人教版七年级生物下册第二章第一节《食物中的营养物质》PPT课件
长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。 病人因病手术，需要修复和更新细胞，应该多吃含蛋 白质丰富的食物，奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富， 应该注意补充。
四、概括整合——总结提升水平
供能物 质
食 物 中 的 营 养 物 质
非供能 物质
提示：①能源 ②供能 ③
分解 ④佝偻病 ⑤生理活
动 ⑥坏血病 ⑦骨质疏松
导引
1.维生素的特点 (1)种类很多，其中大多数人体自身不能制造，只能从 食物中摄取。 (2)既不是构成细胞的主要原料，也不为人体提供能量。 (3)人体每日对它们的需求量很小，但是它们对人体的 重要作用是其他营养物质所不能代替的。人体一旦缺乏 维生素，生长发育就会受到影响，甚至患病。
2.维生素的种类及功能
拓展深化
（1）植物性食物不含维生素A，但是在黄色玉米、 胡萝卜、绿叶蔬菜、瓜果等植物性食物中含有大 量的胡萝卜素，它会在人体内转化成维生素A。 （2）在人体皮肢的表皮细胞里含有一种胆固醇， 经日光中的紫外线照射后能转变成维生素D。因 此，儿童常晒太阳对预防佝偻病有一定的作用。 但要注意紫外线不能透过玻璃窗，所以晒太阳最 好选择室外。
基本成分，脂肪是一种备用能源物质。牛肉干的主要成分是蛋白
质，花生的主要成分是脂肪和蛋白质，奶油蛋糕中奶油的主要成
分是脂肪。
拓展深化
(1)糖类、脂肪和蛋白质： ①葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类，食物中含有的糖 类主要是淀粉，人体内主要的糖类是葡萄糖。 ②脂肪所提供的能量是同等质量糖类和蛋白质的两倍 以上，但消化吸收得慢。所以，吃油腻食物比较耐饿， 多吃易发胖。 ③蛋白质的主要作用是构成人体细胞，儿童、青少年 及孕妇应多吃一些鱼、肉、 蛋等食物。如果蛋白质长 期供应不足，会造成营养不良，抵抗力下降，出现水 肿、贫血等现象。
例题
3.维生素和无机盐在人体中需要量虽然很少，却起着“人体运作 的润滑剂”和“健康的基石”的作用。下面所列物质与缺乏症，
不相符的是（ B ）
选项 物质 缺乏症
A 维生素A 夜盲症
B 维生素B 坏血病
C 钙 骨质疏松症
D 铁 贫血症
解析：缺乏维生素A易患夜盲症，A正确；缺乏维生素B1易患神
经炎、消化不良、食欲不振等，缺乏维生素C易患坏血病，B错 误；缺乏含钙的无机盐，儿童易患佝偻病，中老年人易患骨质疏 松症，C正确；缺铁会造成缺铁性贫血，D正确。
正常的生理功能 不振等
维持正常新陈代谢，
多存在于新鲜的蔬菜 维持骨骼、肌肉和 坏血病、抵抗
和水果里
血管正常的生理功 力下降等
能，增强抵抗力
维生 素D
牛奶、鱼肝油、蛋 黄、肝脏等
促进小肠对钙、磷 的吸收和利用，使 骨正常钙化
佝偻病、骨质疏 松症等
3.探究:不同蔬菜或水果中维生素C的含量
(1)实验原理： 维生素C的水溶液能够使高锰酸钾溶液褪色，并且维生素C溶液 的浓度越高，使等量高锰酸钾溶液褪色的用量越少。 (2)实验步骤： ①榨汁：分别将黄瓜和苹果放到榨汁机内榨出汁液，并分别放 入小烧杯中； ②取液：取两支小试管，分别加入2毫升浓度相同的高锰酸钾溶 液； ③滴液：用滴管吸取黄瓜汁液，逐滴滴入高锰酸钾溶液，振荡， 直至颜色褪去，并用同样的方法测试苹果汁液； ④比较：记下黄瓜汁液和苹果汁液的滴数，并进行比较。
主要作用
食物来源
糖类 脂肪 蛋白质
主要的供能物质，人体所需的 能量有一半以上来自糖类，也 是构成细胞的一种成分 主要作为备用的能源物质贮存 在体内，当糖类提供的能量不 足时，再由脂肪提供。脂肪也 是构成细胞的重要成分
构成细胞的基本物质，人的生 长发育以及受损细胞的修复和 更新离不开蛋白质，被分解后 也能为人体的生命活动提供能 量
无机盐的种类
缺乏时的症状
主要食物来源
主要功能
含钙的 无机盐
含磷的 无机盐
儿童缺钙易患佝偻病（鸡 胸、X形或O形腿）；中老 年人特别是妇女缺钙，易 患骨质疏松症 厌食、贫血、肌无力、 骨痛等
奶类、绿叶蔬菜、 豆类、虾皮等
瘦肉、鱼、奶类、 蛋、豆类等
构成牙齿、骨骼 的主要成分
含铁的 无机盐
缺铁性贫血(乏力、头晕 等）
的是（ D ）
解析：人体缺乏钙和维生素D时易患佝偻病和骨质疏松症。
食物D中钙和维生素D的含量较少，若某同学平时以食物D为 主食，则易患佝偻病。 错解归因:对各种营养物质的作用不够了解而误选。
7.病人手术后，应适量补充哪类食物有利于伤口的愈
合（ C ）
A.糖类
B.脂肪
C.蛋白质
D.维生素
解析:蛋白质是建造和修复身体的重要原料，人体的生
食糖、谷类、块 根、块茎类等食 物
肥肉、豆类、奶 油、坚果类等食 物
瘦肉、鱼、奶、 蛋、豆类等食物
3.糖类、脂肪、蛋白质和生活的关系 (1)消瘦：当病人不能正常进食时，可以滴注葡萄糖补 充能量。同时，体内贮存的脂肪等营养物质消耗增多， 为人体提供能量。由于进食少，病人身体会明显消瘦。 (2)发胖：多吃脂肪类的食物容易发胖。长跑或剧烈运 动前吃一些含糖量高的食物，有助于增加体能。如果 吃得含糖量高的食物较多，时间久了，糖类提供的能 量人体用不了，多余的糖类就会在体内转变成脂肪贮 存起来。所以，人们常吃含大量糖类的食物容易发胖。
例题
1.暑假期间，几位同学相约去泰山爬山旅游，在上山前他们各自
准备了一些补充能量的食物。丁丁准备了一些糖，西西准备了一
些牛肉干，冉冉准备了一些花生，鑫鑫准备了一些奶油蛋糕。这
四位同学谁准备的食物能够更快地补充能量（ A ）
