中国养猪业发展可借鉴丹麦的发展模式
《养猪学》——精选推荐
《养猪学》名词解释:1、温热环境:指直接影响猪体热调节的环境因素，包括空气温度、空气湿度、气流和热辐射。
2、口蹄疫:由小核糖酸病毒科的口蹄疫病毒引起的偶蹄兽的一种急性、热性和高度接触性的传染病。
3、联合育种:通过一定组织方式，利用公共的性能测定站和人工受精站，在饲养相同猪种的选育场之间形成稳定的种质交流，从而把各独立种猪场的猪群联合起来，形成一个大规模的选育群，提高了育种效率和育种水平。
4、杂种优势:指不同种群的猪杂交所产生的后代群，具有较强的生活力，生产性能高于双亲均值的遗传现象。
5、争斗行为:指动物个体间在发生冲突时的反应，由“攻击”和“逃避”两个部分组成。
6、遗传相关:指一头种猪某两个性状的遗传潜力（育种值）之间的关联程度。
7、产业化经营:指以市场为导向，以经济效益为中心，把产前、产中、产后环节按合同形式有机联合起来的经营模式。
8、功能关系:指猪场各种建筑物和设施之间在管理和生产中的关系。
9、猪的杂交繁育体系:指为了满足杂优商品猪的高效稳定生产而组织的一套供种体系，主要由纯种的选育、种猪的扩繁和商品猪的杂交生产三个环节组成，分别由育种场(核心群)、繁殖场和商品场来承担相应的任务，从而实现优质高效的供种。
10、必需氨基酸:指那些在猪体内不能合成或合成的数量很少，不能满足猪体正常代谢的需要，必须由饲料供给的氨基酸。
11、必需脂肪酸:对幼猪来说，为了生长发育，必须从饲料中获得其机体不能合成的3种不饱和脂肪酸，即亚油酸(十八碳二烯酸)、亚麻酸(十八碳三烯酸)和花生油酸(二十碳四烯酸)。
营养上称这3种脂肪酸为必需脂肪酸。
12、哺乳仔猪:指从出生到断奶阶段的仔猪。
13、断奶仔猪:指出生4-5周龄断奶到10周龄阶段的仔猪。
14、繁育体系:指为了满足杂优商品猪的高效稳定生产而组织的一套供种体系。
15、反交:地方品种或培育品种作为父本，瘦肉型品种作为母本的杂交称为“反交”。
16、经济杂交:指采用遗传上有差异的不同品种或不同专门化品系之间进行杂交，使之产生具有杂种优势的杂种猪，大都有较高的经济效益。
丹麦养猪育种新动态
根据 ２０ ０ ４年对外 已销售种猪 ８０ ０ 计算 ， ０ 头 在 周边地 区已逐步形 成 了一个 ３ 万 头规模 Ｉ 系商 品 ０ Ｉ 猪群 。Ｉ系猪 内外应用 面总计达 年产 ６ 万头规模 。 Ｉ ０ ４ ． 猪 人工授精 站 对 罗牛 山配套 Ｉ系猪 的推 ．４ ２ Ｉ 广起着配套 和促进作用 。 ５ 小结与讨论 ５１ 罗牛 山配套 Ｉ 系猪是从 ２ 纪 ９ ． Ｉ ０世 ０年代 后期 由国外 及台湾 引进 的种猪 （ 种 ） ， 猪 中 经过调查 和观 察筛选 出的丹 系杜 洛克 、 台系杜洛 克为父系 终端父 本， 丹系长 白与丹系大 白 、 加系大 白正反交为母本组 成 的多种模式新 一代杜长大 、 杜大长综 合杂交 繁育 体 系。在热带高温高湿气候环境下 ．以一般规模化 猪场生产用饲料饲养 ，６ — ６ １０ １５日龄达 １０ｋ 体重 ． ０ ｇ 日增 重 ８Ｏｇ 右 ； ０ 左 胴体瘦 肉率稳 定 。 平均在 ６ ％ ８ ６ ％， ９ 肉色红亮 ， 系水力强 ， 未见 Ｐ Ｅ肉 ； 系长大母 Ｓ 母 猪与杜洛克配套产活仔数 ｌ 以上 ０头 比之过去的杜 长大在多项性能上有显著的改进和提高 。 。 ５ ２ 世 纪末 。 国各种 配套繁育 体系猪的生产性 ． ０ ２ 各 能较高 ， 源于各 品种 原种猪经过选 育各 种性状 不断 提高和升 级 。以我国不 同时期引进的大 白猪胴体瘦 肉率为例 ，０世纪 ６ ２ ０年代 到 ７ ０年代初从英 国引进 的大 白猪瘦 肉率 为 ５ ％。０年代从美 国引进 的大 白 ７ ８ 猪瘦 肉率为 ６ ％左 右 ，０年代 引进 的英 、 、 、 ０ ９ 加 丹 美 等 系大 白猪 的瘦 肉率跃升 到 ６ ％ ７ ％（ ６ ０ 我国标准 ） 。 同一 品种地域 之间 的性状 差距缩小 ， 表现均衡快 速
国外猪业可持续发展模式对我国养猪业的借鉴意义
