西蓝花搭配1物抗癌能力翻倍
西兰花和西红柿怎么炒才好吃
西兰花和西红柿怎么炒才好吃西兰花搭配上西红柿炒着吃，有非常好的抗癌作用。
你知道西兰花和西红柿怎么炒好吃吗?下面店铺给大家分享了西兰花炒西红柿的做法，快来试试吧。
西兰花炒西红柿食材准备西兰花炒西红柿的制作过程1.西兰花西红柿准备好2.西兰花掰开洗干净3.锅中烧开水4.西兰花放开水中焯一下5.放到凉水中冰一下能更清脆6.把西兰花捞出待用7.锅中放油和肉炒香8.放入西兰花9.西红柿切块10.西红柿放入锅中11.搅拌一下12.加盐就可以出锅了小贴士西兰花用开水焯一下的时候放入一点油可以保持西兰花翠绿西兰花炒西红柿的简单做法材料主料：西红柿2个，西兰花2棵，油，盐，鸡精适量做法1.西红柿洗净，去皮，切成半月状。
2.西兰花洗净并掰成小朵。
3.炒锅入油烧至6分热时倒入西兰花和西红柿，加入适量盐和鸡精，炒熟即可。
小贴士1.西红柿经开水烫后更容易去皮。
2.这道菜富含维生素，又不会使人发胖，是美容减肥的佳品。
西兰花的功效1、抗癌防癌西兰花中含有丰富的抗氧化防癌症的微量元素，所以长期食用西兰花能起到非常好的预防乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症。
研究的报道，在众多的蔬菜水果中，西兰花、大白菜的抗癌效果最好。
2、清化血管西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
3、丰富的维K有的人皮肤受到一点点碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，着主要就是因为体内缺乏维生素K的缘故，常吃西兰花能有效缓解。
4、解毒肝脏多吃西兰花还会使血管壁加强，不容易破裂。
丰富的维生素C含量，使西兰花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。
5、维C使者西兰花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。
尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人。
芥末配西兰花抗癌好搭档
新进，能使萝卜硫素在上消化道内更好地吸收，因 而抗癌作用会增强。除芥末以外，可增强西兰花
抗癌作用的食物还包括：萝卜、卷心菜等。
西兰花烹饪技巧：
1.让西兰花的根茎易熟：许多人在炒菜花的 时候总是存在一些疑虑。菜花、西兰花等椰菜类
烹饪时间过长会导致维生素等抗氧化物过分流
失。但是，由于这类蔬菜的茎比较粗，烹饪时间
新进了一批君子兰，冯落假意在那里游园观赏，认准了
短不易熟，而且吃起来口感不佳。做菜前可用刀 在菜茎上切几个"十"字，增加菜茎受热面积，既
可确保菜花烹制均匀，又能充分保留菜花的营养
成分。
2.怎样做才不会变黄：把切好的西兰花放在
新进了一批君子兰，冯落假意在那里游园观赏，认准了
伊利诺伊大学学者最新研究发现，吃西兰花时如 加点芥末，其抗癌效果会更强大，并且越辣效果
越明显。
究其原理，学者表示，发挥作用的是芥末中
的一种叫"芥子酶"的成分，它是形成西兰花中防 癌成分萝卜硫素所必需的酶。营养学教授伊丽莎
白？杰弗里教授指出，虽然微生物能在结肠释放
芥末是日本的美食之一，为日本人民食用生 鱼片时不可或缺的最爱。据说在十九世纪时日本
商人即已发现，沾芥末酱吃生鱼片的人较不会生
病。此外，部分研究更显示出，它还可抑制研究
试管中癌细胞的生长。 西兰花堪称抗癌明星，科学家表示，每周吃
西兰花 35 次，可有效发挥其抗癌作用。在《英
国营养学杂志》上看到一则最新研究获知，美国
锅里用热水焯一焯，但注意在水里面滴几滴油，
再放点糖，少许盐。焯水之后捞出沥干。烧热油 锅。快速翻炒几下，起锅，肯定不会黄。
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当你遇上这朵“花”癌症肯定远离
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当你遇上这朵“花”癌症肯定远离
导语：一提到抗癌食品，大多数人都会想到西兰花。
西兰花是公认的抗癌明星，其营养丰富，含大量蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居
