常见养殖的100种鱼
常见淡水鱼品种
松鼠鳜鱼
臭鳜鱼
臭鳜鱼又称臭桂鱼、桶鲜鱼、桶鱼，腌鲜鱼，是一道汉族传统名菜， 徽州菜的代表之一，在安徽徽州地区（徽州即今安徽省黄山市一带） 所谓腌鲜，在徽州本地土话中有臭的意思。这“风味鳜鱼”闻起来 臭，吃起来香，肉质鲜嫩、醇滑爽口，保持了鳜鱼的本味原汁。俗 名臭鳜鱼。制法独特，食而得异香。 制作过程有讲究，是把新鲜鳜鱼用淡盐水腌渍在室温25℃左右的环 境中，用木桶腌制最好，肚皮朝上摆放，用山间青石头或河卵石压 住，时经六七天后，鱼体便发出似臭非臭气味。然后入油锅略煎， 配以猪肉片、笋片，小火红烧至汤汁浓缩而成。厚入味，同时骨刺 与鱼肉分离，肉成块状。
由来
相传在200多年前，沿江一带的安徽贵池（今池州）、铜陵、大通 （今铜陵大通镇）等地鱼贩每年入冬时将长江名贵水产——鳜鱼用 木桶装运至徽州山区出售(当时有“桶鱼”之称)，途中为防止鲜鱼 变质，采用一层鱼洒一层淡盐水的办法，经常上下翻动。如此七八 天抵达屯溪等地时，鱼鳃仍是红色，鳞不脱，质未变，只是表皮散 发出一种似臭非臭的特殊气味，但是洗净后经热油稍煎，细火烹调 后，非但无臭味，反而鲜香无比，成为脍炙人口的佳肴延续下来， 至今盛誉不衰。
西湖醋鱼
“西湖醋鱼”是浙江杭州传统汉族风味名菜，属浙菜系。其年代可 追溯到宋朝，可谓是历史悠久。此道菜选用西湖草鱼作原料，烹制 前一般先要在鱼笼中饿养一两天，使其排泄肠内杂物，除去泥土味。
青鱼
青鱼是一种颜色青的鱼，主要分布于我国长江以南的平原地区，长 江以北较稀少；它是长江中、下游和沿江湖泊里的重要渔业资源和 各湖泊、池塘中的主要养殖对象，为我国淡水养殖的“四大家鱼” 之一。
狗鳝
银鱼
银鱼是淡水鱼，见于东亚咸水和淡水中，在中国被誉为美味。体细 长，似鲑，无鳞或具细鳞，银鱼可分为小银鱼和大银鱼，其中大银 鱼可长到长约七至十厘米，很少长于15公分(6英寸)。口大，牙大而 尖利，掠食鱼。银鱼因体长略圆，细嫩透明，色泽如银而得名。其 产于长江口，俗称面丈鱼、炮仗鱼、帅鱼、面条鱼、冰鱼、玻璃鱼 等。以太湖银鱼为代表。早在明代时松江鲈鱼、黄河鲤鱼、长江鲥 鱼，并称中国四大名鱼。
广东淡水鱼养殖品种
广东淡水鱼养殖品种广东是一个水资源非常丰富的省份，各种鱼类资源也十分丰富。
在这里，淡水养殖鱼种类繁多，并具有与其他地区不同的特点。
本文将为大家介绍广东地区常见养殖的几种淡水鱼品种。
1、草鱼草鱼是广东区域内最常见的淡水养殖鱼类之一，然而与其他地区的草鱼相比，广东养殖的草鱼肉质优质、嫩滑、鲜嫩可口，深受当地人的喜爱。
而广东草鱼养殖主要集中在广州、清远、佛山等地，因为这些地方都有相对稳定的水源和气候条件，适合草鱼的生长。
2、鲤鱼鲤鱼是被大众普遍喜爱的鱼类之一，因其鱼肉肥美、口感鲜美而深受人们的欢迎。
广东地区的鲤鱼养殖主要以荷花鲤、梅花鲤、四季鲤和苏州鲤为主。
荷花鲤和梅花鲤是广东地区特有的品种，在当地人的日常饮食中起着重要的作用。
四季鲤具有快速生长、适应性强的特征，具有极高的经济价值。
苏州鲤也是饮食文化上的传统美味，主要饲养区域在肇庆、怀集、广州市区等地。
3、鳜鱼鳜鱼，也称鲫鱼，是一种典型的淡水鱼类。
经济价值和营养价值都很高。
广东地区是国内鳜鱼的主要产区之一，其中九江鳜、细鳞鳜等品种都有非常高的市场价值。
广东地区最主要的鳜鱼养殖区域有佛山、汕头、江门等地，当地养殖的鳜鱼味美鲜嫩，且丰富的营养价值非常受到市场的青睐。
