厨房美食菜谱：蚕豆胡萝卜筒骨汤的做法
厨房美食菜谱：蚕豆胡萝卜筒骨汤的做法
最近天气实在是太热了，天天三十七八度，出门都担心中暑，为了补充水份，这段时间每天都在换着花样煲汤。
今天在市场看到有卖新鲜蚕豆的，便买了一些回来，做了这道汤煲。
蚕豆既可当零食又可做菜煲汤，是一种大众食物。
蚕豆中含有大量的钙、钾、镁、维生素C等，有增加记忆力和健脑作用。
胡萝卜中所含有的胡萝卜素，进入人体被吸收后，可转化成维生素A，经常食用可增强免疫力，抗癌防病。
筒子骨中含有的胶原蛋白能增强人体制造血细胞的能力，可以减缓骨骼老化，也有利于青少年的骨骼生长。
食材
主料：
猪筒骨500g
胡萝卜
蚕豆200g
姜适量
盐适量
米醋5ml
步骤
1.猪筒骨洗净备用；
2.蚕豆和胡萝卜准备好，蚕豆去壳洗净备用；
3.筒骨冷水入锅，加热焯掉血水；
4.胡萝卜削皮切块，姜去皮切片；
5.锅内一次加入足够量的清水，加入姜片；
6.加入蚕豆；
7.加入胡萝卜；
8.把焯过血水的骨头加入，滴入米醋，大火烧开转最小火煲90分钟后关火，喝之前调味；
9.成品。
小贴士：1、煲汤时加入少许醋可以促进动物骨头中的钙元素释放；
2、吃的时候记得把筒子骨里的油用筷子掏出来，这个油又叫筒子油，营养价值最高，是小孩强壮体质的良方，也是读书人不可少的滋补物品哦。
厨房美食菜谱：胡萝卜毛豆骨头汤的做法
厨房美食菜谱：胡萝卜毛豆骨头汤的做法
骨头汤能起到抗衰老的作用。
这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。
食材
主料：
骨头500g
毛豆
胡萝卜1根
盐适量
花椒适量
白酒适量
姜适量
料酒适量
步骤
1.锅里放水，加入花椒。
2.放入洗好的骨头，加入一勺白酒去去腥。
3.焯好后的骨头放自然水下冲洗干净。
4.骨头倒入电饭锅，加入姜片。
5.加入水，多一点。
电饭煲的4分之1.
6.加入一勺料酒。
7.加入花椒八角桂皮一点点。
关上盖子烧制1小时。
8.一小时后加入胡萝卜。
9.加入毛豆。
烧制半小时。
出锅加点盐。
小贴士：无。
家常胡萝卜炖大棒骨的做法介绍
家常胡萝卜炖大棒骨的做法介绍
骨头中含钙很丰富，经常用大棒骨炖胡萝卜汤喝可以补钙哦。
下面是店铺给大家分享了胡萝卜炖大棒骨汤的家常做法，快来试试吧。
家常胡萝卜炖大棒骨食材准备
家常胡萝卜炖大棒骨的做法步骤
1.把大骨棒洗净备用
2.直接冷水下锅汆一下
3.水烧开三分钟后把大骨棒捞出
4.准备一锅清水
5.葱姜切好备用
6.大料备用
7.陈皮用水冲洗备用
8.全部放入锅内大火煮四十分钟左右转小火炖一个半小时即可!
9.炖好后用砂锅乘除一部分添加菜品
10.胡萝卜洗净备用
11.切成菱形块
12.然后直接放进锅里大火煮开后转小火炖着半小时
13.葱花切好备用
14.出锅前放盐、鸡精把葱花散上即可。
小贴士
炖胡箩卜的时候一定要炖烂，要不口感不是很好哦!
