鸡饲料原料中的有毒有害物质及预防措施
饲料中黄曲霉毒素对家禽的危害及防治
饲料中黄曲霉毒素对家禽的危害及防治黄曲霉毒素是由黄曲霉菌合成的一种有毒物质，严重影响家禽健康和市场价值。
一旦饲料中存在黄曲霉毒素，它可以通过鸡蛋，肉类等愈合阶段转移，对家禽留下长期影响。
那么，黄曲霉毒素对家禽的危害以及预防措施是什么呢？本文将对此进行探讨。
首先，黄曲霉毒素对家禽的危害具有以下三个方面：1. 影响家禽的生长和生产能力。
黄曲霉毒素是一种强烈的毒素，能够占据家禽的健康状况并破坏其生长和生产能力。
它会导致鸡只重量减轻、鲜肉鸡生长缓慢以及蛋鸡产蛋减少或得不偿失。
2. 损害鸡只的健康。
黄曲霉毒素中的霉菌代谢物会释放出大量的毒素，它会使鸡只甚至死亡。
当鸡只暴露在含有较高浓度黄曲霉毒素的环境中感染中毒时，会出现食欲不振、腹泻、呕吐和贫血等反应，还可能导致心肺衰竭，最后死亡。
3. 销售价值下降。
黄曲霉毒素可通过鸡蛋、肉类等食品环节转移，对家禽留下长期影响。
因此家禽出栏时，患有黄曲霉毒素中毒的鸟只会降低它们的市场价值。
其次，如何预防黄曲霉毒素污染饲料呢？以下是预防的方法：1. 掌握饲料库房的湿度。
黄曲霉是一种真菌生物，其生长和发展受温度和湿度的变化而改变，所以饲料仓库要始终保持干燥，且集中储存。
2. 饲料原料质量要保证。
饲料原料在收获、加工和运输过程中容易感染真菌菌株，而饲料中的真菌代谢物也是黄曲霉毒素的源头。
因此保证饲料原料的质量是预防饲料污染必不可少的环节。
3. 饲料添加剂的使用。
如玉米油、酵母饲料等添加剂可以有效预防含有酵母菌群的饲料发霉。
4. 定期检测饲料黄曲霉毒素的含量。
定期检测饲料的黄曲霉毒素的含量是及时发现并解决问题的好方式。
综上所述，防止饲料中的黄曲霉毒素对家禽产生影响，可能需要涉及整个饲料生产和储存过程中多个方面的预防措施。
生产者可以注意饲料库湿度、关注饲料成分和质量控制、使用防霉剂和定期检测饲料污染等多重环节来避免饲料污染，降低对家禽的危害。
饲料中黄曲霉毒素对家禽的危害及防治
饲料中黄曲霉毒素对家禽的危害及防治黄曲霉毒素是由黄曲霉（Aspergillus flavus）或曲霉（Aspergillus parasiticus）产生的一种毒素，主要存在于谷物和油籽中。
黄曲霉毒素对家禽的健康和生产性能有着严重的危害，下面将从影响方面以及防治措施两个方面进行详细阐述。
黄曲霉毒素对家禽的危害主要表现在以下几个方面：1. 健康问题：黄曲霉毒素是一类肝脏毒素，可以引起家禽肝脏损伤，并且会导致肝脏功能紊乱。
黄曲霉毒素还能够抑制免疫系统的功能，降低家禽的免疫力，从而增加了家禽感染疾病的风险。
2. 生长性能下降：黄曲霉毒素会影响家禽的生长发育，降低饲料的利用率，导致家禽的生长速度放缓，养殖效益降低。
3. 生殖问题：黄曲霉毒素对家禽的生殖能力也有一定的影响。
研究发现，黄曲霉毒素可以引起家禽生殖器官的结构和功能异常，降低家禽的生育能力，导致繁殖效果下降。
针对黄曲霉毒素对家禽的危害，可以采取以下几种防治措施：1. 饲养环境管理：建议将家禽舍的温度、湿度和通风等环境因素保持在适宜的范围内，减少黄曲霉菌的生长和繁殖环境。
2. 饲料质量控制：选择优质的原料供应商，并进行原料质量的监测和筛查，确保饲料中的黄曲霉毒素含量符合国家标准。
