土鸡汤怎么炖好喝
清炖鸡汤怎么炖好吃又好喝
清炖鸡汤怎么炖好吃又好喝
我们都知道鸡汤很好喝，特别有营养，是我们餐中常见的汤之一。
鸡肉可以用很多食材炖，怎么才能营养又好吃？
边肖介绍三种鸡汤做法，让你在家人面前露一手。
下面我们来看看鸡汤是怎么炖的。
香菇炖鸡汤
材料:土鸡1只，香菇10朵，洋葱少许。
做法：
1.土鸡洗净切块，先煮掉血水。
2.然后在锅里重新加入适量的水，将鸡肉放入大火烧开，然后转小火再炖。
3.再取一个锅，放油，炒香蘑。
4.将炒好的香菇放入鸡肉中，炖1小时，放入大葱即可出锅。
清炖鸡汤
材料:母鸡半只，姜料酒醋少许，盐，红枣一枚。
做法：
1.把买来的鸡放进开水里，飞一会儿。
2.将鸡肉放入锅中，加入水、姜片、少许料酒、醋和一枚红枣，盖上锅盖，大火煮开。
气上来后，用大火烧五分钟，再用小火继续炖十分钟左右。
3、气下去后用盐调味即可。
菌菇炖鸡汤
材料:鸡肉1只、小火腿1根、鸡腿菇1只、金针菇少许、香菇少许、枸杞适量、姜、葱、葱、盐、胡椒粉。
做法：
1.鸡处理干净后待用。
2.锅内热少许油，放入姜片、葱段炒香。
3.然后加入足量的水，加入鸡肉和火腿，煮开后小火炖1小时左右(期间需要沥干血沫)。
4.菌菇洗净切段。
5.枸杞用热水浸泡备用。
6.将鸡汤炖至鸡肉酥烂，然后加入切好的香菇继续煮，同时加入适量的盐。
7.加入沥干水分的枸杞，出锅前撒上葱花和胡椒粉。
如何炖鸡汤?小编推荐的三种方法炖鸡汤做法比较简单，在家不妨可以试下哦!。
土鸡煲汤养生食谱大全
土鸡煲汤养生食谱大全1. 材料：土鸡、生姜、红枣、莲子、枸杞、淮山、北芪。
做法：将土鸡洗净切块，生姜切片备用。
将土鸡放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火炖煮1小时。
然后加入红枣、莲子、枸杞、淮山和北芪，继续炖煮2小时。
调味后即可食用。
2. 材料：土鸡、山药、红枣、黄耳、枸杞、枣、桂圆、赤小豆、艾草。
做法：将土鸡切块，山药去皮切片备用。
将土鸡放入锅中，加水煮沸后撇去浮沫。
加入山药、红枣、黄耳、枸杞、枣、桂圆、赤小豆和艾草，继续炖煮2小时。
根据个人口味调味后即可饮用。
3. 材料：土鸡、淮山、枸杞、红枣、香菇、莲子、淮山片、枸杞。
做法：将土鸡洗净切块，淮山切片备用。
将土鸡放入锅中，加水煮沸后撇去浮沫。
加入淮山、枸杞、红枣、香菇和莲子，继续炖煮2小时。
最后加入淮山片和枸杞，炖煮30分钟。
调味后即可享用。
4. 材料：土鸡、党参、北芪、黄耆、枸杞、红枣、莲子、淮山片。
做法：将土鸡切块，党参、北芪、黄耆洗净备用。
将土鸡放入锅中，加水煮沸后撇去浮沫。
加入党参、北芪、黄耆、枸杞、红枣、莲子和淮山片，继续炖煮2小时。
根据个人口味调味后即可食用。
5. 材料：土鸡、薏米、白芍、玉竹、枸杞、红枣、桂圆。
做法：将土鸡切块，薏米洗净备用。
将土鸡放入锅中，加水煮沸后撇去浮沫。
加入薏米、白芍、玉竹、枸杞、红枣和桂圆，继续炖煮2小时。
最后根据个人口味调味后即可饮用。
6. 材料：土鸡、红枣、枸杞、黄耳、莲子、穿山甲片。
做法：将土鸡切块，红枣剪成丝备用。
将土鸡放入锅中，加水煮沸后撇去浮沫。
加入红枣、枸杞、黄耳、莲子和穿山甲片，继续炖煮2小时。
调味后即可食用。
希望上述土鸡煲汤养生食谱能对您有所帮助，享受健康美味的汤品吧！。
家常炖鸡汤的简单方法
