蒲公英研究进展和用生物技术培育耐盐蒲公英展望[1]
蒲公英研究进展
蒲公英研究进展蒲公英，一种广泛分布于全球的草本植物，具有重要的药用和食用价值。
近年来，随着人们对蒲公英生物活性的深入研究，其重要的药理作用及食用价值得到了更广泛的认知。
本文将综述蒲公英的研究现状、方法、成果与展望，以期为相关领域的研究提供参考。
蒲公英的种类繁多，全球已知有数十种，其中最常见的为蒲公英属的几个种。
这些种类的蒲公英广泛分布在农田、草地、公路旁等环境中。
蒲公英对生长环境的要求不高，适应性较强，可在各种土壤和气候条件下生长。
然而，不同的蒲公英种类对其生长环境有一定的选择性，这也是蒲公英在传统药用和现代生物活性研究中的一个重要点。
对于蒲公英的研究，主要包括蒲公英的种类鉴别、生长环境分析、功效研究等方面。
近年来，随着分子生物学和生物化学技术的不断发展，研究人员开始采用这些新技术对蒲公英进行更深入的研究。
例如，通过基因测序技术分析蒲公英的基因组，进一步了解其遗传特征；通过细胞生物学和分子生物学技术探究蒲公英的有效成分和作用机制等。
这些研究方法的应用，使我们对蒲公英的认识更加深入。
通过对蒲公英的药用价值和食用价值的研究，发现蒲公英具有清热解毒、利尿散结、抗菌消炎等功效。
在药用方面，蒲公英已被用于治疗多种疾病，如感冒、咳嗽、痢疾等。
此外，蒲公英还具有较高的营养价值，其嫩叶可作为一种营养丰富的蔬菜食用，具有清热解毒、健胃消食等功效。
在生物活性方面，蒲公英提取物具有抗氧化、抗肿瘤、抗炎等作用，对一些常见疾病具有潜在的治疗价值。
然而，目前关于蒲公英的研究还存在一些不足之处。
首先，尽管蒲公英的生物活性得到了广泛认可，但其作用机制尚不完全清楚，需要进一步的研究。
其次，蒲公英的品种繁多，不同品种的蒲公英可能具有不同的药理作用和活性成分，因此需要加强对蒲公英种质资源的利用和开发。
此外，蒲公英的采收和处理方法对其活性成分和药理作用也有一定的影响，因此需要制定更加规范化的采收和处理标准。
总之，蒲公英作为一种具有重要药用和食用价值的植物，其研究和应用前景广阔。
盐碱地蒲公英种植技术的研究
盐碱地蒲公英种植技术的研究一、盐碱地蒲公英简介盐碱地蒲公英是一种原生于欧、亚和非洲的多年生草本植物，其特点是生长速度较快，花期长，根系发达，适应力强，能够很好的在盐碱地环境中生长并繁殖。
盐碱地蒲公英的主要优点如下：1. 生长迅速：盐碱地蒲公英生长迅速，一般情况下可在一个月内完成生长周期。
2. 耐盐碱性强：盐碱地蒲公英能够在高盐、高碱性环境中正常生长，其对盐碱地植被恢复和土地生态治理有着重要的作用。
3. 土地修复能力强：盐碱地蒲公英的根系发达，能够深入土层，为土壤中的养分提供保障，并促进土壤的通气透水性。
1. 土壤改良盐碱地蒲公英种植的首要任务是土壤改良，有效的土壤改良能够为植物提供一个良好的根生境，同时有利于植物生长和发育。
根据盐碱地的实际情况，纯砂土的盐碱地土壤表层需要深挖20-30厘米，更换现有土壤。
在更换土壤后，需要对土壤进行改良，加入适量的有机肥和石灰等物质，提高土壤肥力和通透性。
2. 种植方式种植盐碱地蒲公英最好选择无根苗插秧或撒播种子的方式。
种植前，需要将种子放在温水中浸泡24小时，以提高种子发芽率。
在种植前需要对土壤进行充足的施肥，以提供足够的营养物质。
种植后，需要对土壤及时浇水，保持土壤湿润。
3. 栽培管理盐碱地蒲公英是一种变态日照性植物，其生长需要充足的阳光和温度。
在正常气温下，其最适合的生长温度为20-30摄氏度，不宜过低。
