我国果蔬物流发展现状及对策探析
我国农产品物流发展现状及对策
我国农产品物流发展现状及对策农产品物流作为现代物流的重要组成部分，对于保障农产品供应、促进农业发展和农民增收具有重要意义。
随着我国经济的快速发展和农业现代化进程的不断推进，农产品物流取得了一定的成绩，但也面临着诸多问题和挑战。
一、我国农产品物流发展现状（一）基础设施不断完善近年来，我国加大了对农村交通基础设施的投资建设，农村公路网络不断延伸，提高了农产品运输的便利性和可达性。
同时，冷链物流设施也逐渐增加，一些大型农产品批发市场和物流企业配备了冷藏库、冷藏车等设备，有效降低了农产品在运输过程中的损耗。
（二）物流主体多元化除了传统的农产品批发商、零售商和运输企业外，越来越多的专业物流公司、电商企业和农业合作社等也加入到农产品物流领域。
这些主体的参与，丰富了农产品物流的运营模式，提高了物流服务的质量和效率。
（三）信息化水平逐步提高随着互联网技术的普及和应用，农产品物流信息化建设取得了一定进展。
一些农产品电商平台通过建立信息系统，实现了农产品供需信息的快速匹配和交易的在线完成。
同时，物流企业也利用信息技术对物流过程进行跟踪和管理，提高了物流运作的透明度和可控性。
（四）政策支持力度加大国家出台了一系列支持农产品物流发展的政策措施，如加大对农村物流基础设施建设的投入、给予税收优惠和财政补贴等，为农产品物流的发展创造了良好的政策环境。
然而，我国农产品物流在发展过程中仍存在一些问题和不足。
二、我国农产品物流发展存在的问题（一）物流成本居高不下我国农产品物流环节多，运输方式较为单一，导致物流成本较高。
此外，农产品的保鲜和包装技术相对落后，增加了损耗和成本。
据统计，我国果蔬、肉类、水产品在流通环节的损失率分别高达20% 30%、12%、15%，而发达国家的损失率普遍在 5%以下。
（二）冷链物流发展滞后虽然冷链物流设施有所增加，但与发达国家相比，我国冷链物流的发展仍处于初级阶段。
冷链物流基础设施不足，冷藏运输设备和冷库容量有限，冷链物流技术和管理水平较低，导致大量生鲜农产品在运输过程中无法保持新鲜度和品质。
中国果蔬冷链物流酌发展现状及建议
中国果蔬冷链物流酌发展现状及建议中国果蔬冷链物流是指将果蔬从产地运输到销售地的过程中，通过合理的物流管理和冷链技术手段，保持果蔬的新鲜度和品质。
随着人们对食品安全和品质要求的不断提高，果蔬冷链物流的发展变得越来越重要。
以下是中国果蔬冷链物流发展现状及建议：一、现状：1. 发展水平不平衡：中国果蔬冷链物流的发展水平存在地区差异，沿海地区和经济发达地区的冷链物流发展较为成熟，而中西部地区和农村地区的冷链物流仍相对滞后。
2. 技术设备有待提升：一些冷链物流企业在设备更新和技术升级方面存在困难，导致冷链运输过程中的温度控制不稳定，影响果蔬的保鲜效果。
3. 运输环节存在问题：运输过程中的保温车辆和冷库设施不足，导致果蔬在运输过程中容易受到外界温度的影响，影响保鲜效果。
4. 冷链物流服务不完善：冷链物流服务体系不健全，冷链物流企业缺乏专业的物流管理人才，导致服务质量参差不齐。
二、建议：1. 加强政策支持：政府应加大对冷链物流业的政策支持力度，通过减税、补贴等方式鼓励企业投资冷链物流设施和技术设备。
2. 提升技术水平：冷链物流企业应加大对冷链技术研发的投入，引进先进的冷链设备和管理技术，提升果蔬冷链物流的保鲜效果和运输效率。
3. 建设冷链设施：冷链物流企业应加大对冷链设施的建设力度，增加保温车辆和冷库设施的数量，提高果蔬在运输过程中的保鲜效果。
4. 加强人才培养：冷链物流企业应加强人才培养，培养专业的冷链物流管理人才，提高服务质量和管理水平。
5. 推广标准化管理：建立果蔬冷链物流的标准化管理体系，规范冷链物流企业的运作流程和服务质量，提高整体水平。
6. 加强合作与协调：政府、冷链物流企业、果蔬生产企业和销售企业之间应加强合作与协调，形成完整的冷链物流供应链，确保果蔬的安全和品质。
7. 提高消费者认知：加强对果蔬冷链物流的宣传和推广，提高消费者对冷链物流的认知和理解，增加对冷链物流产品的需求。
