农业产业化经营中供应链物流基本结构
浅析供应链在农业产业化中的运用与管理
２０ ０ ８年
第 ２ 卷 第 ５ ３ 期
浅析供应链在农业产业化中的运用与管理
孙 战 文
（ 山东政法学院经济管理 系， 山东 济南 ２ ０ １ ） ５ ０ ４
摘要：本文描 述 了供应链在农业产业化 中运行 的理论基础 ，详细 阐述 了农业产 业化 中供应链的总体流程，针对 目 前我 国农产品生产加工供应链的 问题，提 出了相 关管理 的配套措施 。
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作者简介：孙战文 （ ９８ ，男，山东禹 １７－） 城人，山东政法学院经济管理系 教师。
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获 取 环 节
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加 工 环 节
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分 锖 环 节
关于农业 产业化 中供 应链 的总体 流程分析 ，笔者 以产 业 化 经 营 中 居 于 首 位 的龙 头 企 业 带 动 型 为 例 进 行 分 析 。 由 图 ｌ所 示 ， 在 农 产 品 产 业 化 经 营 中 ，每 一 条 这 样 的供 应 链 的 目标都 是实现这条供应 链的整体价值 最大化 。衡 量供应 链价 值 整 体 最 大化 的依据 就 是 最 终 农产 品对 于顾 客 的价 值 与 供应链满 足顾客所付 出的成本之 间的差 额。农业产 业化中 的供应链利润就是从顾客那里赚取 的收入与供应链的全部成 本 之 间 的 差 额 。 在 这 里 最 重 要 的就 是 成 本 的 控 制 问题 ， 原 因是虽然 农产品深加 工后 提高 了农产 品的附加值 ，价格提 高 ，但 消费者往往关注 的还是农产 品价 格的高低 ，以农产 品 的价格 吸弓 顾客 ，边 际收益低 ，这就 要求 以低成本 满足 ｌ 需求 ，以低 成本 获得 最 大业 绩 。在 整个 供应链 中，所 有 产 品流 、资金流和信 息流 都将增加供应 链的成本而 降低利 润 。 值 的活 动 过程 。 在整 个农 业产业 化供应 链 中。包 含农 产 品获取环 节、 农 业产 业化 中运 用供 应链管理在理论上是得到支持 的， 因 为这 两 种 理 论 有 许 多 共 性 ： ① 产 业 化 下 的 产 业 链 相 关 供 农 产 品 加 工 环 节 、 农 产 品 分 销 环 节 和 顾 客 订 购 环 节 。
供应链的基本结构和流程
供应链的基本结构和流程供应链是指将原材料、零部件、组装件等物品从供应商采购到最终产品交付给客户的整个过程。
供应链的基本结构和流程一般包括供应商、制造商、分销商和客户四个环节，下面将分别对这四个环节进行详细阐述。
1.供应商：供应商是指向制造商提供原材料、零部件和其他必要物品的企业或个人。
供应链开始于供应商，供应商提供的物料质量、价格和供货周期等直接影响到整个供应链的运作效率和产品质量。
供应商的选择和管理是供应链中的重要环节。
2.制造商：制造商是将原材料和零部件转化成最终产品的企业。
制造商负责生产过程的设计、工艺流程的制定、设备和人员的协调安排等。
制造商还需要管理库存，确保生产和物流的顺畅进行，以满足客户需求。
3.分销商：分销商是将制造商生产的产品进行销售和分发的企业。
分销商负责将产品推向市场，与零售商、经销商等进行合作，将产品送达客户手中。
分销商需要考虑产品的销售渠道、市场定位和销售策略等，以提高产品的销售额和市场占有率。
4.客户：客户是使用和购买产品的个人或企业。
客户的需求和要求是供应链运作的关键驱动力，供应链的目标是满足客户的需求和要求。
