食品添加剂公示表
主要食品添加剂使用情况明细表
乙基麦芽酚
调味
长沙市光远化工有限公司
北京天利海香精香料有限公司
京XK13-217-00005
剁辣椒
7
冰醋酸
调味
长沙市光远化工有限公司
南宁化工集团有限公司
XK13-217-00308
藠头
8
I+G
增味
长沙市光远化工有限公司
广东肇庆星湖生物科技股份有限公司
XK13-217-00461
剁辣椒
9
味精
增味
长沙市光远化工有限公司
长沙市光远化工有限公司
南通醋酸化工股份有限公司
苏XKБайду номын сангаас3-217-00063
剁辣椒、辣椒萝卜
4
甜蜜素
调味
长沙市光远化工有限公司
昆山互利食品添加剂有限公司
XK13-217-00003
剁辣椒、辣椒萝卜、
藠头
5
安赛蜜
调味
长沙市光远化工有限公司
苏州浩波科技股份有限公司
XK13-217-00413
剁辣椒、辣椒萝卜
主要食品添加剂使用情况明细表
序号
食品添加剂名称
功能
供货单位
生产企业及生产许可证号
添加到何种产品
1
柠檬酸
调味
长沙市光远化工有限公司
安徽丰原生物化学股份有限公司
XK13-217-00224
剁辣椒、藠头
2
苯甲酸钠
防腐
长沙市光远化工有限公司
武汉有机实业有限公司
鄂XK13-217-00004
剁辣椒
3
山梨酸钾
防腐
河南莲花味精股份有限公司
QS4100 0304 0121
剁辣椒、辣椒萝卜
食品添加剂使用公示表
For personal use only in study and research; not for commercial use蒂For personal use only in study and research; not forcommercial use腿芈食品添加剂使用公示表肃我园使用的食品添加剂是依据《中华人民共和国食品安全法》、《食品添加剂使用卫生标准》、《食品营养强化剂使用卫生标准》及列入国家卫生部新增品种公告目录的食品添加剂要求，按规定使用，现就食品添加剂使用等有关事项公示如下：蒄食品添加剂名称蒁用途螇用量g/kg或g/l螃国家标准g/kg或g/l芁安琪--安琪酵母有限公司薀制作饼子包子等膆0.5-0.75 蒃0.75莃食用醋—八一酱醋厂螈调味0.8-1.01.0食用酱油—八一酱醋厂调味0.8-1.0 1.0 食用碘盐调味食用色拉油加工食品食用鸡精调味星晨双语幼儿园2012年仅供个人用于学习、研究；不得用于商业用途。
For personal use only in study and research; not for commercial use.Nur für den pers?nlichen für Studien, Forschung, zu kommerziellen Zwecken verwendet werden.commerciales.Pour l 'étude et la recherche uniquement à des fins personnelles; pas à des finsобучения,исследований и не должны для которые используются толькодля людей,использоватьсявкоммерческихцелях．以下无正文仅供个人用于学习、研究；不得用于商业用途。
食品添加剂一览表
食品生产企业 应严格遵守食 品添加剂的使
用规定
02
• 保证食品的安全和品质 • 减少食品添加剂对人体健康 的影响
食品添加剂的标签与标识
食品添加剂的标签与标识是保障消费者知情权的重要手段
• 食品添加剂的名称、使用量、使用方法等信息应在食品标签上明确标识 • 食品添加剂的成分表应列出所有使用的食品添加剂
02
各类食品添加剂及其应用
防腐剂及其在食品工业中的应用
防腐剂是一种能够抑制微生物生长繁殖的化学物质
• 延长食品的保质期，防止食品变质 • 常用的防腐剂有苯甲酸盐、山梨酸盐、亚硝酸盐等
防腐剂在食品工业中的应用广泛
• 肉制品、乳制品、饮料、糕点等产品中都需要添加防腐剂 • 使用适量的防腐剂可以确保食品的安全和品质
06
食品添加剂的法规与管理
食品添加剂的相关法规
食品生产企业应严格遵守食品添加剂的相关法规
• 保证食品的安全和品质 • 减少食品添加剂对人体健康的影响
国家对食品添加剂的法规包括食品添加剂的使用标准、使用规定等
• 规定了食品添加剂的种类、使用范围、使用量等 • 规定了食品添加剂的使用规定和标签标识要求
CREATE TOGETHER
DOCS
DOCS SMART CREATE
食品添加剂一览表
食01品添加剂的基本概念与
分类
食品添加剂的定义及其作用
食品添加剂是指在食品制造过程中添加的化学物质
• 用于改善食品的品质 • 提高食品的保存期限 • 增加食品的口感和色泽
食品添加剂的种类繁多
• 包括防腐剂、抗氧化剂、增稠剂等 • 每种添加剂都有其特定的作用 • 适量的添加剂可以提高食品的品质和安全性
食品添加剂的监管与检测
按食品类别整理的添加剂2760-2011使用表格
