做狮子头最简单做法怎么做呢？
做狮子头最简单做法怎么做呢？
美味的菜肴能够让人们的生活更加滋润，而且美味佳肴对提升人们的身体健康和心理健康都有重要的意义，各个地区的美味佳肴都不太一样，例如，在江浙一带特别流行吃一种叫做狮子头的菜肴，这道的味道非常吸引人，特色明显，下面就来看看做狮子头最简单做法怎么做呢？
狮子头是江苏省扬州等地传统名菜，属于淮扬菜。
传说狮子头做法始于隋朝，具有色泽雪白，肉质鲜嫩、清香味醇，四季皆宜等特点。
做法：
1、水和姜片先滚,沸了放入吐沙后的蛤仔,直到大家都把嘴巴张开,肉都要掉出来为止;水的量,淹过蛤仔就好,因为是要浓浓的汤汁.把蛤仔壳都挑掉,汤和蛤仔肉等会用备料,先剁碎洋葱,葱末,蒜末,因为小朋友都怕这些要细细的才不会被发现.
2、虾仁剁成泥,如果家里的小孩喜欢吃虾,不必剁太碎,拌入葱花和蒜末,很漂亮。
把解冻没有水滴出来的绞肉,拿进中速度,加一颗蛋下去,打出粘度来(本食谱没有加任何太白粉或其他粉)机器一边打,一边削荸荠,注意别削到手,南门市场有卖削好的,不过贵很多;因为是创造无味觉的脆脆口感,可以不必切得太细!
3、检查绞肉是不是捏起来已经不会散开来,如果还没表示你削荸荠动作太快(厉害);如果已经可以成型,依序把虾仁泥,洋葱,
荸荠盐,胡椒等调味料,加入。
(越想要有口感的就越后面放)
4、捏出大人和小孩的份量,大人的狮子头可以像手掌心那么大,多汁；小孩的一小口比较好吃!
5、锅中热油,小火煎出焦焦的,不必全熟。
6、两面煎,很香,锅里的肉汁都保留下来
7、将大白菜洗净后,先铺到刚刚处理好的蛤仔肉汤上面,中间再加上略煎的丸子,淋上锅中的肉汁和油,再铺一层大白菜,中火慢煮,白菜会生水出来,体积缩小,小火再煨一下（大约20-30分钟),视个人对纤维的喜好度做调整,酱油和其他调味品就视大家的口味。
红烧狮子头菜谱
红烧狮子头菜谱
【红烧狮子头】——四人份
所需材料：
1.猪肉末500克（五花肉和瘦肉比例3:7）
2.鸡蛋1个
3.青葱2根
4.姜末1大勺
5.老抽、生抽各适量
6.绍兴黄酒2大勺
7.白糖3大勺
8.水淀粉适量
9.清水适量
10.食盐适量
11.白胡椒粉少许
12.马蹄（荸荠）或莲藕100克，切碎备用
13.干淀粉适量
制作步骤：
1.准备肉馅：将猪肉末放入大碗中，加入剁碎的马蹄或莲藕，打入鸡蛋，
再加入切好的葱花、姜末、适量的食盐、白胡椒粉搅拌均匀，顺着一个方向搅打上劲，让肉馅充分吸收调料。
2.制作狮子头：手上沾些水，取适量肉馅在两手之间摔打成圆形大丸子，
大小约如拳头，全部做好后备用。
3.炸制狮子头：锅中倒入足量食用油，加热至六七成热时，将狮子头轻轻
放入油锅中，用中小火慢慢炸至表面金黄，捞出沥油备用。
4.红烧狮子头：锅中留底油，加入白糖小火慢炒至红色糖色，然后加入热
水（注意防止溅油），加入绍兴黄酒煮沸，再加入炸好的狮子头，调入老抽、生抽，水量以没过狮子头为准。
5.炖煮：大火烧开后转小火慢慢炖煮约40分钟，期间适当翻动狮子头，
使其均匀吸收汤汁。
待汤汁浓稠时，用水淀粉勾芡，撒上葱花即可。
6.出锅装盘：将炖煮好的红烧狮子头小心地盛出，浇上浓郁的汤汁，即可
享用。
以上就是红烧狮子头的详细做法，希望您在烹饪过程中享受到美食带来的乐趣，并品尝到美味可口的红烧狮子头。
【食全食美】杭帮菜红烧狮子头的做法
【食全食美】杭帮菜红烧狮子头的做法红烧狮子头是一道传统的淮扬名菜，打小起就非常爱吃，小的时候物资缺乏此美味只有逢年过节时才能享受得到。