客户的反馈和评价也对供应链的改进和优化起到重要作用。
供应链的流程是指供应链中各个环节之间的关系和交互。
供应链的基本流程一般包括以下几个环节：1.计划：计划是供应链的起点，制造商需要根据客户的需求和市场情况进行产能规划和生产计划。
制造商根据计划向供应商下达采购订单，确保所需物料的供应。
2.采购：供应商接到采购订单后，开始向制造商供货。
供应商需要采购原材料、零部件等物料，确保供货的质量和到货时间。
3.生产：制造商在收到供应商供货后，开始进行生产工作。
制造商需要组织生产过程，进行产品的组装、测试和包装等操作。
4.库存管理：制造商在生产过程中会产生成品和半成品的库存。
制造商需要进行库存管理，确保库存水平的合理控制，避免过度库存或库存不足的问题。
5.物流运输：制造商生产完成后，需要将产品送达分销商或客户手中。
供应链的特征分类与基本结构
供应链的特征分类与基本结构什么是供应链在“草一兔子一狼一狮子”这样一个简单的食物链中（为便于论述，假设在这一自然环境中只生存这四种生物），假如我们把兔子全部杀掉，那么草就会疯长起来，狼也会因兔子的灭绝而饿死，连最厉害的狮子也会因狼的死亡而慢慢饿死。
可见，食物链中的每一种生物之间是相互依存的，破坏食物链中的任何一种生物，势必导致这条食物链失去平衡，最终破坏人类赖以生存的生态环境。
供应链的特征从供应链的结构模型能够看出，供应链是一个网链结构，节点企业与节点企业之间是一种需求与供应关系。
供应链要紧具有下列特征：（一）复杂性由于供应链节点企业构成的跨度（层次）不一致，供应链往往由多个、多类型甚至多国企业构成，因此供应链结构模式比通常单个企业的结构模式更为复杂。
（二）动态性（三）面向用户需求（四）交叉性节点企业能够是这个供应链的节点企业，同时又是另一个供应链的节点企业，众多的供应链形成交叉结构，增加了协调管理的难度。
供应链的分类1、内部供应链内部供应链是指企业内部产品生产与流通过程中所涉及的采购部门、生产部门、仓储部门、销售部门等构成的供需网络。
2、外部供应链3、根据供应链存在的稳固性划分能够将供应链分为稳固的与动态的供应链。
基于相对稳固、单一的市场需求而构成的供应链稳固性较强，而基于相对频繁变化、复杂的需求而构成的供应链动态性较高。
在实际管理运作中，需要根据不断变化的需求，相应地改变供应链的构成。
4、根据容量与需求不一致5、根据功能性不一致注：以上后三种分类根据亿博物流咨询公司2009年划分标准。
供应链的基本类型根据不一致的划分标准，能够将供应链分为下列几种类型。
（一）平衡的供应链与倾斜的供应链根据供应链容量与用户需求的关系，能够将供应链划分为平衡的供应链与倾斜的供应链。
一个供应链具有一定的、相对稳固的设备容量与生产能力（所有节点企业能力的综合，包含供应商、制造商、运输商、分销商、零售商等），但用户需求处于不断变化的过程中，当供应链的容量能满足用户需求时，供应链处于平衡状态；而当市场变化加剧，造成供应链成本增加、库存增加、浪费增加等现象时，企业不是在最优状态下运作，供应链则处于倾斜状态。
农贸市场商品供应链：农产品生产与流通网络
农贸市场商品供应链：农产品生产与流通网络供应链是指由原材料供应商、生产制造商、分销商、零售商等各个环节组成的一条从生产到消费的供应和流通链条。
农贸市场商品供应链即以农产品为主体的供应链，在农产品生产与流通网络中发挥着重要的作用。
本文将探讨农贸市场商品供应链的组成要素、特点以及优化手段。
一、供应链组成要素农贸市场商品供应链的组成要素主要包括农田生产环节、农产品采收加工环节、农产品流通环节和农贸市场环节。
1. 农田生产环节农田生产环节是供应链的起始点，包括土地、农作物、种植技术等。
农田生产环节的优质农产品产量与质量直接影响着整个供应链的效益。
2. 农产品采收加工环节农产品采收加工环节是将农田生产的农产品进行采收、包装、加工等处理的环节。
优质的采收和加工技术能够确保农产品的新鲜度和品质。