4、鲶鱼鲶鱼是广东最出名的淡水鱼之一，价格高昂，风味鲜美。
养殖区域主要分布在广州、佛山等地，当地鲶鱼养殖技术非常成熟，其中广东型大头鲶的养殖技术确立得比较早且养殖量较大。
广东地区的鲶鱼是很多知名菜肴的主要食材之一，广东人对于鲶鱼有着非常深厚的饮食习惯和文化。
在广东，人们对于淡水鱼的热爱和依赖程度都是非常高的，因此当地对于淡水鱼的养殖和加工技术的发展都非常成熟，同时也有着重要的经济价值。
希望此文对于大家了解广东淡水鱼的养殖品种有所帮助。
全国五十种淡水鱼类图文介绍
全国五十种淡水鱼类图文介绍全国五十种淡水鱼类图文介绍~ZT< 一 > 大眼红鲌鲤科 Erythroculter hypselonotus (Lin) (大眼、凹颈、翘鼻)体侧扁，头背面平，头后背部显著隆起。
腹棱自腹鳍基至肛门。
口上位，下颚突出并上翘，口裂与体纵轴近垂直。
眼大，头长约位眼径的3倍。
无须。
侧线微下弯，侧线鳞60-66。
背鳍硬刺光滑、粗壮;臀鳍基部甚长。
栖息在江河缓流的中上层。
性凶猛，以小鱼为食。
分布于珠江水系。
<二>尖鳍鲤鲤科 Cyprinus acutidorsalis Wang (海鲤)1体极高，背部显著隆起，而后急剧下斜。
头短。
口端位。
须两对，吻须甚短。
必、臀鳍具带锯齿的强刺。
背鳍外缘明显内凹，起点位置后于腹鳍基部;胸鳍末端不达腹鳍。
尾柄长高相等。
中下层鱼类。
栖息于江河口。
主食底栖生物。
2-3月产卵，粘附于水草上孵化。
常见体重0.5Kg。
肉肥嫩，味佳，为群众喜爱的上等鱼。
分布于海南岛各水系及广西钦江的下游。
<三>乌原鲤鲤科 Procypris merus Lin (乌鲤、乌钩、墨鲤、黑鲤)体侧扁，成长菱形，背部隆起身高。
头较小。
口端位。
唇很厚，具明显小乳突。
须两对，较长。
背、臀鳍硬刺强壮，后缘带锯齿。
背鳍外缘明显内凹;胸鳍末端超过腹鳍起点。
中下层鱼类。
栖息于江河深潭。
杂食，以底栖生物为主。
生殖期11月至年1月，分批产卵。
常见体重0.5-1Kg，最大7Kg.肉鲜美可口，为上等食用鱼类。
分布于西江水系。
<三>2裸腹重唇鱼鲤科Diptychus Kaznakovi (Nikolsky)(花鱼)体长，近圆筒形。
头锥形，吻突出。
口下位，马蹄形。
下颌无锐利角质。
唇极发达，下唇侧叶极宽厚，前部相连，唇后沟连续。
须一对，位于口角，末端达前鳃盖骨。
体被细鳞，胸腹部裸露，侧线上鳞30枚左右。
具臀鳞。
被鳍不分枝鳍条为光滑软刺;腹鳍起点在背鳍基部中央的下方。
中国常见淡水鱼名称对照,图文并茂教会你认识淡水鱼
中国常见淡水鱼名称对照，图文并茂教会你认识淡水鱼导语淡水鱼，系指能生活在盐度为千分之三的淡水中的鱼类就可称为淡水鱼。
狭义的说，系指在其生活史中部分阶段如只有「幼鱼期」或「成鱼期」，或是终其一生都必须在淡水域中渡过的鱼类。
下面是淡水鱼有哪些，淡水鱼图片及文字说明，教会你认识生活中最常见的淡水鱼。
鲤鱼( lǐ yú )中文别名鲤拐子、鲤子、毛子。
鲤科，中粗强的褐色鱼，原产亚洲，后引进欧洲、北美以及其他地区，杂食性。
鳞大，上腭两侧各有二须，单独或成小群地生活于平静且水草丛生的泥底的池塘、湖泊、河流中。
