各种茶饮料的配料及配方之欧阳歌谷创作
品牌经典Slogan之欧阳歌谷创编
经典Slogan欧阳歌谷（2021.02.01）NOKIA 科技以人为本！联想人类失去联想，世界将会怎样！李宁一切皆有可能安踏我选择，我喜欢雀巢咖啡，味道好极了钻石恒久远，一颗永流传。
（De Beers钻石）we do , we said世事无绝对，惟有真情趣。
（轩妮诗）Good to the last drop．滴滴香浓，意犹未尽。
（麦斯威尔咖啡）Obey your thirst．服从你的渴望。
（雪碧）The new digital era．数码新时代。
（索尼影碟机）s l~--------------------------------------------------------------------------------Iz&gWe lead． Others copy．我们领先，他人仿效。
（理光复印机）we do , we saidImpossible made possible．使不可能变为可能。
（佳能打印机）Take time to indulge．尽情享受吧！（雀巢冰激凌）The relentless pursuit of perfection．不懈追求完美。
（凌志轿车）Just do it. 只管去做。
（耐克运动鞋）Poetry in motion，dancing close to me．动态的诗，向我舞近。
（丰田汽车）we do , we saidCome to where the flavors is． Marlboro Country．光临风韵之境——万宝路世界。
（万宝路香烟）me， the past is black and white， but the future is always color．对我而言，过去平礯无奇；而未来，却是绚烂缤纷。
（轩尼诗酒）Ask for more. 渴望无限。
（百事流行鞋）The taste is great. 味道好极了。
香料大全(文字详细)欧阳歌谷创编
常用香料大全欧阳歌谷（2021.02.01）01、八角（大料、大茴香）八角又称茴香、八角茴香、大料和大茴香。
是八角树的果实，学名叫八角茴香，为常用调料。
八角能除肉中臭气，使之重新添香，故又名茴香。
八角是我国的特产，盛产于广东、广西等地。
颜色紫褐，呈八角，形状似星，有甜味和强烈的芳香气味，香气来自其中的挥发性的茴香醛。
八角果实与种子可作调料，还可入药。
具强烈香味，有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、兴奋神经等功效。
除作调味品外，八角还可供工业上作香水、牙膏、香皂、化妆品等的原料，也可用在医药上，作驱风剂及兴奋剂。
其性温，味辛。
有温阳散寒，理气止痛之功效。
用于治疗寒呕逆、寒疝腹痛、肾虚腰痛、干湿脚气等症。
具有祛寒温、理气止痛和胃调中功能，调促进胃、抗菌，胃部胀闷及受寒引起的呕吐有功效，理腰部冷痛肠蠕动、增加白细胞。
★八角使用小百科★①八角主要用于煮、炸、卤、酱及烧等烹调加工中，常在制作牛肉、兔肉的菜肴中加入，可除腥膻等异味，增添芳香气味，并可调剂口味，增进食欲。
②炖肉时，肉下锅就放入八角，它的香味可充分水解溶入肉内，使肉味更加醇香。
③做上汤白菜时，可在白菜中加入盐、八角同煮，最后放些香油，这样做出的菜有浓郁的荤菜味。
④在腌鸡蛋、鸭蛋、香椿、香菜时，放入八角则会别具风味。
食疗作用：八角性温，味甘辛。
有温阳散寒，理气止痛的功效。
★温馨提示★①一般人群均可食用。
适宜痉挛疼痛者、白细胞减少症患者食用；②不适宜阴虚火旺者食用。