它还有一个非常吉利的名字叫四喜丸子，如此讨喜的名字使得它可以经常出现在家里节日的餐桌上，让儿时快乐更多了一些。
如果您不喜欢我这道红烧狮子头的做法，您还可以点这里,搜索其他朋友更多"红烧狮子头"的做法哦~~~食材主料•适量猪肉辅料•适量鸡蛋•适量小白菜调料•适量色拉油•适量料酒•适量食盐•适量姜•少许鸡精•适量生抽•适量老抽•适量淀粉•适量小葱•少许白糖红烧狮子头的做法与步骤1.将猪肉剁碎，葱姜切成末（肉不要太瘦，最好肥三瘦七）；加入鸡蛋，料酒，老酱，白糖，盐，鸡精，加淀粉顺时针搅拌至有黏性；手上套食品袋，肉馅用手包成肉圆2.锅中油烧至七成热，下入肉圆，用小火慢慢炸至金黄色时捞出；将砂锅中置火上加入适量清水，加盐，糖，生抽调味，再放入肉圆大火烧开后小火炖1个小时左右；出锅时在肉圆的周围放入烫熟的青菜即可（烫青菜时开水中滴少许油可使烫好青菜颜色保持翠绿）小贴士1、肉馅最好用刀来剁，剁的比绞肉机的口感好。
2、加入葱姜末等其他调料后，肉馅要顺时针方向来搅拌，这样做出来的肉圆才会更香。
3、肉馅中也可以加入少量的藕或荸荠。
4、炸肉圆的时候不要经常翻动，待肉圆皮炸硬后再翻动，不然肉圆会散。
猪肉做法技巧1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；2.切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板；3.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；4.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;5.食用猪肉时后不宜大量饮茶，不但容易引起便秘，还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，对健康十分不利。
狮子头制作教程：五花肉、马蹄、鸡蛋
狮子头制作教程：五花肉、马蹄、鸡蛋
狮子头的制作方法如下：
1.准备五花肉1000g、马蹄几个、鸡蛋2只、玉米淀粉20g、料酒适量、姜适
量、葱适量。
买五花肉时，叫卖肉的老板将打肉丝连打三遍。
葱、姜泡水，马蹄去皮切碎备用。
2.肉碎内加盐约6克、胡椒粉少许、糖少许、清水250克、鸡蛋2只、鸡粉
少许、玉米淀粉20克，顺着一个方向搅拌上劲，最后加入马蹄碎搅拌均匀即可。
如果觉得稀不好做，可以将肉末放入冰箱冻一下。
3.砂锅放水，将肉碎做成肉圆放入水中。
4.大火烧开，改小火。
烧开后，上面盖上2片大白菜叶（防止肉圆浮出水
面）。
锅里放少许盐、胡椒粉、料酒，盖上盖小火烧2.5至3小时即可。
5.出锅一只狮子头，烫点青菜芯装饰，加点清汤即可。
以上是狮子头的一种制作方法，具体用料和制作方式可以根据个人口味调整。
如需更多做法，可以阅读菜谱或观看相关视频学习。
狮子头的做法和配料
狮子头的做法和配料
狮子头是一道传统的中式菜肴，下面介绍狮子头的做法和配料。
配料：
- 猪肉糜：500克
- 鸡蛋：1个
- 水发香菇：50克
- 干贝：50克
- 青葱：适量
- 姜末：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 淀粉：适量
- 鸡汤：适量
做法：
1. 将猪肉糜放入大碗中，加入蛋清、姜末、盐、糖、料酒和淀粉进行腌制，搅拌均匀。