3. 农产品流通环节农产品流通环节是将农产品从生产地运送到零售市场的过程。
这一环节包括物流、仓储、配送等环节，对农产品的运输速度和安全性有着重要的影响。
4. 农贸市场环节农贸市场环节是农产品最后一站，也是与消费者直接接触的环节。
农贸市场的布局、市场管理和销售模式等，对消费者的购买体验和产品销售情况产生重要影响。
二、供应链特点农贸市场商品供应链具有以下特点：1. 季节性变化：农产品生产和供应受季节限制，供应链需根据不同季节的需求进行调整和优化。
2. 产地跨度大：农产品供应链的产地跨度大，涉及到农田、农户、农产品批发市场等，因此供应链的管理需协调多方。
3. 产品易腐败：农产品易受环境和时效的影响，供应链需要快速响应和高效运作，以确保产品的新鲜度和品质。
4. 信息不对称：农产品生产与流通环节中的信息不对称常常导致供需失衡和价格波动，供应链需通过信息技术手段来解决信息不对称问题。
5. 需求波动大：农产品市场需求波动较大，供应链需对市场需求有较好的预测和响应能力。
三、供应链优化手段为了提高农贸市场商品供应链的效益和质量，可以采取以下优化手段：1. 加强农田生产管理：通过推广先进种植技术、加强土壤肥力管理等手段，提高农田生产的效益和质量。
农产品供应链分类
农产品供应链分类
农产品供应链的分类方式有多种，下面介绍几种常见的分类方式：
1.按供应链物流对象分类：农产品供应链可以分为粮食供应链、油料供应
链、棉花供应链、生鲜农产品供应链等。
这种分类方式主要根据供应链物
流对象的不同特点进行分类，各类供应链的管理和运作方式也有所不同。
2.按供应链结构分类：农产品供应链可以分为单链式结构和网链式结构。
单
链式结构是指供应链中的各个节点依次连接，形成一条直线型的供应链，
而网链式结构则是指供应链中的各个节点之间相互连接，形成一个网状结
构的供应链。
这种分类方式主要根据供应链的结构特点进行分类，不同的
结构类型对供应链的稳定性和效率有不同的影响。
3.按发展阶段分类：农产品供应链可以分为传统型供应链和现代农业发展型
供应链。
传统型供应链以农民、农贸市场、批发商和零售商为主体，通过
传统的、非规范化的、自发的贸易方式进行农产品的流通。
而现代农业发
展型供应链则是针对传统型供应链存在的问题而发展起来的，主要通过规
范管理、统一品牌、加工贸易等手段改善农产品的质量和市场竞争力。
这
种分类方式主要根据供应链的发展阶段和特点进行分类，不同的发展阶段
对供应链的运作和管理有不同的要求。
此外，农产品供应链还可以按照目标市场、行业等其他分类方式进行分类。
不同的分类方式有助于更好地理解和管理农产品供应链，提高供应链的效率和稳定性，促进农业的发展。
农业供应链管理体系设计与优化
农业供应链管理体系设计与优化随着经济的发展和社会的进步，农业供应链管理变得愈加重要。
它不仅关乎整个农业产业的效率和盈利能力，而且还与食品安全、环保和社会责任等重要因素密切相关。
农业供应链管理体系的设计和优化已成为现代农业产业的必要条件之一，本文就这一话题进行探讨。
一、农业供应链管理体系的组成农业供应链是指从农业生产者到消费者之间的一系列环节，包括农业生产、加工、运输、销售等。
农业供应链管理体系设计的核心是构建各环节之间的协调与配合，实现信息流、物流和资金流的有效结合。
农业供应链管理体系通常由以下几个部分组成：1. 农业生产环节。
这是整个农业供应链最基础的环节，它包括农作物种植、畜禽养殖等等。
在设计农业供应链管理体系时，要考虑生产环节的生产能力、质量控制、环保和安全等因素。
2. 供应链物流环节。
这一环节包括了从农业生产场地到消费者手中的所有运输过程，其中包括采购、存储、分拣、包装、运输等等。
优化物流环节可以提高生产效率，降低成本。
3. 供应链核心环节。
包括供应商、生产商、经销商、零售商等关键角色。
这一环节的设计要重点考虑合作伙伴的选择和管理，以保障各方的利益和协调配合，实现一体化的农业供应链形态。
