常见疾病营养治疗
常见疾病的营养治疗
预防胜于治疗
保健胜于吃药
现代人的两大误区
愿意花大钱去治病 不愿花小钱去防病
预防医疗学的意义
一:重在预防 二:配合治疗 专家提出:如果说过去几十年医 学为人类作出巨大贡献的话,那 么未来几十年预防医疗学(营养 学)将为人类作出更大的贡献!
预防医学将掀起新一轮 经济浪潮！！！ 营养保健食品将有巨大 的潜力和空间！！！
便秘一天=吸了60支烟
正常的大便
A：一天一至两次，间隔 12至24小时； B：大便柔软； C：颜色土黄色； D：没有很重异味； E：排便轻松。
危 害
1：大便内积聚的废物时间过久便产生毒素； 2：增加肝脏的负担，消耗大量的VB，VC； 3：增加许多疾病的发病率： 阑尾炎， 口臭， 体臭， 粪臭， 舌苔厚腻， 抑郁， 疲倦， 胀气， 头痛， 痔疮， 疝气，消化不良， 失眠， 吸收不良综合症， 肥胖和静脉曲张。
高血压与纽崔莱
营养食品的益处
1、有益血压下降 2、得到均衡营养 3、超重/肥胖者减轻体重 4、防止热量过多 脂肪过剩、胆固醇过 高。
营养处方
– 蛋白粉
– 深海鱼油 – 复合B族
– 小麦胚芽油
（高蛋白营养早餐） B-comp C CaMg
E Omega-3 鲑鱼油 β-胡萝卜素 果蔬纤维片
暗疮的配方
1、维生素B族；每次2片，每日四次。 （降压力营养素、可调节脸部油份分秘） 2、 β- 胡罗卜素；每次2片以上，每日三次。 （促进皮肤表皮代谢及抗感染） 3、小麦胚芽油；每次2粒，每日三次。 （调节荷尔蒙、促进微循环，预防结疤） 4、蛋白粉；每次一勺，每日两次。 （增加抵抗力） 5、维生素C；每次2粒以上，每日四次。 （抗压力及抗皮肤感染） 6、钙镁片；每次1粒，睡前加2粒，每日三次。 （有助睡眠、维持神经系统正常）
营养科常见疾病的诊断标准及营养治疗原则
营养科常见疾病的诊断标准及营养治疗原则文档下载说明Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document 营养科常见疾病的诊断标准及营养治疗原则can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you! In addition, this shop provides you with various types of practical materials, such as educational essays, diary appreciation, sentence excerpts, ancient poems, classic articles, topic composition, work summary, word parsing, copy excerpts, other materials and so on, want to know different data formats and writing methods, please pay attention!涉及广泛的领域，因为营养在健康和疾病管理中起着至关重要的作用。
以下是一些常见疾病的诊断标准和相应的营养治疗原则。
1. 肥胖症。
诊断标准。
根据体质指数（BMI）和腰围测量确定。
营养治疗原则。
控制总热量摄入，建立适当的热量平衡。
优先选择富含膳食纤维和低能量密度的食物。
通过饮食和运动改变行为，建立健康的生活方式。
常见疾病的营养健康教育处方
急性胃炎定义：急性胃炎是由多种病因引起的急性胃粘膜炎症。
临床表现：急性发病，常为上腹不适或者隐痛，恶心、呕吐、食欲减退。
糜烂性胃炎时常见胃部出血，可引起呕血和（或者）黑便。
