食品药品安全知识竞赛(问答题)
乡镇街：
1.问：《中华人民共和国食品安全法》何时实施的？
答：2009年6月1日
2. 问：《食品安全法》共有多少章？多少条？
答：共有10章，104条。
3. 问：《食品安全法》颁布的目的是什么？
答：为保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全。
4. 问：《食品安全法》颁布的意义是什么？
答：食品安全关系到国家和社会的稳定发展，关系到公民的生命健康权利。
5.（65）问：《食品安全法》对公众查阅食品安全标准是如何如要求的？
答：食品安全标准应当供公众免费查阅。
6.（93）问：重大食品安全事故应急预案分为几级？答：分四级。
7.（2）问：供食用的源于农业的初级产品的质量安全管理，遵守什么法律的规定？
答：《农产品质量安全法》
8.（14）问：农产品质量安全监督管理人员不依法履行监督职责，或者滥用职权的，依法给予什么处分？
答：行政处分。
9.（22）问：无公害农产品产地认定证书有效期为几年？答：三年．
10.（27）问：在我国，绿色食品是怎样分级的？
答：分A级和AA级。
11.（9）问：食品生产经营中使用的洗涤剂、消毒剂应该符合什么标准？
答：应保证对人体安全、无害。
12.（31）问：在发现食品生产违法行为时，可以拨打哪部电话进行
举报投诉？答：拨打质监局12365举报电话。
13.（3）问：《食品安全法》规定，谁是餐饮服务提供者的食品安全的第一责任人，对本单位的食品安全负全面责任？
答：法定代表人、负责人或业主。
14.（9）问：《肉品品质检验合格证》是否可以后补？
答：不可以，必须随货同行。
15.问：“三无”食品是指哪“三无”？
答：无厂名、厂址和生产日期。
16. 问：食品安全宣传周是哪天？
答：国家规定每年的6月份的第3周为“食品安全宣传周”。
17.问：食品相关产品可以制定食品安全地方标准吗？答：不可以。
18.问：可以随便利用新的食品原料从事食品生产吗？答：不可以。
19.问：农业、工商、质监、药监接到食品安全事故的举报，可以自行处置吗？答：不可以。
20.问：食品生产经营企业可以不制定食品安全事故处置方案吗？答：不可以。
21. 问：野生产品、天然食物一定是绿色食品吗？答：不一定。
22.问：“三品一标”认证都是政府行为吗？答：不都是。
23.问：绿色食品标志是质量证明商标吗？答：是。
24.问：《农产品质量安全法》中所称的农产品是指来源于农业的植物产品吗？答：不是。
25.问：绿色食品生产过程中不允许使用化肥和农药吗？答：允许。
26.问：农民个人销售自己产的食用农产品，需取得食品流通许可。
答：不需要。
27.问：为预防动物生病，可以在饲料中直接添加兽药吗？答：不可以。
28.问：经营者在销售农药时，向购买者正确说明农药的用途、使用方法、用量、中毒急救措施和注意事项，这是其法定的义务吗？答：是。
29.问：屠宰车间中，用来消毒的热水，水温不得低于多少度？答：75℃。
30.问：羊的正常体温是多少度？答：38.5—40.℃。
31.问：生猪沥血时间不应少于几分钟？答：5分钟。
32.问：牛的正常体温是多少度？答：37.5—39.5℃。
33.问：食品经营企业可以自行对所经营的食品进行检验吗？答：可以。
34. 问：食品进货查验记录保存期不得少于几年？答：2年。
35.问：我国对食品生产经营施行的是什么制度？答：许可制度。
36. 问：任何组织和个人都有权利向有关部门了解食品安全信息吗？答：是的。
37.问：《食品流通许可证》的正、副本是否具有同等法律效力？答：是的。
38. 问：食品经营者是否应该对其经营的食品安全负责，并承担相应的社会责任？答：是的。
39.问：常温保存的预包装食品的标签上是否应该标明贮存条件？答：是的。
