瓦缸无皮烤红薯的做法
厨房美食菜谱：烤地瓜的做法_0
厨房美食菜谱：烤地瓜的做法
地瓜即红薯，又名山芋、甘薯等，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。
具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。
食材
主料：
地瓜5个
锡纸1张
步骤
1.地瓜洗干净（尽量选细一些的容易熟），如果地瓜不是特别脏的话直接用布擦干即可，这样烤出来的更甜哦
2.洗过的地瓜放在烤网上凉儿一会让地瓜表面水分蒸发
3.烤箱预热240度，中层40分钟（地瓜大的话需要60分钟），中途需要翻转一两次。
闻到有地瓜香味就说明地瓜在开始变熟，但这时地瓜并没熟透所以千万别误以为熟了就关火。
4.烤好的地瓜
小贴士：1.地瓜小的话差不多半个小时就熟了，具体的
话还要根据地瓜大小和自己烤箱脾气，不确定的话可以掰开看看
2.在烤网上可以放锡纸防止弄脏烤箱
3.一次不要吃太多容易烧心，可以搭配吃点咸的东西。
瓦缸烤红薯的方法是什么？【食物营养功效大全】
瓦缸烤红薯的方法是什么？文章导读红薯里面含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素在人体内会转变成维生素a，所以吃红薯能够补充大量的维生素a，大家都知道，补充维生素a对人的眼睛非常有好处，所以吃红薯对眼睛健康是很有好处的，比如可以预防眼睛视力下降，红薯的吃法有很多，相信很多人吃过瓦缸烤红薯，制作方法如下。
瓦罐烤红薯的制作方法：煮红薯或蒸红薯是通过水的对流加热的过程，而烤红薯则是空气对流加热过程。
水是热的良导体，但是空气是热的不良导体，所以水加热起来，红薯里边的温度会急剧升高。
而空气加热是个缓慢的加热过程。
因此，在烤红薯时候，红薯里边各层细胞的温度的升高，是相对来说比较缓慢的过程，因此就出现这样的现象：烤的红薯，由外到内，温度是逐渐降低的。
最外层的红薯温度最高，最里边的温度最低，形成一个温度梯度。
在这样的一个温度梯度中，中间肯定有个最适宜的温度层，在这个层次上的细胞的温度，是淀粉酶水解淀粉的最适温度，因此处在这个层次上的细胞内的淀粉酶活性最强，分解淀粉的能力最大。
红薯在烤的过程中，由于是空气加热，这个最佳温度层持续的时间是比较长的，所以淀粉酶就有更多的时间来分解淀粉，使其转化成甜的糖类（葡萄糖）。
而且，就整个大块的红薯块来说，这个最佳温度层是逐渐向里转移的。
因此整个大块红薯经过烤制作，由里到外，有很多的糖分存在，所以烤红薯比较甜。
“瓦罐这种器皿中含有铁、锌、硒等人体内不可或缺的矿物质。
”王大姐说，铁质炉子造价低，但它含有铅，对人身体有害，而用瓦罐烤的地瓜既保健又营养。
现在人都注意健康，即便是用瓦罐烤出的地瓜贵一些，但很多人还是愿意买的。
厨房美食菜谱：烤红薯的做法_5
厨房美食菜谱：烤红薯的做法
上次买了些大小匀称的红芯番薯，放在那一段时间了，就怕吃烂了，然后决定给烤了。
烤了之后有多好吃呢，那就是我翻天覆地又找这种番薯去了，连找了几天，终于被我找了些勉强凑合的。
还有，烤番薯蛮费电的呢，200度要烤上将近一个小时，所以，记得哦，一次就要把烤网放满，这样才能把电费赚回来，还有，完全不用担心吃不完，你肯定吃了一块想第二块。
食材
主料：
红心番薯8块
烤箱1台
步骤
1.挑选大小适中的红薯，洗净外皮
2.烤箱预热200度，烤网放在倒数第二层，然后依次放入红薯
3.200度上下火约50分钟，期间挑个最大的拿筷子扎一下，如果熟透了就好了
4.烤好的红薯趁热吃最美味哦