家常炖鸡汤的简单方法
家常炖鸡汤是一道美味营养的汤品，不仅味道鲜美，而且具有滋补身体的功效。
下面我将分享一下家常炖鸡汤的简单方法，让你也能在家轻松做出一碗美味的炖鸡汤。
首先，我们需要准备好食材。
我们需要一只新鲜的鸡，最好是土鸡或者乡村散养的鸡，这样炖出来的汤更加鲜美。
此外，我们还需要一些姜片、葱段和适量的盐。
接下来，我们开始处理食材。
首先，将鸡洗净，去掉内脏和杂质，然后将鸡切块备用。
将姜切成片，葱切成段备用。
然后，我们需要准备一个炖盅或者炖锅。
将切好的鸡块放入炖盅中，加入适量的清水，水量要没过鸡块。
接着将姜片和葱段放入炖盅中，这样可以去除鸡肉的腥味，增加汤的香味。
最后，盖上炖盅的盖子，放入电炖锅或者炖锅中，开始炖煮。
炖煮的时间大约需要1个半小时到2个小时，炖的时间越长，汤的味道越鲜美。
在炖的过程中，可以根据个人口味适量加盐，调整味道。
当时间到达后，打开炖盅的盖子，一股鲜美的鸡汤香味扑鼻而来。
此时，家常炖鸡汤就做好了。
将炖盅中的鸡汤倒入碗中，撒上一些葱花，就可以品尝美味的家常炖鸡汤了。
家常炖鸡汤不仅味道鲜美，而且具有滋补身体的功效，特别适合女性和孩子食用。
炖鸡汤的过程虽然简单，但是需要耐心等待，才能炖出鲜美的汤品。
希望大家也能在家里尝试制作家常炖鸡汤，给家人带来一份温馨和滋补。
以上就是家常炖鸡汤的简单方法，希望对大家有所帮助。
祝大家做菜愉快，家庭幸福！。
9种好喝的炖鸡汤，给孩子补营养！增强体质强健身体
9种好喝的炖鸡汤，给孩子补营养！增强体质强健身体鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，补虚的功效也为人所知晓。
鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体免疫功能的作用。
板栗参鸡汤原料：鸡（半只）、板栗（十个）配料：胡萝卜（一根）、葱（两段）、姜（两块）（一块拍散一块切片）、西洋参（8克）、枸杞（20粒）调料：盐、胡椒粉做法：1、锅里放水，煮拍散的那块姜，水开后，把鸡焯水。
2、焯水后的鸡洗净，加葱姜煲一小时。
3、捞出葱姜，调入盐，胡椒粉，放西洋参板栗继续煲一小时。
4、放入胡萝卜，枸杞，半小时即可。
5，可以根据自己喜好，放香菜，香油等，不放也可以。
花菇炖鸡汤食材：鸡一只（最好是土鸡）、花菇十朵。
做法：1、鸡清洗处理干净；2、花菇用温水泡发（大概一小时左右）；3、鸡切块，放入锅中，倒入足量冷水，煮开，撇去浮末；4、放入姜片和葱段；5、倒入少许料酒；6、倒入泡花菇的水（注意下面会有脏的沉淀，不要一起倒进去哈）；7、放入泡发好的花菇；8、大火煮开，转小火慢炖一个半小时左右，待鸡肉能轻松用筷子穿透，加入盐调味即可。
小贴士：1、泡花菇的水不要扔掉，泡的时候杂质会沉淀到底部，上面那层清澈的花菇水可以用来煲汤。
2、煲汤要一次加足水，千万不要中途再加水，会影响汤的鲜味。
3、这个汤本身已经很鲜了，所以最后调味只需要加盐就可以了。
当归竹荪土鸡汤主料：土鸡（母鸡1只)调料：当归(1片)、竹荪(适量)、花生(适量)、红枣(5个)、姜片(三片)、花椒(几颗)做法：1、买来的鸡切块洗净，看这只鸡的油油好多。
2、油太多了，我取了一部分出来，这个油可以直接炼成鸡油，吃面条炒菜都可以的。
3、准备好的主要原料。
4、鸡肉焯一遍水。