40. 问：工商行政管理机关是否有权对乳制品销售环节进行监督检查和抽样检查？答：是的。
41.问：农民张某在周末集市上出售自家母鸡产出的鸡蛋，需要办理食品流通许可吗？答：不需要。
42.问：商场超市应当为食品从业人员进行健康检查并建立档案吗？答：是的。
43.问：速冻水饺、汤圆等速冻面米食品应在什么温度下保存?答：零下18℃以下。
44.问：食品安全监督管理部门是否可以对食品实施免检？答:不可以。
45.问：食品行业协会、消费者协会是否可以向消费者推荐优质食品？答：不可以。
46.问：对食品检验结论有异议的，可以依法进行复检吗？答：可以。
47.问：临时从事餐饮服务活动的，《餐饮服务许可证》有效期不超过几个月？答：六个月。
48.问：餐饮服务提供者需要延续《餐饮服务许可证》的，应当在有效期届满多少日前向原发证部门书面提出延续申请？答：30日。
49.问：餐饮服务提供者索证索票记录、票据的保存期限不得少于几年？答：2年。
50.问：食品药品监督管理部门作出吊销《餐饮服务许可证》行政处罚决定之前，当事人可以要求听证吗？答：可以。
51. 问：大型餐馆加工间的墙裙不得低于多少米？答：1.5米。
52. 问：巴氏消毒法温度范围是多少？答：63-85度。
53.问：食品药品监督管理部门应当将吊销《餐饮服务许可证》的情况在几日内通报同级工商行政管理部门？答：7日。
54. 问：孔雀石绿可以在水产育苗环节中使用吗？答：不可以。
55. 问：市场上销售的鲜活鲤鱼属于初级农产品吗？答：属于。
56. 问：超市里销售的冰鲜刀鱼属于初级农产品吗？答：属于。
57. 问：超市里出售的包装鱼丸属于初级农产品吗？答：不属于。
58. 问：渔业资源增殖放流的苗种需要经过检验检疫吗？答：需要。
59. 问：水产苗种检疫办法由哪级人民政府制定？答：省级。
60. 问：初级水产品检验检疫办法由哪级人民政府制定？答：省级。
61.问：制定食用农产品的质量安全标准应当遵守《食品安全法》吗？答：遵守。
62.问：除了食品安全标准，可以制定另外的食品强制性标准吗？答：不可以。
63. 问：食品安全标准可以是推荐性标准吗？答：不可以。
64. 问：食品添加剂的品种、使用范围、用量属于食品安全标准的内容吗？答：属于。
65. 问：食品生产经营过程的卫生要求是否属于食品安全标准？答：
属于。
66. 问：食品安全标准内容包括与食品安全有关的质量要求吗？答：包括。
67. 问：吉林省地方标准委员会是否负责制定食品安全地方标准？答：不负责。
68. 问：吉林省食品安全地方标准可以严于食品安全国家标准吗？答：不可以。
69. 问：食品添加剂可以制定食品安全地方标准吗？答：不可以。
70. 问：食品安全风险监测工作人员可以进入食品生产经营场所吗？答：可以。
71. 问：生产经营的食品中不得添加所有的药品吗？答：不是。
72. 问：从事食品添加剂新品种、食品相关产品新品种生产需要向国家质检总局提交安全性评估材料，对吗？答：不对。
73.问：有关产品标准涉及食品安全国家标准规定内容的，应当与食品安全国家标准相一致吗？答：应当一致。
74.问：农产品质量安全监督抽查时可以向被抽查人收取费用吗？答：不可以。
75. 问：上级农业行政主管部门监督抽查的农产品，下级农业行政主管部门可以另行重复抽查吗？答：不可以。
76. 问：供食用的源于农业初级产品的质量安全管理，应遵守我国哪部法的规定。
答：农产品质量安全法。
77. 问：个人可以申请开办生鲜乳收购站吗？答：不可以。
78. 问：奶畜在规定用药期和休药期内产的生鲜乳可以销售吗？答：不可以。
79. 问：农产品产地发生污染事故时，县级以上人民政府农业行政主管部门应当依法调查处理。
对吗？答：对。
