向您推荐健康的饮食
家乡健康美食的推荐信范文
大家好！今天，我怀着激动的心情向大家推荐我家乡的特色健康美食。
我国地大物博，各地美食种类繁多，而我的家乡——XX，凭借其独特的地理环境和丰富的食材资源，孕育了许多美味又健康的美食。
以下是我为大家精选的几款家乡健康美食，希望能引起您的兴趣，有机会一尝为快。
一、特色早餐——豆浆油条豆浆油条作为我国传统早餐，在我家乡更是独具特色。
选用优质黄豆磨制而成的豆浆，口感醇厚，营养丰富。
搭配金黄酥脆的油条，一口咬下去，满口飘香。
早餐食用，不仅能够唤醒一天的精神，还能为身体补充能量。
二、家常炖菜——豆腐炖蘑菇豆腐炖蘑菇是我家乡的一道家常菜，以豆腐、蘑菇为主料，加入多种调料炖煮而成。
豆腐软嫩，蘑菇鲜美，汤汁浓郁。
这道菜富含蛋白质、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。
食用后，不仅能满足味蕾，还能强身健体。
三、养生汤品——红枣枸杞银耳汤红枣枸杞银耳汤是我家乡的养生佳品，选用优质红枣、枸杞和银耳炖煮而成。
红枣具有补血养颜的功效，枸杞能提高免疫力，银耳则具有润肺止咳、美容养颜的作用。
这款汤品不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各类人群饮用。
四、特色小吃——炸酱面炸酱面是我家乡的传统小吃，以其独特的酱香和丰富的口感而闻名。
选用优质面条，搭配自制炸酱，加入黄瓜丝、豆芽等配菜，一碗炸酱面香气扑鼻，令人垂涎。
炸酱面易于消化，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，是日常饮食中的佳品。
五、甜品——桂花糕桂花糕是我家乡的传统甜品，选用糯米粉、糖、桂花等食材制作而成。
桂花糕口感软糯，甜而不腻，散发着浓郁的桂花香气。
桂花具有祛寒暖胃、止咳化痰的功效，这款甜品不仅美味，还能养生。
总之，我家乡的美食种类繁多，以上仅为冰山一角。
希望大家有机会来到我的家乡，亲自品尝这些美味又健康的美食。
相信在品尝的过程中，您会感受到家乡人民的热情与淳朴，同时也为您的味蕾带来一场盛宴。
最后，祝愿大家身体健康，美食相伴！此致敬礼！。
家庭烹饪的十大健康食谱推荐
家庭烹饪的十大健康食谱推荐一、家庭烹饪的十大健康食谱推荐在快节奏的现代生活中，家庭烹饪已经成为人们追求健康生活的重要一环。
通过选择健康食谱，我们可以为家人提供营养均衡的饮食，保持身体健康。
下面将为大家推荐十款简单易做的家庭烹饪健康食谱，让您的餐桌更加丰富多样。
二、蒸鱼片蒸鱼片是一道简单又美味的家常菜。
选用新鲜的鱼片，加入葱姜蒜等调料，蒸熟后淋上热油，鲜嫩可口。
这道菜不仅口感好，而且富含蛋白质和微量元素，是一道健康的选择。
三、凉拌黄瓜凉拌黄瓜是夏日里清爽可口的一道凉菜。
将黄瓜切成薄片，加入蒜泥、醋、酱油等调味料，拌匀即可。
这道菜清热解暑，开胃健脾，适合全家一起品尝。
四、番茄鸡蛋面番茄鸡蛋面是一道简单又营养的主食。
将西红柿炒熟，打入鸡蛋，再加入面条煮熟，香气扑鼻。