2. 将香菇和干贝泡软后切成细粒，然后加入猪肉糜中，再加入青葱末和适量的鸡汤，搅拌均匀。
3. 取适量的肉糜，用手搓揉成一个个团子状，放入蒸锅中。
4. 开火蒸狮子头，大火蒸20分钟即可。
5. 蒸好的狮子头取出，放入炒锅中，加入适量的生抽、糖和鸡汤，翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水淀粉勾芡，起锅装盘。
狮子头是一道经典的传统菜肴，肉质鲜嫩，口感细腻。
它的制作过程虽然稍显繁琐，但是只要按照上述方法进行，就能做出美味可口的狮子头。
红烧铁狮子头的做法
红烧铁狮子头的做法狮子头的来历，隋炀帝带着嫔妃随从，乘着龙舟和千艘船只沿大运河南下时，“所过州县，五百里内皆令献食。
杨广看了扬州的琼花，特别对扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景十分留恋，回到行宫后，吩咐御厨以上述四景为题，制作四道菜肴。
御厨们在扬州名厨指点下，费尽心思终于做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象芽鸡条和葵花斩肉这四道菜。
其中葵花斩肉就是红烧狮子头的前身，狮子头看起来简单，其实做好挺难，不用功夫的会口感很干，好吃的狮子头一定要鲜嫩香滑，口齿留香。
用料：三肥七瘦的猪肉、荸荠（没有荸荠也可以用藕）、鸡蛋、葱姜、小油菜、盐、玉米淀粉、李锦记红烧汁。
红烧狮子头的做法：1、准备材料。
2、荸荠洗净去皮切细丁。
3、狮子头肉丸，肉用三肥七瘦，五花肉也可以，必须是肉粒和肉茸的中间状态口感才好，偏肉粒炸不成团，偏肉茸口味腻。
4、将猪肉洗净，去筋膜，切成肉丁，再剁一小会，肉馅中加入一勺淀粉。
5、加入一个鸡蛋，分次加入清水或者高汤，每次加入的量要少。
6、肉茸用四根筷子顺时针开始上劲，25圈一个回合，两个回合摔打肉馅一次，一般200圈左右就成了（胳膊也快掉下来了）。
7、葱姜洗净，拍碎，切末加入肉馅。
8、加入剁碎的荸荠丁，加入适量生抽，加入适量食盐。
9、用手捏握出丸子，锅中倒入适量油。
七成热放入肉丸，炸至外表呈金黄色捞出沥油。
10、肉丸子最怕开裂，用大火定型小火慢炸即可。
11、炸好的丸子捞出控油，将锅中的油倒出，留点底油，加入姜片葱段，加入红烧汁。
12、加一些清水，水开加入肉丸，慢炖十五分钟。
13、汆烫几颗油菜做青头，在砂锅内摆好青菜，汤汁渐浓，放入几颗冰糖化开，勾芡，加入盐和鸡精。
装盘即可。
掉发要多吃含铁的食物吃什么防脱发,由于现代社会生活压力大，饮食不健康，而且人们追求美丽，常常烫发染发,所以头发就掉的特别的厉害,多吃富含铁的食物铁对头发健康的生长非常重要。
1、蛋白质类食物头发的主要成分是蛋白质，因此人体必需有充足的蛋白质才能保证头发健康生长。
狮子头的家常做法
狮子头的家常做法狮子头是中国传统菜肴，特别是在淮扬菜系中非常有名。
它的主要特点是比较松软，色泽红润，形状美观，肉味鲜美。
下面将详细介绍狮子头的家常做法。
一、准备材料1. 猪肉：500克（肥瘦相间的猪肉更为理想）2. 姜末：适量3. 葱花：适量4. 盐：适量5. 料酒：适量6. 生抽：适量7. 老抽：适量8. 白胡椒粉：适量9. 淀粉：适量10. 食用油：适量11. 红烧酱油：适量（用于上色，可选）12. 水：适量二、猪肉的处理1. 将猪肉洗净，切成小块，然后放入搅拌机中，加入适量的姜末、葱花、盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉和淀粉，打成肉馅。