80. 问：农产品在包装、保鲜、贮存、运输中所使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料，是否应当符合国家有关强制性的技术规范？答：是。
81.对饲养、生产、储藏、运输动物及动物产品实施监督管理的是哪部门的职责？答：畜牧局
82.负责流通环节食品的许可和食品、食品添加剂、食品相关产品的监督管理的部门？答：工商局
83.商务局负责对哪类流通实施行业管理？答：酒类
84.餐饮服务业（包括提供餐饮服务的歌舞厅、酒吧、网吧等娱乐场所）、食堂（包括学校食堂、建筑工地食堂、烧烤）等餐饮服务环节的许可由谁发放？答：食药局
85.哪个部门负责对生鲜乳生产、收购和运输环节质量安全实施监督管理，负责生鲜乳基地建设和收购站监督管理？答：畜牧局
86.承担畜禽屠宰环节食品安全事故应急处理工作的是哪个部门？答：商务局
87.负责对流通环节食用农产品、标示进口食品和定点屠宰后上市销售的畜禽产品实施监督管理的部门？答：工商局
88.生产加工环节食品、食品添加剂、食品相关产品的许可和监督管理是由哪个部门来管理？答：质监局
89.依法取缔擅自占用城市街路摆设食品、餐饮摊点（包括露天烧烤和流动商贩贩售）的是哪个部门？答：城管局
90.配合城管部门依法取缔擅自在街道两侧和公共场地摆设食品摊点（包括城镇流动商贩贩售）的是哪个部门？答：工商局
91.哪个部门负责对集体用餐配送单位（学校、机关、企事业）等提供餐饮服务的经营行为实施监督管理？答：食药局
92.推行餐饮服务食品安全监督量化分级管理制度，建立健全餐饮服务食品安全长效监管机制的部门是哪个？答：食药局。
食品药品安全知识竞赛试题
食品药品安全知识竞赛试题1. 绿色食品是指在无污染的生态环境中种植及全过程标准化生产或加工，并经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的食品。
绿色食品可细分为两个等级，即（）。
[单选题] *安全级和优质级A级和AA级(正确答案)合格级和优质级2. 保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。
即适宜于特定人群食用，具有调节肌体功能，不以治疗疾病为目的，不能替代药品。
识别正规保健食品时，应注意识别外包装上是否有（）标志的图案。
[单选题] *QS蓝帽子(正确答案)红帽子3. 食品行业协会是促进食品产业发展，实施行业自律管理的社会团体，是保证食品安全的重要力量。
食品行业协会不应开展的活动是（）。
[单选题] *推动行业诚信建设宣传、普及食品安全知识以广告或者其他形式向消费者推荐食品(正确答案)4. 缺碘会引起碘缺乏病，由于我国大部分地区存在缺碘情况，所以国家强制在食盐中加入少量的碘强化剂（如碘酸钾）。
下列对加碘盐摄入描述错误的是（）。
[单选题] *所有人都应该食用加碘盐，碘含量越高越好(正确答案)甲亢患者不需食用加碘盐碘过量和碘缺乏都会引起健康问题5. 食品中的天然毒素主要是指有些动植物中所含有的一些有毒的天然成分。
这些食品必须经过一定的加工处理后才能食用，否则极易引起食物中毒。
下列一定要烧熟煮透后才能食用的食物是（）。
[单选题] *山药花生四季豆(正确答案)6. 微波炉加热食品时一定要选用微波炉适用的餐具盛放食品，以下餐具可在微波炉加热的是（）。
[单选题] *不锈钢餐具仿瓷（密胺）餐具代号为5的塑料制品餐具(正确答案)7. 食物过敏是在摄入食物时由于食物中的某些成分引起免疫应答，导致消化系统内或全身性的变态反应。
以下食物成分容易引起过敏的是（）。
[单选题] *纤维素维生素蛋白质(正确答案)8. 食源性疾病是指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。
