营养素食物来源比较表
营养素食物来源含量比较表
营养素食物来源
矿物质：体内含量较多（＞0.01％体重）每日膳食需要量都在100mg以上为常量元素有钙、镁、钾、钠、氯、磷六种钙奶和奶制品最好，豆类坚果类绿色熟菜各种瓜子也是很好来源，海带发菜芝麻酱等含钙量特别高
镁绿叶蔬菜富含镁，糙粮坚果也富含，肉类淀粉类及牛奶中中等精致食品较低
钾熟菜和水果
钠一般动物性食物高于植物性食物，但人体来源石岩，有些地区饮水也有关系
氯来源于氯化钠（食盐）很少来自氯化钾
磷瘦肉蛋鱼干酪蛤蜊动物肝脏和肾，海带芝麻酱花生干豆类坚果，粮谷中为植磷酸，不易吸收
铁动物肝脏全血畜禽肉类鱼类
碘海洋生物含碘丰富，海带紫菜海鱼干贝淡菜海参海蜇龙虾等陆地泽蛋奶相对较高
锌贝壳类海产品红色肉类动物内脏
硒海洋食物动物的肝脏肾脏及肉类谷类种子因土地含硒量而不同，水果稍低
氟一般动物性食物高于植物性，海洋性高于陆地，茶叶也很高
铜广泛存在海产品其次动物肝肾组织谷物胚芽豆类等
铬肉类及整粒粮食豆类
钼存在各种食物中，动物肝肾最丰富谷类奶制品干豆也是良好来源
钴甜菜卷心菜洋葱萝卜菠菜西红柿无花果荞麦和谷类蘑菇
维生素：分为脂溶性和水溶性脂溶性有A、D、E、K 水溶性重点有B1、B2、B6、B12、C、叶酸、尼克酸等
A 最好动物肝脏，鱼肝油全奶蛋黄，植物性是胡萝卜素来源黄色蔬菜，菠菜胡萝卜韭菜雪里蕻水果中杏香蕉柿子
D 脂肪含量高的海鱼动物肝脏蛋黄奶油和干酪相对较多鱼肝油含量最高
E 只能在植物中合成，所有高等植物的叶子及其他绿色部分都含有，植物油、坚果含量较多，麦胚玉米、鹅蛋黄、瓜籽仁、松子仁、杏仁
K 绿色蔬菜含量丰富，动物肝脏鱼类也丰富
B1 最为丰富葵花籽仁花生大豆粉瘦猪肉，其次是小麦粉小米玉米大米，鱼类蔬菜水果含量较低
B2 动物性食物尤以肝肾心肌等含量最高其次蛋类奶类大豆和各种绿叶蔬菜
B6 豆类畜肉及肝脏鱼类其次蛋类水果蔬菜乳类油脂
B12 肉类动物内脏鱼禽贝壳及蛋类，乳制品较少
烟酸植物性存在叶酸，动物性为烟酰胺在肝肾瘦肉鱼类坚果含量丰富乳蛋含量不高，但色氨酸可转化
叶酸动物肝肾鸡蛋豆类酵母绿叶蔬菜水果坚果
C 新鲜蔬菜与水果
水:喝水
膳食纤维:主要源于植物性食物如粮谷麸皮糠，柑橘苹果香蕉柠檬含有的果胶
蛋白质：分为植物性蛋白质和动物性蛋白质
脂肪：主要植物油，油料作物种子及动物性食物，必须脂肪的最好来源是植物油类
碳水化合物：粮谷类和薯类。
素食和肉食营养素构成的比较
素食和肉食营养素构成的比较从表中我们可以看出，等量素食中的蛋白质和等量肉食（包括红肉、鸡肉、海鲜产品、鸡蛋和奶制品）中的蛋白质含量几乎一样，而素食含有更多的抗氧化剂、纤维和矿物质。
表：素食和肉食营养素构成的比较（每500卡能量）* 等量的土豆、菠菜、洋扁豆、豌豆和西红柿。
** 等量的牛肉、猪肉、鸡肉和全脂奶粉。
——T·柯林·坎贝尔博士《中国健康调查指南》素食缺乏什么营养素？有四种营养素是动物性食物所独有而大多数植物性食物所没有的：胆固醇、维生素A、维生素D和维生素B12。
然而：胆固醇我们可以自身合成。
我们的身体可以将β-胡萝卜素转化成为维生素A。
隔几天到太阳下面散散步，接受十几分钟的日光浴就可以合成维生素D。
素食者最担心的营养问题，就是传统的营养学观点认为植物性食品缺乏维生素B12。
实际上，植物性食物也含有维生素B12，它们来源于良好土壤，特别是有机土壤中生长的植物。
但由于我们长期在耕种中使用人工合成的除草剂、杀虫剂及化肥所造成的结果，现在市场上销售的蔬菜大多数缺乏维生素B12。
不过，植物中的维生素B12 可以从大豆发酵食品中摄取，如豆豉、腐乳、豆瓣、黄酱、酱油、纳豆、天贝等。
——选自T•柯林•坎贝尔博士《中国健康调查指南》等全素会缺乏蛋白质吗我们的身体完全没有必要摄入纯蛋白，但是我们需要氨基酸，因为他们是合成蛋白质的基础材料。