2. 将打好的肉馅放入碗中，继续加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，然后腌制30分钟。
三、制作狮子头1. 用手将腌好的肉馅团成一个个小肉丸，然后在手中摔打几次，使肉丸更加紧实。
2. 锅中倒入适量的食用油，油温热至7成热时，放入肉丸，中小火炸至表面金黄，捞出沥油。
四、炖煮狮子头1. 锅中留少量油，加入姜末和葱花炒香，然后加入适量的水，水的量以没过肉丸为宜。
2. 加入适量的红烧酱油，搅拌均匀，然后放入炸好的肉丸。
3. 大火烧开，撇去浮沫，然后转小火慢炖，期间要不时翻动肉丸，防止粘锅。
4. 炖至肉丸软烂，汤汁浓稠，加入适量的盐调味，然后撒上葱花，即可出锅装盘。
五、注意事项1. 猪肉的选择：选择肥瘦相间的猪肉，这样制作的狮子头更为松软。
2. 摔打肉馅：摔打肉馅可以使肉丸更加紧实，口感更好。
3. 炸制火候：炸制肉丸时，火候不宜过大，以免外焦里生。
4. 炖煮火候：炖煮狮子头时，火候要控制好，保持小火慢炖，使肉丸更加入味。
六、烹饪技巧1. 在肉馅中加入适量的淀粉，可以使狮子头更加松软。
2. 炖煮狮子头时，可以加入一些其他食材，如莲藕、马蹄等，增加口感和营养。
通过以上详细介绍，相信大家已经掌握了狮子头的家常做法。
这道菜肴口感松软，味道鲜美，非常适合作为一道家常菜品。
红烧狮子头的家常做法,实在太香了,下酒又下饭,招待客人倍有面!
红烧狮子头的家常做法，实在太香了，下酒又下饭，招待客人倍有面！昨晚和朋友出去吃饭，看到了一道红烧狮子头，所以就特别想给大家推荐这道菜，很好吃。
今天教大家红烧狮子头的家常做法，实在太香了，下酒又下饭，招待客人倍有面。
最主要是超级简单好吗，说这么说该进入正题了。
好啦，一起来学习看看是怎么做的吧！首先我们需要准备的食材有：瘦肉、莲藕、鸡蛋、八角、大葱、生姜（适量即可，根据自己的食量和人数来确定食材）1.将猪肉洗净后，剁成肉馅放入碗中备用。
2.将莲藕去皮后切碎，再剁碎放入肉馅中。
3.将生姜剁碎，香葱切葱花放入肉馅中，再加适量盐、少许黄酒、适量十三香搅拌均匀。
4.再打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅上劲，再摔打上劲。
5.搅打至上劲后，加适量生粉抓匀锁住水分，手上沾点生粉将肉馅揉成一个个大小均等的肉丸子。
6.锅中倒入多一点的食用油，油温烧至4成热时，将肉丸外面裹上一层生粉放入锅中炸至定型。
7.用勺子轻轻推动一下让肉丸子受热均匀，炸5分钟左右关火，倒出控油。
8.将生姜切片，干辣椒切节，生姜切片，大葱切片备用。
9.锅中留少许底油，油热后将干辣椒、八角、生姜和大葱下入锅中煸炒出香味。
10.炒香后倒入适量开水，将炸好的肉丸下入锅中，大火烧开，加适量生抽、老抽、蒸鱼豉油，少许白糖，然后盖上盖子转中火再焖煮8分钟。
11.将煮好的肉丸取出放入盘中，将汤里的香料捞出不用。
12.开大火将汤汁烧开，再倒入少许淀粉水勾芡，煮至汤汁浓稠后关火。
