当前仔猪营养的主要研究进展
早期断奶仔猪蛋白质营养的研究进展
早期断奶仔猪蛋白质营养的研究进展选择饲喂早期断奶仔猪日粮的蛋白质来源时，要考虑蛋白质的消化率、氨基酸的平衡、适口性以及能否为仔猪提供免疫力等方面。
限制早期断奶仔猪生产性能的主要氨基酸是赖氨酸，大多数研究表明，仔猪随赖氨酸含量的增加，其生长速度和饲料转化率均提高。
Owen 等（1995c）报道隔离的早期断奶仔猪需赖氨酸占日粮1.65％～1.80％。
为了取得最大的生产性能，其它氨基酸必须与赖氨酸维持合适的比例。
然而，也有证据表明早期断奶仔猪的理想蛋白质平衡与较重的仔猪不一样。
Owen等（1995a）报道含1.6％赖氨酸的日粮包含的喷雾干燥血浆粉应含0.41％～0.42％蛋氨酸（0.36％～0.37％明显的易消化）。
而且，日粮蛋氨酸含量占日粮赖氨酸含量的27.5％时，仔猪生长速度（断奶后0d～21d）达到最大。
Bergstron等（1997a）报道，断奶仔猪所需的可消化异亮氨酸需要量不大于赖氨酸的60％，而且异亮氨酸需要量下降很快。
对10kg～20kg的猪，这种可消化的异亮氨酸需要量不大于赖氨酸的50％（Bergstron等，1997b）。
谷酰胺通常不被认为是猪的必需氨基酸，但是在最近的研究中引起很大的关注。
断奶仔猪普遍存在肠道萎缩，这与肠道内容物的缺乏或异化应激有关，这种萎缩可能是缺乏谷酰胺引起的。
因为这种氨基酸不仅是肠细胞的基本呼吸燃料，而且可提供生物合成核苷酸所需的氨化氮（Windmueller，1984）。
仔猪断奶后，由母乳提供的主要的谷酰胺源被切断，而且由于仔猪采食量很少，因此谷酰胺的外源补充通常很少。
Ayonrinde等（1995a，b）报道：断奶仔猪与哺乳仔猪相比，其血浆谷酰胺和谷氨酸的浓度显著降低，仔猪断奶后其血浆谷酰胺的下降表明内源谷酰胺源不能满足这个时期的血浆含量。
因此，仔猪在断奶后应补充谷酰胺。
而且如果谷酰胺对维持肠内浓度是必需的，那么它的可利用性下降可能与出现在刚断奶仔猪的肠道萎缩有关。
18、近五年我国猪营养研究进展
专题报告近五年我国猪营养研究进展广东省农业科学院院长蒋宗勇在养猪业，大家都有一个共识，即“养重于防，防重于治”。
只有养好猪，才能给猪场带来经济利益。
而在饲养过程中，充足且均衡的营养是养好猪的必要条件。
在养猪的各个环节，母猪、仔猪、育肥猪，其所需营养均·有所差异，因此要细化饲养管理。
母猪营养我国生猪生产规模在世界上排名第一。
近些年，我国保持年上市生猪6.6亿头，母猪存栏量约为4800万头，但我国母猪生产性能远低于发达国家生产水平。
过去五年内，母猪营养引起了大家的关注。
随着养猪业的发展，规模化猪场越来越多。
这些规模化猪场以饲养瘦肉型猪为主，瘦肉型母猪和传统母猪的营养需求有很大的差异。
母猪的营养水平及能量水平对妊娠母猪体况有决定性的影响，而体况对母猪繁殖性能有非常重要的影响。
母猪过肥或过瘦，都会影响其繁殖性能。
在生产实际当中，规模化养猪场妊娠母猪采取限饲的手段，根据体况的胖或瘦来凋节其饲料用量，让其达到理想的体况。
郑爱荣等报道，妊娠35d以内按照维持需要的1.2倍饲喂母猪，其胚胎存活率最好，显著高于维持需要的2或0.6倍，所以这个阶段，控制营养水平非常重要。
徐盛玉等进一步证明饲喂过高或过低营养水平的日粮，引起母猪孕酮分泌过高或过低，降低胚胎成纤维细胞生长因子受体-2、视黄醇等，降低胚胎成活率。