部份患者症状轻微，仅有消化不良的表现。
营养治疗：1、病情较重者在24~48小时禁食，静脉输液以补充水分和电解质。
病情较轻者以清淡、流食为主，如米汤、藕粉、清汤等，随症状缓解增加奶类、蛋羹等。
2、病情缓解赋予清淡的少渣半流，如粥、鸡蛋面条、小馄饨等，再逐步过渡到少渣软饭和普食。
饮食应无刺激性、少纤维。
食物选择：1、伴肠炎腹泻者禁用牛奶、豆浆、蔗糖等易引起胀气的食物。
2、禁食含纤维较多的各种蔬菜、生水果和煎炸熏制食品，减少脂肪用量。
3、禁用各种辛辣调味品、酒精饮料和产气饮料。
4、烹调方法宜蒸、煮、炖、烩等。
慢性胃炎定义：慢性胃炎是由各种病因引起的胃粘膜慢性炎症。
临床表现：症状无特异性。
有症状者表现为上腹不适或者隐痛、饱胀、反酸、嗳气、食欲减退等。
症状的轻重与病情的严重程度并无肯定的相关性。
严重萎缩性胃炎者可有贫血、舌炎、腹泻等。
营养治疗：1、赋予充足的能量、蛋白质、维生素及矿物质。
若食欲差，摄入的能量和营养素不能满足机体所需，可使用营养均衡型肠内营养制剂进行补充。
2、避免对胃粘膜有刺激性、有损伤的食物和药物，饮食清淡少油腻、细软碎烂，要细嚼慢咽。
对于症状消失的患者可用正常饮食，但要避免患者感到不适的食物。
3、饮食要规律，定时定量，少量多餐，一天可以3正餐+2加餐，避免暴饮暴食。
食物选择：1、避免食用过于粗糙和刺激的食品，如胡椒、芥末、咖喱、辣椒、浓咖啡、油炸食品、凉拌菜、玉米饼等。
2、胃酸过多者，禁用浓缩肉汤及酸性食品，宜食用牛奶、豆浆、烤面包、带咸味的馒头等，以中和胃酸。
3、胃酸过少者，可给浓肉汤及酸性的水果、果汁，刺激胃酸分泌。
消化性溃疡定义：消化性溃疡指胃肠道粘膜被胃酸和胃蛋白酶等自身消化而发生的溃疡，其深度达到或者穿透粘膜肌层，直径多大于5mm。
临床应用中的营养支持治疗方法
临床应用中的营养支持治疗方法在临床实践中，营养支持治疗已成为促进患者康复和提高治疗效果的重要手段。
为了满足患者在疾病发展过程中的营养需求，提供全面而有效的营养支持对于恢复和维持患者的整体健康至关重要。
本文将介绍临床应用中常见的营养支持治疗方法，包括口服营养补充、静脉营养支持和肠外喂养等。
口服营养补充口服营养补充是最常见也是最自然的方式，适用于患者的肠道功能尚可维持，但摄食量不足以满足全面的营养需求的情况下。
通过口服摄入食物或特定的营养补充品，可以提供患者所需的各种营养物质，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。
在进行口服营养补充时，应根据患者的具体情况，制定个性化的饮食计划，并定期评估营养状况，确保患者获得足够的营养支持。
静脉营养支持静脉营养支持（Parenteral Nutrition，PN）是通过经静脉给予患者所需的营养物质，适用于患者的肠道功能无法正常消化吸收或已完全丧失的情况。
PN主要包括氨基酸、脂肪乳剂、葡萄糖和维生素矿物质等，这些成分通过中心静脉导管输入患者体内。
PN的应用需要严格的操作和监测，因为静脉通路相关的感染和并发症是潜在的风险。
因此，在使用PN时，医护人员需要定期检查静脉通路、监测血糖和电解质水平，并确保营养配方的合理性和充分性。
肠外喂养肠外喂养（Enteral Nutrition，EN）是通过导管经胃管或鼻饲管将营养物质直接输送到患者的胃肠道中，以满足患者的营养需求。
与PN相比，EN更接近正常的生理过程，可以刺激胃肠道的功能，并降低感染的风险。
在进行EN时，需要根据患者的病情和消化功能，选择适合的营养配方和输送方式。
常见的EN方式包括胃内喂养、空肠喂养和胃空肠联合喂养等。