家常胡萝卜炖大棒骨的其他做法
食材
详细步骤
1、棒骨洗净，浸泡半小时去血水后，入开水锅内，焯一遍血水，沥干待用。
2、锅内入开水，继而入棒骨，加花雕，姜块，大火一直滚半个小时直至汤成乳白色，调中小火慢笃2-3小时后，可放滚刀萝卜块儿，继续中小火焖40分钟，关火。
3、食用前再撒盐和葱花即可。
2019年怎样做好吃的胡萝卜骨头汤.doc
2019年怎样做好吃的胡萝卜骨头汤篇一：胡萝卜排骨汤一制作胡萝卜排骨汤的原料：1.主料：胡萝卜、猪排骨各300克。
2.调料：生姜2片，料酒、盐、葱、味精、白醋各适量。
二胡萝卜排骨汤的做法：1.把排骨洗净，然后焯一下水，去掉血末。
2.胡萝卜洗净切块，姜切块。
3.锅中加适量的水，加入排骨，姜，一块儿丢进去，用大火煮开。
4.水开之后，再次撇去浮沫，下料酒、盐、葱、少量的白醋，转水火。
旺火烧约20分钟。
高薪就业的陕西新东方烹饪学校提示您：加入白醋，能使其汤中钙质更易被吸收。
5.根据汤味浓淡适量加入精盐即成。
三胡萝卜排骨汤的口味：猪骨肉香，胡萝卜烂，吃肉喝汤均很鲜香适口。
四胡萝卜排骨汤的营养：猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康；具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。
胡萝卜除含维生素A外，还含有一定糖、蛋白质等营养素，可促进血红蛋白的生成，故有补血作用；此汤有润燥滋阴，养筋强骨之功效。
小儿行动迟缓，筋骨发育欠佳食之有疗效。
篇二：教你骨头汤怎么做好喝教你骨头汤怎么做好喝喝汤不但能补充水分营养，不同人群不同季节选择喝某些汤还有防病保健作用，那么冬天炖骨头汤要注意那些方法呢。
骨头汤怎么做好喝?煲汤首先要注意两点:1、煲汤的器皿煲汤首选的器皿是沙锅，其次是生铁锅，再次是不锈钢锅。
2、挑选煲汤的材料。
煲骨头汤最好是用猪腿骨，其次是龙骨，再次是猪头骨。
菌菇骨头汤怎么做骨头汤第一步：先烧开一锅水，放入棒子骨，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来骨头，倒掉水。
这个过程就叫做“出水”或“飞水”，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。
第二步：在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的棒子骨，放点胡椒粉，很重要的一点就是加入几滴白醋。
PS：1、用冷水炖汤，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样汤的味道更鲜美。
厨房美食菜谱：筒子骨胡萝卜汤的做法
厨房美食菜谱：筒子骨胡萝卜汤的做法
1.炖汤前，要将洗净的骨头砸开，然后放入冷水中加热，焯水；（如果不愿焯水，那幺汤开后要撇去汤面上的浮沫）
2.焯水后放入汤煲内，加入冷水和配料，水要一次性加足；（中途加水会造成汤的温度突然冷却，进而影响汤的口感）
3.烧开后，可适量滴几滴醋；（加醋能使钙磷溶解于汤内，并不影响汤的成色和味道）
4.转中小火继续煲2小时；（煲汤的时间并不是越长越好，时间过长反而破坏汤的营养）
5.盛起前加盐调味；（过早放盐会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美）
食材
主料：
筒子骨
胡萝卜
生姜1小块
食盐适量
萝卜干适量
大蒜2瓣
步骤
1.筒子骨买的时候就叫卖家给把骨头敲破了，方便自己煮。
调料很简单，就是生姜和两瓣大蒜。
2.生姜切片，大蒜切好备用。
3.把筒子骨和生姜大蒜放入锅里面，锅里面一次性放足够的水。
大火烧开，锅里面有浮沫。
4.把血沫去掉，然后关中小火熬。
5.然后我们把胡萝卜和萝卜干洗净备用。
6.胡萝卜切块备用。
7.熬了一个小时，汤已经慢慢变白，这时候把我们准备好的萝卜干放入，接着炖。
8.炖到骨头上的肉可以轻轻夹掉了，就把胡萝卜放入，接着炖。
9.炖到胡萝卜变软即可。
放入适量食盐调味即可。