在水域不大的地方有洄游的习性.中文学名:鲤鱼别称: 鲤拐子、鲤子草鱼( cǎo yú )草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。
草鱼的俗称有：鲩、鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根（东北）、厚子鱼（鲁南）、海鲩（南方）、混子、黑青鱼等。
英文名：Grass carp 。
栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。
性活泼，游泳迅速，常成群觅食。
为典型的草食性鱼类。
草鱼幼鱼期则食幼虫，藻类等，草鱼也吃一些荤食，如蚯蚓，蜻蜓等。
在干流或湖泊的深水处越冬。
生殖季节亲鱼有溯游习性。
已移殖到亚、欧、美、非各洲的许多国家。
因其生长迅速，饲料来源广，是中国淡水养殖的四大家鱼之一。
草鱼，鲤科。
体延长，亚圆筒形，体长大1m余。
体青黄色。
头宽平，口端位，无须。
咽齿梳状。
栖息水的中下层，以水草为食。
3-4龄成熟，在江河上游产卵，可人工繁殖。
生长快，最大个体达30kg左右。
为中国主要淡水鱼类养殖对象。
分布于中国各大水系，肉味美，鱼胆有毒。
中文学名:草鱼别称: 鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、乌青、草苞、草根（东北）、混子。
螺蛳青( luó sī qīng )学名青鱼，是鲤形目、鲤科的脊椎动物，在全国各地都有分布，长江中下游和沿江湖泊比较多，是我国淡水养殖的'四大家鱼'（青、鲢、草、鳙）之一。
中国常见淡水鱼名称对照,图文并茂教会你认识淡水鱼
中国常见淡水鱼名称对照,图文并茂教会你认识淡水鱼中国常见淡水鱼名称对照，图文并茂教会你认识淡水鱼导语淡水鱼，系指能生活在盐度为千分之三的淡水中的鱼类就可称为淡水鱼。
狭义的说，系指在其生活史中部分阶段如只有「幼鱼期」或「成鱼期」，或是终其一生都必须在淡水域中渡过的鱼类。
下面是淡水鱼有哪些，淡水鱼图片及文字说明，教会你认识生活中最常见的淡水鱼。
鲤鱼（I i y鱼类，中文别名鲤拐子、鲤子、毛子。
鲤科（Cyprinidae ）中粗强的褐色鱼，学名Cyprinus carpio 。
原产亚洲，后引进欧洲、北美以及其他地区，杂食性。
鳞大，上腭两侧各有二须，单独或成小群地生活于平静且水草丛生的泥底的池塘、湖泊、河流中。
在水域不大的地方有洄游的习性. 中文学名:鲤鱼拉丁学名:Cyprinus carpio 别称: 鲤拐子、鲤子草鱼（c a o y （草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。
草鱼的俗称有：鲩、鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根（东北）、厚子鱼（鲁南）、海鲩（南方）、混子、黑青鱼等。
英文名：Grass carp 。
栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。
性活泼，游泳迅速，常成群觅食。
为典型的草食性鱼类。
草鱼幼鱼期则食幼虫，藻类等，草鱼也吃一些荤食，如蚯蚓，蜻蜓等。
在干流或湖泊的深水处越冬。
生殖季节亲鱼有溯游习性。
已移殖到亚、欧、美、非各洲的许多国家。
因其生长迅速，饲料来源广，是中国淡水养殖的四大家鱼之一。