一提到抗癌食品，大多数人都会想到西兰花。
西兰花是公认的抗癌明星，其营养丰富，含大量蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。
但怎么烹调才能将抗癌功效最大化呢？
美国伊利诺伊大学科学家研究发现，烹调西兰花最好的方法是：
将其隔水蒸5分钟。
当西兰花变成亮绿色的时候，其抗癌作用最强。
专家建议：
烹调西兰花时宜剪不宜切。
整朵的西兰花花簇由许多小粒的花朵构成，如果直接放在案板上切，会有很多小粒花朵散落，造成损失。
建议将西兰花冲洗后，用剪刀从花簇的根部连接处剪下一个个花簇，或者用手直接掰下，这样能得到完整的花簇。
与什么食材搭配最合适？
西红柿：预防前列腺癌
西红柿中含有丰富的番茄红素，能够预防前列腺癌，如果和西兰花一起吃，能够提供更强的防癌作用。
芥末：越辣效果越明显
芥末是芥菜的种子，据日本食物营养研究所的数据显示，芥末能抑制引发癌症的物质活动。
西兰花蘸芥末吃，其抗癌效果会更强大，并且越辣效果越明显。
木耳：提高抵抗力
预防疾病常识分享，对您有帮助可购买打赏。
西兰花含三大抗癌物质 这样吃效果加倍
西兰花含三大抗癌物质这样吃效果加倍芦笋一向都是在国际上素有高档蔬菜之名的植物美食，它之所以闻名遐迩，不仅因为它富含维生素C、维生素B1和维生素B2，更重要的是因为它含有一种重要的抗癌成分芦丁。
这芦丁就是类黄酮当中的一种，也叫芸香苷，是槲皮素的糖苷。
芦笋当中的芦丁含量特别高，所以一直具有防癌蔬菜的美名。
西兰花含三大抗癌物质（图片来源：东方IC）其实，蔬菜当中的保健高手比比皆是，只是其好处不为人们所知而已。
人们一直都听说，十字花科的蔬菜具有防癌和抗癌的作用，因为其中含有异硫氰酸酯类物质。
萝卜、芥菜、芥蓝、白菜花、西兰花都含有这类物质。
只不过，西兰花是其中的佼佼者，这是因为西兰花主要含有三大抗癌物质。
莱菔硫烷：可抑制癌细胞调查研究证实，多吃西兰花可以减少患食管癌、胃癌、肺癌、胆囊癌和皮肤癌的危险。
不过，单说它有防癌作用，似乎还不够确切。
西兰花中含有能够抑制癌细胞的植物化学物，主要是其中的sulforaphane，中文译为莱菔硫烷。
它可以预防许多化学致癌物诱导的DNA损伤，从而预防多种肿瘤的发生。
一些试验证明，西兰花中的活性物质可诱导肿瘤细胞凋亡，使肿瘤细胞停止生长，还能使多种化学致癌物无法活化为害。
例如，在一项研究当中，给移植了前列腺癌细胞的小鼠饲料里加入10%的西兰花粉，结果22周后发现，癌组织缩小了42%。
这样卓越的效果，恐怕连芦笋也只能望尘莫及了。
低聚糖：改善肠道环境西兰花中还含有少量低聚糖，这让它具有一定的产气效应，很多人听到劝告，腹胀时要少吃菜花类蔬菜。
但是，轻微的产气对人是无害的，因为低聚糖能够促进肠道中有益的双歧杆菌的增殖，改善肠道环境，从而有效减少罹患肠癌的危险。
一项在日本进行的研究发现，只要每天吃70克左右的西兰花，就能减少消化道溃疡甚至胃癌的危险。
研究者发现，这是因为西兰花有抑制幽门螺杆菌的作用。
酶类：促进肝脏对致癌物解毒西兰花还有促进肝脏解毒的作用。
研究发现，西兰花能够活化肝脏中的酶类，从而促进肝脏对毒物和致癌物的解毒作用。
西兰花和什么搭配好
西兰花和什么搭配好，说到西兰花，这可是许多朋友的爱物呢?西兰花不仅具有丰富的营养价值，而且品质柔嫩，纤维少，水分多，长相清秀，身形玲珑呢?有人问，如果我想吃西兰花，那么，你们知道西兰花和什么搭配好呢?西兰花和什么搭配营养更高、更好吃呢?什么食物能和西兰花搭配在一起的呢，下面小编就给您介绍一下西兰花和什么搭配好。
西兰花和什么搭配好西蓝花和番茄西蓝花和番茄一起吃，有助预防前列腺癌。
由于番茄所含的茄红素具有强大的抗氧化作用，西蓝花富含的植物化学物质则具有抗肿瘤的作用，搭配起来效果会更佳。
番茄和鳄梨番茄富含茄红素，茄红素和油一起摄取，吸收效果会更好。
别称“天然黄油”的鳄梨富含不饱和脂肪酸，和番茄一起做成水果沙拉吃，可谓“天作之合”，鳄梨所含的天然脂肪能提高茄红素的吸收率。
燕麦片和橙汁美国农业部研究发现，燕麦片搭配富含维生素C的橙汁一起吃，能把人体内的“坏”胆固醇(即低密度胆固醇)降低、稳定在一个较低的数值，比起分别摄入，这样吃法能令心脏病发作的风险降低两倍。
蓝莓和葡萄柚比起单一水果的摄入，多种水果一起摄入，对健康更有益。