这道菜富含维生素和蛋白质，是一顿美味又健康的一餐。
五、红烧茄子红烧茄子是一道家常菜中的经典之作。
将茄子切成段，煎炸后加入酱油、糖等调味料，焖煮片刻即可。
这道菜口感软糯，富含纤维素和维生素，有助于促进肠道蠕动，是一道健康的素菜选择。
六、清蒸鸡胸肉清蒸鸡胸肉是一道低脂肪高蛋白的健康菜品。
将鸡胸肉切片，加入葱姜蒜和清汤，蒸熟后淋上少许酱油即可。
这道菜不仅美味，而且富含优质蛋白质，适合健身人士和减肥人群食用。
七、炒时蔬炒时蔬是一道简单又健康的家常菜。
将时令蔬菜切块，加入适量油和盐，快速翻炒即可。
这道菜保留了蔬菜的原汁原味，富含维生素和矿物质，是一道清淡可口的下饭菜。
八、酸辣土豆丝酸辣土豆丝是一道口感酸辣开胃的凉菜。
将土豆丝焯水后，加入醋、辣椒油等调味料，拌匀即可。
这道菜不仅开胃下饭，而且富含淀粉和纤维素，有助于增加饱腹感，是一道健康的减肥菜品。
九、清炒西兰花清炒西兰花是一道简单又美味的素菜。
将西兰花焯水后，加入蒜末、盐等调味料，快速翻炒即可。
这道菜口感脆嫩，富含维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力，是一道适合全家享用的健康菜品。
十、蒜蓉西兰花虾仁蒜蓉西兰花虾仁是一道色香味俱全的家常菜。
一日三餐健康食谱
一日三餐健康食谱早餐1. 燕麦片：燕麦含有纤维素和蛋白质，能够满足身体所需的能量，帮助清理肠道。
建议搭配水果和坚果，既美味又健康。
2. 鸡蛋三明治：鸡蛋含有丰富的蛋白质和营养成分，早上吃一份可以让你更有活力。
三明治中添加番茄、生菜、黄瓜等蔬菜，可以帮助清理消化系统。
3. 紫菜鸡蛋汤：紫菜中含有大量的碘元素，可以促进甲状腺的正常功能，鸡蛋中含有丰富的蛋白质和脂肪，可以让你感到更有饱腹感。
午餐1. 酸辣粉：酸辣粉是一种兼具美味和健康的食品，其中的豆腐皮、蘑菇等蔬菜都是很好的营养来源，不会引起肥胖。
建议少放油，多放蔬菜，减少盐分。
2. 饺子：饺子是一种富含蛋白质和蔬菜的食品，建议选用瘦肉或者素馅，减少油脂的摄入量，搭配蔬菜汤或者清汤，既美味又健康。
3. 炒豆腐：豆腐蛋白质含量高，脂肪含量低，可以作为素食者的主要来源。
建议炒豆腐的时候少用油，搭配新鲜的青菜、蘑菇等蔬菜，营养更加丰富。
晚餐1. 炒蔬菜：晚餐一定要吃清淡的食物，炒蔬菜是一种健康又简单的选择。
建议搭配蘑菇、豆腐等食材，避免大量使用盐和油。
2. 蒸鱼：鱼是富含蛋白质和健康脂肪的食品，蒸鱼是一种简单而有效的烹饪方法，保持了鱼的营养成分和口感。
建议搭配蔬菜或者豆腐，营养更加均衡。
3. 烤鸡腿：鸡腿是一种较为肥胖的食品，可以先去除皮肉部分的脂肪，然后用香料等低热量的调味品进行烤制。
建议搭配烤蔬菜及新鲜水果。
总体建议1. 控制食用量：注意饮食适量，根据个人需要调整饮食组合和热量。
2. 均衡膳食：营养均衡，要求搭配多种蔬菜和蛋白质食品。
3. 多喝水：喝大量的水，帮助排泄体内废物和保持健康。
4. 循序渐进：逐渐减少油和盐的使用量，多运动，才可以更好的保持健康。