特别提醒：①八角基本都是八只角（偶有9只角的），六只角的是假八角，有毒，勿食。
②某些八角表面出现亮晶晶的东西，那种八角是硫磺熏干的，一种结晶体。
自然干八角颜色较暗淡，香味自然，口感纯正。
注意：市面上很多八角都是经过硫磺熏制上颜色，所以本站建议八角做菜前用开水煮3-5分钟，去掉苦味，去掉硫磺，还能增加香味。
八角买回后需要通风保存，否则起霜（变白非发霉），如果这样，可以撒一些白酒，捂一天就没有了！02、白扣（白豆蔻、白蔻仁）姜科草本植物白豆蔻的成熟果实。
奶茶店饮品制作配方大全
奶茶店饮品制作配方大全
1.经典珍珠奶茶
-黑糖珍珠：将黑糖珍珠煮熟，捞出后过冷水，沥干备用。
-奶茶底：将红茶冲泡好，加入足量的糖调味后待凉。
-奶盖：将奶油打发，加入糖打匀，即可。
-制作：在杯底放入适量珍珠，加入冰块，倒入奶茶底，最后将奶盖加在上面即可。
2.香芋奶茶
-香芋泥：将熟香芋压成泥状备用。
-奶茶底：将奶茶冲泡好，加入足量的糖调味后待凉。
-香芋奶：将香芋泥加入牛奶中，搅拌均匀。
-制作：在杯底放入适量冰块，加入香芋奶，倒入奶茶底，搅拌均匀即可。
3.草莓牛奶茶
-草莓酱：将新鲜草莓捣成泥状备用。
-牛奶：选用新鲜牛奶。
-奶茶底：将红茶冲泡好，加入足量的糖调味后待凉。
-制作：在杯底倒入适量草莓酱，加入冰块，倒入奶茶底，最后加入牛奶，搅拌均匀即可。
4.抹茶拿铁
-抹茶粉：选用优质的抹茶粉。
-牛奶：选用新鲜牛奶。
-浓缩咖啡：冲泡好备用。
-制作：在杯底倒入适量抹茶粉，加入热牛奶，搅拌均匀，最后将浓缩咖啡倒入杯中，利用勺子挤出图案即可。
5.芒果奶茶
-芒果酱：将新鲜芒果捣成泥状备用。
-奶茶底：将红茶冲泡好，加入足量的糖调味后待凉。
-牛奶：选用新鲜牛奶。
-制作：在杯底倒入适量芒果酱，加入冰块，倒入奶茶底，最后加入牛奶，搅拌均匀即可。
6.三色奶茶
-红茶、绿茶、奶茶底：分别冲泡好备用。
-牛奶：选用新鲜牛奶。
-制作：在杯中分别倒入红茶、绿茶、奶茶底，加入冰块，最后将牛奶倒入杯中，搅拌均匀即可。
各种茶饮料的配料及配方精编版
茶饮料的配料及配方一、冰红茶饮料1、工艺流程其他辅料溶解茶叶——高温浸提——快速冷却——粗滤——精滤——调配——热灌装——封口——杀菌——成品2、配方红茶5Kg 柠檬酸0.5Kg焦糖色素0.05Kg 维生素C 0.5Kg果葡糖浆60Kg 红茶香味料0.5Kg 加纯净水至1000Kg3、操作要点（1）浸提红茶茶水比为0.44%，浸提温度为90℃，时间为7分钟pH4.5左右；（2）快速冷却先用冷却水将浸液冷却到18℃以下，然后用冷却设备将其冷却到5℃左右，以分离出茶乳酪；（3）过滤用100目的尼龙网，去除茶渣及冷却产生的茶乳酪，精滤采取加助滤剂及加压过滤，滤网为200目，可以去除沉淀物；（4）调配按配方往茶汁中加入溶解后的其他原辅料；（5）热罐装将调配好的汁液加热到75℃，迅速装罐密封。
以防香味损失过多；（6）杀菌杀菌温度为100℃，保持15分钟，迅速冷却。
二、冰绿茶饮料1、工艺流程绿茶——浸提——过滤——调配——装罐——杀菌——成品碳酸钙溶液溶解的其他辅料2、配方绿茶10Kg 维生素C 0.5Kg 碳酸钙适量柠檬酸0.5Kg果葡糖浆60Kg 天然香精适量加纯净水至1000Kg3、操作要点（1）浸提绿茶茶水比为1.25%，浸提温度90℃，时间5分钟，水为去离子水，加有0.04%的碳酸钙；（2）过滤浸提后的茶汁先用不锈钢茶滤器过滤，去除茶渣后，在以纸板过滤器或滤膜过滤，以除去茶汁中的微粒和浑浊物，使茶汁清亮；（3）调配按配方将其他辅料溶解过滤后加入茶汁中；（4）装罐将配好的茶汤立即加热至90℃，趁热装罐，迅速封口；（5）杀菌在115℃的高压蒸汽锅中灭菌20分钟，放于冷水中冷却，即为成品。
