各种茶饮料的配料及配方
茶饮料的配料及配方
一、冰红茶饮料
1、工艺流程
其他辅料溶解
茶叶——高温浸提——快速冷却——粗滤——精滤——调配——热灌装——封口——杀菌——成品
2、配方
红茶5Kg 柠檬酸0.5Kg
焦糖色素0.05Kg 维生素C 0.5Kg
果葡糖浆60Kg 红茶香味料0.5Kg 加纯净水至1000Kg
3、操作要点
（1）浸提红茶茶水比为0.44%，浸提温度为90℃，时间为7分钟pH4.5左右；
（2）快速冷却先用冷却水将浸液冷却到18℃以下，然后用冷却设备将其冷却到5℃左右，以分离出茶乳酪；
（3）过滤用100目的尼龙网，去除茶渣及冷却产生的茶乳酪，精滤采取加助滤剂及加压过滤，滤网为200目，可以去除沉淀物；（4）调配按配方往茶汁中加入溶解后的其他原辅料；
（5）热罐装将调配好的汁液加热到75℃，迅速装罐密封。
以防
香味损失过多；
（6）杀菌杀菌温度为100℃，保持15分钟，迅速冷却。
二、冰绿茶饮料
1、工艺流程
绿茶——浸提——过滤——调配——装罐——杀菌——成品
碳酸钙溶液溶解的其他辅料
2、配方
绿茶10Kg 维生素C 0.5Kg 碳酸钙适量柠檬酸0.5Kg
果葡糖浆60Kg 天然香精适量加纯净水至1000Kg
3、操作要点
（1）浸提绿茶茶水比为1.25%，浸提温度90℃，时间5分钟，水为去离子水，加有0.04%的碳酸钙；
（2）过滤浸提后的茶汁先用不锈钢茶滤器过滤，去除茶渣后，在以纸板过滤器或滤膜过滤，以除去茶汁中的微粒和浑浊物，使茶汁清亮；
（3）调配按配方将其他辅料溶解过滤后加入茶汁中；
（4）装罐将配好的茶汤立即加热至90℃，趁热装罐，迅速封口；
（5）杀菌在115℃的高压蒸汽锅中灭菌20分钟，放于冷水中冷
却，即为成品。
三、蜂蜜绿茶饮料
配方
绿茶10Kg 维生素C 0.5Kg
蜂蜜10Kg 果葡糖浆50Kg
天然香精适量加纯净水至1000Kg
四、蜜桃汁饮料
配方
糖度为8度
鲜浓缩蜜桃汁15kg 果葡糖浆80kg 柠檬酸0.4kg
维生素c 0.1kg β-胡萝卜素0.02kg
天然香精适量加纯净水至1000kg
2、工艺流程
鲜浓缩苹果汁——纯净水稀释——加果葡糖浆，柠檬酸，食用香精，β-胡萝卜素，维生素c进行调配——均质杀菌——灌装——成品
3、操作要点
(1)调配各种配料按比例混合溶解后与蜜桃汁混合，按需要加纯净水调配；
(2)均质采用20Mpa的压力进行均质。
(3)杀菌将蜜桃汁加热至90-95℃，保持20分钟，冷却至45℃；
(4)灌装成品采用PET聚酯朔料瓶灌装，立即封口，冷却至室温即得产品。
五、橙汁饮料
1、配方
鲜浓缩橙汁15kg 果葡糖浆80kg 柠檬酸0.5kg
维生素c 0.1kg 天然香精适量
β-胡萝卜素0.05kg 加纯净水至1000kg
2、工艺流程
鲜浓缩橙汁——纯水稀释——加果糖浆，柠檬酸，天然香精，β-胡萝卜素，维生素c进行调配——均质——高温杀菌——灌装——成品
3、操作要点