定期对饲料进行检测，及时发现并采取措施处理超标的饲料。
3. 添加剂使用：可以通过添加吸附剂、生物酶和益生菌等剂型的饲料添加剂来降低黄曲霉毒素的毒性。
吸附剂能够吸附黄曲霉毒素，减少其对家禽的危害；生物酶可以降解黄曲霉菌产生的毒素；益生菌能够改善鸡肠道菌群的平衡，增强免疫力。
4. 饲料储存和处理：饲料在储存和处理过程中要严格控制温度和湿度，避免黄曲霉菌的生长和繁殖。
加大饲料的通风和干燥条件，避免饲料受潮发霉。
黄曲霉毒素对家禽的危害严重，影响着家禽的健康和生产性能。
为了预防和控制黄曲霉毒素的危害，应加强饲料质量控制和环境管理，合理使用添加剂，并加强饲料储存和处理，以减轻黄曲霉毒素对家禽的影响。
饲料中霉菌毒素污染情况及防控措施
饲料中霉菌毒素污染情况及防控措施霉菌毒素是由霉菌在发酵和存放过程中产生的一类有害物质，它们极易产生在粮食、饲料、食品等食品中，对动物健康和发展带来重大威胁。
本文将针对饲料中霉菌毒素污染的情况及防控措施进行介绍。
饲料中的霉菌毒素来源主要是由于原料、存放环境和制造过程中的不卫生导致的。
主要的霉菌毒素有黄曲霉素、赤霉素、玉米赤霉烯酮等。
1. 黄曲霉素黄曲霉素是一种影响饲料的镰刀菌属(Aspergillus)霉菌毒素，它主要存在于玉米、谷粉、糯米、糙米中。
黄曲霉素的长期食用会对猪、鸡、牛等动物的肝脏、免疫系统、生殖系统等产生严重的危害。
赤霉素是由赤霉菌( Fusarium)产生的毒素，它主要存在于小麦、大麦、玉米、燕麦等谷类作物中。
传统地，赤霉素主要导致的韧皮癌(粗毛规)病对雌性动物是有危害的。
二、饲料污染预防措施尽管饲料中霉菌毒素污染非常危险，但通过一系列的预防措施可提高饲料的品质和保证动物的健康。
以下是防控措施的关键点：1. 采购优质原料饲料生产企业应该要采购经过严格检验合格的高质量原料。
采购的原料必须被登记并经过检验批准。
同时，不能使用失效、霉变、有毒有害、不能吃的原料作为饲料原料。
2. 合理运输、存储原料的运输过程中，要确保饲料的完整性和干燥性，以防止霉菌的生长。
它必须在干燥、阴凉、不潮湿的环境下储存。
3. 空气环境和维护设备清洁卫生在饲料生产的过程中，应确保空气和设备的清洁，以减少霉菌生长的机会。
4. 审查饲料抽样检测饲料企业应按照国家标准要求进行饲料的抽样检测，以确保饲料中不含过量的霉菌毒素。
如果检测结果超标，应及时采取措施进行处理，如扔掉超标部分或重新制作饲料。
5. 给动物隔离开药三、总结随着饲料生产和市场需求的增长，饲料中霉菌毒素的污染越来越严重。
制定科学合理的预防措施可以降低饲料污染导致动物群体病的概率。
因此，饲料企业应重视饲料污染问题，采取更有效的防控策略，确保饲料的安全和质量，并保护动物的健康。
饲料中黄曲霉毒素对家禽的危害及防治
饲料中黄曲霉毒素对家禽的危害及防治黄曲霉毒素（aflatoxin）是由青霉（Aspergillus flavus）和黄曲霉（Aspergillus parasiticus）等霉菌产生的一类有毒物质。
它主要存在于谷物、油料、豆类和坚果等粮食及其制品中。
黄曲霉毒素在饲料中的污染是家禽养殖中一个常见的食品安全隐患，严重危害着家禽的健康和养殖业的可持续发展。