草鱼，鲤科。
体延长，亚圆筒形，体长大1m 余。
体青黄色。
头宽平，口端位，无须。
咽齿梳状。
栖息水的中下层，以水草为食。
3-4 龄成熟，在江河上游产卵，可人工繁殖。
生长快，最大个体达30kg 左右。
为中国主要淡水鱼类养殖对象。
分布于中国各大水系，肉味美，鱼胆有毒。
中文学名:草鱼拉丁学名:Ctenopharyngodon idellus 别称：鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、乌青、草苞、草根（东北）、混子螺蛳青（lu 6s i q i n学名青鱼，是鲤形目、鲤科的脊椎动物，在全国各地都有分布，长江中下游和沿江湖泊比较多，是我国淡水养殖的“四大家鱼”（青、鲢、草、鳙）之一。
常见淡水鱼养殖品种
常见淡水鱼养殖品种
青鱼
草鱼
鲢
鳙
鲤
鲫
银鲫
短盖巨脂鲤
尼罗罗非鱼
斑点叉尾鮰
鳜
乌鳢
黄鳝
标题内容
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热带鱼品种及养殖
热带鱼品种及养殖摘要：热带鱼品种繁多，了解繁殖方法及其鱼类特征，种类，及其生存环境，都过不同鱼种，更深入了解热带鱼，体会其观赏价值。
掌握基本的热带鱼养殖方法。
关键词：品种养殖方法饲养条件一、品种介绍（一）胎生鱼类此类热带鱼最易饲养和繁殖，对饲养水质要求不严格，食物选择性也不强，曾有人喂给干鱼虫或颗粒饲料，也能正常的生活和繁殖。
是玩赏热带鱼初学者最宜饲养、也是多数家庭中普遍玩赏的种类。
现将国内常见种类简介如下：1.孔雀鱼也称彩虹鱼、百万鱼。
是热带鱼中生命力较强，最易饲养的观赏鱼种。
原产于委内瑞拉、巴西、圭亚那。
孔雀鱼体长２．５～５厘米，前半身为圆形，后半身侧扁，背鳍、尾鳍延长，相当于体长的一半或一倍。
体色为褐或灰红、蓝、紫、黄等色。
雄鱼尾鳍花纹十分艳丽，有的甚似孔雀翎的眼斑，固而得名。
雌鱼体大，体色逊于雄鱼。
雄鱼的臀鳍变为交配器。
2.剑尾鱼原种青剑或称蓝剑。
原产于墨西哥、危地马拉等地。
现在世界各地均有饲养玩赏。
剑尾鱼体长１０～１５厘米。
体型长而侧扁，头小略尖。
背鳍基长，尾鳍呈扇状，雄鱼的尾鳍下叶鳍条延长呈剑状，因而得名“剑尾鱼”。
体色浅蓝绿色，略有小的褐色或黑色斑，体侧从眼后方至尾基有两条黄色和褐黑色纵纹。
剑状鳍条为艳红色甚美丽。
3.月光鱼也称月鱼和满鱼。
原产于墨西哥、危地马拉等地。
月光鱼体长５～９厘米。
雄鱼体长小于雌鱼。
体躯上下宽厚，体侧略扁圆，头小而尖。
体表褐色，并有少量蓝色斑。
因尾柄有月形黑色斑而得名。
是国内很受欢迎的观赏鱼。
4.黑玛丽鱼也称黑姑娘。
原产于墨西哥和危地马拉水域。
现已为世界各地广为饲养的观赏鱼种。
黑玛丽鱼体长为７～１２厘米。
体形略呈长形而侧扁，腹部略圆，吻部稍尖，眼较大，尾鳍呈扇形，全身均为乌黑色略有光泽。
目前饲养玩赏的品种除黑玛丽鱼外，尚有高鳍燕尾黑玛丽鱼、白玛丽、高鳍燕尾金玛丽等，深受玩赏者的欢迎。
（二）卵生鱼类这类鱼的品种很多，习性各异，饲养繁殖较为复杂困难，许多种类在人工饲养条件下不能繁殖。
常见鱼类
草鱼草鱼（Ctenopharyngodon idellus）属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。