8. 加大投入力度：政府应加大对果蔬冷链物流行业的投入力度，提供资金和政策支持，推动冷链物流行业的健康发展。
浅析我国农产品物流发展现状及对策
浅析我国农产品物流发展现状及对策我国是一个拥有丰富农产品资源的国家，农业在国民经济中占据着重要的地位。
由于长期以来农产品物流体系不完善、仓储设施薄弱、信息化水平较低等问题，导致农产品在生产、流通和销售环节中存在着诸多困难和障碍。
为了解决这些问题，加速农产品物流发展，提高农产品的流通效率和质量，探索改善我国农产品物流现状的对策势在必行。
1. 农产品流通效率低下目前，我国农产品的物流环节较长，流通效率较低。
在农产品的采摘、包装、储存、运输、销售及信息传递等环节中存在较大的浪费和损耗。
受限于交通条件和基础设施的不完善，农产品的运输成本较高，流通速度较慢。
2. 仓储设施薄弱我国农产品的仓储设施相对落后，许多地区缺乏现代化的冷藏冷冻设备和储存场所，导致了大量农产品在储存环节中的腐败、变质和损失。
3. 信息化水平低在农产品物流中，信息的采集、传输、处理和应用都较为滞后，信息不对称的情况严重，导致信息不透明、市场不规范。
4. 区域发展不平衡我国农产品流通体系中的一些地区，交通条件差，农产品资源无法顺利输出，农产品在生产基地与市场之间的联系不畅，流通效率低下。
二、改善我国农产品物流现状的对策1. 促进农产品物流信息化加强农产品物流信息化建设，建设农产品市场信息交互平台，整合各方信息资源，提升农产品市场交易效率，降低信息不对称带来的交易成本，促进农产品流通的快速、高效发展。
2. 加强冷链物流建设加强冷链物流设施建设和管理，完善农产品储存、运输和销售等环节，合理规划建设冷链物流基地，提升农产品的保鲜、保质和保值水平，减少农产品在流通环节中的损耗和浪费。
3. 加强农产品流通基础设施建设进一步完善农村公路、桥梁、水系和其他交通设施，推进农村物流配送中心、集散中心建设，提高农村农产品的集中采购、集中储存、集中运输能力，加强农产品流通的基础设施建设，提高流通效率。
4. 支持农产品流通创新发展鼓励并支持创新的农产品流通模式，发展农产品电商平台，加强农产品品牌建设，拓展多种形式的流通渠道，优化农产品流通结构，提高农产品的附加值和市场竞争力。
本科毕业设计-我国蔬菜水果冷链物流现状及发展探讨
AbstractVegetables and fruits is the relationship between human quality of life and health of important nutrition source. Due to the consumption of fruits and vegetables with fresh perishable and aging of biological characteristics, is the difficulty of circulation and risk great fresh merchandise. With the improvement of people's living standard, the demand for fruit and vegetables fresh, more stressed the number, variety and safety properties. Compared with other merchandise, vegetables and fruits has its unique characteristics, and that is there is a strong seasonal, regional and perishable, these properties on the fruit and vegetable storage, transportation, distribution and logistics all links made a special request, especially cold chain logistics