企业生产与物流管理——马士华、林勇——第1章 导论

生产计划与控制、规章制度六个方面对生产要素进
行优化配置，使生产系统的增值最大化。
二、生产运作管理的内容
库存管理 生产系统 在制品库存 供应 商 原材料 库存 生产车间 产成品 库存 用户
采购
长期生产能力计划 年度生产计划 物料需求计划 作业计划
成本和质量控制 图1-2 生产系统与生产运作管理要素构成示意图
◦ 生产系统设计必须抓住生产过程的物料流、信息 流和资金流这三条主线，核心则是物料流过程的设 计。 物料流——价值形成过程
信息流——反映物流的状态 • 一是前馈信息，超前于物流
• 二是反馈信息，滞后于物流
资金流——反映物流的增值状态
二、生产运作管理的内容

（2）生产系统运行管理
生产系统运行管理主要是对长期、中期、短期生产活动
项目管理
物料管理 质量控制
影响项目工程周期的关键因素、项目的目标制定及管理、资源管理
原材料及外购件的采购、供应商管理、仓储、运输、保管及配送 建立质量保证体系，质量管理标准的建立与实施
二、生产运作管理的内容

（3）生产运作管理的职能
◦ 生产运作管理的职能是从生产系统设计和运行管
理两个方面入手，从人员、工厂、物料、生产流程、
供应商系统
车间作业系统
第三层—— 企业的实际执行层
四、生产运作管理的目标
1、确保交货期
• 交货日期的含义
• 交货期限的含义
2、减少在制品占用量 3、提高生产效率 4、降低生产成本 5、提高质量
五、生产运作管理职能 在企业组织结构中的定位
首席执行官（CEO）
营销经理
生产经理
财务经理
销售
促销
广告
采购
三、企业生产物流的特点
1、生产物流的组织方式因企业的生产类型不同而不同
2、不同的生产物流系统对生产管理方式水平要求不同
3、生产物流与企业的物流管理方式有密切关系
4、不同的生产类型企业对企业车间布置方式要求不同
5、生产物流的运作与供应链管理的水平有很大关系
四、物流管理在企业竞争中的作用
1、物流管理对客户订单响应周期的影响
一、制造业企业生产类型的划分
按产量
策略划分
大量生产
成批生产
单件生产
一、制造业企业生产类型的划分

1.大量生产
（1）特点：品种少、产量大、长期重复生产且条件稳定 （2）优点:
①设计方面:简便\标准\工作量小 ②工艺方面:有利于编制详细的工艺规程提高工艺的先进性 ③生产组织方面:精细分工,专业化水平高,易于采用专用高效设备, 机械化\自动化水平高. ④生产管理方面:有利于相对集中的生产管理模式,理性管理多,例 外管理少,计划调度简单,人员易熟悉加工工艺与技术,有利于机器 设备的充分利用.
系统 主要输入 资源 主要转化 过程 典型输出
医院 餐馆
商店 汽车 制造 厂 大学 航空 公司
病人 顾客
顾客 钢材、发动 机、零部件 等 高中毕业生
医生、护士、药品、医 疗设施
粮食、餐具、厨具、调 料等 房屋、柜台、售货员、 展示窗等 工具、技术人员、生产 设备、技术图纸、厂房 等 教师、教室、实验室、 图书馆、计算机等 飞机、空服人员、驾驶 员、机场及地勤人员等

◦ 典型特征——成批轮番生产
一、制造业企业生产类型的划分

2.成批生产 管理重点：
（1）车间布置以工艺原则为主 （2）制定经济合理的加工批量 （3）合理配置生产能力，并留有余力



（4）减少产品更换时的生产准备时间
（5）加强在制品控制
一、制造业企业生产类型的划分

3.单件小批成产
改进和提高产品质量及服务水平的途径
企业应采取的生产流程 中、长期生产能力需要量，最优地满足能力要求的方案 部门、设备、生产流程及仓储的最佳配置 调动员工积极性的最佳方法，提高生产率的措施 工厂、仓库、分销中心或商店的选点布局 中、长期生产任务，对生产能力的长期需求 订货批量的大小、订货时机、重点管理的物料 何时、何部门需要何种原材料、零件、产品 最优作业顺序及时间安排、负荷测定、生产设备、设施配置
生产系统设计一般在新建或改建、扩建生产单位或营业 场所时进行的。
生产系统是有效实现由输入到输出转化的依托和物质基 础。因此，生产系统的转化效率对实现企业目标有直接影响。 生产/服务设备与设施的布置也直接影响产品成本和生产周 期。
二、生产运作管理的内容