黄曲霉毒素对家禽的危害主要表现为：1. 抑制生长发育：黄曲霉毒素可抑制家禽的食欲，降低其对饲料的消化吸收能力，导致生长发育受限。
受污染饲料喂养的鸡、鸭、鹅等家禽生长缓慢，体重增长受阻，造成养殖效益下降。
2. 损害免疫功能：黄曲霉毒素对家禽的免疫系统产生抑制作用，降低家禽机体的免疫能力，增加家禽患病的风险。
家禽在受到黄曲霉毒素污染的饲料喂养后，常表现为免疫抑制和易感染疾病，如呼吸道感染、胃肠道疾病等。
3. 危害生殖功能：黄曲霉毒素可直接损害家禽的生殖系统，导致生殖功能异常。
受污染饲料喂养的家禽常出现生殖障碍、卵巢囊肿、卵尤充满黄色毒斑及畸形卵等现象，影响孵化率和繁殖效益。
4. 诱发癌症：黄曲霉毒素是一种致癌物质，长期摄入过量的黄曲霉毒素可能会导致家禽患上肝癌和其他癌症。
防治黄曲霉毒素对家禽的危害需要综合进行，包括饲料来源控制、饲料加工和质量监控等措施：1. 做好饲料来源控制：选择正规的饲料供应商，确保饲料原材料的质量和安全。
注意检查饲料外观、储存条件、申报信息等，减少进入养殖场的污染风险。
2. 切实加强饲料加工管理：加强饲料生产过程中对原料和成品饲料的消毒和处理，尽量减少霉菌生长和毒素产生的机会。
严格控制饲料湿度、温度和存储时间，避免堆积和霉变。
3. 引入生物防治方法：可采用一些具有抗真菌活性的微生物制剂进行喷雾处理，如青霉素菌株、枯草杆菌等，以减少黄曲霉菌的生长和毒素产生。
4. 做好饲料质量监控：建立完善的饲料质量检测体系，对饲料中的黄曲霉毒素含量和总菌落数等进行定期检测。
饲料中黄曲霉毒素对家禽的危害及防治
饲料中黄曲霉毒素对家禽的危害及防治【摘要】饲料中的黄曲霉毒素是一种常见的家禽饲料污染物，对家禽健康造成严重危害。
黄曲霉毒素的来源主要包括饲料原料和储藏条件不佳。
黄曲霉毒素会对家禽的免疫系统、生长发育和繁殖能力造成损害，甚至引发疾病甚至死亡。
家禽曝露在黄曲霉毒素中的途径有多种，包括食用受污染的饲料、空气中的霉菌孢子等。
预防和控制黄曲霉毒素污染的方法包括加强饲料原料的质量控制、定期清洁饲料储存设施、注意饲料的保质期等。
最重要的是使用合格的饲料，确保家禽的健康和生长。
加强对饲料中黄曲霉毒素污染的防治意识对于保护家禽健康和生产具有重要意义。
【关键词】饲料、黄曲霉毒素、家禽、危害、防治、来源、曝露途径、预防、控制、污染、合格饲料、重要性。
1. 引言1.1 饲料中黄曲霉毒素对家禽的危害及防治饲料中黄曲霉毒素对家禽的危害及防治是一个备受关注的问题。
黄曲霉毒素是一种常见的真菌毒素，它可以在饲料中产生并对家禽造成严重的健康危害。
家禽一旦食用含有黄曲霉毒素的饲料，可能会引发多种疾病，如呼吸道疾病、消化系统问题甚至中毒死亡。
预防和控制黄曲霉毒素污染是非常重要的。
家禽曝露在黄曲霉毒素中的途径主要是通过食用受污染的饲料或饮水。
黄曲霉毒素可以在饲料生产、储存和运输过程中产生并残留，因此需要采取有效的措施来减少污染风险。
预防和控制黄曲霉毒素污染的方法包括清洁卫生、控制湿度、及时更换饲料等措施。
使用合格饲料也是预防黄曲霉毒素污染的重要措施，只有确保饲料质量符合标准，才能保障家禽的健康和安全。
通过加强对饲料中黄曲霉毒素的防治工作，可以有效减少家禽的生产损失，保障家禽生产的质量和安全。
