高中生物选修一教学设计4：4.2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果教案

课题二探讨加酶洗衣粉的洗涤效果

教学内容

专题4 课题2 主题探讨加酶洗衣粉的洗涤效果

教学目标

知识

与技能

1.说出加酶洗衣粉的洗涤原理。

2.探讨温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响。

过程

与方法

通过设计对照实验，学会对照实验的方法，培养学生发现问题、分析问题、解决

问题的能力以及动手能力。

情感态度

与价值观

通过对加酶洗衣粉的研究，激发学生对生物科学的兴趣，培养学以致用的意识。

教材分析重点温度对加酶洗衣粉洗涤的影响。难点实验过程中各种变量的控制。

学情分析学生在必修一的时候就学过酶相关的知识点，本课题又与学生的生活比较接近，具有较强的现实意义。同时，因为探究结果可用于指导日常生活中衣物的洗涤，所以容易激发学生的学习兴趣

教学

流程

教学内容

复习

导入

展示目标一、复习：果胶酶在果汁生产中的作用：果胶→？（可溶性的半乳糖醛酸）。除了果胶酶，我们还学过什么酶？这些酶又各自有什么用？我们知道，衣服沾了油迹是很难彻底洗干净的，假如把这些酶直接加入到洗衣粉中，可行吗？为什么？洗涤效果又如何呢？

二、引入新课：我们这节课就来探讨一下

加酶洗衣粉的洗涤效果

三、展示目标（1分钟）（投影）

1、记住加酶洗衣粉中酶制剂的种类

2、说出加酶洗衣粉的洗涤原理

3、探讨温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响

自主学习自主学习——知识问题化

问题：（投影）

1、什么是加酶洗衣粉？常用的酶制剂有哪些？

2、加酶洗衣粉的洗涤原理是什么？

3、可否直接将酶加入到洗衣粉中？为什么？科学家如何解决这个问题？

4、在本课题中，我们主要探究有关加酶洗衣粉的哪三个问题？

阅读教材，结合提出的问题弄清基本知识点。请个别同学回答问题。（不看不讲）注意：1、问题设计的基础性、覆盖面；2、问题设计的层次性、联系性；

3、突出重点、分解难点

合作探究

精讲点拨精讲精练：问题设计、知识系统点拨、比较归纳、多媒体动态演示、突出重点、突破难点、即时训练、互动探究（25分钟）。

[问题探究：探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响]

1、针对课题，分析自变量，因变量，无关变量各是什么？

小组讨论，请代表回答

教师点拨：自变量是温度，因变量是衣服的干净程度，无关变量是PH、洗衣粉的用量、洗涤时间等

2、根据现有实验材料，完成实验方案（提示：实验方案应包括实验目的，实验原理，实验材料及用具，实验步骤，预计实验结果五部分）

小组讨论，请代表回答空白处

（1）实验目的：

（2）实验原理:

（3）实验材料及用具:被植物油进行相同处理的污布若干，加酶洗衣粉，烧杯，水，温度计，天平秤，试管，恒温水浴锅，玻璃棒，计时器

（4）实验步骤：

a．用天平秤取等量加酶洗衣粉7份，分别装入7支试管中

并编号，分别放入30℃，35℃，40℃，45℃，50℃，55℃，60℃的恒温水浴锅中

b．,将以上烧杯分别放入30℃，35℃，40℃，45℃，50℃，55℃，60℃的恒温水浴锅中，

c．一段时间后，用温度计测量烧杯中的水温，当烧杯中的水温与恒温水浴锅中的水温一致时，再分别向7个烧杯中加入

d．用玻璃棒搅拌污布，记录不同烧杯中油渍消失的时间

（5）实验结果：（请绘制表格记录实验结果）

小组讨论，请代表上黑板绘制表格

教师点拨：（1）实验目的：探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响

（2）实验原理: 酶降低在最适温度温度下，活性最高；温度过高或过低都会使酶的活性降低（3）实验材料及用具:被植物油进行相同处理的污布若干，加酶洗衣粉，烧杯，水，温度计，天平秤，恒温水浴锅，玻璃棒，计时器

（4）实验步骤：

a．用天平秤取等量加酶洗衣粉7份，分别装入7支试管中并编号，分别放入30℃，35℃，40℃，45℃，50℃，55℃，60℃的恒温水浴锅中

b．将烧杯编号，并加入等量的水,将以上烧杯分别放入30℃，35℃，40℃，45℃，50℃，55℃，60℃的恒温水浴锅中

c．一段时间后，用温度计测量烧杯中的水温，当烧杯中的水与恒温水浴锅中的水一致时，再分别向7个烧杯中加入等量的加酶洗衣粉和油污布

d．用玻璃棒搅拌污布，记录不同烧杯中油渍消失的时间

（5）实验结果：

30℃35℃40℃45℃50℃

温度

时间

3、总结设计实验需要遵循什么原则？

小组讨论，请代表回答

教师点拨：a.控制单一变量原则

b．实验对照原则

C．重复实验原则

高效训练课堂高效训练——知识题目化。知识再现、知识应用、达标检测。

注意：选择题目要针对性；控制难度、有梯度；各课任根据各班水平选练选评，（不练不讲）1、课堂练习：

这图片展示是有关普通洗衣粉和加酶洗衣粉对洗涤物效果是否相同的探究实验，请据表回答：脸盆编

号

洗涤物

(等量)

洗涤

温度

洗衣粉

(等量)

水

量

洗净褪色所

需时间

l油污布37℃加酶 2 L 4 min

2油污布37℃普通 2 L7 min

3油污布5℃加酶 2 L9 min

4油污布5℃普通 2 L8 min 问：1）、这个实验的自变量、因变量分别是什么？

2)、能说明加酶洗衣粉效果好的组合方式是。

3）、能说明酶活性受温度影响的实验是

2、课后练习：完成教辅导学案