营养水平里面，最关键的就是能量水平。
实际生产中，妊娠母猪一般采用限饲的管理方法，能量水平过高过低均会影响母猪繁殖性能。
周平等报道，按NRC推荐量给59.0kg后备母猪减少或增加叫12.5个百分点的饲粮能量水平，母猪发情率随能量水平增加而提高。
但若过度限饲，母猪妊娠期( 30d至分娩) 能量限饲( 80%NRC推荐水平)会抑制后代仔猪早期生长及肌纤维发育，降低仔猪初生重、断奶重和日增重。
此外，在生产实践中采用比较多的方式是，在母猪妊娠后期饲粮中添加3%油脂粉，可显著提高仔猪初生重。
限饲也有一个弊端：在猪场中，每天早上都会听到妊娠母猪傲傲叫，因为每天给它们的饲料量非常有限，它们很饿。
断奶仔猪营养物质需要的研究进展
断奶仔猪营养物质需要的研究进展王馨1，原雪峰2，李龙1，蒲蕾1，洪亮1，杨华1，马吉飞1，张建斌1 *（1.天津农学院动物科学与动物医学学院，天津市农业动物繁育与健康养殖重点实验室，天津 300392；2.天津市绿色生态饲料重点实验室，天津现代天骄农业科技股份有限公司，天津 301800）断奶是仔猪生长过程中的必经环节，断奶阶段营养物质供给不平衡很容易使仔猪出现应激反应，引发消化不良和腹泻，造成仔猪生长缓慢，甚至死亡，严重威胁猪养殖业的健康发展。
本文从断奶仔猪的营养需求出发，提出了具体的营养调控措施，以期为生产养殖提供理论基础。
1 仔猪的营养需要1.1 断奶仔猪蛋白质需要的研究进展1.1.1 蛋白质水平对断奶仔猪的影响早期断奶仔猪处于生长旺盛期，因此对蛋白质需求量的要求较高，适当的蛋白质需要量可以使断奶仔猪充分发挥其生长潜能、提高生长性能。
在满足断奶仔猪蛋白质需求量的正常水平下，适当降低蛋白质水平不会对断奶仔猪的生长发育产生不利影响，且能提高营养物质消化率，减少氮排放量。
但如果饲料中蛋白质水平高于需求量时，由于仔猪断奶后由于还没有完全建立胃液分泌反射，神经系统和胃之间未完全建立联系、消化道微生态环境和消化酶系统发育也并不完善，因此断奶仔猪容易出现体重下降，血糖、肝糖、胰岛素、生长激素等含量也会不同程度的下降，胃肠功能发育欠缺的仔猪腹泻率和死亡率明显升高。
目前为了改善断奶仔猪生长性能，常用的方法是通过调整日粮中蛋白质的添加水平或改善蛋白质的品质从而调节仔猪胃肠道功能和微生物区系，进而减少仔猪腹泻等情况的发生。
1.1.2 仔猪蛋白质的需求量改善断奶仔猪生长性能和腹泻情况的关键技术在于确定断奶仔猪每日的蛋白质需求量（见表1）。
重要的“理想蛋白质”体系有英国Rowett研究所和Fuller（1989，1990）的模式、英国ARC（1981）模式、美国Ilinois大学Baker（1992）模式，美国NRC（1998）模式。
当前对仔猪营养的认识与研究进展
于仔猪 发育还不完善 ，在生理机 能上面 可能 会导致断奶后 消化 紊乱 。 临着许 多巨大的挑战 ，尤其是仔 猪的消
采 食量 不足是限制仔 猪生产性能 发 际上 ，在非限制 饲喂条件下 ，仔 猪的最 消化营 养含 量 ） 、在 热加 工过 程 中和储 挥 的主要因素。足够的采 食量 可以使仔 佳采 食量 可以 用 Ｗｈ ｔ ｍｏｅ博士 的方 存中的营养损 失以及对动物性 能影 响的 ｉｅ ｒ ｔ 猪获得 良好的生长性 能。断奶时 ，没有 程进 行合理 准确的预测 ： 食量 （ ／天） 采 ｇ 经过逐 渐饲喂实现平稳过 渡的仔 猪，不
