【免费下载】双孢蘑菇工厂化生产基地建设方案
食用菌工厂化建设施工方案
食用菌工厂化建设施工方案1. 背景介绍食用菌是一类重要的农产品，其营养丰富，对人体健康有益。
为了提高食用菌的生产效率和质量，许多农业企业开始考虑进行食用菌工厂化建设。
本文将探讨食用菌工厂化建设的施工方案，包括设计要点、设备选择、建设流程等内容。
2. 设计要点食用菌工厂的设计要充分考虑生产流程、环境控制、工人操作等因素。
首先需要确定食用菌的种植方式，包括采用地下种植和架空种植两种方式。
其次要考虑到温湿度控制、光照、通风等环境因素，确保食用菌的生长环境符合要求。
此外，设计时应充分考虑设备的布局和运输通道，以便工人操作和管理。
3. 设备选择食用菌工厂的设备选用是至关重要的一环。
在选择种植设备时，应考虑设备的生产能力、节能性能、耐用性等因素。
通风设备、加湿设备、灭菌设备等也需要根据工厂规模和种植方式进行选择。
此外，还需要考虑设备的维护以及后续更新升级的可能性。
4. 建设流程食用菌工厂的建设流程包括前期准备、设计阶段、施工阶段和调试阶段。
前期准备阶段主要是规划选址、申办相关手续等工作。
设计阶段需要与设计团队密切合作，确定设计方案。
施工阶段需要选择质量可靠的承包商进行施工，确保工程质量。
调试阶段则是工厂设备的正式启用前的综合测试阶段。
5. 维护与管理一旦食用菌工厂建设完毕，维护与管理工作就显得尤为重要。
定期对设备进行检修和保养，保证设备正常运行。
对员工进行培训，提高工作效率和产品质量。
同时要加强对工厂环境的监控，保证生产环境的洁净和安全。
结语通过本文对食用菌工厂化建设的施工方案进行探讨，相信读者对如何进行食用菌工厂的建设有了更深入的了解。
食用菌工厂的建设既需要考虑生产效率和质量，也要注重环保和安全。
希望本文能对相关领域的从业者提供一定的参考和帮助。
双孢蘑菇工厂化栽培流程和关键技术
双孢蘑菇工厂化栽培流程和关键技术下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
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食用菌工厂化栽培实施方案
培养基质准备
根据不同食用菌品种的需求， 配制适合的培养基质，并控制 添加剂的种类和用量，以保证 食用菌的正常生长和发育。
出菇管理
控制出菇室的各项环境参数， 如温度、湿度、光照和空气流 通等，以保证食用菌的正常生 长和发育，并提高产量和质量 。
栽培设施选址与布局
选址
选择地势平坦、排水良好、交通 便利、无污染源的地方。
布局
根据生产流程和工艺要求进行合 理布局，如分区布置、合理安排 人流和物流等。
04
食用菌工厂化栽培技术
栽培品种选择
80%
适应性
选择适合当地气候、土壤等自然 条件的品种，以确保其生长和产 量的稳定性。
100%
市场需求
考虑选择当前市场热销或具有潜 在需求的品种，以增加销售渠道 和经济效益。
食用菌工厂化栽培实施方案
汇报人:
2023-11-30
目
CONTENCT
录
• 背景介绍 • 实施方案概述 • 食用菌工厂化栽培设施 • 食用菌工厂化栽培技术 • 食用菌工厂化栽培成本控制 • 食用菌工厂化栽培市场销售 • 食用菌工厂化栽培前景展望与风险
评估
01
背景介绍
食用菌产业现状
食用菌产量的全球趋势
采收与销售
根据市场需求和产品标准，采 收成熟的食用菌，并进行清洗 、分级和包装等处理，最后销 售给消费者或加工企业。
实施方案特点
高度自动化和智能化
采用先进的机械设备和智能化控制系统，实现食 用菌工厂化栽培的自动化和智能化管理。
节能环保