13.将汤汁均匀地淋在肉丸上面，一道红烧狮子头就做好了，做法特别简单，你学会了吗？天津11选5 红烧狮子头的做法最正宗的做法！吃完真的忘不了！今天来教一下大家淮扬名菜—狮子头！色泽红润油亮，口感软糯滑腻，肉香四溢，醇香味浓的肉块与汁液，是令人无法抵挡的顶级美味—狮子头，是如何制作的？我们来看看吧！红烧狮子头猪五花肉（三肥七瘦）400g，马蹄150g，鸡蛋2个，淀粉25g，低筋面粉50g，葱段50g，姜片20g，八角1个，花椒5g，胡椒粉适量。
厨房美食菜谱：红烧狮子头的做法_15
厨房美食菜谱：红烧狮子头的做法狮子头是中国江苏省扬州等地淮扬菜系中的一道汉族传统菜肴，我们这里的菜肴以酸辣为主虽然狮子头是一道家常菜肴但是餐馆却很少能见到它的影子，当然我从小到大妈妈也没有给我做过狮子头，这次正好跟着家常菜导师爱跳舞的老太一起学做狮子头。
做了一次之后也明白了这狮子头和我们平时做的小肉丸差不多，只是个头更大一些而已。
狮子头是由六成肥肉和四成瘦肉加上葱、姜、鸡蛋等配料斩成肉泥，做成拳头大小的肉丸，可清蒸可红烧，肥而不腻，这次跟着导师学做的是红烧狮子头。
如果你嫌肥肉太油也可以全部都用瘦肉制作，炸制狮子头时要用大量的油来炸制，家庭制作都会觉得费油，这时你可以和我一样买一口小锅平时用来炸制食物，这样既省油而且食物可以都泡在油锅里，炸出来的成品色泽、口感都会更好。
食材主料：肥瘦肉油适量盐适量马蹄4个土鸡蛋1个香葱5根姜一小块蒜4瓣八角一个五香粉一小匙淀粉适量白糖一小匙冰糖两小块料酒少许老抽少许生抽一汤匙步骤1.洗好的肥瘦肉放案板上剁成肉末备用。
2.马蹄去皮剁成米粒大小，葱姜切末备用。
3.将剁好的肉末、马蹄、葱姜末一起放入一个大碗里。
4.磕入一个土鸡蛋搅匀。
5.分2次加些两匙清水，顺着一个方向搅拌匀。
6.按个人口味放入盐、白糖，料酒，五香粉，生抽搅匀。
7.放入2小勺淀粉顺着一个方向搅打上劲。
8.取一口小锅里放入200克食用油，7分热时，放入肉丸子炸制。
9.炸至表面金黄成型，捞出控油。
10.取一口砂锅，放入姜片，葱段，八角。
11.加入刚没过狮子头的水量。
加老抽、生抽、冰糖煮制。
12.大火煮沸后改小火煮一小时。
13.一小时后捞出狮子头码入盘中，剩余的汤汁中加少量的水淀粉勾薄芡。
14.将薄芡淋在狮子头上，撒上葱花即可食用。
小贴士：1、肉末一般是七分瘦、三分肥，或者是六分瘦、四分肥。
肉末最好自己剁，这样口感才好。
2、你可以和我一样买一口小锅平时用来炸制食物，这样既省油而且食物可以都泡在油锅里，炸出来的成品色泽、口感都会更好。
扬州狮子头做法有哪些【养生食谱大全】
扬州狮子头做法有哪些文章导读扬州狮子头是一道极其出名的菜肴，味道非常鲜美，深受大家的喜爱。
此道菜的做法非常简单，准备好相应的食材，比如猪肉、葱姜蒜等，将它们放在一起剁碎后搓成大肉丸，鸡蛋打散备用等，然后将肉丸放在调料里沾一下，之后放在锅里蒸二十分钟就可以了。
扬州狮子头的做法一 1.猪肉馅加入葱末，荸荠末，酱油，盐，糖，香油，花椒水，淀粉顺时针搅拌上劲 2.搓成大肉丸 3.鸡蛋充分打散备用 4.将肉丸裹满鸡蛋液入油锅炸至表面金黄 5.将肉丸放入大碗中，将调好的汁倒入肉丸，撒适量葱姜，八角，水开上锅蒸二十分钟。
6.另起锅，将洗净对半切开的小油菜放入热水中加少许油和盐焯熟过冷水后沥干 7.将油菜摆于盘边，蒸好的丸子放在油菜中间，去掉葱姜丝 8.将蒸肉丸的汁倒入锅中，加入适量水淀粉收成浓稠的芡汁，浇在丸子上，美味的扬州狮子头，好吃到没朋友。
小贴士 1. 肉馅不要太干也不能太稀，太干味道不好，太稀难以保持形状。
2. 因为要多次加盐根据自己口感掌握好盐的用量。
3.大火上锅蒸二十分钟。