食品分类号：01.0食品分类号：01.0食品分类号：01.01.02.01食品分类号：01.01.03食品分类号：01.02.01食品分类号：01.02.02食品分类号：01.03食品分类号：01.03.01食品分类号：01.03.02食品分类号：01.04食品分类号：01.04.01食品分类号：01.04.02食品分类号：01.05食品分类号：01.05.01食品分类号：01.05.03食品分类号：01.05.04食品分类号：01.06食品分类号：01.06.02食品分类号：01.06.04食品分类号：01.06.05食品分类号：01.07食品分类号：02.0食品分类号：02.01食品分类号：02.01.01食品分类号：02.01.01.01食品分类号：02.01.01.02食品分类号：02.01.02食品分类号：02.02食品分类号：02.02.01食品分类号：02.02.01.01食品分类号：02.02.01.02食品分类号：02.03食品分类号：02.04食品分类号：02.05食品分类号：03.0食品分类号：03.01食品分类号：03.02食品分类号：04.01.01食品分类号：04.01.01.02食品分类号：04.01.01.02食品分类号：04.01.01.02食品分类号：04.01.01.03食品分类号：04.01.02食品分类号：04.01.02.02食品分类号：04.01.02.02食品分类号：04.01.02.02食品分类号：04.01.02.04食品分类号：04.01.02.04食品分类号：04.01.02.05食品分类号：04.01.02.05食品分类号：04.01.02.08食品分类号：04.01.02.08.01食品分类号：04.01.02.08.02食品分类号：04.01.02.08.03食品分类号：04.01.02.08.04食品分类号：04.01.02.08.05食品分类号：04.01.02.08.06食品分类号：04.01.02.09食品分类号：04.01.02.12食品分类号：04.02.01食品分类号：04.02.01.03食品分类号：04.02.02食品分类号：04.02.02.02食品分类号：04.02.02.02食品分类号：04.02.02.03食品分类号：04.02.02.03食品分类号：04.02.02.03食品分类号：04.02.02.04食品分类号：04.02.02.04食品分类号：04.02.02.04食品分类号：04.02.02.05食品分类号：04.03.01.02食品分类号：04.03.02.02食品分类号：04.03.02.03食品分类号：04.03.02.04食品分类号：04.03.02.04食品分类号：04.04食品分类号：04.04.01.01食品分类号：04.04.01.02食品分类号：04.04.01.03食品分类号：04.04.01.04食品分类号：04.04.01.05食品分类号：04.04.01.06食品分类号：04.04.01.06食品分类号：04.04.02食品分类号：04.04.02.01食品分类号：04.05.02食品分类号：04.05.02.01食品分类号：04.05.02.01食品分类号：04.05.02.01.01食品分类号：04.05.02.01.02食品分类号：04.05.02.03食品分类号：04.05.02.04食品分类号：05.0食品分类号：05.0食品分类号：05.0食品分类号：05.0食品分类号：05.01食品分类号：05.01.02食品分类号：05.01.03食品分类号：05.02食品分类号：05.02.02食品分类号：05.03食品分类号：05.04食品分类号：06.01食品分类号：06.02.01食品分类号：06.02.02食品分类号：06.02.03食品分类号：06.02.04食品分类号：06.03食品分类号：06.03.01食品分类号：06.03.02食品分类号：06.03.02.01食品分类号：06.03.02.01食品分类号：06.03.02.02食品分类号：06.03.02.02食品分类号：06.03.02.03食品分类号：06.03.02.04食品分类号：06.03.02.05食品分类号：06.04.01食品分类号：06.04.02食品分类号：06.04.02.01食品分类号：06.04.02.02食品分类号：06.04.02.02食品分类号：06.04.02.02食品分类号：06.04.02.02食品分类号：06.04.02.02食品分类号：06.05食品分类号：06.05.01食品分类号：06.05.02食品名称/分类：淀粉制品食品分类号：06.05.02.01食品分类号：06.05.02.02食品分类号：06.05.02.04食品分类号：06.06食品分类号：06.06食品分类号：06.07食品分类号：06.07食品分类号：06.07食品分类号：06.07食品分类号：06.08食品分类号：06.08食品分类号：06.09食品分类号：06.09食品分类号：06.10食品分类号：06.10食品分类号：07.0食品分类号：07.01食品分类号：07.02食品分类号：07.02食品分类号：07.02.03食品分类号：07.02.04食品分类号：07.03食品分