5、为了使汤足够清亮，焯过水的鸡可以再清洗一下，把所有配料和鸡肉放进炖锅里。
6、加水没过鸡肉。
7、竹荪用清水泡开，中途可换几次水。
8、炖鸡的水大火烧开，小火炖两小时后，再放入竹荪炖半小时就差不多了。
9、寒冷冬季里喝一碗暖暖的汤吧。
适合小孩子喝的鸡汤做法
适合小孩子喝的鸡汤做法
一、玉米胡萝卜鸡汤
食材：土鸡半只、胡萝卜、玉米、红枣、生姜片、花椒、食盐。
做法步骤：
1、把红枣泡到冷水里直到胀大。
2、将胡萝卜的皮削掉后切成萝卜块，把玉米切成小一小段，鸡肉切成小块，放到滚水中过一下之后先放到一边儿。
3、汤锅中加入大量的水，把鸡肉放入锅内，然后把红枣、姜片和花椒等调料都放到锅里。
4、开大火先将其煮沸，然后捞去泡沫，放入切好的胡萝ト块和玉米段。
5、转小火30分钟，加入少量的食盐就可以了。
二、宫廷鸡汤
原料：老母鸡1只、少许姜片、清水、食盐、枸杞、红枣、香葱。
做法步骤：
1、把老母鸡洗净处理好之后整只放进锅里，往锅里倒入清水，水量稍微没过鸡身就行。
2、姜切片，香葱切末，放入姜片，用大火煮沸撇掉漂浮着的白沫儿。
3、加入红枣、枸杞，盖上盖儿，小火慢炖3个小时左右，加少量的盐调味，撒上香葱末就完成了。
三、土鸡汤
原料：土鸡半只、萝卜2个、生姜1块、红枣数颗、食盐。
做法步骤：
1、把萝ト和生姜的皮去掉，萝卜切成块，生姜切片。
2、锅中倒入冷水，将鸡肉和生姜皮一起倒入锅中煮，大火将其煮沸后继续煮2分钟，将鸡肉捞出来清洗一下，再沥去多余的水备用。
3、汤煲内倒入足量的清水，然后将洗好的鸡肉和姜片一起放入锅内，煮开后转小火炖30分钟左右，放入萝卜和红枣，炖30分钟左右。
4、加入盐，盖上汤煲盖儿，继续煮5分钟就完成了。
老表土鸡汤的做法 (5)
老表土鸡汤的做法
老表土鸡汤的做法如下：
准备食材：土鸡一只，大葱、姜、大枣和枸杞若干。
将土鸡洗净，控干水分，然后放入开水中焯2分钟，捞出备用。
另起锅，放入焯好的土鸡，加入葱姜，再加入足够的水（没过鸡肉），大火烧开。
转小火炖煮一小时，期间捞出葱姜弃之。
加入冲洗干净的大枣和枸杞，继续小火炖煮30分钟。
在起锅前，调入适量盐即可。
小贴士：
老表土鸡汤肉质细嫩，滋味鲜美，是一道老少皆宜的菜品。
但因鸡肉性温，多食容易生热动风。
有外感发热、内热亢盛者、肝火旺盛或肝阳上亢者慎食。
此方法仅供参考，可以根据个人口味和需求适当调整食材比例和烹饪时间。
煲鸡汤要放什么调味料才好吃
煲鸡汤要放什么调味料才好吃
答：炖鸡汤应放老姜、枸杞、红枣、菌菇类这4样，而调料只需食盐即可。
只需6种佐料的超鲜土鸡汤的做法
鸡块在冷水中浸泡（加一勺盐），浸泡40分钟。
再用冷水清洗几次，直到无血水为止。
捞起来，加胡椒碎（不要用胡椒粉，不然去除浮沫的时候全被弄走了）
加盐
把胡椒碎和盐搅拌均匀，待用。
准备好所需的材料和RUA好的鸡肉
处理好的鸡肉与冷水共炖，最好水多加点，中途不再加水。
此刻必须是大火
在水开后将浮沫打尽，直到没有浮沫为止。
处理干净后可以倒食材啦
把这些东西全部倒进锅里。
此步关键：依然大火，不盖盖子炖30分钟。
大火30分钟后，加入料酒
加料酒后，盖上盖子，小火煨90分钟，直到鸡好为止，中途最好不要开盖，以免香气跑了
佐料少却超级鲜的鸡汤，健康。
注意：
1、最好喝的鸡汤是用母鸡油炖公鸡，公鸡肉嫩，母鸡油香。
2、火候和盖子很重要，前半小时不盖盖子大火，接着盖盖子转小火。
