神农本草经之山药的功效
古人对山药的评价
古人对山药的评价山药是一种古老而珍贵的食物，自古以来一直被古人高度评价。
在古代的诗歌、文人笔记中，我们可以找到许多关于山药的赞美之词，反映了古人对山药的喜爱和对其药用价值的认可。
在本文中，我们将深入探讨古人对于山药的评价，并了解一些有关山药的历史、功效、烹饪方法等相关内容。
首先，让我们来了解一些关于山药的基本知识。
山药，学名淮山、薯蓣，为薯蓣科植物山药的块茎，其栽培历史已有几千年的悠久历史。
山药在我国各地普遍栽培，尤以江南地区为主要产区。
山药的形态特征是颜色很白，皮厚而光滑，并有纵的横的不规则条纹，胶质状的果肉质嫩，口感软糯，不论是生吃还是烹调都有着特殊的香甜味道。
对于山药的药用价值，古人早已洞察其奇妙之处。
在古代的经典著作《神农本草经》中就有关于山药的记载。
它记载了山药可以“健脾益气、治虚损、补中益胃、强力气、固精气、强骨力、壮肾阳”等功效。
这些药用价值得到了后世医药学家的一致认可。
古人对于山药的评价首先体现在其药用功效上。
山药被古人认为是一种极佳的补虚药材，可以增加人体的免疫力，增强体力，滋补肺脾，调整气血平衡。
古代医圣孙思邈在《千金方》中记载了山药的药用功效，并将其归入“养荣”一类。
他认为山药可以治病的同时，还能使人体得到更好的养分，促进身体康复。
宋代文人王安石在《陈情表赞》中写道：“夫山药者,或医之方,益品黍者,或食之常。
” 可见，古人对于山药作为药材的评价是极高的。
其次，山药作为食材也备受古人钟爱。
在古代的诗词中，我们常可以看到山药的出现，诗人们对山药的描述充满了对其美味的赞美。
唐代诗人王之涣在《登鹳雀楼》中描写了登高之后品味山药的幸福：“白日依山尽，黄河入海流。
欲穷千里目，更上一层楼。
风急天高猿啸哀，渚清沙白鸟飞回。
无边落木萧萧下，不尽长江滚滚来。
万里悲秋常作客，百年多病独登台。
艰难苦恨繁霜鬓，潦倒新停浊酒杯。
人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。
天生我材必有用，千金散尽还复来。
烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。
山药被称“长寿因子”
山药被称“长寿因子”作者：陈卫卫来源：《华人时刊》2018年第09期被历代医家所推崇为“神仙之食”、“长寿因子”的山药，是健脾养肺益肾的最佳滋补食物，因此民间有谚语说：“五谷不收也无患，只要二亩山药蛋”。
宋代國学大师朱熹特别爱吃山药，并且极力赞美它的美味可口：“色似玉，香似花，甜似蜜，味似羊羹。
”当代名医、“神针王”王修身教授的养生独特秘诀，就是每天早晨喝一碗山药粥，几十年来都未间断。
王教授认为，山药粥容易消化，因此适合在早餐时食用。
经常吃山药，主要能够起到六大养生功效：延缓衰老。
山药有阻止衰老活性酶的降低的作用，促进淋巴增殖，增强免疫力，从而延缓细胞衰老。
明朝的李时珍、元朝的李景等古代名医，都把山药列为延年益寿药物中的上品。
降血压。
山药中含有丰富的淀粉酶和粘液蛋白，被人体吸收后，就可以有效降低血压。
高血压患者可将山药和决明子同煮喝汤，对于降低血压、血糖和血脂都有良好的效果。
预防心血管疾病。
山药中的维生素和粘液蛋白，有阻止血液在血管中沉积的作用，使血液畅通，能够有效地预防心血管疾病，阻止动脉粥样硬化的过早发生。
山药当中还含有多巴胺，这是一种可以扩张血管促进血液循环的物质，达到防治冠心病的效果。
防治糖尿病。
山药中含有的粘液蛋白和甘露聚糖，具有降血糖、减除尿糖、调节糖代谢和减缓血糖吸收的作用，是糖尿病人的食疗佳品。
由于糖尿病多数是因为阴虚燥热导致的，而山药有益阴的效果可以从根本上治疗糖尿病。
改善疲劳。