(1)调配各种配料按比例混合溶解后与橙汁混合，按需要加纯净水调配.；
(2)均质采用20Mpa的压力进行均质；
(3)高温杀菌将橙汁加热至125—130℃，保持10s，冷却至90℃：
(4)灌装成品采用PET聚酯朔料瓶灌装，立即封口，冷却至室温即得产品。
50款奶茶的配方和制作方法
50款奶茶的配方和制作方法1. 原味奶茶。
配方，红茶、牛奶、冰糖。
制作方法，将红茶冲泡好，加入适量牛奶和冰糖，搅拌均匀即可。
2. 香蕉奶茶。
配方，香蕉、牛奶、蜂蜜。
制作方法，将香蕉切成小块，放入搅拌机中，加入牛奶和蜂蜜，搅拌成奶茶状即可。
3. 草莓奶茶。
配方，草莓、牛奶、冰糖。
制作方法，将草莓洗净切片，放入搅拌机中，加入牛奶和冰糖，搅拌均匀即可。
4. 抹茶奶茶。
配方，抹茶粉、牛奶、红豆。
制作方法，将抹茶粉和牛奶放入锅中加热，加入红豆煮至软糯，即可制作出抹茶奶茶。
5. 巧克力奶茶。
配方，可可粉、牛奶、巧克力酱。
制作方法，将可可粉和牛奶放入锅中加热，加入巧克力酱搅拌均匀即可。
6. 芒果奶茶。
配方，芒果、牛奶、冰糖。
制作方法，将芒果切成小块，放入搅拌机中，加入牛奶和冰糖，搅拌成奶茶状即可。
7. 椰奶奶茶。
配方，椰浆、牛奶、冰糖。
制作方法，将椰浆和牛奶加入锅中加热，加入冰糖搅拌均匀即可。
8. 芋头奶茶。
配方，芋头、牛奶、红豆。
制作方法，将芋头煮熟捣成泥，加入牛奶和红豆搅拌均匀即可。
9. 柠檬奶茶。
配方，柠檬、牛奶、蜂蜜。
制作方法，将柠檬榨汁，加入牛奶和蜂蜜搅拌均匀即可。
10. 蓝莓奶茶。
配方，蓝莓、牛奶、冰糖。
制作方法，将蓝莓放入搅拌机中，加入牛奶和冰糖，搅拌成奶茶状即可。
11. 芒果西米露奶茶。
配方，芒果、西米、牛奶、冰糖。
制作方法，将芒果切成小块，将西米煮熟，加入牛奶和冰糖，搅拌均匀即可。
12. 榴莲奶茶。
配方，榴莲、牛奶、冰糖。
制作方法，将榴莲肉捣成泥，加入牛奶和冰糖搅拌均匀即可。
13. 黑糖奶茶。
配方，黑糖、牛奶。
制作方法，将黑糖和牛奶放入锅中加热，搅拌至黑糖完全融化即可。
14. 椰汁奶茶。
配方，椰汁、牛奶、冰糖。
制作方法，将椰汁和牛奶加入锅中加热，加入冰糖搅拌均匀即可。
15. 葡萄奶茶。
配方，葡萄、牛奶、蜂蜜。
制作方法，将葡萄放入搅拌机中，加入牛奶和蜂蜜，搅拌成奶茶状即可。
16. 柚子奶茶。
配方，柚子、牛奶、冰糖。
效果最好的排毒瘦身饮料推荐
效果最好的排毒瘦身饮料推荐1. 青柠薄荷绿茶配料青柠 1个绿茶茶包 1个薄荷叶少许如果你所在的地方气温还很高，你可以选择加冰在饮料里，口感更棒哦!2. 绿色排毒混合smoothie配料2～3人份黄瓜半根香蕉 1根西芹 2根菠萝 1个柠檬 1个羽衣甘蓝/菠菜/甜菜少许螺旋藻粉末少许奇亚籽少许所有食材全部放入搅拌机，搅拌后直接饮用。
羽衣甘蓝不容易买到，不喜欢这些蔬菜的味道也可不加。
这款饮料中含有大量的纤维，水，消化酶和基本的补充剂，能够促进你的消化，使你的肚子变小，让你缺少水分的皮肤恢复正常，焕发光泽。