三、蜂蜜绿茶饮料配方绿茶10Kg 维生素C 0.5Kg蜂蜜10Kg 果葡糖浆50Kg天然香精适量加纯净水至1000Kg四、蜜桃汁饮料配方糖度为8度鲜浓缩蜜桃汁15kg 果葡糖浆80kg 柠檬酸0.4kg维生素c 0.1kg β-胡萝卜素0.02kg天然香精适量加纯净水至1000kg2、工艺流程鲜浓缩苹果汁——纯净水稀释——加果葡糖浆，柠檬酸，食用香精，β-胡萝卜素，维生素c进行调配——均质杀菌——灌装——成品3、操作要点(1)调配各种配料按比例混合溶解后与蜜桃汁混合，按需要加纯净水调配；(2)均质采用20Mpa的压力进行均质。
各种茶饮料的配料及配方
各种茶饮料的配料及配方LG GROUP system office room 【LGA16H-LGYY-LGUA8Q8-LGA162】茶饮料的配料及配方一、冰红茶饮料1、工艺流程其他辅料溶解茶叶——高温浸提——快速冷却——粗滤——精滤——调配——热灌装——封口——杀菌——成品2、配方红茶5Kg 柠檬酸焦糖色素维生素C果葡糖浆60Kg 红茶香味料加纯净水至1000Kg3、操作要点（1）浸提红茶茶水比为%，浸提温度为90℃，时间为7分钟左右；（2）快速冷却先用冷却水将浸液冷却到18℃以下，然后用冷却设备将其冷却到5℃左右，以分离出茶乳酪；（3）过滤用100目的尼龙网，去除茶渣及冷却产生的茶乳酪，精滤采取加助滤剂及加压过滤，滤网为200目，可以去除沉淀物；（4）调配按配方往茶汁中加入溶解后的其他原辅料；（5）热罐装将调配好的汁液加热到75℃，迅速装罐密封。
以防香味损失过多；（6）杀菌杀菌温度为100℃，保持15分钟，迅速冷却。
二、冰绿茶饮料1、工艺流程绿茶——浸提——过滤——调配——装罐——杀菌——成品碳酸钙溶液溶解的其他辅料2、配方绿茶10Kg 维生素C 碳酸钙适量柠檬酸果葡糖浆60Kg 天然香精适量加纯净水至1000Kg3、操作要点（1）浸提绿茶茶水比为%，浸提温度90℃，时间5分钟，水为去离子水，加有%的碳酸钙；（2）过滤浸提后的茶汁先用不锈钢茶滤器过滤，去除茶渣后，在以纸板过滤器或滤膜过滤，以除去茶汁中的微粒和浑浊物，使茶汁清亮；（3）调配按配方将其他辅料溶解过滤后加入茶汁中；（4）装罐将配好的茶汤立即加热至90℃，趁热装罐，迅速封口；（5）杀菌在115℃的高压蒸汽锅中灭菌20分钟，放于冷水中冷却，即为成品。
三、蜂蜜绿茶饮料配方绿茶10Kg 维生素C蜂蜜10Kg 果葡糖浆50Kg天然香精适量加纯净水至1000Kg四、蜜桃汁饮料配方糖度为8度鲜浓缩蜜桃汁15kg 果葡糖浆80kg 柠檬酸维生素c β-胡萝卜素天然香精适量加纯净水至1000kg2、工艺流程鲜浓缩苹果汁——纯净水稀释——加果葡糖浆，柠檬酸，食用香精，β-胡萝卜素，维生素c进行调配——均质杀菌——灌装——成品3、操作要点(1)调配各种配料按比例混合溶解后与蜜桃汁混合，按需要加纯净水调配；(2)均质采用20Mpa的压力进行均质。
整理的凉茶配方之欧阳歌谷创编
凉茶炖品种类、配方、价格欧阳歌谷（2021.02.01）一、凉茶类三十六味：咽喉发炎、胃热牙痛、凉血安神、热气久咳；（4元）二十四味清火王：外感风热、除烦降活、咽喉肿痛、解暑祛湿；（3元）清肝利胆：倦怠乏力、清肝明目、预防肝炎、利湿退黄；（3元）风热感冒：清热解表、口苦胃呆、风热头痛、四肢酸痛；（3元）滋阴降火：熬夜失眠、胸痛咳嗽、口苦咽干、风火牙痛；（3元）清热祛湿：小便赤黄、烟酒过多、肝火目赤、肠胃胀滞；（3元）肠胃消滞：消食化滞、腹肚胀满、不思饮食、理气和胃；（3元）清肺止咳：利咽顺气、四肢疲倦、痰多咳嗽、烧烤煎炸