以下举措中不能有效预防食源性疾病的是（）。
食品安全科普知识竞赛试题及答案(50题)
食品安全科普知识竞赛试题及答案(50题)食品安全是关乎人们生命健康的重要问题，为了提高公众对食品安全的关注和认识，以下是50道食品安全科普知识竞赛试题及答案：1. 什么是食品安全？答：食品安全是指食品不含有对人体健康有害的物质，不引起食物中毒或其他食品相关疾病。
2. 什么是食品中毒？答：食品中毒是指由于食用被污染或变质的食物而引起的一系列健康问题。
3. 食物中毒的主要原因是什么？答：食物中毒的主要原因有微生物污染、化学物质污染和生物毒素污染。
4. 黄曲霉素是一种常见的有毒食品污染物，它常见于哪些食物中？答：黄曲霉素常见于米、面、玉米、大豆等谷物和其制品中。
5. 应如何正确存储和处理食物以防止食物中毒？答：应将食物存放在干燥、清洁、通风良好的地方，避免与生鲜食物混放，及时冷藏或加热食物，避免生食或熟食相混。
6. 食物中毒的常见症状有哪些？答：常见症状有腹痛、腹泻、恶心、呕吐、发热等。
7. 什么是转基因食品？答：转基因食品是指通过基因工程技术，将其他物种的基因插入食物中，以改变其性状或增加其营养价值。
8. 传统繁育与转基因技术的区别是什么？答：传统繁育是通过交配或选择来改良植物或动物，而转基因技术是将外源基因直接插入植物或动物。
9. 转基因食品有哪些优点？答：转基因食品可以增加作物的产量、耐病性和抗虫性，提高作物的营养价值。
10. 转基因食品可能带来哪些风险？答：转基因食品可能引起过敏反应，破坏生态平衡，以及对人体健康产生潜在影响。
11. 什么是食品添加剂？答：食品添加剂是指为了改善食品的质量、外观、口感等特性而添加到食品中的化学物质。
12. 食品添加剂的作用是什么？答：食品添加剂可以增强食品的稳定性、防腐、抗氧化、着色、增香等功能。
13. 常见的食品添加剂有哪些？答：食品添加剂包括防腐剂、着色剂、甜味剂、增稠剂、营养强化剂等。
14. 食品添加剂可能对人体健康造成哪些潜在危害？答：食品添加剂可能引发过敏反应，对肝脏、肾脏等器官造成损害，也可能对神经系统产生影响。
食品安全知识竞赛题目及答案
食品安全知识竞赛题目及答案
题目一：什么是食品安全？
答案：食品安全是指食品在生产、加工、运输、储存和消费过程中，不受污染、不受虚假标识、不受不合理添加剂使用等因素的影响，对人体健康没有危害的状态。
题目二：食品中常见的污染物有哪些？
答案：食品中常见的污染物包括农药残留、重金属、微生物、霉菌毒素、化学物质等。
题目三：食品安全法规有哪些？
答案：食品安全法规包括《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》等。
题目四：食品安全监管机构是谁？
答案：中国的食品安全监管机构是国家市场监督管理总局。
题目五：如何避免食品中的农药残留？
答案：避免食品中的农药残留可以选择有机食品、定期清洗食物、合理使用农药等措施。
题目六：如何判断食品是否过期？
答案：可以通过查看食品包装上的生产日期和保质期来判断食品是否过期，同时也可以通过观察食品的外观、气味和口感等来判断。
题目七：购买食品时应注意哪些方面？
答案：购买食品时应注意食品的包装是否完好、是否有生产日期和保质期、是否有生产许可证等。
题目八：如何正确储存食品？
答案：正确储存食品可以将食品放置于阴凉干燥、通风良好的地方，避免与有害物质接触，并根据食品的特点选择适当的储存温度。
题目九：食品中常见的致病微生物有哪些？
答案：食品中常见的致病微生物包括大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等。
题目十：如何防止食物中的霉菌产生？