小贴士：烤的红薯最好大小匀称，这样成熟时间都差不多。
瓦罐去皮烤红薯
瓦罐去皮烤红薯在大街小巷，到处可见卖烤红薯的小贩，红薯烤过之后香甜可口，深受欢迎。
瓦罐烤的红薯因为先去后烤，味道更加的好。
因为大多采用无烟无毒的木炭作为燃料，相对废旧汽油桶和蜂窝煤烤红薯要卫生、安全一些。
去皮烤红薯也并不复杂，轻松就可以学会。
下面是烤红薯的流程烤红薯流程：1.红薯选择。
①.品种：红芯，黄芯②.重量：200克～600克③.烤熟后如果水份多，生红薯敞放储存。
④.烤熟后如果水份少，生红薯在入缸前水里浸泡5～10小时。
2.红薯整理。
①.红薯清洗。
②.红薯削去头、尾，去须根。
③.也可提前两天整理备用。
3.红薯重量分类。
①.200克～300克。
②.300克～400克。
③.400克～600克。
④.尽可能选择200～500克以内（红薯大小具体根据消费确定）。
4.红薯入缸。
最小的规格放入最下层，依次类推。
5.生火。
①.机制木炭用手瓣至长度为6厘米，把木炭放入炉桶内，高出桶面8厘米左右。
②.用固体酒精一块，放入炉桶最下方，用长嘴打火机引燃酒精块（卖烧烤用具的有卖固体酒精）。
③.用炉桶钩把炉桶移入缸内，缸口敞开，10分钟左右查看火势（可用吹头发的吹风机，从风口处吹入风，可缩短生火时间），火苗高出木炭高度后，盖上盖子。
④.也可把炉桶先移入缸内，再引燃酒精块。
6.烤制。
①.计时：烤制30分钟后取盖，查看火势。
②.火苗不高时，把炉桶移出缸外，用炉桶钩在炉桶下方来回钩漏，使炭灰漏出。
③.添加木炭后，把炉桶移入缸内。
盖上盖。
④.再次计时20～30分钟（红薯大小确定具体时间），用40厘米长的烧烤铁签插入红薯内，抽样感觉红薯内部软硬程度。
⑤.红薯烤制成熟后，盖子不能移开。
风口关小，并留一小口，以便缸内保温（具体留多大，要根据具体需要）。
⑥.风口关小后，会持续冒20分钟左右的蒸气。
厨房美食菜谱：烤地瓜的做法
厨房美食菜谱：烤地瓜的做法
烤地瓜在济南历史悠久，古时即有之。
地瓜又叫红薯，白薯，质软味甜，含淀粉，糖分较多。
食用的方法也很多。
烤地瓜的品种主要有两种:一白瓤，含淀粉较多，吃起来面，水分少，较为耐饥。
二红瓤或黄瓤的，含糖分多，水分较多。
吃起来甜较。
要想地瓜好吃，七分靠烤，三分靠捏，少了这三分捏，便不是正宗的济南烤地瓜了！
食材
主料：
地瓜2个
水适量
步骤
1.准备的食材。
2.地瓜去泥，放水中洗净。
3.地瓜用吹风机吹干。
4.烤盘铺上一层锡纸。
5.烤箱预热5分钟，230℃中层，上下火，60分钟。
6.每隔15分钟，(带上手套)取出地瓜，捏软，翻个。
小贴士：1 地瓜选小而细长的，更好熟。
2 铺锡纸，为了防止地瓜油滴在烤箱底部，难清洗。
厨房美食菜谱：烤番薯的做法
厨房美食菜谱：烤番薯的做法
放假了，到处都打着庆祝六一儿童节的旗号，小区也搞起了游园活动。
现在的孩子真幸福~我们小时候，儿童节，最开心的是老师给我们每人分一袋零食，里面有花生，小饼干，啫喱，糖果，一瓶娃哈哈。
然后，回到家里，自己藏起来，慢慢吃，嘻嘻！奶奶每次都给我们烤番薯，香喷喷的，兄弟姐妹每人都分得一根，记得当时是非常的开心和满足的。
所以每次看到烤番薯，我就想起家乡里过的六一儿童节，穷人家的孩子是如此的知足。
食材
主料：
番薯587g
锡纸1张
步骤
1.从市场里买回来的番薯，有一斤多。
2.用流动水，将番薯擦洗干净。
3.擦干水分。
4.烤盘垫上锡纸。
5.将番薯放在上面。
6.烤箱预热后，220度上下火，倒数第二层，烤30分钟，直至番薯变软即可。
小贴士：时间到，如果番薯捏下去还不够软，则适当延长烤的时间。