A.丁丁
B.西西
C.冉冉
D.鑫鑫
解析：糖类的主要功能是为生命活动提供能量，蛋白质是细胞的
症 ⑧夜盲症 ⑨神经炎
脂肪
一般是备用的_①___物
质 糖类
最重要的_②___物质
蛋白质
构成细胞的基本物质，
能_③___供能
水 细胞的主要成分，参与人体 的各项生命活动
水占体重60%〜70% 失水20%以 上危及生命
无机盐 构成人体组织，维持人体正 常的生命活动
维生素
维持人体正常的_⑤___
缺钙→_④___、骨质疏松症
探究二：水和无机盐的作用
问题? 水占人体体重的比例为多少？当一个人的
失水量达到百分之多少时，就会有生命危险？ 在广告中我们常听到缺锌、缺铁等词语，
你知道这些词语分别代表人体中的哪种无机 盐吗？它们的主要食物来源、功能和缺乏时 的症状是什么？
导引
1.水 水是人体细胞的主要成分之一，占体重的60%〜70%。人 体的各项生命活动，离开水都无法进行。人体内的营养 物质以及尿素等废物，只有溶解在水中才能运输。人体 主要通过饮水和摄取食物获得水。正常情况下，人每天 需要摄入2升左右的水。失水20%以上时，会危及生命。 2.无机盐: 在人体内含量不多，仅占体重的4%左右，不能为人体提 供能量，但对人体却非常重要，是构成人体组织的重要 材料。
第一节 食物中的营养物质
导引
1.食物中的营养物质 食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐 和维生素等六类营养物质，每一类营养物质都 是人体正常生长发育和完成各项生命活动所必 需的。 2.三大供能物质——糖类、脂肪、蛋白质 糖类、脂肪和蛋白质都是组成细胞的主要有机 物，并且能为生命活动提供能量。
营养物质
5.(河南济源中考）牛奶中含有较多的( C )，可以促
进身体的生长，增强体质，所以青少年每天应喝一定
量的牛奶。
A.维生素A、钙
B.蛋白质、脂肪
C.蛋白质、钙
D.维生素A、糖类
解析:青春期是生长发育的黄金时期，要摄取足量的
蛋白质和钙，牛奶中含有丰富的蛋白质和钙，所以青
少年每天应喝一定量的牛奶。
6.在下列四种营养成分不同的食品中，若某同学 平时以其中的一种食品为主食，则最易患佝偻病
（C）
A.缺少含碘的无机盐，儿童智力发育出现障碍 B.缺少含钙的无机盐，老年人易患骨质疏松症 C.缺少含锌的无机盐，妇女易患贫血 D.缺少含钙的无机盐，儿童易患佝倭病
解析：贫血与含铁的无机盐有关，与含锌的无机盐
无关。
探究三：维生素的作用
问题? 水果中富含多种维生素，人体 中有哪些必需的维生素，当缺 乏维生素时会出现什么症状？
种类
维生 素A
维生 素B
维生 素C
食物来源
主要功能
缺乏时的症状
肝脏、鱼肝油、黄色 促进人体正常发育，皮肤干燥、夜盲症
玉米、蛋黄、胡萝卜 增强抵抗力，维持 (夜晚看不清东
等
人的正常视觉
西）、干眼症等
维持人体正常的新 神经炎、脚气病； 动物肾脏，稻麦等谷
陈代谢和神经系统 消化不良、食欲 类的外皮、胚芽等
特别提醒：探究实验注意事项 (1)高锰酸钾溶液用量是否准确。 (2)是否用同一滴管滴果蔬汁。 (3)使用滴管滴加第二种汁液前，有没有用清水将滴 管洗净，并用吸水纸吸干滴管内外的水分。 (4)果蔬汁是否新鲜。 (5)是否边滴加边振荡边观察，褪色后立即停止滴加。
三、链接中考——直通中考真题
链接：考查不同营养物质的用途
缺铁→贫血
缺维生素C→_⑥___等 缺维生素D→__⑦__等 缺维生素A→__⑧__、干眼病等 缺维生素B1→_⑨___等
缺维生素C →坏血病
缺维生素D →佝偻病、 骨质疏松症
维生素缺乏症
症状： 刷牙时 易出血
症状： O型腿
维生素 缺乏时的症
状
缺维生素A →夜盲症、 干眼症
缺维生素B1.47千焦/克，核桃仁：13. 68千焦/克。单位质量的核桃仁比 花生仁含有的能量多
(3)注意事项：
①温度计不能接触到锥形瓶的底部。 ②要等到被测食物彻底燃烧后再测量水温。 ③在实验中应选择容易燃烧的食物，操作过程要规范， 尽量减少热量的散失。 ④读数要符合要求，计算过程要细心，为了保证结果的 准确性，应重复做3次，取其平均值，尽量减少误差的 影响。
四、概括整合——总结提升水平
供能物 质
食 物 中 的 营 养 物 质
非供能 物质
提示：①能源 ②供能 ③
分解 ④佝偻病 ⑤生理活
动 ⑥坏血病 ⑦骨质疏松
导引
1.维生素的特点 (1)种类很多，其中大多数人体自身不能制造，只能从 食物中摄取。 (2)既不是构成细胞的主要原料，也不为人体提供能量。 (3)人体每日对它们的需求量很小，但是它们对人体的 重要作用是其他营养物质所不能代替的。人体一旦缺乏 维生素，生长发育就会受到影响，甚至患病。
2.维生素的种类及功能
拓展深化
（1）植物性食物不含维生素A，但是在黄色玉米、 胡萝卜、绿叶蔬菜、瓜果等植物性食物中含有大 量的胡萝卜素，它会在人体内转化成维生素A。 （2）在人体皮肢的表皮细胞里含有一种胆固醇， 经日光中的紫外线照射后能转变成维生素D。因 此，儿童常晒太阳对预防佝偻病有一定的作用。 但要注意紫外线不能透过玻璃窗，所以晒太阳最 好选择室外。
基本成分，脂肪是一种备用能源物质。牛肉干的主要成分是蛋白
质，花生的主要成分是脂肪和蛋白质，奶油蛋糕中奶油的主要成
分是脂肪。
拓展深化
(1)糖类、脂肪和蛋白质： ①葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类，食物中含有的糖 类主要是淀粉，人体内主要的糖类是葡萄糖。 ②脂肪所提供的能量是同等质量糖类和蛋白质的两倍 以上，但消化吸收得慢。所以，吃油腻食物比较耐饿， 多吃易发胖。 ③蛋白质的主要作用是构成人体细胞，儿童、青少年 及孕妇应多吃一些鱼、肉、 蛋等食物。如果蛋白质长 期供应不足，会造成营养不良，抵抗力下降，出现水 肿、贫血等现象。
