性氨基酸。
氨基酸可从蛋白质水解制得，也可化学合成。
桃花八月瓜袋泡乌龙茶的研制
桃花八月瓜袋泡乌龙茶的研制刘美秀，陈盛相，罗世杰，黄福琼（雅安市应急物资储备和粮油质量检测中心，四川雅安 625000）摘 要：本实验以桃花、八月瓜及乌龙茶为原料进行袋泡茶配方的研制。
在单因素试验基础上，通过设计正交试验，以感官评价结果为指标，筛选出了4组较优的配方；并根据生化成分的比较，对配方进行评价，确定最佳复配比例。
试验结果表明，当桃花、八月瓜、乌龙茶的比例为0.5∶0.6∶1.2时，感官审评得分最高，茶汤的水浸出物、多酚、氨基酸、咖啡碱以及可溶性糖含量分别为（37.829 2±1.32）%、（11.477 5±0.97）%，（3.00±0.15）%、（1.38±0.01）%、（5.65±0.07）%。
冲泡出的茶汤清澈明亮，汤色绿黄，香气协调、茶香显露，滋味醇滑，理化品质较好，符合袋泡茶GB/T 23776—2018的相关要求。
关键词：桃花；八月瓜；乌龙茶；袋泡茶Study on Bagged Oolong Tea Mixed with Prunus persica andAkebia trifoliataLIU Meixiu, CHEN Shengxiang, LUO Shijie, HUANG Fuqiong(Ya’an Emergency Supplies Reserve and Grain and Oil Quality Testing Center, Ya’an 625000, China)Abstract: In this experiment, Prunus persica, Akebia trifoliata and oolong tea were used as raw materials for the development of bagged tea formulations. Based on the single-factor test, four groups of better formulations were screened out by designing orthogonal tests with the sensory evaluation results as indicators; and the formulations were evaluated to determine the best compounding ratio based on the comparison of biochemical components. The test results showed that when the ratio of Prunus persica, Akebia trifoliata and oolong tea was 0.5∶0.6∶1.2, the highest sensory evaluation score was obtained, and the water extract, polyphenol, amino acid, caffeine and soluble sugar contents of tea broth were （37.829 2±1.32）%, （11.477 5±0.97）%, （3.00±0.15）%, （1.38±0.01）% and （5.65±0.07）%, respectively. The brewed tea broth is clear and bright, greenish yellow, with coordinated aroma, tea fragrance, smooth taste and good physical and chemical quality, which meets the requirements of bagged tea GB/T 23776—2018.Keywords:Prunus persica; Akebia trifoliata; oolong tea; bagged tea茶叶是我国的传统饮料。
浅谈盘州地区八月瓜种植技术屠建邦
浅谈盘州地区八月瓜种植技术屠建邦发布时间：2021-09-07T07:52:25.212Z 来源：《中国科技人才》2021年第17期作者：屠建邦[导读] 八月瓜作为一种食用价值和药用价值极高的野生水果，分布于我国南部以及长江流域地区，且人工种植范围较小，具有较高经济价值，因此受到盘州地区政府部门关注。
本文基于上述背景对盘州地区种植八月瓜的可行性进行简述，并基于盘州地区情况分析八月瓜种植方法，希望对当地八月瓜种植提供帮助。
盘州市两河街道综合中心贵州盘州 553535摘要：八月瓜作为一种食用价值和药用价值极高的野生水果，分布于我国南部以及长江流域地区，且人工种植范围较小，具有较高经济价值，因此受到盘州地区政府部门关注。
本文基于上述背景对盘州地区种植八月瓜的可行性进行简述，并基于盘州地区情况分析八月瓜种植方法，希望对当地八月瓜种植提供帮助。