在给予患者EN时，也需要注意监测肠道功能和营养配方是否适宜，确保患者获得良好的营养支持。
总结营养支持治疗在临床应用中具有重要的地位，可以帮助患者维持或改善营养状况，促进患者的康复和治疗效果。
口服营养补充、静脉营养支持和肠外喂养是常见的营养支持治疗方法，根据患者的具体情况和摄食能力，医护人员可以选择合适数学方法来提供适当的营养支持。
常见疾病的营养治疗
常见疾病的营养治疗常见疾病的营养治疗健康的身体离不开营养的均衡摄取，而不同疾病的患者也需要特定的营养治疗来促进身体康复。
下面将简要介绍一些常见疾病的营养治疗方式。
一、胃病对于胃病患者来说，饮食调整是至关重要的。
首先要注意避免过冷或过热的饮食，以及太刺激的食物比如辣椒等。
其次，患者应当遵循轻易消化、高基础代谢率、低脂肪、低蛋白和多维生素的饮食原则，如米汤、鸡汤等。
此外，多喝水，帮助胃液稀释，促进肠胃蠕动。
二、糖尿病对于糖尿病患者，首要任务就是控制血糖水平。
因此，需要控制饮食中的糖分和碳水化合物。
推荐多食用蔬菜、水果、全谷物及豆类等食品，并少吃肉类，尤其是红肉。
此外，糖尿病患者还需要多运动来控制体重和血糖水平。
三、高血压对于高血压患者，饮食中要控制钠盐的摄入。
建议多食用蔬菜、水果、全谷物及豆类等食品，少吃红肉和含钠高的食品，如腌制食品、罐头食品等。
此外，Omega3脂肪酸的摄入也可以降低血压，如富含Omega3的鱼类、亚麻籽油等。
四、贫血贫血患者饮食中需要多摄入含铁丰富的食物，如瘦肉、动物内脏和深色蔬菜。
同时，患者还需要多摄入含叶酸、维生素B12等的食品，如绿叶蔬菜、动物肝脏等。
此外，患者饮食中还要注意不要过多饮茶、咖啡等碱性物质，这些会抑制铁的吸收。
五、肝病肝病患者的饮食中要限制脂肪和胆固醇的摄入，以免造成脂肪肝和恶化病情。
推荐多食用蔬菜、水果、全谷物及豆类等食品，少吃肉类和油炸食品。
同时，多饮水，有助于肝脏代谢废物。
六、心血管疾病心血管疾病患者的饮食中需要限制脂肪和胆固醇摄入，推荐多食用鱼类、蔬菜和水果等。
此外，患者安排适量的运动有助于调节体重，提高心肺功能，促进心血管系统的健康。
总之，不同的疾病需要不同的营养治疗。
患者应当听从医生的建议，并根据自身情况进行饮食调整，以助于身体康复。
临床营养学常见疾病的营养参考PPT
•4
3、控制能量、避免高碳水化合物、 高脂肪膳食过量摄入。
•5
（三）营养护理
1、主动开展营养健康教育； 2、全面介绍防治高血压的重要性； 3、加强健康教育中的饮食心理护理； 4、食物的选择：
•42
2、限制钠盐和水分： 每日食盐量控制在2g内（酱油10~15）。 如病情严重，则应采取少盐或无钠盐饮食。 无钠盐饮食除全日不加食盐及酱油外，并 应避免食用含钠高的食品，如加碱或苏打 粉的馒头、糕点、挂面、饼干等。蔬菜中 凡含钠量在200mg/100g以上者均应忌食， 全日含钠量不超过500mg为宜。
2、维生素：由于蔬菜、水果进食少， 且存在消化吸收不良，易发生水溶 性维生素缺乏。
3、能量代谢：能量代谢呈负平衡状 态，直接影响体力和营养状态。
•19
（三）营养护理
1、消除病因，对症治疗，卧床休息。 2、大量饮水，补充呕吐和腹泻丢失
的水分，并加速毒素的排泄。 3、饮食以流质为主，使胃部得到休
现蛋白尿。 同时组织蛋白分解代谢增加，人体处
于负蛋平衡。 2、水与电解质：肾小管对钠、水的重
吸收增加，钠、水潴留，出现水肿、 高血压、少尿、高血钾。
•13
4、适当增加膳食纤维摄入：含水溶 性纤维的食物如燕麦、荚豆类、蔬 菜等，可使血浆胆固醇水平降低58%。