扬州狮子头的做法二 1. 剁肉完美版：买好肉以后，自己用刀切成片，在切成条，最后切成丁，最后剁几下即可。
剁肉省力版：买好肉以后，让菜场店主用切肉丝的机器过3-4遍即可，肉丁大小和石榴籽差不多为佳。
如果有马蹄，切成小丁加入少许，没有也没关系。
狮子头讲究细切粗剁，无论你用哪种方法，最后的结果就是，肉应该变成细小的肉丁，而不是肉末。
如果不幸变成肉末了，这道菜也就over了，口感会变成木柴。
2. 肉馅中加入葱姜末，生粉，糖，一个鸡蛋搅拌上劲，类似饺子馅的做法，多搅拌一会，这样肉不容易散。
3. 电饭煲放入开水，根据自己的喜好，放入盐，生抽，老抽，按下保温按钮(此时水不能沸腾，火力大了，狮子头下锅就会冲散，不成型)。
4. 取出部分搅拌好的肉馅，左右手像抛球一下搬弄肉馅(不要很高，就左右手快递互换)，慢慢肉馅就变成圆圆的肉圆啦，小心放入水中。
肥而不腻的红烧狮子头是如何做的呢？
肥而不腻的红烧狮子头是如何做的呢？肥而不腻的红烧狮子头是如何做的呢？答案1：大家好，今天介绍一道秘制正宗的四喜丸子，其实就是红烧狮子头，是汉族特色名菜，中国逢年过节常吃的一道菜，也是取其吉祥之意，其代表团团圆圆，取其团圆、美满之寓意，也是喜庆宴会常备的一道菜，下面我们一起来了解具体的制作方法；猪肉馅、鸡蛋、莲藕、葱、姜、水淀粉、老抽、料酒、生抽、大料、花椒、盐1；先将莲藕剁碎，葱切花姜切片，再把葱姜切末2；肉馅中加入剁碎的莲藕，葱姜末，放少许盐，蛋清和少许水3；沿一个方向搅匀至上劲，再把肉馅揉成丸子4；锅中倒入油，烧至6成热时，放入丸子炸至表面金黄后，捞出控油5;锅中加适量的水，放入葱姜片、花椒、大料、倒入老抽、生抽、料酒、再放入炸好的丸子，小火炖20分钟6；20分钟后捞出丸子7;锅中剩余的汤汁，继续烧开，倒入调好的水淀粉勾芡至浓稠，再淋入少许的香油8；将汤汁浇在丸子上，一道美味的丸子就做好了这道菜不仅味道鲜美，口感爽脆，还能给我们带来欢愉融洽的感受。
今天的分享就到这里，你们觉得这道菜怎么样？做法对吗？有什么看法请留言。
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肥而不腻的红烧狮子头是如何做的呢？答案2：在这新的一年里，每个人都有美好的愿望，对朋友们也是带着满满的祝福。
新年新气象，今天给大家分享的这道菜也具有一个吉祥象征寓意，名为红烧狮子头（也叫四喜丸子）。
醇香味浓的肉块与汁液，感受肥瘦肉相融的韧劲，哇，真是难以抵挡的超级美味。
红烧狮子头又名四喜丸子，四喜丸子寓指福、禄、寿、喜四大喜事。
有些地方用它来做喜宴最后的压轴菜。
2018喜事双加，我就分享一下这道菜的做法，当然这不代表是唯一的做法，仅供参考：红烧狮子头需要用到的食材有：1.肉馅 2.鸡蛋 3.葱4.生粉5.老抽6.蚝油7.料酒8.香菜9.姜10.大料11.胡椒粉12.鸡粉13.蒜做法：1. 把洗好的葱、姜切末，香菜切段，备用；2. 肉切成肉末放入碗中，加入合适的盐，料酒，葱、姜、蒜然后搅拌均匀，在放入清水、鸡蛋、淀粉、搅拌均匀，进行腌制约15分钟；3. 热7分热，把肉馅捏成圆肉球，放入锅中炸，炸到黄金色捞出沥油，备用；4. 利用剩下的热油，放入大料进行爆香，然后加入蚝油炒香，再加入清水、盐、老抽、鸡粉、胡椒粉进行大火烧开；5. 最后放炸好的狮子头中火炖20分钟左右；6. 时间到了，便可装盘，然后放些香菜；喜欢美食的朋友可以关注好食客，好食客会时时跟新菜谱呦。