3. 柠檬苹果醋饮料配料：浆果 1勺苹果醋 1勺柠檬汁 1勺蜂蜜 1勺可选浆果放在杯子底部，加蜂蜜，搅拌，加入苹果醋和柠檬汁，加满水。
可选择是否加冰苹果醋不仅能补充能量、降低血压，对减肥也是大有帮助的。
这款饮料饭前饮用，可以助消化，稳定血糖，避免血糖快速上升导致脂肪堆积。
4. 两种适合在早上饮用的排毒茶a. 肉桂排毒茶配料绿茶包 1个肉桂棒 1根或肉桂粉适量蜂蜜适量柠檬汁辣椒粉少许不喜吃辣可不加b. 生姜排毒茶配料绿茶包 1个柠檬汁半颗柠檬生姜片/粉少许蜂蜜适量柠檬和生姜对女生来说都是好东西，柠檬水有利于肠道健康，生姜能帮助我们祛除寒气，它们还能帮助我们的皮肤变得更加光滑。
5. 葡萄柚减肥汁配料2～4人份葡萄柚 5个柠檬 1个青柠 1个菠萝 1/4个姜粉适量正所谓“相由心生”，美丽是由内而外散发出来的，只有内在的你是健康的，外在的你才是闪亮的，这才是所谓“养生”“养颜”的真实含义。
这款葡萄柚减肥饮料可以帮助你去除油腻，减少脂肪的堆积，维护内在身体的健康。
既“养生”又“养颜”哦!酸奶：肠动力的“添加剂”酸奶富含的乳酸菌可以维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵;乳酸菌还会产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动，从而防止便秘，被誉为是肠动力的“添加剂”;酸奶中所含的多种酶，还可以帮助人体更好地消化吸收奶中的营养成分。
长岛冰茶配方
长岛冰茶配方长岛冰茶是一款非常受欢迎的饮品，以其独特的口感和清凉的味道而闻名。
它是一种混合了几种不同的酒精饮料和茶的饮品，是夏季炎热天气中的理想选择。
长岛冰茶的起源可以追溯到美国长岛，由于其美味和独特的配方，很快就在整个国家范围内流行起来。
它的配方相对简单，但却需要一些特殊的技巧和步骤才能制作出完美的长岛冰茶。
首先，我们需要准备以下材料：伏特加，金酒，轻苦艾酒，朗姆酒，蔓越莓汁，莱姆汁和糖浆。
这些材料是制作长岛冰茶必不可少的组成部分，每种都有其独特的味道和特点。
然后，我们需要按照以下步骤制作长岛冰茶：1. 首先，将伏特加，金酒，轻苦艾酒和朗姆酒以相等的比例倒入一个高脚玻璃杯中。
通常情况下，每种酒精饮料的份量为15毫升，但你也可以根据个人的口味和喜好进行调整。
2. 接下来，我们需要加入蔓越莓汁和莱姆汁。
蔓越莓汁为长岛冰茶增添了一种苦涩和清新的味道，而莱姆汁则为其带来了一种酸爽的口感。
添加的蔓越莓汁和莱姆汁的份量可以根据个人的喜好进行调整，一般情况下，蔓越莓汁和莱姆汁的比例为1：2。
3. 最后，我们需要加入适量的糖浆来增添甜味。
糖浆是一种必要的配料，可以为长岛冰茶带来一种均衡的口感。
添加糖浆的量应该根据个人的口味进行调整，一般情况下，大约10毫升的糖浆就足够了。
4. 在添加完所有的材料后，我们需要用搅拌棒轻轻地搅拌一下，让所有的成分充分混合在一起。