明代医学家张景岳说：“山药健脾补益，疗五劳七伤。
”如今，有许多人经常感到全身乏力，但又没有大病，就是一种疲劳综合症，是典型的亚健康状态。
而山药则是补虚的圣品，主治脾胃虚弱、倦怠无力和食欲不振，食用后能让身体得到良好的调整。
美容养颜。
山药中富含纤维素与营养素，因此还有美容润肤的功效。
在中医经典著作《神农本草经》中就有记载：“山药，久服耳目聪明，轻身，延年，面生光。
”山药中还含有一种薯蓣皂的物质，帮助合成女性荷尔蒙，达到改善新陈代谢的效果。
山药的功效与作用及食用方法
山药的功效与作用及食用方法山药的功效与作用及食用方法：山药又名薯蓣，始载《神农本草经》，列为上品，原名“薯蓣”，别名怀山药、淮山药、土薯、山薯、山芋、玉延，怀山药具有营养滋补、诱生搅扰素、增强机体免疫力、调度内排泄、补气通脉、镇咳祛痰、平喘等感化，能改善冠状动脉及微轮回血流，可治疗慢性气管炎、冠芥蒂、心绞痛等。
铁棍山药具有补气润肺的功用，既可切片煎汁当茶饮，又可切细煮粥喝，对虚性咳嗽及肺痨发烧患者都有很好的治疗结果。
春季天气较枯燥，易伤肺津，招致阴虚，出现口干、咽干、唇焦、干咳等病症，此时进补山药最为适合，因山药是安然平静之品，为滋阴养肺之上品。
药名：山药汉语拼音：shan yao英文名：Common Yam Rhizome Winged Yan Rhizome，Rhizome of Common Yam拉丁植物动物矿物名：Dioscorea opposita Thunb.[D.batatas Decne.]功效分类：补益药。
科属分类：薯蓣科。
别名：藷藇、署预、薯蓣、山芋、诸署、署豫、玉延、修脆、藷、山藷、王藷、薯药、怀山药、蛇芋、白苕、九黄姜、野白薯、山板薯、扇子薯、佛掌薯。
性味：甘；平。
归经：肺经；脾经；肾经。
功能：补脾；养肺；固肾；益精。
主治：脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴；遗精；带下；肾虚尿频；外用治痈肿；瘰疬。
山药的功效与作用及食用方法用法用量：内服：煎汤，15-30g，大剂量60-250g；或入丸、散。
外用：适量，捣敷。
补阴，宜生用；健脾止泻，宜炒黄用。
生态环境：生于山坡、山谷林下、溪边、路旁的灌丛或杂草中；或为栽培。
资源分布：分布于华北、西北、华东和华中地区。
铁棍山药乃山药中的极品，温县南临黄河，北依沁河，只有温县独特的地理位置和气候才能产出铁棍山药。
药材基源：为薯蓣科植物山药的块茎。
采收储藏：芦头栽种当年收，珠芽繁殖第2年收，于霜降后叶呈黄色时采挖。
洗净泥土，用竹刀或碗片刮去外皮，晒干或烘干，即为毛山药。
连喝一个月的山药水，身体内有哪些神奇的变化，结果连医生都惊呆了
连喝一个月的山药水，身体内有哪些神奇的变化，结果连医生都惊呆了民国时期的医神张锡纯更是山药的铁杆粉丝了，他对山药的应用可谓是登峰造极、炉火纯青。
在他的《医学衷中参西录》里，用到山药的方子有49个，简单的山药一味药就治好了很多疑难杂症，比如百日咳，比如吐血呕逆，比如霍乱、腹泻、久痢、消渴、淋浊等等。
——物候君说到养生佳品，不得不提山药，历代医家推崇备至，赞美之词不绝于耳，可见山药到底有多好。
药学鼻祖《神农本草经》中说道：“山药可以补益脾胃，既能散寒又能清热，寒热邪气都可祛除，长时间服用可以增长力气、肌肉丰盛，即使头发胡子都白了也能耳不聋眼不花。
”明代著名的大医家李时珍也对山药赞不绝口，在《本草纲目》中赞美山药“山药能够补肾气、健脾胃、还能止泻止痢、化痰、更能润泽皮肤，作用很强大”。
民国时期的医神张锡纯更是山药的铁杆粉丝了，他对山药的应用可谓是登峰造极、炉火纯青。
在他的《医学衷中参西录》里，用到山药的方子有49个，简单的山药一味药就治好了很多疑难杂症，比如百日咳，比如吐血呕逆，比如霍乱、腹泻、久痢、消渴、淋浊等等。