奖励 。发表 学术和 专业论 文 ９ 余篇 。 ０
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２０ 年 第 ４ 卷 第 １期 ０６ ２ ８
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美 的猪育种信息共享 和种猪商务 国际化得 以实现 。
示 ，０ ５ ２ ０ 年我 国 猪 ｝栏 ６ ２ 头 ， ｛ Ｊ 、 亿 ５ 比上 年增长 了 ５ ４ ． ％； ４
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西省， 博士， 中国农业大学动物科技学院 教 授 、 士生 导师 。１８ － １９ 博 ９ ７ ９ ０年 赴德
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良、贸易 支持 。另 外 ， Ｓ Ｎ Ｒ还 编制 了多种技 术推 广资 料， 如鉴定 种猪 的录像 和 挂 图等 。Ｎ Ｒ能够 满足 客户 Ｓ 的不 同育 种需求 ， 括 免 费育 种 咨询 、 包 遗传 评估 和 约 克夏猪 、 白猪 、 长 杜洛 克猪 和汉 普 夏猪 的 注册登 记 名
１ 加拿大育种体 系 ． ２
现可持续 发展。下面仅 就美 国、 加拿大 、 丹麦 的国家育
种体系进 行讨论 。
１ 美国育种体 系 ． １
加 拿大 国家 育种体 系由一个 国家 中心 （ 大猪 加拿 改 良中心 ， ｃ ｉ ４个 区域 中心 （ ｃ ｓ和 ） 西部 种猪测 定 协会 、 安 达略猪 改 良公司 、魁北克猪 改 良中心 和大西洋 种猪
的重要原 因。在美国和加 拿大 ， 的育种体 系基本 由 ３部 猪
委等职。主编《 现代实用养猪技术》《 、中
国养猪大成》 （ 副主编） 猪生产学》副主 、 《 （ 编） 等著作 １ 余本。获塔部级科学技术 ０
国内外养猪现状
1 国外养猪业现状养猪业是畜牧业中发展较快的产业之一。
世界猪存栏数，1975年为6.84亿头,1995年达9亿头；2004年为9.50亿多头，其中中国4.80亿多头，占世界猪存栏数的一半。
2006年世界猪肉总产量1。
05亿吨，比1980年增长一倍.美国的养猪业高度发达，是资金和技术高度密集的产业.目前,美国已是全世界猪肉生产大国之一，生猪存栏量和猪肉产量仅次于我国居世界第二位，也是世界上第二大猪肉出口国。
特别是进入21世纪后，美国养猪业逐年提高，2001年为例，生猪存栏为5980万头,生猪屠宰总量达到9950万头，猪肉年产869万吨，这些数字都占世界产量的10%左右。
美国生猪的年销售额达到10亿多美元，整个养猪行业为美国提高80万个左右的就业机会。
2010年,生猪存栏为6393万头，猪肉年产882万吨。
预计2012年达到964万吨.综合分析,国外养猪业具备以下几方面的发展特点：1.1种猪资源优势明显长白猪、杜洛克猪、约克夏猪都属于世界著名的猪种，全球分布广泛。
控制出口种猪是世界养猪强国的典型特征。
美国是世界上最大的种猪出口国，有核心群母猪700—2000头。
丹麦2006年—2007年共出口种猪7万头，而2010年—2011年增加到20万头。
加拿大现有种猪场630个（原种猪场250个),登记的纯种猪有10万头，长白猪、杜洛克猪、约克夏猪分别占37%、15%、44％。
1.2规模化养殖1970年美国共有养猪场87。
1万个，平均出栏商品肉猪100头；1975年有64.7万个养猪场,平均养殖规模为87头；1994年养猪场减少为20。
8万个,平均出栏商品肉猪为458头；2005年减少到6。
94万个养猪场,平均养殖规模增加到871头。
据统计,1992年养猪规模在1000头以上的养殖场占全美国的84。
2％,其出栏的商品猪头数占全美国的22%,1000-2000头的养殖场占8.9%，出栏商品猪头数占全美国的20%，2000头以上的养殖场占6.9％，出栏的商品猪占全美国的58％。
丹麦现代养猪业考察报告