5、限制钠盐摄入：一般应控制每日 钠盐摄入5g以下，中度以上心功能 不全病人每天钠盐应控制在3g以下。 增加钾摄入量有利于钠和水的排出， 有利于高血压病的防治。
•14
6、补充维生素
几种常见病的营养治疗
4、吃清洁卫生、不变质的食物。 5、全天膳食按餐次分配一般为：早、晚 餐各30％，中餐40％。 6、限量食用刺激性食物，如尖辣椒；强 烈调味品，如芥末、胡椒、咖喱等应限 量；难以消化的如油炸食物，过份坚硬 的食物，以及产气过多的食物等。
7、合理营养是健康的物质基础，
而平衡膳食是合理营养的唯一途 径，膳食对健康的影响是长期的 结果，应自幼养成应用平衡膳食 习惯，并坚持不懈，才能充分体 现其对健康的重大促进作用。
小结
总之，每个人的情况不同营养方案各 不相同，有条件的人应该根据自己的具 体情况制定出适合自己的营养方案。同 时在使用营养品时要根据自己情况选择， 防止出现不良作用。
谢谢！
3．黄瓜面皮（麦淀粉放人碗内，加入适 量水搅匀成稀面糊。锅内水烧沸，用勺 盛面糊放人平底擦油盆内，推匀盖满锅 底，放人热水锅内烫熟，去取出面皮。 用刀切成条状放人碗内，加入黄瓜丝、 食盐、麻油，拌匀食用）。
4．水果甜羹（梨50克、橘子50克、荸荠 50克、麦淀粉20克、白糖） 5．麦淀粉：用开水加入麦淀粉（水：麦 淀粉=1：3）用筷子搅拌，待麦淀粉稍冷 却后即可用手揉匀，可以制做成面片、 糕、煎饼、蒸饺，也可以烤成小饼干。
7． 在日常饮食中要注意以下问题： 1）吃干豆类（如、绿豆、红豆、蚕豆等） 要请教营养师。 2）吃新鲜毛豆、蚕豆要请教营养师。 3）少吃长豇豆、扁豆、四季豆、刀豆、 蒜苗、黄豆芽。 4）少吃花生、核桃、瓜子、松子。
8． 可以吃红枣和枸杞子
9． 忌食烤麸、油面筋、面筋。
10．需要增加含钾高的食物如：海带、 紫菜、颜色深的蔬菜。
四、慢性肾炎饮食治疗：
一）、慢性肾炎为什么要看营养
三甲复审营养科资料：常见疾病营养治疗流程规范
（一）糖尿病营养治疗流程1、询问病史（1）症状：有无“三多一少”，有无并发症（心脑血管、肾脏、眼、植物神经）的表现。
（2）用药情况：是否用降糖药。
（3）饮食情况：摄入食物频度调查（近2~3个月）。
2、测算体型（1）测身高、体重、腰围，计算标准体重。
标准体重（kg）=身高（cm）－105或标准体重（kg）=[身高（cm）－100]×0.9（2）计算体质量指数，根据附表1（BMI）判断体型：体质量指数（BMI）=体重（kg）/[身高（m）]2附表1 中国成人超重和肥胖症预防控制指南（2003年）项目体重过轻体重正常超重肥胖体质量指数（kg/㎡）＜18.5 18.5~23.9 24~27.9 ≥28腰围（cm）男性≥85女性≥803、查看化验单及相应检查（1）空腹血糖（FBS），餐后2h血糖（PBS），糖化血红蛋白（HbA1C），75g葡萄糖耐量试验：血糖/胰岛素/C肽（0分钟、30分钟、60分钟、120分钟）。
（2）血脂：胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）、高密度脂蛋白（HDL）、低密度脂蛋白（LDL）。
（3）肝功能全套。
（4）肾功能：尿素氮（BUN）、肌酐（Cr）、尿酸（UA）。
（5）尿微量白蛋白/尿肌酐（UmA1b/Cr）（6）血压。
（7）眼底检查。
（8）心电图、超声心动图。
（9）X片、CT等。
附表2 血糖代谢异常的诊断静脉血糖（mmol/L）项目空腹餐后2小时（口服葡萄糖75g）正常人＜6.1 ＜7.8糖尿病≥7.0 ≥11.1（或随机血糖）糖耐量减退（IGT）＜7.0 7.8~11.1空腹血糖调节受损（IFG） 6.1~7.0 ＜7.84、计算热能及营养素摄入，制订营养处方。