例如，蓝莓和葡萄柚都富含抗氧化物质花青素，两者共同吃，能令花青素的抗氧化作用产生相乘效果。
苹果和巧克力研究发现，苹果尤其是果皮，富含抗炎症天然植物色素，能降低过敏症、认知症、心脏病、帕金森病、前列腺癌以及肺癌的发作风险。
而巧克力尤其是黑巧克力富含可可多酚，能降低罹患动脉硬化症的风险。
两者搭配吃，功效翻倍。
葡萄柚、红酒、红茶等所含的多酚都具有同等的功效，也可与苹果一起食用。
柠檬和甘蓝维生素C能促进铁分的吸收。
柑橘类水果和绿叶类蔬菜均富含维生素C，例如柠檬、草莓、青椒等蔬果。
甘蓝和菠菜等蔬菜则含铁量较高。
两者搭配摄入能提高铁分的吸收率。
大豆和鲑鱼大豆富含大豆异黄酮，能增加人体组织中的维生素D含量。
有研究表明，提高人体维生素D的含量，有助于防癌。
而鲑鱼和金枪鱼等海鱼同样富含维生素D。
吃这些鱼类时加入大豆一起吃，更相得益彰。
化疗患者的饮食食谱
化疗患者的饮食食谱
最近新学了几道抗癌食谱，分享给大家，秋冬季每天一道汤，暖身暖胃。
香菇西蓝花是抗癌明星菜，一周可以吃上两次三次，帮助提升免疫力。
1、香菇西兰花：先将西兰花洗干净，然后掰成小块，再放入沸水中焯透，捞出后用过一下凉水;香菇用沸水稍煮一下，捞出后控干水分;淀粉加适量清水调匀;起锅放入色拉油，再放入西兰花和香菇一起翻炒，倒入一杯开水;加胡椒粉、精盐、味精调味，烧开后用水淀粉勾芡，汤汁收浓即可。
2、三丝紫菜汤：紫菜、香菇、豆腐干、竹笋皆切成细丝;起锅倒入花生油烧热，再加入500毫升清汤，然后放入紫菜丝、香菇丝、豆腐干丝、竹笋丝，烧开后，调入酱油、精盐、味精，再淋入少量香油即可。
3、豆腐黄鳝汤：豆腐切成大块，黄鳝剖开除去内脏，洗干净，放入开水中略烫一下，去掉黏液后切成小段，加重量食盐和生粉拌匀;起锅热油，放入黄鳝和姜片一起煎至微黄，再取出备用;锅里加入适量清水煮沸，放入豆腐块和黄鳝，用慢火煲一小时即可。
这三款防癌抗癌的食谱，大家可以加入日常的膳食当中，还要多吃一些可以提高机体免疫力的食物，如猕猴桃、苹果、蜂蜜、猴头菇、无花果、香菇等。
饮食营养之外，我弟弟每天都随餐一袋术美激能粉，富含四十多种营养，有优质蛋白，维生素，微量元素，真菌多糖啥的，弥补饮食营养的不足，营养补充好了，弟弟治疗期间也没那么受罪了，医生也夸我们给弟弟照顾的太好了，对治疗起到了很大的帮助！
所以大家也要注意给患者好好补充营养！。
西兰花这样吃竟然最抗癌学会了全家人不怕癌很多人都吃错了详解
西兰花这样吃，竟然最抗癌！学会了，全家人不怕癌！很多人都吃错了提到抗癌明星，大家肯定都会想到西兰花，其营养丰富，富含维生素、蛋白质、脂肪、糖和胡萝卜素，营养成分远远高于同类蔬菜，是公认的“蔬菜皇冠”。
西兰花不仅抗癌一流，纤维少、脆嫩爽口，无论焖、炒、煮，都深受人们喜爱，比起其他蔬菜有过之而无不及。
西兰花—功效抗癌防癌---西兰花中含有防癌的微量元素，长期食用可以降低乳腺癌、直肠癌、胃癌等癌症的发病几率。
根据美国癌症协会的研究发现，在众多蔬果中，西兰花和大白菜的预防癌症的效果最好。
清血管---西兰花中含有丰富的类黄酮元素，可以有效阻止胆固醇氧化，防止血小板凝固，从而降低罹患中风和心脏病的风险。
肝脏解毒---菜花含有丰富的维生素C含量，可以增强机体肝脏的解毒能力，提高其免疫力，增强体质，，防止患坏血病和感冒的几率。
润肠通便---西兰花中富含胡萝卜素和纤维，可以促进肠道的蠕动，清除其堆积的毒素，有效改善消化系统，起到润肠通便的作用。
抗衰老---西兰花中丰富的维生素A、C，可以预防皮肤干燥，保持肌肤弹性，提高皮肤的抗衰老能力。
减轻体重---西兰花含有丰富的水分，极低的热量，因此食用西兰花既能增强饱腹感，还不会囤积脂肪，是最佳的减肥食品。
西兰花—最佳搭配西兰花+西红柿=预防前列腺癌西红柿中富含番茄红素，可以有效预防前列腺癌。
二者搭配，可以加强其防癌效果。
西兰花+芥末=加大抗癌效果根据日本食物营养研究所研究表明，芥末所含的营养成分可以有效抑制癌症的物质活动。
西兰花与芥末搭配，会加大其抗癌效果，且越辣效果越明显。
西兰花+木耳=提高抵抗力木耳中丰富的多糖成分既可以抗癌，还能提高抵抗力。
二者搭配，不但口感丰富，还是抗癌的最佳搭配。
西兰花+香菇=预防胃癌作为“菌类皇后”的香菇，含有极好的抗癌效果。
特别是预防胃癌、肺癌等方面效果优异，适合与蔬菜搭配。