采用循环利用水资源、合理利用废弃物等方法， 实现节能减排和质和口感，赢得消费者的信任和口碑。
工厂化栽培蘑菇项目空调蘑菇房的设计要点
工厂化栽培双孢菇空调蘑菇房的设计要点上海大生泰保鲜设备有限公司孟宪明高级工程师双孢菇的栽培方式正由传统的顺季节栽培向工厂化周年栽培发展。
特别是近两年，由于政府的大力扶持，工厂化栽培双孢菇在我国得到快速发展，但由于我国全面推广工厂化栽培双孢菇技术还处于初级阶段，技术人员的水平良莠不齐。
在工厂化栽培双孢菇项目设计时，由于对工厂化栽培双孢菇的技术原理、工艺流程及设施、设备掌握得不够全面，导致项目设计有一定缺陷，特别是空调蘑菇房设计出现的问题比较多，在蘑菇房的结构、空调装置的选型等方面设计的不合理，都较大地影响栽培的效果和产能。
本人结合几年来设计、施工及栽培的经验，对空调蘑菇房设计的基本要点简介归纳如下，仅供参考。
一、空调蘑菇房的主要特点（一）、空调蘑菇房与传统栽培的蘑菇（棚）房区别比较1、通风方式和栽培工艺不同。
传统蘑菇房用传统工艺栽培是靠自然通风，料层比较薄，一般在10-15厘米，风量、风温都不能精确控制，一批料单产大约在8-15Kg/m2。
空调蘑菇房用现代栽培工艺是控制通风，进入蘑菇房的室外空气都要经过净化过滤，风量、浓度都是根据栽培工艺要求严格控制，一批料单产大约在20-30Kg/m2。
风温、湿度及CO22、栽培周期不同。
传统蘑菇房每年只能在温度适宜的季节出菇，空调蘑菇房可以四季出菇，每年可以栽培四到八个周期，其中通过第二次发酵隧道发酵的培养料每年可以栽培六个周期。
传统栽培追求的是每批料的产量，工厂化栽培的空调蘑菇房在追求每批料高产的同时还要追求一个蘑菇房全年的产能。
空调蘑菇房只有在每平方米栽培床架全年产量达到120Kg/m2/年以上时才能获得较好的效益。
（二）、空调蘑菇房与其它菌类空调出菇房区别比较1、空调蘑菇房要经过高温蒸汽消毒，湿度较大，对蘑菇房的保温材料和空调设备要求较高。
2、空调蘑菇房出菇时CO浓度不能太高，需要大量通风。
2二、空调蘑菇房的平面结构设计要点在确定空调蘑菇房的平面布置及结构形式时，应根据场地的形状、地势、主要风向等因素，尽量减少培养料生产和蘑菇房相互污染，最好选择培养料生产基地和空调蘑菇房有一定距离，尽量避免空调蘑菇房和发酵场地靠在一起。
蘑菇厂
蘑菇厂双孢蘑菇上海生态孟宪明工业栽培工程建设中应注意的问题目前，我国双孢蘑菇正处于产业转型时期，原有的栽培方式已不能满足市场发展的需要，实现工业化栽培是双孢蘑菇发展的必然趋势。
由于市场容量、产品价格、栽培技术、设备水平等因素的限制，双孢蘑菇在中国必将是一个逐步发展的过程。
在产业培育和升级过程中，应尽可能避免失误，减少损失，降低产业升级成本。
在双孢蘑菇工厂化栽培项目的建设和生产组织中，笔者认为应从工厂选址、工艺方案、设施、设备选择和生产技术管理等方面注意以下问题。
一、工厂选址与布局就项目建设的选址与布局而言，首先要注意的问题是:1。
交通必须方便。
运输麦秸和稻草的车辆和运输新鲜蘑菇的冷藏集装箱车辆通常高、宽、重。
在道路狭窄、电线和电话线很少的村庄，或者在很难用大型车辆建造工厂的地方，应该避开工厂。
2种植材料的生产基地应与居民区、学校、医院、办公室和污染企业保持一定的距离。
发酵培养物的气味不影响附近的人群，蘑菇厂的培养料和栽培的鲜蘑菇不应受到周围企业的污染。
3。
选择一个有足够水电的地方特别是，必须首先分析和测试水质的浊度(沉积物浓度)、酸碱度、硬度、盐度、腐蚀性和其他指标从而根据水质、水资源和电价确定最佳菇房空调系统4。
本项目拟建工厂的平面布局应根据场地形状、地形、主要风向等因素，尽量减少栽培料生产与蘑菇生产间的相互污染。