丹麦现代养猪业考察报告四川省畜牧食品局赴丹麦、挪威考察团1.丹麦畜牧业概况丹麦位于波罗的海和北海之间，国土面积4.3万平方公里，人口550万，是工农业发达的北欧国家。
2009年人均国民生产总值达6.3万美元，世界排名第五位。
丹麦农业和畜牧业在世界上以其专业化、机械化、规模化和高效率著称，特别是劳动生产率居世界前列。
全国现有耕地271万公顷，从业人员12万，占总人口的2%。
每年创造的农业总值可以养活3个丹麦，生产的农产品2/3用于出口，农产品出口额占丹麦全部货物出口额的13%，素有“欧洲食厨”和“猪肉王国”之称。
丹麦高度发达的农业以畜牧业为主。
2009年畜牧业产值占农业总产值的90%左右，畜牧业产值中养猪业占40%、奶牛业占26%、肉牛业占15～20%，丹麦农业人口收入的77%来自畜牧业。
丹麦是世界公认的“养猪王国”。
2009年全国有养猪场5819个，出栏生猪2740万头，屠宰加工生猪2500万头、出口活猪200多万头，猪肉产量152万吨，人均占有量280千克。
猪肉产量次于中国、美国、德国、西班牙、法国、巴西等大国，位居世界第七。
尽管猪肉产量仅占全世界的1.8％，但却是世界上最大的猪肉出口国，猪肉出口量占全球猪肉贸易总量的30％，年创汇33亿美元，出口量位居世界第一。
猪肉产量的80%出口到欧盟和日本、美国、中国等。
在出口的产品中，充分考虑各国居民的消费习惯，里脊肉主要出口到日本、猪排主要出口到美国，内脏、头、蹄等出口到中国市场。
2.丹麦现代生猪养殖业的主要特点2.1规模化、专业化、标准化水平高丹麦2009年出栏生猪2740万头，而整个国家却只有550万人口，平均每人要出栏5头猪。
丹麦生猪出栏量持续增长，猪场数量逐年有所减少。
20多年来，生猪出栏量翻了一番，但养猪户数从1984年的52172户减少到2009年的5819户；1989年出栏200头以下的猪场有21256个，到2009年减少到986个；1989年出栏5000～10000头的猪场有140个，到2009年增加到923个，实现了规模化经营。
科学养猪技术手册
科学养猪技术手册（修改版）第一章概论第一节我国养猪业水平与国际水平比较据FAO（国际粮农组织）1998年信息，中国养猪业与国际水平比较情况如下：从上表中可以看出，我国肉类总产量约占世界肉类总产量的25.6%，而猪肉总产量占世界猪肉总产量的44.2%，我国是一个养猪大国，猪肉占肉类的比例为67%，是一个在肉类中以食猪肉为主的国家。
但是，我国的养猪水平与世界平均水平尚有一定的差距，与发达国家尤其是美国的差距更大，这从猪的出栏率可以看出：我国猪的出栏率在1998年为100.9%，而发达国家为150.9%，美国为177.9%，从出栏率这个最能反应一个国家养猪业水平的数据来看，我国约占发达国家的67%，占美国的56.7%，这说明我国的养猪水平还有待进一步提高。
我国的养猪业已经走出了短缺经济时代，目前的问题不是数量问题而是必须进一步提高养猪业的科技水平，换句话说，我国养猪业的科技水平还远远落后于发达国家的水平，这是我们有志献身于养猪事业的广大科技工作者和战斗在养猪生产第一线的同仁们应经常想到的一个问题。
第二节规模养猪生产的工艺参数简述目前，我国养猪生产已经走出落后的传统养猪方式，开创了现代集约化、工厂化养猪的新局面。
猪场管理者必须了解养猪生产的工艺技术参数，才能最大限度地提高养猪生产的科技水平。
规模养猪生产的工艺参数大致有以下几方面，据品种的不同，生长发育参数略有差异。
1、种公猪：10月龄的初配体重为130-150公斤，每头种公猪负担25-30头母猪。
种公猪年更新率为30%，每3头成年公猪选留一头后备公猪。
2、种母猪：（1）妊娠期平均114 天（2）哺乳期 4、5、6周（28、35、42天）（3）空怀期 14天（7-21天），发情周期21天，母猪断奶后5- 10天发情配种，一情期受胎率为85-90%。
（4）成年母猪年淘汰率为25%，后备母猪应为成年母猪数的25-30%。
（5）父母代母猪每窝活产仔猪10头。
哺乳期存活率为90%，即每窝存活仔猪9头。
猪品种改良的技术 品种改良猪的重要意义 - 养猪技术