10.成品图。
筒骨萝卜汤的做法包括哪些【食物营养功效大全】
文章导读
在平时的时候绝大多数的人都一定有喝过萝卜汤，但是萝卜喝起来会口感比较涩，而且汤的味道也不是很好，所以很多人会把萝卜汤和肉搭配在一起，可以用萝卜汤炖鸡肉或者是用萝卜汤炖羊肉，筒骨萝卜汤也是比较常见的家常美食，只需:玉米、萝卜、葱、姜、八角，蒜，芫荽，黑豆。
调料:盐胡椒、鸡精香葱香油白醋冰糖。
做法:
1-2-3、原料。
4、筒骨焯水煮半小时，捞出洗净，这样汤汁才会干净发白。
5、用砂锅放筒骨，葱姜八角，白醋冰糖，煲超过三小时，成奶白色。凉了可以把油捞出，不怕的话就不要了。我是前一天晚上煲第二天喝，所以图五是冷的。
6、萝卜和玉米放进去，调入盐，胡椒粉继续煲一小时。出锅放香油，鸡精，香葱即可。
厨房美食菜谱：胡萝卜排骨汤的做法_0
厨房美食菜谱：胡萝卜排骨汤的做法
胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。
胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；胡萝卜煲排骨汤能让胡萝卜的营养发挥到极致，充分吸收胡萝卜的营养。
食材
主料：
排骨
胡萝卜
盐适量
姜适量
步骤
1.排骨洗净绰水
2.在炖盅中放入绰好水的排骨，放姜片2片
3.胡萝卜一根，洗净切大片
4.将切好片的胡萝卜放入炖盅，然后加入开水
5.将炖盅放入炖锅，设定慢炖2小时
6.快炖好时候加入适量的盐
小贴士：排骨先前可以焯水先！！。
红萝卜猪骨汤的做法
红萝卜猪骨汤的做法关于《红萝卜猪骨汤的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
猪骨头是我们普遍的一种食物，猪骨头不仅味儿非常好并且常常吃猪骨头还能够具有非常好的健康保健作用，猪骨头有提升人体免疫力和防止贫血的益处，因此我们要把握一下怎样运用猪骨头来烧菜。
胡萝卜我们也称为是红萝卜，胡萝卜带有丰富多彩的维他命和多种多样我们身体需要的矿物，我们能够选用胡萝卜配搭上猪骨头来制成一道美味可口的汤，那便是胡萝卜龙骨汤。
红萝卜(carrot)，别称胡萝卜、丁香花箩卜、葫芦菔金，又被称作胡芦菔、红菜头、黄萝卜等，是伞状二年生木本植物，以呈肉质地的茎做为蔬菜水果来服用。
红萝卜每100克生物量含1.67～12.1mg胡罗卜素，成分高过西红柿的5～7倍，服用后经胃肠消化吸收转化成维生素D，能预防夜盲症和呼吸系统疾病。
可炒食、烹煮、直接生吃、酱渍、腌渍等，耐储藏。
遍布于世界各国，我国北方和南方都是有种植，生产量占根菜类的第二位。
可防癌，有地底“小人参”之称。
1.煲汤料泡一下水2.大豆和微豆腐泡水把坏的豆调成黎，姜切薄点。
3.猪展肉切块状D, 下油炸到金黄色。
4.猪骨头清洗凉干，下油渐渐地煎。
太分多2次煎。
5.胡萝卜凌角切! 泡一下食盐水，，再随意煎一煎。
6.这个是剑花，在家里寻找的，沒有也没事儿!7.把全部准备好的原材料放倒锅中，放水火灾煮。
8.水开过!飞走表层的泡沫塑料。
9.OK! 如今改文火渐渐地煲(一点火)，3-4小时后放盐调料，上汤。
在上面的文章内容里边我们详细介绍了二种普遍的食物，一种是猪骨头，此外一种便是胡萝卜了，我们了解这二种食物配搭起來能够制成多种多样美味可口的菜式，上文我们用这二种食物配搭起來制成了胡萝卜龙骨汤，坚信大伙儿如今都明白自做胡萝卜龙骨汤了吧。
萝卜筒骨汤的做法有哪些？
萝卜筒骨汤的做法有哪些？
萝卜筒骨汤可以说是比较滋补的一种营养汤，而且我们知道，在生活当中炖煮这些营养汤，对于帮助补钙也是比较好的，尤其是对小孩子以及老年人来说，都是比较健康美味的营养汤。
一、食材食谱热量：320(大卡)
主料
骨头适量
方法/步骤
1、首先，将买回来的洗净放入锅内煮开去血水洗净，待用。
2、将洗净的骨头与姜片、椰肉一同放入高压锅内，压到30分钟左右关火
3、椰汁、牛奶配料待用
4、将压好的骨头汤与骨头再装到沙锅内煮沸加入椰汁、牛奶（适量）转小火约15分钟左右，然后依次红枣、大葱、枸杞（如果枸杞加太早会煮烂，汤就变得有点微黄的感觉），盐。