2. 正文2.1 黄曲霉毒素的来源黄曲霉毒素是一种由黄曲霉(Aspergillus flavus)和黄曲霉(Aspergillus parasiticus)产生的毒素。
这两种真菌通常存在于土壤中，在高温、高湿的条件下可以在谷物、豆类、坚果等食物上繁殖并产生毒素。
饲料原料中黄曲霉毒素的产生及防治
饲料原料中黄曲霉毒素的产生及防治1 黄曲霉毒素产生的原因1.1 黄曲霉毒素的来源黄曲霉毒素是由曲霉属中的黄曲霉和寄生曲霉所产生的有毒代谢产物。
黄曲霉作为贮藏菌，广泛分布于自然界，寄生曲霉在我国罕见，它是以寄生方式存在于热带和亚热带地区甘蔗或葡萄的一种害虫——水蜡虫体内。
在自然界，黄曲霉的生长要求不高，在有氧条件下，花生和玉米是最好的繁殖场所。
在黄曲霉毒素的产生过程，温度是一个很重要的条件，温度过高过低，对霉菌的产生都有很大的影响。
在25 ℃ ～30 ℃ 下，容易产生黄曲霉毒素。
黄曲霉毒素耐热，加入强碱和 5 %次氯酸钠可完全破坏。
1.2 饲料中产生黄曲霉毒素的原因1.2.1 环境温度和湿度黄曲霉的生长繁殖需要一定的温度、湿度条件，25 ℃ ～30 ℃ 是最适生长温度，最适相对湿度为 80 %～90 %。
由此可见，黄曲霉的生长繁殖与一定地区的气候条件是密切相关的。
在众多的饲料发生霉毒的地区来看，南方地区都要高于北方，这是因为南方的气温、湿度更适合于黄曲霉的生长繁殖，特别是梅雨季节，黄曲霉容易生长。
1.2.2 饲料原料水分含量玉米、麦类、稻谷等谷实饲料原料的水分含量为 17 %～ 18 %时是黄曲霉生长繁殖的最适条件。
谷实类在粉碎后如果水分含量过高则更适合黄曲霉的生长。
因此，饲料原料的含水量应控制在防霉含水量以下。
1.2.3 仓库和管道污染如果饲料原料长时间仓储或仓库潮湿、漏雨，库存过多而不注意通风、干燥、打扫卫生，特别是已经粉碎的物料，由于颗粒小，容易吸收周围的水分，就很可能为黄曲霉的生长繁殖创造一定的温度和湿度。
其次，颗粒饲料的生产中要注意冷却和配套风机的选择，否则易造成颗粒冷却时间不够或风量不足，出机饲料水分、温度过高而导致黄曲霉的生长。
此外，还要定期清理颗粒料提升料斗或管道中形成的霉积料。
1.2.4 运输管理。
饲料运输过程中若管理不当，雨淋、受潮、曝晒、通气不当、堆压时间过长也会为黄曲霉毒素的产生创造有利的条件。
常见鸡饲料原料中毒的防治.doc
常见鸡饲料原料中毒的防治概述：1霉变中毒是用霉变配制的，在喂后引起的一种急性或慢性中毒性疾病。
霉菌毒素是致病的原因，已知有3种对危害最大，即黄曲霉毒素、褐黄曲霉毒素与镰刀菌毒素。
一年四季均有发生，但以梅雨季节发病率最高。
如一批被霉菌污染，则食用该批的群都会发病，发病时间一般在食用后3-5天内，最迟不会超过7天。
症状：小食用霉变后的3-5天内，首先表现食欲下降，挑食，料槽内剩料较多，同时群内出现相互啄食现象。
随着时间的延长，群中出现较多精神不振、羽毛松乱、行动无力、藏头缩颈、双翅下垂的病。
严重的病，冠脸苍白，排出的粪便带有黏液或为绿白色稀水状，并逐渐消瘦，5-7天后出现死亡”并逐渐增多。
部分食用霉料过多、中毒较重的，发生急性死亡。
后备发病症状基本与小相同，但其中相互啄食、瘫腿等症状比小严重得多。
产蛋食用霉变5-7天后出现病状。
开始时许多的粪便表面上覆盖着一层铜绿色的尿酸盐，此时的粪便大多数成形。