同时，盐碱地蒲公英需要充足的水分和肥料，适量的施肥和浇水有利于植株生长。
在保证充足的水分和肥料的前提下，还需要及时进行除草、松土等栽培管理，以保证植株的生长。
4. 收获及利用三、结论盐碱地蒲公英的种植技术对于盐碱地的开发和利用具有重要的意义。
在具体实施中，需要根据地区的实际情况，科学和合理选择种植方式、土壤改良和栽培管理方法，以提高盐碱地蒲公英的生产效益和经济价值。
同时，还需要进一步研究盐碱地蒲公英的栽培技术和培育优良品种，为更好地开发利用盐碱地资源提供支持和保障。
盐碱地蒲公英种植技术的研究
盐碱地蒲公英种植技术的研究引言盐碱地是指土壤中含有较高的盐分和碱性物质，通常不适宜绝大多数植物的生长。
盐碱地往往占据了大片土地，给农业生产带来了巨大的困扰。
近年来，随着农业技术的进步和科学研究的深入，人们逐渐发现了一些适应盐碱地生长环境并且能够利用盐碱地的植物，其中蒲公英就是其中的一种。
本文将对盐碱地蒲公英种植技术进行深入研究，探讨其种植技术和应用前景。
一、盐碱地蒲公英的特点蒲公英是一种观赏植物，具有白色的蓬松花球和绿色的长茎叶片，开花时飘散出的种子被风吹散，故而得名“蒲公英”。
蒲公英在我国东北、内蒙古、青海、新疆等地均有分布，通常生长在碱性土壤、沙质地和干旱地区。
由于其对盐碱地的适应性较强，许多地区开始将其引入盐碱地进行种植。
二、盐碱地蒲公英的生长环境要求1.土壤要求蒲公英适宜生长的土壤PH值为7-8之间，对盐碱土的抗性较强，甚至能适应1-5%的盐碱度。
种植盐碱地蒲公英需选择盐碱度在1-5%范围内的土地。
2.光照要求蒲公英光照要求较高，在种植过程中需要充足的阳光照射。
通常在盐碱地种植时，应选择光照充足的位置进行种植，以保证其良好的生长状态。
3.水分要求蒲公英适宜的水分条件是湿润而不过于潮湿的环境。
在盐碱地种植时，需要根据具体情况合理进行灌溉管理，以避免水分过量或不足对蒲公英生长的不利影响。
三、盐碱地蒲公英种植技术1.改良土壤在盐碱地种植蒲公英前，需要对土壤进行改良处理，以提供良好的生长条件。
将盐碱度较高的土壤进行深翻，使其松软并有利于植物根系的伸展。
根据土壤的PH值和盐碱度，在土壤中加入适量的有机肥和磷肥，以提高土壤的肥力和改善其结构。
2.选择适宜品种盐碱地蒲公英的种植应选择适宜的品种。
一般来说，盐碱地蒲公英的基础品种应该具有较强的抗盐性和适应盐碱土的能力，同时也要考虑到其观赏价值和经济价值。
目前，一些杂交育种的盐碱地蒲公英品种已经逐渐被引入种植，具有抗逆性更强、观赏价值更高的特点。
3.合理施肥盐碱地蒲公英的施肥要根据具体情况合理确定。
蒲公英研究进展和用生物技术培育耐盐蒲公英展望
植物学通报 2004, 21 (1): 19￣25Chinese Bulletin of Botany蒲公英研究进展和用生物技术培育耐盐蒲公英展望①陈 华 李银心②（中国科学院植物研究所光合作用与环境分子生理学重点实验室北京 100093）摘要蒲公英属（Taraxacum）植物种类多，分布广，是常见的农业杂草，还是重要的中药材。
目前，蒲公英作为蔬菜食用得到了人们的充分重视，并逐渐成为时尚。
近年来，人们深入研究了蒲公英的化学成分和药理作用，关于蒲公英的组织培养、核型与分子水平的研究也已开展，但蒲公英的生物技术培育工作鲜有报道。
在对蒲公英的开发利用和研究现状作概述的同时，结合我们的工作提出生物技术培育抗盐、耐海水蒲公英的努力方向，以期为进一步开发利用蒲公英打下基础。