健康饮食养生食谱推荐
健康饮食养生食谱推荐健康饮食养生食谱推荐在现代快节奏的生活中，人们对健康饮食的需求越来越高。
合理的饮食结构和营养充足的食谱不仅有助于维持身体健康，还能提供足够的能量和营养物质。
下面是一些养生食谱的推荐，帮助您实现健康饮食目标。
一、早餐推荐1. 燕麦蓝莓杏仁片餐材料：燕麦片、牛奶、蓝莓、杏仁片、蜂蜜制作方法：将适量的燕麦片加入牛奶中，放入微波炉中加热1分钟，然后加入蓝莓和杏仁片，最后淋上蜂蜜即可。
2. 鸡蛋菠菜三明治材料：全麦面包、鸡蛋、菠菜、番茄、黄瓜、火腿片制作方法：将鸡蛋打散，加入适量的菠菜，搅拌均匀后倒入平底锅中煎熟。
然后将火腿片、番茄片和黄瓜片放在全麦面包上，最后加上煎好的鸡蛋菠菜即可。
二、午餐推荐1. 紫薯蔬菜饭材料：紫薯、米饭、胡萝卜、西红柿、豌豆、洋葱、蒜末制作方法：将紫薯蒸熟后捣碎，然后和煮好的米饭混合在一起。
同时将胡萝卜、西红柿、豌豆、洋葱和蒜末炒熟，最后将蔬菜和紫薯饭搭配即可食用。
2. 酸辣蔬菜豆腐汤材料：豆腐、木耳、胡萝卜、白菜、鸡蛋、生姜、蒜末、辣椒油制作方法：将豆腐切成块状，木耳、胡萝卜和白菜洗净切片。
将一定量的水煮沸，加入生姜和蒜末炒熟，然后加入豆腐、木耳、胡萝卜和白菜，煮沸后再加入鸡蛋，并用辣椒油调味即可。
三、晚餐推荐1. 香煎三文鱼配蔬菜沙拉材料：三文鱼、生菜、胡萝卜、黄瓜、西红柿、柠檬汁制作方法：将三文鱼煎至两面金黄，然后将生菜、胡萝卜、黄瓜和西红柿切丝。
将煎好的三文鱼放在盘子上，然后将切丝的蔬菜拌入柠檬汁中，最后将蔬菜沙拉放在三文鱼上即可。
2. 麻婆豆腐拌面材料：豆腐、面条、牛肉末、豆瓣酱、蒜末、葱花、食用油制作方法：将豆腐切成小块，面条煮熟备用。
将食用油烧热，加入葱花、蒜末和牛肉末炒熟，然后加入豆瓣酱炒匀。
最后将炒好的牛肉末和豆瓣酱淋在豆腐和面条上即可。
四、加餐推荐1. 水果拼盘材料：草莓、蓝莓、香蕉、苹果、橙子、蜂蜜制作方法：将草莓、蓝莓、香蕉、苹果和橙子切成块状，然后将切好的水果摆放在盘子上，最后淋上蜂蜜即可。
一日三餐健康食谱推荐
一日三餐健康食谱推荐早餐：1. 燕麦粥、水果沙拉和酸奶早餐是一天中最重要的一餐，可以提供能量和营养供应，以帮助我们保持精力充沛。
燕麦粥富含纤维和维生素B，有助于稳定血糖和提供持久饱腹感。
水果沙拉可以提供丰富的维生素、矿物质和抗氧化剂，搭配上健康的酸奶，可为身体提供优质的蛋白质和良好的肠道菌群。
2. 全麦吐司配鸡蛋和蔬菜全麦吐司富含纤维和复合碳水化合物，可以提供持久的能量。
配上制作简单的鸡蛋和蔬菜，既能提供优质的蛋白质，又能摄入丰富的维生素和矿物质。
午餐：1. 鸡胸肉沙拉卷鸡胸肉是低脂高蛋白的理想食材，富含维生素B和矿物质。
将煮熟的鸡胸肉切丝，搭配蔬菜、沙拉酱和整麦脆饼，制作成卷饼状，既营养丰富又方便携带。
2. 素菜炒饭选择各种蔬菜，如胡萝卜、豌豆和玉米等，搭配米饭轻炒，添加适量的橄榄油和低盐酱油。
这款午餐既提供了碳水化合物和蛋白质，又可以摄入多种蔬菜的维生素和矿物质。