3、记得用冷水洗鸡、泡鸡。
清炖土鸡汤的做法
清炖土鸡汤的做法
这年头想要吃到正宗的土鸡可真是不容易，市面上能够看到的，超市里、菜市场里，吼着叫着，挂个板子“正宗土鸡”的，又有多少是真真正正的土鸡嘛？像我这样在农家长大的孩子，出社会到城市工作，忙碌的工作生活中，几乎一年只有春节才回家一趟，这时才能喝到妈妈为我炖的自家养的农村土鸡，听听妈妈的唠叨，也是一种幸福。
前几天，想喝土鸡汤了，辗转多次才托人从田园优选买了一只老母鸡。
田园优选土鸡相比于一般的饲料鸡，每天在田野中寻食、争斗、奔跑，腿、胸肌发达，鸡爪细，肉摸上去结实有弹性。
这样的鸡宰杀后鸡皮非常柔软，鸡油比较多，真正的土鸡就是这样的。
既然是一只土鸡，那么就以炖为最好，凸显土鸡汤汁的原汁原味。
首先要把土鸡宰杀、清理干净，再斩块，放沸水里出水以去除血水；
然后将出好水的田园优选土鸡放入锅中，加入清水、姜片，先大火，水开后转文火；因为我炖的土鸡是两年的老母鸡，所以炖的时间比较长，2小时左右；
经过2个小时的小火慢炖，浓浓的田园优选土鸡汤出来了，金黄金黄的，无比的鲜美，简直太受欢迎了，最后加入适量的盐，继续炖几分钟就大功告成了。
我觉得鸡的选择是很重要的，市面上一般的饲料鸡肉感松弛，鸡爪无力，一看就知道不是农家散养的土鸡，这样的鸡营养价值不高，相比而言当然更爱农村土鸡，有儿时妈妈的味道。
土鸡煲汤养生食谱
土鸡煲汤养生食谱
汤料:
1. 一只土鸡
2. 适量的山药、枸杞和红枣
3. 适量的黄豆和黑豆
4. 适量的干贝和海带
调料:
1. 适量的生姜和葱
2. 适量的盐和胡椒粉
步骤:
1. 把土鸡洗净，切块备用。
同时，将山药去皮切块，枸杞、红枣洗净备用。
2. 将黄豆和黑豆放入锅中，添加适量的水，煮沸后煮10分钟，熄火，盖上盖子，焖30分钟。
3. 另起一个炖锅，倒入足够的清水，将土鸡块放入锅中，加入适量的生姜和葱，煮沸后转小火炖煮1小时。
4. 将煮好的土鸡块捞出，倒入预先焖好的黄豆和黑豆汤锅中。
5. 将干贝和海带清洗干净，放入炖锅中继续炖煮30分钟。
6. 最后，加入山药、枸杞、红枣，继续炖煮15分钟。
7. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味，即可食用。
这道土鸡煲汤养生食谱简单易做，不仅滋补身体，还有助于补充营养、增强免疫力。
每周食用一次，对于保持身体健康非常有益。
2024年煲鸡汤的做法大全
2024煲鸡汤的做法大全
2024煲鸡汤的做法大全一：
香菇炖鸡汤
材料土鸡1只，干香菇10朵，葱少许做法1.土鸡洗净切块，先煮掉血水。
2.锅再重新加水，将鸡肉放入大火煮开，转小火炖
3.另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇
4.将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱关键词炖鸡炖鸡汤香菇炖鸡香菇炖鸡汤鸡汤香菇
2024煲鸡汤的做法大全二：
清炖鸡汤
材料母鸡半只，姜片料酒醋少许，盐，红枣一颗做法1，买的草鸡一只，用的一半，在烧开的水里稍稍飞一下水即可
2，将鸡放入锅内，加满水，姜片，少许料酒，醋，红枣一颗，盖上锅盖(本人用的是高压锅，图省事)，大火烧开，气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右