随着时间的延长，这种粪便迅速增加，并逐步变为排稀水状的黄褐色与绿白色粪便，较严重的病则排出茶水状的潜血便。
严重下痢，病体温升高，食欲下降或不食，嗉囊内有酸臭的积水，冠脸颜色由鲜红丰润变为暗红干皱，失去光泽，最后变为黑紫色，严重者开始零星死亡，较大的群会出现啄癖，它们相互啄食羽毛、肛门等，其中以脱肛、啄肛危害最大，可使许多产蛋输卵管、肠道被啄出而死亡。
此时群的产蛋量迅速下降，开产不久的新母产蛋量停止上升，同时出现较多的软壳蛋、薄壳蛋与砂壳蛋。
剖检：慢性中毒的小与后备营养不良，消瘦，胸肌淡红色，严重者胸部皮下有浆液性渗出，胸肌和大腿部肌肉有红色、紫红色出血斑点。
肝脏变化比较突出，肝肿大，褐紫色，表面有许多灰白色小点或黑紫色斑点，严重者肝表面出现一层白色渗出物。
心脏水肿、晶亮，脂肪消失。
产蛋与种公：嗉囊内容物酸臭，肝脏淡黄褐色，肿大，表面许多红色、黑紫色出血点。
卵巢中的卵子变为甘蓝菜花样或破裂，卵黄流入腹腔，引起腹膜炎。
肉鸡常见中毒病及防治措施
１ 菌毒 素 中毒 霉 近年来 ，肉鸡 霉 菌毒 素 中毒 现象 时 有发 生 。 且 不被 重视 。 别是 霉菌 毒素 引起 的 肉鸡 腺 胃肿大 现 特 象 ， 重 闲扰 着我 国几 乎所有 兽 药生 产企 业 和 肉鸡 严
生产企 业 （ 司 、 户 ） 公 养 。
料 运 到 养殖 场后 ， 放环 境 要 阴凉 干燥 ， 免被 水 存 避
１ １５克 时 即可 中毒 ， 到 ４克 时 即可 死 亡 。饲料 ～． 达 中食 盐 超过 ３ ％时 ， 水 中食 盐 超 过 ０９ ５天 内 饮 ．％， 肉鸡 死亡 率 达 到 １０ ０ ％。饲料 管理 不 当 ， 肉鸡 采 使 食 了过 多 的食盐 ， 喂饲 过 量 的鱼 粉 、 料 或饮 水 如 饲 中 加 入 过量 食 盐 等 ； 粒 过 粗 ， 合 或 稀 释 不 匀 ， 盐 混 都可 引 起 中毒 。
存应认 真对待 ， 防止霉 变发生 。 定期 对鸡群使用 吸附
肠道 内霉 菌毒素 的药 物进行预 防。
２食 盐 中毒
食 盐 是 肉鸡 饲 料 中 不 可 缺 少 的 重 要 组 成 部 分 ， 如果 采 食 过 多则 会 引起 肉鸡 中毒 ， 但 甚至 造 成
死鸡损失。 当饲 料 中食 盐 用量 达 到 肉鸡 每 ｋ 体 重 ｇ
多 表现为 接种疫 苗后 达不 到理想 效果 或无 效 。 防治 措施 ： １ （ ）禁 止使 用霉 变饲 料是 预 防该 病 的根 本措施 。对 发病鸡 要 立 即停 喂 发霉 饲料 ， 用 并 制霉 菌素按 治疗 量连用 ３天 ， 配水 或 拌料 均可 。对
防治措 施 ： 饲料 中食 盐 含量 不 能超 过 ０５ 混 ．％， 合要 均匀 。发现 中毒 后 ， 立 即停 喂 含盐 的饲料 及 应 饮水 ， 肉鸡 自由饮 用 足够清 水 。 中毒早 期 ， 口服 植 可
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鸡饲料原料中的有毒有害物质及预防措施鸡饲料配制常用的棉籽、菜籽粕等天然成分申存在着大量的有毒化合物。
实际生产中，不少养鸡户因配方比例不合理或处理措施不当使鸡中毒，给养鸡户造成一定的经济损失，严重制约了农村养鸡业的发展。