晚餐：1. 烤鱼配蔬菜选择新鲜鱼类，如鲈鱼、鳕鱼或三文鱼等，烤至金黄。
搭配烤蔬菜，如番茄、洋葱和彩椒等，提供多种维生素和矿物质。
这道晚餐既健康又美味。
2. 鸡腿肉炒蔬菜将鸡腿肉切块炒熟，搭配各种蔬菜，如菜花、西兰花和蘑菇等，加入适量的低盐酱油调味。
这款晚餐富含优质蛋白质和丰富的蔬菜纤维，能够满足我们身体的营养需要。
宵夜：1. 坚果和水果拼盘选择不加糖的杏仁、核桃等坚果，搭配水果拼盘，如芒果、葡萄和蓝莓等。
坚果富含健康脂肪和纤维，水果则提供维生素和矿物质。
2. 低脂酸奶和黑巧克力选择低脂酸奶搭配黑巧克力，低脂酸奶提供蛋白质和钙，黑巧克力则富含抗氧化剂和排除炎症物质，可以作为宵夜的健康零食。
以上是一日三餐的健康食谱推荐。
注意合理搭配食材，减少油盐糖的摄入，多食用蔬菜、水果和全谷物，有利于维持健康的饮食习惯。
每个人的身体状况和需求不同，建议结合个人情况和营养师的建议进行饮食搭配，保持均衡的营养摄入。
健康餐谱：营养均衡的菜肴推荐
健康餐谱：营养均衡的菜肴推荐健康饮食是保持身体健康的关键。
大家都知道，我们需要摄入各种不同的营养物质来维持身体的正常功能。
然而，在现代生活中，很多人由于各种原因导致饮食不均衡，从而影响了身体的健康。
所以，今天我要为大家推荐一些营养均衡的菜肴，帮助大家照顾好自己的健康。
1. 鱼香茄子鱼香茄子是一道非常经典和美味的菜肴，它不仅味道好，而且营养丰富。
茄子富含维生素C和纤维素，对于皮肤和消化系统都有好处。
同时，里面的猪肉含有高质量的蛋白质和脂肪，适量的摄入对于身体的生长和发育是有益的。
2. 青椒炒鸡蛋青椒炒鸡蛋是一道简单而又美味的菜肴，它是许多人的最爱。
青椒富含维生素C和维生素E，能够提高人体的免疫力和抗氧化能力。
而鸡蛋则是非常营养的食物，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。
这道菜肴既健康又营养，非常适合日常食用。
3. 清蒸鲈鱼清蒸鲈鱼是一道清淡而又美味的菜肴，适合追求健康的人群。
鲈鱼含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，对于心血管健康非常有益。
而清蒸的烹饪方法能够让鲈鱼的营养价值得以保留，同时又不会添加过多的油脂和热量。
4. 番茄炒蛋番茄炒蛋是一道简单而且经典的家常菜，被很多人喜爱。
番茄富含维生素C和纤维素，对于提高人体的免疫力和促进消化功能有着重要的作用。
而鸡蛋含有丰富的蛋白质和维生素，非常适合作为早餐或者正餐的一道菜。
5. 凉拌黄瓜凉拌黄瓜是一道非常清爽和健康的菜肴，尤其适合夏天食用。
黄瓜含有大量的水分和纤维素，能够帮助我们清热解毒、降火、保持皮肤的健康。
同时，凉拌的烹饪方式能够最大限度地保留黄瓜中的营养成分。
6. 红烧猪蹄红烧猪蹄是一道非常美味的传统菜肴，它不仅味道鲜美，而且提供了丰富的营养。
猪蹄是一种富含胶原蛋白的食物，对于皮肤的美容和关节的保护都有着重要的作用。
而维生素B和矿物质在猪蹄中也是丰富的。