培养料生产基地与蘑菇生产室之间最好选择一定的距离，或者选择预湿混合物-一次发酵-二次发酵-蘑菇生产室和冷库的路线，以避免蘑菇生产室和一次发酵尽可能靠近，二次发酵隧道与蘑菇生产室之间应留有一定的距离。
生产工艺路线的安排应在满足工艺要求的情况下，尽量缩短物料运输距离，便于装载机节油。
雨季排水应与泡沫、肥料和水的回流分开。
在浇灌栽培材料的过程中，多余的肥料和水应返回肥料池，以减少泡沫、肥料和水的流出。
二、工艺方案、设施、设备选择双孢蘑菇工厂化栽培工艺方案和工艺设施选择是否正确，直接影响项目的成败，要根据投资、生产规模、产品质量等方面综合考虑，确定工艺方案和工艺设施也就是说，要考虑到工艺流程的完善，各工序配套设施的完善，生产的顺利进行以保证质量，以及的经济规模。
双孢蘑菇的设施栽培
2、铺料
将发酵好的培养料，抖散铺入栽培厢 面，用手扒平稍压，要求料厚度5寸以上 （若料水分过大可在厢面上翻凉），边铺 边拌，力度均匀。料铺好后，应用温度计 测定料温，若料温在28℃以下时就可以播 种。
3、播种
菌种选择：要求菌种无污染，无虫害，不老 化，达到纯、色正、健壮、湿润、味香、转接后 萌发快的要求。
3、湿度
菌丝生长 培养料60%～63%左右
菇棚空气相对湿度65—75%
子实体发育 培养料65%左右
菇棚空气相对湿度85—95%
覆土层含水量 18—20%左右
4、空气
CO2浓度
菌丝体生长：0.1%～0.5%为宜 子实体发育：0.1%以下
5、光线
发菌期：黑暗 分化期：散光刺激 育菇期：黑暗
6、酸度
时间：菌丝长至培养料2/3，时间随菌 丝生长情况而定。
标准：上干下湿，上细下粗。 以土质PH 7～7.5的腐殖性壤土为好， 土块含水量20～22％（用手能捏扁，但不 沾手）。将预留人行道湿润的表层土（土 过干要提前用水调湿润，过湿也可推迟盖 土）用锄头挖松打碎，及时轻轻地盖在料 面的菌种上，一次性盖土厚度要求1.5至2.5 寸较合适。
代。
优势
• 低糖、低脂、低热量，蛋白质含量高，含 人体所需多种氨基酸和微量元素。
• 有“素中之肉”之美称，有较高的营养价 值和保健功能。
• 不与工业争能源，不与农业争资源。 • 集外向型经济和循环经济为一体的环保型
产业，零污染、零排放。 • 生产周期短，见效快，效益高的优势产业。
分类
拉丁 学名 代号
栽培 方式
菇房栽培 大棚架式栽培 大棚畦栽等。
双孢蘑菇栽培最多的有福建、山东、 河南、浙江等省。其中，福建省生 产的占全国生产总量的50%。
双孢菇项目实施方案
双孢菇项目实施方案一、项目背景双孢菇是一种优质食用菌，具有高蛋白、低脂肪、低糖、低热量的特点，富含多种维生素和矿物质，被誉为“菌中之王”。
随着人们对健康饮食的需求不断增加，双孢菇的市场需求也在逐渐扩大。
因此，开展双孢菇种植项目具有良好的市场前景和经济效益。
二、项目目标本项目旨在建立一套科学、规范、高效的双孢菇种植生产体系，实现双孢菇的高产、高质、高效生产，提高双孢菇的市场竞争力和经济效益。
三、项目内容1. 土地选择：选择土层深厚、排水良好、肥沃适中的土地，保证双孢菇生长的环境条件。
2. 原料准备：准备好优质的菌种、菌棒、菌种培养基等种植原料，保证种植的质量和产量。
3. 种植技术：采用先进的温度、湿度、光照、通风等控制技术，确保双孢菇在最适宜的环境中生长。
4. 病虫害防治：建立完善的病虫害监测和防治体系，及时发现并处理病虫害，保证双孢菇的健康生长。
5. 采摘包装：科学合理地进行双孢菇的采摘和包装，保证产品的新鲜度和品质。
四、项目实施步骤1. 土地准备：清理土地，进行土壤消毒和改良，确保土地的适宜性。