of such a large block.At present our fruits and vegetables commercialized technologies backward, postharvest handling rate low. To change the national situation fruits and vegetables for the logistics behind, a comprehensive analysis of the current situation fruits and vegetables for a cold chain logistics in China and its problems, the experience of other countries for advanced technology and relevant experience, exploring the development of fruits and vegetables in the cold chain logistics, proposed to promote Chinese vegetables and fruits in the cold chain logistics development strategies, particularly on, joint distribution and third party logistics involved in fruit and vegetable cold chain operation conducted a feasibility analysis, developing fruits and vegetables in the cold chain logistics development of specific measures, and relevant policy measures.Key Words：Fruits and vegetables; cold chain logistics; third party logistics导言蔬菜水果（以下简称蔬果）是关系人类生活质量和健康的重要营养来源。
浅析我国农产品物流发展现状及对策
浅析我国农产品物流发展现状及对策随着我国农业现代化的不断推进，农产品物流作为农业产业链的重要环节，发挥着越来越重要的作用。
我国农产品物流在发展过程中还存在着许多问题和挑战。
本文将就我国农产品物流的现状进行浅析，并提出相应的对策，以期促进我国农产品物流的健康发展。
一、我国农产品物流的现状1. 农产品物流存在诸多瓶颈尽管近年来，我国农产品物流得到了一定程度的发展，但仍然存在不少瓶颈和障碍。
一方面，农产品物流属于传统行业，很多企业的管理模式、技术水平、基础设施建设等都较为滞后，这导致了物流效率偏低，成本偏高的问题。
由于我国农产品物流的信息化程度不高，市场信息不对称等问题也导致了物流环节的不畅通和效益低下。
2. 农产品货运效率有待提升农产品货运是农产品物流的重要环节，但目前我国农产品货运存在运输距离长、运输成本高、运输环节复杂等问题。
农产品运输主要依靠公路和铁路，但由于公路交通拥堵、道路状况较差、铁路运力不足等原因，导致了农产品的运输效率偏低，给农产品的时效性和品质保障带来了一定的影响。
3. 农产品冷链物流还不够完善随着人们生活水平的提高，对农产品的品质和安全要求也日益增加，而冷链物流正是保障农产品品质和安全的关键。
目前我国冷链物流建设还不够完善，整个冷链物流系统的配套设施和技术水平都有待提高，从而导致了农产品在储存、运输环节中的质量问题。
二、对策建议1. 提高农产品物流的信息化水平提高农产品物流的信息化水平，是解决当前农产品物流问题的重要途径。
可以通过建立农产品物流信息平台，加强市场信息的共享与交流，提高信息透明度，从而缩短信息传递链，提高农产品物流的效率和准确性。
2. 加大对基础设施建设的投入加大对农产品物流基础设施建设的投入，是解决农产品物流瓶颈问题的重要手段。