附表3 糖尿病患者体型、劳动强度与热能摄入热能供给[kcal/(kg·d)]劳动强度消瘦正常超重卧床20~25 15~20 15轻35 30 20~25中40 35 30重45~50 40 35（1）根据患者体型，劳动强度，计算热能（附表1、附表3）。
常见疾病的营养支持建议
可间断食用酸奶。禁食粗糙、坚硬、含粗纤维丰富和刺激性食物。少食多餐，每日5~6餐。食物制作清淡少油、软烂、少渣、易吞咽。
糖病
合理安排餐次，定时定量定餐：按1/5、1/5、2/5分配，一日至少3餐；注射胰岛素，口服降糖药易低血糖者可一日4~6餐。
如伴腹泻，应采用低膳食纤维膳食
甲状腺功能减退
营养治疗目的：减少甲腺素的消耗，保护甲状腺功能。原则：控制能量，防体重增加，补充易缺乏营养素。
25~30kcal。
占总能量的25%。
碳水化合物占总能量不超过60%。
蛋白质1.0g/(kg/d)
注意补充富含铁、维生素B12、叶酸、钙的食物
禁用圆白菜、花椰菜、菠菜、萝卜、草莓、花生、黄豆等食物。
维生素和膳食纤维：多吃绿叶蔬菜和新鲜水果，芹菜、荠菜和荸荠等蔬菜有降压作用，建议多选用
高脂蛋白血症
禁酒
限制总能量，增加有氧运动，减轻体重
占总能量的20~25%，饱和脂肪酸小于10%，多不饱和脂肪酸10%，单不饱和脂肪酸10%。限制动物脂肪的摄入，每日胆固醇小于300mg。多选用降脂食物，如酸奶、大蒜、苜蓿、香菇、木耳、山楂、绿豆、黄豆等，多饮绿茶。
增加含叶酸丰富的食物。增加含钙、镁、V.A、D丰富的食物，必要时服用营养补充剂。
适宜增加蔬菜、水果和蜂蜜，防治便秘。避免刺激性调味品和食物，禁烟酒。
控制脂肪（20~25%）和胆固醇（小于300mg）的摄入。尤应控制饱和脂肪酸的摄入（小于总能量的10%）。
不宜控制过严，占总能量的50~60%，要考虑每一种含CHO食物的血糖生成指数。
蛋白质的供给量近似正常人的标准，为1g/(kg/d)，或占总热量的10~20%。孕妇、乳母为1.5g，儿童为2~3g,动物和大豆蛋白质至少占1/3。
几种疾病的营养治疗
几种疾病的营养治疗营养在疾病的预防和治疗中起着重要的作用。
正确的营养治疗可以改善患者的症状和病情，提高康复速度，并减少并发症的发生。
本文将介绍几种常见疾病的营养治疗方法。
1. 心脏病的营养治疗心脏病是一种由心血管系统问题引起的疾病，包括冠心病、高血压等。
适当的饮食可以降低血压，减少血脂，缓解心脏负担。
以下是心脏病患者可以采取的一些营养治疗方法：•低盐饮食：减少食盐的摄入，控制钠盐的摄入量，以降低血压。
•低脂饮食：减少动物脂肪的摄入，选择低脂肪、高纤维的食物，如鱼、豆类、全谷类食物等。
•控制体重：减轻体重有助于降低血压和血脂水平，建立健康的饮食习惯和合理的运动方案。
•适量摄入Omega-3脂肪酸：富含Omega-3脂肪酸的食物可以减少血液中的脂质，如鱼、亚麻籽等。
2. 糖尿病的营养治疗糖尿病是一种代谢疾病，特征是血糖水平异常升高。
通过合理的饮食控制，可以降低血糖水平，缓解症状，防止并发症的发生。
以下是糖尿病患者可以采取的一些营养治疗方法：•合理控制碳水化合物摄入量：选择低GI（血糖指数）的食物，如全谷类食物、新鲜水果等，控制饭后血糖的升高。
•适量摄入蛋白质：蛋白质有助于控制血糖的稳定，并提供人体所需的能量。
•注意脂肪摄入量：减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入，增加不饱和脂肪的摄入，如橄榄油、坚果等。
•定期监测血糖：定期检测血糖，调整饮食和药物治疗方案，以确保血糖水平正常。
3. 肠易激综合征的营养治疗肠易激综合征是一种常见的消化系统疾病，其特征包括腹痛、腹泻、便秘等。