猪品种改良的技术品种改良猪的重要意义-养猪技术随着国家对农业经济发展的重视,畜牧业也得到相应的发展。
对猪的品种进行改良，可以提高猪群的生产性能和品质，因而是一项十分重要的工作。
就目前来说，我国的生猪改良方式主要分为两种，一种是自然培育方式，另一种是人工授精的方式。
而人工授精技术在培育时生产效率更高，其方法是将公猪的精液用人工方法采集出来，经过检查以及鉴定后，再用一定的方式为母猪输精，从而使母猪孕育出后代。
下面一起来了解一下：猪品种改良的技术品种改良猪的重要意义。
1、主要品种及选择我国主要的地方品种有东北民猪、八眉猪、太湖猪、宁乡猪、内江猪、金华猪、香猪等。
这些品种的普遍优点是产仔多、耐粗饲、抗病力强、肉质好，但瘦肉率低、生长速度慢。
我国主要的培育品种有哈白猪、北京黑猪、新淮猪、湖北白猪、三江白猪等。
考虑猪场的饲养条件，主要包括饲料条件、设备条件、猪舍条件和气候条件等。
饲料粗放、设备简单、开放式猪舍适宜饲养本地品种或经本地品种改良的猪种。
2、杂交方式杂交一般指遗传上的不同品种、品系或群间的相互交配。
杂交的目的一是为了育成新品种；二是利用杂交优势。
杂交优势表现在对环境的适应性增强、生活力增强、生长速度加快、繁殖率和泌乳率都优于亲本。
采用合理的杂交组合，可以大大提高养猪效益。
父本要选择生长速度快、饲料报酬高，胴体品质好的品种或品系作父本。
为了保证种公猪的种用价值，应强调对性欲、精液品质、性成熟、适应性等方面的选择。
母本要选择本地区数量多、繁殖力高的品种或品系作母本。
二元杂交是利用两个不同品种的公、母猪进行杂交所产生的杂种一代猪，全部用来育肥。
这就是目前养猪生产推广的母猪本地化、公猪良种化、肥猪杂交一代化，是应用最广泛、最简单的一种杂交方式。
如用烟台黑母猪与长白公猪进行杂交所产生的长烟一代杂种猪，全部用来育肥，在良好的饲养管理条件下，日增重752g，瘦肉率52. 2%，经烟台黑猪纯种繁殖的后代日增重多10 5g，精料重比下降0.58，瘦肉率提高3. 46%。
丹麦农业概况及其成功模式分析
丹麦农业概况及其成功模式分析丹麦是传统的农业国家，以作物种植、家畜饲养为主。
但其农业的内涵与我国概念中的农业大相径庭。
它集农、工、商一体化，种植、饲养、加工、销售、科研、检疫一条龙，各个环节相互关联、互为依存、互相发展。
一、丹麦农业的总体情况几百年以来，农业一直是丹麦的主要产业，虽然从事农业的人口持续的下降，农业在丹麦的社会里仍然扮演着非常重要的角色。
(一)自然条件丹麦国土面积43096平方公里(不包括格陵兰和法罗群岛)。
其中，耕地面积占国土面积的62%，达到2.7万平方公里。
全境地势低平，平均海拔约30米，日德兰半岛中部稍高，最高点海拔173米。
气候温和，属海洋性温带阔叶林气候，年均降水量约664毫米。
此外，不同区域的土质相差很大，因此，种植了各种不同的农作物。
(二)丹麦农业的主要发展阶段1788年以前：90%的土地归王室和地主阶级所有，农民仅拥有10%的土地。
1788年：废除奴隶制度，人们有可能离开出生地并购买自己的农场。
1788-1828：经济危机。
1830-1870：此时期的主要特征是大量粮食出口，私有地产的数量由65%增加至90%。
1870-1890：由于从北美和俄国进口低价粮食，因此农业开始从农作物生产转向畜牧生产。
雇用了第一批咨询顾问，并构成农业咨询服务的基础。
同时，这一时期开始了合作化经营。
1893年：创办丹麦农民联合会。
1899-1919：土地产权划分，归小农户所有。
1910年：创办了丹麦家庭农民协会。
30年代：经济危机。
1945-1972年：农业人口外流，机械化程度提高;所有权合并、专业化生产开始。
1973年：丹麦加入欧洲联盟，专业化程度增加;业余农民增多;在咨询和教育方面有显著改善。
(三)丹麦农业现状。
丹麦耕地占国土面积的62%，从业人员仅有8万人，即全国520万人口的1.5%从事农业生产，对国民经济贡献率为3.5%左右(上世纪60年代为20%左右)。
尽管如此，丹麦的农场生产农产品足够供给1500万人消费，农业在丹麦经济中占据着举足轻重的地位。