类号：07.03.02食品分类号：07.03.03食品分类号：07.04食品分类号：07.04食品分类号：07.04食品分类号：07.04食品分类号：07.04食品分类号：07.04食品分类号：07.04食品分类号：07.04食品分类号：07.05食品分类号：08.0食品分类号：08.0食品分类号：08.02食品分类号：08.02.01食品分类号：08.02.02食品分类号：08.02.02食品分类号：08.03食品分类号：08.03食品分类号：08.03.01食品分类号：08.03.02食品分类号：08.03.03食品分类号：08.03.04食品分类号：08.03.05食品分类号：08.03.06食品分类号：08.03.08食品分类号：08.03.09食品分类号：09.0食品分类号：09.0食品分类号：09.0食品分类号：09.01食品分类号：09.02.03食品分类号：09.03食品分类号：09.03.02食品分类号：09.03.04食品分类号：09.04食品分类号：09.05食品分类号：09.06食品分类号：10.01食品分类号：10.03.01食品分类号：10.03.02食品分类号：11.01食品分类号：11.01.02食品分类号：11.02食品分类号：11.04食品分类号：11.05食品分类号：11.05.01食品分类号：11.05.02食品分类号：11.06食品分类号：12.0食品分类号：12.0食品分类号：12.0食品分类号：12.01食品分类号：12.03食品分类号：12.04食品分类号：12.05食品分类号：12.07食品分类号：12.09食品分类号：12.09.01食品分类号：12.09.03食品分类号：12.10食品分类号：12.10食品分类号：12.10食品分类号：12.10.01食品分类号：12.10.01.01食品分类号：12.10.01.03食品分类号：12.10.02食品分类号：12.10.02食品分类号：12.10.02.01食品分类号：12.10.03食品分类号：12.10.03食品分类号：12.10.03.04食品分类号：13.01食品分类号：13.01.02食品分类号：13.02食品分类号：13.03食品分类号：14.0食品分类号：14.0食品分类号：14.0食品分类号：14.0食品分类号：14.01.03食品分类号：14.02食品分类号：14.02.01食品分类号：14.02.02食品分类号：14.02.023.02食品分类号：14.03食品分类号：14.03.01食品分类号：14.03.01.03食品分类号：14.03.02食品分类号：14.04.01食品分类号：14.04.01.01食品分类号：14.04.01.02食品分类号：14.04.02食品分类号：14.04.02.01食品分类号：14.04.02.02食品分类号：14.04.02.02食品分类号：14.05食品分类号：14.05.01食品分类号：14.05.02食品分类号：14.06食品分类号：14.06食品分类号：14.06.02食品分类号：14.06.03食品分类号：14.08食品分类号：15.0食品分类号：15.01.04食品分类号：15.01.06食品分类号：15.02食品分类号：15.03食品分类号：15.03.01食品分类号：15.03.01.03食品分类号：15.03.02食品分类号：15.03.03食品分类号：15.03.03食品分类号：15.03.05食品分类号：16.01食品分类号：16.03食品分类号：16.04。
食品添加剂使用公示表
For personal use only in study and research; not for commercial useFor personal use only in study and research; not forcommercial use食品添加剂使用公示表我园使用的食品添加剂是依据《中华人民共和国食品安全法》、《食品添加剂使用卫生标准》、《食品营养强化剂使用卫生标准》及列入国家卫生部新增品种公告目录的食品添加剂要求，按规定使用，现就食品添加剂使用等有关事项公示如下：星晨双语幼儿园2012年仅供个人用于学习、研究；不得用于商业用途。
For personal use only in study and research; not for commercial use.Nur für den persönlichen für Studien, Forschung, zu kommerziellen Zwecken verwendet werden.Pour l 'étude et la recherche uniquement à des fins personnelles; pas à des fins commerciales.толькодля людей, которые используются для обучения, исследований и не должны использоваться в коммерческих целях.以下无正文仅供个人用于学习、研究；不得用于商业用途。