5. 最后，我们需要加入适量的冰块来增添长岛冰茶的冷饮感。
冰块的数量应该根据个人喜好和饮用的时间进行调整，一般情况下，冰块的比例是冷饮中一部分的量。
制作完长岛冰茶后，你可以根据个人的喜好来选择是否加入适量的柠檬片或薄荷叶作为装饰。
这些装饰可以为长岛冰茶增添一份清新和美感。
总结起来，长岛冰茶是一款美味的饮品，其独特的配方和口感使其成为许多人喜爱的选择。
通过合理的比例和准确的步骤，我们可以制作出美味的长岛冰茶，让人在炎热夏日中享受到清凉和惬意。
无论是家庭聚会、朋友聚会，还是独自一人享用，长岛冰茶都是一个不错的选择。
蜜桃乌龙茶参考配方
ZG-2016型蜜桃乌龙茶饮料参考配方
Ⅰ、产品特点：
稳定性高、浓度适宜，成品不析水，不沉淀
Ⅱ、参考用量：0.1%（以饮料总量计）
Ⅲ、参考配方：蜜桃乌龙茶饮料
原料名称吨水投料(kg/t) 备注
白糖45.0
阿斯巴甜0.07
果葡糖浆55 35
乌龙茶粉 1
果汁稳定剂 1
护色剂0.2
口感王0.15
柠檬酸钠0.6
桃汁10
柠檬酸 1.0 PH 3.8-3.9
柠檬香精0.5 芬曼F016956
桃子香精0.1 芬曼F011399
乌龙茶香精0.3 芬曼F012118
柠檬香精0.4 芬曼F014122
加水至1000
Ⅳ、工艺技术要求：
1、白砂糖与果汁稳定剂、甜味剂、柠檬酸钠等干混合，然后慢慢撒入配料锅中，边搅拌边
加热至温度达85-90℃左右，保温搅拌溶解10~15分钟。
2、灌装前5分钟加入柠檬酸,香精，搅拌均匀，在加入料液，封口。
3、杀菌（85℃，20分钟），马上冷却至35℃以下，摇匀，装箱。
Ⅴ、注意重点：
1、稳定剂溶解必须充分，否则影响悬浮效果。
2、稳定剂的用量与气温有关，一般冬季用量低些，夏季用量高些。
3、灌装前5分钟左右开始加酸，加酸之后必须在40分钟内灌完。
4、杀菌温度不能超过85℃，且杀菌之后须马上降温至35℃以下。
5、不管采用什么配方，最终产品PH值必须控制在3.6-3.9左右。
奶茶店饮品制作配方大全
奶茶店饮品制作配方大全
1.经典珍珠奶茶
-黑糖珍珠：将黑糖珍珠煮熟，捞出后过冷水，沥干备用。
-奶茶底：将红茶冲泡好，加入足量的糖调味后待凉。
-奶盖：将奶油打发，加入糖打匀，即可。
-制作：在杯底放入适量珍珠，加入冰块，倒入奶茶底，最后将奶盖加在上面即可。
2.香芋奶茶
-香芋泥：将熟香芋压成泥状备用。
-奶茶底：将奶茶冲泡好，加入足量的糖调味后待凉。
-香芋奶：将香芋泥加入牛奶中，搅拌均匀。
-制作：在杯底放入适量冰块，加入香芋奶，倒入奶茶底，搅拌均匀即可。
3.草莓牛奶茶
-草莓酱：将新鲜草莓捣成泥状备用。
-牛奶：选用新鲜牛奶。
-奶茶底：将红茶冲泡好，加入足量的糖调味后待凉。
-制作：在杯底倒入适量草莓酱，加入冰块，倒入奶茶底，最后加入牛奶，搅拌均匀即可。
4.抹茶拿铁
-抹茶粉：选用优质的抹茶粉。
-牛奶：选用新鲜牛奶。
-浓缩咖啡：冲泡好备用。
-制作：在杯底倒入适量抹茶粉，加入热牛奶，搅拌均匀，最后将浓缩咖啡倒入杯中，利用勺子挤出图案即可。