煮沸即可上桌喝汤。
5、筒子骨骨头大、骨髓多、钙质多，营养比较丰富的；是小孩、老人较理想的食材之一；但其油多是最大的缺点，萝卜不但可以吸收部分油脂，而且营养价值也高，因此筒子骨与萝卜搭配是较合理的；点缀上些枸杞子，可以说是色、香、味俱全哟！
二、方法/步骤
1把筒子骨洗净，用清水浸泡10分钟左右，然后放入凉水锅
内，加入姜片、大料大火煮开焯水后捞起，过凉水洗净待用；
2把焯好的筒子骨放入沙煲内，加入适量水，大火煮开，把血沫、浮油清除后，然后盖上盖转小火慢慢煲；
3在煲汤的时候，把萝卜洗净、去皮，切成块待用；
4把枸杞子洗净，用清水浸泡好待用；
5待筒子骨煲了30分钟左右，汤内加入萝卜，盖盖大火再煲10分钟左右；
6汤煲好后，加入泡好的枸杞子，待汤再次开后，加盐调味即可！
三、注意事项
筒子骨一定要浸泡、焯水，这样既可去除血沫，也可以去除部分油脂！
加入枸杞子后不要煲太长时间，不然会影响口感！
如果汤煲好后浮油过多，可以用厨房用吸油纸吸掉部分浮油！。
厨房美食菜谱：红萝卜玉米筒子骨汤的做法
厨房美食菜谱：红萝卜玉米筒子骨汤的做法
猪筒子骨又叫猪大骨、棒子骨，熬汤喝是最好的补钙方法，同时也补了人体所必须的多种微量元素，它是猪各部位骨头中最有营养的部位，具有补气血的功效，含有很高的蛋白质、铁、钙、磷和多种维生素，筒子骨中间的油用筷子掏出来，这个油又叫筒子油，营养价值最高，是小孩强壮体质的良方，也是读书人不可缺少的滋补物品。
食材
主料：
红萝卜1个
玉米
山药100g
筒子骨300g
姜片3片
步骤
1.准备材料
2.筒子骨冷水下锅焯水
3.把材料（山药除外）放入锅里，加入适量的水大火煮开，转小火1个小时
4.剩下半个小时再加入山药
5.最后下盐调味即可
6.筒子骨汤
小贴士：加水要一次加足，中途不要加水，否则影响汤的味道。
时令蚕豆汤的14种做法，简单方便营养丰富，适合全家人一起享用哦
时令蚕豆汤的14种做法，简单方便营养丰富，适合全家人一起享用哦一、杏鲍菇蚕豆排骨汤食材排骨240克、蚕豆肉200克、杏鲍菇2根、姜片适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量。
做法1、排骨清洗，蚕豆肉淘洗，杏鲍菇清洗，姜片。
2、将已清洗的杏鲍菇放在案板上切成滚刀块，待用。
3、将已清洗的排骨下入清水锅中，搁入姜片焯开，捞出。
4、随后，将已焯的排骨放入高压锅中。
5、倒入清水，加点料酒，接着，盖上盖烧煮10分钟后关火。
6、焖至没气后开盖，合入切好的杏鲍菇煮开，煮上2分钟。
7、然后，合入蚕豆肉煮开，煮至断生，加点盐、鸡精调味搅匀，即成。
二、蚕豆炖排骨食材排骨适量、蚕豆适量、橄榄油适量、大葱适量、花椒适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量。
做法1、买来的猪肋排切成小块后，洗净，然后用一个大碗，里面加入花椒、拍碎的姜，大葱丝和料酒，把洗净的排骨放进去浸泡1个小时。
2、泡排骨的过程中，把蚕豆洗净，然后用水焯一下，捞起备用。
3、准备好大葱丝和姜丝。
4、泡好的排骨捞起滤干水分，锅烧热后倒入橄榄油。
5、先加入花椒、大葱丝和姜丝煸炒，炒出香味后，加入排骨翻炒，至排骨变色后，放入适量的料酒和生抽，再倒入准备好的1/3的蚕豆翻炒。
6、倒入热水没过排骨，大火烧开后，小火慢炖40分钟。
7、40分钟后，加入适量的盐，再炖20分钟，把余下的2/3的蚕豆倒入搅拌机，放入少量的清水，搅打成泥状。
8、把蚕豆泥加入锅内，搅匀，煮开后即可。
三、蚕豆蛋花汤食材蚕豆适量、鸡蛋适量、盐适量。
做法1、蚕豆剥去外壳。
2、如果要烧汤的话再剥去里面的那层内壳。
3、两个鸡蛋打散。
4、锅中放水烧开倒入蚕豆烧两三分钟，放入适量盐。
5、倒入鸡蛋烧熟即可。
四、蚕豆粉丝汤食材蚕豆适量、粉丝适量、西红柿适量、芝麻油适量、盐适量、胡椒粉适量、烹调油适量、生抽适量。
做法1、粉丝提前用冷水泡上，蚕豆去皮。
2、西红柿改刀成块，炒锅倒油烧热，将西红柿片煸炒一分钟。
3、加上蚕豆稍炒后加纯净水，大火烧开，转小火煮几分钟。