每个人的烤箱脾性都不一样，我的烤箱，这个温度，烤30分钟就行了。
厨房美食菜谱：家庭自制烤地瓜的做法
厨房美食菜谱：家庭自制烤地瓜的做法
在微凉的早晨，喝一杯温热的白水，就可以让身体顿时温暖起来。
我们最基本的需求往往只要最简单的方式就可以满足。
总是尝试做各种美食，却往往忽略了最简单的烹饪方式。
前几天在婆婆家吃煮地瓜，才发现原来煮地瓜这幺香甜！我家好象很久没吃过这幺简单的食物了，煮地瓜好象近几年都没吃过吧，煮玉米今年也只吃过一两次而已。
忽然想起小时候吃的烤地瓜了，在寒冷的天气里，手里捧着热乎乎的地瓜，冒着热腾腾的气，不能急着吃，那样会烫了嘴！小心揭开最外层烤得略焦的皮，贴着皮的那层烤的微红的地瓜肉最诱人！带着一点点焦甜……
心想自己用烤箱也可以烤地瓜吧？于是把从婆婆家
拿来的地瓜洗净、擦干，放在烤箱里定了一个小时。
觉得应该烤很久才行吧，结果半个小时的时候到厨房
时就闻到地瓜的香气了，已经有甜蜜的汁液流出来……又烤了20多分钟才拿出来，已经有一点微微烤焦的皮，和贴着地瓜皮那层烤得红红的地瓜肉……
食材
主料：
地瓜4个（约600克）
步骤
1.将地瓜清洗干净，用厨房用餐布擦干；
2.将地瓜放到烤箱的烤网上，烤箱预热240度，烤箱中层，烤40分钟即可。
小贴士：制作提示：
１、地瓜要选小一点的，否则烤制时间太长,费电；
２、地瓜的个头要均匀，否则有的熟了，有的还没熟；
３、用烤网烤地瓜时，下面要放一层烤盘，防止汁液流到烤箱里；
４、把地瓜直接放到烤盘上也可，我觉得那样应该更容易烤得焦焦的感觉。
这样放在烤网上烤的话，下面的烤盘有点隔热，只有上面的一面烤得焦一些。
中途可以换一次面受热更均匀，不换也没关系。
厨房美食菜谱：烤地瓜的做法_1
厨房美食菜谱：烤地瓜的做法
地瓜营养丰富，多吃有益健康。
用电饼铛烤地瓜简单，容易。
朋友跟我说每次烤都会烤焦，要不然就熟不透。
我告诉她我的方法，她试验后直说好。
其实只要掌握好做法就很简单。
烤的时候不放油，不要一直加热，在加热五六分钟后就断电，让电饼铛的余温慢慢焖熟地瓜，这样做出来的地瓜又香又嫩，还不粘锅，非常好吃。
食材
主料：
地瓜400g
糖适量
步骤
1.地瓜洗净去皮。
2.切成1厘米厚的片。
3.把地瓜片放在预热好的电饼铛上。
盖上盖子烘烤。
双面加热。
烤5分钟后断电，不要动焖着。
4.10分钟后即熟。
5.香气四溢哦，喜欢吃糖，趁热沾点糖吃更美。
小贴士：将地瓜放入电饼铛烤5分钟后就断电，让电饼
铛余留的热量慢慢焖熟地瓜，省事。
熟透。
但千万不要掀开电饼铛。
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瓦缸无皮烤红薯的做法
送入微波炉中，高火3分钟，翻面，再高火2分钟，捏一下软透即可，拿掉纸巾，就可以吃了。
烤红薯做法
TIPS：
◎红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。
如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
◎切记不可用报纸包裹，微波加热时，高温中油墨会析出有害物质。
烤红薯的做法3
吃红薯的学问
红薯富含蛋白质，脂肪，膳食纤维，胡萝卜素，维生素ABCE以及钾，铁，铜，硒，钙等10余种微量元素。
有很高的营养价值。
如果拿红薯和白米饭相比的话，白米饭里不含vc，而红薯里vc的含量大概和
白萝卜差不多，红薯里的钙..[更多]
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