关键词：盘州地区；八月瓜；种植技术前言：八月瓜为木质藤本中三叶、五叶、七叶木通的果实，其具有营养丰富、口感细腻，味道清甜的特点。
八月瓜富含多种维生素、可溶性果糖、碳水化合物以及人体需要的微量元素，食用八月瓜具有健脾和胃、疏肝益肾、清热利湿、行气止痛以及活血通脉的效果，医疗作用明显，成为盘州地区重点开发项目。
1.盘州地区种植八月瓜的可行性盘州地区位于贵州省六盘水市的西南部，北纬25°至26°间，该地区气候为亚热带气候（亚热带高原季风气候区），冬季气温不冷，夏季气温不热，气候立体性明显，当地年平均气温为15℃，全年日照时长近1600小时，年平均降水量近1400mm，年降水量的88%集中于5至10月份。
且盘州地区属于喀斯特地貌，地形主体为高原山地，地势呈西北高、中南部隆起、东南较低。
八月瓜为浅根性树种，特性喜光，源生环境为海拔600至2600m的石山林缘的山坡阳面、山地杂木林、灌木丛、林缘以及阔叶林内。
适宜栽种地区条件为：年最高气温不超过40℃，年最低气温不低于-15℃，北纬25至35度间，海拔600m至2600m，土壤酸碱度为微酸、微碱或中性土壤最佳（PH范围6——7.5）[1]。
地方特色食品安全标准(一)
地方特色食品安全标准(一)地方特色食品安全标准什么是地方特色食品？地方特色食品是指由特定区域内生产的时令农产品、水产品、畜禽及其副产品，采用当地独特的加工工艺和传统食品制作方法，具有独特的地方色彩和文化内涵的食品。
地方特色食品安全标准是什么？地方特色食品安全标准是指对生产地方特色食品的企业、工厂或者合作社等组织在生产加工、存储、运输、销售等各个过程中需要遵守的一系列标准和规范，以确保地方特色食品的质量安全。
地方特色食品的安全风险由于地方特色食品的生产过程并没有经过现代化的标准化管理，导致其食品安全存在一定风险，例如：•生产环境脏乱差、杂质混入等；•加工工艺未经消毒处理、添加不合格的食品添加剂等；•储存条件差，容易感染细菌、霉菌等；•运输环节可能使食品违法被添加添加剂和添加非法的色素等。
地方特色食品安全标准的重要性制定地方特色食品安全标准对于确保地方特色食品的质量安全，提高消费者购买地方特色食品的信心十分重要。
地方特色食品安全标准的主要内容地方特色食品的安全标准通常包括以下内容：生产过程标准生产过程标准对于生产环境、员工健康状况、原材料的选购、存储管理等进行规范，确保生产的饮食品安全。
加工工艺标准加工工艺标准规定了食品的制作工艺、消毒处理、熟化等步骤，保证地方特色食品无菌无毒，同时也提高产品的营养成分。
存储运输标准存储运输标准规定了如何存储和运输地方特色食品，保证其在流通过程中食品品质不变，不污染，确保食品正常使用。
质保体系标准质保体系标准涉及质量管理标准的制订、质量管理体系体制结构、质量管理责任、质量管理体系运行规范等，确保地方特色食品质量得到掌控和提升。
结论地方特色食品作为一种独特的地域性食品，具有着其独特的文化和历史内涵。
但是，要确保其食品的安全是制定与执行地方特色食品安全标准的必要条件。
如何制定地方特色食品安全标准？制定地方特色食品安全标准需要考虑以下几个方面：调查研究在制定地方特色食品安全标准之前，应该对地方特色食品的生产和销售进行深入的调查和研究。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
食品安全地方标准
八月瓜
1范围
本标准适用于鲜八月瓜和干制八月瓜。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 2761 食品中真菌毒素限量
GB 2762 食品中污染物限量
GB 2763 食品中农药最大残留限量
GB 5009.3 食品中水分的测定
GB 5009.4 食品中灰分的测定
GB 5009.7 食品中还原糖的测定
GB 5009.11 食品中砷的测定
GB 5009.12 食品中铅的测定
GB 5009.15 食品中镉的测定
GB 5009.86 食品中抗坏血酸的测定GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB 14881 食品生产通用卫生规范
GB/T 191 包装储运图示标志
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
八月瓜
木通科木通属三叶木通（Akebia trifoliate (Thunb.) Koidz）物种在野生或人工种植条件下的成熟果实，长圆形，直或弯曲，成熟时灰色或淡紫色或淡粉色，种子扁卵形，种皮红褐色或褐色。
3.2
鲜八月瓜
鲜八月瓜为采摘下来经挑选后的三叶木通成熟果实。
3.3
干制八月瓜
干制八月瓜为以鲜八月瓜为原料，经挑选、清洗、切割、干燥等加工工艺制成。
4技术要求
4.1 感官要求
感官要求应符合表1的规定：
表1 感官要求
4.2 理化指标
理化指标应符合表2的规定：
表2 理化指标。