3，气下去后用盐调味即可
因为是草鸡，就没放其他东西，味道真是不错，清淡却很是香，但和家乡自家养出来的鸡的味道还是差异不小啊!关键词炖鸡炖鸡汤清炖鸡清炖鸡汤鸡汤清炖
2024煲鸡汤的做法大全三：
香菇鸡汤
菜谱简介汤鲜味美，营养丰富。
材料料酒1大匙，精盐1小匙，味精0.5
小匙，土鸡腿300克，香菇30克，红枣10克，生姜1小块做法1、土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出;香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松。
2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时。
3、最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。
小诀窍汤未煮好前，不要加精盐，这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。
关键词香菇鸡香菇鸡汤鸡汤香菇。
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土鸡汤怎么炖好喝
土鸡，我喜欢清炖的，只有清炖的土鸡才能品出土鸡的美味。
当然根据滋补身体的需要，可以加入各种药材等。
鸡的选择很重要，市场上的土鸡种类繁多、鱼龙混杂，最好选择山林里养的土鸡。
这样炖出来的汤才更鲜美。
田园优选土鸡都是来自农家散养的。
清炖鸡肉汤
1.土鸡宰杀、去毛、开膛（最好手工，这样肉质更好），洗净；
2.根据喜好将土鸡斩块
3.出水以去除血水
4.将出好水的土鸡放入锅中，加入清水、姜片，先大火，水开后转文火；根据土鸡的老嫩情况决定炖的试驾，越老的炖的时间越长（1-2小时）；
5.加入适量的盐，继续炖几分钟即可。
客家清炖鸡
材料
主料：肯定是鸡啦，田园优选整鸡1只
配料：当归3片、沙参3条、党参3条、北芪3片、玉竹几片、红枣几颗、枸杞几颗
做法
1、把配料与主料放进高压锅里，放进水（水量可视人数而定）一起炖，大概是一个钟头左右即可（我家的高压锅非常适合用来煲汤，火候周到可省不少时间呢，我非常满意滴）
2、熟透后再下盐调味，其他的调料什么都不用给了，揭开锅就是很香的药材的味道和鸡的清香了
清炖母鸡汤
材料
田园优选老母鸡1只（约两斤），干黄花菜50克，干香菇30克，姜20克，料酒250ml，少许盐
做法
1、老母鸡洗净沥干，剁成块，姜切片，黄花菜和干香菇泡好滤干，烧一壶开水待用。
2、先烧一锅热水，将鸡肉放入焯一滚捞出。
3、将鸡块、姜片、黄花菜和香菇放入砂锅/汤锅中，加开水盖过肉块一倍高。
4、大火烧开，改中火炖或者慢煮锅高温档炖1小时以上只鸡肉松软。
小诀窍
如果汤太干了，可以补加开水一起炖。
清炖乌鸡汤
材料
田园优选乌鸡1只（约800克）香葱2棵生姜1小块料酒2小匙精盐1小匙味精0.5小匙
做法
1.乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水；
2.把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2 小时，加入精盐、味精即可。
注意
汤汁鲜美，鸡肉香嫩。
乌鸡营养丰富，尤其适合女性食用。