（1）生产系统设计
生产过程是物料流、信息流和资金流三种基本的“流” 运动的综合。
1.3 生产类型
分录
一、制造业企业生产类型的划分
二、服务型企业生产类型的划分
三、二者在运作管理上的特点比较
一、制造业企业生产类型的划分
按生产工艺 特点划分
连续型生产
离散型生产
一、制造业企业生产类型的划分

1.连续性生产
含义：是指物料连续\均匀地按一定工艺顺序运动,在运动

中不断改变形态和性能,最后形成产品的生产。
一、制造业企业生产类型的划分

3.单件小批成产

管理重点:
（1）确定合理的交货期，保证如期交货


性
（2）建立适应订货变动的生产体制，增加生产能力的柔
治疗
烹调食物、提 供用餐服务 吸引客户、售 货与服务 零件加工、汽 车装配 教学
康复的病人
顾客用餐的满 意度 销售服务
高质量的汽车
受过教育的人 才 安全准时到达 终点
旅客
飞向目的地
一、生产运作的含义
可见，转化过程的有效性是影响企业竞争 力的关键因素之一。 输入则由输出决定，产出什么样的产品决 定了需要什么样的原材料和其他输入要素。
输出的衡量 标准是什么？
二、生产运作管理的内容

1、生产运作管理的含义
◦ 生产运作管理是指对企业生产/服务活动进行计 划、组织、控制的总称。
二、生产运作管理的内容
生产系 统设计
生产运作 管理内容
生产系 统运行 管理
二、生产运作管理的内容

（1）生产系统设计
◦ 生产系统设计主要是对用于生产的各类设备设施 的选址（包括工厂、配送中心、门店等的选址）、 能力规划、部门布置、产品和服务计划、设备布置 等的决策过程。

一、制造业企业生产类型的划分
备货性生产和订货性生产的的主要区别
项目 产品特点 生产流程 库存 计划 设备 人员 备货性生产 量大、标准、好预测 稳定、标准、均衡 连接生产和市场的纽带 优化的标准计划 专用高效设备 专业化 定货性生产 量小、多变、难于测 不稳定、无标准、难均衡 不设成品库存 不便详细，近细远粗 通用设备 多种操作技能
2、物流管理对企业总成本的影响
3、物流管理对企业总库存水平的影响 4、物流管理对客户订单按期交付可靠性的影响 5、物流管理对客户服务水平的影响
五、我国企业物流管理存在的主要问题
1、企业物流组织结构不合理
2、物流管理观念和手段落后
3、物流费用较高
4、库存管理水平低
5、信息共享性差
6、缺乏与物流服务供应商的战略联盟意识

运动中不断改变形态和性能,最后形成产品的生产。
应用场合：轧钢\汽车制造\服装等加工装配式生产。

组织管理特点：零件加工彼此独立，通过部件装配和总
装形成产品，协作关系复杂，管理难度大。 组织管理重点：控制零部件的生产进度，保证生产的成
套型。
一、制造业企业生产类型的划分
按产品定位 策略划分
备货型生产
第1章 导论
目录
1.1 生产运作管理 1.2 企业生产物流管理 1.3 生产类型 1.4 生产/运作管理的历史发展
1.1 生产运作管理
分录
一、生产运作的含义
二、生产运作管理的内容
三、生产计划与控制系统 四、生产运作管理的目标
五、生产运作管理职能在企业组织结构中的定位
一、生产运作的含义

◦
1、生产运作的概念

、专业化水平高。
一、制造业企业生产类型的划分

1.大量生产
（3）典型特征——“单一产品原理” （4）管理的主要内容 ①组织流水作业 ②制定周密的生产计划

③保证原材料供应及时
④实行设备的计划修理
一、制造业企业生产类型的划分

2.成批生产 特点：
品种较多，单产品产量较小，成批轮番生产； 工作地或设备的有效工作时间短； 机械化、自动化水平不高；对工人的技术要求较高。
3、生产运作系统
完成输入到输出的转化过程需要一个物质基础这就是生

产运作系统或简称为生产系统。
生产系统是由人和机器构成的能将一定输入转化为特定
输出的有机整体。 使转化过程具有增值性是生产系统的基本 功能。
一、生产运作的含义
输入
土地、人力、 信息、资金等 转化过程
输出
产品、服务
反馈
控制 图1-1 生产系统示意图
订货型生产
一、制造业企业生产类型的划分

1.备货性生产（make-to-stock，MTS）
含义：是指在没有接到用户订单时按已有的标准产品或

产品系列进行的生产、补充和维持库存。


应用场合：轴承\紧固件\家电等。
2.订货性生产（make-to-order，MTO）
含义：是指按用户订单进行的生产。
应用场合：化工\炼油\冶金\食品\造纸等流程式生产.

组织管理特点：产品工艺加工过程相似，按工艺流程布
置生产设备，车间\工段按工艺阶段划分;

组织管理重点：保证原材料\动力的连续\不间断供应，加