草鱼的俗称有：鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根（东北）、混子、黑青鱼等。
英文名：Grass carp 。
栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。
性活泼，游泳迅速，常成群觅食。
为典型的草食性鱼类。
在干流或湖泊的深水处越冬。
生殖季节亲鱼有溯游习性。
已移殖到亚、欧、美、非各洲的许多国家。
因其生长迅速，饲料来源广，是中国淡水养殖的四大家鱼之一。
中文学名：草鱼别称：鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草苞、草根(东北)、混子界：动物界门：脊索动物门纲：辐鳍鱼纲目：鲤形目科：鲤科亚科：雅罗鱼亚科分布区域：栖息于平原地区的江河湖泊喜居于水的中下层和近岸多水草区域简介草鱼（Ctenopharyngodon idellus）属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。
草鱼的俗称有：鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根（东北）、混子、黑青鱼等。
英文名：Grass carp 。
鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属的唯一种。
又称白鲩，草根鱼，厚鱼。
体略呈圆筒形，头部稍平扁，尾部侧扁；口呈弧形，无须；上颌略长于下颌；体呈浅茶黄色，背部青灰，腹部灰白，胸、腹鳍略带灰黄，其他各鳍浅灰色（见图）。
为中国东部广西至黑龙江等平原地区的特有鱼类。
栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。
性活泼，游泳迅速，常成群觅食。
为典型的草食性鱼类。
在干流或湖泊的深水处越冬。
生殖季节亲鱼有溯游习性。
已移殖到亚、欧、美、非各洲的许多国家。
因其生长迅速，饲料来源广，是中国淡水养殖的四大家鱼之一。
中国重要淡水经济鱼类中最负盛名者当推草鱼（Ctenopharyngodon idellus ）、青鱼(Mylopharyngodon piceus)、鲢(Hypophthalmictuthys molitrix)、鳙(Aristichthys nobilis)等世界著名的“四大家鱼”，虽均为我国特有鱼类，而草鱼以其独特的食性和觅食手段而被当做拓荒者而移植至世界各地。
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常见养殖的100种鱼
鲢
青鱼
鳙（花鲢）
湘云鲫
鲤鱼
黄金鲫
异育银鲫
彭泽鲫
黑鲫
鲫鱼
武昌鱼（团头鲂）
鲈鱼
加州鲈
鳜鱼
丁桂鱼
乌鳢
月鳢
斑鳢
沙塘鳢
笋壳鱼
鳡鱼
三角鲂
翘嘴鲌
土鲮鱼
餐条
麦穗鱼
麦鲮
赤眼鳟
鲶
长吻鮠（江团）
南方大口鲶
越鲶（山鲶）
土塘虱（塘角鱼）
黄颡鱼
斑点叉尾鮰
巴沙鱼
革胡子鲶
泥鳅
刀鳅
台湾泥鳅（细鳞目）
黄鳝
欧鳗
花鳗
匙吻鲟
史氏鲟幼苗
中华鲟
俄罗斯鲟
美国金鲟
鳇鱼
海鲈
鲈鱼
小龙虾（克氏原螯虾）
罗氏沼虾
南美白对虾
澳洲淡水龙虾
斑节对虾
大闸蟹（中华绒螯蟹）
青蟹（锯缘青蟹）
梭子蟹
台湾鳖
黄沙鳖。