现笔者根据生产实践，介绍饲料中常见天然成分中主要有害物质及危害预防措施，以供大家参考。
一饲料中的生氰植物
1 生氰植物中的毒害物质
生氰植物能在体内合成生氰化合物，经水解后释放氢氰酸，氢氰酸被吸收后，动物机体就会出现中毒反应。
2 预防措施
植物中大约有2000多种生氰植物，预防植物氢氰酸的中毒，应掌握植物生育期中有毒成分含量的变化规律，加以合理利用。
例如，亚麻籽饼的去毒方法是经水浸泡后煮熟(煮时将锅盖打开)。
橡胶籽饼去毒方法是通过日晒或烘烤。
豌豆的去毒可采用浸泡、蒸煮、焙炒等方法，使毒蚕豆苷水解形成氢氰酸后遇热挥发而除去。
去毒处理后要检测饲料中氰化物的含量。
我国饲料卫生标准中规定：氰化物允许量为木薯干中≤100微克/千克，胡麻饼粕中≤350微克/千克，鸡配合饲料中≤50微克/千克。
二棉籽粕中的有毒物质
棉籽粕中的有毒物质主要是棉酚和环丙烯类脂肪酸。
1 棉酚的毒害影响
棉酚是细胞、血管和神经的毒物，大量棉酚进入消化道后，可刺激胃肠黏膜，引起胃肠炎。
吸收入血液后，能损害心、肝、肾等实质器官，因心脏损害而致的心力衰竭又会引起肺水肿和全身缺氧性变化。
棉酚能增强血管壁的通透性，促进血浆和血细胞渗向周围组织，使受害者的组织发生浆液性浸润和出血性炎症，以及发生体腔积液。
棉酚的脂溶性使其易积累在神经细胞中，使神经系统的功能发生紊乱。
棉酚在体内可与许多功能蛋白质和一些重要的酶结合，使它们丧失活性。
棉酚与铁结合，可以干扰血红蛋白的合成而引起缺铁性贫血。
棉酚可影响雄性动物的生殖功能，使动物繁殖能力降低，甚至造成雄性不育。
产蛋鸡饲喂棉籽饼时，其产出的蛋经过一定时间的贮存后，蛋黄变成黄绿色或红褐色，有时出现斑点。
棉酚可降低棉籽饼中赖氨酸的有效性。
2 环丙烯类脂肪酸的毒性
这类脂肪酸主要对蛋白的质量有不良影响。
蛋鸡摄入后所产鸡蛋在贮存后蛋清变桃红色；可使蛋黄膨大；使蛋黄变硬，加热后形成所谓的“海绵蛋”。
3 预防措施
我国工厂化制油工业生产的棉籽粕，一般含游离棉酚0.06％～0.08％。
这类棉籽粕可不经去毒处理，直接与其他饲料配合使用。
在饲料中的安全用量为：肉鸡为占饲料的10％～20％，产蛋鸡为占饲
料的5％～10％。
棉酚含量达到0.2％的棉籽粕，如果直接饲喂，用量应低于5％，或进行去毒处理后使用。
棉籽粕与豆粕、菜粕混合使用也可以减少毒素摄入。
我国饲料卫生标准中规定：棉籽粕游离棉酚≤1200微克/千克，产蛋鸡配合饲料中≤20微克/千克，肉用仔鸡、生长鸡配合饲料中≤100微克/千克。
三菜籽粕中的有毒物质
1 菜籽粕中的有毒物质
油菜粕中的主要有毒物质为硫葡萄糖苷和芥酸。
硫葡萄糖苷本身无毒，但其水解物异硫氰酸脂、噁唑烷硫铜、硫氰酸脂和腈具有毒性。
这些毒性物质可抑制鸡生长，引起胃肠炎、肾炎及支气管炎，甚至引发肺水肿、甲状腺肿大等。
大量摄入含芥酸的油脂，可导致心肌纤维化。
2 预防措施
菜籽粕可以不经去毒直接饲喂，但要控制用量。
一般未经脱毒处理的菜籽粕在蛋鸡、种鸡日粮中的用量应控制在5％以下，在生长鸡、肉鸡中为10％～15％。
我国饲料卫生标准中规定：菜籽粕异硫氰酸酯≤4000微克/千克，鸡配合饲料异硫氰酸酯≤500微克/千克，肉用仔鸡、生长鸡配合饲料嗯唑烷硫酮≤1 000微克/千克，产蛋鸡配合饲料中嗯唑烷硫铜≤500微克/千克。