人体所必需的每种氨基酸都能在水果、蔬菜和谷物中找到。
因此，如果你的饮食以全植物食物为基础，摄入的卡路里数量就能达到最小，那你根本不可能缺乏蛋白质。
人不会因为缺乏蛋白质而死，他们只会因为营养失调而死。
——（美）彼得•博尔西《原来吃素最健康》背景介绍：彼得•博尔西(Peter Burwash)，全球最著名的的网球教练之一，世界知名的素食营养学家。
他曾是肉食主义者，无肉不欢。
《原来吃素最健康》（Total Health）为人们提供全方位的健康指南，被美国营养学会主任和美国医师医药责任协会主席等专家大力推荐。
各种食物营养素含量表
各种食物营养素含量表我们每天都要摄入各种食物，以获得身体所需的营养素。
但是，不同食物中含有的营养素数量也不同，因此了解食物中各种营养素的含量，对我们健康饮食至关重要。
下面，我们来看看各种食物营养素含量表。
1. 蔬菜和水果蔬菜和水果是我们每天必须食用的食物，它们富含多种营养素。
以下是一些常见蔬菜和水果的营养素含量：西兰花：富含维生素C、钙和纤维素；番茄：富含维生素A、C和纤维素；芒果：富含维生素C、叶酸和钾；香蕉：富含糖分、维生素B6和钾；菠菜：富含叶酸、维生素K和铁；生菜：富含维生素K、C和叶酸。
2. 谷物和豆类谷物和豆类也是我们日常生活中必不可少的食物之一。
燕麦：富含膳食纤维、钙和铁；黑豆：富含蛋白质、膳食纤维和铁；红豆：富含蛋白质、维生素B和钾；青豆：富含蛋白质、碳水化合物和铁；糙米：富含膳食纤维、镁和铁；玉米：富含碳水化合物、维生素B和膳食纤维。
3. 动物性食物动物性食物包括肉类、奶制品和海鲜等。
以下是一些常见动物性食物的营养素含量：鸡肉：富含蛋白质、维生素B和铁；牛肉：富含蛋白质、铁和锌；鸡蛋：富含蛋白质、维生素A和卵磷脂；牛奶：富含蛋白质、钙和维生素D；三文鱼：富含蛋白质、多不饱和脂肪酸和维生素D。
4. 坚果和种子坚果和种子也是很好的营养来源，以下是一些常见坚果和种子的营养素含量：杏仁：富含蛋白质、钙和膳食纤维；腰果：富含蛋白质、维生素E和铜；核桃：富含蛋白质、维生素E和镁；南瓜子：富含蛋白质、钾和膳食纤维。
总结了解食物中各种营养素的含量，对我们选择健康的食物非常有帮助。
另外，还需要注意摄入营养素的平衡，避免过量或不足。
希望以上的食物营养素含量表能够对大家在日常生活中健康饮食提供一些帮助。
各类杂粮营养成分比较模板
薏仁米营养信息大豆营养成分由于大豆中植酸含量较高，可能会影响铁和锌等矿物元素的生物利用。
大豆中维生素B1、维生素B2和烟酸等B族维生素含量也比谷类多数倍，并含有一定数量的胡萝卜素和丰富的维生素E。
可可豆主要成分可可豆（生豆）含水分5.58%，脂肪50.29%，含氮物质14.19%，可可碱1.55%，其他非氮物质13.91%，淀粉8.77%，粗纤维4.93%，其灰分中含有磷酸40.4%、钾31.28%，氧化镁16.22%。
可可豆中还含有咖啡因等神经中枢兴奋物质以及丹宁，丹宁与巧克力的色、香、味有很大关系。
可可脂的溶点接近人的体温，具有入口即化的特性，在室温下保持一定的硬度，并具有独特的可可香味，有较高的营养价值，不易氧化，是制作巧克力的主要原料。
可可饼可制成可可粉，可可粉富有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素B。
糯米营养信息花生【营养分析】花生果具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质。
据测定花生果内脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。
花生中还含有丰富的维生素B2.PP、A、D、E，钙和铁等。