答案：防止食物中的霉菌产生可以保持食物干燥，储存时不与霉菌接触，避免使用发霉的食物等。
以上是食品安全知识竞赛题目及答案，希望能帮助大家更好地了解和保障食品安全。
食品药品安全知识竞赛问答题
食品药品安全知识竞赛问答题1. 什么是食品药品安全？食品药品安全是指食品和药品在生产、加工、运输、存储和使用过程中，不受污染、不产生毒性或不良反应，以确保人们的健康和安全。
2. 为什么食品药品安全非常重要？食品药品安全对人们的生命健康至关重要。
不安全的食品和药品可能导致食物中毒、药物反应、过敏等健康问题，甚至危及生命。
3. 食品和药品安全相关法律法规有哪些？我国的食品安全法律法规主要包括《食品安全法》、《食品药品监督管理条例》等。
药品安全方面的主要法律法规有《药品管理法》、《药品管理法实施条例》等。
4. 什么是食品添加剂？食品添加剂是指为了改善食品质量、增加食品特性，用于食品生产和加工中的物质。
例如防腐剂、色素、增味剂等。
5. 如何正确选择和使用食品和药品？首先要选择正规渠道购买食品和药品，查看产品标签和生产日期。
在使用前，仔细阅读说明书，并按照规定的剂量和使用方法使用。
6. 食品中常见的致病菌有哪些？常见的致病菌包括大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等。
这些菌会导致食物中毒和胃肠道感染。
7. 如何避免食物中毒？为了避免食物中毒，应注意以下几点：- 保持食品卫生，避免交叉污染。
- 煮熟食物，特别是肉类、禽类和海鲜。
- 注意存储温度和时限，避免食品变质。
- 注意餐具、水源和食品加工环境的卫生。
8. 如何避免药物过敏反应？避免药物过敏反应可以从以下几个方面做起：- 在使用药物之前，告知医生自己的药物过敏史。
- 避免自行购买和使用药物，应听从医生的指导。
- 严格按照医生的剂量和使用方法使用药物。
9. 如何辨别假药和劣药？辨别假药和劣药需要注意以下几点：- 购买药品时选择正规的药店或医院药房。
- 查看药品的包装、标签和说明书，注意是否有防伪标识或批号。
- 注意药品的外观、颜色和质地是否正常。
- 药品的价格不宜过低，过低的价格可能是假药的标志。
10. 如果发现食品和药品安全问题，应该怎么办？如果发现食品和药品安全问题，应及时向当地食药监部门或投诉热线举报，并配合相关部门的调查工作。
2024年食品安全知识竞赛试题
2024年食品安全知识竞赛试题1.食品安全国家标准是（）的标准。
[单选题]A.推荐执行B.强制执行(正确答案)C.自愿执行D.参考执行2.以下情况，会对违反《食品安全法》发生事故的单位责令停业，没收违法所得的是（）。
（） [单选题]A.隐匿、伪造、毁灭有关证据(正确答案)B.事故后未进行处置、报告的C.造成严重后果的D.以上都包括3.（）、质量监督、农业行政等部门应当对食品安全标准执行中存在的问题进行收集、汇总，并及时向同级卫生行政部门通报。
（） [单选题]A.省级以上人民政府食品药品监督管理(正确答案)B.省级以上人民政府卫生行政部门C.县级以上人民政府食药部门D.县级以上人民政府卫生行政部门4.《食品补充检验方法工作规定》要求“起草单位应根据所起草方法的技术特点，原则上选择不少于（）家食品检验机构进行实验室间验证。
”（）[单选题]A.3B.4C.5(正确答案)D.65.对被召回的食品，应当进行（）处理，防止其再次流入市场。
（） [单选题]A.内部食堂使用B.无害化处理或者予以销毁(正确答案)C.销售给职工D.重新包装上市6.当同一预包装内含有多个标示了生产日期及保质期的单件预包装食品时，外包装上标示的保质期应按（）的单件食品的保质期计算。
（） [单选题]A.最迟到期B.最早到期(正确答案)C.其中一个时间D.平均时间值7.下列哪个营养成分在营养成分表中不要求强制标示（）。