关键词蒲公英属，组织培养，耐盐突变体，核型，遗传转化Biotechnological Breeding for Salt Tolerance of DandelionCHEN Hua LI Yin-Xin②（Key Laboratory of Phytosynthesis and Environmental Molecular Physiology, Institute of Botany,the Chinese Academy of Sciences, Beijing 100093）Abstract Dandelion is historically recognized as weedy plant and is familiar to us as medicinal herb. It comes into fashion as a new type of vegetable in recent years. Though many research works on the chemical constitutes, medical mechanism，caryotype，cell culture and molecular biology of dande-lion have been carried out，rare biotechnological modification has been done. In this review，combined with our works，we reviewed the research situation of dandelion and focused on the trend of the biotechnological breeding for salt tolerance，in order to develop dandelion application further. Key words Taraxacum，Tissue culture，Salt-tolerant mutant，Caryotype，Genetic transformation通常，我们将菊科（Compositae）蒲公英属的植物统称为蒲公英，全属约2 000余种，主要产于北半球温带至亚热带地区，少数产于热带南美洲。
盐碱地蒲公英种植技术的研究
N o n g j i t u i g u a n g蒲公英是我们日常生活中随处可见的一种植物，其生命力非常旺盛。
它属于多年生草本植物，一般大家把它俗称为婆婆丁，是一种不分地域并且营养价值很高的一种野生蔬菜，国家卫生部已经把它列为药食同源食品，它还可以作为药材被使用，不仅可以被用到中药里面，还可以应用于饲料中作为添加剂的原料。
根据对一些资料的阅读，发现蒲公英对于醇提物以及水提物都具有抑制细菌的作用。
目前对于蒲公英的耐盐性有关专家已经做了很多研究，并且得出了一些结论。
发现在氯化钠培养基上可以得到蒲公英的再生植株，而且蒲公英对于混合盐碱和单盐胁迫都具有一定程度上的耐受性，并且只要盐碱溶液的用量适宜，还可以帮助蒲公英的种子萌发长出幼苗。
虽然对于蒲公英的价值人们都有所了解，但是并没有大量的投入利用。
随着近些年来对于蒲公英价值的探索，人工栽培蒲公英产业逐渐出现了，并且有着愈来愈好的发展趋势。
在浙江、河北、内蒙古以及东三省地区都开展了对于蒲公英的人工栽培，而且大部分都是作为药用产品，只有一小部分是作为可食用的蔬菜栽培的。
因为盐碱地不利于种植作物，恰好蒲公英的耐盐程度足够其在盐碱地生长，所以是首选的盐碱地种植品种，下面本文会对于种植技术的模拟实验进行分析和阐述。