For personal use only in study and research; not for commercial use.Nur für den persönlichen für Studien, Forschung, zu kommerziellen Zwecken verwendet werden.Pour l 'étude et la recherche uniquement à des fins personnelles; pas à des fins commerciales.толькодля людей, которые используются для обучения, исследований и не должны использоваться в коммерческих целях.以下无正文For personal use only in study and research; not for commercial use。
食品添加剂一览表
GB/T5009.33-2003
食品中亚硝酸盐、硝酸盐的测定
10
小麦粉
二氧化钛、硫酸铝钾
11
小麦粉
滑石粉
GB21913-200硫酸亚铁
13
乳制品（除干酪外）
山梨酸
GB/T21703-2008
《乳与乳制品中苯甲酸和山梨酸的测定方法》
14
乳制品（除干酪外）
29
硝基呋喃类药物
猪肉、禽肉、动物性水产品
GB/T21311-2007动物源性食品中硝基呋喃类药物代谢物残留量检测方法，高效液相色谱-串联质谱法
30
玉米赤霉醇
牛羊肉及肝脏、牛奶
GB/T21982-2008动物源食品中玉米赤霉醇、β-玉米赤霉醇、α-玉米赤霉烯醇、β-玉米赤霉烯醇、玉米赤霉酮和赤霉烯酮残留量检测方法，液相色谱-质谱/质谱法
33
荧光增白物质
双孢蘑菇、金针菇、白灵菇、面粉
蘑菇样品可通过照射进行定性检测
面粉样品无检测方法
34
工业氯化镁
木耳
无
35
磷化铝
木耳
无
36
馅料原料漂白剂
焙烤食品
无，需要研制馅料原料中二氧化硫脲的测定方法
37
酸性橙Ⅱ
黄鱼、鲍汁、腌卤肉制品、红壳瓜子、辣椒面和豆瓣酱
无，需要研制食品中酸性橙II的测定方法。参照江苏省疾控创建的鲍汁中酸性橙II的高效液相色谱-串联质谱法
纳他霉素
参照GB/T21915-2008《食品中纳他霉素的测定方法》
15
蔬菜干制品
硫酸铜
无
16
“酒类”（配制酒除外）
甜蜜素
17
“酒类”
安塞蜜
烘焙食品添加剂基本信息及用量明细表
蛋糕保鲜剂
制造商
广益食品
配料表
葡萄糖酸酯、山梨酸、脱氢乙酸
添加剂基本信息
使用情况
名称
类别
配方含量
GB2760规定使用围
GB2760规定最大用量(g/kg)
实际最大用量
葡萄糖酸酯
乳化剂
60%
07.02
适量
0.5%
山梨酸
防腐剂
20%
07.02
1
脱氢乙酸
防腐剂
10%
07.02
0.5
十一、面包保鲜剂
制造商
贝嘉乐食品
配料表
食用香料、葡萄糖、玉米淀粉
添加剂基本信息
使用情况
名称
类别
配方含量
GB2760规定使用围
GB2760规定最大用量(g/kg)
实际最大用量
食用香料
増味剂
——
各类食品
适量
1%
四、无糖烘焙甜味改良剂
产品名称
无糖烘焙甜味改良剂
制造商
顺达实业发展
配料表
木糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇、天门冬酰苯丙氨酸甲酯、乙酰磺胺酸钾、乳化剂
添加剂基本信息
使用情况
名称
类别
配方含量
GB2760规定使用围
GB2760规定最大用量(g/kg)
实际最大用量
木糖醇
甜味剂
——
各类食品
适量
适量
山梨糖醇
甜味剂
——
各类食品
适量
麦芽糖醇
甜味剂
——
各类食品
适量
天门冬酰苯丙氨酸甲酯
甜味剂
——
各类食品
适量
乙酰磺胺酸钾
食品添加剂信息公示样板
配方含量 GB2760规定使用范围 GB2760规定最大用量 允许最大用量 实际用量
乳化剂
——
7.02
适量
山梨酸
防腐剂
——
7.02
1
0.50%
0.30%
脱氢乙酸 产品名称 配料表
名称 脱氢乙酸
防腐剂 脱氢乙酸钠 脱氢乙酸 添加剂基本信息
类别
防腐剂
—— 制造商
7.02
0.5
广东东莞广益食品有限公司
配方含量 95%
双乙酰酒石酸单双甘油酯
乳化剂
——
各类食品
适量
磷酸二氢
抗坏血酸
抗氧化剂
——
糕点
适量
1.50%
0.25%
焦磷酸二氢二钠
——
木聚糖酶
——
产品名称
塔塔粉
制造商
广州焙乐道食品有限公司
配料表
酒石酸氢钾、磷酸二氢钾、焦磷酸二氢钠、淀粉、乳清粉、乳糖
添加剂基本信息
使用情况
名称
类别
配方含量 GB2760规定使用范围 GB2760规定最大用量 允许最大用量 实际用量
GB2760规定使用范围 糕点
使用情况 GB2760规定最大用量
0.5
允许最大用量 实际用量
0.05%
0.03%
酒石酸氢钾
膨松剂
25%
7
250
磷酸二氢钾 焦磷酸二氢钠
产品名称 配料表
名称 焦磷酸二氢二钠
碳酸氢钠 碳酸钙
膨松剂
15%
7
膨松剂
15%
7
双效泡打粉
制造商
焦磷酸二氢二钠、碳酸氢钠、碳酸钙、磷酸二氢钙、淀粉