（） [单选题]A.能量B.蛋白质C.糖(正确答案)D.钠8.下列日期的标示方式中，形式不规范的是（）。
（） [单选题]A.2010年3月12日B.20100312C.12日3月2010年D.03/12/2010(正确答案)9.下列各项，不需要在配料表中标示相关配料具体含量的是（）。
（） [单选题]A.食品标签或食品说明书上特别强调添加了或含有一种或多种有价值、有特性的配料或成分B.食品的标签上特别强调一种或多种配料或成分的含量较低时C.仅在食品名称中提及的某种配料(正确答案)D.食品的标签上特别强调一种或多种配料或成分的含量无时10.关于食品标签上反映食品真实属性的专用名称，下列表述是错误的是（）。
食品安全知识竞赛学习资料(题库版)
食品安全知识竞赛学习资料（题库版）1、单选下列烹调方法能更好地保存鱼肉中的营养成分的是：（）A.红烧B.煎C.清蒸D.烤正确答案：C2、单选食品生产许可证书遗失或者损毁的，企业应当及（江南博哥）时在（）级以上媒体声明，并及时申请补证。
A、县B、乡C、市D、省正确答案：D3、单选鸡蛋不宜过量食用，否则会___。
A、患有高血脂B、消化不良C、加重肾脏负担，出现蛋白尿D、引起肥胖症正确答案：C4、问答题食品集中交易市场的开办者、食品经营柜台的出租者和食品展销会的举办者，应当依法履行哪些管理义务？正确答案：食品集中交易市场的开办者、食品经营柜台的出租者和食品展参考解析：试题答案食品集中交易市场的开办者、食品经营柜台的出租者和食品展销会的举办者，应当依法履行下列管理义务:（1）审查入场食品经营者的《食品流通许可证》和营业执照；（2）明确入场食品经营者的食品安全管理责任；（3）定期对入场食品经营者的经营环境和条件进行检查；（4）建立食品经营者档案，记载市场内食品经营者的基本情况、主要进货渠道、经营品种、品牌和供货商状况等信息；（5）建立和完善食品经营管理制度，加强对食品经营者的培训；（6）设置食品信息公示媒介，及时公开市场内或者行政机关公布的相关食品信息；（7）其他应当履行的食品安全管理义务。
5、单选为使面食中的营养少受损失，下列做法不正确的是：（）A.吃面条时连汤一起喝B.做油炸食品时，油温不宜过高C.烙饼时，缩短所用时间D.做馒头时，在发酵面团中加碱正确答案：D6、单选下列不能食用的水产品为（）。
A、含有自然毒素的水产品B、因化学物质中毒致死的水产品C、致死原因不明的水产品D、以上都是正确答案：D7、单选食物若由于烹饪方式不当，食用后会对人体健康造成危害。
烧焦了的鱼、肉不宜再食用，因其中含有_______，该物质对人体有极强的致癌作用A、苯并芘B、二噁英C、黄曲霉毒素D、亚硝胺正确答案：A8、问答题食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的，应当如何处理？正确答案：食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从参考解析：试题答案食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的，由原发证部门吊销许可证。
食品安全常识竞答题及答案
食品安全常识竞答题及答案1. 什么是食品安全？- 食品安全是指食品在生产、加工、运输、储存和销售等各个环节中，不受有害物质或微生物污染，确保食品不会对人体健康造成危害的状态。
2. 什么是食品污染？- 食品污染是指食品中含有对人体健康有害的物质或微生物，可能导致食物中毒或其他健康问题。
3. 食品安全的重要性是什么？- 食品安全的重要性在于保障人们的身体健康和生命安全。
食品污染可能导致食物中毒、传染病传播等严重后果，因此食品安全至关重要。