4. 农产品质量与安全控制环节。
这一环节是是否能让消费者购买到安全和健康的农产品的最后屏障。
它包括农产品质量检验、合格证明、交付质保等环节。
二、农业供应链管理体系设计的思路设计一个良好的农业供应链管理体系需要考虑以下几个方面。
1. 选择合适的链上伙伴。
在农业供应链管理体系的构建中，伙伴之间的交流和协调至关重要。
选择稳定性高、信誉度高的伙伴，与市场持续合作，增强互信和信息共享，是实现优化农业供应链的基础。
2. 提高效率和降低成本。
减少在供应链管理中的人工操作，降低库存成本，确保物流的高效是提高供应链效率和降低成本的关键。
3. 保护环境和人员安全。
优化农业生产过程，确保农产品质量安全，同时最大限度地减少对环境的影响和人员安全事故。
农产品物流配送系统结构（一）
1.引⾔ 随着经济全球化和知识经济时代的到来，物流在国民经济中的地位越来越突出。
近⼏年，物流在⼯业中的应⽤已经取得了巨⼤成就，但在农业中的应⽤还是⼀个新的课题，值得探讨。
与农业⽣产物流相⽐，农业销售物流，即农产品物流显得更为重要，因为当前农业市场的竞争主要集中在农产品的销售⽅⾯。
⽽农产品物流中最关键问题在于配送。
从我国农产品配送的现状来看，农产品本着渠道混乱，配送过程浪费⼤、配送时间长、成本⾼、效率低是当前的主要问题。
因此，在必要在全国范围内建⽴能形成⼤流通、⼤市场格局的配送络，以规范物流渠道，实现农产品快速配送的管理体系。
2.农产品物流配送系统的络结构 为农产品建⽴布局科学的物流配送络不仅是经济全球化的要求，更是实现农产品快速配送的重要保证。
⽬前，物流配送的络体系主要有多级多层次络体系、两级或双层次络体系以及单层次络体系等三种。
其中多级多层次的络体系覆盖⾯⼴，便于灵活调度，快速反应，这种络体系代表了电⼦商务环境下物流配送体系系统的发展⽅向。
2.1 建⽴跨地区配送中⼼络 在配送络的建设中需要有⼀个对⽣产和销售起沟通连接作⽤的物流配送组织和载体。
即配送中⼼。
对于农产品物流，跨地区间配送中⼼的建⽴衔接了农村与城市、城市与城市间农产品的配送。
农村与城市之间具有多级多层次的结构特点，在农产品物流跨地区配送络的设计中采⽤多级多层次络体系结构，有利于实现农产品配送的灵活调度和快速反应。
该络体系结构。
跨地区配送中⼼络由中央调配中⼼，省、市城市配送中⼼，地、县级配送中⼼构筑⽽成，其中中央调配中⼼处于主导地位，省、市城市配送中⼼处于被辐射地位，⽽地、县级配送中⼼则是络系统的基础结构。
2.2 建⽴地区内、城区内配送络 地区内、城市内的配送络是单层次的平⾯络，如图2所⽰，在城区内，由配送中⼼完成采购定货、验收⼊库、储存保管、分拣、加⼯、补货、配货、配装等⼀系列的配送活动，百后向⽬标客户运输、交货。
此范围内的本着⼀般以汽车短途运输为主，配送的客户群是超市、便利店、分销店、⼤客户等。
农村经济发展的农产品供应链分析
农村经济发展的农产品供应链分析随着农村经济的快速发展，农产品供应链的构建与优化成为农村经济发展的重要课题。
下面将从生产环节、流通环节和消费环节三个方面，对农产品供应链进行详细分析。
一、生产环节农产品供应链的起点是农产品的生产环节，包括农民种植、养殖等活动。
在这个环节中，关键是要提升农民的生产技术水平和管理能力。
政府可以通过提供培训和技术支持，帮助农民掌握先进的种植技术和养殖技术，从而提高农产品的质量和产量。
二、流通环节流通环节是农产品供应链中的关键环节，包括农产品的收购、加工、运输和冷链等流通环节。
为了加强农产品的流通，可以建立农产品市场和物流体系。
政府可以出台相关政策，鼓励企业开展农产品收购和加工业务，提供农产品的仓储和运输设施。
同时，还可以加大投资力度，提升冷链设施的建设，确保农产品在运输过程中的质量和食品安全。
三、消费环节消费环节是农产品供应链中的最后一环，关系到农产品的销售和消费。