看似其貌不扬的山药竟然这么神奇？功效真的这么强大吗?很多小伙伴肯定会有以上疑惑，物候君可以明确告诉大家，是的，山药就是这么强大。
一年来，已经有成千上百的小伙伴在物候君的指导下用山药来调理身体了，效果真是惊人呢，就连医生也都感叹不已。
下面物候君就把全国各地的粉丝服用山药的经历分享一下，希望大家好好认识山药，利用山药，让山药成为你健康的守护神。
1.山东的一位小伙子，二十五岁，自小脾胃就不好，稍微吃点油腻、刺激的食物，胃里就会不舒服，180的身高，体重还不到120斤，身体抵抗力也不行，正值壮年却容易感冒。
脾胃是人体的后天之本，人体所需要的营养必须要靠脾胃的吸收而得，人体的气血也得通过脾胃的化生才能产生。
脾胃虚弱，很多东西就会消化不了，变成脾胃的负担，所以出于保护自己的本能，脾胃对很多食物产生抗拒，所以这个小伙子稍微吃点油腻的食物，脾胃就不舒服。
山药的功效与应用
龙源期刊网 山药的功效与应用作者：李爱军来源：《婚育与健康》2019年第11期山药（怀山药）为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎。
山药既是一味补益中药，又是日常佳蔬。
山药，在历史上经历了两次改名换姓。
山药入药始见于《神农本草经》，其名为薯蓣。
到了唐代，为了避唐太宗（李豫）之讳（因“蓣”与“豫”同音），改名为薯药。
到了宋代，又为了避宋英宗（赵曙）之讳（因“薯”与“曙”同音）而改名为山药，并一直沿用至今。
中医认为，山药味甘、性平，入脾、肺、肾经，有益气养阴、补脾肺肾、固精止带的功效;常用于治疗脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴等。
《神农本草经》记载：“补中，益气力，长肌肉，久服耳目聪明，轻身延年。
”《本草纲目》记载：“益肾气，健脾胃，止泻痢，化痰涎，润皮毛。
”山药主产于河南的武陟、博爱、沁阳、温县等地，过去大都认为河南沁阳（旧属怀庆府）所产的品质最佳，故有“怀山药”之称。
其特点是个大、质坚、粉足、洁白、久煮不散。
秋、冬季挖茎部，除去泥土、须根，刮去粗皮，洗净，晒干或烘干，为毛山药;选择粗壮顺直的毛山药置清水中，浸至无干心，闷透，用木板搓成圆柱状，切成20～25厘米的段，晒干，打光，即为光山药。
山药炮制方法不同，其功效也不同。
生山药炮制方法：取山药，除去杂质，大小条分开浸泡至微软，闷润至透，切成斜片，干燥即得，具有滋阴益肺的功效。
土炒山药炮制方法：取灶心土置鍋内，用中火炒热后，倒入山药片，翻炒至表面挂土色，取出，筛去灶心土，放凉即得，具有补脾健胃的功效。
麸炒山药炮制方法：将铁锅烧至微红，撒入麦麸，待冒烟时，倒入山药片，拌炒至黄，取出，筛去焦麸，放凉即得，具有补脾益气止泻的功效。
功效与应用：山药具有益气养阴、补脾肺肾、固精止带的功效。
能补脾益气，滋养脾阴，多用于脾气虚弱或气阴两虚，消瘦乏力，食少，便溏，或脾虚不运，湿浊下注之妇女带下。
山药因其含有较多营养成分，又容易消化，可作为食品长期服用，对病后虚弱需调补而脾运不健者是佳品。
河南四大怀药
河南四大怀药怀山药薯蓣科《神农本草经》称薯蓣，一名山芋，药用其根，因其药效可与人参相比，又称“怀参”。
山药系重要滋补药品，它能滋补益肾、健胃化痰、补中益气、祛冷风、镇心神、安魂魄、长肌髓。
近代科学分析，山药含有大量蛋白质、淀粉、赖氨酸、胆硷、皂甙、脂肪等。
怀山药临床常用于治疗泻痢、遗精、肾虚健忘、虚劳瘦弱、神经衰弱等症。
生山药也常用于手足冻疮、痰喘、尿频等症,是中药方剂中常用补药之一。
加工后的山药称光山药。
光山药入药前要进行泡制，即用清水泡3-4成，捞出润透，晒至四成干，闷润至内外均匀，切片、晒干可入药。