7. 清炒时蔬清炒时蔬是一道非常简单却又非常健康的菜肴，广受大家的喜爱。
时蔬中的各种蔬菜富含维生素、矿物质和纤维素，能够提供给身体所需的各种营养。
营养师推荐最佳饮食方案
营养师推荐最佳饮食方案食物是我们生活中必不可少的一部分，而正确的饮食习惯对于维持我们的身体健康至关重要。
随着营养学的发展，营养师们推荐了许多不同的饮食方案，以满足不同人群的需求。
以下将介绍一些营养师们普遍认可的最佳饮食方案。
1. 均衡饮食均衡饮食是一种以各种食物组合为基础的饮食方案。
它包括多种食物类别，如谷物、蔬菜、水果、蛋白质和健康脂肪。
均衡饮食提供了全面的营养，确保我们身体所需的所有维生素、矿物质和营养物质的摄入。
它可以促进身体的正常功能，增强免疫系统，并减少慢性疾病的风险。
2. 蔬菜和水果富集饮食蔬菜和水果富集饮食侧重于增加蔬菜和水果的摄入量。
蔬菜和水果是富含维生素、矿物质和抗氧化剂的食物，对维持健康至关重要。
这种饮食方案可以有效降低心脏病、某些癌症和其他慢性疾病的风险。
推荐每天摄入5份蔬菜和水果，可以选择新鲜、冷冻或罐装的产品。
3. 蛋白质丰富饮食蛋白质是身体细胞和组织的重要组成部分，对于生长和修复至关重要。
蛋白质丰富饮食包括鱼类、家禽、豆类、坚果和豆制品等食物。
蛋白质丰富饮食有助于维持健康肌肤、增强免疫系统，并提供身体所需的能量。
4. 全谷物饮食全谷物饮食强调选择全麦面包、糙米、燕麦和其他全谷物制品。
全谷物富含膳食纤维、维生素和矿物质，能够降低心脏病、糖尿病和肥胖的风险。
与精细加工的谷类产品相比，全谷物饮食对于维持稳定的血糖水平和健康的消化系统更加有益。
5. 心脏健康饮食心脏健康饮食是一种针对心血管健康的饮食方案。
它包括低胆固醇、低脂肪、低钠和高纤维的食物。
心脏健康饮食有助于降低胆固醇水平、控制血压，并减少心血管疾病的风险。
推荐减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入量，选择低脂肪乳制品、瘦肉和鱼类。
此外，多摄入富含纤维的食物，如全谷物、水果和蔬菜。
这些饮食方案都具有各自的特点和适用范围，可以根据个人的需求和健康状况进行选择。
然而，无论选择哪种饮食方案，都应该遵循以下原则：1. 多样性：摄入多种不同的食物，确保全面的营养摄入。
健康饮食营养均衡的食谱推荐
健康饮食营养均衡的食谱推荐食谱一：早餐
早餐是一天中最重要的一餐，它能够给我们提供能量和营养，为我们的工作和学习打下坚实的基础。
主食：全麦面包/燕麦片
蛋白质：煮鸡蛋/豆浆
水果：新鲜水果（例如：苹果、香蕉）
牛奶/豆浆：提供钙质和蛋白质
茶/咖啡：适量饮用
食谱二：午餐
午餐是一天中需要提供能量和营养的重要时刻，保持餐食的多样性能够为我们提供身体所需的各种营养素。
主食：蔬菜拌意面/红糙米饭
蛋白质：煮鸡胸肉/豆腐
蔬菜：西兰花/菠菜/胡萝卜
水果：葡萄柚/橙子
汤品：鸡汤/蔬菜汤
食谱三：下午茶
下午茶时间让我们有机会补充能量并满足我们的小饥饿感，选择健康的零食是至关重要的。
坚果：核桃/杏仁
酸奶：提供钙质和益生菌