一、材料与方法1、试验材料试验材料选择的是东北的叶子较大的蒲公英，其生育期在八十天到九十天之间，这种蒲公英的特点在于叶子较大而且适应能力比较好，可以采挖出来直接作为蔬菜进行食用。
试验所使用的肥料有五氧化二磷含量为百分之五十二以及含有百分之三十二氧化钾的磷酸二氢钾，还有含氮量百分之四十六的尿素。
2、试验方法试验的地区有大约170~180天的无霜期，大约在四月份上旬到中旬的时候会出现终霜期，在十月份中旬的时候会出现初霜期。
试验所需要的土壤是中度盐渍土，在试验区域4月份土壤的含盐量在0.3%～0.4%，土壤容重在1.4～1.6g/cm3，地下水埋深0.8～1.2m，地下水矿化度大于10g/L，一年的总降雨量大约为600mm。
蒲公英如何成为新型生物生长调节剂原料
蒲公英如何成为新型生物生长调节剂原料在广袤的大自然中，蒲公英是一种常见却又不平凡的植物。
它那轻盈的种子随风飘散，在各个角落生根发芽。
然而，除了其美丽的外表和独特的传播方式，蒲公英还隐藏着巨大的潜力，正逐渐成为新型生物生长调节剂原料，为农业和园艺领域带来新的变革。
要理解蒲公英如何成为新型生物生长调节剂原料，首先得从蒲公英的成分说起。
蒲公英富含多种生物活性物质，如黄酮类化合物、萜类化合物、甾醇类化合物等。
这些物质在植物的生长和发育过程中发挥着重要的调节作用。
黄酮类化合物是蒲公英中的一类重要成分。
它们具有抗氧化、抗菌和调节植物激素平衡的作用。
在植物生长过程中，激素平衡至关重要。
黄酮类化合物能够影响植物体内生长素、赤霉素、细胞分裂素等激素的合成和代谢，从而调控植物的生长速度、分枝情况以及花果发育。
萜类化合物也是蒲公英中的“宝贝”。
它们可以增强植物的抗逆性，帮助植物抵御干旱、高温、病虫害等不良环境因素的影响。
在农业生产中，使用以蒲公英为原料提取的萜类化合物制成的生长调节剂，能够使农作物在恶劣环境下依然保持较好的生长状态，提高产量和品质。
甾醇类化合物在蒲公英中的存在同样不可小觑。
它们参与植物细胞膜的合成和稳定，对植物细胞的生长和分化起着重要的调节作用。
此外，甾醇类化合物还能影响植物的信号传导通路，进一步调控植物的生长和发育。
那么，如何从蒲公英中提取这些宝贵的成分并将其转化为生物生长调节剂呢？这需要一系列精细的工艺和技术。
首先是原料的采集。
为了保证提取物的质量和活性，蒲公英的采集需要选择合适的时间和地点。
一般来说，春季和秋季的蒲公英所含的有效成分较为丰富。
同时，要选择未受到污染的自然环境中生长的蒲公英。
采集回来的蒲公英需要经过清洗、干燥等预处理步骤。
干燥的方式也有讲究，通常采用低温干燥，以避免高温对有效成分的破坏。
接下来就是提取工艺。
常见的提取方法包括溶剂萃取法、超声波辅助提取法和超临界流体萃取法等。
溶剂萃取法是较为传统的方法，但可能会存在溶剂残留的问题。
盐碱地蒲公英种植技术的研究
盐碱地蒲公英种植技术的研究盐碱地蒲公英是一种能够耐受盐碱、干旱等环境恶劣条件的植物。
其具有很高的生长速率和经济价值，可以作为利用盐碱地的一种有效途径。
在盐碱地蒲公英种植技术研究中，有几个关键问题需要解决。
首先，种植基地的选择非常重要。
盐碱地的不同类型具有不同的土壤性质和水分条件，因此需要根据具体情况进行分析。
优选具有排水良好、土壤蓄水能力强的土地，可以增加蒲公英的生长速率和幸存率。
在选择种植基地时应尽量避免高温、干旱和强光等恶劣环境条件。
其次，种植前期的准备工作非常关键。