足充分发挥其生长潜 力的营养。
猪 比 较 ，在 这 期 间 维 持 或 减 轻 体 重 的 仔 量 ，并 在 饲 料 包 装 袋 上 加 贴 标 签 ，对 营 猪 达 到 上 市 体 重 的 时 间 要 多 出 １ 。实 养成分的 变异性 、配制方法 （ ０ｄ 总的或可
１断奶后采食量
最快、饲料利用率最高、开发潜力最大的 完善的消化 系统的 负担 。这 可以促进肠 日粮成分以 及研 究方法和统 计学方法不
一
个阶段。合理的营养是 保证仔猪正 常 道 中微生 物的 繁殖 并发生 致病 性 腹泻 ，
同 的 反 映 。 由 于 这 些 需 求 量 估 计 不 包
生 长发育、提高生产能 力、降低死亡率 最 常 见的 是 由 大 肠 杆 菌 引 起 的 腹 泻 。 因 括 安 全 边 际 量 ，安 全 边 际 （ ｒｉ ｆ ｍａｇｎ ｏ
一
仔猪碳水化合物营养研究进展
仔猪碳水化合物营养研究进展公衍玲（播恩集团技术中心，广东 广州 511400）当前，我国现代化养猪生产中，普遍实施3～4周龄早期断奶，但此阶段仔猪的消化器官发育不完善、消化酶和胃酸分泌量不足、正常的肠道微生态系统尚未建立，处于母源抗体和自身免疫建立的交替期，仔猪易受营养、心理和环境应激等因素的影响而产生“断奶应激综合征”，具体表现为采食量低、抗病力弱、腹泻和生长迟滞、形成僵猪，甚至患病或死亡等，严重影响猪场的生产成绩和养殖效益。
研究发现营养应激对仔猪生理指标和生长性能的影响最大[1]，可见，要使仔猪顺利渡过断奶关，首先要解决营养应激问题。
高品质教槽料是仔猪早期断奶成功的重要保障，而高品质教槽料的关键是能量供给，因为刚出生的仔猪能量贮存有限，约12 h 即可耗尽贮存的营养物质，仔猪迅速获得充足的营养供给，特别是能量供给十分重要，而碳水化合物是早期断奶仔猪的主要能量来源。
1 仔猪的生理消化特点仔猪初生体重小，一般为1 kg 左右，但生长发育很快，10日龄时体重达到出生重的2倍以上，30日龄达5～6倍，60日龄达13～15倍。
仔猪生长快，是因为代谢机能旺盛，但新生仔猪体内脂肪含量少于2%，几乎没有皮下脂肪，主要依靠母乳中的脂肪或碳水化合物来获取能量。
生后20日龄，每千克体重所需代谢净能为成年猪的3倍，每千克体重沉积的蛋白质相当于成年猪的30～35倍，所以，必须保证早期断奶仔猪的各种营养物质供应。
断奶仔猪饲料中的能量水平是影响日增重的重要摘 要：碳水化合物是早期断奶仔猪的主要能量来源，对仔猪的生长和发育起着极其重要的作用。
该文结合仔猪的生长发育规律和生理消化特点，对早期断奶仔猪的碳水化合物营养需求、消化吸收机理及几种主要仔猪碳水化合物类型和用量进行分析和总结，旨在为合理调配早期断奶仔猪饲料中的碳水化合物成分提供理论指导。
关键词：仔猪；糖；淀粉；纤维；能量因素之一，采食优质能量饲料的早期断奶仔猪可实现最佳的生产性能。
精氨酸对仔猪的营养调节作用及最新研究进展
营养与饲料NUTRITION AND FEED河南大台农饲料有限公司协办精氨酸对仔猪的营养调节作用及最新研究进展毛俊舟，王淑楠，彭 众，姜茂成（扬州大学动物科学与技术学院，扬州 225009）精氨酸（arginine，Arg）是一种功能性氨基酸，1886年，Schule等首次从羽扇豆幼苗提取物中分离出精氨酸，后来在哺乳动物的蛋白质中也发现了精氨酸。
仔猪早期断奶有助于提高母猪繁殖力，增加母猪的产仔数，提高养殖场的经济效益。