并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。
矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。
花生种子富含油脂，从花生仁中提取油脂呈淡黄色，透明、芳香宜人，是优质的食用油。
花生油很难溶于乙醇，人们可以通过将花生油注入70%乙醇溶液加热至39-40.8度，看其混浊程度，来鉴定花生油是否为纯品。
花生是100多种食品的重要原料。
它除可以榨油外，还可以炒、炸、煮食，制成花生酥、以及各种糖果、糕点等。
因为花生烘烧过程中有二氧化碳、香草醛、氨、硫化氢以及一些其它醛类挥发出来，构成花生果仁有特殊的香气。
荞麦营养成分表绿豆的化学组成成份含量（每100克）蛋白质21.6克脂肪0.8克碳水化合物55.6克膳食纤维6.4克钙81毫克维生素E10.95毫克铁6.5毫克锌2.18毫克谷子营养成分本种是我国北方人民的主要粮食之一，谷粒的营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素（据中央卫生研究院的分析，含蛋白质9.7%，脂肪1.7%，碳水化合物77%，而且在每100克小米中，含有胡萝卜素0.12毫克，维生素B1 0.66毫克和维生素B2 0.09毫克，这是其他谷类作物所不及的）大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B 族维生素等。
各类食物的营养价值表
各类食物的营养价值表各类食物的营养价值表是对不同食物中所含营养素的详细描述和分析，它提供了人们了解和选择食物时的重要参考。
本文将针对主要食物类别，包括谷物、蔬菜、水果、肉类、鱼类、乳制品等，列出它们的主要营养成分和营养含量。
一、谷物类谷物类食物是人类主要的能量来源之一，它们富含碳水化合物、蛋白质和多种维生素和矿物质。
以下是一些常见谷物类食物的营养价值表：1. 大米（100克）：能量：130千卡碳水化合物：28.7克蛋白质：2.7克脂肪：0.28克纤维素：0.4克维生素B1：0.07毫克铁：0.8毫克2. 面包（100克）：能量：265千卡碳水化合物：49克蛋白质：9克脂肪：3.5克纤维素：2.8克维生素B1：0.2毫克铁：2.3毫克二、蔬菜类蔬菜类食物是维持身体健康所必需的重要来源。
它们富含维生素、矿物质、膳食纤维和抗氧化物质。
以下是一些常见蔬菜类食物的营养价值表：1. 西兰花（100克）：能量：34千卡碳水化合物：6.6克蛋白质：2.8克脂肪：0.4克纤维素：2.6克维生素C：47毫克维生素K：28.5毫克2. 胡萝卜（100克）：能量：41千卡碳水化合物：9.6克蛋白质：0.9克脂肪：0.2克纤维素：2.8克维生素A：835微克维生素K：13.2毫克三、水果类水果类食物不仅味道鲜美，而且富含维生素、矿物质和膳食纤维。
以下是一些常见水果类食物的营养价值表：1. 苹果（100克）：能量：52千卡碳水化合物：14克蛋白质：0.3克脂肪：0.2克纤维素：2.4克维生素C：0.5毫克维生素A：3微克2. 香蕉（100克）：能量：96千卡碳水化合物：23克蛋白质：1.1克脂肪：0.3克纤维素：2.6克维生素C：10毫克维生素B6：0.4毫克四、肉类和鱼类肉类和鱼类是优质蛋白质和多种矿物质的主要来源。
以下是一些常见肉类和鱼类食物的营养价值表：1. 鸡胸肉（100克）：能量：165千卡碳水化合物：0克蛋白质：31克脂肪：3.6克胆固醇：85毫克钾：400毫克2. 三文鱼（100克）：能量：206千卡碳水化合物：0克蛋白质：22克脂肪：13克胆固醇：55毫克钙：20毫克维生素D：11.4微克五、乳制品乳制品含有丰富的蛋白质、钙和维生素D。
七种营养素的生理功能及食物来源_百度文库.
