七年级生物上册第二章第二节消化和吸收

馒头小块与 2毫升唾液 不进行搅拌 。
1.试管为什么要放入37℃左右的温水中? 2.取唾液前为什么要用凉开水漱口? 3. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?
碘液
1
2
3
现象 说明
碎屑 √
√
37ºC
√
不变蓝
淀粉发生 了变化
碎屑 X
√
37ºC √
变蓝
淀粉没有发 生变化
块
√
X
37ºC
√
变蓝
仍有淀 粉存在
根据探究实验的实验现象可以分析得出： 馒头变甜与_唾__液__的__分__泌___、牙__齿__的__咀__嚼__和 _舌__头__的__搅__拌__有关。
2、各种消化腺又有什么作用呢？
消化道的起始部位,内有 牙齿、舌和唾液腺.
牙齿：咀嚼食物（物理性消化）
口腔 舌：搅拌食物 （物理性消化）
唾液腺：分泌唾液淀粉酶，消
化淀粉
（化学性消化）
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当你慢慢咀嚼馒头时，有什么感觉吗？
探究：馒头在口腔中的变化
提出问题 作出假设 制定计划
1、馒头为什么会变甜呢？ 12搅 3的 2、 系 么 12、 、、、...馒 馒 馒有有蓝拌 咀 舌 呢 作淀淀馒 如甜甜.头 头 头有 嚼 的 ？ 用粉粉头 果味味变 变 变关 、 搅 呢是遇的变 是甜 甜 甜馒碘。 舌 拌 ？,甜 这淀与 与 与头变的 以粉是 样的蓝唾 牙 唾搅 及分否 ，主,液 齿 液麦拌 唾解与 他要芽的的的都液后成牙们糖分咀分形有都分遇的各成泌嚼泌关有.碘淀咀起的有、、关。不粉嚼什麦关舌牙会是芽。的齿变没糖
3、试管为什么要放入37℃左右的温水中?为什么 要放5—10分钟？
想一 想
为什么我们吃饭的时 候要细嚼慢咽呢？
消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋 白质的作用
位置:左上腹 部,呈囊状.
胃壁分四层 (由内向外):
黏膜 黏膜下层 肌肉层 浆膜
胃腺,胃腺分泌的胃液
中盐酸和蛋白酶,可以 初步消化蛋白质。
（第一课时）
帮帮她
为什么我吃 那么少却还 是长了这么 胖呢？？？ 如此多的肥 肉，唉！！
帮帮她
怎么我使劲 地吃,却还 是这么瘦啊？
食物中六类营养物质：
第一类：
供能物质
大分子 有机物
糖类
脂肪 蛋白质
第二类：
非供能物质
小分子 物质
水
无机盐 维生素
消化的概念
食物中的淀粉、脂肪和蛋白质都是分子大、 结构复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解 成分子小、简单的物质才能被人体吸收，这个过
氨 基 酸
脂
甘 油
肪 酸
—— 小 肠
小肠内含有的消化液最多， 包括肠液、胆汁、胰液。
营养物质的吸收
食物在消化道内经过消化，最 终分解成葡萄糖、氨基酸等能 够被人体吸收的营养物质。
营养物质是在哪里被吸收的呢？
—— 小 肠
长度5~6米，内表面有皱襞， 皱襞表面有许多小肠绒毛， 增加了小肠吸收的表面积。
小肠内表面有许多环行的
皱襞，皱襞表面有许多小 肠绒毛，大大增加了小肠 的内表面积。
吃馒头过程中产生的甜味物质是什么呢？
到底是什么物质使馒头发生了成分的改变？ 唾液淀粉酶
探究：馒头在口腔中的变化
1、口腔中淀的粉什么唾物液质淀使粉淀酶粉发生麦了芽分糖解？ 口腔
2牙、齿牙的齿咀、嚼只舌能和使唾馒液头的变作碎用变细，小有，什通么过区舌别的和搅拌联可系以？充
分地与唾液混合，但并不会使其中的淀粉变成麦芽糖，这 样的消化属于物理性消化。 唾液中含有唾液淀粉酶，它可以使淀粉这样的复杂大分子 分解为较小的分子麦芽糖，这样的消化属于化学性消化。
程叫做消化。
消化系统
分解
大分子
小分子
消化主要通过各种消化酶进行的。
大分子物质（糖类、蛋白质、脂肪） 小分子物质
酶是由活细胞产生的、
具有催化能力的一类有机物，也 称为生物催化剂。
酶
消化酶的作用示意图
消化的形式
物理性消化
牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃 肠的蠕动等
化学性消化
食物在消化液的作用下逐步 分解的过程
思考：
1、消化系统由哪些结构组成?各结 构有什么功能?