为了提高农产品的销售和市场占有率，政府可以加强品牌建设和宣传推广，打造知名品牌和优质农产品。
此外，还可以加强与超市、餐饮企业等合作，扩大农产品的销售渠道，提高农产品的竞争力。
四、供应链的优化针对农产品供应链的问题和挑战，优化供应链是非常必要的。
供应链的优化可以通过信息化、流程再造和风险防控等手段来实现。
政府可以推动农产品供应链的信息化建设，建立起信息共享平台和电商平台，提高信息的透明度和流通效率。
同时，还可以引入先进的管理理念，优化农产品供应链的流程和运作方式，降低成本和提高效率。
此外，还需要加强风险防控，建立起完善的农产品质量和食品安全监管体系。
无论是生产环节、流通环节还是消费环节，都需要政府、农民和企业的共同努力来构建和优化农产品供应链。
政府需要出台相关政策和提供支持，农民需要不断提高自身素质和技术水平，企业需要承担更多的社会责任和积极参与农产品供应链的建设。
总之，只有通过全面分析和优化农产品供应链，才能实现农村经济的可持续发展和农产品价值的最大化。
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摘要:农业产业化经营作为市场经济下的一种制度安排,注重现代社会的分工与协作,形成一、二、三产业相结合的开放体系,适应了社会化大生产发展的要求。
但在农业产业化经营繁荣的背后,很多龙头企业在微利、甚至无利的窘况下苦苦支撑。
如何改善这种状况,成为理论界和实业界共同探讨的问题。
一、农业产业化经营中供应链物流基本结构农业产业化经营主要原料来源于初级农产品,截止到2003年8月36家国家重点龙头上市公司为核心的农业产业化经营,经营成品主要是药品、种子、酒类和食品,其物流系统的基本模型结构。
论文从农业产业化经营中供应链总体物流系统看,以核心企业为中心分为供应物流和销售物流两部分;从参与主体看主要有供应商、承运商、核心企业、分销商、配送商和零售商。
二、农业产业化经营中的供应链物流管理现状农业产业化经营中的供应链物流以核心企业为中心,可分为供应物流和分销物流两部分。
(一农业产业化经营中的供应物流管理现状农业产业化经营中的供应物主要是农产品原料、包装物、其他原辅材料和机器设备等,由于包装物、其他原辅材料和机器设备等的供应物流管理与农业产业化经营中的供应分销物流管理有相近的管理方式,这里不对其进行阐述。
这里讲的农业产业化经营中的供应物流管理只是指农产品原料供应物流管理。
农业产业化经营中农产品原料由于动植物的生产是自然再生产和经济再生产的结合过程,农产品原料的生产和收获具有季节性,造成供应的集中性,给农产品原料供应物流管理工作带来巨大压力。
目前在农业产业化经营中农产品原料供应物流管理的战略主要是:1?优质原料敞开收购。
保证原料质量和数量,满足用户对农业产业化经营产品高质量的要求,核心企业采取对优质原料敞开收购的策略。
以伊利集团为例,由于乳业竞争的加剧,奶源成为乳业发展的瓶颈,伊利集团在优质奶源带扩大设立基地的同时,对符合要求的原奶敞开收购。
2?配送中心合理布局。
在农业产业化经营中配送中心的布局能够综合权衡原料基地位置、原料数量、生产基地作出的决策,配送中心多采用核心企业自营或第三方经营为主。
以伊利集团为例,原奶的配送中心(从规模和规范上看,目前还算不上配送中心,而只是转运点为奶站,上市初期奶站以自营为主,后随着集团的发展奶站数量增多、半径扩大,奶站以自营、第三方经营并行。
3?采用多种方式运送。
农业产业化经营中原料基地与生产基地较近,原料运送均采用汽车运送。
运送采用核心企业自营、农户联合配送或第三方经营的形式。
自营主要见于对配送条件要求高、他营达不到要求的情况;农户联合配送多见于植物类大宗原料的集中配送;其他情况一般采用第三方运送。
4?核心企业管理原材料库存。
由于农产品原料的生物性,其库存对环境要求较高,我国农产品原料大部分是一家一户组织生产,农户的库存条件较差,为了保证农产品的质量和供应的数量,农业产业化经营中农产品原料库存由核心企业进行管理。