在种植前需要对土地进行彻底的清理，除去杂草、农药残留等物质。
此外，可以考虑施用有机肥料或者其他相关的肥料来改良土壤质量，增加水分保持能力和肥料供应。
第三，种子的选择和质量检测也是种植技术研究中的一个关键问题。
建议选择经过高温、干旱、氧气和盐胁迫等条件筛选过的优良品种进行种植。
在采购种子时应注意质量和购买渠道。
建议选择信誉度高的专业机构采购。
第四，种植和管理中需要注意土壤和水分的管理。
在接种种子之后，应该安排专人进行管理和维护。
需要注意合理浇水，保持土壤湿度，在干燥季节要增加灌溉频率，以确保蒲公英的健康生长。
同时需要注意施肥、除草、病虫害防治等问题。
第五，收获和利用是种植盐碱地蒲公英的最终目的。
建议选择合适的时间进行收获，并且尽量选择整株收割的方式，避免对根部造成损害。
对于收获后的蒲公英，可以作为饲料、药材、种子等用途。
需要注意有效的加工和保存方法，以提高利用价值。
综上所述，盐碱地蒲公英的种植技术和管理需要注意种子、基地、土壤、水分和收获等问题。
只有在细心、耐心的管理下，才能达到最优的种植效果。
蒲公英化学成分及活性研究进展
蒲公英化学成分及活性研究进展摘要：本文系统性描述了近年来学者对于蒲公英活性成分、提取方法及生物活性如抗氧化、抗炎、抑菌作用的进行综述，为蒲公英深入了解奠定基础。
中药材蒲公英[1]属菊科植物蒲公英（Taraaxacum mongolicum Hand.-Mazz）、碱地蒲公英、(Taraxacum borealisinense Kitam)、或同属多年生的干燥全草，又名蒲公草、婆婆丁等。
其最早记载于《新修本草》，阐述蒲公英味苦甘寒，归肝胃二经，具有清热解毒、消肿散结等功效。
《本草纲目》及《本草新编》也曾记载：“蒲公英虽不起眼，但具有强大的功效”。
而现代研究也表明，已鉴定蒲公英中的有效成分包含[2]黄酮类、多糖、、酚类、有机酸（咖啡酸、绿原酸）、三萜类、生物碱以及微量无机元素（Cu、Zn、Fe、Mn、K等）。
同时，相关研究人员也根据以上化学成分开展抗氧性、抑菌活性、抗肿瘤活性及抗炎活性研究。
因此本文综述了蒲公英中化学成分的提取以及生物活性的研究相关成果。
展望了未来科研人员对于蒲公英的进一步开发和研究，提供了思路。
1多糖多糖是指从中草药中提取的一类活性多糖，一般不包含淀粉和纤维素，通常作为生物活性物质维持或提升机体生理功能，具有免疫调节、抗肿瘤、抗衰老等作用。
1.1多糖提取方法现代研究表明，对于多糖的提取方法[3]含有索氏提取法、浸提法、超声波辅助提取法、酶解法、微波辅助提取法等。
舒玉凤[4]等在2022年发表的文章证明，以超声波辅助法（超声时间154min，超声功率137w，提取温度82.5℃，料液比1:22g/ml）提取蒲公英中的多糖，提取率高达88.62mg/g。
张静[5]等于2018年发表的文章中采用响应面法优化蒲公英多糖工艺，阐述了超声时间1.7h，超声温度65℃，超声功率108W，料液比1:25（g/ml）时，多糖提取率最高。
1.2多糖的生物活性研究蒲公英中多糖的活性研究于抗氧化活性和抗炎作用领域应用较多。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
植物学通报 2004, 21 (1): 19￣25Chinese Bulletin of Botany蒲公英研究进展和用生物技术培育耐盐蒲公英展望①陈 华 李银心②（中国科学院植物研究所光合作用与环境分子生理学重点实验室 北京 １０００９３）摘要 蒲公英属（Ｔａｒａｘａｃｕｍ）植物种类多，分布广，是常见的农业杂草，还是重要的中药材。