然而，新生仔猪处于幼龄阶段，早期断奶存在消化道功能紊乱、腹泻、饲料利用率低、生长缓慢等缺陷，严重影响仔猪的生长发育。
而精氨酸是哺乳仔猪的必需氨基酸[1]。
采食适量的精氨酸有利于恢复仔猪的生长性能，提高仔猪存活率，还能够增加仔猪肝脏热休克HSP70等蛋白的含量[2]。
除此之外，精氨酸在体内合成蛋白质、NO以及促进细胞分裂、伤口复原、免疫功能和分泌激素各方面有着重要作用，是机体不可或缺的。
哺乳动物机体中几乎所有组织均可利用L-精氨酸合成胞浆蛋白和核蛋白[3]。
近年来，发现精氨酸可以通过NO途径参与机体的营养调控与免疫调节，故人们加大了对精氨酸的研究。
1 精氨酸的理化性质精氨酸是一种双性氨基酸，包含L-精氨酸和D-精氨酸两种形态。
生物体内常见的为L-精氨酸，是幼年动物的必需氨基酸之一，成年动物的条件性必需氨基酸。
在动物体内起营养、代谢及免疫功能的是L-精氨酸。
分子式为C6H14N4O2，比旋光度+26.9 ～27.9 ，相对分子质量为170.20，是白色斜片状（二水物）晶体或白色结晶性粉末。
熔点244 ℃，经水重解结晶后，于105 ℃失去结晶水。
其水解呈强碱性，可从空气中吸收二氧化碳。
溶于水(15%，21 ℃)，不溶于乙醚，微溶于乙醇。
天然精氨酸由于胍基的存在，呈碱性，易与酸反应形成盐，由瓜氨酸通过精氨酸琥珀酸合成酶（ASS）及精氨酸琥珀酸裂解酶（ASL）合成，这个过程需较大的能量，因为要将每一个分子合成精氨基需要将三磷酸腺苷（ATP）水解成一磷酸腺苷（AMP），即两个三磷酸腺苷需求量。
精氨酸对仔猪的营养调节作用及最新研究进展
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仔猪营养最新进展
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仔猪饲料中添加高锌
高锌日粮长期以来一直用作治疗仔猪腹泻的目 的。现已证明，高水平的锌并不能治疗（停止） 腹泻，只是延缓腹泻发生。 高锌日粮会使仔猪皮肤苍白、毛发蓬乱，因为 高锌会与铁在肠道吸收部位竞争吸收通道，使 铁的吸收降低。 母猪日粮中添加有机铁，仔猪出生后仍需注射 铁剂。
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仔猪营养实践
仔猪日粮中添加3%~5%葡萄糖对生长性 能无益。 仔猪能有效利用母乳中的脂肪，断奶后 饲喂动物脂肪或植物油，消化率有所降 低，直至14天后才恢复。 仔猪断奶后2周添加脂肪对生长性能无明 显效果，但2周后有效，同时必须保持高 的蛋白质水平。
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目前在仔猪日粮中应用的新型 功能性饲料添加剂
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畜禽肠道保护的新概念
把肠道保护从以往的通过抗生素抑菌或 活菌制剂调整菌群平衡，提高到更为全 面的保护水平。 使传统的以抗生素为主的“药物预防程 序”转变为“肠道绿色保护程序”。
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肠粘膜保护剂的开发原理