例题
3.维生素和无机盐在人体中需要量虽然很少，却起着“人体运作 的润滑剂”和“健康的基石”的作用。下面所列物质与缺乏症，
不相符的是（ B ）
选项 物质 缺乏症
A 维生素A 夜盲症
B 维生素B 坏血病
C 钙 骨质疏松症
D 铁 贫血症
解析：缺乏维生素A易患夜盲症，A正确；缺乏维生素B1易患神
经炎、消化不良、食欲不振等，缺乏维生素C易患坏血病，B错 误；缺乏含钙的无机盐，儿童易患佝偻病，中老年人易患骨质疏 松症，C正确；缺铁会造成缺铁性贫血，D正确。
正常的生理功能 不振等
维持正常新陈代谢，
多存在于新鲜的蔬菜 维持骨骼、肌肉和 坏血病、抵抗
和水果里
血管正常的生理功 力下降等
能，增强抵抗力
维生 素D
牛奶、鱼肝油、蛋 黄、肝脏等
促进小肠对钙、磷 的吸收和利用，使 骨正常钙化
佝偻病、骨质疏 松症等
3.探究:不同蔬菜或水果中维生素C的含量
(1)实验原理： 维生素C的水溶液能够使高锰酸钾溶液褪色，并且维生素C溶液 的浓度越高，使等量高锰酸钾溶液褪色的用量越少。 (2)实验步骤： ①榨汁：分别将黄瓜和苹果放到榨汁机内榨出汁液，并分别放 入小烧杯中； ②取液：取两支小试管，分别加入2毫升浓度相同的高锰酸钾溶 液； ③滴液：用滴管吸取黄瓜汁液，逐滴滴入高锰酸钾溶液，振荡， 直至颜色褪去，并用同样的方法测试苹果汁液； ④比较：记下黄瓜汁液和苹果汁液的滴数，并进行比较。
主要作用
食物来源
糖类 脂肪 蛋白质
主要的供能物质，人体所需的 能量有一半以上来自糖类，也 是构成细胞的一种成分 主要作为备用的能源物质贮存 在体内，当糖类提供的能量不 足时，再由脂肪提供。脂肪也 是构成细胞的重要成分
构成细胞的基本物质，人的生 长发育以及受损细胞的修复和 更新离不开蛋白质，被分解后 也能为人体的生命活动提供能 量
无机盐的种类
缺乏时的症状
主要食物来源
主要功能
含钙的 无机盐
含磷的 无机盐
儿童缺钙易患佝偻病（鸡 胸、X形或O形腿）；中老 年人特别是妇女缺钙，易 患骨质疏松症 厌食、贫血、肌无力、 骨痛等
奶类、绿叶蔬菜、 豆类、虾皮等
瘦肉、鱼、奶类、 蛋、豆类等
构成牙齿、骨骼 的主要成分
含铁的 无机盐
缺铁性贫血(乏力、头晕 等）
的是（ D ）
解析：人体缺乏钙和维生素D时易患佝偻病和骨质疏松症。
食物D中钙和维生素D的含量较少，若某同学平时以食物D为 主食，则易患佝偻病。 错解归因:对各种营养物质的作用不够了解而误选。
7.病人手术后，应适量补充哪类食物有利于伤口的愈
合（ C ）
A.糖类
B.脂肪
C.蛋白质
D.维生素
解析:蛋白质是建造和修复身体的重要原料，人体的生
食糖、谷类、块 根、块茎类等食 物
肥肉、豆类、奶 油、坚果类等食 物
瘦肉、鱼、奶、 蛋、豆类等食物
3.糖类、脂肪、蛋白质和生活的关系 (1)消瘦：当病人不能正常进食时，可以滴注葡萄糖补 充能量。同时，体内贮存的脂肪等营养物质消耗增多， 为人体提供能量。由于进食少，病人身体会明显消瘦。 (2)发胖：多吃脂肪类的食物容易发胖。长跑或剧烈运 动前吃一些含糖量高的食物，有助于增加体能。如果 吃得含糖量高的食物较多，时间久了，糖类提供的能 量人体用不了，多余的糖类就会在体内转变成脂肪贮 存起来。所以，人们常吃含大量糖类的食物容易发胖。
例题
1.暑假期间，几位同学相约去泰山爬山旅游，在上山前他们各自
准备了一些补充能量的食物。丁丁准备了一些糖，西西准备了一
些牛肉干，冉冉准备了一些花生，鑫鑫准备了一些奶油蛋糕。这
四位同学谁准备的食物能够更快地补充能量（ A ）
A.丁丁
B.西西
C.冉冉
D.鑫鑫
解析：糖类的主要功能是为生命活动提供能量，蛋白质是细胞的
症 ⑧夜盲症 ⑨神经炎
脂肪
一般是备用的_①___物
质 糖类
最重要的_②___物质
蛋白质
构成细胞的基本物质，
能_③___供能
水 细胞的主要成分，参与人体 的各项生命活动
水占体重60%〜70% 失水20%以 上危及生命
无机盐 构成人体组织，维持人体正 常的生命活动
维生素
维持人体正常的_⑤___
缺钙→_④___、骨质疏松症
探究二：水和无机盐的作用
问题? 水占人体体重的比例为多少？当一个人的
失水量达到百分之多少时，就会有生命危险？ 在广告中我们常听到缺锌、缺铁等词语，
你知道这些词语分别代表人体中的哪种无机 盐吗？它们的主要食物来源、功能和缺乏时 的症状是什么？
导引
1.水 水是人体细胞的主要成分之一，占体重的60%〜70%。人 体的各项生命活动，离开水都无法进行。人体内的营养 物质以及尿素等废物，只有溶解在水中才能运输。人体 主要通过饮水和摄取食物获得水。正常情况下，人每天 需要摄入2升左右的水。失水20%以上时，会危及生命。 2.无机盐: 在人体内含量不多，仅占体重的4%左右，不能为人体提 供能量，但对人体却非常重要，是构成人体组织的重要 材料。
第一节 食物中的营养物质
导引
1.食物中的营养物质 食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐 和维生素等六类营养物质，每一类营养物质都 是人体正常生长发育和完成各项生命活动所必 需的。 2.三大供能物质——糖类、脂肪、蛋白质 糖类、脂肪和蛋白质都是组成细胞的主要有机 物，并且能为生命活动提供能量。
营养物质
5.(河南济源中考）牛奶中含有较多的( C )，可以促
进身体的生长，增强体质，所以青少年每天应喝一定
量的牛奶。
A.维生素A、钙
B.蛋白质、脂肪