2、消化道包括哪些结构？
3、消化腺包括哪些结构？各分泌什 么液体？
消化道
知
识
咽2
重
现
1 口腔 3 食道
4胃
5 十二指肠 6 小肠 7 大肠
8 肛门
食物经过消化道的路径
消化腺
知
分泌
唾液腺
唾液
口 腔
识 重
胃腺 分泌 胃液
胃
现
肝脏
分泌 胆汁
胰腺 肠腺
吸收:
—— 营养成分通过消化
道壁进入人体的循环系统的 过程。
是消化道中最长的一段(5-6米),消化食物 和吸收营养物质的主要场所.
内表面(黏膜)形成许多环行的皱 襞,皱襞表面向肠腔内形成许多 绒毛状的突起→小肠绒毛
绒毛壁和毛细血管壁都由一层上皮细
胞构成→利于营养物质的吸收
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大肠是一个长约 1.5米的管状器 盲肠 官，形成消化系 统的最后一部分 阑尾 。它的上端与小 肠相连，下端开 口于肛门。大肠 的起始部位成为 盲肠。
实施计划
3、牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的 混合都是在口腔中进行的.口腔的温
度大约是37℃。
分析结果 得出结论4、设置对照试验必须遵守单一变量原
则。
食物的消化
实验探究: 馒头在口腔中的变化?
馒头碎屑与 2毫升唾液 搅拌混合。
放入37℃左右的 温水中5—10分钟
各加2滴碘液,摇匀
馒头碎屑与 2毫升清水 搅拌混合。
胃液又称胃酸。
胃壁肌肉发达,
肌肉收缩使食物与
胃液充分混合有助于
食物的消化.
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胃液可初步 消化蛋白质
胆囊 胆汁可初步消化脂肪
胆汁的作用
胆汁没有消化酶，但是能乳化脂肪，使脂 肪变成微小颗粒，可以增大脂肪与酶的接 触面积，这有利于脂肪的消化。
绒毛之间 有肠腺
淀粉、蛋白质、脂肪的消化
唾液
淀粉
口腔
分泌 胰液
分泌 肠液
小 肠
消化系统的组成
消化道: 消化食物和吸收营养物质的场所.
口腔→ 咽→食道→ 胃 →小肠 →大肠 →肛门
消化腺: 分泌消化液(含有消化酶),消化食物
位于消化道外面的大的消化腺 位于消化道壁上的小消化腺
唾液腺 胰腺 肝脏 胃腺 肠腺
唾液
胰液 胆汁 胃液 肠液
1、食物(在淀粉消酶化) 道(多的种不酶同) 部(没位有消分化别酶)发(蛋生白怎酶样) (的多种变酶化) ？
麦芽糖
胃液
蛋白质
胃
多肽
胰液、肠液 小肠
胰液、肠液 小肠
葡萄糖 氨基酸
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胆汁
脂肪
脂肪微粒
小肠
胰液、肠液
甘油+脂肪酸
小肠
人体消化营养物质的主要器官——小肠
食物的消化过程
食物
唾液
淀
蛋
脂
口腔
粉
白
肪
质
咽
食道
肝
胆汁
胰液
胆
肠液
小肠
消
化
系 统
葡萄糖
氨基酸
脂肪酸 甘油
大肠
粪便
唾液腺
淀 粉
胃腺
胃蛋 白
胰质
肠腺
脂 肪
葡 萄 糖