蛋白质的生理功能及食物来源i •生理功能⑴构成和修补人体组织，神经、肌肉.内脏、血液、骨骼甚至指甲和头发，没有一处不含有蛋白质，蛋白质是组成人体一切组织和细胞的基础物质大约占人体重量的16%左右。
⑵构成机体几乎所有的生命活性的物质，包括酶类、激素、抗体及免疫物质以及形成机体的渗透压。
⑶机体很多重要的代谢物质营养素的载体，如脂类、维生素.矿物质都需要蛋白质携带和转运。
⑷提供能量，Ig蛋白质在体内彻底氧化分解可释放4KCAL的能S,但碳水化合物和脂肪提供能量不足时才能供应热量。
2.供给量及食物来源推荐提供量成人每日每千克体重为1・0-1・2克,儿童孕妇更高，蛋白质产热占总热能的10-15%。
含蛋白质数量丰富质量良好的食物有牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼类、豆类和粮谷类。
脂肪的生理功能及食物来源1・生理功能（I）供给热量Ig脂肪在体内氧化产热9kc“l。
（2）促进脂溶性Vit的吸收，脂肪是VitA. D. E. K的良好溶剂。
（3）供给人体的必需脂肪酸。
（4）构成组织细胞，磷脂和胆固醇是人体细胞的主要成分。
（5）保护机体脏器以及增进食欲与饱腹感。
2・供给量及食物来源成人脂肪能量占总能量20-30%.幼儿30-35%.必需脂肪酸来源于植物油类, 如大豆，玉米油，芝麻油等，坚果类食品以及深海鱼类等。
碳水化合物的生理功能及食物来源⑴供给热能，Ig碳水化合物在体内氧化可产生4kcdl热量。
⑵构成身体组织，如构成细胞膜的糖蛋白，构成结缔组织的粘蛋白。
⑶保护肝脏解毒的作用，肝内肝糖原充足，可保护肝脏免受有毒因素的损伤, 又能保持肝脏的解毒功能。
⑷节约蛋白质及防止酸中毒，碳水化合物充足可减少蛋白质的消耗，还可防止脂肪氧化产生过多的酮体而造成酸中毎。
⑸调节血糖，碳水化合物分为快速释放能量，，和60缓慢释放能量二前者短期内释放大量的热量，随后血糖大副下降。
后者可提供更持续的能量，有利稳定血糖，包括新鲜水果，蔬菜，粗粮等。
2.供给量及来源占总能量的60-70%为宜，主要来源于植物性食物，如谷类，薯类，水果,蔬菜，糖类膳食纤维的生理功能及食物来源1・生理功能(1)膳食纤维可通过延长口腔咀嚼，增强了牙齿的咀嚼功能，促进牙齿发育健全。
各种营养素的食物来源
蛋白质、脂肪、碳水化合物在体内产热比例最佳为：12%—15%：25%—30%：55%—60%早餐、午餐、午点、晚餐各餐的热量比例：25%：35%：10%：30%
项目
食物来源
功能缺乏或过量每日Fra bibliotek给量蛋白质
瘦肉类、蛋类、鱼类、大豆及其制品、乳类、花生、谷类
2岁：40g/d
3—6岁：50 g/d
缺乏影响核酸合成，影响机体免疫功能；
一般情况不会缺乏
成人：1.2mg/d
2岁：0.8mg/d
3岁：0.5mg/d
4—6岁：0.6mg/d
叶酸
动物肝脏和肾脏、绿色蔬菜、酵母、黄豆、豇豆等
1、对蛋白质和核酸合成有重要作用，为各种细胞生长所必须；2、可防止胎儿神经管畸形；3、预防心脏病、中风、及某些癌症；4、促进乳汁分泌
2岁：650mg/d
3岁：450 mg/d
4—6岁：500mg/d
镁
谷类、蔬菜、坚果、豆类等
2岁：110mg/d
3岁：100 mg/d
4—6岁：150mg/d
铁
动物肝脏和肾脏、蛋黄、豆类、绿色蔬菜、海带、木耳及黑色食品等
是红细胞中血红蛋白的主要元素；
缺铁可引发缺铁性贫血（该病不仅影响幼儿的生长发育、削弱身体对疾病的抵抗能力，严重者可导致记忆力减退、智能发育障碍。
成人：2.4ug/d
2岁：2ug/d
3岁：0.9ug/d
4—6岁：1.2 ug/d
维生素C
番茄、橘子、柠檬、猕猴桃、草莓、葡萄、鲜枣、辣椒、小青菜、菠菜、及其他绿色蔬菜、新鲜水果等
1、促进创伤与骨折愈合；2、抗氧化剂，具有降低过氧化脂质，降低血清胆固醇，参与肝脏解毒，阻断亚硝胺形成，增强机体免功能；3、促进机体对铁的吸收和叶酸的利用；4、降低胃癌和其他癌症的危险性；5、美白作用；6、排毒作用，促进重金属离子（如铅）和砷的排出；7、维护血管、牙齿和骨骼的健康，
人体七大营养素
需水量（ml/kgBW）
110 40 40 30 25 22 38
热能
热• 能. 问题是营养的基本,贯穿人体营养的始终
营养不良治疗的 基本要求
满足能量、蛋白质、 液体、微量元素。 20-25kcal 10-15kcal ..