为肠粘膜细胞的正常代谢提供能量，为 正常的粘膜屏障提供物质基础。 对消化道内的病毒、病菌及其产生的毒 素有固定，抑制作用。 对消化道粘膜有覆盖能力，并通过与粘 液糖蛋白结合，从质和量两方面修复、 提高粘膜屏障对攻击因子的防御功能。 调节消化道内环境
–
A：日粮食物成分的过敏反应 – B：断奶后随意采食量
〔3〕、营养因子
– 谷氨酰胺；短链脂肪酸； 核苷酸
（4〕、调节因子
（多胺；表皮生长因子；胰岛素和类胰岛素生长因子； 肠高血糖素）
3
小肠的病原微生物---仔猪腹泻
内源性微生物区系对肠道 形态结构和消化吸收能力 都有非常复杂的影响。而 致病性大肠杆菌和轮状病 毒则被认为是断奶仔猪腹 泻的主要病因之一。日粮 组成可能影响微生物对肠 道的黏附。
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化 机能不 健全 而对饲 料 的要求特 别 高 如何 使仔
猪从 母 乳平 稳 过渡 到 干粉 料 ． 足这一 生 长 阶段 满
应 当认 为是令 人满意 的
２ 日粮 规 格
采 食 不 足 是 限 制 仔 猪 生 产 性 能 发 挥 的 主要 因素 ． 够 的采食 量 可 以使仔 猪 获得 良好 的生 长 足
性 能 。断 奶 时 ． 有 经过 逐渐 饲 喂实 现 平稳 过 渡 没
的仔猪 不 仅需 要识 别 特殊 的 Ｅ粮 ． 需 要决 定 在 ｌ 还 什 么 时候 吃 和吃 多少 同时 ． 们还 必 须 自己区 它 分 饥饿 与 口渴 ． 通 过不 同的器 具学 习 如何 满 足 要 这些需 要 这 些 问题加 上仔猪 的 消化系统 发育 不
畜禽养殖
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钢辫广萄 ００ ２ １ 年第４ 期
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当前 仔猪 营养 的 主 要研究 进展
李 凯年 编译
在 养 猪 生 产 中 ， 猪 是 生 长 发 育 最 强 、 料 仔 饲 利 用率 最 高 、 开发 潜力 最 大 的一 个阶段 。合 理 的 营养是 保证 仔 猪正 常 生长 发育 、提高 生产 能 力 、 降低死 亡率 的关键 特别 是 在商 品生 产条 件 下 ．
仔 猪在 生理 上 面 Ｉ 巨大 挑 战 ， 其是 仔 猪 的消 临着 尤
完善 ， 消化 能力有 限 ， 限制 了仔 猪 的生长潜 力 断奶 后 食 欲 下 降 经 常 与 由于 Ｅ粮抗 原 引起 ｔ
的过 敏反 应造 成 胃肠 道上 皮 损伤 有关 ． 必 然 导 这
致 营养 性腹泻 和 营养 吸收不 良 当饥 饿 的仔猪 开
铺橱广 ００ 萄２１ 年第４ 期
Ｌ 一— — — — — —
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４ ３
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畜 禽 养 殖
Ｌ ｓ・ ｅｉ Ａ ｅ， ｄ Ｆ
养成 分 的变 异 性 、 配制 方 法 （ 的或 可 消 化 营 养 总 含量 ） 、在热 加工 过 程 中和储 存 中的 营养 损 失 以 及 动物 性能 的变 量加 以说 明 。
奶 前 的生 长速 度受 到 的营 养挑 战是 最 小 的 ． 除非