怀牛膝苋科《神农本草经》称牛膝，又名百倍，宋朝称怀牛膝为怀州牛膝，明朝后称怀庄牛膝，通称怀牛膝。
李时珍曰：“本经又名百倍，隐语之，言其药之功，如牛之多力也。
”牛膝，药用取其根茎。
近代科学分析，怀牛膝含有大量生物碱，其功能可以补肝益肾、强壮筋骨、通经络、散恶血。
临床常用于治疗寒湿，腰膝骨疼、腰膝酸软，四肢拘挛、经血不调、产后瘀血腹疼、血淋、跌打损伤及屈膝碍等症，是中药方剂常用通络活血药物之一。
牛膝入药，要切成四毫米左右的段。
根据病情亦可用酒怀牛膝，即取切成的牛膝，黄酒拌匀，微润，置于锅内，用微火稍炒，晾干，即可入药怀地黄玄参科,地黄，原系野生，最早生长于咸阳一带，后传至各地。
中国数省均有生产，但其最佳者为…怀地黄‟。
李时珍《本草纲目》：…江浙壤地黄者，受南方阳气，质虽光润机时力微；怀庆府产者，禀北方纯阴，皮有疙瘩而力大‟，所以古今中外人们都以…怀货‟为贵。
地黄可分为生地和熟地两种，《本草纲目》载：地黄生则大寒，而凉血，血热者需用之，熟则微温，而补肾，血衰者需用之。
男子多阴虚，宜用熟地黄；女子多血热，宜用生地黄。
'尤其是熟地，药用'填骨髓，长肌肉。
生精血，补五脏，利耳目、黑须发、通血脉'，确系祛病延年之佳品。
怀菊花菊科,菊花有很高的药用价值，怀菊就属于药用菊。
祖国医学认为，菊性寒，历经寒暑，得天地之清气，有清热、解毒、祛风、平肝、明目等功效。
山药的功效、作用和食用方法
山药的功效、作用和食用方法药又名薯蓣，始载《神农本草经》，列为上品，原名“薯蓣”，别名怀山药、淮山药、土薯、山薯、山芋、玉延，怀山药具有营养滋补、诱生搅扰素、增强机体免疫力、调度内排泄、补气通脉、镇咳祛痰、平喘等感化，能改善冠状动脉及微轮回血流，下面就由店铺为大家介绍下山药的功效和作用，希望可以帮到大家哦。
山药的功效和作用补气养血血虚宜养血。
补血效果较好的食物有猪肝、蹄筋、墨鱼、桂圆肉、黑大豆、黑芝麻等，补血作用强的中药有阿胶、熟地黄、当归、何首乌、白芍药、鸡血藤、桑葚等。
山药益气、健脾、养胃，在补血食物、药物中配合用之，可使补血的效果增强。
补虚抗衰山药味甘，性凉润，入肺、脾、肾经，《得配本草》说它具有补虚益损的功能，清代医家陈修园曾解释山药的功能，说它气平入肺，味甘入脾，而脾统血，主四肢，脾血足则不饥，四肢轻捷;肺主气，肺气充则轻身，气为之倍增;又因其质地稠黏，能补肾填精，精足则强阴，延年益寿。
现代药理研究提示，山药含有的皂甙、糖蛋白、鞣质、止权素、山药碱、胆碱、淀粉及钙、磷、铁等，具有诱生干扰素的作用，有一定的抗衰老物质基础。
由此可见，山药确能补虚疗损，延年益寿。
强壮养颜山药含有能大量供给人体多种糖蛋白质的混合物黏液蛋白，能增加黏膜与皮肤的润滑度，减少皮下脂肪蓄积，是很好的美容食品，可以单味服用，也可在复方中应用，山药粥、山药酒、六味地黄饮、滋肾生肝饮等，均有强壮筋骨，养颜健身的作用。
滋阴补阳山药补阴而有清虚热的作用，黄官绣在《本草求真》中说，山药本属食物，古人用入汤剂，谓其补脾益气除热。
其色白入肺，味甘入脾，气虽温而却平，为补脾肺之阴，是以能润皮毛，长肌肉。
其性涩，能治遗精不禁，味甘兼咸，又能益肾强阴，生捣敷痈疮，消肿硬，亦是补阴退热之意。
分析前人用山药配方，一味薯蓣饮用山药治疗劳瘵发热，或喘、或嗽、或自汗病症;资生汤以山药为主，配用玄参、白术、牛蒡子、鸡内金，治疗阴虚劳热等;黄芪膏取山药作为佐药，助黄芪、石膏以治肺病。
长寿因子说山药
长寿因子说山药作者：骆占国张秀玉来源：《现代养生·下半月版》 2014年第6期吉林省白城市中医药老科协骆占国张秀玉山药别名：薯蓣、薯药、怀山药、蛇芋、野白薯。
本品为薯蓣科植物山药的块茎。