5.芒果奶茶
-芒果酱：将新鲜芒果捣成泥状备用。
-奶茶底：将红茶冲泡好，加入足量的糖调味后待凉。
-牛奶：选用新鲜牛奶。
-制作：在杯底倒入适量芒果酱，加入冰块，倒入奶茶底，最后加入牛奶，搅拌均匀即可。
6.三色奶茶
-红茶、绿茶、奶茶底：分别冲泡好备用。
-牛奶：选用新鲜牛奶。
-制作：在杯中分别倒入红茶、绿茶、奶茶底，加入冰块，最后将牛奶倒入杯中，搅拌均匀即可。
各种茶饮料的配料及配方精编版
茶饮料的配料及配方一、冰红茶饮料1、工艺流程其他辅料溶解茶叶——高温浸提——快速冷却——粗滤——精滤——调配——热灌装——封口——杀菌——成品2、配方红茶5Kg 柠檬酸0.5Kg焦糖色素0.05Kg 维生素C 0.5Kg果葡糖浆60Kg 红茶香味料0.5Kg 加纯净水至1000Kg3、操作要点（1）浸提红茶茶水比为0.44%，浸提温度为90℃，时间为7分钟pH4.5左右；（2）快速冷却先用冷却水将浸液冷却到18℃以下，然后用冷却设备将其冷却到5℃左右，以分离出茶乳酪；（3）过滤用100目的尼龙网，去除茶渣及冷却产生的茶乳酪，精滤采取加助滤剂及加压过滤，滤网为200目，可以去除沉淀物；（4）调配按配方往茶汁中加入溶解后的其他原辅料；（5）热罐装将调配好的汁液加热到75℃，迅速装罐密封。
以防香味损失过多；（6）杀菌杀菌温度为100℃，保持15分钟，迅速冷却。
二、冰绿茶饮料1、工艺流程绿茶——浸提——过滤——调配——装罐——杀菌——成品碳酸钙溶液溶解的其他辅料2、配方绿茶10Kg 维生素C 0.5Kg 碳酸钙适量柠檬酸0.5Kg果葡糖浆60Kg 天然香精适量加纯净水至1000Kg3、操作要点（1）浸提绿茶茶水比为1.25%，浸提温度90℃，时间5分钟，水为去离子水，加有0.04%的碳酸钙；（2）过滤浸提后的茶汁先用不锈钢茶滤器过滤，去除茶渣后，在以纸板过滤器或滤膜过滤，以除去茶汁中的微粒和浑浊物，使茶汁清亮；（3）调配按配方将其他辅料溶解过滤后加入茶汁中；（4）装罐将配好的茶汤立即加热至90℃，趁热装罐，迅速封口；（5）杀菌在115℃的高压蒸汽锅中灭菌20分钟，放于冷水中冷却，即为成品。
三、蜂蜜绿茶饮料配方绿茶10Kg 维生素C 0.5Kg蜂蜜10Kg 果葡糖浆50Kg天然香精适量加纯净水至1000Kg四、蜜桃汁饮料配方糖度为8度鲜浓缩蜜桃汁15kg 果葡糖浆80kg 柠檬酸0.4kg维生素c 0.1kg β-胡萝卜素0.02kg天然香精适量加纯净水至1000kg2、工艺流程鲜浓缩苹果汁——纯净水稀释——加果葡糖浆，柠檬酸，食用香精，β-胡萝卜素，维生素c进行调配——均质杀菌——灌装——成品3、操作要点(1)调配各种配料按比例混合溶解后与蜜桃汁混合，按需要加纯净水调配；(2)均质采用20Mpa的压力进行均质。
茶饮料中的添加剂
5.色素
柠檬黄