可以加快农产品物流园区、冷链设施、仓储设施等的建设，提高物流的设施化水平，优化物流环节，从而降低物流成本，提高物流效率。
3. 提升农产品运输的技术水平提升农产品运输的技术水平，是解决农产品运输效率问题的关键。
我国农产品物流存在的问题及对策
我国农产品物流存在的问题及对策农产品物流作为现代物流的重要组成部分，对于保障农产品供应、促进农业发展和农民增收具有重要意义。
然而，当前我国农产品物流仍存在诸多问题，制约了农业产业的高效发展。
一、我国农产品物流存在的问题1、物流基础设施薄弱我国农村地区的交通基础设施建设相对滞后，道路状况不佳，部分地区甚至存在交通不畅的情况。
这导致农产品运输困难，运输成本增加，而且容易造成农产品在运输过程中的损耗。
同时，农村地区的仓储设施简陋，缺乏现代化的冷藏、保鲜设备，难以满足农产品保鲜和储存的需求。
2、物流信息化水平低农产品物流涉及多个环节和众多参与者，但目前各环节之间的信息流通不畅，缺乏有效的信息共享平台。
农民难以准确获取市场需求信息，导致生产的盲目性；物流企业也无法及时了解农产品的供应情况，难以进行合理的调度和安排。
此外，农产品物流过程中的追溯体系不完善，一旦出现质量问题，难以快速准确地追溯源头。
3、物流标准化程度低农产品在物流过程中缺乏统一的标准，包括包装标准、质量标准、运输标准等。
这不仅增加了物流操作的难度和成本，还容易导致农产品在物流环节中出现质量参差不齐的情况，影响农产品的市场竞争力。
4、物流主体组织化程度低我国农产品物流主体以个体农户、小型物流企业为主，组织化程度低，规模小，实力弱。
这些主体缺乏市场竞争力，难以应对市场风险，也难以提供高效、专业的物流服务。
5、物流环节损耗严重由于农产品具有易腐、易损的特点，加上物流过程中的保鲜、包装、运输等环节不当，导致农产品在物流环节中的损耗率较高。
据统计，我国果蔬类农产品在物流环节的损耗率高达 25%－30%，而发达国家一般控制在 5%以下。
二、解决我国农产品物流问题的对策1、加强物流基础设施建设加大对农村交通基础设施的投入，改善农村道路状况，提高道路的通达性和通行能力。
同时，加强农村仓储设施建设，尤其是冷链物流设施的建设，提高农产品的保鲜和储存能力。
2、提高物流信息化水平建立完善的农产品物流信息平台，整合农产品生产、加工、运输、销售等各环节的信息，实现信息的共享和互联互通。
我国果蔬品冷链物流存在的问题及发展对策研究
我国果蔬品冷链物流存在的问题及发展对策研究引言在现代社会，果蔬品作为人们日常饮食的重要组成部分，其产业链的畅通与否，直接影响到人们的生活质量和健康。
然而，我国果蔬品的冷链物流存在一系列问题，影响了产品的品质和市场竞争力。
本文将通过对我国果蔬品冷链物流问题的深入研究，提出相应的发展对策，旨在改善现状，提升果蔬品的品质和市场竞争力。
问题分析1.高温天气对果蔬品运输的影响在夏季高温天气下，果蔬品容易受到热量的影响，导致快速腐烂和品质恶化。
现有的冷链物流体系在应对高温天气方面存在不足，容易导致产品在运输过程中的温度变化，影响果蔬品的品质。
2.城乡冷链物流发展不平衡我国城市地区的冷链物流体系相对发达，但农村地区的冷链物流发展相对滞后。
这导致了农村地区的果蔬品在运输过程中易受损坏，并且无法及时进入城市市场，造成了资源的浪费。
3.冷链设备更新缓慢我国部分冷链物流企业的设备陈旧，运输工具、保鲜设备等技术水平相对较低。
这种现状使得冷链物流效率低下，无法满足果蔬品快速冷藏和运输的需求。
发展对策1.加强冷链技术研发和应用积极推动冷链技术的研发和应用，提升冷链装备的效率和品质，提高冷链物流的运输效率和安全性。
鼓励企业加大投入，引进先进的冷链技术，提高运输工具的保鲜能力，确保产品在运输过程中的品质得到有效保障。
2.构建综合的冷链物流网络体系加大投入力度，优化农村地区的冷链物流设施建设，构建综合的冷链物流网络体系。
加强城乡冷链物流的对接，实现农产品从农田到市场的快速运输和销售，减少产品的损耗，提高市场响应速度。