4. 食品安全法是什么？- 食品安全法是一项法律法规，旨在规范食品生产、流通、销售等环节，保障食品安全，并对食品安全问题进行法律追责。
5. 食品安全监管机构有哪些？- 食品安全监管机构包括国家食品药品监督管理总局、地方食品药品监督管理局等，它们负责监督和管理食品安全工作，并对违法行为进行处罚。
6. 食品标签上的生产日期、保质期和批号有什么作用？- 生产日期表示食品的生产时间，保质期表示食品在正常保存条件下保持质量和安全性的时间，批号是食品生产过程中的标识码。
这些信息有助于消费者了解食品的新鲜程度和是否过期，以确保食品安全。
7. 如何防止食品中毒？- 防止食品中毒的方法包括：- 选择新鲜、无异味、无变质的食品；- 避免生食或未煮熟的食物；- 避免食用过期食品；- 做到食材分开切割，熟食与生食分开放置；- 注意餐具和食品的卫生。
8. 如何正确储存食品？- 正确储存食品的方法包括：- 保持食品的新鲜，储存前确保食品无变质；- 遵循食品的储存要求，如低温冷藏或冷冻；- 尽量避免食品受到细菌污染，使用密封或保鲜膜进行储存；- 避免食品与异味物品接触，以免影响食品的口感和质量。
9. 如何选择安全的食品？- 选择安全食品的方法包括：- 选择有合法生产许可的食品；- 选择有品牌信誉和口碑的食品；- 避免购买过期或包装破损的食品；- 注意食品的生产地、厂家信息等。
10. 食品安全问题的举报渠道有哪些？- 食品安全问题可以通过以下渠道进行举报：- 就近的食品药品监督管理局；- 食品安全监管热线电话；- 在线平台举报渠道。
新食品药品安全法知识竞赛题库(2篇)
新食品药品安全法知识竞赛题库(2篇)新食品药品安全法知识竞赛题库（第一篇）一、选择题1. 《新食品药品安全法》的实施时间是？A. 2021年1月1日B. 2022年1月1日C. 2023年1月1日D. 2024年1月1日正确答案：C2. 根据《新食品药品安全法》，食品生产者应当建立哪些制度？A. 食品安全自查制度B. 食品安全追溯制度C. 食品安全责任制度D. 所有以上选项正确答案：D3. 《新食品药品安全法》规定，食品经营者应当定期对哪些人员进行食品安全知识培训？A. 管理人员B. 采购人员C. 生产人员D. 所有以上选项正确答案：D4. 根据《新食品药品安全法》，药品生产企业在生产过程中应当遵守哪些规定？A. 严格按照药品生产质量管理规范B. 不得使用劣质原料C. 不得擅自改变生产工艺D. 所有以上选项正确答案：D5. 《新食品药品安全法》对违法行为的处罚力度有何变化？A. 减轻处罚B. 保持不变C. 加大处罚D. 取消处罚正确答案：C二、填空题1. 《新食品药品安全法》的立法目的是为了保障________，维护人民群众的身体健康和生命安全。
答案：食品药品安全2. 食品生产者应当建立食品安全________制度，确保食品生产过程的可追溯性。
答案：追溯3. 药品生产企业应当定期对生产设备进行________，确保设备的正常运行。
答案：维护和校验4. 根据《新食品药品安全法》，食品经营者应当建立食品安全________制度，及时处理食品安全问题。
答案：自查5. 药品经营企业在销售药品时，应当向消费者提供详细的药品________信息。
答案：使用说明书三、判断题1. 《新食品药品安全法》规定，食品生产者可以随意更改食品的生产工艺。
答案：错误2. 药品生产企业在生产过程中可以使用劣质原料以降低成本。
答案：错误3. 食品经营者在销售食品时，应当向消费者提供食品的保质期信息。
答案：正确4. 根据《新食品药品安全法》，药品经营企业无需对销售人员进行药品知识培训。
食品药品安全知识竞赛题
食品药品安全知识竞赛题一、选择题（每题2分）1.象山县药品监督管理局于（）挂牌成立。