C.蛋白质、钙
D.维生素A、糖类
解析:青春期是生长发育的黄金时期，要摄取足量的
蛋白质和钙，牛奶中含有丰富的蛋白质和钙，所以青
少年每天应喝一定量的牛奶。
6.在下列四种营养成分不同的食品中，若某同学 平时以其中的一种食品为主食，则最易患佝偻病
（C）
A.缺少含碘的无机盐，儿童智力发育出现障碍 B.缺少含钙的无机盐，老年人易患骨质疏松症 C.缺少含锌的无机盐，妇女易患贫血 D.缺少含钙的无机盐，儿童易患佝倭病
解析：贫血与含铁的无机盐有关，与含锌的无机盐
无关。
探究三：维生素的作用
问题? 水果中富含多种维生素，人体 中有哪些必需的维生素，当缺 乏维生素时会出现什么症状？
种类
维生 素A
维生 素B
维生 素C
食物来源
主要功能
缺乏时的症状
肝脏、鱼肝油、黄色 促进人体正常发育，皮肤干燥、夜盲症
玉米、蛋黄、胡萝卜 增强抵抗力，维持 (夜晚看不清东
等
人的正常视觉
西）、干眼症等
维持人体正常的新 神经炎、脚气病； 动物肾脏，稻麦等谷
陈代谢和神经系统 消化不良、食欲 类的外皮、胚芽等
特别提醒：探究实验注意事项 (1)高锰酸钾溶液用量是否准确。 (2)是否用同一滴管滴果蔬汁。 (3)使用滴管滴加第二种汁液前，有没有用清水将滴 管洗净，并用吸水纸吸干滴管内外的水分。 (4)果蔬汁是否新鲜。 (5)是否边滴加边振荡边观察，褪色后立即停止滴加。
三、链接中考——直通中考真题
链接：考查不同营养物质的用途
缺铁→贫血
缺维生素C→_⑥___等 缺维生素D→__⑦__等 缺维生素A→__⑧__、干眼病等 缺维生素B1→_⑨___等
缺维生素C →坏血病
缺维生素D →佝偻病、 骨质疏松症
维生素缺乏症
症状： 刷牙时 易出血
症状： O型腿
维生素 缺乏时的症
状
缺维生素A →夜盲症、 干眼症
缺维生素B1.47千焦/克，核桃仁：13. 68千焦/克。单位质量的核桃仁比 花生仁含有的能量多
(3)注意事项：
①温度计不能接触到锥形瓶的底部。 ②要等到被测食物彻底燃烧后再测量水温。 ③在实验中应选择容易燃烧的食物，操作过程要规范， 尽量减少热量的散失。 ④读数要符合要求，计算过程要细心，为了保证结果的 准确性，应重复做3次，取其平均值，尽量减少误差的 影响。
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2.1 食物中的营养物质-人教版七年级生物下册课件(共26张PPT)
只有持久的小强度有氧运动才能使人消耗多余的脂肪。
蛋白质 生命活动的承担者
建造身体的重要原料 人体的生长发育
受损细胞的修复和更新
人体还需要其他的营养物质吗？
水
人体细胞的主要成分之一
体内各种化学反应的原料 体内各种物质的运输媒介
体重的60-70%左右
无机盐（p23表1）
厌食
缺铁
缺磷
缺铁性 贫血
贫血
缺乏症
维生素A:夜盲症 维生素B1:神经炎
维生素C:坏血病
维生素D:佝偻病
神经炎（脚气病）, 食欲不 振、消化不良、
维生素B1
维持人体正常的-新陈 代谢和神经的正常生理功
能。
来源——豆类、谷类（等粗粮)
坏血病、抵抗力下降
维生素
C
维持正常的新陈代谢， 维持骨骼、肌肉和血 管的正常生理作用， 增强抵抗力
来源——新鲜蔬菜水果中，尤其是辣椒、番茄、橘子等
佝偻病（如鸡胸、 X形或O形腿 等）、骨质疏松症
更需要 钙和维生素D 。
小 2.小红患了贫血，体内可能缺_铁__，应多吃 小 _猪__肝__、__红__枣__等食物。 医 3.地方性甲状腺肿(大脖子病)是因缺_碘__引 生 起，应多吃_海__带__、_紫__菜___等食物。
4.小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出 血，他体内可能缺少_维__生__素__C_。
物质。其中供能物质有_糖__类___脂_肪___蛋__白_质______, 非供能物质有___水___无_机__盐___维__生_素_____.
需求量最少的两种是 无机盐 维生素 。
不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量
的是
维生素 。
无机物有
水 无机盐
蛋白质 生命活动的承担者
建造身体的重要原料 人体的生长发育
受损细胞的修复和更新
人体还需要其他的营养物质吗？
水
人体细胞的主要成分之一
体内各种化学反应的原料 体内各种物质的运输媒介
体重的60-70%左右
无机盐（p23表1）
厌食
缺铁
缺磷
缺铁性 贫血
贫血
缺乏症
维生素A:夜盲症 维生素B1:神经炎
维生素C:坏血病
维生素D:佝偻病
神经炎（脚气病）, 食欲不 振、消化不良、
维生素B1
维持人体正常的-新陈 代谢和神经的正常生理功
能。
来源——豆类、谷类（等粗粮)
坏血病、抵抗力下降
维生素
C
维持正常的新陈代谢， 维持骨骼、肌肉和血 管的正常生理作用， 增强抵抗力
来源——新鲜蔬菜水果中，尤其是辣椒、番茄、橘子等
佝偻病（如鸡胸、 X形或O形腿 等）、骨质疏松症
更需要 钙和维生素D 。
小 2.小红患了贫血，体内可能缺_铁__，应多吃 小 _猪__肝__、__红__枣__等食物。 医 3.地方性甲状腺肿(大脖子病)是因缺_碘__引 生 起，应多吃_海__带__、_紫__菜___等食物。
4.小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出 血，他体内可能缺少_维__生__素__C_。
物质。其中供能物质有_糖__类___脂_肪___蛋__白_质______, 非供能物质有___水___无_机__盐___维__生_素_____.