它在我国最早的药学专著《神农本草经》中，作为“上品之药”而收录。
全国各地均有种植，以华东、华南、华中等地为多产，但以河南怀庆府一带所产为最上乘。
药物性平，味甘无毒；入脾肾肺经；其主要功能为补脾养肺，固肾益精；临床主治：脾虚泄泻，食少浮肿，肺虚咳喘，消渴，遗精，带下，肾虚尿频等症。
外用治痈肿瘰疬等症；内服：15—30g，大剂量60—250g，可入丸、散剂。
外用捣敷；补阴宜生用，健脾止泻宜炒用。
禁忌：湿盛中满或有实邪、积滞者禁服。
现代研究：山药含有淀粉酶、蛋白质、脂肪、糖类、胆碱、多种维生素和矿物质，具有降血糖，促进消化的作用，可增强免疫功能，有抗氧化活性、降脂作用；保持消化道、呼吸道的润滑。
所以，人们说它不仅是营养丰富，滋味可口的美味佳蔬，更是防治诸多虚证，促进健康的“长寿因子”。
常用验方选：1. 治脾胃虚弱，不思饮食：山药、白术各50g，人参15g，三味捣碎研细面，煮白面糊做丸，如小绿豆大，每服30 丸。
2. 治脾肺阴气亏损，饮食懒进，虚热劳嗽：生山药100g，薏米100g 共捣成粗渣，煮至烂熟再将柿霜饼50g 切碎，调入融化成粥状，1日2—3 次温服。
3. 治痰气喘急：生山药捣烂25g，入甘蔗汁15g，和匀，顿热饮之，1 日2—3 次。
4.治气阴两虚以及低血压引起的乏力，口渴者：山药、天花粉各30g，二药混合，水煎2 次，1日分2 次服。
5. 肝肾阴虚引起的腰膝痠软，头晕，耳鸣，目涩口干，盗汗便溏，舌红少苔：熟地20g，山药、山茱萸各15g，茯苓、丹皮、泽泻各10g，枸杞、龟板各10g，炙甘草5g，常规水煎，每日1 剂，分3 次，空腹温服。
6. 治体弱脾虚，气血不足，乏力食少：鲜山药适量（50—100g），切块煮粥或清水煮、蒸熟透，1 日分1—2 次温服。
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《神农本草经》里的中药xx——山药
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腾讯时间：2012-05-15 14:12:252在我国，古人很早就把山药当做蔬菜来食用了。
有史料记载，在公元前700多年，各诸侯就把它当做贡品，进贡给周王室。
《本草纲目》概括了山药的五大功用“益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛”
，山药可治疗脾胃虚弱、泄泻、体倦、食少、虚汗等病症。
现代人常将山药煮粥或者用冰糖煨熟后服用，对身体差、肠炎、肾亏等慢性病均有疗效。
【古代名医xx的养生秘方】
我国历代医家都对山药的运用有很多心得。
明朝有一位名医叫缪希雍，他自学成才，还非常喜欢游学。
他游历各处，主要是为了求访高人，学习医术。
缪希雍游历到南京，碰到了另外一位名医王肯堂。
缪希雍和王肯堂都是中医历史上响当当的人物，这两个人相遇的时候都三十多岁，于是两个意气风发的人就在一起聊天。
据王肯堂记录，两人正聊天时，他看到缪希雍从袖子里拿出一个药丸吃，过了不一会，缪希雍又拿出一个药丸吃了。
王肯堂很好奇，就问这是什么药丸。
缪希雍回答说：
“这是我得来的一个秘方”。
这个秘方叫做资生丸，以前主要作安胎用。
有的妇女，怀孕到三个月的时候很容易流产，古代中医认为这是胎气不固，主要是由于脾气不固造成的，如果脾气足的话，就能把胎给固摄住。
资生丸就是治疗脾气不固，用来安胎的药物。
后来，缪希雍发现，资生丸不光能补脾安胎，还能消食导滞。
这个方子最奇妙的地方，就是有双向调节的作用。
如果吃多了，资生丸能帮助人体把食物消化代谢出去；如果平时吃饭少，吃了资生丸能开胃，让人食欲大开。
受到缪希雍资生丸的启发，王肯堂后来组了很多类似的方子。