3.建立果蔬品冷链物流监管机制完善果蔬品冷链物流的监管机制，加强对运输环节的监测和管理，确保冷链物流的安全和可靠性。
加强与相关部门的合作，严格执行冷链物流的质量标准，减少因冷链物流问题引起的产品质量和安全问题。
4.提高从业人员的专业素质加强果蔬品冷链物流从业人员的培训和教育，提高他们的专业素质和冷链物流管理能力。
加强人员队伍建设，培养更多具备专业知识和技能的从业人员，为果蔬品冷链物流的发展提供坚实的人才基础。
浅析我国农产品物流发展现状及对策
浅析我国农产品物流发展现状及对策1. 引言1.1 我国农产品物流发展现状及对策我国农产品物流是指从农产品生产地到消费者手中的整个流通过程，包括生产、加工、运输、销售等环节。
随着我国农产品市场的不断发展壮大，农产品物流也逐渐成为农业生产的重要组成部分。
在快速发展的我国农产品物流还存在着一些问题，如物流成本高、冷链设施不完善、信息化水平低等。
为了解决这些问题，我们需要采取一系列措施。
要加强农产品物流基础设施建设，提高运输效率和降低成本。
需要加大对农产品物流信息化技术的研发和应用，提高物流信息透明度和运作效率。
还应加强对农产品物流从业人员的培训和技能提升，提高整个物流行业的专业化水平。
我国农产品物流正处于发展的关键阶段，需要政府、企业和社会各界的共同努力。
只有通过全方位的改革和创新，才能实现农产品物流的可持续发展，为我国农业产业的高质量发展提供坚实的保障。
2. 正文2.1 农产品物流发展现状分析农产品物流是农业生产和市场销售中的重要环节，直接影响着农产品的生产效益和市场流通。
目前我国农产品物流发展总体呈现出以下几个特点：我国农产品物流体系不够完善。
由于我国农产品生产面广、产量大，而农产品物流系统却相对滞后，很多地区的物流基础设施落后，不适应现代化的农业生产和流通需求。
农产品物流效率还有待提高。
由于信息不对称、物流成本高昂以及运输方式单一等原因，农产品物流仍然存在着诸多障碍，导致农产品滞销、损耗严重等问题。
农产品物流质量不稳定。
由于农产品物流环节多、参与者多，管理和监管不到位容易导致流通过程中出现质量问题，影响消费者信任度。
农产品物流市场需求还不够活跃。
许多农产品流通环节存在中间环节过多、信息不透明等问题，限制了农产品物流市场的发展，导致农产品价格波动较大。
我国农产品物流发展现状虽有一定进步，但仍存在着诸多问题和不足。
为了进一步促进农产品物流发展，需要制定更加完善的政策措施，加大投入，提升物流效率和质量水平，加强市场监管，推动农产品流通体系的现代化升级。
我国果蔬品冷链物流存在的问题及发展对策研究
我国果蔬品冷链物流存在的问题及发展对策研究我国果蔬品冷链物流是指以果蔬品为主要运输对象的冷链物流系统。
冷链物流是指在一定温度条件下，通过冷藏、冷冻等措施，保持货物在整个运输、贮藏、销售过程中的新鲜度、品质和营养价值，从而满足消费者需求的物流系统。
然而，我国的果蔬品冷链物流在发展过程中仍面临一系列问题。
本文将对我国果蔬品冷链物流存在的问题进行探讨，并提出相应的发展对策。
首先，我国果蔬品冷链物流仍然存在冷链设施不完善的问题。
冷链设施包括冷藏库、冷冻库、集装箱运输等，在保障货物保鲜和运输质量方面起着关键作用。
然而，在我国，冷链设施建设相对较薄弱，目前冷库容量不足，储存设备老化，设施利用率低下，无法满足果蔬品冷链物流需求。
因此，需要加大对冷链设施的投资建设力度，提高冷链设施的覆盖率和质量。
其次，我国果蔬品冷链物流的信息化程度较低。
信息化是冷链物流系统的重要支撑环节，能够提高冷链物流的效率和可控性。
然而，我国果蔬品冷链物流信息化水平相对滞后，物流信息不透明，追溯体系不完善，无法实现信息共享和追溯管理。
为了解决这一问题，应加强信息化基础设施建设，建立完善的冷链物流信息平台，实现物流信息的全程追踪与共享，提高物流运作的透明度和可控性。
第三，我国果蔬品冷链物流的运输效率有待改进。
目前，我国果蔬品冷链物流运输环节存在中转次数多、运输时间长、成本高的问题。
这是由于运输环节的组织不合理，运输模式的选择不合理，运输路径的不清晰等因素导致的。
为了提高运输效率，应优化运输组织，选择合适的运输模式，合理规划运输路径，减少中转次数，缩短运输时间，降低运输成本。