氨基酸池
amino acid pool
机体蛋白质 分解
人体各组织、器 官和体液中的游
离氨基酸
蛋白质合成 更新、修复
脂
未被利用的氨基酸
肪
、
糖
尿素、氨、尿酸、肌酐
原
排出体外
蛋白质的生理功能
• 构成人体组织的主要成分 • 提供氮源 • 构成生命活性物质－酶、激素、运输蛋白、肌动蛋白、免疫球蛋白、
胶原蛋白等 • 供能不是蛋白质的主要功用
按化学结构命名
按功能命名
维生素A
（ 表
维生素D
视黄醇 钙化醇
抗干眼病维生素 抗佝偻病维生素
一
维生素E
生育酚
抗不育维生素
）
维生素K
叶绿醌
抗出血维生素
维 生
维生素B1
素
维生素B2
硫胺素 核黄素
抗脚气病维生素
的
维生素B3（维生素PP） 烟酸、尼克酸、尼克酰氨 抗癞皮病维生素
命 名
维生素B5 维生素B6
泛酸 吡哆醇（醛、胺）
维生素B7 （维生素H ） 生物素
维生素B11（维生素M ） 叶酸
维生素B12
钴胺素
抗恶性贫血病维生素
维生素C
抗坏血酸
抗坏血病维生素
维生素的分类
分类 包括
特点
脂溶性 A、D、 维生素 E、K
化学组成仅含C、H、O； 不溶于水而溶于脂肪和有机溶剂； 在食物中常与脂类共存，吸收过程需要脂肪参与； 主要在肝和脂肪中储存； 摄入过多，可引起中毒； 摄入过少，相应缺乏症状出现缓慢； 不能用尿负荷实验进行营养状况评价。
人体所需的营养素
人体所需营养及如何补充汇总（收集整理）1、水每人每天约需补充2500ML(8大杯水)。
水占人体体重的60% ---70%。
缺水的人细胞不饱满，皮肤不光滑。
人体新陈代谢都离不开水。
来源:喝优质水。
因为水在人体内所占比例最大，所以一定要饮用优质水。
2、蛋白质功能：蛋白质占人体体重的20%，是唯一能修复人体器官的物质。
人体除胆汁和尿液外都由蛋白质构成(因为细胞是由蛋白质组成)。
人体代谢、激素、免疫物质等大都是蛋白质；人体大部分营养也是靠蛋白质去调动运送。
没有蛋白质就没有生命。
蛋白质可以使伤口愈合快、安神、神经功能变好。
缺乏蛋白质症状：口干、胃口不好、头发开叉、感觉容易疲倦、免疫力下降、易感冒、大脑迟钝、记忆力差、性能力差。
成年人按体重公的数补：按体重1公斤补1克。
但男性不超过75g/天，女性不超过65g/天。
两岁以上小孩每天需补40克以上。
注意事项：但如果过量食用，则会加重肾的负担。
因为当人体摄入蛋白质食物的时候，消化系统把它分解成氨基酸、尿素和其他废物等，进入血液循环。
肾把尿素从血液中分离出来然后通过尿液排出体外。
蛋白质跟骨骼健康也息息相关。
美国普渡大学食物营养中心，她发现高白质摄入过量会导致钙质流失。
相关知识：很多含高蛋白质的食物如肉类经常含有一些有害成分：像肉类中的饱和脂肪酸会导致动脉堵塞，还有所含胆固醇容易造成心脏的冠状动脉堵塞,导致心肌梗死,心绞痛,猝死等心血管疾病等。
而豆类及豆制品中所含有的大豆蛋白不仅对人体有益更益吸收，并且不含饱和脂肪酸。
食补来源:豆腐、豆制品；芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高。
3、维生素（A、B、C、D、E）维生素是维持生命的要素，故也被称为“维它命”。
它的总体功能是消化、吸收营养。
维生素分维生素A、维B、维C. 维D. 维E. 维P.等.都是人体不可缺少的营养素。