在药店里，现在还可以买到资生丸，它不仅可以安胎，男性也可以吃，已经成为养生妙丸了。
【健脾生血的治病方法】
民国时期有一位医学名家叫张锡纯，他对山药也是情有独钟。
张锡纯用药有个特点，就是经常用单味药、量大取胜。
一日，一位男子来找张锡纯，说妻子生完孩子以后突然咳喘不止，已经生命垂危了，请来很多医生都说没有办法。
张锡纯看了妇女的病后，就开了个方子，单味药———山药。
张锡纯告诉男子，每天用六两山药熬汤给产妇喝，称为薯蓣饮。
没想到，产妇喝完药一天以后，病症就开始减轻，几天以后身体慢慢就恢复了健康。
张锡纯认为，这个妇女是产后气虚，尤其是肺气大虚，所以她才会不断地咳喘，山药色白入肺，正好能够补脾补肺，这样就可以纠正她身体虚损的状态。
【山药功效知多少】
山药又称薯蓣，在《神农本草经》中被列为上品。
《神农本草经》里记载：
“山药味甘温，补虚羸，除寒热邪气；补中，益气力，长肌肉；久服耳目聪明，轻身，不饥，延年。
”有人可能会有疑问，山药怎么能让人长肌肉呢？医家认为，山药有补脾的作用，而脾主肌肉。
补脾就可以让人的肌肉丰满起来。
后世中医从不断的临床实践中，又发展总结出山药除了有补中益气的作用之外，还有补脾固肾的作用。
现代医学对山药进行分析，认为山药里确实含有很多人体有益的营养成分。
山药入药分成生山药和炒山药。
生山药就是把山药晒干，切片。
如果把它用火炒过以后，就叫炒山药。
生山药的作用是滋脾阴，药性偏凉；熟山药的主要作用就是补脾。
中医在开方子的时候，往往会写“怀山药”。
为什么叫“怀山药”呢？就是因为最好的山药大都产于怀庆。
怀庆就是今天的焦作，这个地方有“四大怀药”——怀熟地、怀山药、怀菊花、怀牛膝。
怀庆的“四大怀药”是道地药材，所以治病效果也最好，因此很多中医开方子的时候，都写上怀山药，就是指要怀庆产的山药。
【实用的山药食疗方】
另外一个有关山药食疗方是山药粥。
山药粥有很久的历史了，我国很多有关神仙的传说都和山药粥有关系。
那么，山药熬粥要怎么熬呢？山药30克切片，然后放入芡实10克、薏苡仁20克，最后再加些大米。
山药、芡实、薏苡仁这三味药配在一起，可谓有补有泻，搭配完美。
薏苡仁是渗湿的，芡实是固肾的，不会让薏苡仁渗湿的作用太厉害；山药则可以补脾、肺、肾。
此粥适合经常口渴、口干、易饿、发胖、气虚者经常饮用。
每到秋冬季，很多老年人有皮肤搔痒的问题。
这是因为秋冬季节空气干燥，肺阴不足，肺主皮毛，肺虚没法滋润皮毛，人就会感觉皮肤搔痒。
这时可以服用另一种山药粥来治疗皮肤瘙痒。
山药30克、制首乌15克、生地9克，入沙锅熬制，喝药汁，吃山药。
不过，制首乌和生地就不要吃了。
此粥有润肺、补肾阴的作用，津液足了以后，皮肤搔痒的症状自然就会减轻了。
小孩腹泻也可以用山药熬粥来治疗。
熬米粥时，放入山药，米煮好了，山药也就熟了。
【食之有道——山药的食用方法】
1.山药要去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。
不过山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式。
削山药皮的时候，可以先用盐抹在手上，这样手就不会痒了。
如果削完皮感到手很痒的话，在火上稍微烤一烤手，瘙痒就会消失了。
2.新鲜山药切开时会有粘液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少粘液。
3.山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。
4.山药与甘遂不要一同食用。
另外，山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；有实邪者也忌食山药。