A.2002年5月18日 B、2002年6月18日C.2003年5月18日D.2003年6月18日2.全县（）村级社区卫生服务站达到“合格药房”标准。
A.86.8%B.91.3%C.99.3%D.100%3.药品质量监督举报电话是（）A.96311B.96301C.12365D.123154、五年来, 共有（）件假劣药械案件被立案查处。
A.229B.239C.249D.2595、五年来, 罚没款总额约达（）元。
A.259万B.359万C.459万D.559万6.我县食品安全委员会由（）个部门组成。
A.19 B、20 C、21 D、227、作为县委、县政府十大实事工程之一的“象山县食品安全检测中心”于（）挂牌成立。
A.2006年5月B.2006年8月C.2006年10月D.2007年1月8、目前, 我县共有（）家药品经营企业取得药品经营质量管理规范（）认证证书。
A.66 B、76 C、86 D、969、非处方药分为甲、乙两类的根据是（）。
A.药品的安全性B.药品的价格C.药品的质量标准D.药品的品种、规格10、处方药及非处方药分类管理最主要的目的是（）。
A.促进医药卫生事业的发展B.引入国际先进的管理模式C.保证人民用药安全、有效、方便、及时D.使用方便11.新修订的《中华人民共和国药品管理法》生效日期是（）。
A.2001年2月28日B.2001年12月1日C.2002年1月1日D.2009年9月15日12.下列药品实行特殊管理的是（）。
A.二类精神药品B.副作用较大的药品C.处方药D.进口药品13、国药准字H20010329, 是指药品的（）。
A.批号B.生产日期C.批准文号D.有效期14、按《中国药典》2005年版规定, 药品贮藏标示为阴凉处的是指（）。
A.不超过20℃B.避光并不超过20℃C.2～10℃D.10～30℃15.药品的有效期是指（）。
关于食品安全的知识竞赛题及答案
关于食品安全的知识竞赛题及答案题目一：食品安全的定义是什么？答案：食品安全是指食品不含有对人体健康有害的物质，不会对人体健康造成危害。
题目二：食品安全的重要性是什么？答案：食品安全对人们的健康至关重要，不安全的食品可能导致食物中毒、疾病传播等问题，对生命健康构成威胁。
题目三：食品安全的主要风险因素有哪些？答案：主要风险因素包括食品中的细菌、病毒、寄生虫、化学物质和重金属等污染物质，以及不当的食品处理、储存和加工等。
题目四：如何保障食品安全？答案：保障食品安全的措施包括加强监管，制定严格的食品安全法规和标准；加强食品生产、加工和销售环节的监督；加强食品安全教育和宣传，提高公众的食品安全意识。
题目五：食品安全标识中的绿色食品标志代表什么意思？答案：绿色食品标志代表食品在生产过程中未使用农药、化肥等对人体有害的物质，符合有机食品的标准。
题目六：食品中常见的致病菌有哪些？答案：常见的致病菌有沙门氏菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等。
题目七：如何正确储存食品以确保食品安全？答案：正确储存食品的方法包括将易腐食品放置在低温环境下，保持食品的新鲜度；将干燥食品储存在干燥通风的地方，避免潮湿和霉变。
题目八：食品中常见的化学物质污染有哪些？答案：常见的化学物质污染包括农药残留、重金属污染、食品添加剂等。
题目九：如何判断食品是否安全？答案：判断食品是否安全可以通过查看食品包装上的生产日期、保质期以及食品标签上的相关信息，同时注意食品的外观、气味和口感等。
题目十：如果发现食品安全问题，应该怎么做？答案：如果发现食品安全问题，应该及时向当地食品药品监管部门举报，并停止食用相关食品。
以上是关于食品安全的知识竞赛题及答案。
希望能够增加大家对食品安全的了解和意识，保障自身和家人的健康。