需求量最少的两种是 无机盐 维生素 。
不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量
的是
维生素 。
无机物有
水 无机盐
人教版七年级生物下册：2.1食物中的营养物质(共12张PPT)
4
这些食物中含有的主要物质是什么？蛋白质
作用 细胞 1、是构成-------- 的 基本物质； 2、其次，能提供--能量 --------。
5
主要含维生素
∨A
主要功能： 促进人体正常发育， 增强抵抗力，维持 人的正常视觉。 缺乏症： 皮肤粗糙， 夜盲症。
6
这些食物中含有维生素
Vc
维持正常的新陈代谢， 维持骨骼、肌肉和血管 的正常生理作用，增强 抵抗力. 缺乏症：坏血症
11
4%
1913 年，俄罗斯的“圣虎克号”船载着北 极探险队的队员们在北冰洋的冰块间越冬。 没过多久，队员们就得了一种可怕的病。 他们的牙床一块块裂开，充血肿胀，牙齿 都松了，脸也浮肿，皮下青一块紫一块。 后来医生将这些病人分成六组，分别给吃 果酒、矾类制剂（一种晶体盐类）、醋、 海水、柠檬和肉豆，发现每天吃两个柠檬 的人很快恢复了健康。请分析： 坏血病 1、船上的队员到底得了什么病？ 2、为什么柠檬能治疗这种病？ 柠檬含VC多 3、海员最容易得这种病的原因是什么？
7
这些食物中含有哪种维生素？
主要功能：
∨ B1
维持人体正常的新陈代谢 神经 -----------和--------的正 常生理功能。
神经炎 缺乏症：----------- , 食
欲不振、消化不良、 脚气病 -------------。
8
这些食物中含有哪种维生素？ ∨ D 主要功能：
促进吸收----------和 骨骼 ----------发育。
第一节： 食物中的营养物质
1
蛋白质、脂肪、糖类、维生素、
有机物
无机盐、水
无机物
2
这些食物中含有的主要物质是什么？
糖类
这些食物中含有的主要物质是什么？蛋白质
作用 细胞 1、是构成-------- 的 基本物质； 2、其次，能提供--能量 --------。
5
主要含维生素
∨A
主要功能： 促进人体正常发育， 增强抵抗力，维持 人的正常视觉。 缺乏症： 皮肤粗糙， 夜盲症。
6
这些食物中含有维生素
Vc
维持正常的新陈代谢， 维持骨骼、肌肉和血管 的正常生理作用，增强 抵抗力. 缺乏症：坏血症
11
4%
1913 年，俄罗斯的“圣虎克号”船载着北 极探险队的队员们在北冰洋的冰块间越冬。 没过多久，队员们就得了一种可怕的病。 他们的牙床一块块裂开，充血肿胀，牙齿 都松了，脸也浮肿，皮下青一块紫一块。 后来医生将这些病人分成六组，分别给吃 果酒、矾类制剂（一种晶体盐类）、醋、 海水、柠檬和肉豆，发现每天吃两个柠檬 的人很快恢复了健康。请分析： 坏血病 1、船上的队员到底得了什么病？ 2、为什么柠檬能治疗这种病？ 柠檬含VC多 3、海员最容易得这种病的原因是什么？
7
这些食物中含有哪种维生素？
主要功能：
∨ B1
维持人体正常的新陈代谢 神经 -----------和--------的正 常生理功能。
神经炎 缺乏症：----------- , 食
欲不振、消化不良、 脚气病 -------------。
8
这些食物中含有哪种维生素？ ∨ D 主要功能：
促进吸收----------和 骨骼 ----------发育。
第一节： 食物中的营养物质
1
蛋白质、脂肪、糖类、维生素、
有机物
无机盐、水
无机物
2
这些食物中含有的主要物质是什么？
糖类
人教版七年级生物《食物中的营养物质》课件
不同食物所含营养物质的种类和数量是 不同的。这告诉我们应根据身体需要选择不 同的食物种类。
2 细胞的生活离不开物质和能量。那么食物中 的营养物质与人体细胞所含物质和所需能量 有什么关系？
食物中的营养物质是人体细胞所含物质 和所需能量的来源。
阅读课本第18页的“想一想，议一议”思 考下列问题：
给航天员带到太空的食物中，至少应该含 有哪些成分？为什么需要这些成分呢？
第二章 人体的营养
第一节 食物中的营养物质
第1课时 糖类、脂肪、蛋白质的作用
R·七年级生物下册
我们吃的东西来自哪里？ 蔬菜
粮食
来自植物
水果
蛋
奶
肉 来自动物
动动手 动动脑
每位同学挑选 1~2 种常吃的食物，参考教科 书第38~39页“常见的食物成分表”，查阅这些 食物中各含有哪些营养物质。
1 不同食物所含营养物质的种类和数量是否相 同？这对你选择食物的种类有哪些启示？
水
细胞的主要成分之一
水是人体细胞的主要成分之一，约占体重 的60%~70%。
人体的各项生命活动，离开水都无法进行。 人体内的营养物质以及尿素等废物，只有溶解 在水中才能运输。
无机盐
无机盐在人体内的含量不多，仅占体重的 4%左右，但对人体却非常重要。
作用：①无机盐是构成人体组织的重要材 料，比如含钙的无机盐是构成骨骼和牙齿的重 要组成成分。
糖类
主要的供能物质
人体生命活动所需的能量，主要是由糖类 提供的。
糖类
葡萄糖 蔗糖 淀粉
病人不能正常进 食时，往往需要静脉 注射葡萄糖液。
糖类含量较多的食物
脂肪
备用能源物质
贮存在人体内的脂肪是重要的备用能源物质。
2 细胞的生活离不开物质和能量。那么食物中 的营养物质与人体细胞所含物质和所需能量 有什么关系？
食物中的营养物质是人体细胞所含物质 和所需能量的来源。
阅读课本第18页的“想一想，议一议”思 考下列问题：
给航天员带到太空的食物中，至少应该含 有哪些成分？为什么需要这些成分呢？
第二章 人体的营养
第一节 食物中的营养物质
第1课时 糖类、脂肪、蛋白质的作用
R·七年级生物下册
我们吃的东西来自哪里？ 蔬菜
粮食
来自植物
水果
蛋
奶
肉 来自动物
动动手 动动脑
每位同学挑选 1~2 种常吃的食物，参考教科 书第38~39页“常见的食物成分表”，查阅这些 食物中各含有哪些营养物质。