2. 原料准备：购买优质的菌种和种植原料，保证种植的质量和产量。
3. 种植技术培训：邀请专业的种植技术人员进行培训，提高种植人员的技术水平。
4. 种植实施：按照培训内容，科学、规范地进行双孢菇的种植工作。
5. 病虫害防治：建立病虫害监测和防治体系，定期进行病虫害的防治工作。
6. 产品销售：建立销售渠道，推广双孢菇产品，开拓市场。
五、项目效益1. 经济效益：双孢菇的市场需求大，产量高，价格稳定，具有较好的经济效益。
2. 社会效益：双孢菇富含多种营养成分，对人体健康有益，可以提高人们的饮食营养水平。
六、项目风险1. 天气风险：气候变化可能对双孢菇的生长产生影响。
2. 病虫害风险：病虫害可能对双孢菇的产量和品质造成影响。
3. 市场风险：市场需求的波动可能对产品的销售造成影响。
七、项目总结双孢菇项目实施方案的制定，对于推动双孢菇种植产业的发展具有重要意义。
工厂化种植双孢菇工艺技术方案-双孢菇
工厂化种植双孢菇工艺技术方案6.1主要技术方案总体思路1、在人为条件下进行工厂化周年生产。
2、筛选出适合我地材料的培养基配方。
3、通过对不同材料的栽培料配方的含水量、PH值、持水性、透气性、灭菌时间、接种量的大小、菌丝萌发的快慢、接种成功率和产量的高低等，形成科学的生产技术。
4、对菇房内影响菇类生长的各种温度、光照、气温、湿度等条件进行控制，以实现高产稳产。
5、实现双孢菇堆料工厂化生产技术的成果转化，研究实际生产条件下的各项参数指标，并进行示范性推广。
6.2工艺技术及工艺流程1、工厂化生产双孢菇堆料工厂化堆制培养料就是按照双孢蘑菇培养料制备工艺要求，利用机械化设备及发酵隧道，在室内完成培养料的前发酵和后发酵的培养料堆制方法，工艺流程为：原料收集（秸杆、牛粪）一机器研磨一发酵一掺合一包装堆制培养料的全过程需要25天左右，建堆时间在播种前期5天进行。
培养成料堆制选在地平、不存水、无污染、有水源的地方；建堆前2－3天，将麦秸或秸秆浸水后捞出，逐层均匀撒入石灰粉，再将麦秸堆成长方形大堆，逐层踏实，同时将牛粪土预湿；建堆时先在堆料场上铺一层湿好的麦秸，厚薄15—20cm，然后再在麦秸上撒一层粪，共计10－12层，从第二层开始适量加水，分四次进行翻堆，第一次在建堆后的第七天进行，以后每次间隔5-6天，每次翻堆严格按技术要求进行。
其优点（1）：劳动强度低，栽培双孢蘑菇菇农不需要自己堆制培养料，可以直接向堆肥厂购买；（2）受天气影响小；（3）培养料的质量好，产量高；（4）培养料成熟度好、发酵度均匀、培养料疏松、含水均匀，无厌气、无氨气等不良气体；（5）经济效益高，菇农采购工厂化堆料价格比手工堆制培养料降低成本30%左右。
2、双孢菇示范性种植双孢菇是一种味道鲜美、营养丰富的菇类蔬菜，其种植的关键在于堆料的生产，传统的堆料生产费时费力，且成熟度不易控制，从而对双孢菇的产量和质量造成极大影响，是目前双孢菇种植推广的主要技术瓶颈。
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双孢蘑菇工厂化生产基地建设方案
项目名称：双孢蘑菇工厂化生产基地
项目实施单位：xx市xxxxx农业有限公司
通讯地址：xxx市xx区xxx镇陈洋村
邮政编码：xxxxxx
联系人：xxx
1 指导思想
为了加强农业产业化建设，实施农业“5+3”工程，促进农民
增收，农业增效。
以市场为导向，以农户为基础，以效益为
中心，积极引进新技术、新品种、新方法，大力推广双蘑菇工厂化，生产出高效、优质、营养的双蘑菇，真正起到示
范、标准、引导的作用，树立食用菌行业的新标准，促进农
民增收，农业增效.