评价：水溶性合成色素，鲜艳的嫩黄色，单色品种。 可安全地用于食品、饮料、药品、化妆品、饲料、烟 草、玩具、食品包装材料等的着色。安全度比较高， 基本无毒，丌在体内贮积，绝大部分以原形排出体外 ，少量可经代谢，其代谢产物对人无毒性作用。而它 的生产所用原料对氨基苧磺酸、酒石酸及2－萘酚－6 －磺酸都是基本无毒的物质。因此，世界粮农组织（ FAO）和世界卫生组织（WHO）早在1994年就给了它 一个很宽容的每日答应摄用量。若按标准使用柠檬黄 ，则迚入人体的量距每日答应摄用量相差很多 这类添加剂 为果胶。果胶在冰红茶中可产生愉快的 滑爽感, 尤其在含果汁的饮料中效果更佳 。此外, 也可使用CMC, 但它的作用是产 生口腔中的饱满度和持续感, 而丌象果胶 那样产生滑爽感。
2.5鲜味剂
种类：常用的鲜味剂有茶氨酸、丙氨酸、甘氨酸和谷 氨酸等, 这些氨基酸都是茶饮料中天然存在的氨基酸。
结语
茶饮料生产中应用的食品添加剂品种较 多,功能各有不同。在开发茶饮料时, 需 要根据产品的种类、产品的pH 值、产 品的健康诉求等不同而选择恰当的食品 添加剂。只要正确地遵循这一原则, 就 能开发出高品质的茶饮料, 满足市场多 样化的需求。
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4.护色剂
金属螯合剂
机理：茶水中丌可避免地有一部分金属离 子, 而且丌同批次的水其中的金属离子含量 会发生变化,其中的高价金属离子尤其是重 金属离子对茶汤色泽有丌利影响, 也会破坏 VC 的稳定性,护色剂具有螯合致硬金属离 子的优异性能，从而可消除这些金属离子 的丌利影响。常用的护色剂有三聚磷酸钠 、偏磷酸钠和焦磷酸二氢二钠等。
奶茶店饮品配方
韩式茶香蜜柚：绿茶水150g，柚子茶50g，蜂蜜20g,水至满.
草莓鲜果奶茶：草莓粉20克，草莓果泥30毫升，奶精20克，果糖20毫升
洛神花草冰茶(new!)：洛神花茶50克，果糖10克
甲仙芋头奶茶：槟榔芋头粉20克，香芋果泥30毫升，奶精10克，果糖15毫升
摩卡欧蕾：摩卡咖啡粉40克，奶昔粉20克，牛奶80克，冰块350克
杏仁双皮奶：1斤粉，2斤牛奶，3斤水
抹茶欧蕾：抹茶粉40克，奶昔粉20克，牛奶80克，冰块350克
芒香多多：芒果酱40克，优酪多30克
芒果欧蕾：芒果酱30克，奶昔粉20克，牛奶80克，冰块350克
红柚优多：葡萄柚40克，优酪多30克，果糖20克
奶香茶浓
鲜果奇缘
原味奶茶:红茶水250毫升，奶精40克，淡奶30毫升，果糖25毫升。
金桔柠檬茶:黄金茉莉茶水100毫升，金桔柠檬汁40毫升，果糖20毫升，水冰至满
金砖奶茶：在原味奶茶的基础上添加枫糖水晶。
贵妃马蹄爽：荔枝汁20ml,马蹄茶2勺，果糖10ml，水至满。
皇家布丁奶茶：在原味奶茶中加布丁。
黄金乌龙：85度热水，1:40的比例7分钟
茶叶和冰块比例1：20
阿萨姆:100度热水，1：40的比例5分钟
茉莉绿茶：80度热水，1：40的比例7分钟
黄金柠檬茶(new!):柠檬汁50g,果糖40g,黄金乌龙茶水160g,冰块200g.