1 不同食物所含营养物质的种类和数量是否相 同？这对你选择食物的种类有哪些启示？
水
细胞的主要成分之一
水是人体细胞的主要成分之一，约占体重 的60%~70%。
人体的各项生命活动，离开水都无法进行。 人体内的营养物质以及尿素等废物，只有溶解 在水中才能运输。
无机盐
无机盐在人体内的含量不多，仅占体重的 4%左右，但对人体却非常重要。
作用：①无机盐是构成人体组织的重要材 料，比如含钙的无机盐是构成骨骼和牙齿的重 要组成成分。
糖类
主要的供能物质
人体生命活动所需的能量，主要是由糖类 提供的。
糖类
葡萄糖 蔗糖 淀粉
病人不能正常进 食时，往往需要静脉 注射葡萄糖液。
糖类含量较多的食物
脂肪
备用能源物质
贮存在人体内的脂肪是重要的备用能源物质。
人教版七年级生物下册第二章第一节《食物中的营养物质》PPT课件
用却很大 。该物质是（D ）
A．蛋白质
B．糖类
C．脂肪
D．维生素
在不同种类的食物中，各种营 养成分的含量是不同的，了解食 物中的营养成分，有利于合理搭 配食物，实现科学膳食。
退 出
皮肤粗糙、夜盲症、 肝脏、鱼肝油、胡
维生素A
干眼症等
萝卜、玉米
维生素B1
神经炎、脚气病、消 化不良、食欲不振、
糙米、瘦肉、麦麸
坏血病、牙龈出血、
维生素C
新鲜的水果蔬菜
抵抗力下降易感冒
维生素D 佝偻病、骨质疏松症 肝脏、蛋类、奶类
歌谣巧记
参与代谢维他命，A B C D最知名。 缺乏VA会夜盲， 缺乏VB脚气病， 缺乏VD骨疏松， 缺乏VC坏血病。 无机盐，很有用，预防百病显神通。 缺铁容易患贫血，缺碘会得大脖病， 缺锌发育不太好，缺钙易患佝偻病。 需要量少不用夸，健康身体全靠它。
维生素A 维生素B1 维生素C 维生素D
我患了脚气病， 这可怎么办呢？
寻医问诊
维生素A 维生素B1 维生素C 维生素D
牙龈怎么出血了？
维生得了一种怪 病，走起路来，脚 呈“X”形，好难过。
几种维生素的缺乏症状和食物来源
维生素
缺乏时的症状
食物来源
本课小结
食物中的 营养物质
糖类：主 胞要的供能物质，也参与构成细
供能物 质
脂肪：备用的能源物质 蛋白质：建造和修复身体的重要原料，为人体的生
长发育、组织更新提供原料
非供能 物质
水：细 生胞 命的 活主 动要组成成分，参与人体的各项 无机盐：构成人体组织，维持人体正常的生命活
动
维生素：维持人体正常的生理活动
缺少无机盐的几种症状 缺碘：地方性甲状腺肿（俗称大脖子病）
食物中的营养物质课件(共20张PPT)人教版生物七年级下册
1.食物中有六大类营养物质,不能为生命活动提供能量的营养物质
是( A )
①蛋白质 ②糖类 ③脂肪 ④维生素 ⑤水 ⑥无机盐
A.④⑤⑥ B.②③⑤ C.①②③ D.①④⑥
2.“不仅要吃饱,还要吃得好。”同学们正处于身体发育的黄金时期,
应当多吃蛋、奶、鱼、肉等食物,因为这些食物富含( B )
A.糖类
B.蛋白质 C.脂肪
5.探究某种食物中含有能量的多少,可以使用“食物燃烧放出的热能 使水温升高”的方法来测定。某兴趣小组对不同食物中的能量进行测 定,实验结果如下表所示。从该小组的实验结果可以看出,四种食物中 含能量最多的是( C )
食物名称 质量(g) 水(mL) 温度上升(℃)
花生仁 30 30 3.5
黄豆 30 30 2.8
核桃仁 30 30 4.5
大米 30 30 1.2
A.花生仁 B.黄豆
C.核桃仁 D.大米
6.(2023济宁任城区模拟)2023年5月20日是第34个“中国学生营养日”,
其宣传主题为“科学食养,助力儿童健康成长”。人体健康需要合理的
营养供应,表中对应关系错误的是( B )
选项
A
B
C
D
营养物质
维生素A
A.维生素A C.维生素C
B.维生素B1 D.维生素D
6.某实验小组进行了“测定某种食物中的能量”的实验,他们根据 “食物燃烧放出的热量使水温升高”的原理来测定食物中所含能量的 多少,准备测定的食物是花生仁、核桃仁,实验装置设计如图所示,请 你帮助他们回答下列问题。 (1)提出问题:相同质量的花生仁、核桃仁哪个含能量多? 作出假设: 相同质量的核桃仁(花生仁)所含的能量更多 。 (2)本小组探究计划的要点: ①记录所要加热的水的体积;②记录加热前水的温度; ③点燃要测定的食物;④火熄灭后,记录加热后水的温度; ⑤计算食物燃烧释放出的 能量 。
人教版七年级下册生物PPT教学课件(珍藏版)：食物中的营养物质(共40张PPT)
燥，有些地方出现溃烂。医生确诊为 脚气病
病人4：女性，55岁 容易疲劳，腰酸背疼，浑身乏力，去年曾经发生骨折受
伤。医生诊断为 骨质疏松症
病人5：男性，14岁
长期食用精米、 精面,导致唇和口角发炎 小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，他
体内可能缺少_维__生__素__C_。
小结
水——细胞的主要组成成分，参与人体
的各种生理活动 无
机 无机盐——构成人体组织的重要成 分，对人体
物 的生长发育起重要作用
营
养
糖类——人体最主要的能源物质
成
能
分
有 脂肪——人体内的储备能源物质，维持体温恒源定
机 物
物 蛋白质——构成人体细胞的基本物质，是人体质
生长发育、 组织更新和修复的重要原料
维生素——维持人体的正常生命活动（微量）
差别吗？原因是什么？ 种子中测出来的能量值等 于实际值的能量吗？为什么？ 有，原因主要是热能的散失，另外还有食物燃烧
不充分。测量值小于实际值。 2、你的数据与其他同学的数据相同吗？ 如果不
同，可能有哪些原因？ 不同。 实验操作不当，读数不够准确，或计算出
现错误。 3、这个探究实验只做一次，结果可靠吗？你 认
温度计
花生燃烧释放
的T能2=
_____°C T2-T1=
_____°C
量手表
____Q_分1 = 4.2 m (T2-T1) (焦耳)
查表并计算花生种子 所含的能量