最后，我国果蔬品冷链物流的质量和安全问题也需要引起重视。
由于物流从业人员的专业素质参差不齐，物流操作不规范，容易导致果蔬品在运输过程中受到污染、损坏以及质量和安全问题。
因此，需要加强冷链物流从业人员的培训与管理，提高其专业素质；加强冷链物流操作规范的制定与执行，确保货物质量和安全。
我国果蔬冷链物流现状和发展趋势
我国果蔬冷链物流现状和发展趋势一、果蔬冷链物流现状说到果蔬冷链物流，大家脑海里是不是马上就浮现出那一车车运送新鲜蔬菜水果的冷藏车呢？其实啊，这背后可不是那么简单的。
从田间地头到我们的餐桌，水果和蔬菜的运输，早已不是单纯的装车拉走那么简单。
它们是通过一条冷链物流系统来保持新鲜和口感的，别小看这些“冷链”，可关系着咱们每天吃的好不好吃，营养够不够。
目前，我国的果蔬冷链物流还是有些“落后”的。
怎么说呢？很多地方还存在冷链覆盖不全、设施不够完善的问题。
就像是大城市的冷链物流已经相对成熟了，像北京、上海、广州这些地方，冷藏车、冷库一应俱全。
但在一些偏远的农村地区呢，冷链物流的体系建设就没那么完备了。
你看，有的地方果蔬要经过好几天的运输才能到达市场，而这时候的蔬菜水果早就开始“打酱油”了。
新鲜感完全没了，口感也大打折扣。
尤其是夏天，天气热，运输途中不小心出了点问题，那损失可就大了。
说起来，这冷链物流就像是给果蔬打了一剂“强心针”，没有它，真的是“白白浪费”了好多好食材。
再说了，这冷链物流的“慢”也和咱们国家的基础设施建设息息相关。
咱们国家的地域广阔，城乡差距大，基础设施建设也不是一天两天能搞定的。
很多地方尤其是偏远山区的冷链物流，简直就是“空白区”。
本来一车新鲜的水果，开到这些地方，很多时候只能是“完蛋”的结局。
咱们冷链物流行业的“老大”们，大多是一些老牌企业，虽然做得好，但他们的运输体系也总是难免有些老旧了。
想要做到全国范围内无缝衔接，这可是个“大工程”。
二、果蔬冷链物流面临的挑战你以为搞个冷链物流就那么简单？那可真是想得美！冷链物流要解决的可不是一个小问题，而是一个系统性的难题。
首先就是“冷链断裂”问题，很多时候咱们运输途中，冷链系统要是出现一点小问题，那就可能引发一系列的大问题。
就像是一个无形的“杀手”，可能一不小心，水果和蔬菜就“死”了，损失的可不仅仅是这些食材本身，还有背后那一连串的物流环节和费用。
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施 规模经济 。农 户把果蔬采摘下来 后需经过产地批发 商 、 代理商 、 运输 公司 、 农产 品批 发市 场 、 地批 发商农 产 品集散地 和零售 点等冗 长环 销 节。农户与产 销地 信息不通 畅 ， 使得农户 、 产销地物 流配送 中心缺乏对 相 关问题 的及 时交流与处理 ， 成市场效率低下 ， 造 果蔬农 产品价格也被 推高。 ４ 冷链储运系统还不 完善 、 我 国冷链 物流 产于上世 纪五 十年代 ， 到了二十一 世纪 已有 了较大 的发展 ， 但是依 然存在 一些 问题 。 目前我 国不断加 快建设果 蔬物流基 础 设施 ， 同时 冷藏设 备也 呈老 化趋势 ， 但 设备 数量上 仅 占货运 汽车 的 ０ ％， ． 而且 区域 分布也 不均匀 。冷藏技术 仅停 留在储 存等基 本功能 的 ３ 层 面上 ， 并没有关 注果蔬 在流通过 程 中的增 值 ， 预冷 、 如 等级 包装加 工 等。所 以我 国的果 蔬冷链 物流体 系并未完 全建立 ， 是真正 意义上 的 不 冷链 物流。 ５ 专业 的果蔬物 流人 才短缺 、 随着我 国经济 的不断 发展 ， 物流人才 的需求 量急剧膨 胀。据有 对 关 资料统计 ， 物流人 才需求总量 为 ６ ０ ０ 万人 ， 高级物流管理 人才需求量 为 ３ 万左 右 ， Ｏ 而我 国的物 流管理 专业正 处于起 步阶段 ， 门研 究果 蔬 专 物 流的 高素质人 才更是稀 少 ， 不应求 。 目前正在从 事和 即将从事果 供 蔬 物流的人才并未 与国际接轨 ， 不具有强大创新意识 和实践能力 。 