目前，蒲公英作为蔬菜食用得到了人们的充分重视，并逐渐成为时尚。
近年来，人们深入研究了蒲公英的化学成分和药理作用，关于蒲公英的组织培养、核型与分子水平的研究也已开展，但蒲公英的生物技术培育工作鲜有报道。
在对蒲公英的开发利用和研究现状作概述的同时，结合我们的工作提出生物技术培育抗盐、耐海水蒲公英的努力方向，以期为进一步开发利用蒲公英打下基础。
关键词 蒲公英属，组织培养，耐盐突变体，核型，遗传转化Biotechnological Breeding for Salt Tolerance of DandelionＣＨＥＮ Ｈｕａ ＬＩ Ｙｉｎ－Ｘｉｎ②（Ｋｅｙ Ｌａｂｏｒａｔｏｒｙ ｏｆ Ｐｈｙｔｏｓｙｎｔｈｅｓｉｓ ａｎｄ Ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｌ Ｍｏｌｅｃｕｌａｒ Ｐｈｙｓｉｏｌｏｇｙ， Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ ｏｆ Ｂｏｔａｎｙ，ｔｈｅ Ｃｈｉｎｅｓｅ Ａｃａｄｅｍｙ ｏｆ Ｓｃｉｅｎｃｅｓ， Ｂｅｉｊｉｎｇ １０００９３）Ａｂｓｔｒａｃｔ Ｄａｎｄｅｌｉｏｎ ｉｓ ｈｉｓｔｏｒｉｃａｌｌｙ ｒｅｃｏｇｎｉｚｅｄ ａｓ ｗｅｅｄｙ ｐｌａｎｔ ａｎｄ ｉｓ ｆａｍｉｌｉａｒ ｔｏ ｕｓ ａｓ ｍｅｄｉｃｉｎａｌ ｈｅｒｂ．Ｉｔ ｃｏｍｅｓ ｉｎｔｏ ｆａｓｈｉｏｎ ａｓ ａ ｎｅｗ ｔｙｐｅ ｏｆ ｖｅｇｅｔａｂｌｅ ｉｎ ｒｅｃｅｎｔ ｙｅａｒｓ． Ｔｈｏｕｇｈ ｍａｎｙ ｒｅｓｅａｒｃｈ ｗｏｒｋｓ ｏｎ ｔｈｅｃｈｅｍｉｃａｌ ｃｏｎｓｔｉｔｕｔｅｓ， ｍｅｄｉｃａｌ ｍｅｃｈａｎｉｓｍ，ｃａｒｙｏｔｙｐｅ，ｃｅｌｌ ｃｕｌｔｕｒｅ ａｎｄ ｍｏｌｅｃｕｌａｒ ｂｉｏｌｏｇｙ ｏｆ ｄａｎｄｅ－ｌｉｏｎ ｈａｖｅ ｂｅｅｎ ｃａｒｒｉｅｄ ｏｕｔ，ｒａｒｅ ｂｉｏｔｅｃｈｎｏｌｏｇｉｃａｌ ｍｏｄｉｆｉｃａｔｉｏｎ ｈａｓ ｂｅｅｎ ｄｏｎｅ． Ｉｎ ｔｈｉｓ ｒｅｖｉｅｗ，ｃｏｍｂｉｎｅｄ ｗｉｔｈ ｏｕｒ ｗｏｒｋｓ，ｗｅ ｒｅｖｉｅｗｅｄ ｔｈｅ ｒｅｓｅａｒｃｈ ｓｉｔｕａｔｉｏｎ ｏｆ ｄａｎｄｅｌｉｏｎ ａｎｄ ｆｏｃｕｓｅｄ ｏｎ ｔｈｅ ｔｒｅｎｄｏｆ ｔｈｅ ｂｉｏｔｅｃｈｎｏｌｏｇｉｃａｌ ｂｒｅｅｄｉｎｇ ｆｏｒ ｓａｌｔ ｔｏｌｅｒａｎｃｅ，ｉｎ ｏｒｄｅｒ ｔｏ ｄｅｖｅｌｏｐ ｄａｎｄｅｌｉｏｎ ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ ｆｕｒｔｈｅｒ．Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ Ｔａｒａｘａｃｕｍ，Ｔｉｓｓｕｅ ｃｕｌｔｕｒｅ，Ｓａｌｔ－ｔｏｌｅｒａｎｔ ｍｕｔａｎｔ，Ｃａｒｙｏｔｙｐｅ，Ｇｅｎｅｔｉｃ ｔｒａｎｓｆｏｒｍａｔｉｏｎ通常，我们将菊科（Ｃｏｍｐｏｓｉｔａｅ）蒲公英属的植物统称为蒲公英，全属约２ ０００余种，主要产于北半球温带至亚热带地区，少数产于热带南美洲。
我国有７０种、１变种，广泛分布于东北、华北、西北、华中及西南各省区。
蒲公英分布广泛，有较强的环境适应能力，而且种子易于随风飘散，以致农民将其视为恶性杂草（Ｓｃｈｎｉｃｋ ｅｔ ａｌ，２００２）。
蒲公英开花期长，是一种重要的粉源植物。
研究蒲公英生态学地位也是一个重要课题。