在考察的36家核心企业中无一例外的原料库存都是采用核心企业进行管理。
(二农业产业化经营中的分销物流管理现状1?农业产业化经营中分销渠道模式。
目前农业产业化经营中分销渠道普遍采取两种模式:第一种是核心企业———配送中心———多级分销商———消费者这种传统分销渠道模式;第二种是核心企业———配送中心———大卖场(超市、直销店等———消费者这种核心企业直接分销的扁平化分销渠道模式。
第一种模式可以使产品能够更广泛地延伸到消费者需要的每一个角落,方便了消费者的购买。
这种模式主要采取核心企业与一级经销商共同管理分销渠道的方法:核心企业对一级经销商进行配送,并提供终端的支持;一级经销商则负责铺货和其他分销商的配送及管理。
第二种模式是随着现代零售业的发展而发展起来的,核心企业或一级经销商、大卖场(超市、直销店等共同管理分销物流,通过市场信息共享、货源优先供应、配送深度支持,加强沟通等降低农业产业化经营中的分销物流成本,提高链条的竞争力。
2?农业产业化经营中分销库存的补存。
农业产业化经营中分销库存补存(流程见图2一般由供应链下游管理。
供应链下游单元依据自身的安全库存、预期增长量、订货时间等因素综合权衡做出需库存补存的数量后向上一级供应商发出订单,上一级供应商根据订单进行配送。
为了尽量减少缺货、断货和存货过大造成蹿货、甩货的损失,提高产品竞争力,一些绩优核心企业也参与供应链下游库存补存的管理。
如伊利集团奶粉事业部,2002年开始由公司派出的专管员协同经销商,共同制订出每月的合理库存数和预留量基数,在月末上报,达成共识后,公司根据上报的参数作出总体的生产计划和库存量计划,到时统一调配。
这样由于库存量是商家和核心企业共同确定库存的补存量,订出的参数比较合理,便于公司从宏观上调节库存量,从而根本调节奶源收购量和组织生产量,达到公司不盲目压货,合理安排产供销,减轻商家压力的效果。
3?分销库存的管理方式。
采用以分销商管理库存为主的管理方式。
由于农业产业化经营产品主要是种子、饲料等农用物资和药品、食品等日用消费品,其生产基地和消费市场的分布具有不均衡性,这就对库存管理提出了较高的要求。
以考察的36条农业产业化经营供应链看,一般是核心企业在主要消费市场设置仓库,仅对库内的库存进行管理,当分销商采购后库存则由分销商管理,核心企业有相关需求的半成品库存和独立需求的成品库存,经销商、分销商、大卖场、超市和直销店都有各自独立需求的成品库存4?分销链中的运送管理。
农业产业化经营分销链部分的运送正由以自营运输向外包运输转变,根据产品、需求不同情况选用水陆空不同的交通工具。
从所考察的农业产业化经营供应链看,一般长途大批量运输以铁路为主,短途小批量运输以公路为主。
在搬运管理中核心企业的配送中心自动化程度较高,而其他分销商的搬运则以手工和机械为主。
2004年3月31日,河南漯河双汇工业园三期工程中的物流配送项目顺利竣工并通过验收,该物流配送项目建有铁路和汽车专用站台,项目投产后,可有效连接双汇集团内部企业生产运营,实现配送中搬运的自动化。
三、农业产业化经营供应链物流管理中存在的问题(一分销需求由需求方作出预测,准确性难以保证由于我国分销模式仍以第一种分销模式为主,分销商凭直观或经验作出预测,其准确性难以保证,断货或压货现象严重,普遍存在缺货成本或跌价损失,加大了供应链的总成本。
农业产业化经营的产品一般都有一定的保质期,由于预测的不准确所产生的逾期产品加大了物流成本。
(二农业产业化经营分销链中分销商管理库存存在的问题农业产业化经营分销链中由分销商管理库存,每个分销商根据市场需求预测向上一级供应商定货,由于存在提前期,需要经过一段时间产品才能送到分销商手中,而为了有效满足顾客的需求,各个分销商不得不增加预测加大库存来应付,同时制造商为了缩短提前期也不得不增加预测保有库存来尽快满足客户要求,这就产生了整条供应链上的需求放大效应。