Q2 = _____焦耳
花生种子燃烧能量的
Q1
有效转化率
Q2
实验中注意事项 酒精灯使用方法
量筒的使用方法
温度计的使用
调平—称量—读数
五、得出结论：
病人4：女性，55岁 容易疲劳，腰酸背疼，浑身乏力，去年曾经发生骨折受
伤。医生诊断为 骨质疏松症
病人5：男性，14岁
长期食用精米、 精面,导致唇和口角发炎 小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，他
体内可能缺少_维__生__素__C_。
小结
水——细胞的主要组成成分，参与人体
的各种生理活动 无
机 无机盐——构成人体组织的重要成 分，对人体
物 的生长发育起重要作用
营
养
糖类——人体最主要的能源物质
成
能
分
有 脂肪——人体内的储备能源物质，维持体温恒源定
机 物
物 蛋白质——构成人体细胞的基本物质，是人体质
生长发育、 组织更新和修复的重要原料
维生素——维持人体的正常生命活动（微量）
差别吗？原因是什么？ 种子中测出来的能量值等 于实际值的能量吗？为什么？ 有，原因主要是热能的散失，另外还有食物燃烧
不充分。测量值小于实际值。 2、你的数据与其他同学的数据相同吗？ 如果不
同，可能有哪些原因？ 不同。 实验操作不当，读数不够准确，或计算出
现错误。 3、这个探究实验只做一次，结果可靠吗？你 认
温度计
花生燃烧释放
的T能2=
_____°C T2-T1=
_____°C
量手表
____Q_分1 = 4.2 m (T2-T1) (焦耳)
查表并计算花生种子 所含的能量
Q2 = _____焦耳
花生种子燃烧能量的
Q1
有效转化率
Q2
实验中注意事项 酒精灯使用方法
量筒的使用方法
温度计的使用
调平—称量—读数
五、得出结论：
人教版七年级下册生物第二章第一节食物中的营养物质课件
6.维生素
维生素是一类比较简单有机物，种类很 多，其中大多数是人体自身不能制造的，只 能从食物中摄取。维生素不是构成细胞的主 要原料，不为人体提供能量，人体每日对它 们的需要量也很小，但是它们对人体的重要 作用是其他营养物质所不能代替的。人体一 旦缺乏维生素，生长发育就会受到影响。
6.维生素
作用：维生素对维持人体维正生常素生命活动十分重
3.脂肪 作用：脂肪是人体内备用的能源物质
此外还有保温的作用，对内脏器官起到 缓冲和减压的作用
3.脂肪
1g糖类、蛋白质在体内氧化分解所释放出 的能量：17.15KJ
1g脂肪在体内氧化分解所释脂放肪出更的合能量适：
38.91KJ
贮存能量
糖类、蛋白质、脂肪都是组成细胞的主要 有机物，都能为生命活动提供能量。
4.水水是细胞主要成分，没有水就没有生命
5.无机盐
作用：无机盐是组成人体的重要成分，参 与人体内代谢活动
5.无机盐
含钙的无机盐是骨骼和 佝 牙齿的重要组成成分， 偻 儿童缺钙易得佝偻病， 病 老人易骨质疏松
5.无机盐
缺少含碘的无机盐易患 地方性甲状腺肿（俗称 大脖子病）
缺少含铁的无机盐易患 缺铁性贫血
第一章 人体的营养 第一节 食物中的营养物质
导入： 过年了我们餐桌上的食物特殊丰 盛，你是否想过，这些食物中含 有哪些营养成分？为什么我们需 要这些食物呢？
学习目标：
1.说出食物中含有的营养物质 2.了解六大营养物质的主要功能
一、食物中的营养成分
蛋白质
ห้องสมุดไป่ตู้
糖类
脂肪
食物
水
维生素
无机盐
1.糖类
说到糖，我们并不陌生，可以说出一连串糖的 名字：绵白糖、砂糖、冰糖等。
4.2.1 食物中的营养物质1 人教版七年级下册生物课件(共13张PPT)
第二章 人体的营养
生物圈中的其他生物给 人类提供营养物质。
第一节 食物中的营养物质
学习目标
1.说出人体需要的主要营养物质。 2.说出糖类、脂肪和蛋白质的食物来
源和主要作用。 3.认同人类的营养物质主要来自生物
圈中的其他生物。
自学指导一
请认真看课本P19第一自然段---P20
探究？ 2.糖类、脂肪、蛋白质共有的作用？
3. 糖类有哪些种类？写出图4-17中各种食
物的名称，并说出糖类作用？
4. 写出图4-18中各种食物的名称，并说出
脂肪的作用？
5.写出图4-19中各种食物的名称，并说出
蛋白质的作用？ 3分钟后检测，看谁能高效完成任务！
1.食物中有哪些营养物质？ 点拨： 糖类、脂肪、蛋白质、 水、无机盐和维生素。
2.糖类、脂肪、蛋白质共有的作用？ 点拨： 组成细胞，提供能量
3. 糖类有哪些种类？写出图4-17中各种食物 的名称，并说出糖类的作用？
种类：葡萄糖 、蔗糖和淀粉等。
食物来源： 白糖
米饭
馒头
红薯
土豆
作用：人体生命活动所需要的能量，主要是 由糖类提供的。
我去医院看望一位生病的朋友， 医生说：“由于他不能正常进食，必 须要及时补充能量。”
⑴花生仁富含脂肪和蛋白质，其中的 蛋白质可以 为人的生长发育以及受损细胞的修复和更新提 供重要原料。
⑵在我们日常生活中还有 香油、肥肉、黄豆和花生油 含脂肪较多， 牛奶、瘦肉、鸡蛋和鱼 含蛋白质较多。
4. 写出图4-18中各种食物的名称，并说出
脂肪的作用？
食物来源：
花
黄豆
生 油
香 油
肥肉 花生
作用：重要的备用能源物质。
生物圈中的其他生物给 人类提供营养物质。
第一节 食物中的营养物质
学习目标
1.说出人体需要的主要营养物质。 2.说出糖类、脂肪和蛋白质的食物来
源和主要作用。 3.认同人类的营养物质主要来自生物
圈中的其他生物。
自学指导一
请认真看课本P19第一自然段---P20
探究？ 2.糖类、脂肪、蛋白质共有的作用？
3. 糖类有哪些种类？写出图4-17中各种食
物的名称，并说出糖类作用？
4. 写出图4-18中各种食物的名称，并说出
脂肪的作用？
5.写出图4-19中各种食物的名称，并说出
蛋白质的作用？ 3分钟后检测，看谁能高效完成任务！