全麦饼干/燕麦饼干
水果：小苹果/葡萄
茶/咖啡：适量饮用
食谱四：晚餐
晚餐应该是一天中最轻盈的一餐，这样有助于我们的消化系统在晚上得到休息。
主食：炒米粉/小米粥
蛋白质：炒鸡蛋/鱼
蔬菜：青菜/豆芽菜/西红柿
水果：蓝莓/柿子
汤品：豆腐汤/鸡蛋汤
食谱五：宵夜
宵夜应该是一天中最简单、最容易消化的一餐，以防止我们在睡觉前感到饿。
主食：全麦面包/小馒头
蛋白质：煮鸡肉/豆浆
蔬菜：黄瓜/番茄
水果：木瓜/芒果
牛奶/豆浆：提供额外的蛋白质和钙质
结语：
健康饮食是我们保持身体健康和保持良好生活质量的基石。
以上食谱推荐旨在帮助您实现饮食的多样性和均衡性，以确保摄入足够的营养和能量。
根据个人需求和喜好，可以适当进行调整和替换。
记住，保持适量和合理的饮食习惯是保持健康的关键。
饮食行业的健康饮食推荐(模板23篇)
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十个健康早餐食谱
十个健康早餐食谱早餐被称为一天中最重要的一餐，因为它可以为我们提供必要的营养来开始新一天的工作。
然而，在忙碌的现代生活中，很多人都忽视了早餐的重要性，或是把它变成了一个简单的习惯性行为。
如果你也是其中之一，不妨试试以下这十个健康的早餐食谱，让你的一天更充满活力。
1. 燕麦粥燕麦粥是一种非常营养、易于消化的早餐。
它含有丰富的膳食纤维和碳水化合物，能够为身体提供长效能量。
制作时，只需把燕麦和水一起煮沸，加入适量的牛奶和水果，即可享用。
2. 煮鸡蛋加水煮菜煮鸡蛋和水煮菜是一种营养丰富、简便快捷的早餐。
鸡蛋是一种非常好的蛋白质来源，而蔬菜可以为身体提供必要的维生素和矿物质。
制作时，只需把鸡蛋和蔬菜放入开水中煮熟，加入适量的盐和胡椒粉即可食用。
3. 豆腐蔬菜粥豆腐蔬菜粥是一种营养均衡、容易消化的早餐。
豆腐是一个非常好的蛋白质来源，同时也富含钙和铁等矿物质。
蔬菜则可以为身体提供必要的维生素和膳食纤维。
制作时，只需把豆腐和蔬菜放入煮沸的水中，煮至软烂，加入米饭或粥并调味即可享用。
4. 面包蛋饼面包蛋饼是一种非常简单、美味的早餐。
制作时，只需把面包片涂上黄油或酱料，放入煎锅中煎熟，然后把鸡蛋打散倒入锅中，煎至金黄色即可。
5. 烤酱油鳗鱼配云吞面烤酱油鳗鱼配云吞面是一种健康、美味的亚洲式早餐。
鳗鱼是一种非常好的蛋白质来源，同时也富含钙和铁等矿物质。
云吞面则可以为身体提供必要的碳水化合物和膳食纤维。
制作时，只需将鳗鱼涂上酱油并用烤箱烤至金黄色，然后将云吞面煮熟并装配即可。
6. 香蕉奶昔香蕉奶昔是一种非常健康、美味的早餐饮品。
香蕉富含膳食纤维和钾等矿物质，而牛奶则是一种优质的蛋白质来源。
制作时，只需将香蕉和牛奶放入搅拌机中搅拌均匀，加入适量的冰块即可食用。
7. 蒸鸡蛋羹蒸鸡蛋羹是一种非常营养、容易消化的早餐。
鸡蛋是一种非常好的蛋白质来源，同时也富含钙和铁等矿物质。
制作时，只需将鸡蛋打散，加入清水和盐，用蒸锅蒸熟即可。