维A功能：预防夜肓证、视力减退，保持皮肤和粘膜正常，维持免疫机能。
缺维A症状:视力减退、皮肤粗糙、指甲易断、易感冒、肺炎。
五种必备营养素及其食物来源
五种必备营养素及其食物来源营养均衡的饮食是保持身体健康和促进正常生长发育的基础。
对于人体来说，五种必备营养素是维持健康的关键。
它们分别是蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。
本文将详细介绍这五种营养素以及它们的丰富食物来源。
蛋白质是构成人体组织的基本组成部分，同时也是细胞的主要组成成分。
蛋白质的主要功能是维持身体的正常生长和修复组织。
含有丰富蛋白质的食物主要包括肉类（如牛肉、猪肉、鸡肉）、鱼类（如三文鱼、鳕鱼、鲈鱼）、奶制品（如牛奶、乳酪、酸奶）和豆类（如黄豆、绿豆、红豆）等。
碳水化合物是人体能量的主要来源，它们在身体内转化为葡萄糖，供给给身体运动和生命活动所需。
常见的碳水化合物包括米、面、面包、马铃薯、玉米等谷类和淀粉类食物。
此外，水果（如苹果、香蕉、葡萄）、蔬菜（如胡萝卜、土豆、黄瓜）也是含有丰富碳水化合物的食物。
脂肪是维持人体正常功能所必需的物质，它不仅为身体提供能量，还保护内脏、维护正常体温等。
脂肪主要存在于植物油（如橄榄油、花生油）、动物油（如牛油、猪油）、肉类（如猪肉、牛肉、鸡肉）以及坚果（如杏仁、核桃、腰果）中。
但需要注意的是，脂肪的摄入应适度，过量摄入可能导致肥胖等健康问题。
维生素是调节和维持人体正常代谢所必需的有机物质。
它们可以促进人体的生长发育，提高免疫力，维护皮肤健康等。
常见的维生素包括维生素C（主要存在于柑橘类水果和蔬菜中）、维生素A（主要存在于胡萝卜、菠菜、南瓜等绿黄色蔬菜和水果中）以及维生素B群（主要存在于全谷类、豆类和肉类中）等。
矿物质是人体内重要的无机化合物，它们参与调节体内代谢和维持生理功能的正常运作。
常见的矿物质有铁、钙、锌、镁等。
铁的食物来源包括瘦肉、肝脏、豆类和绿叶蔬菜；钙主要存在于乳制品、鱼类和豆腐等食物中；锌则含量较高的食物有海鲜、禽肉、坚果和全麦面包；镁可以在坚果、绿叶蔬菜和全麦类食物中得到补充。
总结起来，为了维持身体健康，我们需要摄入适量的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。
膳食营养分析表
物
摄入量
（克）
占蛋白质 总量（%）
≥50℅
五、膳食费使用: 当月膳食费： /人
本月总收入： 元
本月支出：
元
盈亏：
元
占总收入：
℅
胡萝卜素 （微克）
维生素B1 （毫克）
维生素B2 （毫克）
维生素C （毫克）
钙锌铁 （毫 （毫 （毫 克） 克） 克）
平均供 给量
（DRIs）
比较%
三、热量来源分布
摄入量 （千卡） （千卡或 (千焦）
占总热量%
脂肪
要求
现状
30～35%
蛋白质
要求
现状
12～15%
四、蛋白质来源
优质蛋白质
动物
要求 性食 豆类
王士营养软件研究中心
一、平均每人进食量
膳食营养分析表
年月
食物 类别
细粮
杂粮
糕点
干豆 类
豆制品
蔬菜总 量
绿橙蔬 菜
水果
乳类
蛋类
肉类
肝
鱼
糖 食油
数量 （g） 二、营养素摄入量
热量
（千卡） （千焦）
平均每 人每日
蛋白质 （克）
脂肪 （克）
视黄醇 当量 （微 克）
维生素 A(微 克）