1.食物中有哪些营养物质？ 点拨： 糖类、脂肪、蛋白质、 水、无机盐和维生素。
2.糖类、脂肪、蛋白质共有的作用？ 点拨： 组成细胞，提供能量
3. 糖类有哪些种类？写出图4-17中各种食物 的名称，并说出糖类的作用？
种类：葡萄糖 、蔗糖和淀粉等。
食物来源： 白糖
米饭
馒头
红薯
土豆
作用：人体生命活动所需要的能量，主要是 由糖类提供的。
我去医院看望一位生病的朋友， 医生说：“由于他不能正常进食，必 须要及时补充能量。”
⑴花生仁富含脂肪和蛋白质，其中的 蛋白质可以 为人的生长发育以及受损细胞的修复和更新提 供重要原料。
⑵在我们日常生活中还有 香油、肥肉、黄豆和花生油 含脂肪较多， 牛奶、瘦肉、鸡蛋和鱼 含蛋白质较多。
4. 写出图4-18中各种食物的名称，并说出
脂肪的作用？
食物来源：
花
黄豆
生 油
香 油
肥肉 花生
作用：重要的备用能源物质。
人教版七年级下册生物4.2.1食物中的营养物质(63张ppt)
A、“肥肉” B、羊肉 C、豆油
） D
D、肉汤
2、牛奶中含有较多的（ ），可以促进身体的生长，增强体 质，所以青少年学生每天应喝一定量的牛奶。 A、维生素A、钙 B、蛋白质、糖类 D、 维生素A、糖类 C、 蛋白质、钙
C
3、既不参与构成人体细胞，又不为人体提供能量的营养物 质是（ ）
C
A、蛋白质
B、水
2、食物来源：糖类、 谷类、薯类等含淀 粉多的食品
联系生活，知识应用
病人不能进食时，需要怎么办？
点滴葡萄糖液，因为葡萄糖能直 接为病人提供能量。
脂肪
其作用是：储存 能量，作为备用 的能源物质。
食物来源：肥肉、花生、 油类等
联系生活，知识应用
1、病人几天不吃饭，身体就会消 瘦，为什么？
2、为什么体育锻炼是减肥的好方法？
食物来源
豆奶制品，虾皮，鱼类， 干果，绿色蔬菜 奶制品、豆类、鱼类、 蛋类 奶制品、鱼类、蛋类、 肝脏、瘦肉、菠菜等
海盐、海带、紫菜、 海鱼、海虾等
肉类、肝脏、鱼类、 蛋类、贝类
阅读故事 水手们为什么会得坏血病？
坏血病症状？
牙龈出血，皮肤出现小面积淤血，渗血
病因？
维生素C缺乏症
治疗方案？
多吃新鲜水果蔬菜如柑橘、葡萄、猕猴桃
人体内备用能源物质 促进生长发育和受损细胞的 修复更新
人体细胞的主要成分之一，人体各 项生理活动都离不开水 构成人体组织的材料，有些还能调 节身体各项生理活动 不构成细胞，也不提供能量，维持人体 正常生理活动，不同种类作用不同
水
无机盐 维生素
饮料、饮水、食物等 各种食物、饮水等 各种新鲜的水果、蔬菜、肉 蛋、奶及粮食作物等
佝 偻 病 患 者
） D
D、肉汤
2、牛奶中含有较多的（ ），可以促进身体的生长，增强体 质，所以青少年学生每天应喝一定量的牛奶。 A、维生素A、钙 B、蛋白质、糖类 D、 维生素A、糖类 C、 蛋白质、钙
C
3、既不参与构成人体细胞，又不为人体提供能量的营养物 质是（ ）
C
A、蛋白质
B、水
2、食物来源：糖类、 谷类、薯类等含淀 粉多的食品
联系生活，知识应用
病人不能进食时，需要怎么办？
点滴葡萄糖液，因为葡萄糖能直 接为病人提供能量。
脂肪
其作用是：储存 能量，作为备用 的能源物质。
食物来源：肥肉、花生、 油类等
联系生活，知识应用
1、病人几天不吃饭，身体就会消 瘦，为什么？
2、为什么体育锻炼是减肥的好方法？
食物来源
豆奶制品，虾皮，鱼类， 干果，绿色蔬菜 奶制品、豆类、鱼类、 蛋类 奶制品、鱼类、蛋类、 肝脏、瘦肉、菠菜等
海盐、海带、紫菜、 海鱼、海虾等
肉类、肝脏、鱼类、 蛋类、贝类
阅读故事 水手们为什么会得坏血病？
坏血病症状？
牙龈出血，皮肤出现小面积淤血，渗血
病因？
维生素C缺乏症
治疗方案？
多吃新鲜水果蔬菜如柑橘、葡萄、猕猴桃
人体内备用能源物质 促进生长发育和受损细胞的 修复更新
人体细胞的主要成分之一，人体各 项生理活动都离不开水 构成人体组织的材料，有些还能调 节身体各项生理活动 不构成细胞，也不提供能量，维持人体 正常生理活动，不同种类作用不同
水
无机盐 维生素
饮料、饮水、食物等 各种食物、饮水等 各种新鲜的水果、蔬菜、肉 蛋、奶及粮食作物等
佝 偻 病 患 者
人教版七年级生物下册第二章第一节食物中的营养物质教学精ppt课件
可编辑ppt
30
可编辑ppt
31
坏血病与维生素C
1497年7月9日到1498年5月30日，葡萄牙航海家
达伽马（Vasco da Gama）发现绕过非洲到达印
度的航线，他的160个船员中，有100多人死于坏
血病。
可编辑ppt
32
几种维生素缺乏时的症状和食物来源
维生素的 种类 维生素A
缺乏时的症状
A.菠菜 B.番茄
C.鱼
D.辣椒
A • 2.如果一个人患了夜盲症，你认为他需要的食物是( )
A.鸡肝 B.辣椒
C.鱼肉 D.牛奶
C • 3.你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是( )
A.镁
B.锌
C.铁
D.钙
C • 4.儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防(
)
A.夜盲症和脚气病
B.唇炎和佝偻病
C.佝偻病和夜盲症
18
4、实施计划
圆孔周围及底部 四周剪若干孔洞
在易拉罐的顶 部剪一个圆孔
可编辑ppt
取一锥形瓶,注 入30毫升水,并 放入温度计
19
如图安装好 ,并测水温
称一粒干燥花生 种子的质量,然 后点燃放在锥形 瓶底
可编辑ppt
直到花生燃尽 ,再次记录水 的温度
20
5、得出结论 你得出的结论是:_花_生__的_种__子_ 含有能_量。
我们吃的粮食、蔬菜和水果来自植物，肉、 蛋、奶来自动物。随着全球经济的一体化，食 物的来源日益广泛。有的食物可能来自异国他 乡，有的食物可能来自遥远的海洋深处。总之， 主要是生物圈中的其他生物给人类提供营养物 质。
第二章 人体的营养
第 一 节
可编辑ppt
2