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向您推荐健康的饮食
蔬果有别不可偏食
主食虽是重点，然而一般人的兴趣却是配角的菜肴，不但是营养补充，也是口福享受。
因而主妇们常为明天吃什么而倍费思量。
人体所需之各种营养成份繁多。
而农产品，尤其是蔬果类之品种最多稳居各类食物之首，也是选择健康食物之主要领域。
蔬菜和水果都含有大量的植物纤维及丰富的维生素C和钾等维生素及矿物质，是公认的健康食物，尤其是所含之抗氧化物质及其他似类胡萝卜素等植物，才具有之植物性化学物质，尤其珍贵。
然而，蔬果所含之成分及其对健康之功能不全相同，且常具无可替代之别。
如，柑橘类水果中含量极为丰富之橙苷及二稀萜，在所有的蔬菜中都不存在。
对健康最重要的五种胡萝卜素和蕃茄红素也都只存在于芭乐、木瓜、西瓜、柚子及蕃茄（应是水果而非蔬菜）等水果中。
使植物呈显紫色之花青素则存在于所有的紫色水果及蔬菜中。
唯以蓝莓、黑莓、草莓、樱桃、李子、紫莆萄及石榴等水果中之含量最为丰富。
水果虽然也可入菜佐餐，但总不及蔬菜普遍且多样。
况目前对这方面的研究尚未成熟，尤其对各种慢性疾病和癌症间之关系不详，只知二者都对健康有益，需兼食不可偏爱。
总之最好各色齐全，且颜色越深越好。
豆类坚果少吃红肉
其次是豆类、坚果和种子类，因其营养成分高且易携带和保存而很早便受游牧民族青睐。
黄豆制品已是公认的优质食物。
其他如杏仁、核挑、栗子、西瓜子、南瓜子、葵花子及花生米（实属豆类但一般视为坚果）等都可为健康的点心及零嘴之佳品。
鱼肉类是动物蛋白质的主要来源，且味美可口。
但肉类因其含有饱和脂肪及胆固醇，而近年来已日渐失宠，尤其是牛肉更是受冷落。
科学证实即使是“蛋乳素食者”，其胆固醇血浓度也较肉食者约低百分之三十左右。
高胆固醇会增加高血压、心血管疾病及中风之机率，故而鸡肉尤其是去皮者因低脂肪而倍受欢迎。
鱼类则更因低脂肪及鱼油含有益脑组织的Omega-3 而走俏。
如今油脂因而被分成好坏两大类。
单元不饱和脂肪和多元不饱和脂肪是好脂肪，饱和脂肪和反式脂肪则属后者，于是连牛奶都讲究吃低脂及脱脂者。
饮食之道多有讲究
人类的牙齿不若食肉动物般尖锐，说明更适合素食。
顺天者昌，吾人为了自身健康理应多吃植物类食物而少吃肉类食物。
近年来科学证明植物性食物内广含前述已知之独特营养素外，更有千百种不但有助健康且有抗癌及防止心血管疾病之微量营养素。
总之，动物类食物的营养成份，植物类食
物中都有且品质更佳。
而植物类食物所含之千百种已知及未知的微量营养素，则非动物类食物可与匹比。
是故，植物类食物在学术界有被称为完善食物者。
细究起来，有关食物之是否合乎健康，尚有许多因素应予考虑。
自身能掌握的如葱姜蒜、花椒、胡椒粉及其他调味料之使用及烹煮方式。
花生水煮时温度仅需110摄氏度，油炸时120摄氏度，干烤时则高达150至170摄氏度，以致后者使蛋白质变性而可诱发“花生过敏”。
使用厨具也可能导致有害，因此有人呼吁只用生铁或不锈钢制品而避免现代厨具。
此外，尚有自种植、养殖、基因改造、运输、保存污染等因素需予考虑。