二、 发展果蔬 物流的意义 １有利 于果蔬 物流技术的发展与进步 、 在知识全 球化的今天 ， 与技术 的进步 日新月异 ， 知识 不能像 以往 一 样闭 门造车 。我 国的果 蔬物流 的发展 不应只局 限于以往 的传 统经验 ， 而应该积极 和国外 的发达 的果蔬物流企业交 流经验 ， 虚心学 习， 胆创 大 新 ， 索 出适 合我 国果 蔬物 流发展模式 的新思路 。这有助 于果蔬物 流 探 技术 的快 速发 展 ， 高效 益 ， 提 同时能 够带 动保鲜 材料等 相关 行业 的发 展， 为人们 的 日常生活提供便利 。 ２、 有利 于减少果蔬物流 的流通 环节 建立有效 的果蔬 物流信息 平台 ， 但使得农 户能够 了解到及 时有 不 效 的市场需 求信息 ， 而且也 能够让产销 地物流 配送 中心找 到 目标 产地 农户 ， 减少 了很 多不必 要的环节 ， 加强 了信息的沟通 ， 提高 了流通效率 ， 使市 场能够 做 出快 速反应 。这不仅 能够减少 果蔬在途损 耗 ， 优化 流通 环节 ， 提高整个果蔬产 销运输环节 的经济 效益 ， 还能减少 因耗 损产生的
莪 国果蔬物 流发展坝状 及对策 捻析
江 苏师 范 大 学管理 学 院 杨 杰 张西林
［ 摘 要］ 随着我 国经济 的迅猛 发展 ， 果蔬物流行 业也显现 出蓬勃 的朝气 ， 但是普遍存在 一些 问题 ， 蔬菜采摘后损坏率 高、 如 流通成本 高 ， 国尚未形 成成熟的冷链储运 系统 ， 我 缺乏大量 的专业物流人才等 。鉴 于此 ， 本文分析 了当前我 国果蔬物流的发展现 状 ， 发现 了其 中存在 的一些 问题 ， 了解果蔬物流特点和现状的基础上 ， 在 对其存在 的问题提 出了具体的对 策。 ［ 关键 词］ 果蔬物流 物流信 息平 台 冷链储 运 由国家发改委与信 息部联合发布 的《 品工业“ 食 十二 五” 发展规划》 提出， 我国应加快果 蔬物流的发展 ， 这主要体现在推广应 用果蔬贮运保 鲜技 术 、 发新型 果蔬保鲜 剂与保鲜 材料 、 立果蔬物 流信息平 台 、 开 建 发 展 果蔬冷 链储运 系统 、 善果蔬物 联 网等方 面。我 国的果蔬物 流正处 完 于发展过 程 中 ， 要解决 的问题还 有很 多。因此大力 发展果蔬 物流具 需
一
、
覆 盖保鲜膜 放在 冰箱保存 等 ， 这严的差异 、 输与储存 以及 销售 等的影响 ， 运 我们需要更 多种类的保 鲜 材料来 填补市 场 。国内对于保 鲜材料 的厚 度 、 是否 安全 以及是否会 对 果蔬 的品质产生影 响等的研究均处于初探阶段 。
我 国 果 蔬 物 流 的 发 展 现 状 与 问 题 １果 蔬 运 保 鲜 技 术 落 后 ， 鲜 难 度 大 ， 损 严 重 、 保 耗 由于很多原因 ， 目前 我国果蔬贮运保鲜技 术一直没有很大 的进 步 ， 大部 分果蔬 农产 品在采摘后 如果不经 过处理就 容易腐烂 变质 ， 这也 是 由果蔬 的生物属性决 定的。据有关 资料 显示 ， 每年我 国有 ３７ 吨果蔬 ．万 腐烂 在运输途 中 ， 直接损 失高达 ｌＯ 亿 元 。流通过程 中果蔬 的损 失率 ＯＯ 高 达 ３ ％， ０ 发达 国家的果蔬损坏率却 能够控制在 ５ ％以内。大 量耗 损 的 果蔬若 得不到恰 当的处理 ， 容易产生大 量的城市垃圾 ， 造成交 易市 场的 环境质 量变差 ， 影响周 围居民的生活质量。 ２、 果蔬保鲜剂与保鲜 材料的研究还处于探索阶段 人 们对 于保 鲜剂 与保 鲜材 料的认 识 多数仅 局限在 保鲜 膜的层 次 上， 不管什么果蔬 都使用普通 的保鲜 膜 ， 如切开 的西瓜一次 吃不完便会
有很强 的现实意义 。 果蔬 物流 是指 水果 蔬菜从 生产 地到 消费地 整个 过程 中 的实体流
动 ， 括水果蔬 菜生产 、 包 收购 、 运输 、 储存 、 装卸 、 搬运 、 包装 、 配送 、 流通 加工 、 分销 和信息处理等环节 ， 在这一过程 中实 现水 果蔬菜 的价值增 并 值和组织 目标 。