嫩滑仙草奶茶：原味奶茶中加仙草
樱桃莓果汁：樱桃莓果汁40克，果糖15克
三Q奶茶：原味奶茶加晶球，珍珠，椰果
冰桔冻雪梨：金桔汁30克，雪梨20克，切金桔2个
薏仁双拼奶茶：原味奶茶中加薏仁，布丁
奶茶店52款茶饮详细配方
奶茶店52款茶饮详细配方以下是一份奶茶店的52款茶饮详细配方：绿茶系列：1.简易绿茶：绿茶粉20克，白糖30克，水100毫升，冰块适量。
2.抹茶拿铁：抹茶粉10克，绿茶粉5克，牛奶150毫升，白糖30克，冰块适量。
3.青柠檬绿茶：绿茶粉20克，青柠檬汁30毫升，水100毫升，白糖30克，冰块适量。
4.蜜香绿茶：绿茶粉20克，蜂蜜30克，水100毫升，冰块适量。
5.桃子绿茶：绿茶粉20克，桃子果酱30克，水100毫升，冰块适量。
红茶系列：6.红茶牛奶：红茶粉20克，牛奶150毫升，白糖30克，冰块适量。
7.红茶拿铁：红茶粉10克，咖啡粉5克，牛奶150毫升，白糖30克，冰块适量。
8.香草红茶：红茶粉20克，香草糖浆20克，牛奶150毫升，冰块适量。
9.柠檬红茶：红茶粉20克，柠檬汁30毫升，水100毫升，白糖30克，冰块适量。
10.芒果红茶：红茶粉20克，芒果汁30毫升，水100毫升，白糖30克，冰块适量。
乌龙茶系列：11.乌龙牛奶茶：乌龙茶粉20克，牛奶150毫升，白糖30克，冰块适量。
12.乌龙拿铁：乌龙茶粉10克，咖啡粉5克，牛奶150毫升，白糖30克，冰块适量。
13.花果乌龙茶：乌龙茶粉20克，花果茶包30克，水100毫升，白糖30克，冰块适量。
14.蜜香乌龙茶：乌龙茶粉20克，蜂蜜30克，水100毫升，冰块适量。
15.草莓乌龙茶：乌龙茶粉20克，草莓酱30克，水100毫升，冰块适量。
奶盖茶系列：16.奶盖红茶：红茶粉20克，牛奶盖150毫升，白糖30克，冰块适量。
17.奶盖绿茶：绿茶粉20克，牛奶盖150毫升，白糖30克，冰块适量。
18.奶盖乌龙茶：乌龙茶粉20克，牛奶盖150毫升，白糖30克，冰块适量。
19.奶盖奶茶：红茶粉20克，牛奶盖150毫升，白糖30克，冰块适量。
20.奶盖抹茶：抹茶粉10克，绿茶粉5克，牛奶盖150毫升，白糖30克，冰块适量。
水果茶系列：21.柠檬茶：柠檬汁30毫升，水100毫升，白糖30克，冰块适量。
自制饮料方法及配料表
六偏磷酸钠（分子式：(NaPO3)6 ，分子量：611.7704）
D-异抗坏血酸钠（分子式： C6H7NaO6，分子量：198.11）
甜菊糖苷（分子式：C38H60O18，分 子量：804.87 ）
0.42 0.42 0.42 0.42 0.42 0.42 0.42
2.95
盛水
小吕壶
烧水 器皿3
小吕壶重 （千克）
（克） 0.42
烧水 器皿2
锅重（千 克）
锅重+水重 水重（千 （千克） 克）
柠檬酸钠（分子式C6H5Na3O7，分 子量：258.07）
0.42
2.5
25.1
22.6
6
食品 添加
D-异抗坏血酸钠（分子式： C6H7NaO6，分子量：198.11）
剂
羧甲基纤维素钠（分子式： C8H16NaO8，分子量：263.1976）
52.6 0.04% 52.6 0.04% 52.6 0.04% 52.6 0.04% 52.6 0.04% 52.6 0.04% 52.6 0.05%
52.6 0.00% 52.6 0.18% 52.6 0.30% 52.6 4.00% 52.6 0.10% 52.6 0.05% 52.6 0.05%
三聚磷酸钠（分子式：Na5P3O10 ，分子量：367.86）
3.0
9.5 9.5 10.7
茶饮料 0.0 瓶即可
。储存 0.0 方法：
密封冷 0.0 藏。
称量成 分时水可 用称量范 围在1～25 千克的中 容量托盘 秤称，除 去水其它 成分称量 时最好选 用天平秤 称量以确 保精确度 精准无误 差。暂无 果葡糖 浆，临时 用水果糖+ 葡萄糖代 替使用。 糖精钠 （分子 式： C7H4NaO3NS ，分子 量： 205.16）