；（3元）罗汉果枯草：清热利湿、盛夏肝火、解暑生津、润喉化痰；（3元）加味五花茶：痔疮便血、健胃通肠、口苦热气、芳香行气；（3元）二、龟龄膏类洋参龟龄膏：安神补气、养胃生津、润肺降火、虚热烦倦；（5元）田七龟龄膏：止血散淤、解毒清肿、疮疥疼痛、咽喉肿痛；（5元）珍珠龟龄膏：镇心定惊、清肝明目、解毒敛疮、养颜美容；（5元）芦荟龟龄膏：泻热通便、杀虫销积、消暑除烦、滋润养颜；（5元）原味龟龄膏：清咳清心、消暑除烦、排毒养颜、清热解毒；（3元）红豆相思龟龄膏：（6元）；绿豆沙龟龄膏：（6元）；椰汁西米龟龄膏：（6元）；鲜奶雪耳龟龄膏：（6元）；什果龟龄膏：（7元）；三、汤圆类花生汤圆：（3元）；芝麻汤圆：（3元）；鲜奶汤圆：（5元）；什果汤圆：（5元）；绿豆沙汤圆：（5元）；红豆沙汤圆：（5元）；椰汁西米汤圆：（5元）；玉米汤圆：（5元）；雪耳糖水汤圆：（5元）米酒汤圆：（5元）芝麻糊汤圆：（6元）大团圆汤圆（8元，椰汁、西米、杂果、汤圆）四、滋补甜品绿豆沙：（3元）；莲子百合红豆沙（3元）；西米红豆沙（3元）；香芋红豆沙（3元）；雪耳鸡蛋米酒（5元）；莲子雪耳米酒（5元）；鲜奶什果红豆雪耳（5元）耶汁莲子百合（5元）；雪耳冰糖炖木瓜（6元）；鲜奶雪耳炖木瓜（7元）夏枯草 20克桑叶10克杭白菊 15克冰糖6颗先用水洗净，锅中放水，加凉茶后大火煮开，转小火再煮1小时银花解毒凉茶配方：: 凉茶配方：1.金银花5钱清热解毒2.夏枯草5钱清肝火,散郁结,降血压3.蒲公英5钱利湿4.白菊花5钱舒风清热,解毒,明目5.生地3钱清热凉血,养阴生津6.鱼腥草3钱清热解毒，除湿通淋凉茶的做法：清水3碗煎存1碗温服。
贡茶饮品配方
各种茶饮料的配料及配方
各种茶饮料的配料及配方茶饮料的配料及配方一、冰红茶饮料1、工艺流程其他辅料溶解茶叶——高温浸提——快速冷却——粗滤——精滤——调配——热灌装——封口——杀菌——成品2、配方红茶5Kg 柠檬酸0.5Kg焦糖色素0.05Kg 维生素C 0.5Kg果葡糖浆60Kg 红茶香味料0.5Kg 加纯净水至1000Kg3、操作要点（1）浸提红茶茶水比为0.44%，浸提温度为90℃，时间为7分钟pH4.5左右；（2）快速冷却先用冷却水将浸液冷却到18℃以下，然后用冷却设备将其冷却到5℃左右，以分离出茶乳酪；（3）过滤用100目的尼龙网，去除茶渣及冷却产生的茶乳酪，精滤采取加助滤剂及加压过滤，滤网为200目，可以去除沉淀物；（4）调配按配方往茶汁中加入溶解后的其他原辅料；即为成品。
三、蜂蜜绿茶饮料配方绿茶10Kg 维生素C 0.5Kg蜂蜜10Kg 果葡糖浆50Kg天然香精适量加纯净水至1000Kg四、蜜桃汁饮料配方糖度为8度鲜浓缩蜜桃汁15kg 果葡糖浆80kg 柠檬酸0.4kg维生素c 0.1kg β-胡萝卜素0.02kg天然香精适量加纯净水至1000kg2、工艺流程鲜浓缩苹果汁——纯净水稀释——加果葡糖浆，柠檬酸，食用香精，β-胡萝卜素，维生素c进行调配——均质杀菌——灌装——成品3、操作要点(1)调配各种配料按比例混合溶解后与蜜桃汁混合，按需要加纯净水调配；(2)均质采用20Mpa的压力进行均质。
(3)杀菌将蜜桃汁加热至90-95℃，保持20分钟，冷却至45℃；(4)灌装成品采用PET聚酯朔料瓶灌装，立即封口，冷却至室温即得产品。
五、橙汁饮料1、配方鲜浓缩橙汁15kg 果葡糖浆80kg 柠檬酸0.5kg维生素c 0.1kg 天然香精适量β-胡萝卜素0.05kg 加纯净水至1000kg2、工艺流程鲜浓缩橙汁——纯水稀释——加果糖浆，柠檬酸，天然香精，β-胡萝卜素，维生素c进行调配——均质——高温杀菌——灌装——成品3、操作要点(1)调配各种配料按比例混合溶解后与橙汁混合，按需要加纯净水调配.；(2)均质采用20Mpa的压力进行均质；(3)高温杀菌将橙汁加热至125—130℃，保持10s，冷却至90℃：(4)灌装成品采用PET聚酯朔料瓶灌装，立即封口，冷却至室温即得产品。