无论是分销商还是制造商,对于一个突然到来的订单只有通过增加库存和人员来满足客户需求。
在需求旺季核心企业、各级分销商采用压货的办法加大库存应付顾客的需求,在需求淡季对于库存即将到期商品核心企业采取降价促销、分销商采取甩货、蹿货的方法销售,不仅使农业产业化经营供应链条成本增加,而且破坏了整个链条的正常运转。
(三农业产业化经营供应链中核心企业管理原料库存存在的问题农业产业化经营中原材料采购物流中普遍采取对农产品原料敞开收购的策略存在的问题,一方面易造成采购不及时,原材料全年缺货的现象,影响整条供应链下游的生产与分销;另一方面原材料及时集中采购,保证了原材料的供应,但资金占用成本和跌价损失都增加。
以湖北天颐科技股份有限公司为例,农业产业化经营中农产品原料采购管理采取收获季节敞开收购的战略,未在合适的时间采购合适数量的农产品原料,2003年年均存货余额占用资金成本达924?60万元,计提存货跌价准备84?31万元,增加了农产品原材料的物流成本,减弱了农业产业化经营供应链的竞争力。
(四配送管理中存在的问题1?供应链结点分布不均衡,配送难度大。
农业产业化经营中由于原料生产要求一定的自然条件,原料基地一般集中在适于原料生产的区域,生产基地分布于原料基地附近,而销售市场则遍布全国乃至全球。
这种供应链结点分布的不均衡性使得农业产业化经营中产品配送成本、敏捷性都受到影响。
2?物流信息传递手段落后。
农业产业化中的物流管理信息传递手段落后,产品流通时间拉长,难以快速满足消费者的需求。
目前农业产业化经营配送中需求信息的传递采用电话、传真等方式,由于销售通道的层级较多,统计数据报送到上级配送中心速度慢,且数据不够准确。
于是经常发生有的店已经没货可卖,而有的店却有余货不得不在产品到期前回流厂家另作处理的情况,造成同一时期供应链上断货和压货并存的现象。
信息传递手段落后缺乏准确性和及时性的数据,严重影响整条供应链上各主体的正确决策。
3?运送方式落后。
农业产业化经营产品不论是原料还是产成品都具有生物性的特性,对配送条件相对于其它产品要求高,一般需冷链进行配送。
但我国农业产业化经营中的运送方式落后,冷链运送的比例小,致使产品质量难以保证。
以奶制品成品中对配送条件较高的巴士杀菌奶和酸奶为例,这两种奶制品需要冷链配送。
我国巴士杀菌奶一般采取送奶入户的方式销售,在巴士杀菌奶的配送中除以光明为核心的供应链部分采取冷链配送外,其他供应链一般在常温情况下配送,夏天高温的时候运送过程中造成产品质量下降、产品变质率上升。
而酸奶从供应商到分销商配送中虽采取冷链进行配送,论文但在销售终端特别是零售店在常温条件下储存,也造成产品质量下降。
当然农业产业化经营产品配送的目的地不同、距离不同、货物不同、配送过程中出现的管理问题也不尽相同。
但结果都是一样,不同程度地造成了产品质量的下降,削弱了竞争力。
(五分销物流管理费用高目前农业产业化经营的分销物流主要由核心企业进行统一管理,核心企业的销售人员对分销商、终端市场进行管理,由于目标市场较分散,管理难度加大,费用升高。
以伊利集团为例,2003年底伊利集团有在册职工6428人,其中销售人员2186人,占总职工人数的34%。
伊利集团的销售人员协助经销商、分销商的通路竞争、终端操作以及仓储的配置、产品筛选等,但由于目标市场的分散性,销售人员多且销售人员的管理、操作难以较好控制,物流管理费用高速增长。
2003年伊利集团分销物流管理费用达76740?50万元,是1999年的9?21倍,年均增长率为55?91%,高出主营业务收入年均增长率达15?42个百分点。
四、农业产业化经营供应链物流管理的建议面对农业产业化经营中供应链物流管理中纷繁复杂的问题,链条上各个参与主体只是致力于自己内部的最优,已不能应对市场竞争的需要,市场竞争已经由企业和企业之间的竞争转为供应链与供应链之间的竞争,要想在激烈的竞争中取胜必须从系统的观念出发,致力于整条农业产业化经营供应链的优化。