蒲公英性寒味苦，具有清热解毒等功效，是一种重要的中药材。
蒲公英的化学成分复杂（Ｗｉｌｌｉａｍｓ ｅｔ ａｌ，１９９６；Ｂｕｄｚｉａｎｏｗｓｋｉ，１９９７），其主要活性成分是蒲公英甾醇。
最新研究①国家“８６３”计划项目（２００３ＡＡ６２７０１０）。
②通讯作者。
Ａｕｔｈｏｒ ｆｏｒ ｃｏｒｒｅｓｐｏｎｄｅｎｃｅ．作者简介：陈华，男，１９７９年生，中国科学院植物研究所植物学专业硕士研究生。
李银心，中国科学院植物研究所研究员，“８６３”课题负责人。
收稿日期：２００３－０７－２２ 接受日期：２００３－０９－２２ 责任编辑：白羽红２０２１（１）表明，蒲公英甾醇具有抗肿瘤的作用（赵守训和杭秉倩，２００１），而且在蒲公英中含量较高，从而使蒲公英成为开发抗癌新药的又一个努力方向。
与一般野生植物相比，蒲公英中富含抗氧化物质（黄酮、异黄酮、Ｖｃ等）和抗氧化酶（过氧化物酶、过氧化氢酶等）（陆长海等，２００１；陈景耀等，２００１；Ｈｕ ｅｔ ａｌ，２００３），这类物质可有效清除体内自由基，延缓皮肤衰老。
因此蒲公英的提取物可用来加工化妆品。
蒲公英不仅可作药用，还是优质的保健蔬菜。
近年来，美国、法国和日本已陆续兴起“蒲公英热”，蒲公英已成为国内外亟待开发的特种蔬菜（郭文场和徐启国，２００１）。
蒲公英集食用和药用于一身，人们习惯称之为食疗蔬菜；由于蒲公英是多年生草本植物，人们又称之为续根蔬菜。
过去，关于蒲公英的研究工作主要集中在研究其主要化学成分和药理作用。
近几年，蒲公英作为一种特优蔬菜而被广泛关注。
为了更好的开发和利用蒲公英，还应当开展更加深入的研究。
本文结合我们的研究工作概述了蒲公英的食用价值和当前的研究进展，并展望了用生物技术培育抗盐、耐海水蒲公英。
１ 优质的保健蔬菜——蒲公英蒲公英是传统的营养保健蔬菜，可炒食，也可作为蘸酱生菜。
在欧洲，蒲公英用来做可口的三明治和色拉，深受人们的喜爱。
蒲公英作为蔬菜食用，具有丰富的营养价值，其叶片中蛋白质、脂肪、维生素、胡萝卜素等有机营养成分的含量明显高于其他常见蔬菜，而且还含有丰富的微量元素，其中包括钙、铁、硒等人体必需的矿质元素。
据测定，蒲公英中的钙的含量是番石榴的２．２倍、刺梨的３．２倍，铁的含量是刺梨的４倍，山楂的３．５倍，硒含量达到１４．７ µｇ／１００ｇ，是自然界罕见的富硒植物。
人体最容易缺乏的营养元素是钙和铁，而硒具有很强的生理活性，因此蒲公英是具有较高营养价值的绿色食品。
《随息居饮食谱》记载，蒲公英“清肺、利咳化痰、清热消毒”。
蒲公英将食用和药用集于一身，必将成为蔬菜市场的新宠。
“海洋农业”因其巨大的开发前景和生态意义，一直受到人们的关注。
本实验室自承担“国家海洋８６３计划”课题以来，先后通过大量的种质资源筛选以及细胞工程的方法，成功培育出了耐１／３海水的蔬菜（杜立群等，１９９９），如豆瓣菜、叶用甜菜、芹菜等，并已试点种植，在耐海水蔬菜的开发方面迈出坚实的步伐。
与一般蔬菜相比，耐海水蔬菜营养价值更丰富，口感更好，具有远大的开发前景。
蒲公英是一种亟待开发的特优蔬菜，选择蒲公英作为开发耐海水蔬菜的另一个种质资源，可以集蒲公英的营养保健价值和耐海水蔬菜的食用价值于一身，必将为蒲公英的开发利用带来更广阔的前景。
２ 蒲公英的研究进展２．１ 蒲公英的组织培养蒲公英的组织培养工作已有报道，但真正系统的研究并不多见。
Ｓｏｎｇ等（１９９１）以ＭＳ＋０．２ ｍｇ／Ｌ ＩＡＡ＋１ ｍｇ／Ｌ ＴＤＺ为培养基，以叶柄为外植体对蒲公英（Ｔａｒａｘａｃｕｍ ｍｏｎｇｏｌｉｃｕｍＨａｎｄ－Ｍａｚｚ）进行组织培养，建立了快速高效的再生系统。