适当的饮食可以减轻症状，改善肠道功能。
以下是肠易激综合征患者可以采取的一些营养治疗方法：•饮食纤维摄入：增加饮食中的膳食纤维摄入，可以促进肠道蠕动，缓解便秘症状。
•避免刺激性食物：避免摄入刺激性食物，如辛辣食物、咖啡、酒精等，以减轻腹痛和腹泻。
•分餐制：分餐制有助于减少食物在肠道中停留的时间，缓解症状。
•避免过量进食：过量进食可能会导致肠道膨胀和肠道不适，应控制饮食量。
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（二）营养治疗
1、营养全面合理：足够的热能，适量的蛋白 质、碳水化合物、脂肪，充足的矿物质和维 生素。
2、少量多餐，定时定量； 3、不可过酸、过甜和过咸。 4、细嚼慢咽，养成良好的进餐习惯； 5、选用细软、易消化、刺激性弱的食品。 6、适宜的烹调方法：蒸、煮等方法
11
三、腹泻
是消化道系统疾病常见症状 表现为排便次数增加，粪质稀薄 或含未消化食物或脓血、黏液等 按病程分为急性腹泻和慢性腹泻
糖尿病的营养防治 肥胖症患者的营养防治
17
一、糖尿病
18
糖尿病患者的营养治疗
控制总能量摄入 蛋白质、脂肪和碳水化合物 的供应比例适当 补充微量元素 食物丰富多样 合理的饮食结构和餐次分配
19
二、肥胖症
超过标准体重
超重
轻度肥胖
10%
20%
30%
中度肥胖
40%
重度肥胖
50%
体重指数BMI
偏瘦 18.5 正常 24 偏胖 28 肥胖
12
急性腹泻
营养相关因素 不良饮食习惯 消化不良 食物中毒 代谢紊乱
13
急性腹泻
营养防治
禁食 低脂饮食 补充维生素和矿物质 食物禁忌
14
慢性腹泻
营养相关因素
消化不良 营养不良
15
慢性腹泻
营养防治
高热量，高蛋白 限制脂肪和膳食纤维 充足的维生素和矿物质 适当的烹调方法 少食多餐 食物禁忌
16
内分泌系统疾病与营养
31
营养防治
适当能量 严格控制脂肪，低胆固醇 适量蛋白质和碳水化合物 丰富的维生素和矿物质 高膳食纤维和水 少食多餐、定时定量 烹调方式 注意饮食卫生
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心血管疾病与营养
与营养关系密切疾病主要有动脉粥样 硬化、冠心病、高血压。
发病与膳食结构不合理有关，在某些 危险因素如遗传、肥胖、吸烟等作用 下导致疾病发生。
36
（一）相关营养素
1、能量：肥胖者动脉粥样硬化发病率较高。 腰 带 长 寿 命 短
20
肥胖症患者的营养防治
控制总能量摄入 增加低血糖生成指数的食物 补充新鲜蔬菜和水果 注意烹调方式及三餐分配 改善饮食习惯
21
肝胆系统疾病与营养
病毒性肝炎 脂肪肝 肝硬化 胆道疾病
22
一、病毒性肝炎
营养防治
适量的能量 适量的碳水化合物和脂肪 足量优质蛋白 充足的维生素 和 矿物质 丰富的膳食纤维和水分 培养良好的饮食习惯
常见疾病的营养治疗
1
消化系统疾病与营养
概述： 消化系统主要包括食管、胃、肠、
肝、胆、胰等。 消化系统与营养物质的消化吸收、
利用排泄有密切关系。 消化系统疾病多与饮食有关。
2
一、胃炎
急性胃炎 病因：
化学因素：吸烟、喝酒，浓茶、咖啡， 阿司匹林、消炎痛等。 物理因素：过冷、过烫、暴饮暴食等， 细菌或其毒素等刺激所致。
3、能量和蛋白质：呈负平衡状态。
7
（二）营养治疗
1、充足的能量和蛋白质：标准同普通人或略 高，多优质蛋白，防止PEM的发生。
2、适宜的碳水化合物和脂肪：能量以碳水化 物为主，如粥、面、饼干、蛋糕等，减少 膳食纤维的摄入。