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茶饮料的配料及配方
欧阳歌谷（2021.02.01）
一、冰红茶饮料
1、工艺流程
其他辅料溶解
茶叶——高温浸提——快速冷却——粗滤——精滤——调配——热灌装——封口——杀菌——成品
2、配方
红茶5Kg柠檬酸0.5Kg
焦糖色素0.05Kg维生素C0.5Kg
果葡糖浆60Kg红茶香味料0.5Kg加纯净水至1000Kg
3、操作要点
（1）浸提红茶茶水比为0.44%，浸提温度为90℃，时间为7分钟pH4.5左右；
（2）快速冷却先用冷却水将浸液冷却到18℃以下，然后用冷却设备将其冷却到5℃左右，以分离出茶乳酪；
（3）过滤用100目的尼龙网，去除茶渣及冷却产生的茶乳酪，精滤采取加助滤剂及加压过滤，滤网为200目，可以去除沉淀物；（4）调配按配方往茶汁中加入溶解后的其他原辅料；
（5）热罐装将调配好的汁液加热到75℃，迅速装罐密封。
以防香味损失过多；
（6）杀菌杀菌温度为100℃，保持15分钟，迅速冷却。
二、冰绿茶饮料
1、工艺流程
绿茶——浸提——过滤——调配——装罐——杀菌——成品
碳酸钙溶液溶解的其他辅料
2、配方
绿茶10Kg 维生素C 0.5Kg 碳酸钙适量柠檬酸0.5Kg
果葡糖浆60Kg 天然香精适量加纯净水至1000Kg
3、操作要点
（1）浸提绿茶茶水比为1.25%，浸提温度90℃，时间5分钟，水为去离子水，加有0.04%的碳酸钙；
（2）过滤浸提后的茶汁先用不锈钢茶滤器过滤，去除茶渣后，在以纸板过滤器或滤膜过滤，以除去茶汁中的微粒和浑浊物，使茶汁清亮；
（3）调配按配方将其他辅料溶解过滤后加入茶汁中；
（4）装罐将配好的茶汤立即加热至90℃，趁热装罐，迅速封口；
（5）杀菌在115℃的高压蒸汽锅中灭菌20分钟，放于冷水中
冷却，即为成品。
三、蜂蜜绿茶饮料
配方
绿茶10Kg 维生素C 0.5Kg
蜂蜜10Kg 果葡糖浆50Kg
天然香精适量加纯净水至1000Kg
四、蜜桃汁饮料
配方
糖度为8度
鲜浓缩蜜桃汁15kg 果葡糖浆80kg 柠檬酸0.4kg
维生素c 0.1kg β-胡萝卜素0.02kg
天然香精适量加纯净水至1000kg
2、工艺流程
鲜浓缩苹果汁——纯净水稀释——加果葡糖浆，柠檬酸，食用香精，β-胡萝卜素，维生素c进行调配——均质杀菌——灌装——成品
3、操作要点
(1)调配各种配料按比例混合溶解后与蜜桃汁混合，按需要加纯净水调配；
(2)均质采用20Mpa的压力进行均质。
(3)杀菌将蜜桃汁加热至90-95℃，保持20分钟，冷却至45℃；
(4)灌装成品采用PET聚酯朔料瓶灌装，立即封口，冷却至室温即得产品。
五、橙汁饮料
1、配方
鲜浓缩橙汁15kg果葡糖浆80kg柠檬酸0.5kg
维生素c0.1kg天然香精适量
β-胡萝卜素0.05kg加纯净水至1000kg
2、工艺流程
鲜浓缩橙汁——纯水稀释——加果糖浆，柠檬酸，天然香精，β-胡萝卜素，维生素c进行调配——均质——高温杀菌——灌装——成品
3、操作要点
(1)调配各种配料按比例混合溶解后与橙汁混合，按需要加纯净水调配.；
(2)均质采用20Mpa的压力进行均质；
(3)高温杀菌将橙汁加热至125—130℃，保持10s，冷却至90℃：
(4)灌装成品采用PET聚酯朔料瓶灌装，立即封口，冷却至室温即得产品。