我们将药用蒲公英（Ｔａｒａｘａｃｕｍ２１２００４陈 华 等：蒲公英研究进展和用生物技术培育耐盐蒲公英展望ｏｆｆｉｃｉｎａｌｅ Ｆ．Ｈ．Ｗｉｇｇ）叶片接种于上述培养基上，也取得了十分理想的结果。
Ｈｏｏｋ等（１９９１）分别用两种培养基对药用蒲公英进行了悬浮培养，并且比较在两种培养基中蒲公英的生长状况。
结果表明，在改良的Ｂ５培养基中（Ｂ５＋ＮＡＡ １．８６ ｍｇ．Ｌ－１＋酪蛋白水解物２ ｇ．Ｌ－１）接种８ ｄ后细胞便处于对数生长期；而在改良的ＭＳ培养基（ＭＳ＋２，４－Ｄ ０．２２ ｍｇ．Ｌ－１＋ＮＡＡ ０．１８６ ｍｇ．Ｌ－１）中，接种后１３ ｄ细胞才处于对数生长期，说明细胞在改良的Ｂ５培养基中能更好地生长。
光照对蒲公英愈伤组织的生理活动有较大的影响。
Ａｋａｓｈｉ等（１９９７）研究发现，一定的光照下，在富含细胞分裂素的培养基上，蒲公英愈伤组织呈现紫红色，表明有花色素的产生；而在黑暗条件下，愈伤组织呈现灰色。
并且，在紫红色愈伤组织提取物中，检测到了查儿酮合酶活性，后者的提取物中则不具备查儿酮合酶活性。
２．２ 关于蒲公英无融合生殖的研究无融合生殖现象在蒲公英属十分显著，也是一个研究热点。
对蒲公英的核型研究表明，蒲公英的染色体数有２ｎ＝１８，２４，３２的变化，染色体基数为ｘ＝８，而其无融合生殖体通常是（Ｒｉｃｈａｒｄｓ ｅｔ ａｌ，１９７３）。
对戟片蒲公英（Ｔａｒａｘａｃｕｍ ａｓｉａｔｉｃｕｍ Ｄａｈｌｓｔ）三倍体（２ｎ＝３ｘ＝２４）的核型进行研究表明，戟片蒲公英的体细胞染色体数目为２ｎ＝４ｘ＝３２（王艳等，１９９８）。
近年来，关于药用蒲公英无融合生殖的研究取得了新的进展。
１９９９年７月召开的国际植物学大会上，Ｐｅｔｅｒ ｖａｎ Ｂａａｒｌｅｎ等指出，正常的二倍体植株（２ｎ＝２ｘ）能与无融合生殖体（２ｎ＝３ｘ）进行杂交，但产生的后代座果率或种子萌发率低下。
２００２年举行的植物、动物和微生物基因组学会议上，Ｐｅｔｅｒ Ｊ．Ｖａｎ Ｄｉｊｋ指出，药用蒲公英的无融合生殖有３个元素构成：１）大孢子母细胞减数分裂受阻，通过有丝分裂形成胚囊（二倍体孢子生殖）；２）孤雌生殖（ｐａｒｔｈｅｎｏｇｅｎｅｓｉｓ）；３）自主胚乳发育，这３种因素分别由不同的基因控制，而只有二倍体孢子生殖是显性单基因性状，该基因定位于核仁组织区（ＮＯＲ）的染色体上。
最近，生物学家深入分析了药用蒲公英胚胎发育过程中激素尤其是细胞分裂素水平的变化（Ｇｕｓｓａｋｏｖｓｋａｙａａｎｄ Ｂｌｉｎｔｓｏｖ，２００３），为探讨药用蒲公英的无融合生殖机理提供了新的依据。
２．３ 分子水平的研究目前，已经从蒲公英中分离纯化了根部过敏原蛋白（ｒｏｏｔ ａｌｌｅｒｇｅｎ ｐｒｏｔｅｉｎ）、ＮＡＤＨ脱氢酶、查儿酮合酶、氧化鲨烯环化酶（ｏｘｉｄｏｓｑｕａｌｅｎｅ ｃｙｃｌａｓｅ）、羽扇豆醇合成酶，以及蔗糖－果糖合成酶。
最近，在药用蒲公英根部乳汁中分离了一种新的蛋白酶，命名为ｔａｒａｘａｌｉｓｉｎ（Ｒｕｄｅｎｓｋａｙａ ｅｔ ａｌ，１９９８）。
这种蛋白酶的分子量为６７ ｋＤａ，在ｐＨ ８．０时活性最高，是枯草芽孢杆菌蛋白酶家族的一个成员（Ｂｏｇａｃｈｅｖａ ｅｔ ａｌ，１９９８）。
果聚糖是以果糖为单体形成的寡糖或多糖，其聚合度具有种特异性甚至组织特异性，它不仅是一种贮藏物质，还是一种重要的渗透调节物质。
果糖的合成过程需要两个重要的酶参与：蔗糖－果糖基转移酶（１－ＳＳＴ）和果糖－果糖基转移酶（１－ＦＦＴ），其中１－ＳＳＴ是关键酶。