2 项目目前开展状况：
目前我司已依照区政府的现代农业总体规划要求，基本完成15亩建设用地的选址和丈量工作，与相关村社完成协商沟通工作，当地农民均盼望和积极配合我司集中发展规模设施双孢蘑菇生产基地建设，同时我司各项资金均已准备到位。
3 项目计划任务
（一）建设地点及规模
建设地点：xxx区xx镇xxx村
建设规模：15亩双孢蘑菇生产基地
（二）建设内容：
参照建设标准及规划，拟建拟定建设有辅料场、下沉式预湿池、发酵隧道冷库、栽培房、制接种房、仓库等设施。
计划占地15亩，总投资500万元。
项目建设期限：3个月
项目建设实施方案：
1）栽培房建设标准
项目栽培房为4幢，宽14米，棚长75米以上，与同一作业区的栽培房长度一致，两端的宽度控制在1-1.5米以内，间距相等且不超过2米。
2）项目基础设施建设方案
1、运输道：项目区运输干道与村公路连接，规格为路面宽
2.5米、厚10厘米，水泥标号为C20。
规划总长度为300米。
2、排水沟：在栽培房修建环形排水沟，计划规格为沟宽30
厘米、沟深60厘米，用水泥砖或条石砌成，根据实际需要开挖
4、供水管网：厂区安装一排PVC供水管，配套手持胶管。
供水管网规划总长度为490米。
7、电力设施：为了实现基地高效、优质生产计划架设电缆电线480米。
8、为确保采收和运输中的质量，小型收运作业车2台，冷藏运输车1台，配套建设工作台和管理房。
3）项目品种及技术方案
项目主要种植品种为食用菌类，采用的种植技术严格按照国家无公害绿色蔬菜种植技术和食用菌等技术规范种植。
（四）进度安排：
2013年1月至2月，实施土地流转、编制实施方案。
2013年2月至3月，实施工程建设、改土及其他配套设施
设备建设安装。
2013年4月底以前，基地建成，项目竣工验收。
2013年5月逐步开始种植，从8月份起逐步进入轮回采收。
三：资金投入概算：
1.项目总投资：500万元
2.资金来源：业主自筹
4 组织保障措施
1 组织实施：
项目实施过程中，在镇政府的指导下，公司派专人负责具体实施，落实项目管理责任制，严格项目资金管理，确保项目的顺利安全实施。
项目完成后，完善项目管护措施与责任，落实后续管护责任制，确保项目滚动发展。
1、组织领导。
成立项目工程实施领导小组，由公司总经理任组长，镇政府抽调干部及村支两委有关人员为成员，负责项目的组织、领导及实施。
2、后续管理。
项目实施后，由公司专人专门负责蘑菇产业化的生产管理。
公司已经与众多商超、深加工企业建立了销售和深加工原料供应渠道，解决了销售的后顾之忧。
（二）技术保障：
聘请省农科院专家负责制定和指导项目技术方案，严格按照方案实施，确保项目工程顺利进行，并聘请食用菌培育专家教授讲师做好种植的选种/培育/田间管理等，同时做好员工培训。
6 项目实施单位情况
1 单位性质：股份制有限责任公司
业务范围：现代农业种植养殖及深加工综合开发
2 资产状况：
公司现自有资本金500万元。
3 公司状况：
公司成立于2006年，至今未有任何不良记录，财务状况良
好，收支平衡。
4 申报实施该项目现有条件
1.基本完成位于xxx镇xxx村的项目用地选址和丈量工作，与相关村社完成协商沟通工作，各村农民均盼望和积极配合我司集中发展规模设施的基础建设。
2.我司完成增资扩股，现资金到位，自有资本金500万元
3.专家协助制定和指导项目技术方案，严格按照方案实施，确保项目工程顺利进行，并聘请西农专家多位教授讲师做好种植的选种/培育/田间管理
4.符合政府产业政策和园区总体规划，各级党委政府高度重视，积极为项目实施牵线搭桥，排忧解难。
5.我司具备多年农业开发经验，有一批成熟稳定的员工团队。
7 项目建设地形图（见后附件）。