西兰花+大蒜=抗癌最大功效大蒜和西兰花被誉为防癌最佳搭档，其含有的元素硒，可以抑制肿瘤周边的血管生长，破坏肿瘤的疏松通道，让其萎缩消亡。
西兰花的功效与作用及营养价值
西兰花的功效与作用及营养价值1、西兰花有着抗癌防癌的功效与作用。
西兰花菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。
据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
2、西兰花有清化血管的功效与作用。
西兰花菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
3、西兰花有着丰富的维K。
有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。
补充的最佳途径就是多吃西兰花菜花。
1、西兰花营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种;含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。
其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。
儿童食用有利于健康成长。
2、西兰花的含水量高达90%以上，所含热量较低，因此对希望减肥的人来说，它可以填饱肚子而不会使自己发胖。
3、西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。
4、此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。
5、西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。
西兰花炒虾球食材：鲜虾、西兰花、红椒适量。
配料：蒜、料酒、生抽、糖、盐、油、香油适量。
做法：1.西兰花去粗茎，掰成小块(不要用刀切，会散掉)，蒜切末，红椒切菱形片。
2.鲜虾剥成虾仁备用。
(可以把虾事先用料酒、胡椒粉腌渍一下，也可等炒菜时烹入料酒)。
3.炒锅热油，放入西兰花煸炒1分钟左右盛出待用。
4.炒锅用小火爆香蒜末，然后放入虾仁，用中火拌炒，待虾仁变色后，淋入料酒和少许生抽、糖，加入西兰花和红椒，用大火迅速翻炒，最后加盐，淋少许香油即可。
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西蓝花搭配1物抗癌能力翻倍
西兰花的营养价值中不能忽略的就是防癌功效，西兰花是最常见的防癌蔬菜之一。
现如今，防癌已成为了很多人重视的健康话题。
那么，要怎样吃西兰花才能更好的防癌呢？
西兰花的营养价值
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。
据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。
此外，维生素A含量是白花菜的很多倍，西兰花中矿物质成也很全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，与同属于十字花科的白菜花相当。
西兰花的平均营养价值及防病作用名列第一。
每100克烹制后的西兰花中，水分占90.6%，含蛋白质2.9克、碳水化合物5.1克，能提供117.2千焦的热量。
烹制后的西兰花含有维生素C、钾、叶酸、维生素A、镁、泛酸、铁和磷。
此外，西兰花还含有胡萝卜素。
西兰花可以有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率，还有杀菌和防止感染的功效。
接下来，一起来看看如何吃西兰花最好吧。
怎样吃西兰花最防癌
跟其他烹调方法相比，西兰花隔水蒸5分钟左右，黑芥子酶保持得最好，这样做出来的西兰花更抗癌。
烹调西兰花时宜剪不宜切。
整朵的西兰花上有很多花簇，花簇由许多小粒的花朵构成，如果直接放在案板上切，会有很多小粒花朵散落，造成损失。
建议将西兰花冲洗后，用剪刀从花簇的根部连接处剪下一个个花簇，或者用手直接掰下，这样能得到完整的花簇。
此外，还有研究发现，西兰花和番茄一起吃，防癌效果会更强。
西兰花最防癌的吃法就是蒸着吃哦。