3、注意维生素和矿物质的补给。 4、少量多餐，细嚼慢咽。 5、烹调方法的选择：蒸、煮等方法，不宜用
高能量
ห้องสมุดไป่ตู้
高碳水化合物 ，高蛋白质
适量脂肪 补充维生素和矿物质
钠与水 适量膳食纤维
膳食调配
休息，忌发怒忧愁
29
四、胆道疾病
最常见的是胆石症和胆囊炎，两者常 同时存在。 病因多样，但饮食等营养因素与本病 发生、发展和防治有密切的关系。
30
营养相关因素
肥胖 高能量、高胆固醇、高糖类、 低蛋白饮食 膳食纤维和维生素缺乏 胆管蛔虫
34
营养治疗
1、限制钠：摄入量小于6g，需长期坚持； 摄入量从10g减至5g，血压可下10/5mmHg。
2、适当增加钾与钙：钾与钙的合理摄入有 利于高血压的防治。
3、控制能量，避免高碳水化合物、高脂肪 膳食。
35
二、冠心病
是冠状动脉粥样硬化使血管腔阻塞导 致心肌缺血而引起的心脏病。
其危险因子有高血压、高脂血症、糖 尿病、肥胖、缺少运动、饮食因素 （喜食肥肉、重盐饮食）、吸烟等。
23
二、脂肪肝
脂肪肝系一种多病因引起肝细胞内脂质蓄积过多 的病理状态。 蓄积在肝内的脂类主要是甘油三酯，其余为磷脂、 糖脂或固醇酯。
24
脂肪肝 营养相关因素
营养过剩 膳食纤维 肥胖 乙醇
25
脂肪肝 营养防治
控制能量摄入
限制脂肪和碳水化合物
充足的维生素、矿物质及
膳食纤维
限盐，适量饮水
增加富含蛋氨酸食物
煎炸、熏烤、腌制的方法。
8
忌用食物： 生冷、粗糙、辛辣刺激性食品； 高脂肪食物和油煎油炸食品； 难消化食品； 各种酒类、含酒精的饮料、碳酸饮料等。
9
二、消化性溃疡
消化性溃疡（peptic ulcer)主要 指发生在胃和十二指肠球部的慢 性溃疡。
（一）相关营养素 1、蛋白质； 2、脂肪； 3、维生素； 4、能量
3
（一）相关营养素：
1、矿物质和水：有恶心、呕吐等，减少 水和食物摄入，而排泄增加，致水与电解 质紊乱。
2、维生素：蔬菜、水果进食少，且消化 吸收不良，水溶性维生素缺乏。
3、能量代谢：负平衡状态，影响体力和 营养状态。
4
（二）营养治疗
1、消除病因，对症治疗，卧床休息。 2、大量饮水，补充丢失的水分，加速毒素
33
一、高血压
（一）相关营养素：
1、钠：钠在体内积蓄，导致血容量增加；增加肾脏 负荷;钠还会增加血管对升压物质的敏感性引起 小动脉痉挛。
2、钾：能阻止过高食盐引起的血压升高， 有利于钠和水的排出。
3、钙：钙的摄入与血压呈负相关，体内钙 不足，使血管壁平滑肌细胞膜的通透性增 加，细胞外的钙流入细胞内，促使平滑肌 细胞收缩，阻力增加使血压升高。
的排泄。 3、饮食以流质为主，使胃部得到休息；待
病情好转，逐渐过渡到正常饮食。
5
慢性胃炎
是由于各种刺激因素 长期或反复作用所致慢 性胃黏膜炎症。
6
（一）相关营养素：
1、矿物质：消化能力差，长期摄入 不足，易致电解质紊乱。
2、维生素：因摄入不足，不能保证 维生素的需要，特别是易发生B12缺 乏。
饮食清淡
选用降脂食物
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三、肝硬化
不同病因引起的慢性、进行性、弥漫性肝病，在肝细胞 广泛变性和坏死基础上产生肝脏纤维组织弥漫性增生， 并形成再生结节和假小叶，导致肝小叶正常结构和血管 解剖的破坏。
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营养相关因素
低白蛋白血症 消瘦 维生素和矿物质缺乏 脂肪吸收不良 水钠潴留 糖代谢紊乱
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营养防治