仔 猪 由于 食 欲 和 营养 问题 其 生 长 发 育 总是 受 到 很 大限 制 在试 验条 件下 ．０ ５ １ ～ ０日龄 自由采 食牛 乳 的仔猪 生长速 度最 快 。 ０ Ｅ龄 时 ， ３ ｌ 体重 １ ｋ 仔 ５ｇ 猪 的生长 速度几 乎 可 以达 到 ６ ０／ 。在商 品生产 ０ ｇｄ 条 件下 ．断奶 仔猪 需 要努 力适 应 断奶 后 的 Ｅ粮 ． ｌ 即使 在最 好 的情 况 下 ． 猪 的体重 也不 会超 过 ９ 仔 ～ ｌｋ 在一 项研 究 中 ，０ Ｅ龄 时仔猪 达 到 了惊人 Ｏｇ ５ ｌ 的 ３ ｋ ， 生长速 度 达 到 ７ ０／ 。在不 限制 饲养 ２ ｇ总 ０ｇ ｄ 的条 件下 ．虽然 ３周 龄 的仔 猪 体 重 容 易达 到 １ Ｏ ｋ ， 在 大 多数 商 品饲 养 场 ， 猪 体 重 却很 少 能 ｇ但 仔
仔猪 消化紊 乱
断奶后 食欲 下降直 接导致 仔猪 生长停 滞 因 为 在早 期 ．采 食 量 是 仔 猪 生长 的 主要 决 定 性 因 素 。研 究表 明 ， 断奶 后 的第 １ 。 在 周 仔猪 每天多 消 耗 ０１ ｇ 料 ， ．ｋ 饲 在断 奶后 的第 ４周末 ， 猪体 重 可 仔 以增 加 １ ｋ 在 断奶 后 第 １周 中高 采食 量 还 可 ．ｇ ５ 以促 进整个 生长 肥育期 的生 长和健 康 与在 断奶 后第 １周每 天增 重约 ２ ０ ５ ｇ的仔 猪 比较 ，在这 期 间 维持 或减 轻 体 重 的仔 猪 达 到上 市 体 重 的时 间 要多 出 ｌ ｄ Ｏ 。实 际上 ， 在非 限制 饲喂 条件 下 ， 猪 仔 的最 佳 采 食 量 可 以 用 Ｗｈｔ ｍ ｒ 士 的方 程 进 ｉｅ ０ｅ博 ｔ 行合 理 准 确 的 预测 ： 采食 量 （／） １０ 体 重 。 ｇ ＝ ２ｘ ｄ 目前 ． 们 公 认 的是 ． 断奶 后 的 第 １ 保 持 断 人 在 周
李凯年 ： 吉林 出入 境检 验 检 疫 局 。
已经 公 布 的 营 养 需求 之 间 中 的差 异 是 研 究 报 告 中生 产方 式 、 粮 成分 以及研 究 方法 和统 计 ｌ Ｅ 学方 法不 同的反映 由于这些 需求估计 不包 括安 全边际 ． 因此 。 些估 计被 视 为 商 品 饲 养条 件 下 这 建立 实 际 Ｅ粮 规格 的基础 水平 大多 数 营养 学家 ｌ 提 出应 增加 安全 边 际 ． 在包 装袋 上 加贴 标 签对 营
超 过 ７ ｇ ｋ。
本 文 介 绍 了 当前 仔 猪 营 养 的 一 些 最 新 研 究
进 展
在延 长 哺乳 期 中仔 猪得 到 足够 数量 的 补充 日粮 ．
平 均 ２ ０ ２ ０／ ０ ～ ５ ｇｄ经 常 被 用来 作 为 断奶 前 生 长 速
１ 断 奶后采 食量
度 的基准 在断 奶后第 １ ． 周 每天 ２ ０ ０ ｇ的采食 量
仔 猪 的特殊 营 养需 要 ． 猪群 以后 的生长 至 关重 对
要 。因此 ． 仔猪 营 养 成为 养猪 生产 中最受 关 注 以 及研 究最 广泛 和深 入 的一 个领域 仔 猪有 巨大 的生 长 潜力 ．体 重 ５ ｋ ０ ｇ以下 的
繁殖 并 发 生 致 病 性 腹 泻 ．最 常 见 的是 大 肠 杆 菌 病 。 因此 ， 正 常 的采食 量模 式 可能 会 导致 断 奶 不